秋葵怎么做菜吃
秋葵烫几分钟可以熟
秋葵烫几分钟可以熟秋葵熟了，我们还是要了解一下秋葵。
比如做秋葵相关的菜，需要对一些基本的怎么做有一定的了解。
秋葵烫几分钟可以熟 1煮2分钟左右。
由于秋葵含有粘液、草酸、鞣酸等物质，如果不直接焯水，会影响人体对蛋白质等营养物质的吸收。
所以黄秋葵需要焯水才能去除大部分，但如果焯水时间长了，也会导致维生素等活性物质的流失。
所以水烧开后，秋葵再煮2分钟左右。
秋葵焯水多长时间能熟大约2分钟。
黄秋葵含有粘液、草酸、鞣酸等物质，如果不焯一下，会影响人体对蛋白质等营养物质的吸收。
所以黄秋葵一定要焯水，焯水后这些物质大部分都可以去除。
但如果热烫时间过长，也会导致维生素等活性物质的损失。
所以烧开水后，秋葵从青绿色转起来大概需要2分钟。
秋葵的8种最佳吃法？1.秋葵炒鸡蛋秋葵洗净，切成小块，焯一下。
将鸡蛋搅拌均匀，放入锅中翻炒至蛋块待用。
锅里放油，爆香秋葵，倒入鸡蛋块，调味，翻炒出锅2.秋葵炒肉片秋葵洗干净切片，瘦肉提前用姜片胡椒粉料酒腌制一下，热油下锅瘦肉炒制变色，放入秋葵加盐鸡精调味，放一点生抽愿意吃辣的朋友可以放一点辣椒翻炒出锅3.凉拌秋葵秋葵洗干净切两半焯水过凉捞出备用小碗中放蒜末小米椒蚝油一点香醋锅内烧油，七成热油倒入小碗中搅拌均匀，浇在秋葵上即可4.秋葵蒸蛋秋葵洗净切片。
在碗里打三个鸡蛋，加入少许盐和水，搅拌均匀。
入蒸锅蒸8分钟，放入秋葵片，再蒸2分钟，关火加少许酱油香油调味。
上菜5.秋葵牛肉蘑菇粥大米提前泡数小时，煮粥，牛肉切段，水焯，去血泡，凉后切碎，倒入米粥中。
冬菇秋葵焯水，切块，待米粥煮至粘稠时，将切好的冬菇秋葵倒入米粥中，加入少许盐调味，然后煮沸6.秋葵炒虾仁大虾去头剥壳去虾线加料酒腌制去腥，秋葵焯水切小块，热锅凉油下虾仁，变色放入秋葵快速翻炒加盐鸡精调味翻炒出锅7.秋葵鸡蛋饼秋葵焯水过凉切碎末，面粉中加鸡蛋加适量水搅拌成糊状，加黑芝麻五香粉盐调味，加入秋葵末搅拌均匀，锅内放油放入调好的面糊两面煎至金黄色即可8.秋葵拌豆干秋葵焯水过凉切小块，豆干改成小块焯水，青椒切块放大碗中放入秋葵豆干加少许辣椒油加盐鸡精生抽调味即可怎样做凉拌秋葵？秋葵的处理：1.买回来的秋葵提前用盐水泡15分钟，然后把去根的叶子洗干净。
秋葵烫几分钟
秋葵烫几分钟一般来讲，秋葵是一种很受欢迎的食物，不仅仅是因为秋葵的营养价值好，更多的是秋葵的味道也很好，秋葵可以炒菜吃，也可以煮着吃，还可以炸着吃，烹饪的方法多种多样。
不过在制作秋葵的过程中，首先要记得把秋葵洗干净，做之前最好在热水中焯十分钟，这样更好吃。
1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。
也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。
3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。
4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。
5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。
1、煮秋葵的时候最好不将秋葵切开来，因为秋葵含有丰富的粘液质，其中有果胶、阿拉伯胶、胶原蛋白、维生素和其他营养成分，切开水煮的话，会大量的外流，不利于营养价值的吸收。
2、煮秋葵的时候记得来回翻动秋葵，因为秋葵比较轻，会飘在水中，因此要将秋葵来后翻动一下才可以完全焯好或者煮好。
3、秋葵水煮之后过凉水晾凉，可以防止秋葵的温度过高出现太烂的情况，影响口感。
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。
秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。
黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
秋葵的19种吃法大全 营养又美味
秋葵的19种吃法大全营养又美味夏天到了，又是一个吃秋葵的季节，秋葵要怎么吃营养价值最高呢？这里有最全、最营养的秋葵烹饪方式，快来看看吧！一、秋葵葱花烘蛋材料：秋葵、葱、蛋、盐、水。
做法：将食材清洗干净后，葱及秋葵切小丁，打蛋再将葱、秋葵及少量水放入一起拌匀。
锅中抹油放入蛋液，盖上锅盖烘蛋，待锅边都干时再翻面。
外酥内软烘蛋上桌。
二、秋葵鸡肉沙拉材料：秋葵，鸡肉，小番茄，柠檬，黑胡椒，绿芥末，盐，橄榄油。
做法：1，秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。
2，将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
三、韩式醋辣酱拌秋葵蛋豆腐材料：秋葵、鸡蛋豆腐、白芝麻、韩国辣酱、糖等。
做法：秋葵洗净，烫熟，过冷水，沥干，放凉后切小丁。
把酱汁调味料拌均匀成淋酱。
鸡蛋豆腐放盘子上，铺上秋葵丁，淋上酱汁，洒上芝麻便ok。
四、秋葵厚蛋烧材料：鸡蛋、秋葵、盐、牛奶、油。
1，锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水。
秋葵去头去尾巴尖。
在小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀。
