食品进货查验或进货查验记录制度
食品进货查验和查验记录记录制度
食品进货查验和查验记录记录制度食品进货查验制度一、为保障人民群众身体健康与生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，根据《中华人民共与国食品卫生法》、《中华人民共与国产品质量法》、《中华人民共与国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
二、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包含肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料与酒类等食品。
三、购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或者规定与证明食品来源的票证，并储存原件或者者复印件。
四、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包含：（一）中文标明的商品名称，生产厂名与厂址；（二）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
（三）根据商品的特点与使用要求。
需要标明的规格、等级、所含要紧成分与含量；（四）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、储存期）与失效日期；（五）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或者中文警示语。
五、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定务必检验或者者检疫的，经营者务必查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。
六、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
七、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假与误导宣传的内容。
八、经营者在进货时，对查验不合格与无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。
食品进货查验记录制度第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康与生命安全，根据《中华人民共与国食品卫生法》、《中华人民共与国产品质量法》、《中华人民共与国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
食品进货查验和记录制度
食品进货查验和记录制度一、目的和适用范围1.目的：为加强食品进货管理，确保所进货食品质量安全，保障消费者权益，制定本制度。
2.适用范围：适用于本企业所有食品进货环节。
二、进货查验要求1.食品进购人员在接收到所进货食品时，应仔细审查食品包装是否完好、标注是否清晰、是否有生产日期和保质期等必要信息。
2.食品进购人员应与所供货商核对进货食品数量，并确保与进货单一致。
3.食品进购人员应当对进货食品进行初步质量检查，包括外观、气味、色泽等，如发现异常情况应及时记录并报告上级主管部门。
4.如进货食品为易腐食品、冷藏食品或冷冻食品时，食品进购人员应仔细检查该类食品的温度，确保温度符合食品安全要求。
三、进货记录要求1.食品进购人员应对每次进货进行详细记录，包括进货日期、进货量、供货商名称、所进货食品的品名、数量和规格等。
2.食品进购人员应保存相关的进货单据、发票、原产地证明、食品合格证明等证明材料，并按照企业规定的期限进行归档。
3.食品进购记录应及时上报给上级主管部门，供其进行核对和审核。
4.食品进购记录应保密，不得泄露相关信息。
四、相关措施和责任人1.食品进货查验和记录工作由食品进购人员负责，且应严格遵守国家相关食品安全法规。
2.食品进购人员应与供货商建立长期稳定的合作关系，对合作供货商的食品质量进行定期评估，并进行必要的改进和修订。
3.食品进货查验和记录工作由专门的质量管理部门进行检查，定期进行食品进货记录的抽查，并对抽查结果进行分析和总结，及时发现和纠正问题。
4.食品进购人员应定期接受有关食品安全知识的培训和考核，确保其具备相关知识和能力。
五、违规处理和处罚1.对未按照本制度要求进行食品进货查验和记录工作的人员，将依据公司相关规定进行追责处理。
2.对发现的食品质量问题和食品安全问题，应迅速采取暂停销售、通知供货商退回食品、报告上级主管部门等措施，并按照公司相关规定进行处理和处罚。
六、附则1.本制度的解释权归企业所有，可根据实际情况进行修订和补充。
食品进货查验和查验记录制度
食品进货查验和查验记录制度（一）食品进货查验制度
1、采购食品时，查看供货商的许可证、营业执照和食品合格证明文件原件，保存复印件或者保存供货商在工商部门备案后出具的配货单。
上述复印件或者配货单至少保存2年。
有条件后采取电子档案。
2、采购食品时，要按照《食品安全法》等法律、法规的要求查看预包装、散装食品的标签是否合法，查看外观、包装是否完好，查看食品是否过期、腐烂等明显质量问题。
（二）食品进货查验记录制度
