细菌性传染病及其控制ppt课件
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传染病管理ppt课件
政府
制定和实施传染病防控政策，提供必 要的医疗资源和物资保障，加强公共 卫生体系建设。
企业
建立健全传染病防控机制，加强员工 健康监测和管理，落实好各项防护措 施。
社会团体
积极宣传传染病防控知识，组织开展 相关公益活动，提高公众的防控意识 和能力。
媒体
及时报道疫情信息，传播科学防控知 识，引导社会舆论，稳定人心。
案例四：艾滋病防治的挑战与对策
总结词：长期坚持
详细描述：艾滋病防治是一个长期的过程，需要政府和社会 的长期坚持和努力。采取的对策包括提高公众意识、推广安 全套使用、提供抗病毒药物等，以遏制病毒的传播和减少对 患者的伤害。
THANKS
感谢观看
传染病的特点与传播途径
特点
具有传染性、流行性、季节性、地方 性等特征，部分传染病具有潜伏期和 传染期。
传播途径
主要包括空气传播、接触传播、消化 道传播、血液传播等。
传染病对社会的影响
01
02
03
经济影响
传染病爆发会对社会经济 产生巨大影响，如医疗费 用增加、经济损失等。
社会稳定
传染病传播可能引起社会 恐慌，影响社会稳定和安 全。
传染病管理ppt课件
contents
目录
• 传染病概述 • 传染病预防与管理 • 传染病治疗与控制 • 传染病的社会责任与个人防护 • 传染病管理案例分析
01
传染病概述
定义与分类
定义
传染病是由病原体（细菌、病毒 等）引起的，能在人与人、动物 与动物或人与动物之间相互传播 的疾病。
分类
根据病原体的不同，传染病可分 为细菌性传染病、病毒性传染病 等。
控制措施
包括隔离治疗、消毒、宣传教育、疫苗接种等，以阻断传染 病的传播途径。
制定和实施传染病防控政策，提供必 要的医疗资源和物资保障，加强公共 卫生体系建设。
企业
建立健全传染病防控机制，加强员工 健康监测和管理，落实好各项防护措 施。
社会团体
积极宣传传染病防控知识，组织开展 相关公益活动，提高公众的防控意识 和能力。
媒体
及时报道疫情信息，传播科学防控知 识，引导社会舆论，稳定人心。
案例四：艾滋病防治的挑战与对策
总结词：长期坚持
详细描述：艾滋病防治是一个长期的过程，需要政府和社会 的长期坚持和努力。采取的对策包括提高公众意识、推广安 全套使用、提供抗病毒药物等，以遏制病毒的传播和减少对 患者的伤害。
THANKS
感谢观看
传染病的特点与传播途径
特点
具有传染性、流行性、季节性、地方 性等特征，部分传染病具有潜伏期和 传染期。
传播途径
主要包括空气传播、接触传播、消化 道传播、血液传播等。
传染病对社会的影响
01
02
03
经济影响
传染病爆发会对社会经济 产生巨大影响，如医疗费 用增加、经济损失等。
社会稳定
传染病传播可能引起社会 恐慌，影响社会稳定和安 全。
传染病管理ppt课件
contents
目录
• 传染病概述 • 传染病预防与管理 • 传染病治疗与控制 • 传染病的社会责任与个人防护 • 传染病管理案例分析
01
传染病概述
定义与分类
定义
传染病是由病原体（细菌、病毒 等）引起的，能在人与人、动物 与动物或人与动物之间相互传播 的疾病。
分类
根据病原体的不同，传染病可分 为细菌性传染病、病毒性传染病 等。
控制措施
包括隔离治疗、消毒、宣传教育、疫苗接种等，以阻断传染 病的传播途径。
《传染病预防和控制》课件
提高公众对传染病预防和控制的认识
健康教育
通过媒体、学校、社区等 渠道开展传染病防控知识 宣传和教育，提高公众的 防控意识和能力。
个人防护
引导公众养成良好的个人 卫生习惯，如勤洗手、戴 口罩、保持社交距离等。
疫苗接种
推广疫苗接种，提高人群 免疫力，降低传染病传播 风险。
THANKS
感谢观看
高的传染性和病死率。
SARS病毒主要通过短距离飞 沫、接触患者呼吸道分泌物及
密切接触传播。
SARS的症状包括发热、咳嗽 、气促、呼吸困难等，严重时
可出现呼吸衰竭和死亡。
预防SARS的主要措施包括加 强个人卫生习惯、避免接触感
染源、接种疫苗等。
