秋癸的吃法
秋葵蒸还是煮好吃 秋葵蒸多久
秋葵蒸还是煮好吃秋葵蒸多久秋葵颜色翠绿，是生活中常见的蔬菜，秋葵的做法也比较多，那秋葵蒸还是煮好吃？秋葵蒸多久？一、秋葵蒸还是煮好吃视个人的口味来决定。
秋葵的做法很多，可以炒着吃，也可以清蒸、水煮，不管是哪种做法，都是有人喜欢吃的，而具体的选择则主要由个人的口味决定。
蒸清蒸秋葵的话，一方面高温能使秋葵快速成熟，更好地保留住秋葵中的营养物质，另一方面蒸出来的秋葵味道会更甜，颜色也没有煮出来的鲜艳，变得比较暗沉，但口感也会更软糯。
煮很多人喜欢吃水煮的秋葵，一般水开后煮3分钟左右秋葵即可熟透，经过水煮后的秋葵，其中含有的营养成分会有一部分流入水中，但煮出来的秋葵味道会更为脆嫩，色泽也更为鲜艳。
二、秋葵蒸多久水开后蒸6-7分钟。
秋困本身质地较为鲜嫩，用开水蒸的话也是比较容易熟的，因此一般将秋葵处理好放入蒸笼后，把火力开大，待水开后蒸6-7分钟左右即可熟透。
如果蒸的时间过久不仅容易使秋葵的颜色变深，没有光泽，还容易使秋葵中的营养成分出现大部分流失，质地也会变得更为软烂，食用价值以及营养价值都会降低。
时间到了之后可以拿筷子轻戳秋葵，如果能够轻松就能戳透则代表此时的秋葵已经熟了。
三、水煮秋葵怎么有点儿苦农药残留一般情况下秋葵的味道不会发苦，而水煮的秋葵之所以会发苦，可能是因为秋葵表面依附着的农药还有完全清除掉，所以吃起来会有苦涩的味道，这样的秋葵最好不要食用，避免影响身体健康。
没煮熟水煮后的秋葵会发苦，也有可能是因为水煮的时间过短，半生不熟的秋葵味道就亏比较苦涩，可以选择继续将秋葵水煮，熟透之后再食用，若是继续水煮之后还是发苦，那可能是因为农药残留。
四、秋葵苦了有没有毒如果因为没有煮熟而导致秋葵的食用口感苦涩的话，那么这个时候吃的秋葵是没有毒的，主要是因为秋葵本身无毒，即使没煮熟的秋葵吃了对身体也不会有很大的影响，只是口感并不是很好。
但如果是因为农药残留所导致的秋葵发苦，这个时候如果食用的数量较多，那么很有可能会引起农药中毒的，因此一般建议吃到秋葵发苦的时候，再将秋葵继续煮一段时间，如果尝起来还是苦的话，就不要再吃了。
秋葵的做法及食用禁忌
秋葵的做法及食用禁忌秋葵的果实呈长条形，像羊角一样，故又称“羊角豆”，其尾端尖细，很像女人的纤纤玉指，所以英国人美其名为“女人指”(Lady's Finger)。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，其营养极其丰富，因大家日渐注重养生、天然饮食，秋葵成为新兴的蔬菜。
秋葵的食用禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵的烹饪小窍门秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。
在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走。
最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。
对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
如何挑选秋葵形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。
用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
秋葵的储存方法秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。
最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。
不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。
最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。
建议于两天内吃完，否则很容易老化。
因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。
放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。
基本食用方法秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
秋葵可以蒸着吃吗 秋葵蒸黄了还有营养吗
秋葵可以蒸着吃吗秋葵蒸黄了还有营养吗
秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，而且口感滑爽甘甜，但吃秋葵见到最多的食用方式为白灼，不知道可不可以蒸着吃呢？蒸秋葵还有营养吗？
一、秋葵可以蒸着吃吗
可以蒸着吃。
秋葵不宜直接生吃，但煎、炒、煮、蒸等加热方式做熟秋葵后都是可以吃的，而且蒸的烹饪方法还比较清淡，可大大保留秋葵的营养成分，用油也少，食用更加健康，还不易使人长胖，是非常好的食用方式。
二、秋葵蒸黄了还有营养吗
有营养。
秋葵经过高温蒸熟后，颜色变黄，属于叶绿色流失，氧化的现象，这种情况和煮苹果颜色发黄是一样的，但并不影响食用，而且营养价值流失率也不高，其中的膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素E、胡萝卜素等都在，食用后可帮助消化、增强抵抗力、保护肝脏、健胃通便、美容护肤等。
