第五章天然高分子材料-淀粉
高中化学人教版选择性必修3第五章第二节高分子材料练习题-普通用卷
高中化学人教版选择性必修3第五章第二节高分子材料练习题一、单选题1.下列关于有机化合物的叙述错误的是()A. 黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了B. 葡萄糖具有还原性，可用于制镜工业C. 可通过加入金属钠观察是否产生气体的方法检验乙醇中是否混有水D. 有机三大合成材料是指塑料、合成橡胶和合成纤维，它们都主要是以煤、石油和天然气为原料生产的2.下列说法中不正确的个数是①糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，适当条件下均可发生水解②油脂、乙酸乙酯都是酯类，但不是同系物③石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化④蛋白质的变性和盐析都不是可逆过程⑤塑料、橡胶和纤维都是天然高分子材料A. 2B. 3C. 4D. 53.邮票是国家邮政发行的一种邮资凭证，被誉为国家名片。
新中国化学题材邮票展现了我国化学的发展和成就，是我国化学史不可或缺的重要文献。
下列说法错误的是A. 邮票甲中的人物是侯德榜。
其研究出了联产纯碱与氯化铵化肥的制碱新工艺，创立了中国人自己的制碱工艺—侯氏制碱法B. 邮票乙中的图是用橡胶生产的机动车轮胎。
塑料、橡胶和纤维被称为三大合成材料，它们不断替代金属成为现代社会使用的重要材料C. 邮票丙中的图是显微镜视野下的结晶牛胰岛素。
我国首次合成的人工牛胰岛素属于蛋白质D. 邮票丁是纪念众志成城抗击非典的邮票。
冠状病毒其外壳为蛋白质，用紫外线、苯酚溶液、高温可以杀死病毒4.下列涉及有机物性质或应用的说法正确的是()A. 利用可降解的“玉米塑料”替代一次性饭盒，可减少“白色污染”B. 乙烯、聚氯乙烯都能使溴水褪色C. 保鲜膜、一次性食品袋的主要成分是聚氯乙烯D. 人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物5.化学与生活密切相关，下列说法正确的是()A. 地沟油可用于生产生物柴油，生物柴油和石油分馏得到的柴油的组成元素相同B. 三大合成材料都是由小分子发生加聚反应生成的C. 煮鸡蛋的过程中蛋白质发生了变性，属于不可逆的化学变化D. 膳食纤维的主要成分是纤维素，能为人体提供能量6.对抗疫情离不开化学。
《第五章第三节功能高分子材料》教学设计
专题一为课堂教学注入新的生命力---淡如何面对和认识新课程南京金陵中学李惠娟们常常会看到这样两种截然不同的景象，如右图所示。
其实，作为老师谁不希望自己的课堂精彩受欢迎？然而现实中不少老师发出这样的感慨和困惑：比起以往，现在的学生（尤其城市）对学习的热情越来越缺乏，对人间的真情越来越淡漠，……传统的教育似乎越来越乏力，老师的工作越来越辛苦，身心越来越疲惫，成就感却越来越缥缈……究竟我们的教育出了什么问题？让辛苦的老师得不到鼓励；让认真的学生无法获得肯定；让学以致用的梦想无法落实！如果老师课堂上只是把一个个有理智、有情感的鲜活学生看成是一只只吞咽僵化知识的“饲料鸡”，学习的内容和过程抽离实际的生活情境，他们自然会对学习觉得无聊，对未来感到茫然，这样的教育终究是失败和悲哀的。
也许我们每个老师的脑际时隐时现地会思考这样一些问题：问题1：“学习是什么？学习如何发生？以及如何使用知识？”问题2：作为老师的我，今天的教育或教学，想给学生最关键、最宝贵的是什么？问题3：怎样才能把老师的辛勤付出、美好期待与学生的现在渴求、未来发展紧密相连？……其实细细品味，这不是与新课程倡导的三维目标不谋而合吗？所以，我相信绝大多数老师的内心深处对新课程的是持赞同和欢迎态度的。
也许新课程的美好理念与面临的残酷现实似乎存在难以调和的矛盾，“高考考什么，老师教什么，学生学什么！”在现实中这样的教育现象并不少见，也许这是许多老师面对现实无奈的选择。
不少老师进行新课改时顾虑重重，其中一点就是认为注重过程、方法的培养势必会影响学生知识技能的操练，因为高中三年的时间是个定量，只要会做题、考高分，现在社会就是这样评价你！我一直倍感中学老师重任在肩，不仅要为他们眼前高考的现实渴求着想，更要为他们的未来发展负责！也许小学还稚嫩，大学已成型，中学时代学生正处于身体发育、性格形成、思维养成最关键的阶段。
