贵州名茶总汇
贵州十大最美茶之旅(下)
贵州十大最美茶之旅（下）作者：白萍来源：《晚晴》2019年第09期都匀名茶品茗之旅线路：贵阳—都匀—团山、哨脚、大槽采茶—石板街买茶—剑江喝茶—夜市小吃—斗篷山登高特色：到都匀吃小吃和品毛尖是融为一体的，适合家庭周末出游，采茶、喝茶、到斗篷山登高。
贵州都匀的毛尖茶也是贵州一张亮丽的名片，自古以来就有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”的说法，两者同时在1915年巴拿马万国博览会上获得奖项。
都匀人的生活因为茶而休闲，在剑江河边、在古老的石板街上，处处可见卖毛尖茶的茶馆和茶叶店，喝茶已成为当地人平常生活的一部分。
都匀毛尖主要产地在市郊的团山、哨脚、大槽一带，这里海拔千余米、云雾笼罩、气候温和、山谷起伏、峡谷溪流、林木苍郁、土壤肥沃，是茶树生长的好地方。
都匀毛尖茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶，1983年被评为全国十大名茶之一。
贵定早春尝新之旅线路：贵阳—云雾山—盘江—音寨特色：既可看花又可采茶的地方，非贵定的音寨莫属。
贵州的早春，姹紫嫣红的春花总是伴随着碧绿的新茶的嫩芽一起迎接新春的到来。
贵定云雾茶，曾名“鸟王茶”、“鱼钩茶”，属中国历史名茶中的绿茶上品，因产于贵定南部云雾镇云雾缭绕的苗岭主峰云雾山而得名。
贵定有2000多年的种茶史，600多年的贡茶史，贵定云雾茶在唐、宋、元、明、清时均为朝廷贡茶，属清朝八大名茶，是贵州省唯一、全国罕见的、既有史志记载又有碑文记载的贡茶。
云雾镇的云雾山有“中国苗岭贡茶之乡”的美称，群山叠翠绿，涧溪纵横，常年有云雾袅绕，适宜前来游茶山、观茶园、品贡茶、尝美食、休闲避暑。
乌撒烤茶文化体验之旅线路：贵阳—威宁—草海—百草坪—凉水沟—盐仓彝族向天坟—板底彝族村寨特色：民族风情、自然风光、高原农业、乡土民情体验。
贵州省西北边陲的威宁，有个古老的地名——“乌撒”，在这里，彝族少数民族风情极其浓郁。
其中“烤茶”，就是乌撒文化中最重要的一部分。
背倚着百亩茶田，三五个人围着火盆自烤自饮，这就是在威宁常见的喝茶情景。
十大名茶的产地
十大名茶的产地十大名茶的产地！我国是茶叶的发源地，是饮茶大国，尽管近年来茶叶的销量、茶叶的需求量大不如前，但是饮茶大国依然是中国。
中国十大名茶很多人都知道，但是他们出自哪里，这些茶叶产地是哪里?下面去详细的看一下。
十大名茶的产地！我国是茶叶的发源地，是饮茶大国，尽管近年来茶叶的销量、茶叶的需求量大不如前，但是饮茶大国依然是中国。
中国十大名茶很多人都知道，但是他们出自哪里，这些茶叶产地是哪里?下面去详细的看一下。
1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。
龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。
银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。
其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
4、君山银针，产于湖南岳阳君山。
由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
5、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。
其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色;色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。
6、武夷岩茶，产于福建崇安县。
外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
贵州各县区特产一览表，再也不愁买什么送人了！
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多年来，开阳南贡茶，以富硒⽽闻名，其茶闻之清⾹⾃然，饮之沁⼈⼼脾，还可以补充⼈体所需的微量元素硒，达到饮茶补⾝之效。
