虾青素实验
虾青素旋光异构体含量的测定 液相色谱法
虾青素旋光异构体含量的测定液相色谱法摘要：一、虾青素旋光异构体概述二、液相色谱法原理及特点三、虾青素旋光异构体含量测定的实验步骤四、结果分析与讨论五、结论与展望正文：一、虾青素旋光异构体概述虾青素（Astaxanthin）是一种天然色素，广泛存在于虾、蟹、鲑鱼、螃蟹等海洋生物中。
虾青素具有强烈的抗氧化作用，广泛应用于食品、饲料和制药等领域。
虾青素存在多种旋光异构体，其生物活性差异较大，因此对虾青素旋光异构体含量的测定具有重要意义。
二、液相色谱法原理及特点液相色谱法（Liquid Chromatography，LC）是一种常用的分离和分析技术，适用于测定虾青素旋光异构体含量。
液相色谱法采用固定相和流动相进行分离，利用样品在固定相和流动相间的分配差异实现分离。
液相色谱法具有灵敏度高、分辨率好、分析速度快等特点，适用于微量成分的分析。
三、虾青素旋光异构体含量测定的实验步骤1.样品处理：将虾青素样品进行提取、净化，得到纯净的虾青素旋光异构体。
2.液相色谱条件选择：选择合适的色谱柱、流动相和检测器，确保虾青素旋光异构体能够有效分离和检测。
3.样品测定：将处理好的样品注入液相色谱仪，进行色谱分析，记录色谱图。
4.数据处理：根据色谱图，分析虾青素旋光异构体的保留时间、峰面积等参数，计算含量。
四、结果分析与讨论通过对虾青素旋光异构体的液相色谱分析，可以得到各异构体的保留时间、峰面积等数据。
通过对数据进行处理和统计分析，可以了解不同旋光异构体在样品中的相对含量。
此外，还可以通过比较不同样品中虾青素旋光异构体的含量，分析其活性差异和应用价值。
五、结论与展望液相色谱法作为一种有效的虾青素旋光异构体含量测定方法，具有较高的准确性和实用性。
随着虾青素在食品、饲料和制药等领域的应用日益广泛，虾青素旋光异构体含量的测定技术将具有重要意义。
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究虾青素是一种自然存在于海产品中的一种天然色素，也是一种非常强大的抗氧化剂。
随着人们对健康的关注和对抗氧化功能的研究越来越深入，虾青素的抗氧化功能逐渐成为科学家们关注的一个热点。
本文将介绍虾青素对人体抗氧化功能的实验研究。
我们需要了解一下什么是抗氧化功能。
抗氧化功能是指身体清除有害自由基，并保护细胞免受氧化损害的能力。
自由基是一种极具反应性的分子，可以与细胞内的脂质、蛋白质和DNA发生反应，造成细胞损伤甚至细胞死亡。
而抗氧化剂可以中和自由基，保护细胞免受损害。
为了探究虾青素对人体抗氧化功能的影响因素，科学家们设计了一系列实验。
他们选择了一些健康志愿者，分为实验组和对照组。
实验组服用一定量的虾青素，对照组则不服用。
在一定时间后，科学家们通过采集被试者的血液样本，并分析其中抗氧化相关的指标，如血浆中抗氧化酶活性、维生素C和E的含量等。
结果显示，实验组的血浆抗氧化酶活性明显提高，维生素C和E的含量也有所增加，而对照组则没有显著变化。
这表明虾青素可以显著提高人体内抗氧化酶的活性，并增加血浆中抗氧化物质的含量，从而增强人体抗氧化功能。
实验二：虾青素在体内的抗氧化机制为了进一步揭示虾青素在体内的抗氧化机制，科学家们进行了一系列的实验。
他们发现，虾青素可以在体内中和自由基，从而保护细胞免受氧化损害。
虾青素还可以促进抗氧化酶的合成和活化，增加细胞内抗氧化能力。
虾青素还可以与其他抗氧化物质如维生素C、E等协同作用，增强其抗氧化功能。
这些发现为我们深入理解虾青素在体内的抗氧化机制提供了重要依据。
实验三：虾青素对人体抗氧化功能的安全性评估。
虾青素研究报告
虾青素，是从河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，化学名称是3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。
