合理营养与食品安全_教学设计说明
《合理营养与食品安全》教案
《合理营养与食品安全》教案一、教学目标1. 让学生了解合理营养的概念，认识到合理营养对身体健康的重要性。
2. 让学生了解食品安全的知识，提高食品安全意识。
二、教学内容1. 合理营养的含义2. 合理营养的重要性3. 食品安全的基本要求4. 食品安全的重要性5. 食品中毒的预防三、教学重点与难点1. 教学重点：合理营养的概念、食品安全的基本要求。
2. 教学难点：如何做到合理营养，如何判断食品安全。
四、教学方法1. 讲授法：讲解合理营养的含义、重要性，食品安全的基本要求、重要性。
2. 案例分析法：分析食品安全案例，引导学生了解食品安全的重要性。
3. 小组讨论法：分组讨论如何做到合理营养，如何判断食品安全。
4. 实践操作法：指导学生如何正确选购食品，如何预防食品中毒。
五、教学步骤1. 导入新课：通过提问方式引导学生思考合理营养与食品安全的重要性。
2. 讲解合理营养：介绍合理营养的含义、重要性。
3. 讲解食品安全：介绍食品安全的基本要求、重要性。
4. 分析食品安全案例：分析典型案例，引导学生了解食品安全的重要性。
5. 小组讨论：分组讨论如何做到合理营养，如何判断食品安全。
7. 实践操作：指导学生如何正确选购食品，如何预防食品中毒。
8. 课堂小结：回顾本节课所学内容，巩固知识点。
9. 布置作业：布置有关合理营养与食品安全的作业，让学生课后巩固。
六、教学评价1. 学生能准确说出合理营养的含义及其重要性。
2. 学生能列举出食品安全的基本要求，并说明其重要性。
3. 学生能够通过案例分析，理解食品安全的重要性。
4. 学生能够提出自己的观点，讨论如何做到合理营养和判断食品安全。
5. 学生能够掌握正确选购食品的方法，预防食品中毒。
七、教学资源1. 教材：《合理营养与食品安全》相关章节。
2. 案例材料：食品安全案例。
3. 参考资料：关于合理营养与食品安全的科普文章。
4. 网络资源：食品安全相关信息。
5. 实物材料：食品样本。
《合理营养与食品安全》教案
（合理营养与食品安全）教案一、教学目标（知识与技能）举例说出什么是合理营养;关注食品安全。
（过程与方法）通过本节所学，能设计一份合适自己的合理食谱;提高分析问题解决问题的能力。
（感情态度与价值观）认同环境爱护与食品安全之间的统一性;增强关注自身健康的意识。
二、教学重难点（重点）设计一份营养合理的食谱。
（难点）设计一份营养合理的食谱。
三、教学过程(一)导入新课展示方便面实物，教师设疑：方便面，即泡即食，是很多同学爱吃的一种食物，但是能经常替代正餐吗为什么经常以方便面一类的速食食品替代正餐，符合合理营养的根本要求吗对人体的健康有没有影响(二)新课讲授1.合理营养(1)什么是合理营养提示学生阅读教材，说出合理营养的概念和含义。
(2)如何做到合理营养指导学生看教材4-23，商量图片中所示的做法是否正确，并说出科学道理。
学生依据老师提出的问题，认真看图并结合自身生活实际进行商量归纳：怎样做才是合理营养展示“平衡膳食宝塔〞，让学生依据教材内容和图示识记“平衡膳食宝塔〞各类食物所占比例。
掌握（中国居民膳食指南）。
(3)运用知识指导生活，设计午餐食谱。
依据对合理营养的理解，指导学生为家长和自己设计一份午餐食谱，并比照哪一位同学设计得更合理。
阅读课后的“营养师〞，拓宽视野。
2.食品安全设疑：食品安全关系与我们息息相关，你在购置食品时是怎样注意安全的呢在听取学生的致辞的根底上，教师改正错误做法和补充正确做法，并鼓舞学生放学后到菜市场进行“实战演习〞。
(三)稳固提高小组商量，解决问题：(1)有人说“虫眼〞的蔬菜水果农药含量少，可以放心购置。
请你作出科学评价。
(2)能用发霉、变质的残羹或饲料喂养家禽家畜吗为什么(四)小结作业学生共同总结本节所学。
作业：放学后到菜市场进行“实战演习〞。
(完整版)第三节《合理营养与食品安全》教学设计
《合理营养与食品安全》教学设计一、教案背景：1、面向对象：七年级学生2、学科：生物3、课前准备：1)学生预习本课内容2）课前搜集家中最近的三餐食谱二、教学课题：关注合理营养与食品安全三、教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，也是前两节知识的实际应用。
本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
四、学情分析七年级的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老师的空洞说教，更拒绝老师将思想强加给他们。
同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。
营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。
本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。
但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。
通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
