一般留样样品登记表
食堂食品食物留样记录表 3表
幼儿园食堂食品食物留样记录表01备注：1、留样物品需放在已消毒的专用食品盒内，留样时间为48小时；2、留样食物食品取样后立即存放在完好的食品罩内，避免被污染，冷却后才装进留品盒，并在外部贴标签注时留样食品名称、数量、时间、餐次、留样人等信息。
幼儿园食品留样记录表02幼儿园幼儿食物留样及试餐情况登记表03幼儿园食堂食品卫生安全自查报告根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。
一、基本情况：我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。
二、食堂管理：为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。
三、食堂设施设备与环境卫生情况：我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。
配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。
我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。
多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。
一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。
二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。
三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。
四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。
食品留样登记表
基本信息
留样情况
食品安全管理人员签字
领导督查签字
备注
日期
ffi
食品名称留样时间留样量鬻留样处理时间时分
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集中供餐单位、餐饮单位接待IOO人及以上的一次性聚餐和宴席，必须对每餐次的所有食品成品进行留样，留样食品在冷藏条件下存放48小时以上，每样留样食品不得少于125克，每样留样食品需张贴标签记录食品名称，留样量，留样时间、留样人员，审核人员等
产品留样登记表
0.9 2012.7.29 0.9 2012.7.29 2.6 2012.8.1 3.6 2012.8.7 2 2012.8.7 8.1 2012.8.7 7 2012.8.7
蓬江105g卤汁牛肉清香味 蓬江麻辣 豆干称重 浩阳香辣菜45g 蓬江茶叶袋140*100 恒都BOPA白袋250*240 恒都BOPA白袋480*270 恒都BOPA白袋480*270*6. 浩阳80g黄花什锦
蓬江70g麻辣牛肉干 蓬江70g五香牛肉干 蓬江136g牛肉脯 蓬江40g麻辣牛肉干 蓬江100*80*8BOPA白袋 黄箭头70g /80g原味榨菜 蓬江香辣牛肉称重115*60 蓬江清香牛肉称重115*60 蓬江香辣牛肉称重110*75 蓬江清香牛肉称重110*75 黄箭头2kg原味 黄箭头2kg红油 蓬江38g烧烤味豆干（成都版） 蓬江称重烧烤味(成都版) 蓬江80g泡椒（成都版） 辣妹子出口白袋325*220*10 辣妹子50g白镀铝袋 裕益100g炖三鲜 辣妹子70g川辣榨菜丝
1 辣妹子16g原味榨菜丝4个味风景版 蓬江40g 五香牛肉干
菜士林PET//AL//RCPP白袋160*110*8.5
11.10.19 11.10.19 11.10.20 11.10.22 11.10.22 11.10.24 11.10.24 11.10.26
蓬江70g麻辣牛肉干 蓬江40g麻辣牛肉干 蓬江110g五香牛肉干 蓬江70g香辣牛肉干 蓬江70g五香牛肉干 蓬江40g香辣牛肉干
紫竹50g乌江版涪枳一盘菜内层爽滑 紫竹60g乌江版涪枳一盘菜内层爽滑 辣妹子70g砂钵尖椒 11 裕益400g爽口菜 浩阳80g下饭菜 裕益2200g香辣榨菜 恒都290*160*8 蓬江70g 香辣牛肉干 联顺400g爽口菜 联顺2250红油榨菜 蓬江105g 卤汁牛肉香辣味 浩阳158g麻辣三丝 浩阳158g 爽口菜 紫竹50g乌江版涪枳一盘菜内层爽滑 浩阳158g 香辣盐菜 紫竹60g乌江版涪枳一盘菜内层爽滑 辣妹子老版60g原味 浩阳118 g红油豇豆 13 恒都BOPA510*340*8 恒都BOPA480*270*6.5
产品留样考察规定(附表单)
产品留样考察规定1.目的：建立一个留样考察制度，以确保药品在有效期内的稳定性。
2.范围：所有本公司产品。
3.责任：QC化验员。
4.内容：4.1化验完毕，由签署产品合格报告的化验员，按照规定的留样量留取样品（见附表），留样样品应有代表性。
4.2产品留样考察分一般留样与稳定性留样二种。
一般留样样品只留样无特殊情况基本上不考察，只有当质监部认为有必要时，以书面下达考察命令。
稳定性考察留样按规定进行考察检测。
4.3所有产品均应留样。
稳定性考察品种于每季分别抽取正常生产3个连续批号（新药品种抽取5个连续批号）作为稳定性考察样品。
4.4质监部凭成品留样通知单向车间抽取规定数量样品。
4.5稳定性考察一般以室温观察为主，质监部认为有必要时可选择高温高湿条件进行加速试验，加速试验通常以40℃恒温，75%相对湿度，考察三个月。
4.6普通药品的留样期限为四年，有效期的药品，留样期限为有效期后一年。
4.7稳定性考察测试间隔时间为：第一年，每隔三个月考察一次，一年后每隔半年考察一次，至考察期满为止；新药留样考察品种在1个月、3个月、6个月各考察一次，以后每隔半年考察一次，至考察期满为止。
考察测试项目除按质量标准全部检验外可另增内控项目，加速试验的考察方案，另行制订。
4.8产品稳定性考察方案由质监部会同生产部制定，报总工程师批准后，由质监部负责实施。
4.9留样考察室应及时填写留样考察记录，每季度对每一品种的留样考察情况进行汇总，并作文字小结，经质监部负责人审核后分别报送总工程师、生产部、销售部及有关车间。
4.10留样考察期间，若发现样品在有效期或负责期内质量发生变化，应立即填写留样贮存期间质量变化通知单，通知部门负责人并报告总经理、总工程师、生产部、销售部和有关车间，同时对变质产品留样进行复查，对查出的变质产品，应按照成品销售记录和产品批号，查明销售去向，主动予以回收处理。
4.11留样考察期间，要认真研究产品质量情况及影响产品质量的原因，提出改进产品质量的意见和建议，对暂时不能解决的问题可作为下一步质量攻关课题。
幼儿园膳食管理食品留样登记表
周一周二周三周四周五
菜留留留菜留留留菜留留留菜留留留菜留留留
餐名样样样名样样样名样样样名样样样名样样样备次量时人量时人量时人量时人量时人注间签间签间签间签间签名名名名名
1、记录时间：每餐由食堂人员或保健老师记录。
2、记录要求：
（1）每餐每个品种都要留样。
（2）详尽记录详细的名称、时间（时分），并实时署名。
食品留样登记表
留样日期
样品名称及重量留样时间留样人样品办理
餐次
署名备注
实时间时间
说明：要由专人每日填写此表，量不得少于100 克，时间48 小时以上，设有专用冰箱，留样容器（保鲜盒）要消毒。
时间：第 ()周
礼拜留样品种经手人备注周一
周二
周三
周四
周五。