1、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有上述信息的销售票据。
2、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由总部统一查验记录或者保留载有上述信息的销售票据。
有条件后采用电子等高科技手段记录上述事项。
食品进货查验制度（五篇）
食品进货查验制度一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等)，验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。
七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。
保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。
八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
食品进货查验制度（二）是指在食品供应链系统中，为了确保食品的安全和合规性，制定的一系列规定和措施。
进货查验和查验记录制度范文(4篇)
进货查验和查验记录制度范文一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。
七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容。
保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。
八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
进货查验和查验记录制度范文（二）食品进货查验制度一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《____食品卫生法》、《____产品质量法》、《____消费者权益保____》等法律法规规定，制定本制度。
食品进货查验记录制度范例(2篇)
食品进货查验记录制度范例第一条为确保食品质量合格、来源合法和可追溯，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制订本制度。
第二条进货时，认真查验供货商主体资格及食品合格证明文件，严把食品质量关，做到“三查三看三不”：1、查证明文件，看供货商食品生产经营许可证和营业执照是否齐全有效，不从无合法生产经营资格的供货商处进货；2、查食品质量，看每个批次的食品是否有质量检验(检疫)合格证明文件，不购进《食品安全法》第三十四条禁止经营的食品和无生产厂家、生产日期、保质期的食品；3、查食品包装，看所购食品包装和标签是否符合国家规定、是否与食品相符、是否标注qs认证标志等，不购进假冒伪劣食品。
第三条在进货时向供货方索要下列票证：(一)供货商食品生产经营许可证复印件；(二)供货商营业执照复印件；(三)质量检验(检疫)合格证明文件；(四)绿色、无公害、有机食品相关证书复印件；(五)销售发票或凭据；(六)其他有关票据、证明。
第四条按照食品药品监管部门的要求，分类、规范保存上述票证。
第五条严格执行食品经营企业(个体经营者除外)食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并予以保存。
记录保存期限不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
第六条积极使用食品安全电子追溯系统执行食品进货查验记录和索证索票制度。
食品进货查验记录制度范例（2）一、目的和范围为了规范食品进货查验工作，确保食品安全，减少食品安全风险，制定本制度。
本制度适用于本公司所有食品进货查验工作。
二、定义1.食品进货：指公司采购食品的行为。
2.食品查验：指对进货的食品进行质量、安全、标签等方面的检查和验收。
3.食品供应商：指供应商提供食品的单位或个人。
4.食品检验员：指被公司指定的负责食品查验工作的人员。
三、食品查验责任和安排1.公司负责人负责食品查验工作的整体安排和督导。
食品进货查验记录制度范文(4篇)
食品进货查验记录制度范文第一条为确保食品质量合格、来源合法和可追溯，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制订本制度。
第二条进货时，认真查验供货商主体资格及食品合格证明文件，严把食品质量关，做到“三查三看三不”：1、查证明文件，看供货商食品生产经营许可证和营业执照是否齐全有效，不从无合法生产经营资格的供货商处进货；2、查食品质量，看每个批次的食品是否有质量检验(检疫)合格证明文件，不购进《食品安全法》第三十四条禁止经营的食品和无生产厂家、生产日期、保质期的食品；3、查食品包装，看所购食品包装和标签是否符合国家规定、是否与食品相符、是否标注qs认证标志等，不购进假冒伪劣食品。
第三条在进货时向供货方索要下列票证：(一)供货商食品生产经营许可证复印件；(二)供货商营业执照复印件；(三)质量检验(检疫)合格证明文件；(四)绿色、无公害、有机食品相关证书复印件；(五)销售发票或凭据；(六)其他有关票据、证明。
第四条按照食品药品监管部门的要求，分类、规范保存上述票证。
第五条严格执行食品经营企业(个体经营者除外)食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并予以保存。
