组成细胞的分子知识点归结
高中生物必修一组成细胞的分子知识点汇总
高中生物必修一组成细胞的分子知识点汇总
一、组成细胞的元素
生物界与非生物界的统一性（组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到）和差异性（元素含量不同）
大量元素：C、H、O、N、P、S（97%）K、Ca、Mg等
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等
基本元素：C、H、O、N（90%）
最基本元素：C，占细胞干重的48.8%，生物大分子以碳链为骨架
二、组成细胞的化合物
无机化合物水：主要组成成分，一切生命活动都离不开水。
无机盐：对维持生物体的生命活动有重要作用
有机化合物蛋白质核酸糖类脂质
细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质
三、鉴别实验
具有还原性的糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖乳糖半乳糖
四、无机物
是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体，是生命活动的控制者。
多聚体。
组成细胞的分子知识点透析
中文名称
结构
分布
磷酸 五碳糖 含N碱基
链数
基本组成单位
DNA 脱氧核糖核酸
脱氧核糖
AT CG
主要在细胞核 一般为双链结构 脱氧核糖核苷酸
相同
RNA 核糖核酸
核糖
A U 主要在细胞质中 CG
单链
核糖核苷酸
例7、在植物、细菌、噬菌体这三种不同生物体内遗传物质的核苷 酸种类依次是 ；这三种生物体内的核苷酸分别为 。
水分子。 （3）虚线框内结构的名称：A ； B ；
C 。
解析：完成这个题目，我们首选要会判断哪是肽键，然后在肽键处
加用直线隔开，就可知道有几个氨基酸了。
答案：（1）三 脱水缩合 3 （2）氨基 肽键 羧
基
3、蛋白质的结构
蛋白质结构主要特点是具有多样性，关于多样性的原因，用文字描
经常出现，只要我们平时注意总结，考试时留心，一般难度不大。
答案：（1）不同物种基因不同 由于组成蛋白质的氨基酸数目
有多少，种类有不同，排列顺序不一样，蛋白质的空间结构不同
（2）不同基因表达的结果（或细胞内mRNA不同）
4、把握与蛋白相关的计算题
类型1：肽键数目=脱水数目=氨基酸数目—肽链条数（直链时）
无机盐功能 维持细胞形态和功能：生理盐水0.9％（人）、0.7％
（蛙）
生命活动：血Ca与抽搐、肌无力
维持细胞渗透压和酸碱平衡，浓度越高→渗透压越高
组成生物体的元素：
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cｕ
微量元素的记忆可用口决“铁猛碰新木桶”。 微量元素作用：在
同。
（1）造成这种差异的从物种的角度分析，根本原因是
细胞的分子组成知识点
细胞的分子组成知识点1. 细胞概述细胞是生命的基本单位，所有生物体都由一个或多个细胞组成。
细胞具有自主代谢的能力，并能够执行遗传信息的表达和调控。
2. 细胞的分子组成2.1 核酸核酸是遗传信息的载体，包括DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）。
- DNA由四种碱基组成：腺嘌呤（A）、胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）和鸟嘌呤（G）。
- RNA中的胸腺嘧啶（T）被尿嘧啶（U）所取代。
2.2 蛋白质蛋白质是细胞内执行多种功能的分子，由氨基酸组成。
- 氨基酸共有20种标准类型，通过肽键连接形成多肽链，最终折叠成具有特定功能的三维结构。
2.3 脂质脂质是细胞膜的主要成分，包括磷脂、甘油三酯和固醇等。
- 磷脂具有亲水头和疏水尾，是构成细胞膜双层结构的基础。
2.4 碳水化合物碳水化合物是细胞的能量来源之一，包括单糖、多糖、糖蛋白和糖脂等。
- 葡萄糖是细胞代谢的主要能量货币。
2.5 无机盐和水无机盐如钠、钾、钙、镁等对维持细胞内外电解质平衡至关重要。
- 水是细胞最主要的组成部分，参与细胞内各种生化反应。
3. 细胞器的分子组成3.1 细胞核- 包含DNA，是遗传信息的存储和表达中心。
- 核仁负责合成核糖体的RNA和蛋白质。
3.2 线粒体- 细胞的能量工厂，负责ATP的合成。
- 具有自己的DNA，能够独立进行复制和转录。
3.3 内质网- 负责蛋白质的合成、折叠和运输。
- 分为粗面内质网（带有核糖体）和光滑内质网（无核糖体）。
3.4 高尔基体- 负责对新合成的蛋白质进行修饰、包装和运输。
3.5 溶酶体- 含有消化酶，负责分解细胞内外的物质。
3.6 细胞膜- 控制物质进出细胞，维持细胞内外环境的稳定。
4. 细胞信号传导4.1 受体蛋白- 位于细胞膜上，负责接收外部信号。
4.2 信号通路- 信号分子通过受体激活一系列分子事件，最终引发细胞内的响应。
5. 细胞周期和分裂5.1 细胞周期- 包括间期（DNA复制）、有丝分裂期（细胞核分裂）和胞质分裂期（细胞质分裂）。
高二生物必修一知识点总结：细胞的分子组成
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高二生物必修一知识点总结：细胞的分子组成
细胞的分子组成包括:蛋白质核酸脂质无机盐和水。
小编准备了高二生物必修一知识点，具体请看以下内容。
第一章细胞的分子组成
第一节分子与离子
构成细胞的主要元素是C、H、O、N、P、S 等。
C 是构成细胞的最基本元素。
O 是细胞内含量最多的元素。