2，不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒一小滴油，大概手指肚那么大。
用纸巾把油擦满整个锅底。
3，倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。
在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。
4，用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来。
把蛋卷放到锅中间。
把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液（半圆形），转动锅铺满锅底。
5，在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷。
同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。
小贴士：记得不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状。
青葵的做法
青葵的做法
秋葵是很多人都比较喜欢吃的一种蔬菜，有很好的保健身体的效果，里面有一定的抗性蛋白质，对于身体的健康是比较有好处的，秋葵的做法也比较多，比如说可以就可以炒鸡蛋，秋葵炒肉，或者是葱香秋葵等等，都是比较常见的秋葵的做法，下面我们就来了解一下这方面的内容。
葱香秋葵
材料秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐做法1.提前将原料准备好2.将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟（时间3分钟即可，不要太长时间）3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用4.将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用小诀窍厨房小贴士1.秋葵焯水时时间不宜太长，以免太老影响口感2.葱油可以增加秋葵的风味，建议放一些3.焯水后的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠绿的色泽秋葵烧牛肉材料牛腱肉（beefshank）450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙做法1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3.炒锅下油，大火加热。
洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。
随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。
加入秋葵，
煮熟。
以太白粉水勾芡，即可上桌。
炒秋葵必须焯水一次吗
炒秋葵必须焯水一次吗
其实秋葵是可以生吃的，但是一般在烹煮之前都要焯水这样口感就可以变得更加的，滑嫩不腻，脆嫩多汁，而且也有助于，补充足够的蛋白质钙质，帮助改善口味。
一、秋葵吃前最好焯一下水。
秋葵虽然可以生吃，但口感上不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。
所以，在烹饪秋葵前最好做焯水处理。
二、吃秋葵前焯水的好处
1、促进营养吸收
秋葵属草本植物，虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质，生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。
2、改善口味
生秋葵若是直接食用十分的涎黏，还带有涩涩之感，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，可去掉涩涩的口感，而黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉。
三、秋葵焯水的正确做法
1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。
也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。
3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。
秋葵的做法及功效
3、如何挑选
怎么样才会挑到新鲜的秋葵呢？首先要观察秋葵的外形，挑选比较直挺饱满的，用手轻轻的捏一下，有韧劲的比较好，不要选择颜色发暗的，秋葵越小越嫩，不要挑个头较大的，一般五至十公分是比较好的，背脊上有毛毛的比较新鲜。
ห้องสมุดไป่ตู้ 2、秋葵的功效
秋葵本身所含有的黏黏的物质，可以增强肠胃蠕动，润肠通便，是食物中的“健胃消食片”。这种黏黏的物质中还含有一种可溶性的纤维素，这种纤维素有降低血脂等功效，长期食用秋葵可以预防心暖血管疾病。秋葵还有一种别名，在美国人们管秋葵叫做“植物伟哥”，可想而知秋葵的补肾功效，对男性朋友们，青少年或者运动员们，经常食用秋葵可以迅速的恢复男性的精力和体力，消除疲劳。秋葵中的钙含量可以与牛奶来进行对比，而且钙的吸收率还高于牛奶一倍作用，所以经常食用也可以达到补钙的效果。