修⽂县▼猕猴桃猕猴桃在2000年为贵州省优质农产品，它单果重70-100克，果体为长圆柱形，果⽪棕褐⾊，密披细⽑，果⾁呈翠绿⾊，富含丰富的维⽣素。
▼⾦秋梨⾦秋梨是修⽂县的特产。
修⽂县⾦秋梨果⼤，外观⾦黄、晶莹透亮，⾁质⽩、脆、嫩、细、汁多味甜，耐贮藏，有“南⽅梨王”美称。
息烽县▼西⼭贡⽶富含多种有机肥料的红壤⼟，⼭⾼⽔⾼，⽔源充⾜，使种植⾕⼦具备了得天独厚的⾃然条件。
在种植过程中，农民保持历史上的耕作⽅式，不施化肥，不喷农药，旱涝保收，⾃然⽣长，是真正的天然绿⾊⾷品。
▼阳朗辣⼦鸡阳朗，不是专指⼀个村，⽽是包括附近⼀整个⽚区．位于距贵阳76公⾥处。
阳朗辣⼦鸡⼜辣⼜糯，味⾹⾊美，形成了独特的地⽅风味⼩吃。
花溪区▼青岩猪脚青岩猪脚肥⽽不腻，⽪糯⾁⾹，卤⾁特有的滋味与酸辣的蘸汁混合在⼀起，简直是⾆尖上莫⼤的享受。
如果有亲戚朋友喜欢吃⾁⾷或者独爱猪脚的话，打包⼏⽄猪脚回去绝对会受到好评的哦！（远距离可选择真空包装，近距离的普通包装即可）▼玫瑰酱青岩古镇玫瑰酱，⽤新鲜的玫瑰花瓣加上等的麦芽糖制作⽽成，对于美⼥来说，绝对是养颜圣品。
清镇市▼清镇黄粑清镇黄粑是清镇市的特产，⾊泽晶滢黄润、味道清⾹柔软，送朋友、送亲⼈都是绝佳的选择哦！⽔城县▼⽔城⼩黄姜⽔城⼩黄姜是⽣姜的⼀种，可⾷⽤也可药⽤，尤其以发⽿⼩黄姜品质上佳、姜油和姜辣素含量是其它产姜地区的3⾄5倍，为出⼝免检商品。
⽔城春“⽔城春”茶富含有机硒和⼗余种⼈体必需的微量元素，茶汤⾊黄绿明亮，滋味浓醇鲜爽、叶底嫩绿匀亮。
黔灵茶的介绍
黔灵茶的介绍
黔灵茶是一种产自中国贵州省的特色茶叶。
它以其独特的产地和制作工艺而闻名，被誉为贵州茶中的瑰宝。
黔灵茶的产地主要位于贵州省的遵义市、铜仁市和黔东南州等地。
这些地区山高林密，气候湿润，土壤肥沃，非常适宜茶树的生长。
同时，这里的海拔高度和大范围的云雾覆盖也为茶叶的生长提供了良好的条件。
黔灵茶的制作工艺非常独特。
首先，采摘的茶叶必须是一芽一叶的嫩叶，保证了茶叶的质量和口感。
然后，茶叶经过晒青、揉捻、发酵和烘焙等多个工序进行加工。
这些工序的细致和精确，使得茶叶能够保持其鲜香的特点，并且带有浓郁的花果香气。
黔灵茶有多个品种，其中比较知名的有黔山云雾、黔东红、黔红、黔红玉露等。
这些茶叶口感醇厚，滋味浓郁，汤色橙黄，香气高长，回甘醇厚，是茶叶爱好者喜爱的选择。
除了其独特的口感和香气，黔灵茶还具有一定的保健功效。
它含有丰富的多酚类和氨基酸等营养成分，具有抗氧化、降脂降压、提神醒脑等作用，对人体健康有益。
总的来说，黔灵茶是中国贵州省的一种特色茶叶，以其产地和制作工艺而闻名。
它具有独特的口感和香气，以及一定的保健功效，深受茶叶爱好者的喜爱。
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贵州什么茶叶最出名
贵州什么茶叶最出名关于《贵州什么茶叶最出名》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
贵州省是在我国出产荼叶的地区，大伙儿平常选购的荼叶许多全是贵州省生产的。
因为贵州省与众不同的所在位置，一些荼叶只合适在贵州省生长发育。
贵州省生长发育的茶叶品种也是十分多的，并且荼叶闻着芳香，喝起來口味香甜，颜色翠绿色，十分吸引人，许多人都喜爱和贵州省生产的荼叶。
那麼，贵州省哪些荼叶最知名呢?1、都匀毛尖1956年，由毛主席亲笔写取名，别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省十大名茶之一。
外形条索紧结苗条打卷、披毫，色绿翠。
香淡泊，味鲜浓，叶底葱绿调匀光亮。
产自贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。
2、湄潭翠芽湄潭县种茶有悠久的历史，陆羽《茶经》中有有关的记述，夷州即今湄潭及附近一带。
《贵州通志》记述：“湄潭眉尖茶为供品”。
是贵州省十大名茶之一。
外形绿润，平扁、光洁调匀，味道醇正，茶汤颜色绿润清亮，栗香浓厚长久，叶底绿新鲜调匀。
3、梵净山翠峰茶最开始追朔到11新世纪，在1411年(明永乐九年)就朝贡皇室，被赐封为贡茶。