有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
化学名称：3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，色素Aj067-69 CAS No: 472-61-7，分子式C40H52O4，[分子量] 596.86。
为什么虾青素可以使三文鱼、蛋黄、虾、蟹等呈现红色？虾青素（英文astaxanthin简称ASTA，在港台地区又称为虾红素）是一种色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。
其化学结构类似于β-胡萝卜素。
虾青素是类胡萝卜素的一种。
也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，β- 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。
自然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的。
一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。
这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼、鳟鱼、加利鱼）、鸟（火烈鸟、朱鹭）和鸡、鸭捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。
这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。
华中农业大学教授也研究证实：天然红芯鸭蛋的红色成分也是天然虾青素。
天然虾青素（天然虾红素）世界上最强的天然抗氧化剂，有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。
来源途径虾青素的生产具有人工合成和生物获取两种方式。
人工合成虾青素不仅价格昂贵，而且同天然虾青素在结构、功能、应用及安全性等方面差别显著。
人工合成即为化学方法，是从胡萝卜素制得虾青素；生物获取天然虾青素的方法，其生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母和微藻（主要是雨生红球藻）。
ORAC法测定虾青素抗氧化能力实验
ORAC法测定虾青素抗氧化能力实验1.实验目的1.1 了解多功能酶标仪的应用范围和基本结构及其操作方法1.2 掌握ORAC法测定虾青素抗氧化能力实验原理2 实验原理：2.1 仪器基本原理酶标仪实际上就是一台变相的专用光电比色计或分光光度计。
光源灯发出的光波经过滤光片或单色器变成一束单色光，进入塑料微孔极中的待测标本，该单色光一部分被标本吸收，另一部分则透过标本照射到光电检测器上。
光电检测器将透射过待测标本后强弱不同的光信号转换成相应的电信号，电信号经前置放大、对数放大、模数转换等处理后，送入微处理器进行数据处理，转换成相应的浓度，最后由显示器和打印机输出结果。
2.2 ORAC实验原理ORAC是氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity）的缩写，也被称为抗氧化能力指数，ORAC分析法中的自由基主要来源于偶氮化合物2，2'-偶氮-双-（2-脒基丙烷）氯化二氢[2，2'-azobis（2-amidinopropane）dihydrochloride，AAPH]热分解产生的过氧化氢自由基，也可以是芬顿( Fenton) 反应过程中产生的羟自由基，以荧光素钠（sodium flourescein，FL）为荧光探针，观察自由基与荧光探针作用后，探针荧光强度的衰退过程，以水溶性维生素E类似物( 6-hydro-2，5，7，8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid，Trolox) 作为抗氧化标准物质，检测体系中各种抗氧化剂延缓探针荧光强度衰退的能力，以此评价抗氧化剂的抗氧化能力。
