食为天餐饮有限公司---仪态礼仪标准示范(站姿、坐姿、走姿、蹲姿、引领、鞠躬)

手 势 一 直 臂 式 指 示 方 向
手 势 二
一般用于较近方向 时右手以肘关节为 轴，上臂带动前臂 自体前抬起。抬起 过程中手心翻出， 抬至体侧时，手心 地面成45度，五 指并拢。肘关节自 然弯曲，以140度 为宜。身体略向前 倾，左手手臂自然 放于体侧。应先与 客人对视交流后， 然后转向所指示方 向。

站姿是生活中静态造型，是其他人体动态造型的 基础和起点，优美的站姿能显示个人的自信，并 给他人留下美好的印象。 操作标准：站立时，颈部的曲线要尽量拉长，向 上直立。肩部双肩打开，保持外扩。抬头，双目 平视前方，嘴唇微闭，下额微收，面带微笑，双 肩放松，气息要沉于小腹，双臂自然下垂，贴于 体侧或身体前后，双膝并拢，挺直，两脚跟靠拢， 脚尖分开，女士45度，男士成45至60度，成V字 形或丁字形，身体重心落于两脚正中。脊柱后背 挺直，挺胸、收腹、提臀。
站 姿 一
双 臂 侧 放 式
两脚跟并拢，
站 姿 一
脚尖分开
女士两脚 成45度角。
45°
站 姿 一
两脚跟并拢，脚尖分开 男士两脚成45~60度角。
下 垂 ， 虎 口 向 前 ， 手 指 自 然 弯 曲 。
两 腿 、 两 膝 并 严 ， 挺 直 。 双 臂 自 然 下
站 姿 一
女 士 腹 前 握 指 式
蹲姿礼仪

在对客服务中，在我们为宾客捡拾物品 或为宾客提供必要服务时，都会用到蹲 姿。在使用蹲姿时，切记弯腰撅臀。
右脚置于 左脚的左 前侧，顺 势下蹲， 使左腿从 右腿后面 向右侧伸 出，两腿 成交叉状。
蹲 姿 女 一 式 交 叉 式 （ 正 面 ）
蹲 姿 一 女 式 下蹲后，右小 交 腿垂直于地面。 叉 右脚全脚着地， 左脚脚跟抬起，式 脚掌着地。两 （ 腿前后靠紧， 合力支撑身体。侧 臀部下沉，上 面 身稍前倾。 ）
蹲 姿 二
下蹲时，右 脚在前，前 脚着地。左 脚稍后，脚 掌着地，后 跟提起。左 膝低于右膝。 臀部下沉， 身体重心由 右腿支撑。
高 低 式 （ 男 士 ）
蹲 姿 二
女服务员无论 采用哪种蹲姿 都要将两腿靠 紧，臀部下沉， 在穿着短裙时， 可略侧向客人 下蹲捡拾物品。 男式下蹲时， 可两腿间有一 定的距离。
站 姿 二
站 姿 二
两脚跟靠拢，两腿两膝并 严挺直，脚尖分开呈45度。
45°
略于左 向手手 前指在 张部下 。位， ，右 叠手 放在 于上 小， 腹双 前手 ，交 双叉 臂握
站 姿 二
站 姿 三 男 士 腹 前 握 指 式
两 腿 分 开 ， 与 肩 同 宽 。 两 脚 脚 尖 平 行 。
站 姿 三
鞠躬礼仪
鞠 躬 礼
在腹前或者是站姿 的基础上以腰为轴， 身体前倾15度。右 手握住左手，随身 体前倾，自然下滑 至小腹下方。
约15°
鞠 躬 礼
头、颈、背成一条 直线。目光落于对 方脚尖处，停顿一 秒中后复原。
礼仪实际操作
表演： XXX
欣赏礼仪实际操作
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仪态礼仪 演示完毕
双 腿 垂 直 式 （ 女 士 ）
坐 姿 一
按 操 作 标 准 入 座 ， 坐 椅 子 的 三 分 之 二 处 。
坐 姿 一
女士小腿与地面垂 直，双腿并紧，两 臂自然弯曲。右手 握左手，自然放于 腿部。
坐 姿 一
握左男 左右士 手的两 ，距膝 自离分 然。开 放两， 于臂双 腿自腿 部然之 。弯间 曲保 。持 右一 手拳
坐 姿 男 三 士 开 膝 抬 手 式
坐 姿 三
双腿双膝分开， 两脚平行，距离 不得超过肩宽。
坐 姿 三
小 腿 与 大 腿 成 九 十 度 直 角 。
坐 姿 三
两手掌分别放 于膝盖处，五 指并拢。
坐 姿 一 双 腿 垂 直 式
坐 姿 二 女 士 双 腿 斜 放 式
坐 姿 男 三 士 开 膝 抬 手 式
站 姿 五
坐姿礼仪