主产区于某县地区武陵山脉峰顶——梵净山而而出名。
是贵州省十大名茶之一。
该荼叶外形颜色葱绿鲜润、调匀、清洁;芳香长久，栗香显出;鲜醇可口;茶汤颜色葱绿、清亮;芽叶详细鲜嫩、匀齐、葱绿光亮”的特性。
2、石阡苔茶属古茶树系列产品，是我国寥寥无几的油茶树优良品种。
外形稍平扁、略直，栗香长久，味道醇正，颜色绿润，茶汤颜色黄绿色光亮，叶底新鲜调匀。
3、凤冈锌硒茶凤冈产茶地有悠久的历史，是贵州省十大名茶之一。
唐朝茶圣陆羽的在他编写的全球第一部茶书《茶经》八之出中记叙:“黔中生思州、播州、费州、夷州……通常得之,其味极好”。
外形条索紧细、翠芽茶平扁直滑、颜色绿润、香味淡泊、茶汤颜色绿亮、味道醇正、叶底葱绿新鲜。
6、遵义红遵义红生长发育于遵义市典型性寡光照、低纬高原地区山坡地，属亚热带季风湿润气候，无可比拟的地理环境，为遵义红绿茶香高味浓的优质质量之源。
贵州三大名茶
贵州三大名茶
关于《贵州三大名茶》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
贵州省的三大茗茶是什么呢？贵州省的三大荼叶有：湄潭翠芽，兰馨雀舌，都匀毛尖。
喝茶不可是传统式美食文化，另外，因为茶中带有多种多样抗氧化性物质与抗氧化性营养元素，针对清除氧自由基有一定的实际效果。
因而饮茶也有利于防止衰老，具保健养生作用，每日喝三二杯茶可具有防止衰老的功效。
1湄潭翠芽
湄潭翠芽，别名湄江茶。
因产自湄江水岸而而出名。
研制于1943年，距今60很多年历史时间，为贵州的扁型茗茶。
主销贵阳市、遵义市，也销北京市、上海和香港等地。
湄潭县坐落于贵州省北边，气侯柔和，雾天日多，土壤层富饶，构造松散，含矿物丰富多彩，对油茶树生长发育极其有益。
2.兰馨雀舌
兰馨雀舌，是湄潭翠芽诸多知名品牌中的大品牌，其加工工艺来源于上世纪三四十时代，国民党在湄潭开设中央实验茶场及浙大西迁湄潭办校期内，湄潭足以承传、营销推广“西湖龙井茶”加工工艺，此后造成了“湄潭龙井茶”、“湄江茶”、“湄江翠片”等知名的茗茶知名品牌。
3.都匀毛尖
都匀毛尖由毛主席于1956年亲笔写取名，别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一，
我国十大名茶之一。
产自贵州都匀市，属黔南布依族广大苗族地区自治州。
贵州茶树品种介绍
贵州茶树品种介绍
贵州是一个茶叶种植的重要省份，拥有着众多的茶树品种。
其中，贵州茶树品种主要分为绿茶、红茶和黑茶三大类。
下面我们来详细介绍一下贵州茶树的品种特点。
1.绿茶品种
贵州的绿茶品种主要有毛尖、碧螺春、黄茶等。
其中，毛尖是贵州绿茶中的佼佼者，产于贵州省六盘水市的西秀区。
毛尖的特点是条索修长，色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽，口感甘醇。
2.红茶品种
贵州红茶品种主要有滇红、正山小种、赤水红茶等。
其中，滇红是贵州红茶中的代表品种，产于云南省西双版纳傣族自治州景洪市。
滇红的特点是条索紧结，色泽红艳，香气浓郁，滋味醇厚，口感爽滑。
3.黑茶品种
贵州黑茶品种主要有普洱茶、安化黑茶、武夷岩茶等。
其中，普洱茶是贵州黑茶中的代表品种，产于云南省西双版纳傣族自治州勐海县。
普洱茶的特点是茶汤呈深红色，香气浓郁，滋味醇厚，口感润滑。
总的来说，贵州茶树品种独具特色，各具风味，非常值得品尝和欣赏。
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都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界
都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖，是贵州省都匀市的一种传统名茶，也是中国十大名茶之一。
据说都匀毛尖茶最早出自唐朝，至今已有一千多年的历史，是中国茶文化的瑰宝之一。
都匀毛尖因其独特的生长环境和精湛的制作工艺而享有盛誉，被誉为“引领贵茶出山香飘世界”的佳茗。
都匀毛尖茶生长于中国最大的喀斯特地貌之一的贵州喀斯特地区，这里气候湿润，土地肥沃，阳光充足，是茶树生长的理想环境。
