必修1__细胞中的糖类和脂质
•
生物大分子是多聚体，由单体(基本单位) 脱水缩合而成，如下表：
单体(基本单位) 多聚体(生物大分子) 葡萄糖 多糖 氨基酸 蛋白质 核苷酸 核酸
•
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成 的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 因此碳是生命的核心元素。
D
肾上腺 控制糖类和无机盐的代谢，增强机 皮质激 体防御能力 素
醛固酮 保Na＋排K＋
【例 5】 (2010·广州五校联考 ) 脂质在细胞中 具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生 物学功能 ，其中属于磷脂的生物学功能的是 ( A ) A．是生物膜的重要成分 B．是储能分子，具有保温作用 C．构成植物体表面的保护层 D．具有生物学活性，对生命活动起调节作用
生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质:淀粉、糖原 参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、 纤维素
糖类的功能和性质:
1. 功能:(1)作为生物体的结构成分
(2)作为生物体内主要能源物质
(3)在生物体内转变为其他物质 (4)作为细胞识别的信息分子 2. 性质:葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、 乳糖等是还原糖 多糖、蔗糖等是非还原糖
细胞中的脂质 1 ． 组 成元 素 ： 主 要 有 C 、 H 、 O ， 有 的还 含有 P和 N 。 _________ 脂肪 、磷脂和_____ 固醇三类。 2．分类：分_____ 3．功能 储能物质 ，还有保温、 (1) 脂肪是细胞内良好的 __________ 缓冲和减压等作用。 细胞器膜 的重要成分。 (2)磷脂是构成生物膜和__________
区 别
脂肪是主要的储能物质
与细胞 膜关系 生理 作用
磷脂是细胞膜的基本骨 架，胆固醇是动物细胞 膜的组成成分
①生物体的储能物质② 生物膜的重要组成成分 ③调节新陈代谢和生殖
特别提醒： 1．糖类和脂肪均由 C、H、O三种元素组成， 氧化分解产生 CO2、 H2O ，同时释放能量。脂 肪与糖类比较， C 、 H 比例高，氧化分解时耗 氧多，产生的水多，释放能量多 (是糖类的2倍 多 )。 2 ．糖类是主要能源物质； ATP 是直接能源物 质；脂肪是生物体内主要贮能物质；太阳光能 是最终能源物质。
•
• 组成脂质的化学元素主要是C、H、 O，有些脂质还含有P、N。所不同 的是脂质分子中的氧含量远远少于糖 类中氧的含量。
三、生物体内的高分子化合物 • (1)细胞内的高分子化合物主要有 两类：核酸和蛋白质。 • (2)两大有机高分子化合物的生理 功能不同：核酸是生物的遗传物质， 是生物生命活动的最终控制者；蛋白 质具有多种生理功能，是生命活动的 执行者(体现者)。 • 核酸多样性→蛋白质多样性→生 物多样性
细胞中的糖类和脂质
知识内容 糖类、脂质 的种类和作 用
考纲要求 Ⅱ
考纲理解 区别动植物细胞中糖类 的种类；理解糖类的功 能；理解脂质的分类及 功能
细胞中的糖类 C、H、O 。 1．组成元素：__________ 2．分类及特点：根据是否能水解及水解成单糖的数量 分为： (1)单糖：不能水解的糖，可直接被细胞利用，如葡萄糖、 果糖、核糖等。 单糖 脱水缩合而成，必须水解成单糖 (2) 二糖：两分子 _____ 麦芽糖 和乳糖。 才能被人体吸收，常见种类有蔗糖、________ (3)多糖：多个单糖脱水缩合而成，水解成单糖后才可被 纤维素、淀粉 吸收。常见的种类有植物细胞中的____________ ，动物细 糖原 。 胞中的______ 主要能源 3．功能：细胞的____________ 物质。
种类
功能
有雌性激素和雄性 性 促进生殖细胞的形成 激素两类，雌性素 卵巢 分泌， 激 和生殖器官的发育， 主要由 睾丸 素 激发并维持第二性征 雄性激素主要由 精巢 固 和 分泌 醇 人的皮肤的表皮中 类 维 促进小肠对钙和磷的 有 7去氢胆固醇，在 生 吸收和利用；VD可 紫外线照射下，通 素 预防和治疗佝偻病、 过酶的作用可转化 骨质疏松症等 D 成V
• 二、脂质的种类及功能
种类 脂肪 功能 贮存能量，保温 备注 贮备能源，贮存 在皮下、肠系膜 等处 神经组织、卵和 大豆中含量较多 胆固醇在人体有 一个正常含量， 过高会导致血管 硬化、高血压等
生物膜 磷脂
主要是组成 细胞膜 分 的成