五、教学目标分析：教学目标设计，根据教材、学情我确立以下教学目标：（一）、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
七年级生物下学期教案合理营养与食品安全
七年级生物下学期教案合理营养与食品安全一、教学目标1.了解合理营养的概念和重要性。
2.掌握常见的营养素及其作用。
3.了解食物与健康的关系。
4.了解食品安全的意义和方法。
二、教学内容1.合理营养的概念和重要性。
2.常见的营养素及其作用。
3.食物与健康的关系。
4.食品安全的意义和方法。
三、教学准备1.教学课件。
2.实验器材和食品样品。
3.课堂练习和讲义。
四、教学过程第一课时合理营养的概念和重要性1.导入（5分钟）–引发学生对合理营养的思考：你认为什么是合理营养？为什么合理营养对我们的身体健康重要？–学生回答并进行讨论。
2.重点讲解（15分钟）–合理营养的概念与意义。
–营养素的分类和功能。
–合理膳食的原则和方法。
3.检测与讨论（10分钟）–发放课堂练习，让学生进行解答。
–讨论并解答学生的问题。
第二课时常见的营养素及其作用1.复习（5分钟）–复习上节课学习的合理营养的概念和重要性。
–通过提问学生回答复习相关内容。
2.讲解（20分钟）–逐个讲解常见的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及它们的作用。
–通过图表和实例让学生更好地理解。
3.实验（15分钟）–安排小组实验，让学生通过实验了解不同食物中营养素的含量。
–学生记录实验结果，并进行讨论。
第三课时食物与健康的关系1.导入（5分钟）–引导学生思考食物与健康的关系：你认为食物对人的健康有什么影响？–学生回答并进行讨论。
2.讲解（15分钟）–饮食与健康的关系。
–不同食物对健康的影响。
–营养不良和营养过剩的危害。
3.案例分析（15分钟）–提供一些案例，让学生分析其中的营养问题，并提出改进意见。
–学生进行小组讨论，并汇报结果。
第四课时食品安全的意义和方法1.复习（5分钟）–复习上节课学习的食物与健康的关系。
–通过提问学生回答复习相关内容。
2.讲解（20分钟）–食品安全的定义和意义。
–食品中常见的有害物质和食品中毒的原因。
–食品安全的保障与注意事项。
人教版七年级生物下册《合理营养与食品安全》教学设计
四、教学流程
（一）导入新课（用时5分钟）
同学们，今天我们将要学习的是《合理营养与食品安全》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否注意过自己的饮食习惯和食品安全？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索合理营养与食品安全的奥秘。
五、教学反思
在今天的教学中，我尝试通过多种方式让学生更好地理解和掌握合理营养与食品安全的知识。我发现，通过引入日常生活中的案例，学生们能够更直观地感受到这些知识点与他们的生活息息相关。在讲授过程中，我也注意到了一些值得反思的地方。
首先，关于合理营养的教学，我发现学生们对于营养素的认知仍有不足，对如何科学搭配食物存在疑问。在今后的教学中，我需要更加细致地解释营养素的作用和食物搭配原则，通过更多实际案例让学生明白如何做到合理膳食。
此外，在学生小组讨论环节，我注意到有些学生发言不够积极，可能是因为他们对讨论主题不够熟悉或缺乏自信。在今后的教学中，我会鼓励更多学生参与讨论，给予他们更多的关注和指导，提高他们的自信心。
在总结回顾环节，我发现学生们对今天所学知识点的掌握程度参差不齐。为了巩固知识点，我计划在课后布置一些与合理营养和食品安全相关的作业，让学生在课后进一步巩固所学知识。
4.合理营养的意义：理解合理营养对人体健康的影响，培养健康的生活方式。
本教学设计将围绕以上内容，结合实际案例，以学生为主体，激发学生的学习兴趣，提高学生的生物素养。
二、核心素养目标
1.知识与技能：使学生掌握合理营养和食品安全的基本知识，具备分析食物营养成分、制定平衡膳食和判断食品安全的能力。
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
合理营养与食品安全
合理营养与食品安全昌吉市第二中学刘亭杉【教材分析】本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节“合理营养与食品安全”中有关合理营养与食品安全的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
【教学目标】一、知识与技能：1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
2、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
3、尝试设计一份营养合理的食谱；二、过程与方法：1、分析生活中常见的不合理饮食现象，明确什么是合理膳食。
2、观察中国居民“平衡膳食宝塔”的图片，讨论、分析五类食物大致百分比，学会通过解读图片获得知识。
3、指导学生分析怎样为家人设计一份合理的午餐食谱。
4、通过见证食品安全事件，引发对食品安全的认识，关注生活中怎样注意食品安全。
