第八章人体的营养第节食物的消化和营养物质的吸收导学案

第2节食物的消化和营养物质的吸收

学习目标：

1、描述人体消化系统的组成

2、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程

3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程

4、说名小肠与吸收功能相适应的结构特点

教学重点：1、描述人体消化系统的组成

2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程

难点：1、探究唾液对淀粉的消化作用

2、解释小肠与吸收功能相适应的结构特点

教法学法：通过讨论、演示、观察、探究等多种方式，不断提出问题，寻求答案

能描述消化系统的组成，解释消化器官与其功能相适应的结构特点，以及营养物质的消化吸收。

消化系统的组成及各器官的功能

（第一课时）

【学习目标】

1、描述人体消化系统的组成，理解结构与功能是相适应的

2、通过演示“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”理解大分子有机物需消化的原因

【知识准备】分析消化系统组成图

【学习内容】

一、消化系统的组成：

1、食物的消化吸收是由系统完成的。消化系统由和两大部分组成。消化管由、、、、、和等构成。

2、消化腺包括、、、和。消化腺分泌，大部分消化液中含有。唾液腺分泌；胃腺分泌；肝脏分泌；肠腺分泌；胰腺分泌。

3、唾液腺包括、、三对。人体内最大的腺体是。胆囊的作用。流入小肠的消化液有、、。

二、演示并分析淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异

4、现象：（1）号袋内；烧杯内。（2）号袋内，A试纸；B试纸。

5、实验结论：不能透过透析袋；能透过透析袋。原因：

6、如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？。原因。

像淀粉类的复杂大分子必须经过消化，转变成物质，才能被细胞吸收利用。【学习小结】本节课你学到了什么？

【达标检测】

7、能分泌胆汁的器官是：（）A唾液腺B胆囊C肝脏D胰腺

8、判断：胆汁胰液都注入小肠。（）

9、判断：消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。（）

10、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去，下列哪项是它的施行路线（）

A口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门B口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门

C口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门 D 口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门11、人体有时出现反酸胃痛的现象，是因为（）

A唾液分泌过多B唾液分泌过少C胃液分泌过多D胃液分泌过少

12、人体内最大的消化腺（）A胆囊B肝脏C唾液腺D胰腺

13、消化系统中不与食物接触的消化器官是（）A胃B小肠C食管D肝脏

14、下列不属于消化管的结构是：（）A食管B唾液腺C胃D大肠

15、消化管始于，终止于。

16、人体最主要的消化器官是其内有、、三种消化液。

课后反思：本节你学到了哪些知识？你还有哪些相关疑问？

班级：组别：姓名：组内评价：

食物的消化，营养物质的吸收

第二课时

【学习目标】

1、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程

2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程

【知识准备】

【学习内容】

一、食物的消化

1、食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，是

2、阅读P11探究活动，设计探究唾液对淀粉的消化作用并分析

（1）淀粉的消化需要的条件：和

（2）对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？对照组用代替唾液，其他实验材料和实验条件。

（3）P12讨论3

3、牙齿作用分别是、、；内有唾液腺，能分泌，内有，

能分解，所以是消化淀粉的起点。舌的作用是。

4、淀粉消化的起始部位是。

5、胃不仅可以储存食物，也能消化食物，是因为胃壁上有，能分泌，可以消

化，所以是消化蛋白质的起点。

6、胃液呈性，胃液分泌过少会出现，分泌过多会出现反酸等现象。

7、蛋白质消化的起始部位是，胃呈状，是消化管的部位。

识图方法：看P13图8—7了解胃的形状、结构、与上口下口相连的器官。

8、小肠壁上有。分泌。另外还有、。分泌的消化液、也流入小肠内，对麦芽糖、小分子的蛋白质、脂肪彻底消化，所以小肠是的起点，也是淀粉、蛋白质、脂肪消化的终点。识图：P13图8—8读图了解与小肠相通的消化腺

9、淀粉唾液（）肠液胰液（），消化淀粉的部位有。

10、脂肪胆汁肠液和胰液（）和（）。消化脂肪的部位有。

11、蛋白质胃液小分子蛋白质肠液和胰液（）消化蛋白质的部位。

12、胆汁是储存在中，肝脏是最大的消化腺胰液是由分泌，胰液都流入中，消化食物。

13、在消化道中具有消化功能的结构有。没有消化功能的结构有。

14、形成粪便的场所是。

15、胆汁参与的消化。读P14建议活动，理解胆汁的乳化作用。

二、营养物质的吸收读P14-15了解营养物质的吸收

16、吸收是指。

17、在消化道中具有吸收功能的结构有，没有吸收功能的结构有。

18、口腔只有功能，大肠只有功能，胃和小肠既有功能又有功能，胃吸收。大肠吸收。小肠吸收。

19、小结：

①消化道中有消化功能的器官有、、，消化道中有吸收功能的器官有、、。消化吸收的主要器官是。

②食物中的、、不用消化就可直接被人体吸收利用，而、、需被消化变成小分子物质才能被人体吸收利用。

【学习小结】本节你学到了什么？

【达标检测】

20、下列表述正确的是

A 食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收

B 消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程

C 消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞

D 食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠

21、下列哪些消化液经过消化腺分泌后直接注入小肠

①唾液②胃液③胰液④胆汁⑤肠液

A ①②③④⑤

B ②③④⑤

C ③④⑤

D ④⑤

22、下列哪一项不是小肠作为主要吸收部位的主要原因?