埃博拉出血热
埃博拉出血热是一种由埃博拉病毒引起的烈性传染病， 具有极高的病死率。
登革热的症状包括高热、头痛 、肌肉疼痛、关节疼痛、皮疹 等。
预防登革热的主要措施包括防 蚊灭蚊、个人防护措施等。
05
未来展望与挑战
新发传染病的威胁
新发传染病不断出现
快速传播
随着全球化和人口流动的增加，新的 传染病威胁不断出现，如埃博拉出血 热、中东呼吸综合征等。
新发传染病可能迅速传播，对全球公 共卫生安全构成威胁。
保持社交距离
避免拥挤和通风不良的场所，尤 其是室内场所。
在公共场所保持至少1米的安全 距离，以减少飞沫传播的风险。
在疫情高发期，尽量减少不必要 的外出，避免参加大型聚会和其
他人群染病的最有效方法之一。根据当地卫生部门的建议，及时接种相 关疫苗。
在接种疫苗前，了解疫苗的作用、接种流程和注意事项，确保自己符合接种条件。
对接触者进行隔离观察，确保他们没有出现症状，或症状得到及时控制。
(2024年)传染病及其预防ppt课件
11
03
传染病的预防措施
2024/3/26
12
控制传染源
及时发现并隔离治疗患者
加强疫情监测和预警
对确诊患者进行隔离治疗，减少病毒 传播。
建立完善的疫情监测机制，及时发现 并控制传染源。
追踪并管理密切接触者
对与患者有过接触的人进行追踪，实 施相应的管理措施，如隔离观察、核 酸检测等。
2024/3/26
甲肝、乙肝、丙肝、丁肝、戊肝 等。
传播途径
粪口途径，血液传播，母婴传播 ，性传播等。
预防措施
接种疫苗，注意饮食卫生，避免 不洁注射和输血，控制传染源。
2024/3/26
19
肺结核
肺结核的病原菌
结核分枝杆菌。
传播途径
飞沫传播。
预防措施
接种卡介苗，控制传染源，加强室内通风，避免与结核病患者密切接 触。
病原体污染水源，通过饮 水进入人体。
2024/3/26
食物污染
病原体污染食物，通过进 食进入人体。
食品加工不当
食品加工过程中未彻底煮 熟或保存不当，导致病原 体存活并繁殖。
9
接触传播
直接接触传播
与感染者或病原体携带者直接接触，如握手、拥 抱等。
间接接触传播
接触被病原体污染的物体或表面，如门把手、桌 面等。
分类
根据病原体不同，传染病可分为 病毒性传染病、细菌性传染病、 真菌性传染病等。
4
传染病的危害
对人类的危害
传染病可造成人类身体和心理上的痛 苦，甚至导致死亡。同时，传染病的 流行也会对社会稳定和经济发展产生 负面影响。
对动物的危害
动物传染病可导致动物大量死亡，影 响畜牧业和宠物健康。一些动物传染 病还可能传播给人类，造成更大的危 害。
03
传染病的预防措施
2024/3/26
12
控制传染源
及时发现并隔离治疗患者
加强疫情监测和预警
对确诊患者进行隔离治疗，减少病毒 传播。
建立完善的疫情监测机制，及时发现 并控制传染源。
追踪并管理密切接触者
对与患者有过接触的人进行追踪，实 施相应的管理措施，如隔离观察、核 酸检测等。
2024/3/26
甲肝、乙肝、丙肝、丁肝、戊肝 等。
传播途径
粪口途径，血液传播，母婴传播 ，性传播等。
预防措施
接种疫苗，注意饮食卫生，避免 不洁注射和输血，控制传染源。
2024/3/26
19
肺结核
肺结核的病原菌
结核分枝杆菌。
传播途径
飞沫传播。
预防措施
接种卡介苗，控制传染源，加强室内通风，避免与结核病患者密切接 触。
病原体污染水源，通过饮 水进入人体。
2024/3/26
食物污染
病原体污染食物，通过进 食进入人体。
食品加工不当
食品加工过程中未彻底煮 熟或保存不当，导致病原 体存活并繁殖。
9
接触传播
直接接触传播
与感染者或病原体携带者直接接触，如握手、拥 抱等。
间接接触传播
接触被病原体污染的物体或表面，如门把手、桌 面等。
分类
根据病原体不同，传染病可分为 病毒性传染病、细菌性传染病、 真菌性传染病等。
4
传染病的危害
对人类的危害
传染病可造成人类身体和心理上的痛 苦，甚至导致死亡。同时，传染病的 流行也会对社会稳定和经济发展产生 负面影响。
对动物的危害
动物传染病可导致动物大量死亡，影 响畜牧业和宠物健康。一些动物传染 病还可能传播给人类，造成更大的危 害。
