饺子的花样包法
饺子的花样包法
饺子面团(五人份),醒了一个小时。
芹菜大肉饺子馅:大肉末(八两,三分肥,七分瘦)、胡萝卜丁(四分之一根)、芹菜丁(四根)、花椒油(三汤匙,自制)、料酒(三汤匙)、酱油(两汤匙)、糖(半汤匙)、盐(一汤匙)、五香粉(半汤匙)、葱末(大葱一根)、姜末(拇指大一块)。
太阳花饺子:
1、一张饺子皮放上肉馅,另一张饺子皮平放在肉馅上面。
2、将两张饺子皮边边捏紧,然后顺着一角捏花边。
荷包饺子:
1、取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧。
2、从右至左卷花边。
小手包饺子:
1、取一张饺子皮放上肉馅,将饺子皮折起来捏紧中间部分。
2、将左右两边向里捏紧,再次将边边捏紧,然后卷花边。
四角饺子:
1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。
2、将左右两边取中间部分捏紧,将其余的边边捏紧。
三角饺子:
1、取一个饺子皮放上肉馅,将左边的部分对折捏紧。
2、将右边的中间部分向中间捏紧,剩下的两个边边捏紧。
月牙饺子:
1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。
2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧,再继续做两个小波浪,左半部分也以相同的方式捏紧边边。
古奇手袋饺子:
1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。
2、在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。
尼莫鱼饺:
1、取一个饺子皮放上肉馅。
2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧,最左端捏紧后压平。
小金鱼饺:
1、取一个饺子皮放上肉馅,将左半部分捏紧。
2、将右半部分的中间部分向中心捏紧,剩下的部分留下鱼眼睛的位置,其余边边捏紧。
西班牙舞裙饺子:
1、取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折,中间三分之一的部分捏紧。
2、将左右两边的中间部分向中心捏紧,剩下的边边捏紧,将边边每间隔两三毫米用手指捏紧搓一搓。
元宝饺子:
1、取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧。
2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。
美人扇饺子:
1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。
2、左右两个虎口处卡住饺子两端,大拇指用力捏紧饺子边边。
舌尖上的享受!饺子的花样做法
舌尖上的享受!饺子的花样做法今天你吃饺子了吗?在中国人的传统习俗里,饺子是吉祥的上上品食物。
逢年过节,喜事多多,亲朋欢聚等,餐桌上都离不了它。
今天再来一起学几道饺子的做法吧!一、芹菜大肉饺子【食材】:面粉、猪肉馅、芹菜、香油、植物油、水。
【调料】:葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐。
【做法】:1、芹菜去叶洗净,葱切末,蒜、姜切末。
2、将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分。
3、将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。
4、将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。
5、锅内放油,油热时放入花椒,待油将花椒炸熟(花椒稍发黑),将锅离火,待油温降为五成热时,再放入葱蒜末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