三、秋葵一般蒸几分钟
秋葵一般在水开之后蒸6-7分钟就熟了。
秋葵是一种绿色蔬菜，比较容易熟，不需要蒸太久，一般水开之后蒸6-7分钟即可。
注意秋葵不能蒸太久了，蒸久了营养流失较多，而且口感会变得比较软，不好吃，颜色也不好看了，建议蒸的时候留意时间，不要任其久蒸，蒸好后开盖拿筷子戳戳秋葵，能轻松戳透就代表熟了。
四、秋葵清蒸要焯水吗
不需要焯水。
秋葵中含有较多的草酸和鞣酸成分，如直接生吃秋葵的话，这些物质会和体内的钙以及蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，但通过高温可以去除大部分这些物质，水煮和清蒸都是同样有效的烹饪做法，因此清蒸秋葵不用提前焯水。
秋葵的19种吃法大全 营养又美味
秋葵的19种吃法大全营养又美味夏天到了，又是一个吃秋葵的季节，秋葵要怎么吃营养价值最高呢？这里有最全、最营养的秋葵烹饪方式，快来看看吧！一、秋葵葱花烘蛋材料：秋葵、葱、蛋、盐、水。
做法：将食材清洗干净后，葱及秋葵切小丁，打蛋再将葱、秋葵及少量水放入一起拌匀。
锅中抹油放入蛋液，盖上锅盖烘蛋，待锅边都干时再翻面。
外酥内软烘蛋上桌。
二、秋葵鸡肉沙拉材料：秋葵，鸡肉，小番茄，柠檬，黑胡椒，绿芥末，盐，橄榄油。
做法：1，秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。
2，将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
三、韩式醋辣酱拌秋葵蛋豆腐材料：秋葵、鸡蛋豆腐、白芝麻、韩国辣酱、糖等。
做法：秋葵洗净，烫熟，过冷水，沥干，放凉后切小丁。
把酱汁调味料拌均匀成淋酱。
鸡蛋豆腐放盘子上，铺上秋葵丁，淋上酱汁，洒上芝麻便ok。
四、秋葵厚蛋烧材料：鸡蛋、秋葵、盐、牛奶、油。
1，锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水。
秋葵去头去尾巴尖。
在小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀。
2，不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒一小滴油，大概手指肚那么大。
用纸巾把油擦满整个锅底。
3，倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。
在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。
4，用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来。
把蛋卷放到锅中间。
把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液（半圆形），转动锅铺满锅底。
5，在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷。
同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。
小贴士：记得不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状。
秋葵对身体有什么好处 秋葵怎么吃最有营养
秋葵对身体有什么好处秋葵怎么吃最有营养被称为“植物黄金”的秋葵，能够辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，一定要吃！一、秋葵对身体有什么好处1、辅助降血糖、降血脂在传统医学中，秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。
因此，使用秋葵来辅助降血糖是可行的。
秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
3、增强抵抗力、护关节、护肝肾秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多醣类等多醣。
黏多醣具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
4、帮助减肥瘦身，美白皮肤秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
5、抗美白、抗炎抗菌秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。
二、秋葵怎么吃最有营养1、秋葵泡水：辅助降血糖做法：取两个秋葵，切除头尾部分后，将其切成两段，放入一杯清水中，盖好并在室温下放置过夜，次日早餐前，取出秋葵，饮用此水即可。
秋葵具有多种营养价值，如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等，可作为一种营养保健蔬菜。
在糖尿病患者的饮食治疗中，常吃可辅助降血糖。
2、秋葵彩椒炒鸡蛋：助消化、辅助治疗糖尿病做法：1、取秋葵300克洗净，开水焯1分钟，放点盐，捞出切片；彩椒2个切碎；鸡蛋3个加少许盐打散炒熟，铲成小块。
2、另起热锅，少许油，放葱丝、彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加点盐，再放入鸡蛋翻炒均匀，出锅装盘。
秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素，其富含的黏液还可助消化。
秋葵可以和什么一起吃 秋葵和什么不能一起吃
秋葵可以和什么一起吃秋葵和什么不能一起吃秋葵有蔬菜之王之称，肉质柔嫩，营养丰富，是一种很受欢迎的蔬菜，很多人都会将秋葵和别的食材一起炒着吃，那么秋葵可以和什么一起吃呢？一、秋葵可以和什么一起吃秋葵肉质鲜嫩，有特殊香气，其中还含有丰富的维生素、蛋白质、糖分、纤维素以及钙、磷、铁等多种营养成分，是一种绿色营养的保健型蔬菜，它味淡，性寒，可以与多种食材一起食用，如：虾仁、胡萝卜、莲藕、花菜、番茄、木耳、鸡蛋等。
二、秋葵炒虾仁材料：秋葵200克，虾仁200克，红椒1个，姜片3片，食盐、食油各适量。
做法：1、将秋葵洗净去蒂后切小段，红椒洗净去蒂切片。
2、炒锅置于火上，倒入清水，待水沸倒入虾仁焯烫至七分熟捞出沥水备用。
3、另起锅，倒入清水，凉水下秋葵焯烫，待水刚开即可捞出沥水备用。
4、坐锅上火，倒入少量植物油，加入姜片煸香，加入秋葵、红椒和虾仁翻炒。
5.加入盐，翻炒均匀即可出锅。
三、秋葵炒鲜鱿材料：秋葵400克，鱿鱼300克，生姜2片，蒜2瓣，朝天椒4只，白糖、鱼露、柠檬汁、食油各适量。
做法：1、将所有食材清洗干净，鱿鱼切片；秋葵去蒂，切斜刀块备用。
2、姜、蒜均去皮、切碎；指天椒去蒂切圈备用。
3、锅中烧水，水开后将鲜鱿鱼下锅焯水，焯约30秒，捞出沥水待用。
4、炒锅烧热，加适量油，下姜、蒜、指天椒爆香。
5、将秋葵倒入炒锅翻炒至断生。
6、将焯过水的鲜鱿鱼倒回炒锅。
7、往锅中淋入鱼露和柠檬汁。
8、将所有的食材翻炒均匀至熟透，最后加入白糖调味即可。
四、莲藕炒秋葵材料：秋葵50克，去皮莲藕250克，胡萝卜150克，大红椒10克，食盐、鸡精、食油各适量。
做法：1、洗净的胡萝卜切片，莲藕切片；红椒切片；洗好的秋葵斜刀切片备用。
2、锅中注水烧开，加食用油、盐，拌匀烧开。
3、然后倒入切好的胡萝卜、莲藕，拌匀。
4、再放入切好的红彩椒、秋葵，拌匀，焯煮约2分钟至食材断生。
5、捞出焯好的食材，沥干水，装盘待用。
6、锅中放油，倒入焯好的食材，翻炒均匀。
秋葵的做法大全-秋葵怎么做好吃
秋葵的做法大全-秋葵怎么做好吃秋葵的做法有哪些?秋葵的吃法怎么吃好吃?秋葵又名羊角豆、黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档保健蔬菜，风靡全球。
它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在秋葵凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。
秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。
不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。
料理时，可把汆烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。
对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
最适合的切法：整根或切半。
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。
炒，对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。
清炒或与虾、肉配都不错。
炸，有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。
炖，宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。
秋葵炒鸡蛋是最简单最家常的秋葵的做法。
材料：秋葵200克，鸡蛋3个，红椒半个。
秋葵洗净在沸水中焯烫一下;然后切段;红椒切小片;鸡蛋打在碗里加点点盐打散;锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用;锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒;加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。
凉拌黄秋葵的做法多种
凉拌黄秋葵的做法多种凉拌黄秋葵是黄秋葵的常见吃法之一，也是营养损失最少的一种吃法。
凉拌黄秋葵的制作方法简单而多样，而且吃起来柔嫩脆爽，入口清香润滑，所以深受人们喜爱。
现将凉拌黄秋葵的多种不同做法介绍如下，看看哪种做法更适合你的胃口。
黄秋葵的处理：黄秋葵洗净，切去约2/3的蒂。
注意不要把黄秋葵切破，防止焯水时，里面的黏液流失。
锅中倒水烧开，放入1小匙盐和玉米油，放入黄秋葵焯烫2～3分钟，看到颜色变翠绿，马上捞起来，并立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
拌之前捞出黄秋葵，沥净水分备用。
凉拌黄秋葵做法一原料：黄秋葵300克，酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱各适量。