A 小肠内表面积大

B 小肠绒毛内有毛细血管

C 小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成

D 小肠长约５～６米

23、能分泌胆汁的器官是

A 唾液腺

B 胆囊

C 肝脏

D 胰腺

24、下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是

A 肠炎患者通过消化道排出过多水分，和小肠吸收功能减弱有关

B 脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系

C 口腔和大肠都不具有吸收作用

D 营养物质被吸收后，进入人体的循环系统

探讨营养物质的消化吸收，解释小肠适于消化吸收的结构特点。

第三课时

【学习目标】

观察鸡小肠的结构，概述小肠适于消化吸收的结构特点

【知识准备】预习

【学习内容】

一、复习巩固

1、口腔内有唾液可初步消化，淀粉的最终消化在，最终产物是。消化

淀粉的部位有和。

2、胃内有胃液可初步消化，蛋白质的最终消化在，最终产物是。消化

蛋白质的部位有和

3、内有肠液、胰液、胆汁，可彻底消化脂肪糖类蛋白质。

4、脂肪只能在内被消化，脂肪最终产物是和才被吸收

5、消化道中具有消化功能的结构有、和。其中是消化食物的

主要部位。

6、吸收部分水和酒精的是；吸收少量水、无机盐和部分维生素的是，吸收

大部分营养的是；消化道中具有吸收功能的结构有、和。其中是吸收营养成分的主要部位。

7、对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用的是（）

A胃液B胰液C胆汁D唾液

8、人体消化食物吸收营养物质的主要器官是（）A口B胃C小肠D大肠

二、知识链接：

（一）观察鸡小肠的结构

1、小肠的内表面有很多，皱襞表面有，小肠绒毛上还有。意义：（二）小肠适于消化吸收的结构

2、小肠适于消化吸收的结构特点

阅读P15一段并读图8-10概括小肠适于消化吸收的特点

①小肠细长，是消化管中。

②小肠内表面有，皱襞上有小肠绒毛上还有，这可以增大消化吸收的面积

③小肠绒毛上有丰富的，且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很，便于营养物质的吸收和通过。

④小肠内有、、含有多种消化酶。

（三）制作小肠壁结构的模型

3、小肠皱襞、绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用？①小肠皱襞、绒毛可以增加，从而有效提高消化和吸收的效率，②小肠绒毛上有丰富的毛细血管，毛细淋巴管，从而促进小肠，③绒毛壁很薄，毛细血管壁、毛细淋巴管壁也很薄，只由构成，使营养物质。

【学习小结】

【达标检测】

4、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是（） A 30° B 35° C 37° D 40°

5、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？（）

A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素

6、在口腔里被初步消化的食物是（）A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D维生素

7、参考上面2题回答小肠有哪几个特点适于消化食物（）

8、下列营养成分中，能被小肠直接吸收的是（）A蛋白质B葡萄糖C脂肪D麦芽糖

9、下列哪项是肝脏有病的人应少吃的食物（） A蔬菜 B饭 C瘦肉 D油煎蛋

10、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）

①淀粉②脂肪③蛋白质④葡萄糖⑤维生素⑥无机盐⑦水

A ④⑥

B ⑥

C ④⑤⑥⑦

D ④⑤⑥

11 、下列结构中与小肠的消化功能无关的是（）

A小肠绒毛壁薄，上有微绒毛 B小肠内表面有皱襞和绒毛 C 小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 D小肠内有肠液、胆汁、胰液

12、右图表示食物通过人体消化道时，糖类蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母代表组成消化道的部分器官的排列顺序。请根据图示回答：

（一）曲线甲是（）的消化；

曲线乙是（）的消化；

曲线丙是（）的消化。

供选答案A糖类B脂肪C蛋白质D维生素

（2）字母C代表的器官是（）

A食道 B胃 C小肠 D大肠

(3)蛋白质在（）中进行消化

A食道和胃B胃和小肠

C小肠和大肠D食道和小肠消化曲线图

(4)消化的产物几乎全部在（）

处被吸收

A口腔 B胃C大肠D小肠

13、右图是消化道的一部分，

据图回答

（1）图中④指的是，

其产生的消化液叫。

（2）图②指的是，胃肝脏胆囊图

其主要功能是。

（3）图中③指的是，

其产生的消化液中含有

消化、、的消化酶。

（4）图中①指的是

（5）图中⑤指的是，它是的起始部分

14位于人体消化道壁内的消化腺是（）

A腮腺 B胰腺 C肠腺 D肝脏

15、消化道各器官中，最主要的吸收器官是（）

A胃 B大肠 C小肠 D肝脏

16、消化淀粉的第一个器官以及消化淀粉的第一种消化液是（）

A小肠和肠液 B胃和胃液 C肝脏和胆汁 D口腔和唾液

17、姗姗小朋友吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这里苹果种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险。她先遇到像轧钢机似的上下坚硬的怪物，差点将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到酸雨，后来它钻进了一条又长又窄的迷宫。它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点钻进死胡同，幸亏及时改变方向，后来它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在珊珊上厕所时一起离开了姗姗。请你帮这粒苹果种子分析一下：

a)它在哪里遇到像轧钢似的怪物？怪物是

b)它在哪里遇到酸雨？酸雨是

c)又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质会在这里神秘地

消失？

d)死胡同是什么部位？

e)它在什么地方与很臭的东西混在了一起？

18、有未知的四种消化液A、B、C、D与蛋白质脂肪和糖类反应，结果见下表：

（1）请填出四种消化液的名称

A B C D

（2）写出这四种消化液中含有的消化酶：A消化液有；B消化液有、、 C消化液中不含消化酶；D消化液中有