6、面粉加水,拌成絮状,然后揉成面团即可。
(我家一般和面,面和水的比例是100:60,就是100克面,加60克水)。
7、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子。
将剂子撒上一层薄面,用手压扁。
用擀面杖擀好饺子皮。
将馅料放入皮中,对边捏合,两边分别捏合,饺子包好了二、水晶虾饺【食材】:300g猪肉馅、适量大虾、适量澄面、适量面粉、【调料】:适量葱、适量姜、适量花椒、适量猪油、适量盐、适量胡椒粉、适量鸡精、适量白糖、适量料酒【做法】:1、大虾去皮、去虾线,剁成虾泥。
2、猪肉剁成肉糜。
(我用的五花肉馅)3、澄面和淀粉混合。
锅子烧开水。
4、将粉类放入,边放边搅拌,至没有干粉为止,凉凉。
5、将他们放在碗内,加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉。
6、葱姜花椒用开水汤出味道,凉凉。
将水滤出,慢慢搅入肉糜中,搅入时分次,慢慢加入。
搅动要按照一个方向,用力搅打上进,直至肉糜有粘性。
7、晾至不烫手,加入少许猪油,将其揉成光滑的面团。
(如果不直接使用,用保鲜袋包裹,静置即可)8、揪成合适大小的面剂。
9、用擀面杖擀成薄薄的面饼,越薄越好哦!用模具取形。
各种包饺子的方法
各种包饺子的方法
1. 水饺儿
步骤:
1)制作馅料:将肉馅和蔬菜一起切碎,加上调料拌匀。
2)包饺子皮:将面粉和水混合搅拌成面团,揉至光滑后放置15分钟。
3)擀面皮:将面团擀成薄片,切成小块。
4)包饺子:在皮上放上大约1勺馅料,沿边固定,然后将馅料包裹在里面。
5)沸水中煮熟:把饺子放进沸水中,煮几分钟,直到浮起来。
6)捞出饺子:将煮好的饺子从水中捞起,放在碗里,淋上酱油和醋即可。
2. 煎饺子
步骤:
1)制作馅料:将肉馅、蔬菜和调料混合拌匀。
2)包饺子皮:将面粉和水混合搅拌成面团,揉至光滑后放置15分钟。
3)擀面皮:将面团擀成薄片,切成小块。
4)包饺子:在皮上放上大约1勺馅料,沿边固定,然后将馅料包裹在里面。
5)加油和水:将平底锅烧热,倒入一定量的油和水,分成两层。
6)加入饺子:将饺子放入平底锅中。
7)盖上锅盖煎熟:盖上锅盖,煎约5分钟,直到饺子锅贴变成金黄色就可以了。
3. 红烧饺子
步骤:
1)制作馅料:将肉馅、蔬菜和调料混合拌匀。
2)包饺子皮:将面粉和水混合搅拌成面团,揉至光滑后放置15分钟。
3)擀面皮:将面团擀成薄片,切成小块。
4)包饺子:在皮上放上大约1勺馅料,沿边固定,然后将馅料包裹在里面。
5)煮熟饺子:把饺子放进沸水中,煮几分钟,直到浮起来。
6)油炸饺子:将油倒入锅中,加热至180左右,放入饺子炸至金黄色。
7)烧煮酱汁:在锅里加入油和酱油,加入适量水、糖、盐,烧开。
8)加入饺子:将炸好的饺子放入酱汁中,加入少量水,翻炒几分钟直到入味即可。
13种饺子花样包法+15种饺子馅做法(附图)
13种饺子花样包法+15种饺子馅做法(附图)饺子是我们生活中不可缺少的美食,特别是在逢年过节都少不了要包饺子,亲戚串门、朋友做客,少不了要露两手。
好了,咱们先来聊聊饺子的花样包法,首先要准备好普通的饺子皮与饺子馅,只要换个包饺子的方法,就能让一桌饭菜增色不少哦!(1)家常饺子做法:两边捏合,双手合拢,一下就能捏出个肚子(2)蛤蜊饺龙口人叫“嘎啦”,这个饺子关键在于两边要藏进去一小截,成为蛤蜊的壳,对折好后,将其捏起来,成型。
(3)三角饺子此做法来源于糖三角,将饺子皮分三个角向上包起,捏好即可。
(4)月牙饺子这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴,捏出月牙即可。
(5)锁边饺子(6)柳叶饺子(7)元宝饺子(8)葵花饺子一饺子皮放馅,上面再覆盖一张,捏花边即可(9)锅贴两边留口利于汤汁流出,让面皮更有味。
(10)四喜蒸饺在锅贴的基础上,左右两边再捏合,留出四个小口,这里每相邻两边捏合,捏的时候可以沾点水,把开口弄好。