常见传染病及其预防ppt课件
发生突发公共卫生事件时，迅速启 动应急预案，按照预案流程进行处 置。
现场处置技巧和经验分享现来自处置技巧快速评估现场情况，制定现场处置 方案；合理调配资源，确保现场处 置有序进行；加强与相关部门沟通 协调，形成工作合力。
经验分享
及时总结现场处置经验，分享给其 他相关部门和人员，提高整体应对 能力。
后期总结评估与改进方向
鼠疫
由鼠疫耶尔森菌引起的烈 性传染病，主要通过鼠蚤 传播。
03
常见病毒性传染病及预防
流行性感冒防控策略
疫苗接种
推荐高危人群和易感人群 接种流感疫苗，降低感染 风险。
及时就医
如有流感症状，应佩戴口 罩并及时就医，遵医嘱治 疗。
良好卫生习惯
保持室内空气流通，勤洗 手，避免去人群密集场所。
病毒性肝炎分类与治疗原则
预防接种是预防传染病最经济、最有 效的手段之一，通过接种疫苗可以提 高人群的免疫水平，降低传染病的发
病率和死亡率。
通过加强个人卫生、环境卫生、饮食 卫生等方面的管理，可以有效减少传 染病的发生和传播。
在传染病暴发流行时，采取及时有效 的控制措施可以迅速控制疫情，减少 疫情对社会和经济的影响。
02
常见细菌性传染病及预防
正确佩戴方法
将口罩完全覆盖口鼻和下巴，确保密合性，避免用手触摸口罩外面，佩戴前后 要洗手。
手套、隔离衣等个人防护用品介绍
手套
一次性医用手套或橡胶手套，防 止直接接触传染源。
隔离衣
一次性隔离衣或防护服，用于隔 离传染病患者或疑似患者。
其他防护用品
护目镜、面罩等，根据实际需要 选择。
消毒剂种类和使用注意事项
感染途径
通过输血、注射、蚊虫叮咬等方式进入血液，如疟原虫、 弓形虫等。
现场处置技巧和经验分享现来自处置技巧快速评估现场情况，制定现场处置 方案；合理调配资源，确保现场处 置有序进行；加强与相关部门沟通 协调，形成工作合力。
经验分享
及时总结现场处置经验，分享给其 他相关部门和人员，提高整体应对 能力。
后期总结评估与改进方向
鼠疫
由鼠疫耶尔森菌引起的烈 性传染病，主要通过鼠蚤 传播。
03
常见病毒性传染病及预防
流行性感冒防控策略
疫苗接种
推荐高危人群和易感人群 接种流感疫苗，降低感染 风险。
及时就医
如有流感症状，应佩戴口 罩并及时就医，遵医嘱治 疗。
良好卫生习惯
保持室内空气流通，勤洗 手，避免去人群密集场所。
病毒性肝炎分类与治疗原则
预防接种是预防传染病最经济、最有 效的手段之一，通过接种疫苗可以提 高人群的免疫水平，降低传染病的发
病率和死亡率。
通过加强个人卫生、环境卫生、饮食 卫生等方面的管理，可以有效减少传 染病的发生和传播。
在传染病暴发流行时，采取及时有效 的控制措施可以迅速控制疫情，减少 疫情对社会和经济的影响。
02
常见细菌性传染病及预防
正确佩戴方法
将口罩完全覆盖口鼻和下巴，确保密合性，避免用手触摸口罩外面，佩戴前后 要洗手。
手套、隔离衣等个人防护用品介绍
手套
一次性医用手套或橡胶手套，防 止直接接触传染源。
隔离衣
一次性隔离衣或防护服，用于隔 离传染病患者或疑似患者。
其他防护用品
护目镜、面罩等，根据实际需要 选择。
消毒剂种类和使用注意事项
感染途径
通过输血、注射、蚊虫叮咬等方式进入血液，如疟原虫、 弓形虫等。
幼儿常见细菌性传染病ppt
加强健康教育宣传
开展广泛的幼儿健康教育宣传活 动，特别是针对幼儿家长和幼儿
园及学校教职员工的宣传。
强调幼儿常见细菌性传染病的危 害和预防措施，提高社会大众的
认识和重视程度。
定期组织健康教育讲座，邀请专 业人士为幼儿家长和幼儿园及学
校教职员工讲解相关知识。
提高幼儿家长重视程度
加强对幼儿家长的宣传教育，使其充 分认识到幼儿常见细菌性传染病的危
定期对幼儿园内的玩具、教具进行清洗和消毒，以杀灭潜在病菌。
衣物暴晒
幼儿的衣物应定期暴晒，利用阳光中的紫外线杀灭病菌。
加强体育锻幼儿体质，提高抵抗力。
有氧运动
鼓励幼儿进行跳绳、跑步等有氧运动，以增强心肺功能，提 高免疫力。
做好免疫接种
按照计划免疫程序接种
加强幼儿园及学校内的晨检制 度，及时发现和处理学生的异
常情况。
提高医疗及预防控制水平