三、情感态度与价值观：1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；确立积极、健康的生活态度；2、通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想情感。
3、通过关注生活中的食品安全事件及有关注意事项，从而激发学生学习生物的兴趣，使他们知道知识来源于生活，服务于社会。
【教学重点】怎样做到合理营养。
【教学难点】关注食品安全；掌握食品安全的有关知识指导学生设计一份适合自己家庭的营养合理的食谱；【教学方法】自主学习和发展性评价。
教学过程一、情境引入:1、以下这些食物你吃过吗?分别出示各类垃圾食品的图片让学生辨认, 并且谈谈自己是否吃过这些食品。
2、出示肥胖儿童的照片以及调查的肥胖儿童的数据，让学生得知现阶段儿童及青少年营养问题的重要性。
3、出示图片-两个大胖子并且提出问题：他们健康吗？他们的饮食健康合理吗？引出合理营养与每个人息息相关，我们今天来关注合理营养与食品安全。
(最新)生物七年级下册第二章第3节《合理营养与食品安全》市优质课一等奖教案
《合理营养与食品安全》教学设计
一、教学目标：
1.能说出膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
二、教学重点和难点
（一）教学重点
尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
（二）教学难点
1.什么是合理营养；设计一份合理的食谱。
2.运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
三、教学设计思路
本课是在“探究人体需要的营养物质”、了解“食物的消化和吸收过程”之后的实际应用部分。
其教学内容包括：设计一份合理的食谱和关注食品安全状况。
根据新课标和教学内容，我确立本节课的设计思路为：通过探究的学习方式，以“设计午餐食谱”为主线任务，帮助学生融汇贯通前面所学到的关于合理营养的基本知识，使学生学会合理安排饮食，培养学生科学探究的能力和实事求是的科学态度，促进学生全面发展。
然后通过一系列的视屏及图片，将日常生活中有关的食品安全问题引入课堂，从而引起学生对食品安全问题的关注。
四、教学准备
1.制作多媒体课件。
2.设计好上课用的食谱设计单并进行打印。
3.准备好上课用的各种用具：零食（方便面、各种5毛钱零食），《平衡膳食宝塔》挂贴图。
五、教学过程
建
议
平
衡
膳
食
宝
塔
设计食谱
食品安全不安全食品
辨别安全食品
总结
六、板书设计
第三节合理膳食与食品安全一、不合理营养
营养过剩、营养不良
二、合理营养
概念：全面、平衡
做法：科学的设计食谱、挑选安全食品。
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初中生物“关注合理营养与食品安全”教学设计
课题：关注合理营养与食品安全
一、教学内容分析：合理营养和食品安全是本章内容的小结，通过这节课的学习，将前面的
理论知识应用与实践中去，提升学生对营养和安全的关注。
教材地位：初中生物七年级下册，第四单元（生物圈中的人），第二章、第三节——关注合理营养与食品安全
知识地位：该内容以第2章第一节“食物中的营养物质”和第二节“消化和吸收”为基础。
课程标准的要求：了解合理营养，关注食品安全。
二：教学目标
知识与技能：1.举例说出什么是合理营养。
2.辨别绿色食品。
过程与方法：1尝试设计一份营养合理的食谱。
2.收集资料、分析资料的能力。
情感态度与价值观：1.关注食品安全。
2.认同环境保护和食品安全之间的统一性。
三、教学重点、难点
重点：1.合理营养和食品安全的重要性
难点：1.由理论到实践，设计营养食谱
四、教学策略
学情分析：学生已经学过了本章的第一、二两节的内容，对食物中的营养物质有了一定的了解，可以在本节中将先前的理论知识运用到实际中去，提升学生的实践探究能力。
教法：关于合理营养可以利用书上的图片来讲解饮食与健康的关系。
由不合理的饮食推出合理的饮食应当是什么样子的。
食品安全可以进行适当的课外扩展，用课后习题将本节课的内容进行总结分析。
学法：学生通过图片和讨论总结合理营养的要求，通过书上的案例明白食品安全的要求。
五、教学资源的准备
无
六、教学计划
采用互动式教学和教师讲授的模式，用1课时完成。
第一课时：第一阶段，教师讲解合理营养。
第二阶段，教师讲解食品安全。
第三阶段，绿色食品。
课后习题
八、教学过程
九、板书设计
第三节关注合理营养与食品安全
一、合理营养
不偏食、不挑食、不暴饮暴食
二、食品安全
三、绿色食品
A级
AA级
十、教学反馈设计
用课后的习题和课堂练习，对本堂课的效果进行反馈，并及时作出调整。
十一、教学设计反思
评价：本份教学设计按照新课程标准要求进行设计，以学生为主体，进行课堂教学活动，基础教育课程改革的教育理念的基本原则是要是学生得到全面发展，那么在教学设计时就要以学生为依据，侧重点在指导学生的学习而不是灌输。
在设计时要从学生的实际情况出发，每节课都要与所在的班级和学生的情况为基础才能设计好。
现在还不能充分的考虑学生的认知特点和认知水平。
不可知因素：由于不知道班级的具体情况，可能会出现某些知识点学生不能在规定的时间内接受和理解，这种情况下，在设计的过程中，应当充分考虑时间的拉伸性，使
得在出现意外情况时不会慌乱，而打乱教学计划。