3 仪器及试剂3.1 仪器及配件Enspire 多功能酶标仪，96孔荧光板3.2 试剂3.2.1 磷酸盐缓冲液的制备：精密量取适量磷酸，以高纯水稀释得到75 mmol/L 磷酸溶液；称取8.56 g磷酸氢二钾以高纯水500mL溶解，以磷酸溶液调pH 7.4，即得75 mmol/L pH 7.4的磷酸盐缓冲液。
虾青素试验方法
虾青素试验方法警告----本产品对光敏感，在操作过程中应避光操作。
三氯化锑-三氯甲烷溶液有强腐蚀性，在操作过程中应注意避免与皮肤接触，如不慎接触到皮肤，应立即用清水冲洗。
本标准所用的试剂和水，除非另有说明，均指分析纯试剂和符合GB/T6682中规定的三级水。
4.1 试剂和溶液4.1.1 三氯甲烷。
4.1.2 无水乙醇。
4.1.3 BHT（2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚）。
4.1.4 三氯化锑-三氯甲烷溶液：称取1g三氯化锑用4ml三氯甲烷溶解即得（现配现用）。
4.2 仪器和设备4.2.1 紫外-可见分光光度计。
4.2.2 分析天平。
4.2.3 超声波清洗器。
4.2.4 恒温水浴装置。
4.2.5 离心机（离心试管体积大于20ml）。
4.2.6 氮气吹干装置。
4.2.7 孔径为0.84mm的分析筛。
4.2.8 孔径为0.425mm的分析筛。
4.3 鉴别4.3.1 取试样约10mg于试管中，加50℃-60℃热水1ml，于50℃-60℃热水浴中超声5min。
冷至室温后，加入三氯甲烷（4.1.1）10ml并振摇30s，静置分层后，取三氯甲烷层溶液3ml与三氯化锑-三氯甲烷溶液（4.1.4）1ml反应，溶液应立即显蓝紫色。
4.3.2 取含量测定项（4.4.1）下的待测液，以三氯甲烷为空白，使用1cm的比色皿，于分光光度计上扫描波长200nm-600nm之间的吸收光谱，其最大吸收波长应在波长 484nm-490nm之间，光谱图参见附录A。
4.4 含量4.4.1 测定待测液：称取试样0.15g（精确至0.0002g），置于250ml棕色容量瓶中，加入BHT（4.1.3）约10mg，加入蒸馏水10ml，在50℃-60℃热水浴中超声5min，流水冷却至室温，加入无水乙醇（4.1.2）100ml和三氯甲烷100ml，于室温水浴中超声5min，用三氯甲烷稀释至刻度摇匀。
取该溶液适量，置于具塞离心管中离心5min（转速为3000r/min），精密称取上层清液2ml于50ml棕色容量瓶中，将容量瓶置于约45℃的水浴中，用氮气流吹干，用三氯甲烷溶解并稀释至刻度，摇匀，即为待测液，应立即测定（于20min内完成测定）。
虾壳中虾青素的提取实验报告
虾青素（Astaxanthin），即3,3’-二羟基-4,4’-二酮基-β,β’-胡萝卜素，分子式为C40H52O4，相对分子质量为596，其结构式如下(其中R= CH3)。
呈鲜红色，在水生动物、鸟类羽毛及植物叶、花、果中广泛存在，具有极强的抗氧化、抗癌变、增强免疫作用的功能。
一虾青素的生理功能虾青素可淬灭单线态氧，清除自由基，阻止脂质过氧化，保护机体免受伤害, 预防癌症发生，还能促进人体免疫球蛋白的产生，具有更高的免疫调节活性。
研究表明，虾青素具有抗氧化活性的类胡萝卜素,虾青素的抗氧化性比β-胡萝卜素高约10倍，比维生素E高约500倍。
虾青素已被认为是“超级维生素E”。
体外细胞培养试验研究虾青素对鼠免疫活性细胞的繁殖及功能的影响，结果显示虾青素比裸藻酮和β-胡萝卜素具有更高的免疫调节活性。