中学对一个人的一生影响是非同寻常的！中学老师的人品修养、气质内涵、学识爱好、生活态度等都给学生潜移默化的影响，尤其是求知的欲望、方法、过程和对事物、问题的态度、观念和思维方式等给学生的后续学习及工作影响更是巨大的！例如新教材创设了多种栏目，引入了不少大学内容或学科前沿知识，怎么教？高考考不考？这些问题常让许多老师感到困惑和茫然。
淀粉基材料
5.1 淀粉的来源
• 玉米淀粉
玉米的化学成分范围及平均值／%（质量）
➢ 玉米属一年生草本 成分 范围 平均值 成分 范围 平均值
植物，又名玉蜀黍，
在世界谷类作物中，
水分 淀粉
玉米的种植面积和 蛋白质
7～23 64～78 8～14
16.7 71.5 9.91
灰分 1.1～3.9 纤维 1.8～3.5
➢ 直链淀粉的聚合度约在100~6000之间。 ➢ 自然界中尚未发现完全由直链淀粉构成的植物品种，普通
品种的淀粉多由直链淀粉和支链淀粉共同组成，少数品种 由支链淀粉组成。
பைடு நூலகம்.2 淀粉的结构与性质
（3）支链淀粉
➢ 支链淀粉是指在其直链部分仍是由α-1,4-糖苷键连结，而 在其分支位置则由α-1,6-糖苷键联结。
5.3 淀粉的改性及应用
糊精的性质及应用
➢ 颗粒结构：仍保留原淀粉的颗粒结构，但较高转化度的糊精 具有明显的结构弱点及外层剥落现象。
➢ 色泽：具有一定的颜色。 ➢ 溶解度：白糊精（60%~95%），黄糊精（100%），大不列
颠胶的溶解度取决于其转化度，最大可达100%。 ➢ 黏度及成膜性：黏度较低，在水中具有更高的固含量，从而
5.3 淀粉的改性及应用
• 变性淀粉
➢ 变性淀粉（改性淀粉或淀粉衍生物）：天然淀粉经物理、 化学、生物等方法处理改变了淀粉分子中的某些D-吡喃葡 萄糖单元的化学结构，同时也不同程度地改变了天然淀粉 的物理和化学性质，经过这种变性处理的淀粉通称为变性 淀粉。
➢ 变性淀粉的制造加工方法：物理法（14%）、化学法 （80%）、生物法（6%）
更易成膜并具有更好的粘接能力。 ➢ 溶液稳定性：黄糊精>大不列颠>白糊精。添加硼砂或烧碱有
高中化学选择性必修三 第5章第2节 通用高分子材料练习下学期(解析版)
第五章合成高分子第二节高分子材料第1课时通用高分子材料一、单选题1.下列说法正确的是A. 油脂和维生素均属于天然有机高分子化合物B. 塑料、合成橡胶、合成纤维并称三大有机合成材料C. 糖类的组成均可表示为，且均有甜味D. 葡萄糖溶液能产生丁达尔效应【答案】B【解析】A.油脂不属于高分子化合物，错误；B.塑料、合成橡胶、合成纤维并称三大有机合成材料，正确；C.部分糖的组成不能用表示，淀粉和纤维素没有甜味，错误；D.葡萄糖溶液不属于胶体，不能产生丁达尔效应，错误。
故选B。
2.以现代石油化工为基础的三大合成材料是合成氨塑料合成盐酸合成橡胶合成尿素合成纤维合成洗涤剂A. B. C. D.【答案】B【解析】略3.下列叙述正确的是A. 烃分子中所含碳氢键数目一定为偶数B. 塑料、橡胶和纤维都属于合成高分子材料C. 乙烯和苯都能使溴水褪色，其褪色原理相同D. 淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应【答案】A【解析】A.烃分子中的氢原子个数一定为偶数，烃分子中所含碳氢键数目一定为偶数，A项正确；B.合成纤维、合成橡胶、塑料都是有机合成高分子材料，而天然橡胶、天然纤维不是合成高分子材料，B项错误；C.烯烃使溴水褪色的原理是加成反应，苯使溴水褪色的原理是萃取，二者原理不同，C项错误；D.葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，D项错误。
故选A。