是 的重要成分， 固 胆 醇 固 对维持膜的正常的流动性 脂质 有重要作用；在人体内还 类 醇 参与血液中 的运输
糖类和脂质的比较
名称项目 元素组成 种类 合成 部位 与能量 关系 糖类 C 、 H、 O 单糖、二糖、多糖 叶绿体、内质网、高尔基体、肝 脏和肌肉 主要的能源物质。动物细胞中糖 原、植物细胞中的淀粉是重要的 储能物质 糖被的重要组成成分 ①主要的能源物质②构成细胞结 构，如糖被、细胞壁③核酸的组 成成分 脂质 C、H、O(N、P) 脂肪、磷脂、固醇 主要是内质网
•
• •
(3)两大高分子化合物间的关系：
核酸 蛋白质。
(4)核酸和蛋白质的结构与种类有差异性， 因而可以从分子水平上，通过分析不同物种的 核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘 关系，也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定。 生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸 等则不具有物种差异性。
【例 6】下列关于“地球上的生命是在碳 元素的基础上建立起来”的原因的叙述， 错误的是A ( ) A．碳元素在生物体内含量最多 B．碳原子含有四个价电子 C．碳原子之间能以共价键结合 D．许多有机物的碳原子能连接成链或环
生物大分子以碳链为骨架 1．多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，都是由 许多的单体连接而成的，因此，这些生物大分子又称 为单体的_______ 多聚体 。 单糖 ，组成蛋白质的单 2 ．组成多糖的单体是 _______ 氨基酸 核苷酸 体是 _______，组成核酸的单体是 _______。 碳原子 构成的 3 ．每一个单体都以若干个相连的 _______ _______ _______。所 碳链 为基本骨架，由许多单体连接成多聚体 以说“ _______ 是生命的核心元素”，“没有碳，就 碳 没有生命”。
水解为单糖， 作为能源物 质
植物细胞中 储能物质 植物 细胞 植物细胞壁的 基本组成成分 动物 动物细胞中 储能物质 细胞
（１）糖类物质按其归属分类:
动植物细胞共有的糖:核糖、脱氧核糖、葡萄糖
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖 植物细胞特有的糖：纤维素、果糖、蔗糖、麦 芽糖、淀粉
（２）按糖类物质的功能分类
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
• 糖类的水解 • 某物质在一定的条件下，与水反 应而分解，叫做该物质的水解。 • 单糖不能发生水解反应。 • 二糖水解后能生成2分子单糖，如： •
• •
蔗糖+水
麦芽糖+水 乳糖+水
葡萄糖+果糖
2分子葡萄糖 半乳糖+葡萄糖
【例1】下列关于糖类的说法中不正确 的是( B ) A．糖类的基本组成元素是C、H、O B ． 1 分子乳糖水解产生 1 分子的果糖 和1分子的半乳糖 C．糖原是动物细胞内的多糖 D ．纤维素是构成植物细胞壁的主要 成分
【例2】 (2010·天津十校联考)生物体中 能产生多糖的场所是( B ) ①肝脏 ②骨骼肌 ③高尔基体 ④叶绿 体 ⑤线粒体 ⑥核糖体 A．①②③⑥ B．①②③④ C．①③④⑤ D．①②④
• 存在于RNA而不存在于DNA，存在于 叶绿体中而不存在于线粒体，存在于动 物细胞质而不存在于植物细胞质中的糖 类物质分别是( A) • A.核糖、葡萄糖、糖原 • B.脱氧核糖、核糖、纤维素 • C.核糖、脱氧核糖、淀粉 • D.脱氧核糖、葡萄糖、淀粉
• 细胞的能量供应 • 正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代 谢中产生部分能量供生命活动利用外， 一般不供能，只有在病理状态或衰老 状态下才大量氧化供能，这是由它们 的生理功能所决定的。三大能源物质 的供能顺序为：糖类、脂肪、蛋白质。
• (2009· 广东改编)脂质不具有的生物学功能是 ( D) • A．构成生物膜 B．调节生理代谢 • C．储存能量 D．携带遗传信息 • • 脂质包括脂肪、磷脂和固醇。磷脂是构成生物膜 的基本骨架，固醇类激素能调节生理代谢，脂肪 能储存能量，而携带遗传信息是核酸的功能。
•
脂质物质分为三类，即脂肪、磷脂 和固醇。脂肪是主要的储能物质，被称 为储能脂； • 磷脂是构成细胞膜等生物膜的主要 成分，因此被称为结构脂； • 固醇包括胆固醇、性激素和维生素D 等，它们对于维持生物体正常的新陈代 谢起着重要的调节功能，所以又被称为 功能脂。