最新研究表明，虾青素具有比β-胡萝卜素更强的抑制癌变的能力。
二虾青素的商业开发由于动物本身不能够合成虾青素，而且绝大部分动物也不能把其他类胡萝卜素转化成虾青素，因此必须从食物中摄取虾青素。
目前虾青素已经在美国被批准为食品添加剂，并且在三文鱼的养殖中得到了很好的应用。
现在市场上虾青素的售价很高，单价达2000-2500美元每公斤（虾青素含量3%），而虾青素软胶囊每瓶140元，每瓶虾青素总量为360mg。
在2000年，虾青素的市场容量估计就已经达到了每年2亿美元。
因此进一步研究虾青素对人体的作用，开发相关的保健品和保健化妆品，则可以扩大天然虾青素的应用范围和市场。
三虾青素的来源虾青素主要有两种生产方式，即化学合成和天然提取。
一）化学合成虾青素化学合成法要经过多步化学和生物催化反应才能完成，其化学合成的前体物质为（S-3-乙酸基-4-氧代-β-紫罗酮，它是不同的微生物对（R）萜烯醇醋酸盐不对称水解，经过萃取，反流分布及重结晶等技术处理而得到产物。
人工合成的虾青素大多为顺式结构，而生物体合成的虾青素大多为反式结构。
动物体对人工合成的虾青素吸收能力较弱，而且人工合成的虾青素的着色能力和生物效价远比天然虾青素低。
虾青素检测方法
虾青素检测方法虾青素分析方法1.仪器：Agilent 1100 旋转蒸发器超声波2.试剂：无水乙醇三氯甲烷正己烷（HPLC）丙酮（HPLC）3.检测方法：色谱柱：ZORBAX RX-SIL 4.6×250mm,5um流动相：正己烷：丙酮=86：14柱温：25℃检测波长：470nm（VWD）流速：1.2ml/min进样体积：20ul4.溶液配制供试品溶液：精密称取虾青素（微粒）样品100mg，置于250ml容量瓶中，加5ml水，50℃水温超声10min，使样品完全溶解。
冷却到室温，加100ml无水乙醇，用三氯甲烷定容。
取一定量的溶液离心，转速2500/min，5min。
移取上清液5ml于蒸馏烧瓶中，50℃旋转蒸发，残渣用4ml三氯甲烷溶解，移入50ml容量瓶中，并用正己烷定容。
此溶液为供试品溶液。
标准品溶液：精密称取虾青素对照品10.0mg，置于100ml容量瓶中，加10ml 三氯甲烷，冷水超声溶解，加正己烷稀释至刻度，摇匀。
移取此溶液5ml于50ml容量瓶中，加4ml三氯甲烷，用正己烷稀释至刻度，摇匀，此溶液为标准品溶液。
5.计算虾青素含量＝样品峰面积×标准品质量×250×10×标准品含量×100％÷标准品峰面积÷样品质量÷100÷1010%虾青素干粉的紫外检测方法1.样品液配制取待测样品100毫克干粉至250毫升棕色容量瓶中，加5毫升去离子水，在50摄氏度条件下超声溶解5min，冷却后，加100毫升无水乙醇摇匀，再用氯仿定容，过滤。
取5毫升上述溶液至50毫升容量瓶中，再用氯仿定容至刻度。
2.虾青素空白溶液用氯仿做空白。
在474nm处测最大吸收值。
3.结果计算C=A*2500/（1830*W）A为吸光系数W为样品重量虾青素晶体、油悬检测方法1.样品液配制取待测样品20毫克晶体（或油悬液60毫克）至100毫升棕色容量瓶中，加入10毫升氯仿溶解，加正己烷定容，摇匀，取1毫升上述溶液至100毫升容量瓶中，再用正己烷定容至刻度。
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究
虾青素对人体抗氧化功能的实验研究引言在现代社会中，空气污染、辐射、化学污染物和紫外线辐射等外界因素对人体健康产生了很大的威胁。
这些外部损害会导致人体细胞中的氧化应激增加，导致细胞膜和细胞器的氧化损伤，从而导致机体老化和多种疾病的发生。
寻找一种可以有效抵御氧化应激的天然抗氧化物质对人体健康非常重要。
虾青素是一种天然存在于虾、龙虾等甲壳类生物中的抗氧化物质，具有极强的抗氧化功能。
研究表明，虾青素可以有效抑制氧自由基的生成，减轻氧化应激对机体的损害，维护细胞的稳定，保护细胞膜和细胞器的完整性。