第二节无机物
1、无机化合物有水和无机盐;有机化合物有糖类、脂质、蛋白质和核酸;
2、细胞中含量最多的化合物是水;细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
3、水在细胞中的存在形式分为自由水和结合水
结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分
自由水：(占大多数)以游离形式存在，可以自由流动。
(幼嫩植物、代谢旺盛细胞含
量高)
4、新陈代谢越旺盛，自由水的含量会越高。
5、自由水的生理功能：①良好的溶剂②运送营养物质和代谢的废物③调节体温④参与生化反应过程⑤为多细胞生物的绝大多数提供液体环境
6、无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。
7、无机盐的作用：①维持细胞和生物体的酸碱平衡;
②维持细胞和生物体的生命活动，如血液中缺Ca 会发生抽搐现象。
③构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。
如Mg 是构成叶绿素的组成成分，Fe 是血红蛋白主要成分，Ca 是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。
第三节有机化合物及生物大分子
1。
高中细胞的组成知识点总结(3篇)
高中细胞的组成知识点总结细胞的分子组成与结构1.蛋白质、核酸的结构和功能（1）蛋白质主要由C、H、O、N4种元素组成，很多蛋白质还含有P、S元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。
结构特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
（3）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。
化学式表示为—NH—CO—拓展：①失去水分子数=肽键数=氨基酸数—肽链数（对于环肽来说，肽键数=氨基酸数）②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。
（4）蛋白质结构多样性的原因是：组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
蛋白质多样性的根本原因是基因中碱基排列顺序的多样性。
（5）有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白;有些蛋白质具有催化作用，如胃蛋白酶;有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白;有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素;有些蛋白质具有免疫功能，如抗体。
（6）核酸的元素组成有C、H、O、N和P。
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。
（7）核酸的基本单位是核苷酸，一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。
（8）DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖;DNA中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶，而RNA 中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶;DNA中含有两条脱氧核苷酸链，而RNA中只含有一条核糖核苷酸链。
（9）生物的遗传物质是核酸。
拓展：①因为绝大多数生物均以DNA作为遗传物质，只有RNA病毒以RNA作为遗传物质，所以说DNA是主要的遗传物质②真核生物、原核生物的遗传物质都是DNA。
细胞的组成知识点总结
细胞的组成知识点总结在细胞的组成方面，它主要由质膜、胞质、细胞质骨架、内质网、高尔基体、粒体和细胞核等组成。
现在，我们来具体了解一下细胞的组成。
1.质膜质膜是细胞的外层边界，它是由磷脂双分子层组成的，磷脂分子的极性头部朝外，非极性的脂肪酸尾部朝内。
质膜具有选择性通透性，可以控制物质的进出，维持细胞内外环境的稳定。
此外，质膜还能够参与细胞间运输、识别、信号传导等重要的功能。
2.胞质胞质是指由细胞质和细胞核组成的细胞内部环境。
它包括细胞器、细胞溶质、细胞骨架等。
胞质是细胞的重要组成部分，是细胞内部的代谢和生命活动的场所。
3.细胞质骨架细胞质骨架是细胞内一种网络状结构，由微丝、微管和中间丝组成。
它具有维持细胞形态、细胞内物质运输、分裂、运动等重要功能。
4.内质网内质网是细胞内一种膜结构的系统，主要包括粗面内质网和滑面内质网。
粗面内质网上有许多与核糖体结合的小颗粒，是蛋白质合成的地方。
滑面内质网则具有合成脂类、构建细胞膜和解毒等功能。
5.高尔基体高尔基体是细胞内的一个膜结构系统，它主要负责将细胞合成的蛋白质、脂类等物质进行修饰、分类和包装，为这些物质的输送提供便利。
6.粒体粒体是细胞内能量合成的中心，它通过氧化磷酸化反应产生细胞所需的能量——三磷酸腺苷(ATP)。
7.细胞核细胞核是细胞内的一个重要器官，它包含了细胞的遗传物质DNA和RNA等细胞核仁内有遗传物质和核蛋白质，大多数细胞核都有一个或多个核仁，其功能是合成和组装核糖体。
细胞核是细胞的管理中心，它指挥细胞的生长、分裂和其他重要的功能。
以上就是细胞的组成知识点的总结，希望对你有所帮助。