文章导读
秋葵，据了解原产地是非洲，后来慢慢被引进中国。现在已经慢慢成为了众所周知的蔬菜之一。这一新品种蔬菜已经成为了人们非常喜欢的保健蔬菜之一，由于秋葵的营养丰富，长期食用秋葵有舒肝健胃强肾的功效。
1、秋葵的做法
对于很多人来说，这种新型蔬菜还很陌生，如何食用秋葵呢？其实秋葵的做法有很多，凉拌可以，炒菜也可以，还可以油炸，炖食，做汤也是可以的。不过在凉拌或者炒菜之前，最好在沸水中焯一下，去掉秋葵本身的涩味。
秋葵能和牛肉一起吃吗 怎么吃秋葵和牛肉
秋葵能和牛肉一起吃吗怎么吃秋葵和牛肉
最近喜欢上了吃秋葵，但是清炒秋葵味道比较淡，想加点肉一起炒，请问秋葵能和牛肉一起吃吗？怎么吃秋葵和牛肉？
一、秋葵能和牛肉一起吃吗
可以一起吃。
牛肉性平味甘，是温补食物，营养价值也不低，与性味寒凉的秋葵一同食用，能够中和性味，避免加重体内寒气，并且可以补充自身营养，两者适量食用利于身体健康。
二、怎么吃秋葵和牛肉
食材：牛腱肉，秋葵，西红柿，洋葱，蒜瓣，做法如下：
1、将牛肉切成薄片，用冷水泡一下，然后洗净沥干。
2、倒入盘子里加盐，胡椒，料酒，淀粉，蒜瓣混合均匀，腌制20分钟。
3、将秋葵清洗干净去蒂，焯水一分钟后捞起，冷却晾干切块。
4、起锅后倒入食油烧热，加入姜丝，干辣椒，蒜瓣爆香，倒入腌制的牛肉片，快速翻炒。
5、加入秋葵，西红柿块煸炒两分钟，加入少量调味品就可以起锅了。
建议：秋葵炒牛肉加入西红柿，有助于发挥西红柿的抗氧化作用，保护食材的营养以及人体吸收率。
三、一天吃多少秋葵和牛肉
建议秋葵100-150克，牛肉一周一次即可，每次150-200克左右。
秋葵是寒凉食物，食用过多容易加重脾胃虚寒，而牛肉质地紧致，不易消化，因此若是大量食用秋葵及牛肉，会加重胃痛、腹胀、腹泻等脾胃不适症状。
四、秋葵和牛肉一起吃的好处
提升免疫力
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而秋葵中含有丰富的黏蛋白，可以为人体快速补充能量，也是为身体补充能量的元素，能够起到增强体质的作用，因此两者同时食用，能够加强机体抗病能力。
不易肥胖
秋葵中含有大量的可溶性纤维，可以促进胃部的消化，而牛肉中脂肪含量很低，两者一起炒肉吃也不容易引起肥胖，还有可能越吃越瘦哦！。
超详细的秋葵、黄秋葵吃法、功效、作用
★超详细的秋葵、黄秋葵吃法、功效、作用★什么是黄秋葵？黄秋葵，别名秋葵（学名：Abelmoschusesculentus ）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。
是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。
原产于非洲，之后进入美洲和其他地区，中国也有种植。
在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。
美国人叫它“植物黄金金秋葵”，是降血糖的良药。
黄秋葵可以深加工成花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等。
黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。
嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，可以增强人体的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；富含维生素C，可预防心血管疾病发生，提高免疫力。
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜。
黄秋葵怎么吃？黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。
主要利用方式有如下几种（1）凉拌轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
（2）炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。
取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
（3）油炸取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。
将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
（4）汤食分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
（5）干蔬用VF技术加工制成的一葵黄秋葵干蔬，香脆劲爽，既保留了黄秋葵的营养，又提升了黄秋葵的口感。
黄秋葵鲜果短期贮藏？一葵特别提醒：保鲜黄秋葵在0～5℃冷库中，可贮藏7天。
厨房美食菜谱：牛排秋葵厚蛋烧便当的做法
厨房美食菜谱：牛排秋葵厚蛋烧便当的做法
食材
主料：
黑椒牛排
西兰花
鸡蛋
秋葵
油0适量
盐0适量
番茄酱0适量
耗油0适量
步骤
1.在网上买的牛排，大概260十片，随便买的，看大家口味，我就是图方便，上面有注解，两面各煎一分钟，淋上黑椒汁，黑椒汁加水煮一下
2.这个秋葵厚蛋烧，在好豆学的，可以找到很多教程，我是两个鸡蛋，打散加点盐，加点麻油和胡椒粉，在平底锅倒一半的蛋液摊蛋饼，没完全干的时候边上放入切去头尾的烫过水的秋葵，卷起来，再倒入蛋液，卷起来，煎一会定型，