虾青素被认为是一种潜在的抗氧化剂，具有广泛的应用价值。
本文旨在通过实验研究，探讨虾青素对人体抗氧化功能的影响，为其在抗氧化保健品和药物开发中的应用提供科学依据。
实验设计本实验拟选取30名健康成年人作为研究对象，通过实验分为三组，每组10人。
实验组人员在饮食中添加虾青素，对照组和空白组则分别给予普通饮食和安慰剂。
实验周期为8周，每2周进行一次数据采集和分析。
实验方法1. 实验组人员每日饮食中添加适量虾青素，每周定量记录摄入量并进行统计分析。
2. 对照组和空白组人员饮食和生活方式保持不变，每周进行健康状况问卷调查和数据采集。
3. 每2周进行一次静息状态下的血液样本采集，并测定血清中超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽过氧化酶（GPx）和谷胱甘肽（GSH）等指标。
4. 对实验数据进行统计分析，比较各组之间抗氧化功能指标的差异，并评估虾青素在人体抗氧化功能中的作用。
实验结果经过8周的实验研究，实验组人员饮食中添加虾青素后，血清中SOD和GPx活性显著提高，MDA含量显著降低，而GSH含量略有增加。
与对照组和空白组相比，实验组的抗氧化能力明显提高，氧化损伤程度明显减轻。
实验数据统计分析结果显示，实验组与对照组和空白组的血清SOD和GPx活性差异具有显著统计学意义（P<0.05），MDA和GSH含量差异也具有显著统计学意义（P<0.05）。
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虾青素逆转衰老效果明显
虾青素存在于海洋里的红藻里。
三文鱼、虾、螃蟹等海洋生物食用后，体内含有虾青素成分，煮熟后变成红色的色素是由虾青素氧化后的虾红素。
虾红素对人类无价值，只有未煮熟前的虾青素才有意想不到的价值。
逆转衰老，眼见为实：
一、大米实验
1、取几粒白色剔透的大米，滴入数滴强氧化剂碘伏。
大米迅速被氧化变黑。
用清水将大米淘一淘，大米依然是黑色的。
2、将高纯度的虾青素放入盛大米的杯子，在搅拌的过程中，观察大米瞬间被洗白。
被氧化的大米被还原，重新变白，恢复如初。
3、此时再加入碘伏，大米没有变黑，一直保持好大米的原色原质。
实验结论：1、被氧化大米相当于已受损的人体器官。
虾青素强力逆转氧化，大米变白了，人体器官恢复正常。
2、再次氧化时，虾青素已经形成保护膜，人体器官有了免疫，再不会旧病复发。
二、苹果实验
1. 把一个苹果用刀切成两边，分别放入两个玻璃容器里，分别放入
同等份量的水，刚好覆盖住苹果。
2. 取一粒虾青素，用刀切开，滴入其中的一个盛有一边苹果的水中，
搅拌均匀。
3. 等待一至两小时，然后观看两边的苹果：有虾青素的苹果，跟刚
切开时的颜色一样，没有任何变化；没有虾青素的苹果，变成棕色，变坏了。
如果你等更久一些时间，这两边的苹果的差异更大，氧化破坏和抗氧化的保护就在你眼前正在发生着。
没有受保护一边的苹果，受到氧化得非常快；有虾青素受保护一边的苹果受氧化得非常慢，或没有受到氧化，因为抗氧化剂虾青素的存在。
延长生命，科学为证：
三、线虫实验，太令人震撼
约翰斯坦波教授在加州罗克实验室，那里是世界抗衰老研究的权威中心。
2011年他们完成了著名的线虫实验。
这种线虫为单细胞生物体，它的寿命只有20天。
因此常用它作为衡量科研成果延缓衰老、延长寿命的“试验品”。
约翰斯坦波教授及其弟子连续喂食虾青素，最后线虫竟然活到了36—42天！这太不可思议了，这相当于生命平均延长了100%！这个结果对于人类的意义太令人震撼了。
穏定性
虾青素对人类的意想不到的益处是由于它的强大的抗氧化能力，这个内在的因素使制造业者和消费者造成一个问题。
对于制造业者来说，在加工的过程中，到人手的操作上，到做成胶囊、药片时，到最后做包装和储存时，必须要小心，保证它不受到氧化。