4.材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础，下列说法正确的是A. 铜和铁都是热和电的良导体B. 棉纱和蚕丝都属于合成纤维C. 玻璃和光导纤维都是硅酸盐材料D. 聚乙烯和聚氯乙烯都可制成食品保鲜膜【答案】A【解析】A、金属的通性为有金属光泽、导电性、导热性、延展性，铜和铁均为金属单质，故A正确；B、棉纱的成分主要为纤维素，蚕丝的成分为蛋白质，故B错误；C、玻璃是三大传统硅酸盐产品之一，光导纤维的成分为二氧化硅，二氧化硅不属于硅酸盐，故C错误；D、聚乙烯可以做食品保鲜膜，聚氯乙烯在较高温度下，如50度左右就会慢慢地分解出有害气体，5.有机化学与日常生活紧密相关。
淀粉在高分子材料中的应用
淀粉在高分子材料中的应用汇报人：日期:CATALOGUE目录•淀粉基础介绍•淀粉在高分子材料中的一般性应用•淀粉在特定高分子材料中的详细应用•未来展望与研究方向淀粉基础介绍来源结构淀粉的来源与结构物理性质化学性质生物相容性030201淀粉的性质淀粉的改性方法淀粉在高分子材料中的一般性应用这类塑料通常由淀粉与其他生物降解高分子共混或共聚制成，其生产和使用有助于推动循环经济和可持续发展。
生物降解塑料可持续性环境友好粘性优异易操作胶粘剂成膜性好耐候性强涂层材料淀粉在特定高分子材料中的详细应用增强可持续性改善机械性能降低成本改善加工性能淀粉具有天然的阻燃性能，与聚氨酯共混后可以提高材料的阻燃等级，降低火灾风险。
提高阻燃性能增强耐磨性增强生物相容性聚乙烯醇具有良好的生物相容性，淀粉的加入可以进一步提高材料的生物相容性，适用于医疗、卫生等领域。
提高水溶性淀粉与聚乙烯醇共混后，可以提高材料的水溶性，便于在特定应用场景下使用。
改善膜性能淀粉与聚乙烯醇共混后，可以制备出具有优良成膜性能的复合材料，用于包装、涂料等领域。
淀粉在聚乙烯醇(PVA)中的应用未来展望与研究方向提高淀粉基高分子材料的性能稳定性改性技术研究复合材料研究加工工艺优化环保材料高性能复合材料生物医用材料拓展淀粉基高分子材料的应用领域1 2 3生产工艺研究应用技术研究标准与规范制定加强淀粉基高分子材料的工业化生产与应用研究感谢观看。
合成高分子的基本方法
[ CH CH2]n
CH3 加成聚合物：聚丙烯（简称加聚物）
链节： CH CH2 （又称重复结构单元）
CH3 聚合物的平均相对分子质量=链节×n 加聚反应的特点：
聚合度： 含有的链节数目 n
（1）单体必须含有双键、三键等不饱和键（如烯烃、二烯烃、炔烃、醛等） （2）加聚反应只发生在不饱和键上 （3）没有小分子物质生成，原子利用率为100%
学习任务一：加成聚合反应
加聚反应的类型 1.由一种单体发生的加聚反应 （1）单一不饱和键的加聚
―→
―→
学习任务一：加成聚合反应
以下列物质为单体，写出高分子化合物的结构简式
（1）CH2=C(CH3)COOCH3(有机玻璃) （2）HC≡CH （3）HCHO（CH2=O）
拓 展：环装化合物的加聚反应
只生成高聚物
高聚物和小分子
第五章 合成高分子
第一节 合成高分子的基本方法
天然高分子：淀粉、纤维素和蛋白质、天然橡胶等。
有机高分子
合成高分子： 合成纤维、合成塑料、合成橡胶等
【想一想】 我们身边有哪些人工合成的高分子化合物？
聚苯乙烯
聚四氟乙烯
有机玻璃
我被高分子 包围了呀！
涤纶
塑料-聚丙烯
酚醛塑料 聚氯乙烯
写出下列合成聚合物的化学方程式
一定条件
CH3
[CH2 CH2 CH CH2]nn CH3
[ CH2 CH2 CH2 CH]nn CH3
学习任务一：加成聚合反应
以下列物质为单体，完成合成高分子化合物丁苯橡胶的 化学方程式
CH2==CH—CH==CH2、
口罩带的弹性 内芯---天然橡 胶
学习任务一：加成聚合反应
北京化工大学 化工材料学基础 第五讲-有机高分子材料
聚合物熔体流动不完全是不可逆的，粘性流动夹杂弹性形变。
粘流性特征 塑料
链段逐步位移完成整个大分子链的位移，与分子量无关。
多个链段同时向一个方向跃迁，引起粘度很大。与分子量有关。 非牛顿流动，因为粘度随剪切力变化，σ=ηγ
粘弹性：粘性与弹性结合。粘弹性现象：蠕变、压力松弛等。
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第一部分 高分子化学物理基础
结构 特点
以共价键结合成高分子链，链 与链之间以分子间作用力相结 合
以共价键结合成高分子 链，链与链之间以共价键 产生交联而成网状结构