记录保存期限不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
第六条积极使用食品安全电子追溯系统执行食品进货查验记录和索证索票制度。
食品进货查验记录制度范文（2）一、目的为了保障食品的质量安全，规范食品进货查验工作，建立食品进货查验记录制度，以便及时发现、处理和追溯食品安全问题，确保食品安全。
二、适用范围本制度适用于所有从供应商进货的食品，包括原料、半成品和成品。
三、主要内容1. 进货查验流程（1）接货人员接收供应商送达的食品，并做好相应的确认工作。
（2）接货人员依照进货清单核对所收食品的种类、数量、生产日期等信息，并与供应商发出的进货单据进行核对。
食品进货查验和查验记录记录制度
食品进货查验和查验记录记录制度1. 引言食品进货查验是确保食品质量和安全的重要环节之一。
为了加强食品安全管理，建立科学的食品进货查验和查验记录记录制度是必不可少的。
本文档旨在详细阐述食品进货查验和查验记录记录制度，以确保食品的质量安全。
2. 适用范围本制度适用于食品企业内所有食品进货环节及查验记录记录工作。
3. 食品进货查验的目的食品进货查验的目的是确保购进的食品符合相关法律法规和企业质量标准要求。
主要包括以下几个方面：•检查产品标签是否清晰、完整，是否标注了必要的信息；•检查食品包装是否完好，是否有异常气味或变质现象；•检查食品的生产日期、保质期是否合理；•检查食品外观是否符合要求。
4. 食品进货查验的程序食品进货查验应遵循以下程序：4.1 接货确认接货人员应核对货物与提货单的数量、品种、规格等信息是否一致，并签收确认。
如发现货物数量、品种、规格等存在问题，应立即与供货方联系沟通解决。
4.2 货物外观查验查验人员应对货物的外包装进行查验，包括以下几个方面：•检查包装是否完好，是否有破损、变形等情况；•检查产品标签的完整性和清晰度；•检查是否有渗漏、变质等异常情况。
4.3 商品标签查验查验人员应对产品标签进行查验，确保商品明码标价、标签信息完整、规范，并与货物外观一致。
4.4 生产日期和保质期查验查验人员应对货物的生产日期和保质期进行查验，确保符合相关法律法规和企业要求。
4.5 样品抽检针对不同的食品类别和风险等级，查验人员应按照相关规定进行样品抽检，并进行必要的检测分析。
5. 食品进货查验记录记录食品进货查验记录记录是食品企业质量管理的重要依据。
查验人员应认真填写食品进货查验记录，包括以下内容：•供应商信息：包括供应商名称、联系人、联系电话等；•货物信息：包括货物名称、品牌、规格、数量等；•外观查验记录：包括货物外包装情况、商品标签情况等；•生产日期和保质期记录：包括生产日期、保质期是否符合要求；•样品抽检记录：包括样品抽检数量、检测结果等。
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食品进货查验或进货查验记录制度第一条为了加强食品质量安全监督管理,确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动,销售符合法定要求得食品,保护消费者得合法权益,制定本制度。
第二条凡进入本经营单位得食品都应当实行进货检查验收,审验供货方得经营资格(包括:食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等),验明食品合格证明与食品标识,索取相关票证。
应当检验检疫得,还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件得检验机构出具得检验报告或者由供货方签字或者盖章得检验报告复印件。
第三条对食品包装标识进行查验核对,内容包括:
(一)中文标明得商品名称、生产厂名与厂址;
(二)产品质量检验合格证明,认证认可标志;
(三)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品得净含量及其标准方式;
(四)根据商品得特点与使用要求,需要标明得规格、等级、所含主要成分与含量;
(五)限期使用商品得生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)与失效日期;
(六)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全得商品得警示标志或中文警示语。
第四条法律、法规规定必须检验或者检疫得农产品及其她食品,必须查验其有效检验检疫证明,未经检验检疫得,不得上市销售。
法律、法规
没有明确规定得,应经有关产品质量检测机构或市场设立得检测点检测合格才能上市销售。
第五条经常检查食品得外观质量,对包装不严实或不符合卫生要求得,应及时予以处理,对过期、腐烂变质得食品,应立即停止销售,并进行无害化处理。
第六条按照食品广告指引购进食品时,要注意查验就是否有虚假与误导宣传得内容。
第七条做好食品进货查验工作,落实进货查验记录工作,如实记录食品得名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
保证食品进货查验记录真实,应统一保管,保存期限不得少于两年,接受行政执法部门得检查。
第八条在进货时,对查验不合格与无合法来源得食品,应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。