都匀地处南亚热带湿润季风气候区，空气湿度大，年降水量高，这为都匀毛尖的生长提供了重要的保障。
其茶树生长在悬崖峭壁上，生态环境优越，滋养着都匀毛尖的嫩芽。
都匀毛尖采用“一芽一叶”的嫩芽，芽头肥大，芽叶鲜嫩，白毫显露，色泽嫩翠，造型如松针，汤色嫩黄，回甘生津，汤色清亮。
其滋味鲜甜醇和，香气高长持久，是一种极具特色的名茶。
都匀毛尖的制作工艺经历了数百年的积累和发展，具有独特的工艺特点。
采摘后的鲜叶经过摊晾、炒青、揉捻、烘干等工序制作而成。
制茶工艺讲究，火候掌握到极致，炒茶手法独特，烘干技巧细致，使得都匀毛尖茶具有独特的色香味形。
都匀茶人甚至以“一丝一气，一份一炒”作为毛尖制作技艺的总纲。
据了解，都匀毛尖茶曾经被乾隆皇帝御封为“工花茶”。
都匀毛尖的生产历史悠久，拥有丰富的文化内涵和传统特色，被誉为贵州七大名茶之一。
都匀毛尖茶的出山，是贵州茶叶发展的标志性事件。
通过对都匀毛尖茶产业的培育和发展，贵州茶业焕发出了勃勃生机，成为当地茶叶乃至整个贵州茶业的一张靓丽名片。
在都匀毛尖的生产与发展过程中，涌现了众多优秀的茶业企业和茶农，他们将一分耕耘一分收获的精神融入到都匀毛尖的制作中。
都匀毛尖茶在国内外市场上备受推崇，深受消费者的喜爱，出口到国际市场，尤其在东南亚、欧洲、美洲等国家和地区，都匀毛尖茶在国际市场上的知名度和美誉度也日益提升。
都匀毛尖茶的出山，不仅让每一片叶、每一滴水、每一份工艺都凝结了都匀人对茶的匠心，更展现了中国人数千年来对茶文化的厚重感情。
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贵州名茶总汇贵定云雾茶产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰，故得名贵定云雾茶；由于其最早产地在鸟王关，曾名“鸟王茶”；又因其外形似鱼钩，名曰“鱼钩茶”。
贵定云雾茶，是中国历史名茶中的绿茶上品，明朝以前即已成为进贡皇家的珍品。
贵定云雾茶的工艺特点：每年于清明前后，开园采摘嫩芽“鸦雀嘴”，经三炒、三揉、揉团、提毫、文火慢烘，保持其原芽的鲜锐，形状和茸毫，精工巧制而成。
贵定云雾茶的品质特点：芽叶肥大壮实，叶色翠绿，茸毛特多，芽形秀丽，内含物质丰富。
条索紧卷变曲，白毫充分显露，外形美观，形若鱼钩；茶汤浓酽，汤色碧绿；滋味醇厚，香气浓烈，具有独特浓厚的蜂蜜香，饮后回味无穷。
饮用贵定云雾茶，不仅能生津止渴、退热解暑、醒脑提神、消炎杀菌，而且有降脂降压、防癌抗辐射及保持美容、抗衰老等多种功效。
名茶鉴赏云雾茶采自当地的"仰望种"，具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮、持嫩性强的特点。
鲜叶采摘细嫩，俗称"嫩采雅雀嘴"。
全年采摘五轮左右，春茶三次，清明前后采头道茶，谷雨采二道茶，立夏后采三道茶，最多采2~3次。
不采秋茶。
采摘标准为一芽一、二叶为主。
成茶外形紧卷弯曲，形如鱼钩，背附一层细软白毛。
茶汤浓酽，汤色碧绿。
滋味醇厚，香气浓烈，有独特浓厚的蜂蜜香。
此茶有降脂降压之功效。
都匀毛尖【类别】：绿茶【产地】：贵州省都匀市【简介】都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。
产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治区。
都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面蟒山对峙。
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。
加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
【品质特点】都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。
饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”【名茶鉴赏】都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出"鱼钩茶"、"雀舌茶"已列为"贡品"进献朝廷。