随便往里放四种你喜欢的,就是四喜蒸饺的原型(11)鸳鸯蒸饺(12)牡丹蒸饺放入馅心均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状,把相邻的两边再相粘结,在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣,把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀(13)蝴蝶蒸饺将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。
把面皮翻过来,放入馅心。
将馅心包起来,把两条直边捏起来。
没翻卷的面皮做成眼睛捏出翅膀的花纹把两只翅膀翻过来现在咱们来说说饺子馅都有哪些?(1)虾仁饺子馅食材:虾仁、草鱼肉、少许盐、姜末。
做法:1、将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。
如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2、虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。
虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。
3、虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
(2)肉末芹菜饺食材:五花肉、饺子皮、芹菜、姜末、葱白末、食盐、生抽、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、油泼辣子、白芝麻、生抽、醋、香菜末。
15种经典饺子馅调法,一起来调饺子馅~
15种经典饺⼦馅调法,⼀起来调饺⼦馅~北⽅⼈爱吃饺⼦,头伏吃饺⼦,⽴冬冬⾄也吃饺⼦,过年更是少不了饺⼦,⽆论是习俗还是吃货的本能,北⽅⼈对饺⼦就是那么情有独钟~15种饺⼦馅⼀起来做起来吧!调饺⼦馅的原则:01 红⾁类各种红⾁馅配菜+⼗三⾹或者五⾹⾯少许(去腥)+⽩糖少许或者蚝油+姜汁(去腥,红⾁馅+各种配菜超市有卖)+料酒(去腥)+⾹油+盐+⽣鸡蛋+花椒油(⽺⾁属于味道较重的⾁类可以⽤胡萝⼘⼤葱来遮掩⼀点点味道,另有的地⽅⾁馅会加酱油)。
02⽩⾁类猪⾁或者⽜⾁+各种去腥少量版+⾲菜或者胡萝⼘(别的配菜也⾏,蔬菜可以鸡⾁或者鱼⾁+猪⾁或者⽜⾁鸡⾁或者鱼⾁中和⾁的味道)。
03素馅类各种蔬菜馅(各种含⽔量⼤的蔬菜都需要在剁好馅后撒盐静置⼀段时间过滤掉多余⽔分,此步各种蔬菜馅骤为杀⽔)+⾹油+盐+炒鸡蛋+⽊⽿碎(可以不加)。
15种最好吃的饺⼦馅⽜⾁芹菜馅⾹芹洗净切末,和⽜⾁拌匀,放⼊盐,酱油,姜末,葱末!再加⼊⼀个鸡蛋,这样⾁嫩,⽽且馅⼉容易抱团⼉!这样馅⼉就拌好了!⾃⼰尝⼀下咸淡!再加⼊⼀个鸡蛋,这样⾁嫩,⽽且馅⼉容易抱团⼉!素三鲜馅先将⽊⽿和蘑菇⽔焯⼀下,控⽔。
五个鸡蛋打进碗⾥,充分搅拌,加少许盐。
先将⽊⽿和蘑菇⽔焯⼀下,控⽔。
鸡蛋煎过之后和控过⽔的⽊⽿蘑菇⼀起剁碎,剁碎的过程中加少许盐。
黄⽠虾仁馅黄⽠切丝,放些盐进去(不要放太多)主要是把⽔杀出来,弄掉⽔成⼲状即可。
虾仁事先处理好的,切成粒状,不要切太碎了!然后放⼊料酒,姜⽚去腥,鸡蛋下锅晾凉,虾仁事先处理好的,切成粒状,不要切太碎了!腌制10分钟,最后把所有馅料放在⼀起搅拌,放⼊盐,花椒⾯。
⽜⾁⾖⾓馅放⼀些料酒去腥味。
⽜⾁剁成馅放在碗⾥,打⼀个鸡蛋,1勺盐,少量的五⾹粉和⽩胡椒,再放⼀些料酒去腥味。
葱姜切碎放⼊馅料。
⾖⾓焯熟之后切碎,放⼊⽜⾁馅,顺着⼀个⽅向搅拌均匀。
⾲菜鸡蛋馅个鸡蛋打散炒熟碾碎放凉备⽤。
⾲菜择好洗净沥⼲切碎。
取3个鸡蛋打散炒熟碾碎放凉备⽤。
常用包饺子手法
常用包饺子手法
一、折叠包饺子
1、折叠包饺子是一种简单易学、营养均衡的包饺子手法。
2、将饺子皮放平,然后把肉馅放在一半的饺子皮上,然后从中间折叠成一个三角形,边缘一起折叠,压紧,即可包成三角形饺子。