加强医疗救治能力建设，提高对幼儿常见细菌性传染病的诊疗水平。
建立健全预防控制体系，加强与相关部门的协调合作，共同应对幼儿常见细菌性 传染病。
对幼儿园及学校等重点场所进行定期的流行病学调查和监测，及时发现和控制传 染源。
预防措施包括接种疫苗、避免与感染者接触等。
水痘
水痘是由水痘病毒引起的呼吸 道传染病，主要表现为低热、 头痛、全身不适和皮疹等。
治疗应以休息和对症治疗为主 ，避免抓破皮疹引起继发感染 。
预防措施包括接种疫苗、增强 免疫力等。
03
幼儿细菌性传染病的预防控 制措施
保持个人卫生习惯
勤洗手
幼儿饭前便后、户外活动后应洗手，并养成随时洗手的习惯。
中药辅助治疗
在西药治疗的基础上，可以辅助 中药治疗，如清热解毒、活血化 瘀等方剂。
常见传染病及防控PPT课件
鼓励公众保持健康的生活方式，如合 理饮食、适量运动、充足睡眠等，提 高身体免疫力。
加强学校健康教育
在学校开展健康教育课程，引导学生 养成良好的卫生习惯，增强学生的自 我保健意识。
加强疫情监测与报告
建立健全疫情监测网络
通过医疗机构、实验室、疾病预防控制机构等，建立完善的疫情监测网络，及时发现和报告传染病疫 情。
痢疾
总结词
由细菌引起，症状包括腹泻、腹痛、 发热和恶心。
详细描述
痢疾是一种由细菌引起的消化道传染 病，其症状包括腹泻、腹痛、发热和 恶心等。细菌会影响人体的消化系统 ，导致腹泻和腹痛等症状。
03
传染病防控措施
提高公众卫生意识
定期开展卫生宣传活动
倡导健康生活方式
通过各种渠道，如电视、广播、报纸、 网络等，向公众普及传染病防控知识， 提高公众的卫生意识和自我保护能力。
详细描述
流行性感冒是一种由流感病毒引起的呼吸道传染病，具有高度传染性。其症状 包括发热、咳嗽、喉咙痛、流鼻涕、头痛、肌肉疼痛和疲劳等。流感病毒会影 响人体的免疫系统，使身体虚弱，容易感染其他疾病。
麻疹
总结词
由麻疹病毒引起，症状包括发热、咳 嗽、流鼻涕、红眼、口腔溃疡和皮疹。
详细描述
麻疹是一种由麻疹病毒引起的传染病， 其症状包括发热、咳嗽、流鼻涕、红 眼、口腔溃疡和皮疹等。麻疹病毒会 影响人体的免疫系统，导致身体虚弱， 容易感染其他疾病。
详细描述
传染病是由各种病原体引起的，能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传 播的一类疾病。这些病原体可包括细菌、病毒、立克次体、寄生虫、真菌等。
传染病的特点与传播途径
总结词
传染病的特点包括流行性、传染性、季节性、地方性和周期性。传播途径主要包括空气传播、水或食物传播、接 触传播和生物媒介传播。
2024版传染病防治知识培训ppt课件
03 麻疹
由麻疹病毒引起，通过飞沫传播，症状包括发热、 咳嗽、皮疹等。
肠道传染病
01
02
03
细菌性痢疾
由痢疾杆菌引起，通过食 物或水传播，症状包括腹 痛、腹泻等。
伤寒
由伤寒杆菌引起，通过食 物或水传播，症状包括持 续发热、头痛等。
霍乱
由霍乱弧菌引起，通过污 染的水源或食物传播，症 状包括剧烈腹泻、呕吐等。
血液传播类传染病
乙型肝炎
由乙型肝炎病毒引起，通过血液 或体液传播，症状包括乏力、食
欲不振等。
丙型肝炎
由丙型肝炎病毒引起，通过血液传 播，症状包括轻度发热、恶心等。
艾滋病
由人类免疫缺陷病毒引起，通过血 液或体液传播，破坏人体免疫系统。
虫媒及自然疫源性传染病
疟疾
由疟原虫引起，通过蚊子 叮咬传播，症状包括寒战、 高热等。
监测预警机制建立与完善
建立完善的传染病监测网
01 络，实现全面覆盖
加强实验室检测能力建设，
03 提高检测准确性和时效性
建立预警机制，及时发现
02 并应对疫情
加强信息报告和公开透明，
04
保障公众知情权
应急处置能力提升途径
制定完善的应急预案和处 置流程
加强应急队伍建设，提高 应急处置能力
加强应急物资储备和调配 能力
集体活动安全风险评估
在组织集体活动前，进行传染病 风险评估，了解活动场所的卫生
状况和参与人员的健康状况。
根据评估结果，制定相应的防控 措施和应急预案，确保活动安全
顺利进行。
在活动过程中，加强现场卫生管 理和个人防护，避免交叉感染和
疫情传播。