都匀毛尖采用"清明"前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。
都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。
成品毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
在国内外市场有盛誉。
其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
湄潭湄江翠片简介湄江茶是肩形高级绿茶，有40年历史。
早在抗日战争时期，设于湄潭境内的中农所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成。
1954年将湄江河名与茶名融在一起正式定名。
江河美，茶叶香，更加令人神往。
湄江茶虽与龙井工艺相似，但由于所用湄潭苦茶品种生长旺盛，节间较长，叶质肥嫩，芽叶肥壮，采摘细嫩匀齐，经过摊晾的鲜叶按杀青、摊晾、二炒、再摊晾，而后低温烘干的工序，手工操作，制作精湛，茶叶品质别具一格。
冲泡后一片片扁平秀直的茶条，顷刻变成一朵朵、一芽一叶的小花在杯中怒放，散发出一股股清香嫩爽的茶香。
它既是一种高雅的艺术珍品，又给人们以美的享受。
湄江茶因能与狮峰极品龙井媲美而畅销省内外。
产地湄江茶产于贵州湄潭县。
湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。
湄潭种茶历史悠久。
唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。
宋代则有以茶叶为上贡的记载。
如今的湄潭，涌有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。
有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。
湄江茶是茶中佳品,适合买回家馈赠亲。
湄潭遵义毛峰简介遵义毛峰为绿茶类新创名茶，于1974年为纪念著名的遵义会议而创制。
目前遵义毛峰已进入全国名茶行列，多次荣获省优和部优产品称号。
遵义毛峰茶是解放后创制的名茶。
遵义毛峰自1974年问世后，深受海内外人士的赞誉。
生长环境遵义毛峰产于贵州省茶叶研究所，该所位于遵义市湄潭县。
湄潭县山青水秀，群山环抱，秀丽的湄江穿城而过，素有"小江南"之称。
茶叶研究所的茶园依山傍水，环境特别优美，茶园四周的山坡上，种植着桂花、香蕉梨、柚子、紫薇等芳香植物，香气缭绕，又有湄江蒸腾的氤氲水气，自然环境非常有利于茶叶优异品质的形成。
茶叶品质遵义毛峰茶的主要特点是：茶片紧细圆直，白毫显露，色泽翠绿油润，内质嫩香持久，汤色碧绿明净，滋味清醇爽口。
遵义毛峰不仅品质优秀，还有其独特的象征意义：条索圆直，锋苗显露，象征着中国工农红军战士大无畏的英雄气概；满披白毫，银光闪闪，象征遵义会议精神永放光芒；香高持久，象征红军烈士革命情操世代流芳。
制作工艺其主要特点是：茶片紧细圆直翠润，白毫显露，嫩香持久，汤色浅绿明净，味清醇爽口。
遵义毛峰之所以成名，一是茶质好。
这一带坡地广阔，山势回缓，温、湿度宜于茶树生长；二是制作工艺独特。
每年清明节前后10?5天，茶树经过一冬天可塑性物质的积累，生机旺盛，茶芽如春笋般茁壮成长，芽叶细嫩，密被茸毛。
用这些茶芽经过精细加工而成遵义毛峰。
冲泡方法茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜；泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却)；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。
当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。
通常以冲泡三次为宜。
大方海马宫茶“茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味转香，故远近争购啧啧不置。