3、折叠包法容易上手,只需将原材料正确摆放,折叠至所需的形状,再压紧边缘,就可以完成一个饺子的包装。
二、半月刀包饺子
1、半月刀包法学习起来比较容易,由外面到里面,一步一步地,从饺子皮的两端揉压,就可以把皮折成半月形状。
2、将饺子皮放好,把肉馅放在上面,事先用手把肉馅揉匀,然后从两端伸出手指,用手掌在饺子皮上揉压,把两端折叠起来,然后把饺子再折叠一次,压紧边缘,即可包成半月形状的饺子。
3、该法包饺子看起来特别漂亮,非常像半月,所以也叫半月刀包法。
三、扇形包饺子
1、扇形包饺子比较难,需要一定的技艺。
2、首先将饺子皮放好,把肉馅放上面,然后点开一孔,用手把肉馅摊平,而且要把肉馅将少得到多,然后从点开的那个孔中心,向外扩张折叠饺子皮,把皮折成扇形,直至最外面,压紧边缘,即可完成,它看起来很美观。
3、扇形包法包出来的饺子具有极好的营养均衡性,而且内脆外软,口感很不错。
四、弹珠包饺子
1、弹珠包法的要点是利用把饺子皮从最中间折叠出一个彩球状,做出可爱的弹珠包饺子。
2、将饺子皮放平,把肉馅放在皮上,从中间折叠,然后反复折叠,交叉折叠,最后把外面的饺子皮层反复压紧,即可完成弹珠包饺子。
3、弹珠包饺子看起来十分可爱,既营养又好吃。
10种饺子包法
10种饺子包法1.「鱼形饺」一般的蒸饺大部分都是鱼形的,其实做法很简单,不妨在家自己试一试。
将饺子折成半圆,一手托住饺子,另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式往中间捏紧。
最后把尾端压出一个尖就好了,看!像不像一条小鱼?两步就做好了,又快又好看~2.「元宝饺」寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺,胖乎乎的一个还十分可爱。
把饺子边完全捏合压实后,再把饺子的两个边拉到后头,粘和起来。
金元宝一样的饺子就这么包好啦!厚厚的一个,口感特别棒!3.「月牙饺」经典款式的月牙饺,包法很简单!饺子折成半圆,先捏紧中间。
把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。
半边弯弯的饺子你看,像不像月牙?4.「三角饺」饺子偶尔也换换造型,来个三角的~双手托住饺子皮,大拇指和食指对称,同时向饺子中间捏紧。
三角形的饺子造型简单,几何感十足!5.「四角饺」除了三角形,再来个四角形嘛。
将两边的饺子皮折成半圆,从中间捏紧。
另外两边的饺子皮也折向中间,捏紧。
将四边裂口都粘合起来,一个四边形饺子就做好咯,超级简洁美观有木有?6.「钱包饺」试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包!将饺子封口折成半圆形。
用拇指把饺子顶端往下捏薄,最后捏成一条完整的绞边纹。
是不是没吃过这么特别的饺子?那下次一定要试试了!7.「小锁饺」因为饺子中间压紧后有个十字的形状,似小锁,所以叫小锁饺!把饺子皮从中部压实。
两个大拇指各按住饺子的一边,再用力往中间合拢。
这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁,赏心悦目!8.「葵花饺」谁说包饺子只能用一张饺子皮啦,用两张叠起来包个葵花饺,肉馅儿都能塞好多呢!在一张饺子皮上放馅,在上面盖另一张饺子皮。
在边边处捏出花边,葵花一样的饺子,你喜欢吗?9.「玫瑰花饺」论颜值,绝对不能少了玫瑰花饺。
将3块饺子皮按一字型叠放在一起,肉馅也按一字铺开。
然后将饺子皮对折后依次卷起来。
这样玫瑰花饺子就做好了,做给喜欢的人吃,想想就美呢!10.「小笼包饺」饺子包一包,还能变成小笼包呀!将饺子一边的面皮捏紧,右手拇指固定饺子一边,右手食指从后面折到前面的粘和处。
饺子的包法 步骤
饺子的包法步骤在每年农历的冬至,饺子是富人和穷人必不可少的节日大餐。
谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。