• 下列关于脂质的叙述中，揭示其化学组成 区别于糖类的主要特点是( B ) • A.主要由C、H、O三种元素组成 • B.分子中C、H原子的比例特别高 • C.分子中O的数量比C、H多 • D.脂肪有减少热量散失作用
【举一反三】(2011· 安徽百校论坛联考 ) 下列哪组物质是由许多单体连接而成的多 聚体( A ) A．纤维素、脱氧核糖核酸 B．蛋白质、 核糖核苷酸 C．葡萄糖、核糖核酸 D．氨基酸、糖原
有机物在生物体的生命活动中具 有重要作用，就组成细胞的蛋白质、 核酸、糖类等而言，其核心的组成元 素是( A ) • A.C B.H • C.O D.N
(3) 固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素 D 等。 细胞膜 的重要成分，在人体内 ①胆固醇是构成 ________ 还参与血液中血脂的运输； 生殖器官 的发育以及 ②性激素能促进人和动物 ___________ 生殖细胞的形成； ③ 维 生 素 D 能 有 效 地 促 进 人 和 动 物 钙、磷 肠道对 ________的吸收。
• 一、糖类的种类、分布及功能
概念 单 糖 种类 分子式
C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6
分布 主要功能 组成核酸 动植 的物质 物细 胞 重要的能 源物质
核糖 不能 水 脱氧核糖 解的 葡萄糖 糖
必修一 2.3细胞中的糖类和脂质课件
脂肪的功能、组成单位、功能
元素组成：C、H、O 组成单位：一分子甘油和三分子脂肪酸
细胞内良好的储能物质
功能： 隔热和保温作用
缓冲减压，保护内脏器官
例如：1克糖原氧化释放出约17千焦能量，而1克脂肪可以放 出约39千焦能量。为什么脂肪释放的能量多？ 脂质中的氧含量低于糖类，氢的含量高于糖类，脂质彻底氧 化分解消耗的氧气更多，产生的水会更多，释放的能量更多
第三节
组成细胞的分子
细胞中的糖类和脂质
0 1
糖类的元素组成、功能
Content
内
容
0 2
糖类的分类
0 3
脂质的元素组成、功能、分类
思考： 参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快 地补充能量。为什么？
糖类是主要的能源物质
补充能量
新课导入
在科学研究和制药等领域，
经常要进行动物细胞培养。体外
培养动物细胞时，需要为细胞分
元素组成： C、H、O，有些脂质还含有N、P。 化学性质: 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。
分类
脂肪 磷脂 固醇
胆固醇 性激素 维生素D
脂肪的功能、组成单位、功能 元素组成：C、H、O 组成单位：一分子甘油和三分子脂肪酸
动物脂肪大多含有饱 和脂肪酸，熔点较高， 在室温是为固态
植物脂肪大多含有不 饱和脂肪酸，熔点较 低，在室温下为液态。
A.激素的主要成分 C.储能的唯一物质
B.储能的主要物质 D.细胞膜的主要成分
练习
5.糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A.碱基、单糖、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、氨基 C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.乳酸、核苷酸、葡萄糖
启示：根据糖类与脂肪的转化，我们应该如何控制肥胖？
【课件】 细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版必修1
胆固醇
①构成_____动___物___细___胞___膜________的重要成分； ②在_人___体___内____参与血液中___脂___质____的运输。
性激素
促进人和动物生殖器官的发育以及生__殖___细___胞_的形成。
是构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 （2）性激素
能够促进人和动物生殖器官的发育和有性生殖细胞的形成 （3）维生素D
促进人和肠道对钙和磷的吸收
与生活的联系---胆固醇与人体健康
通过紫外线照射能将皮肤表面的 7－脱氢胆固醇转化为维生素D
过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成 沉积，造成血管堵塞，危及生命
二糖
1. 二糖指 由两分子单糖脱水缩合而成的糖。化学式 C12H。22O11
2. 植物细胞中常见的二糖有蔗糖和麦芽糖；人和动物乳汁中含有丰富的 乳糖 。