家长参与支持方式探讨
通过家长会、家长信等形式， 向家长宣传传染病防治知识和 学校防控措施。
由麻疹病毒引起，通过飞沫传播，症状包括发热、 咳嗽、皮疹等。
肠道传染病
01
02
03
细菌性痢疾
由痢疾杆菌引起，通过食 物或水传播，症状包括腹 痛、腹泻等。
伤寒
由伤寒杆菌引起，通过食 物或水传播，症状包括持 续发热、头痛等。
霍乱
由霍乱弧菌引起，通过污 染的水源或食物传播，症 状包括剧烈腹泻、呕吐等。
血液传播类传染病
乙型肝炎
由乙型肝炎病毒引起，通过血液 或体液传播，症状包括乏力、食
欲不振等。
丙型肝炎
由丙型肝炎病毒引起，通过血液传 播，症状包括轻度发热、恶心等。
艾滋病
由人类免疫缺陷病毒引起，通过血 液或体液传播，破坏人体免疫系统。
虫媒及自然疫源性传染病
疟疾
由疟原虫引起，通过蚊子 叮咬传播，症状包括寒战、 高热等。
监测预警机制建立与完善
建立完善的传染病监测网
01 络，实现全面覆盖
加强实验室检测能力建设，
03 提高检测准确性和时效性
建立预警机制，及时发现
02 并应对疫情
加强信息报告和公开透明，
04
保障公众知情权
应急处置能力提升途径
制定完善的应急预案和处 置流程
加强应急队伍建设，提高 应急处置能力
加强应急物资储备和调配 能力
集体活动安全风险评估
在组织集体活动前，进行传染病 风险评估，了解活动场所的卫生
状况和参与人员的健康状况。
根据评估结果，制定相应的防控 措施和应急预案，确保活动安全
顺利进行。
在活动过程中，加强现场卫生管 理和个人防护，避免交叉感染和
疫情传播。
家长参与支持方式探讨
通过家长会、家长信等形式， 向家长宣传传染病防治知识和 学校防控措施。
传染病防控知识培训PPT课件
消毒操作
对疑似患者和密切接触者所处环境进 行彻底消毒，包括空气、物品表面、 地面等。
密切接触者追踪管理
追踪调查
对疑似患者的密切接触者进行 追踪调查，了解其行动轨迹、
接触人员等信息。
隔离观察
将密切接触者隔离观察，进行 医学观察和健康状况监测。
采样检测
对密切接触者进行采样检测， 确认是否感染病毒。
心理干预
未来发展趋势预测
全球化趋势下的挑战
随着全球化的加速推进，人员流动和物资流通更加频繁， 传染病的传播速度和范围也将不断扩大，防控难度将越来 越大。
新技术、新方法的应用
未来将有更多的新技术、新方法应用于传染病防控领域， 如基因编辑、人工智能等，这些技术将为传染病防控提供 更加精准、高效的手段。
社会共治模式的探索
常见寄生虫性传染病包括血吸 虫病、疟疾等。
传播途径和易感人群
传染病的传播途径主要有呼吸 道传播、消化道传播、接触传 播、虫媒传播等。
易感人群是指对某种传染病缺 乏免疫力而容易感染该病的人 群，如儿童、老人、孕妇等。
了解传染病的传播途径和易感 人群，有助于采取针对性的防 控措施，保护易感人群免受感 染。
普及传染病防控知识，提 高居民自我防护意识和能 力。
实施消毒措施
对公共场所、交通工具等 进行定期消毒，减少病毒 传播风险。
疫苗接种政策
推广疫苗接种
加强疫苗研发、生产、流通等环 节的监管，确保疫苗质量和安全
。
实施免费接种
将疫苗纳入国家免疫规划，为居民 提供免费接种服务。
建立接种档案
建立个人疫苗接种档案，记录接种 时间、疫苗品种等信息，方便管理 和查询。
开展健康促进活动
组织各类健康促进活动，如健康讲座、义诊等，提高公众健康意 识和自我防护能力。
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症状消失为止。 病人的用具、被服、分泌物、排泄物等均应严格
消毒或烧毁，尸体火化。 对可疑病畜、死畜必须应焚毁或加大量生石灰深
埋在地面2m以下，禁止食用或剥皮。
.
38
4、疾病控制
②切断传播途径
牧畜收购、调运、屠宰加工要有兽医检疫。
对可疑污染的皮毛原料应消毒后再加工。
畜产品加工厂须改善劳动条件，加强防护设施， 工作时要穿工作服、戴口罩和手套。
.
26
接触——皮肤炭疽 以皮肤炭疽最常见，在面、颈、手或前臂等暴露 部位的皮肤出现，多发生于屠宰、制革或毛刷工人 及饲养员，本菌由体表破损处进入体内。
.