如果还有其他问题，可以继续咨询。
生物(2019)必修1第2章 组成细胞的分子(单元知识点小结)
单元知识点小结生物(2019)必修1第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这说明了生物界与非生物界具有________；但是，细胞与非生物相比，各种元素的________又大不相同，这说明了生物界与非生物界具有________。
(P16)2.细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，如____、____、____、____、____、____、____、____、____等，称为________；有些含量很少，如Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo等，被称为微量元素。
(P17)3.组成细胞的各种元素大多以________的形式存在。
组成细胞的化合物包括____________和____________两大类，无机化合物主要包括水和无机盐，有机化合物主要包括糖类、脂质、蛋白质、核酸。
其中，细胞中含量最高的化合物是________，它同时也是含量最高的________，含量最高的有机物是________。
(P17)4.根据组成细胞的主要化合物及相对含量，写出相应的化合物名称(P17)：5.用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构需要加热的是________的鉴定，需要借助显微镜的是________鉴定。
常见的还原糖有__________、________、__________。
6.斐林试剂：甲液是________________，乙液是质量浓度为________________。
双缩脲试剂：A液是________________，B液是________________。
(P18“探究·实践”)7.还原糖的检测和观察实验中，先向试管内注入2 mL待测组织样液，然后注入1 mL斐林试剂(甲液和乙液________________后再注入)，将试管放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min。
(P18“探究·实践”)8.脂肪的检测和观察实验中，切片后，从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片的中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3分钟，用____________洗去浮色；观察时看到视野中被染成橘黄色的________清晰可见。
高一生物必修一第二章知识点总结
高一生物必修一第二章知识点总结：组成细胞的分子.第一节: 组成细胞的元素与化合物一: 元素组成细胞的主要元素是: C H O N P S 基本元素是: C H O N 最基本元素: C组成细胞的元素常见的有20多种,根据含量的不同分为: 大量元素和微量元素.大量元素: C H O N P S K Ca Mg 微量元素: Fe Mn Zn Cu B Mo生物与无机自然界的统一性与差异性. 元素种类基本相同,元素含量大不相同.占细胞鲜重最大的元素是: O 占细胞干重最大的元素: C二:组成细胞的化合物:无机化合物:水,无机盐细胞中含量最大的化合物或无机化合物: 水有机化合物:糖类,脂质,蛋白质,核酸.细胞中含量最大的有机化合物或细胞中干重含量最大的化合物：蛋白质。
.三: 化合物的鉴定:鉴定原理: 某些化学试剂能与生物组织中的有关有机化合物发生特定的颜色反应.甲乙溶液先混合再与还原性糖溶液反应生还原性糖: 斐林试剂 0.1g/ml NaOH 0.05g/ml CuSO4成砖红色沉淀. (葡萄糖,果糖,麦芽糖) 注：蔗糖是典型的非还原性糖，不能用于该实验。
先加入A液再加入B液. 成紫色反应。
蛋白质: 双缩脲试剂 0.1g/ml NaOH 0.01g/ml CuSO4脂肪: 苏丹Ⅲ（橘黄色）苏丹Ⅳ（红色）第二节: 生命活动的主要承担者: 蛋白质一: 组成蛋白质的基本单位: 氨基酸结构通式：氨基酸的结构特点: 一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个碳原子上.除此之外,该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团.各种氨基酸的区别在于侧链基团(R基)的不同，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种, 分为必需氨基酸(8)和非必需氨基酸(12)两种.二:氨基酸形成蛋白质1. 构成方式: 脱水缩合脱水缩合: 在蛋白质的形成过程中,一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫做脱水缩合.由2个氨基酸分子缩合而成的化合物叫二肽. 由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫多肽.连接两个氨基酸分子的化学健叫肽键.2. 脱去水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数蛋白质分子量的计算. 假设氨基酸的平均分子量为a,含有的氨基酸数为n则，形成的蛋白质的分子量为： a×n－18(n－m) 即：氨基酸的总分子量减去脱去的水分子总量3.蛋白质结构的多样性:原因: 组成蛋白质的氨基酸种类,数目,排列顺序不同,肽链的折叠,盘曲及蛋白质的空间结构千差万别4. 蛋白质的功能蛋白质结构的多样性决定了它的功能多样性：催化功能.结构功能.运输功能,信息传递功能,免疫功能等.第三节核酸一、DNA与RNA的比较（表）二、核酸的种类及功能核酸分为两大类:脱氧核糖核酸(简称 DNA )和核糖核酸(简称RNA)核酸的功能：核酸是携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。