3. 生活中最常见的白糖、红糖、冰糖等都是由 蔗糖 加工制成的。 1. 植物细胞中的多糖包括纤维素和淀粉，其中储能物质是指淀粉；化学（式C6H10O5）n。
C5H10O4 “生命的燃料”
葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质）
果糖（植物特有） 半乳糖（主要分布在动物乳汁中）
（二）二糖:
是由两分子单糖脱水缩合而成，一般需要水解成单糖才能被细胞吸收
种类
分布
功能
麦芽糖
二糖
C12H22O11
蔗糖
葡葡 萄萄 糖糖 葡果 萄糖 糖
植物细胞，发芽 的小麦等谷粒中 含量丰富
减少血糖上升的幅度
淀粉 消化 葡萄糖 吸收 血液中葡萄糖
【课件】细胞中的糖类和脂质 课件 高一上学期生物人教版必修1
肥肉(动物脂肪) 食用油(植物脂肪) 动物脂肪细胞中储存的 大量脂肪(染成橘黄色， 放大2200倍)
，脂质存在于所有细胞中，是组成
细和生物体的重要有机化合物。
？
细胞中的脂质
Lipids in cells
1. 元素组成: 主要有 C、H、O 有的含有 P、N 。 脂肪
2. 种类: 磷脂 固醇
葡萄糖 果糖 半乳糖 蔗糖 乳糖
淀粉
纤维素
分子式
C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C6H12O6 C6H12O6 C12H22O11 C12H22O11
(C6H10O5)n1
(C6H10O5)n2
结合表格，你能总结出糖类的元 素组成特点吗？
相同点：
1.元素组成： C、H、O
2.分子式：
厚德怀远，润泽人生
糖的“甜美回忆”（视频）
（一 ）单糖
种类
分子式
(1)概念: 不能水解的糖类称为单糖。 葡萄糖、半乳糖、果糖 C6H12O6
(2)特征: 单糖可被细胞直接吸收。 (3)种类:
核糖 脱氧核糖
C5H10O5 C5H10O4
葡萄糖
半乳糖
果糖
核糖
脱氧核糖
单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）
麦芽糖：发芽的小麦的 谷粒麦芽糖含量丰富。
乳糖：人和动物乳汁中 乳糖含量丰富。
二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷
（葡+葡） 粒中含量丰富 都能水解成
二 蔗糖 甘蔗、甜菜中含 葡萄糖，提
糖 （果+葡） 量丰富
供能量
乳糖 人和动物乳汁 （葡+半乳） 中含量丰富
细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版必修1
4、食物中含有糖主要有哪些？它们是怎样被吸收的？怎样为细胞供能？
常见有葡萄糖、果糖、淀粉、蔗糖等 需在消化酶的催化作用下，分解成单糖吸收。
淀粉
淀粉酶 水解
麦芽糖
麦芽糖酶 水解
葡萄糖
氧化分解
释放能量
5、玉米、小麦和水稻种子中为什么要储存很多淀粉？ 为种子萌发提供能量（刚萌发的种子并不能进行光合作用）
3、功能：（1）是细胞内良好的储能物质。
脂肪所占的体积小； 脂肪分子中O的含量远低于糖类，而C、H的含量更高。 与同等质量的糖类相比:在被彻底氧化分解时，释放能量多。
（耗氧量多，产生的水多, 产生CO2少。）
（2）是良好的绝热体，皮下脂肪能起到保温的作用 。
（3）分布在内脏器官周围（肠系膜、大网膜等处）的脂肪 具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
HO O 麦芽糖
水解
OH + H2O
+
HO OH HO OH
葡萄糖
葡萄糖
一、糖类：
1、组成元素：大多数只含C、H、O
又称“碳水化合物”，可简写为（CH2O） 2、分类： 分类依据：是否能水解及水解后的产物
单糖： 五碳糖： 核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4）
六碳糖：
C6H12O6 葡萄糖、果糖、半乳糖
--固醇
①组成元素： C、H、O 胆固醇 动物细胞膜的重要成分，人体内参与血液中脂质的运输。
②种类： 性激素 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。
胆固醇摄入过多，会在血管壁上形 成沉积，造成血管堵塞，危及生命。
肝糖原水解成葡萄糖，进入血液
9、还原性糖： 所有单糖、及麦芽糖和乳糖 10、非还原性糖： 蔗糖、所有多糖 11、在“还原糖的鉴定”实验中，预观察到“砖红色沉淀”的实验现 象，下列材料中，不合适的是：
【生物】细胞中的糖类和脂质课件 2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一
思考延伸拓展