27
皮肤炭疽——红斑、丘疹，周围组织肿胀，继而 中央坏死形成溃疡性黑色焦痂， 焦痂周围皮肤发红，肿胀。
.
28
.
29Байду номын сангаас
.
30
食用——肠炭疽 由食入病兽肉制品所致，以全身中毒症状为主，并有 胃肠道溃疡、出血及毒血症. ，发病后2～3d内死亡3。1
④流行特征
本病世界各地均有发生，夏、秋发病多。 当病畜尸处理不当，形成炭疽芽孢污染土壤、水
源、牧地，可成为长久的疫源地。
.
24
3、致病性
一定数量芽孢杆菌
进入皮肤破裂处 吞入胃肠道
吸入呼吸道
局部繁殖
人体抵抗力减弱时
产生大量毒素 . 导致组织及脏器发生炎25症
3、致病性
潜伏期：一般为1～5d，也有短至12h，长至2周。 接触——皮肤炭疽。 食用——肠炭疽。 吸入——肺炭疽。 并发症——脑膜炭疽。
吸入——肺炭疽 由吸入病菌芽孢所致，多发生于皮毛工人，病死率 高。病初似感冒，进而出现严重的支气管肺炎，可 在2～3d内死于中毒性休克。
.
32
3、致病性
并发症——脑膜炭疽
起病急骤，有剧烈头痛、呕吐、昏迷、抽搐，明 显脑膜刺激症状，脑脊液多呈血性，少数为黄色， 压力增高，细胞数增多。病情发展迅猛，常因误 诊得不到及时治疗而死亡。
110℃高压蒸汽60min； 沸煮40min； 浸泡于10%福尔马林液15min。
.
8
②炭疽杆菌繁殖体能分泌炭疽毒素
炭疽杆菌粘在皮肤伤口或肺上，便开始迅速生长 并产生一种由三部分组成的致命毒素，导致细胞 大量的死亡，从而导致令人恐惧的结果。
.
9
.
10
.
11
③引起人类肠、肺、皮肤炭疽
肠炭疽病变主要在小肠，病变周围肠壁有高度水 肿及出血。
40余人因直接或间接接触夹带有炭疽热病菌的邮件
而受感染，其中5人死亡。而后法国首都巴黎和其他
一些城市也相继发生有关炭. 疽热的报警。
4
需氧、无鞭毛的粗大杆菌
炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的人畜共患传染性疾病。
该病是牛、马、羊等动物传染病，但偶尔也可传染给
从事皮革、畜牧工作的人员，该细菌在1877年首次发
防止水源污染，加强饮食、饮水监督。必要时封
锁疫区，对病人的衣服、用具、分泌物、排泄物
等分别采取煮沸、漂白粉、高压蒸气等消毒灭菌
措施。用沉淀试验检验皮毛、骨粉等样品，对染
菌及可疑染菌者应予严格消毒。
.
39
4、疾病控制
③保护易感者 养成良好卫生习惯，防止皮肤受伤，如有皮肤破
损，立即涂擦3%～5%碘酒，以免感染。 健畜和病畜宜分开放牧，对接触病畜的畜群进行
减毒活疫苗接种。 对从事畜牧业、畜产品收购、加工、屠宰业等工
作人员和疫区人群，每年接种炭疽杆菌减毒活菌 苗1次。
.
40
二、结核病
1、病原特点 2、疾病传播 3、常见症状 4、疾病控制
.
41
结核病——是由结核杆菌（分枝状杆菌）所引起 的一种人畜共患慢性传染病。
菌体有时呈球形、丝状或碎片等多种形态，
.
33
案例分析——沈阳市郊炭疽病疫情 05年7月18日，王吉林像往常一样，请本村的 赵连科宰杀了一头自家饲养的牛。7月22日，他 记得好像被蚊子叮了一口，挠了挠没理会，可是 不久就开始发热，皮肤也感到不舒服。
.
34
.
35
.
36
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37
4、疾病控制
①严格管理传染源 病人应隔离治疗，隔离至创口愈合，痂皮脱落或
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12
③引起人类肠、肺、皮肤炭疽
肺炭疽呈出血性气管炎 、支气管炎。
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③引起人类肠、肺、皮肤炭疽
皮肤炭疽呈现黑色焦痂。
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③引起人类肠、肺、皮肤炭疽
脑膜炭疽，软脑膜及脑实质均极度充血、出血及 坏死。
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※2、病源的污染
①传染源 ②传播途径 ③人群 ④流行特征
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①传染源
无芽孢、无鞭毛和. 荚膜。
42
人型结核分枝杆菌
致病性 牛型结核分枝杆菌
禽型结核分枝杆菌
肺结核为主
牛、羊、猪等家畜
鸡等家禽
家畜及人相互感染
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43
解放后人们的生活水平不断提高，结核已基本控制， 随着环境污染和艾滋病的传播，结核病又卷土重来， 发病率愈演愈烈。
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44
1882年科赫发现了结核病的病原菌为结核杆菌， 但没有有效的治疗药物，仍然在全球广泛流行。
现。炭疽杆菌的芽孢可以抵御很强的紫外线，高温等
恶劣环境，在适合的环境下，芽孢会从新开始活动，
变成有感染能力炭疽杆菌。.