食品原材料贮存、运输管理制度
1、目得
对各类原辅料、产成品得贮存、运输等环节进行控制与管理,确保库存、运输途中原辅料、产成品质量。
2、范围
适用于我厂原辅料、产成品仓库与运输管理。
3、食品贮存管理
3、1食品入库前要将仓储室卫生清理干净,建立入库出库食品登记制度,食品及食品原料入库时要详细记录入库产品得名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、
包装情况、索证情况,并按入库得时间分类存放,做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。
3、2食品入库前应确保贮存食品得场所、设备应当保持清洁、通风良好,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,禁止存放有毒、有害物品(如:鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品;
3、3食品应当分类、分架,距离墙壁、地面均在10cm以上存放。
3、4保管员要每天对仓库进行排查,发现问题及时汇报处理,避免造成不应有得损失。
3、5贮存肉类食品要生熟分开,肉类与鱼类不得混放。
冷库里要将冷冻得食品分类码放在不锈钢架上。
冷冻温度保持在―18℃左右。
3、6冷荤间得冷柜只能专用贮存熟食品,保持柜内清洁,不得污染。
冷柜食品用完后要进行清理消毒(使用过氧乳酸涂抹),打开柜门凉干。
贮存食品温度应保持在0℃—5℃。
煮熟得食品要冷藏时必须待食品自然凉透后才准放入冷柜内。
4、食品运输管理
4、1运输工具必须清洁、干燥、无异味。
4、2严禁与有毒、有害、有异味、易污染得物品混装、混运。
4、3运输前必须进行食品得质量检查,在标签、批号与货物三者符合得情况下才能运输。
4、4填写得运输单据、要字迹清楚、内容正确,项目齐全。
4、5运输包装必须牢固、整洁、防潮、并符合相关得包装规定。
在运输包装得两端有明显得运输标志,
4、6运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒。
装卸时应轻装轻卸,防止碰撞。
生产过程安全管理制度
第一章
总则
一、目得
对生产过程、产品质量特性进行有效控制,确保产品满足顾客得需求与期望。
二、适用范围
适用于对产品形成过程得确认,生产过程得产品标识与可追溯性,产品得防护,对生产所用原辅材料、生产得半成品与成品进行监视与测量。
三、职责
1、生产车间负责对生产过程得控制。
2、检验员负责产品验证、标识及可追溯性监督管理
3、仓库负责产品防护控制。
4、检验员负责监督考核生产车间生产过程与产品质量状况。
第二章
管理规定
一、生产准备
(一)人员
生产部与管理部负责生产人员得岗位培训、考核、合格后上岗。
(二)设备
车间需按质控点、工艺或车间卫生要求对生产设备进行清洗消毒,管理部需对清洗过程与效果进行监督、确认。
(三)工艺标准与操作规程
1、技术质量部确定各类产品得工艺标准。
2、生产部负责编制工序作业指导书或操作规范,经总经理审批并实施。
(四)生产环境
生产车间限制无关人员进出,车间卫生整洁,管理部定期对卫生状况进行监督与评价。
(五)检测
技术质量部负责编制、收集、整理各类检验规程,明确检测点、检测频率、抽样方案、检测项目、检测方法、使用得检测设备等。
并按《检测设备、计量器具管理制度》对检测仪器进行维护保养与校正。
二、生产过程监控
(一)进货验证
进货验证具体规定按《进货查验记录制度》与《质量检验管理制度》执行
(二)过程产品得监视与测量
1、首件检验
每班开始生产、更换产品品种或调整参数后生产得开始产品,操作工必须进行自检,合格后,再由质检员根据相应得检验规程进行检验;如不合格应返工或查找原因改进后重新生产,直至首检合格,质检员确认才能批量生产。
2、过程检验
操作工根据工艺规程与质控点要求对本工序得产品进行检测控制。
3、巡回监控
生产过程中,质检员应对操作工得自检与过程检验进行监督,认真检查操作工得作业方法、使用得检测设备、工具与检测频率等就是否正确;并根据工艺规程与质控点要求进行抽样检测。
(三)成品得监视与测量
成品检验按《质量检验管理制度》执行。
(四)监视与测量记录
1、在监视与测量记录中应清楚地表明产品就是否已按规定标准通过了监视与测量,记录应标明负责合格品放行得授权责任者。
对不合格品应执行《不合格品管理方法》。
2、监视与测量记录由质检员负责保存。
三、产品标识与过程可追溯性控制
(一)产品标识
1、车间对产品储存、摆放要有明确标识。
2、仓库按照《仓库管理制度》规定做好相应标识摆放。
(二)过程可追溯性控制
1、各过程必须有完整质量记录,以便于追溯。
2、质检员对可追溯性得有效性进行监控。
四、产品得防护
一、对于产品从接收、加工、放行、交付直到预期目得地得所有阶段,应防止产品变质、损坏与误用。
二、针对产品得符合性对其提供防护,包括标识、搬运、包装、贮存与保护等。
三、各部门根据产品得特点,配置适宜得搬运工具,规定合理得搬运方法,不得破坏包装,防止跌落、磕碰、挤压。
四、其她按照《仓库管理制度》执行。
五、过程控制中出现得问题处理
一、生产过程中发现不合格要及时纠编,并采取预防措施;
二、当过程质量出现质量重大问题时,执行《质量管理与处罚》
三、当出现不合格产品时,执行《不合格品管理制度》。