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知识块二组成细胞的分子
学习目标
1、简述组成细胞的主要元素及化合物。
2、常识检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
3、说明氨基酸的结构特点及形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构特点和功能。
4、能说出核酸种类并简述其结构和功能。
5、了解糖类、脂质及水和无机盐在生物体内的功能。
学习重点和难点
学习重点
1、了解组成细胞的主要元素。
2、氨基酸结构及形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能。
3、理解核酸的结构。
4、糖类的种类和作用，生物大分子以碳链为骨架。
5、水、无机盐在生物体内的分布及功能。
学习难点
1、用实验方法检测生物组织中的几种物质。
2、氨基酸和蛋白质结构的多样性。
3、理解核酸的结构。
4、多糖的种类及结构，理解生物大分子以碳链为骨架。
5、理解结合水的功能。
学海导航——把握基础
细胞中的元素和化合物
一、组成细胞的化学元素
1、组成生物体的化学元素的种类与含量
常见元素主要有20多种
最基本的元素：C
基本元素：C、H、O、N
主要元素：C、H、O、N、S、P（占原生质总量的97%以上）
大量元素：C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、Cu、Mo、Zn、B
●大量元素与微量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素为大量元素；含量在万分
之一以下的元素为微量元素。
Fe因为比其他微量元素的含量略高一些，所以被称为半微
量元素。
微量元素虽然含量少，但却是生物体生命活动所必需的元素。
●最多元素：细胞鲜重中，含量最多的元素是氧。
在其干重中，动物含量最多的元素是碳；
植物含量最多的元素是氧。
●C是最基本元素的原因：碳原子之间很容易形成链状或环状结构，在此基础上形成生物大
分子。
●组成生物体的化学元素的种类大体相同，但含量相差很大。
2、元素的存在形式和功能
●存在形式：主要以无机盐离子或化合态形式存在。
●功能：构成原生质的成分；组成多种多样的化合物；影响生物体的生命活动。
3、组成细胞的化合物：
●无机化合物：水（含量最高的化合物）和无机盐。
●有机化合物：糖类、脂质、蛋白质（干重中含量最高的化合物）和核酸。
4、常见物质化学组成：①糖类：C、H、O；②脂肪C、H、O；③血红蛋白：C、H、O、N、Fe；
④叶绿素：C、H、O、N、Mg；⑤甲状腺激素：C、H、O、N、I；⑥核酸：C、H、O、N、P；⑦
ATP：C、H、O、N、P；⑧纤维素：C、H、O；⑨蛋白质：主要是C、H、O、N，少数含有P和S （S是蛋白质的特征元素）
二、生物界和非生物界的统一性和差异性
●生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是细
胞所特有的。
●生物界与非生物界具有差异性：细胞与非生物相比，各种元素的含量又大不相同。
●生物统一性的不同层次体现：
（1）从化学元素角度：组成生物体的化学元素的种类基本相同。
（2）从分子水平上：①DNA的空间结构（规则的双螺旋结构）和化学组成（四种脱氧核苷酸）相同；②组成蛋白质的基本单位—氨基酸的种类相同；③几乎所有生物都共
用一套遗传密码。
（3）从结构角度：出病毒外，生物都是由细胞构成的，细胞是生物体结构和功能的基本单位。
（4）从能量角度：生物体都利用ATP作为直接能源。
生命活动的主要承担者—蛋白质
一、氨基酸的种类和结构特点
◆氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
1、种类：构成蛋白质的氨基酸约有20种，包括必需氨基酸和非必须氨基酸。
●必需氨基酸：人体内有8种（婴儿有9种），必须从外界获取，人体不能合成。
●非必需氨基酸：12种，可以通过其他化合物转化而来。
2、结构特点：
●每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基
和一个羧基连接在同一个碳原子上。
氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。
二、蛋白质的结构、功能和多样性
1、蛋白子分子结构
●氨基酸分子相互结合，通过脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子
的羧基相连接，同时失去一分子的水。
2、蛋白质的功能：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
（1）构成细胞和生物体的重要物质；
（2）催化作用，如酶；
（3）运输作用，如血红蛋白运输氧气、载体蛋白；
（4）调节作用，如胰岛素、生长激素等；
（5）免疫作用，如抗体。
3、蛋白质分子多样性原因