”再过几天就是冬至了,巧厨娘们也要开始为包饺子做准备了,传统的包法想必大家也吃得不过瘾,今天给大家带来十几种花样包法,让朋友们的生活更多姿多彩。
首先来看一下面皮的做法:1、面粉放大盆里,一边倒温水一边搅拌至呈面絮状。
(大家可以用热水烫面,面团会很热,可以在手上淋入凉水再揉面团。
这样还不容易粘手。
)友情提示:包蒸饺的面要和成烫面的,这样蒸出来不会硬。
要先和面,这边饧着面,那边再准备馅,这样馅准备好了,面也就饧好了。
2、把面揉成光滑的面团和,用东西盖上醒半小时。
3、醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
4、每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮。
面皮现在做好了,我们来看一下如何包成各试各样的饺子。
聚餐网下面给大家总共整合了10种饺子的花样包法。
柳叶饺的包法图解:拿面皮装好馅料后用中指把面皮按向馅料方向。
用手捏挤,然后用大姆指和食指托起两旁的面皮,只其形成W 形。
大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
饺子的包法步骤 31、一张饺子皮放上肉馅,另一张饺子皮平放在肉馅上面。
2.捏紧两张饺子皮的边缘,然后沿着一个角捏紧花边。
饺子的包法步骤 41.拿个饺子皮,上面放肉馅。
将饺子皮对折,捏紧。
2、从右至左卷花边。
饺子的包法步骤 51.拿个饺子皮,上面放肉馅。
将饺子皮对折,捏中间部分。
2、将左右两边向里捏紧,再次将边边捏紧,然后卷花边。
四角饺子的包法:1.拿个饺子皮把肉馅放上去,中间捏紧。
2、将左右两边取中间部分捏紧,将其余的边边捏紧。
三角饺子的包法:1.拿个饺子皮,上面放肉馅。
把左边的部分对折,捏紧。
2.右边中间部分往中间挤,剩下两边。
尼莫鱼饺的包法:1、取一个饺子皮放上肉馅。
2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧,最左端捏紧后压平。
小金鱼饺的包法:1、取一个饺子皮放上肉馅,将左半部分捏紧。
2.将右半部分的中间部分向中心挤压,剩下的部分留下鱼眼的位置,其他边缘捏紧。
15种特色饺子做法
把饺子做得像花儿一样-漂亮的花式蒸饺夏天天气炎热,人们的胃口普遍不好,为了能让家人吃得好,安全度夏,俺总是变着花样的做吃的。
原来用蔬菜汁做过彩色水饺,非常养眼诱人美味,这次分别用菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜这四种蔬菜汁做了花式蒸饺,颜色鲜艳,不含任何色素和添加剂,非常健康安全哦。
这次做的这四种花式蒸饺,全家人都赞不绝口,哈哈,蒸饺像花儿一样漂亮,谁能不爱呢。
原料:菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克、面粉400克、肉馅适量、紫包菜和胡萝卜碎适量(作装饰用)。
做法:1、分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团,分别放入保鲜袋中饧10分钟。
2、取一种面团,搓成细长条,切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。
取一个剂子,按扁,擀成饺子皮,放入馅,如图捏成5个角,相邻的两个角两两捏合,最后五个角都捏好,整理好花形即可。
(我第一次看到这种做法时,也研究了半天,但当手拿面团一边看一边做时,发现原来非常非常的简单哦,只看图片会感觉比较难,但实际操作时会发现非常简单的,耐心点,保准一试就会哦)。
3、最后把包好的花饺直接放在蒸屉上,可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘(我垫了些包粽子剩下的粽叶),也可以用屉布。
上锅,大火,水开后10-15分钟即可,出锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。