1.细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。 (1)还原糖：葡__萄__糖__、__果__糖__、__半__乳__糖__、__乳__糖__、__麦__芽__糖__等________。 (2)非还原糖：蔗__糖__、__淀__粉__、__糖__原__、__纤__维__素__、__几__丁__质__等___。 2.请将下列糖类按功能进行划分。 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质 (1)主要的能源物质：葡__萄__糖___。 (2)储能物质：淀__粉__、__糖__原___。 (3)结构物质：核__糖__、__脱__氧__核__糖__、__纤__维__素__、__几__丁__质___。
分布
动植物均有
动植物均有 动植物均有 植物细胞 动物细胞 植物(发芽的小麦等) 植物（甘蔗、甜菜） 动物(人和动物乳汁) 植物 植物 动物（肝脏、肌肉） 甲壳类、昆虫
功能
RNA的组成成分 DNA的组成成分 主要的能源物质
提供能量 提供能量
提供能量
植物细胞壁的主要成分 植物细胞的储能物质 动物细胞的储能物质 外骨骼的重要组成成分
①淀粉: 绿色植物光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。
②糖原: 动物细胞的储能物质 肝糖原: 补充血糖(葡萄糖)
肌糖原
③ 纤维素棉麻 Nhomakorabea枝叶
植物细胞壁
纤维素与淀粉不同，不溶于水，在人和动物
体内很难被消化，草食动物需借助消耗器官
内共生的微生物的作用才能将其分解。
膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。
补充能量
葡萄糖：生命的燃料
二糖 (C12H22O11) 由两分子单糖脱水缩合而成，不能直接被细胞吸收。
必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质
必修一第二章组成细胞的分子第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类糖类——是生物体的重要组成成分，是生命活动的主要能源物质，是生物体的基础营养物质。
在自然界分布极广，几乎所有的动物、植物、微生物的体内都有，植物体内最多，约占其干重的80％，人和动物组织器官中的糖干重不超过2％，微生物体内的糖含量占干重10％～13％。
分类分子结构分布、功能单糖五碳糖核糖分子式为C5H10O5组成RNA，主要分布在细胞质中。
脱氧核糖分子式为C5H10O4组成DNA，主要分布在细胞核中。
六碳糖葡萄糖分子式都是C6H12O6。
仅仅是基团排布方式不同而成为不同的物质。
广泛分布于动植物细胞中果糖分布于植物细胞中。
半乳糖分布于动物的乳汁中二糖麦芽糖由两分子六碳糖脱水连接而成，分子式都是C12H22O11，其中，麦芽糖由两分子葡萄糖组成，蔗糖由葡萄糖与果糖组成，乳糖由葡萄糖与半乳糖组成。
分布于植物细胞中蔗糖分布于植物细胞中乳糖分布于动物细胞中多糖淀粉都是由若干葡萄糖脱水连接而成的，因连接方式不同而成为不同的物质。
分子式可近似地表示为（C6H10O5）n 植物细胞的储能物质。
糖原主要分布在动物的肝脏和肌肉中。
纤维素构成植物细胞壁的重要成分。
糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。
如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。
二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。
如麦芽糖、蔗糖、乳糖多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。
多糖的基本组成单位都是葡萄糖。
如淀粉和纤维素（植物细胞）、糖原（动物细胞）可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等二、细胞中的脂质类型功能脂肪（C、H、O）（1）是生物体的贮能物质；（2）是一种良好的绝热体；（3）动物体内的脂肪还具有缓冲和减压的作用。
磷脂（C、H、O）是构成生物膜的重要成分。
人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子含量丰富。
固醇（C、H、O、N、P）胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与人体内血液中脂质的运输。
【知识点】必修一第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质 知识点