5
1、病原特点
①芽孢抵抗力强 ②炭疽杆菌繁殖体能分泌炭疽毒素 ③引起人类肠、肺、皮肤炭疽
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①芽孢抵抗力强
形成芽孢后在干燥的室温环境中及在皮毛中可存 活数年。
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①芽孢抵抗力强
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①传染源
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②传播途径
a.经皮肤粘膜 b.经呼吸道 c.经消化道
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a.经皮肤粘膜
由于伤口直接接触病菌而致病。病菌毒力强可 直接侵袭完整皮肤。
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b.经呼吸道
吸入带炭疽芽胞的尘埃、飞沫等而致病。
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c.经消化道
食入被污染的食物或饮用水等而感染。
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③人群
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世界卫生组织于1993年宣布“全球结核病紧急状态”， 确定每年3月24日为“世界防. 治结核病日”。 46
我国是世界上22个结核病高负担国家之一，我国 三分之一左右的人口已感染了结核杆菌，受感染 人数超过4亿。我国现有肺结核病人约500万， 主要集中在25岁及以上人群；每年约有13万人死于 结核病，死亡平均年龄为55.2岁。 据研究，受结核菌 感染的人群中，10%的人会发展为结核病。如果不 采取有效的控制措施，在未来的10年，我国可能有 近5000万的感染者发生结核病。
食品营养与卫生
食品工程学院 旅游烹饪系 李超
haoqi824@
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1
第三节 细菌性传染病及其控制
一、炭疽 二、结核病 三、布氏杆菌病
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2
一、炭疽
1、病原特点 2、病源的污染 3、致病性 4、疾病控制
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2001年美国”9.11事件”阴云未散，01年之后生化
武器炭疽热病菌事件又接连不断在美国发生。当年有
消毒或烧毁，尸体火化。 对可疑病畜、死畜必须应焚毁或加大量生石灰深
埋在地面2m以下，禁止食用或剥皮。
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4、疾病控制
②切断传播途径
牧畜收购、调运、屠宰加工要有兽医检疫。
对可疑污染的皮毛原料应消毒后再加工。
畜产品加工厂须改善劳动条件，加强防护设施， 工作时要穿工作服、戴口罩和手套。
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接触——皮肤炭疽 以皮肤炭疽最常见，在面、颈、手或前臂等暴露 部位的皮肤出现，多发生于屠宰、制革或毛刷工人 及饲养员，本菌由体表破损处进入体内。
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皮肤炭疽——红斑、丘疹，周围组织肿胀，继而 中央坏死形成溃疡性黑色焦痂， 焦痂周围皮肤发红，肿胀。
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29Байду номын сангаас
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食用——肠炭疽 由食入病兽肉制品所致，以全身中毒症状为主，并有 胃肠道溃疡、出血及毒血症. ，发病后2～3d内死亡3。1
④流行特征
本病世界各地均有发生，夏、秋发病多。 当病畜尸处理不当，形成炭疽芽孢污染土壤、水
源、牧地，可成为长久的疫源地。
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3、致病性
一定数量芽孢杆菌
进入皮肤破裂处 吞入胃肠道
吸入呼吸道
局部繁殖
人体抵抗力减弱时
产生大量毒素 . 导致组织及脏器发生炎25症
3、致病性
潜伏期：一般为1～5d，也有短至12h，长至2周。 接触——皮肤炭疽。 食用——肠炭疽。 吸入——肺炭疽。 并发症——脑膜炭疽。
吸入——肺炭疽 由吸入病菌芽孢所致，多发生于皮毛工人，病死率 高。病初似感冒，进而出现严重的支气管肺炎，可 在2～3d内死于中毒性休克。
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3、致病性
并发症——脑膜炭疽
起病急骤，有剧烈头痛、呕吐、昏迷、抽搐，明 显脑膜刺激症状，脑脊液多呈血性，少数为黄色， 压力增高，细胞数增多。病情发展迅猛，常因误 诊得不到及时治疗而死亡。
110℃高压蒸汽60min； 沸煮40min； 浸泡于10%福尔马林液15min。
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②炭疽杆菌繁殖体能分泌炭疽毒素
炭疽杆菌粘在皮肤伤口或肺上，便开始迅速生长 并产生一种由三部分组成的致命毒素，导致细胞 大量的死亡，从而导致令人恐惧的结果。
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③引起人类肠、肺、皮肤炭疽
肠炭疽病变主要在小肠，病变周围肠壁有高度水 肿及出血。
40余人因直接或间接接触夹带有炭疽热病菌的邮件
而受感染，其中5人死亡。而后法国首都巴黎和其他
一些城市也相继发生有关炭. 疽热的报警。
4
需氧、无鞭毛的粗大杆菌
炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的人畜共患传染性疾病。
该病是牛、马、羊等动物传染病，但偶尔也可传染给
从事皮革、畜牧工作的人员，该细菌在1877年首次发