(出锅后可以趁热刷一层薄油防止干,但我不喜欢太油,就没刷。
)翡翠虾饺水晶皮原料:澄粉:200克、玉米淀粉:60克、菠菜一棵(加水榨汁140克)、开水140克。
猪油:1茶匙(加了猪油就增加了皮的润滑性,不容易裂开,蒸好后也会比较透明)。
以上原料一半用开水和面,一半用煮开的菠菜汁和面。
馅料原料:鲜虾500克(去头去壳后剩下只有一半的重量了)、肥猪肉100克、竹笋80克、盐、细砂糖适量、姜汁1茶匙,料酒几滴。
馅料的做法:1、虾洗净,挑去虾线,去壳;2、竹笋洗净,剁碎;3、虾仁和肥肉剁碎,放入剁碎的竹笋,再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁,顺时针方向搅拌起胶即可。
方形饺子皮的三种包法技巧
方形饺子皮的三种包法技巧
三角饺子的包法是比较有趣的,而且有三种不同的包法技巧,可以让我们做出更加精致可口的饺子。
下面一起来看看这三种方法。
首先是类似蘑菇头形状的蘑菇包法。
首先,将饺子皮从上向下平展,放入适量的馅料,再把上部移向中间,先右折到中央处去,然后左折,直到饺子变成“蘑菇头”形状而另一端紧紧夹在饺子里就可以了。
其次是蝴蝶结包法。
首先,将饺子皮从上向下平展,放入适量的馅料,然后把上部的边缘先往一边折,形成中间的“桥”,然后左右双边小边缘分别折起,把它们分别折起,放在中间的桥上,就形成一个蝴蝶结的形状了。
最后是“棱角包法”,首先,将饺子皮从上向下平展,放入适量的馅料,然后把上边缘先往一边折,形成中间的“桥”,然后左右双边小折边缘分别往一边折,直到另一边小边缘穿过中间的桥,这样就形成了一个双面棱角的饺子。
这三种包饺子方法都比较有趣,也都比较好看,而且这些方法都可以让饺子变得更加精致可口。
想要包出更加漂亮的饺子,尝试这三种包法试试吧。
了解了这三种包饺子方法,大家也可以尝试,做出更加漂亮可口的饺子了。
饺子的简单包法大全
饺子的简单包法大全关于《饺子的简单包法大全》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
过年或过节阖家团圆的生活一直要吃顿水饺,而饺子的包法也是各种各样的。
非常简单也是最广泛的便是立即将水饺馅放进饺皮上捏好,不需要一切的花式就可以立即入锅。
最先要准备好水饺馅及其饺皮,擀饺子皮的情况下用劲不必很大,不必将饺皮擀破,随后把适当的水饺馅放进捏好就可以了。
自然也也有别的款式的水饺,既简易又美观大方。
几类水饺的花式包法。
血压柳叶饺的包法:拿擀面皮装好包馅后用中拇指把擀面皮按向包馅方位。
用力捏挤,随后用大姆指和无名指撑起两侧的擀面皮,只其产生W 形。
大姆指和无名指往前往返捏动就可以变成柳叶形。
血液向日葵花饺子的包法:一张饺皮放上饺子馅,另一张饺皮平放到饺子馅上边。
将二张饺皮边上捏住,随后沿着一角捏花边图。
补充钱包饺子的包法:取一个饺皮放上饺子馅,将饺皮折起来捏住。
从右至左卷花边图。
负重双手包饺子的包法:取一张饺皮放上饺子馅,将饺皮折起来捏住正中间一部分。
将上下两侧向里捏住,再度将边上捏住,随后卷花边图。
足月四角饺子的包法:取一个饺皮放上饺子馅,将正中间捏住。
将上下两侧取正中间一部分捏住,将其他的边上捏住。
软管三角饺子的包法:取一个饺皮放上饺子馅,将左侧的一部分折起来捏住。
将右侧的正中间一部分向正中间捏住,剩余的2个边上捏住。
软骨尼莫鱼饺的包法:取一个饺皮放上饺子馅。
由右至左将左右两侧都以小波浪的方法捏住,最左方捏住后铺平。
重组小金鱼饺的包法:取一个饺皮放上饺子馅,将左半一部分捏住。
将右半一部分的正中间一部分向管理中心捏住,剩余的一部分留有鱼眼睛的部位,其他边上捏住。
银屑意大利舞裙饺子的包法:取一个饺皮放上饺子馅,将饺皮折起来,正中间三分之一的一部分捏住。
将上下两侧的正中间一部分向管理中心捏住,剩余的边上捏住,将边上每间距两三mm用手指捏住搓一搓。
问题佳人扇饺子的包法:取一个饺皮放上饺子馅,将正中间捏住。
左右两手掌处卡死水饺两边,拇指用劲捏住水饺边上。