”(1925年《大定县志》)。
相传，在清朝乾隆年间，当时贵州大定府有位姓简名贵朝的人，在山东文登县任知县时，对茶叶颇感兴趣，感到饮茶能提神，解除疲劳，当他回乡葬父时，带茶籽回大定(即今大方县)海马宫定居种植，加工成茶，饮之香气浓郁，滋味醇厚甘甜，汤色似竹绿，命名“竹叶青”。
送大定府鉴尝，深得官府好评，后逐一上送，直至朝廷，岁岁作为贡品。
可见，海马宫茶早在清朝乾隆年间已列为贡品，誉满全国。
海马宫茶产于贵州省大方县的右鹰岩脚下的海马宫乡。
茶园三面临山，一面通向河谷，海拔高达1500米左右，山高云浓，溪水纵横，年均气温13℃左右，全年有效积温4670℃，无霜期260天，年降雨量1000—1200毫米，月平均相对湿度80%以上，为贵州省较寒冷的高湿茶区。
然而茶园三面环山却构成一幅天然屏障，阻挡着寒冷空气的侵袭，再加上境内植被茂密，形成小区气候条件独特。
而且海马宫茶园成土母质为砂页岩，土质疏松，钾元素含量丰富，达127ppm，pH4.6—4.9，适于茶树生长。
海马宫茶采于当地中、小群体品种，具有茸毛多，持嫩性强的特性。
谷雨前后开采。
采摘标准：一级条为一芽—叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。
这与清光绪(公元1890年)《铜仁府志》所说的：“茶叶以背有白毛者佳，宜谷雨前数日采之”相吻合。
海马宫茶加工工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序。
具体做法是：杀青，在锅径35—50厘米平底新锅内进行，锅温140℃左右，投叶量700克左右。
要求杀透杀匀，当叶面光泽消失，茶香透露，起锅乘热进行初揉。
当芽叶成条即进行渥堆，就是将茶叶捏成小团，用干净白布包裹好，放在盆内，压紧渥堆24小时，揉捻叶在渥堆的湿热条件作用下，形成了海马官茶别具一格的品质风格。
渥堆好的茶叶，再经反复二次揉捻和炒干，达到揉紧条索、蒸发水分、增进香气的目的。
最后的烘干工序是在灶上进行，采用文火慢炕，时间长达10多个小时，以达到香高味醇和足干的目的。
足干叶经过拣剔过筛，剔除组叶杂物，筛去碎末，分级包装贮藏。
加工海马宫茶全过程历时30多小时。
海马宫茶属黄茶类名茶。
具有条索紧结卷曲，茸毛显露，香高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。
贵阳羊艾毛峰羊艾毛峰属于绿茶类名茶，1960年研制成功，产于贵阳市西南远郊区的羊艾茶场。
羊艾茶场地域平均海拔1300米，茶园分布于高山台地缓坡，年降雨量1125毫米，全年约有290天是阴天或雨天，空气较湿润。
全场现有投产茶园七千余亩，茶树品种是滇北“十里香”早芽中叶型群体品种，比当地品种早发芽八天，叶背茸毛较密，制干茶后银毫毕露，为外形增添无限美感。
羊艾茶场产地早春多云雾，空气湿润，为茶芽的持嫩性及优异品质提供了良好的外界条件。
羊艾毛峰的外形细嫩匀整，条索紧结卷曲，银毫满披，色泽翠绿油润：内质清香馥郁，汤色绿亮，滋味清纯鲜爽，叶底嫩绿匀亮。
该茶1975年以后销往日本、美国等国和香港、澳门地区，深受客户欢迎。
羊艾毛峰1984年被评为贵卅省地方名茶，1986年被商业部评为全国名茶，1988年获全国首届食品博览会金奖，1990年获商业部部优产品奖称号，成为中国名茶的—颗璀璨的明珠。
1998年,羊艾毛峰在江浙、上海、北京等地销售势头良好，为广大消费者所喜爱。
2001年在贵州省食品工业协会举办的名优茶品比中，以最高分再次被评为贵州省名茶。
羊艾茶场技术精湛、设备先进。
制作羊艾毛峰要求在每年三月中旬左右，选择幼嫩初展的一芽一叶(俗称叶包芽)为原料，通过机械杀青、揉捻和烘焙并辅助精致的手法以保峰保毫保绿。
在1997年前，羊艾毛峰主要是按计划少量生产，其产量徘徊在3吨左右，1997后通过调整产品结构，加大名优茶的生产开发，提高了名优茶生产规模和总体效益，2001年产量达19吨，销售收入达200万元，并力争2005年产量达35吨，销售收入达到400万。
自1998年以来，贵州省羊艾茶场以每年300亩的速度发展优良品种茶园，相信在不久的将来，羊艾毛峰的质量、产量将再上一个新台阶。