第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．元素组成由C、H、O三种元素组成。
2．功能：细胞中主要的能源物质。
3．种类与作用1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有P和N。
2．特点(1)与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量更高。
(2)不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。
3．种类和功能成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，而脂肪一般不能大量转化为糖类。
细胞中的糖类1．糖类的三种分类(1)依据分布分类提醒：大多数果糖存在于植物细胞中，大多数乳糖和半乳糖存在于动物细胞中。
(2)依据功能划分①参与构成细胞的重要组成成分⎩⎪⎨⎪⎧纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分②生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
③细胞中的储能物质：淀粉和糖原。
(3)依据性质划分①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
②非还原糖：多糖、蔗糖等。
2．糖类之间的转化说明：多糖的水解产物：淀粉→葡萄糖；纤维素→葡萄糖；糖原→葡萄糖。
细胞中的脂质1．三种脂质的生理作用不同2．人体内糖类和脂质的相互转化(1)糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。
(2)糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。
知识网络构建核心语句归纳1.糖类是主要的能源物质。
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
2.只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。
3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。
4.磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。
5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。
6.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。
人教版生物必修一1.2.3细胞中的糖类和脂质(共36张PPT)
课堂小结
脂肪
细胞内良好的储能物质，还 有保温、缓冲保护作用
脂
磷脂
构成膜结构的主要成分
质
胆固醇
膜结构的重要成分，并参 与人体血液中脂质的运输
固醇 性激素 促进人和动物生殖器官的 发育和生殖细胞的形成
维生素 促进肠道对钙磷的吸收 D
课堂练习
1. 判断下列表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（√ ） （2）所有细胞的组成成分都含有纤维素（ × ）
固 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及
醇
生殖细胞的形成。
维生素D：能有效的促进人和动物肠道对 钙和磷的吸收。
细胞中的脂质
细胞中常见 的脂质
在细胞和生物体中的作用
备注
脂肪
主要储能物质。对动物 多存于植物种子果实、动 和人：保温，减少器官 物脂肪组织
摩擦，缓冲外压
磷脂
构成生物膜的重要成分 动物卵与大豆种子中较多
2.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄
糖水，这样做主要是（ A.补充水分
C）
B.提供各种营养
C.满足能量需要
D.稀释血液
课堂练习
3.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是 利用（C ）
A.麦芽糖
B.核糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
4.谷物中含量丰富的多糖是（ C） A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原
1g脂肪释放的能量高达39KJ。