溶解性 可溶，但溶解速度比小分子化 不易溶解，长期浸泡在
性
合物慢，最后形成高分子溶液 溶剂中只能发生溶胀。
质 热塑性 具有良好热塑性，受热软化 具有热固性，加热成
特 热固性 成液体，冷却后又变固体 型后受热不能熔化。
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第一部分 高分子化学物理基础
其中，塑料的分类
（1）热塑性聚合物：加热后软化，冷却后又硬 化成型，随温度变化可反复加工。可再生
聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯和涤纶树 脂等
（2）热固性聚合物：受热发生化学变化而固化 成型，成型后再受热也不会软化。不可再生
酚醛树脂、环氧树脂、氨基树脂、不饱和聚酯、
连锁加聚反应 离子型加聚反应：活性中心是离子
离子型加聚反应
阳离子型加聚反应 阴离子型加聚反应
32
第一部分 高分子化学物理基础
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第一部分 高分子化学物理基础
连锁聚合反应
➢以连锁反应历程进行的聚合反应，其特征是整个反应过程可 划分成相继的几步基元反应，如链引发、链增长、链终止等 ➢聚合物大分子的形成几乎是瞬时的，体系中始终由单体和聚 合物大分子两部分组成，聚合物分子量几乎与反应时间无关， 转化率则随反应时间的延长而增加 ➢聚合需要活性中心，根据连锁聚合反应中活性中心的不同， 可分为自由基聚合反应、阴离子聚合反应及阳离子聚合反应等 ➢烯类单体的加聚反应一般为连锁聚合反应
第五章医用高分子材料
一些高分子与低分子化合物的分子量
一些高分子与低分子化合物的分子量
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• 命名：
– 通俗命名法，最简单的命名法，是根据制作高分子 化合物的单体名称，前面冠以“聚”字而成。如聚 乙烯、聚丙烯 – 习惯名称或商品名称来命名：如有机玻璃（聚甲基 丙烯酸甲酯）、涤纶（聚对苯二甲酸乙二醇酯）等。
• 医用高分子制品的研究，包括人工器官、医疗 用品（输血输液用具、注射器、心导管、主动 脉气囊反搏器、角膜接触镜、中心静脉插管、 膀胱造瘘管、医用粘合剂以及各种医用导管、 医用膜、创伤包扎材料和各种手术、护理用品 等 ）和药用高分子（作为赋形剂 、合成新型 药物 ）三大类。
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2、纤维蛋白
• 是纤维蛋白原在生理条件下凝固而成的一种材料。 • 纤维蛋白可用不同方法进行化学改性，其中包括 放射性碘化法、与合成高分子进行接枝和在纤维 蛋白上进行酶的固定等。 • 纤维蛋白主要来源于血浆蛋白，因此具有明显的 血液和组织相容性，无毒副作用和其他不良影响。 作为止血剂、创伤愈合剂和可降解生物材料在临 床上已经应用很久；它的主要生理功能为止血， 另外还可明显促进创伤的愈合；还可作为一种骨 架，促进细胞的生长；并具有一定的杀菌作用。
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3、合成高分子生物材料 ——环氧树脂（Epoxy Resin）
• 基本特性是所用单体中至少含有一个环氧基团。 环氧基可与含有“活泼氢”的化合物发生反应， 因此可用适当的胺或某些酸类催化作均聚反应。 • 主要用途：与玻璃布一起用于骨折的开放性复位 和固定，粘合骨头加强氧化铝的髋关节髁，牙科 充填材料，电子起搏器与体液分开的保护层（灌 封）。眼睑修补术和加固颅动脉瘤和脑电极探针 的绝缘等。
第五章 医用高分子材料
• 低分子：分子量低于一千,如煤、糖、油、水泥、 和抗菌素等。 • 中分子：分子量在数千范围，如维生素B12等。 • 高分子：分子量在几万至几百万，如蛋白质、棉、 毛、木材、松香、橡胶、塑料、合成纤维。 • 医用高分子材料：在医学上应用的、尤其能在机 体内使用的高分子材料。 • 天然树脂：如松香。 • 合成树脂：由低分子量的化合物经过各种化学反 应而制得的高分子量的树脂状物质，如聚氯乙烯、 聚乙烯。塑料主要成分就是合成树脂。