防止水源污染，加强饮食、饮水监督。必要时封
锁疫区，对病人的衣服、用具、分泌物、排泄物
等分别采取煮沸、漂白粉、高压蒸气等消毒灭菌
措施。用沉淀试验检验皮毛、骨粉等样品，对染
菌及可疑染菌者应予严格消毒。
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4、疾病控制
③保护易感者 养成良好卫生习惯，防止皮肤受伤，如有皮肤破
损，立即涂擦3%～5%碘酒，以免感染。 健畜和病畜宜分开放牧，对接触病畜的畜群进行
减毒活疫苗接种。 对从事畜牧业、畜产品收购、加工、屠宰业等工
作人员和疫区人群，每年接种炭疽杆菌减毒活菌 苗1次。
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二、结核病
1、病原特点 2、疾病传播 3、常见症状 4、疾病控制
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结核病——是由结核杆菌（分枝状杆菌）所引起 的一种人畜共患慢性传染病。
菌体有时呈球形、丝状或碎片等多种形态，
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案例分析——沈阳市郊炭疽病疫情 05年7月18日，王吉林像往常一样，请本村的 赵连科宰杀了一头自家饲养的牛。7月22日，他 记得好像被蚊子叮了一口，挠了挠没理会，可是 不久就开始发热，皮肤也感到不舒服。
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4、疾病控制
①严格管理传染源 病人应隔离治疗，隔离至创口愈合，痂皮脱落或
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③引起人类肠、肺、皮肤炭疽
肺炭疽呈出血性气管炎 、支气管炎。
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③引起人类肠、肺、皮肤炭疽
皮肤炭疽呈现黑色焦痂。
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③引起人类肠、肺、皮肤炭疽
脑膜炭疽，软脑膜及脑实质均极度充血、出血及 坏死。
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※2、病源的污染
①传染源 ②传播途径 ③人群 ④流行特征
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①传染源
无芽孢、无鞭毛和. 荚膜。
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人型结核分枝杆菌
致病性 牛型结核分枝杆菌
禽型结核分枝杆菌
肺结核为主
牛、羊、猪等家畜
鸡等家禽
家畜及人相互感染
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解放后人们的生活水平不断提高，结核已基本控制， 随着环境污染和艾滋病的传播，结核病又卷土重来， 发病率愈演愈烈。
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1882年科赫发现了结核病的病原菌为结核杆菌， 但没有有效的治疗药物，仍然在全球广泛流行。
现。炭疽杆菌的芽孢可以抵御很强的紫外线，高温等
恶劣环境，在适合的环境下，芽孢会从新开始活动，
变成有感染能力炭疽杆菌。.
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1、病原特点
①芽孢抵抗力强 ②炭疽杆菌繁殖体能分泌炭疽毒素 ③引起人类肠、肺、皮肤炭疽
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①芽孢抵抗力强
形成芽孢后在干燥的室温环境中及在皮毛中可存 活数年。
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①芽孢抵抗力强
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①传染源
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②传播途径
a.经皮肤粘膜 b.经呼吸道 c.经消化道
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a.经皮肤粘膜
由于伤口直接接触病菌而致病。病菌毒力强可 直接侵袭完整皮肤。
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b.经呼吸道
吸入带炭疽芽胞的尘埃、飞沫等而致病。
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21
c.经消化道
食入被污染的食物或饮用水等而感染。
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22
③人群
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世界卫生组织于1993年宣布“全球结核病紧急状态”， 确定每年3月24日为“世界防. 治结核病日”。 46
我国是世界上22个结核病高负担国家之一，我国 三分之一左右的人口已感染了结核杆菌，受感染 人数超过4亿。我国现有肺结核病人约500万， 主要集中在25岁及以上人群；每年约有13万人死于 结核病，死亡平均年龄为55.2岁。 据研究，受结核菌 感染的人群中，10%的人会发展为结核病。如果不 采取有效的控制措施，在未来的10年，我国可能有 近5000万的感染者发生结核病。
食品营养与卫生
食品工程学院 旅游烹饪系 李超
haoqi824@
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第三节 细菌性传染病及其控制
一、炭疽 二、结核病 三、布氏杆菌病
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一、炭疽
1、病原特点 2、病源的污染 3、致病性 4、疾病控制
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2001年美国”9.11事件”阴云未散，01年之后生化
武器炭疽热病菌事件又接连不断在美国发生。当年有