做法：把处理好的黄秋葵摆入盘中，根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。
凉拌黄秋葵做法二原料：黄秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙。
做法：把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里，搅拌均匀成味汁。
处理好的黄秋葵摆入盘中，淋上味汁，撒上熟芝麻即可。
凉拌黄秋葵做法三原料：黄秋葵、蒜瓣、盐、香油、醋、生抽各适量。
做法：蒜瓣剁成蒜泥。
黄秋葵摆入盘中，加入蒜泥。
依次加入盐、香油、生抽，拌均就可以食用了。
凉拌黄秋葵做法四原料：黄秋葵250克，蒜蓉10克，指天椒2个，盐2克，油5克，辣椒面3克，生抽5克，蚝油3克，白糖2克。
做法：把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香。
处理好的黄秋葵装盘，淋上酱汁即可。
凉拌黄秋葵做法五原料：黄秋葵300克，酱油1～2小勺，蚝油2～3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水适量。
做法：酱油加少许水，微波5～10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在黄秋葵上，拌匀即可食用。
操作要领：一、黄秋葵营养丰富，尤其是黏液中的营养更多，要避免其流失。
所以，黄秋葵最适合的吃法是整根吃，如果感觉太大也可以切半，但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。
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秋癸的吃法
秋葵在不少国家已经成为了一种保健蔬菜，这也从侧面反映出了秋葵自身的营养价值以及药用价值。
同时秋葵中含有大量的油脂，所以秋葵也可以制作成秋葵油，其浓香程度远超花生油与芝麻油。
对于喜欢吃秋葵的人来说，也相应的研发出了许多不同的秋葵吃法，下面为大家推荐了几个好吃简单的秋葵吃法。
秋葵怎么吃
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。
秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。
不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。
料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
注意：
第1步用沸水氽烫一下秋葵可以去涩。
第2步烹饪秋葵不能用铁锅，会变色。
第3步为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽
水时间不要超过三分钟。
炒制的话，时间不要超过五分钟。
第4步秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。
秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
第5步秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。
生一点比炒软了好。
生吃都可以所以不必担心。
炒久了营养就流失了。
秋葵的做法大全
第1步秋葵小炒
秋葵小炒
材料：
秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。
做法：
(1)银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。
(2)腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。
(3)秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。
(4)锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。
(5)锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
第2步葱香秋葵
葱香秋葵
材料：
秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：
(1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
(2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
(3)大葱洗净切花备用。
(4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
第3步豆腐拌秋葵
豆腐拌秋葵
材料：
秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙。
做法：
(1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。
(2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。