切块
3.原谅我西兰花一直用这个图，没办法做菜来不及拍照，我都是西兰花用水烫过，然后用耗油盐巴淀粉勾欠，放西兰花进去翻一下就完事了
4.摆盘，完成，米饭牛排下面，西兰花就跟种树似的插上去，厚蛋卷放另外一个格格，插上西兰花，挤上番茄酱，完成，做这个非常快，二十分钟完事好看好吃好快！。
秋葵和青菜能一起吃吗 秋葵和青菜怎么做好吃
秋葵和青菜能一起吃吗秋葵和青菜怎么做好吃秋葵、青菜是生活中常见的两种食材，营养丰富，有时候会避免不了一起食用，因此想问下秋葵和青菜能一起吃吗？秋葵和青菜怎么做好吃？一、秋葵和青菜能一起吃吗可以适量一起吃。
1、在营养成分上，秋葵和青菜营养丰富，其中所含的营养成分相差不大，主要含有水分、纤维素、蛋白质、糖分、维生素，钙、磷钾等多种矿物质，基本上不会出现冲突反应，因此可以食用。
2、但是在性味上，秋葵性寒，本身就不宜多吃，而青菜富含纤维素，吃多了容易增强肠胃负担，因此两者同吃需要适量为宜，尤其是凉性青菜，以免对身体产生较大的寒气，出现肠胃不适，影响身体的健康状况。
二、秋葵和青菜同吃的好处1、补充营养秋葵营养丰富，其中含有丰富的维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，与其他青菜一起食用，能够为身体补充所需的营养成分，维持自身的生理机能。
2、促进排便秋葵、青草中含有丰富的纤维素，加之秋葵性寒，食用有利于增强肠道的滑利性，促进肠胃蠕动，同样有利于促使粪便排出身体，两者同食有利于预防便秘。
3、美容养颜秋葵、青菜中含有不少的维生素C，食用可以抗击自由基，延缓肌肤的衰老，美白滋润皮肤，另外，当中丰富的膳食纤维可以促使体内的有害物质随同大便排出体外，具有一定的排毒养颜的作用。
三、秋葵能搭配什么蔬菜蘑菇炒秋葵食材：秋葵，姜茸，蒜茸，蘑菇，玉米粉，鸡精，白胡椒面。
做法：1、清洗干净秋葵，去头尾，切段，蘑菇切半备用。
2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸。
3、半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。
秋葵炒莲藕食材：莲藕、秋葵、耗油、米酒、乌醋、糖、水、蒜片。
做法：1、清洗干净莲藕。
2、去除秋葵表皮，切薄片，秋葵洗净之后，去蒂。
3、热油锅，蒜片爆香之后，先放莲藕，拌炒一下，接着加秋葵，再加米酒、蠔油、糖、两大匙水，闷煮2分钟。
4、最后淋些乌醋，快炒、至汤汁黏稠收乾，即完成。
四、秋葵和青菜同吃要注意什么不建议与寒性青菜大量同吃。
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秋葵怎么做菜吃
秋葵做菜吃的方法具体如下：
1.咸肉片炒秋葵的做法：
材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜;
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段;
2.先爆下咸肉片，盛起;
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀;
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。
2.葱香秋葵的做法：
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克;
做法：
1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
3. 大葱洗净切花备用;
4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
3.黄秋葵炒番茄的做法：
材料：黄秋葵6根、番茄1只;
做法：
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用;
2. 锅内放入适量的食油,开中火;
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒;
4.加入适量的盐、黄酒继续炒;
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
4.蒜味秋葵的做法：
材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙;
做法：
1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。
2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。
3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。
5.黄秋葵炒鸡蛋的做法：
材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花;
做法：
1.黄秋葵洗净切丝备用。
鸡蛋去壳打散备用;
2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒;
3.加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。
菜熟即或可。