端庄优美的坐姿会给人以文雅、稳重、自然大方 的美感。 操作标准： 左进右出，入坐轻稳，动作协调，坐姿文雅。入 座后上身自然擦下，收腹立腰。上身略微前倾， 朝向服务对象。头正、颈直、下颌微收，双目平 视或注视对方。双肩平齐，放松下沉。双膝并拢， 男士可将双膝略微分开，但不应超过肩宽。两臂 自然弯曲，双手交叉放于腿部。要求坐椅子的三 分之二处，若坐的太少，会给人随时离开的信号。
坐 姿 一
双 腿 垂 直 式 男 士
( )
坐 姿 女 二 士 双 腿 斜 放 式
坐 姿 二
在基本坐姿的基 础上，左脚向左 平移一步， 左 脚掌内侧着地。
坐 姿 二
右腿左移，右脚尖 与左脚尖平齐，脚 掌外侧着地，脚跟 提起。
坐 姿 二
若旁边有人，应将 膝部而不是脚部朝 向他人。此时可采 用Байду номын сангаас腿斜放式坐姿。
双腿分开，与肩同宽。 两脚脚尖平行。
站 姿 五
两臂后背，右手握 住左手手腕部分， 左手握拳，自然放 于尾骨处。两臂肘 关节自然内放。
站 姿 一
双 臂 侧 放 式
女 士 腹 前 握 指 式
站 姿 二
站 姿 三 男 士 腹 前 握 指 式
女 士 丁 字 步 腹 前 握 指 式
站 姿 四
男 士 背 后 握 指 式
女员工步幅一般 不超过30厘米， 标准步幅是本人 脚长的1-1.5倍。 步速均匀，约每 两秒走三步。行 进中应目光平视 前方，下颌微收。 头、颈、背成一 条直线，女士两 脚内侧成一条直 线，男士脚尖可 略向外。
走 姿
手势礼仪
一般用于指示 较远方向时将 右臂由身体一 侧抬起，手臂 自然伸直，高 度低于肩部。 右手五指拇指 并拢，掌心向 上与地面成 45 度。上身微前 倾，应先与客 人对视交流后， 然后转向所指 示方向。左臂 自然放于体侧。
仪态礼仪

仪态做为一种无声的语言，在服务过程中 被广泛的应用，良好的仪态，不仅可以给 宾客带来舒适的心理感受。同时，也反应 出服务人员的内涵和酒店的服务水平。反 之，一些不良的行为习惯则会令服务大打 折扣。因此，为了更好的为宾客服务。下 面，我们将依次介绍站、坐、蹲走等多种 姿势的礼仪。
站姿礼仪

曲 臂 式 体 侧 指 示 方 向
以右手肘部为轴， 小臂自下向身体 内侧抬起，抬至 与胸部同高。小 臂距身体约一拳 距离，并与大臂 成45度角。手心 向上，五指并拢， 指向所指方向。
手 势 三 曲 臂 式 反 向 指 示 方 向
引 领 客 人
在引领客人时，身体略侧 向客人，用余光注视客人。 引领距离较长时，应每隔 三步回头关注一下客人的 跟进情况。遇到转弯或地 面障碍时应及时提醒客人 注意。
右手握住左手 手背部分，自 然交叉，叠放 于小腹，两臂 略向前张。
站 姿 三
女 士 丁 字 步 腹 前 握 指 式
站 姿 四
站 姿 四
在基本站姿的基础上， 右脚后侧，左脚脚跟 靠于右脚足弓处。
站 姿 四
双手在腹前交叉， 右手握住左手的 手指部位。
男 士 背 后 握 指 式
站 姿 五
站 姿 五
高 低 式 （ 女 士 ）
走姿礼仪

正确的走姿是以标准的站姿为基础的，优 美典雅的走姿不仅能体现出服务人员的教 养、风度、身体状况，还可以反映出酒店 服务人员的态度和精神面貌。
走 姿
上身：保持基本站 姿。起步时身体稍 向前倾3-5度。身 体重心落在前脚掌， 膝盖挺直。两臂以 身体为重心，前后 自然摆动，前摆约 35度，后摆约15 度。手掌心向内， 指关节自然弯曲。 步幅适度，男员工 步幅一般应在40 厘米左右。