细胞中的脂质 二、细胞中的脂质
1、元素组成：C、H、O，有的含有P、N 2、种类：脂肪、磷脂、固醇
不溶于水、溶于有机溶剂 3、作用：细胞内的储能物质：
很好的绝热体，保温； 缓冲、减压作用，保护内脏器官
细胞中的脂质
《第3节 细胞中的糖类和脂质》教学设计教学反思-2024-2025学年高中生物人教版必修1
《细胞中的糖类和脂质》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 知识与技能：理解糖类和脂质的分类和作用，掌握糖类和脂质在细胞中的存在形式。
2. 过程与方法：通过观察、实验、讨论等方式，学会观察和分析细胞中的物质组成。
3. 情感态度价值观：认识到糖类和脂质在生命活动中的重要性，培养科学探究的精神。
二、教学重难点1. 教学重点：糖类和脂质的分类和作用。
2. 教学难点：理解糖类和脂质在细胞中的存在形式，以及它们在生命活动中的作用。
三、教学准备1. 准备相关的PPT课件。
2. 准备实验器械，如显微镜、切片等。
3. 准备相关的图片、视频等素材。
4. 安置学生预习相关内容，提前阅读相关资料。
四、教学过程：（一）导入新课1. 糖类和脂质的分类2. 糖类和脂质与细胞代谢的干系3. 糖类和脂质在细胞中的分布（二）探究活动：探究不同生物中糖类和脂质的种类和分布1. 分组：将学生分为若干小组，每组选一名组长，组织讨论并分工。
2. 任务：每组选择一种生物（如酵母菌、人、哺乳动物、植物等），通过查阅资料、观察实物等方式，探究该生物中糖类和脂质的种类和分布。
3. 讨论与分享：每组选派一名代表在全班分享本组的发现，教师和其他小组可以提问或补充。
4. 总结：教师对各组的发现进行总结，强调糖类和脂质在细胞中的重要性和作用。
（三）教学展示：糖类和脂质的分子结构和功能1. 教师展示一些糖类和脂质的分子结构图，引导学生观察并分析其结构特点。
2. 教师介绍糖类和脂质的功能，如能量储备、信息传递、细胞识别等。
3. 教师展示一些与糖类和脂质相关的疾病，如糖尿病、肥胖症等，并分析其原因和治疗方法。
（四）知识应用与拓展1. 设计实验：探究不同浓度葡萄糖溶液对酵母菌活力的影响，分析实验结果并诠释原因。
2. 拓展讨论：探讨人类如何更好地利用糖类和脂质来提高生命活动的效率和健康水平。
3. 教室小结：回顾糖类和脂质在细胞中的重要作用，鼓励学生继续关注和学习生命科学相关知识。
必修一2.3 细胞中的糖类和脂质(17张PPT)
乳糖 糖原
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
蔗糖、麦芽糖、 淀粉、纤维素
动物细胞
植物细胞
一、细胞中的糖类
（三）糖类的功能
生命活动的主要能源物质：葡萄糖 细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
一、细胞中的糖类
（四）与生活中的联 系 问题：糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅
3.3 细胞中的糖类和脂质
1.举例糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞 结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能 源物质 2.举例说出脂质的主要种类和作用 3.举例说出糖类和脂质的相互转化
01 在细胞的培养液中，除了水和无机盐外，为什么要添加 葡萄糖？葡萄糖可能起什么作用？ 02 在培养脂肪细胞时，为什么即便培养基中没有添加脂肪， 但新形成的脂肪细胞中也会出现油滴？ 03 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 04 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？
葡 萄 糖
果 糖
葡葡 萄萄 糖糖
葡半 萄乳 糖糖
蔗糖 麦芽糖 乳糖 （植物 （植物 （动物 细胞中） 细胞中） 细胞中）
一、细胞中的糖类
（二）糖类的种类
多糖（C6H10O5)n：由多个葡萄糖分子 脱水缩合而成
几纤
丁维
土豆
质素 肌糖原
淀
糖原几植 素粉丁和物肝肌质果细是糖糖胞胶外的组原原骨细成骼胞）的壁重（要肝红由组糖薯纤成原维部分
一、细胞中的糖类
（一）糖类的组成元
素 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似
水分子（H2O），因而糖类又被称为“碳水化合物”
种类
分子式
葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