●氨基酸的种类不同，构成的肽链不同；
●氨基酸的数目不同，构成的肽链不同；
●氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同；
●肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。
三、有关蛋白质和氨基酸的计算
●肽键数=脱去水分子数=水解所需要水分子数=氨基酸个数-肽链数
●一条肽链的两端一定分别是-COOH和-NH2。
一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，
m条肽链则至少含m个氨基和羧基。
●多肽或蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量之和-失去水分子的相对分
子质量之和=氨基酸平均相对分子质量x氨基酸个数-18x失去水分子数。
●DNA中碱基数、mRNA中碱基数和氨基酸数的关系
转录翻译
DNA——→mRNA——→蛋白质
碱基数：碱基数：氨基酸数=6:3:1
遗传信息的携带者—核酸
一、核酸的组成和结构特点
1、核酸的基本单位：核苷酸(8种)。
一分子核苷酸=一分子磷酸+一分子五碳糖（脱氧核糖或
核糖）+一分子含氮碱基（有5种：A、T、C、G、U）。
●脱氧核苷酸（4种）：腺嘌呤脱氧核苷酸（A）、鸟嘌呤脱氧核苷酸（G）、胸腺嘧啶脱氧核苷
酸（T）、胞嘧啶脱氧核苷酸（C）；
●核糖核苷酸（4种）：腺嘌呤核糖核苷酸（A）、鸟嘌呤核糖核苷酸（G）、尿嘧啶核糖核苷酸
（U）、胞嘧啶核糖核苷酸（C）
2、分类：脱氧核糖核苷酸（DNA）和核糖核苷酸（RNA），总计8种核苷酸，5种碱基。
二、核酸的功能和分布
1、核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物
合成中具有及其重要的作用（核酸是一切生物的遗传物质）。
○特别注意：极少数RNA具有催化作用。
2、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验
●实验原理：甲基绿+DNA→绿色吡罗红+RNA→红色
●结果：细胞核区域染成绿色，细胞质区域染成红色。
●结论：DNA主要分布在细胞核中，少量在线粒体和叶绿体中；RNA主要分布在细胞质中，
少量在细胞核中。
细胞中的糖类、脂质和无机物
一、糖类的种类和分布
●自由水和结合水是可以相互转化的，如血液凝固时，部分自由水转化为结合水。
●自由水/结合水的值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差。
DNA 彻底水解的产物：磷酸,脱氧核糖,碱基；初步水解的产物：脱氧核苷酸。
RNA 彻底水解的产物：磷酸,核糖,碱基；初步水解的产物：核糖核苷酸。
核酸彻底水解的产物：磷酸,五碳糖, 碱基；初步水解的产物：核苷酸。
淀粉消化终产物：葡萄糖；水解终产物：葡萄糖；代谢终产物：CO2+H2O 脂肪消化终产物：甘油+脂肪酸；水解终产物：甘油+脂肪酸；代谢终产物：CO2+H2O 蛋白质消化终产物：氨基酸；水解终产物：氨基酸；代谢终产物：CO2+H2O +尿素
DNA酶消化终产物：氨基酸；水解终产物：氨基酸；代谢终产物：CO2+H2O+尿素
酶的化学本质：蛋白质或RNA；水解终产物：氨基酸或磷酸、核糖、碱基
五、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉
1、实验原理：
▲还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+ 斐林试剂→（Cu2O）砖红色沉淀(条件是水浴加热) ▲脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色（或脂肪+苏丹Ⅳ→红色）（使用50%的酒精的作用：洗去浮色）
▲蛋白质+双缩脲试剂→紫色反【应不需加热；若反应后颜色不为紫色，而为蓝色的原因，可
能是加入的CuSO4溶液过多，生成大量的Cu（OH）2遮盖所产生的紫色】
2、操作过程
（1）还原糖的检测和观察
常用材料：苹果和梨
试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）
注意事项：①还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖；
②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用；
③必须用水浴加热。
颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色
（2）脂肪的鉴定
常用材料：花生子叶或向日葵种子
试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊；
②酒精的作用是：洗去浮色；
③需使用显微镜观察；
④使用不同的染色剂染色时间不同。
颜色变化：橘黄色或红色
（3）蛋白质的鉴定
常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶
试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4）
注意事项：①先加A液1ml，再加B液4滴
②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
颜色变化：变成紫色
（4）淀粉的检测和观察
常用材料：马铃薯
试剂：碘液
颜色变化：变蓝
随堂测试——能力提升。