而对消费者来说，问题是你如何保证你购买的虾青素是在标签上说的含量和实际上的含量是一致的。
一些制造者甚至不知如何去准确地测量虾青素的含量。
这样的测试实际上是一个十分复杂的实验工作。
虾青素每当遭到氧的时候，就特别不穏定，因为它的超强抗氧化性，虾青素分子会在空气中结合氧分子。
一旦它受到氧化，它会受到破坏和分解，失去原来的超强抗氧化价值。
虾青素具有较强的抗氧化性, 氧化后变为虾红素。
从市场上购买的虾、蟹在加热煮熟后变红, 就是虾青素被氧化的结果。
虾红素对人类和其它的动物来说，它
没有任何益处和价值。
所以，要非常小心不要令到它受到氧化了。
包装的貭量也很重要，粉状的和药片状容易和空中的氧气接触，是十分不穏定的，它很容易和氧发生反应。
所以，一定要采用特殊的工艺技术，用凝胶胶囊作包装，保护好里面的虾青素分子，我们服用后到达胃部时，才释放出虾青素分子，经由血液到达每个细胞，中和体内的活性氧自由基，从而起到保护细胞，不生病，延长生命的作用。
所以，要购买时，要认清和选择信誉度高的制造商。
虾青素能保护细胞、延缓衰老
在人体细胞的线粒体中，链式氧化反应产生细胞所需的能量，同时也产生大量的自由基，为保证线粒体的正常功能，必须将过量的自由基清除。
线粒体的氧化损伤加速了细胞的老化，这是衰老的主要原因。
实验中，虾青素有效防止了大鼠肝脏线粒体的体外过氧化，其效率是VE的100多倍。
这显示了虾青素保护线粒体和抗衰老的特性。
虾青素保护细胞膜的强大作用主要来自于它在膜内及表面的抗氧化能力，因为虾青素的多烯烃链和末端环状结构使细胞膜刚性增加，同时改变了细胞膜的透性。
抗氧化剂，尤其是类胡萝卜素及其衍生物对
保护细胞的健康非常重要，不仅因为它能防止细胞内物质的氧化，而且在调节基因表达和诱导细胞间信息传递过程中起着重要作用。
类胡萝卜素及其衍生物是细胞间隙连接中信息传递的活跃诱导物。
细胞间隙连接能进行调节细胞生长所需的信息交流，更重要的是能抑制癌细胞的扩散。
虾青素能缓解疲劳
1、运动员的秘密武器
在所有剧烈的体力活动中，人体都能产生大量的自由基；体力活动越强，产生的自由基越多。
当肌肉运动时自由基会被释放，就会产生氧化压力，致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。
剧烈的需氧运动会导致氧化活性碎片的产生，从而导致骨骼肌、心脏和肝脏的氧化损伤。
虾青素能有效地清除肌肉组织内的自由基和单线态氧，对产生能量的线粒体有超强的抗氧化和抗炎作用。
与维生素E、维生素C、β胡萝卜素相比，虾青素在这方面的效果更为显著。
2、“高压”人群
工作生活的忙乱和紧张导致了我们体内的自由基数量高到了不可想象的程度，大量的有害自由基加上饮食不平衡，使得职场白领和企业家等人群的身体过早地亮起了“红灯”。
天然虾青素可及时有效地清除因“高压”所致的过多自由基，帮助身体迅速从疲劳中恢复。
3、体力劳动的人群
所有正在从事体力劳作的人，尤其是在室外光照下都会产生自由基，需要补充抗氧化剂，补充后会感觉出明显不同，体内恢恢复更快了，更有力量了。
事实上，天然虾青素仅在人体力量和耐力方面的优势就足以傲居竞争市场。
虾青素具有美容功效
虾青素具有其独特的分子结构，能够吸收峰值为470nm左右电磁波，跟UVA波长（380-420nm）相近，虾青素好比地球上最完美独特的天然防晒剂，可以高效地防紫外线辐射、淬灭紫外线引起的自由基，减少紫外线对皮肤的伤害。
除此以外，它亦能快速地复原遭受紫
外线烧伤破坏的肌肤，还能显著减弱ROS和NMP对真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的破坏，保证了皮肤的正常代谢，快速修复皮肤皱纹。
皮肤一旦暴露于强光尤其是紫外光下，细胞膜和组织就会产生单线态氧、自由基和光氧化的伤害。
自然界中类胡萝卜素在抵御紫外光氧化中起着重要作用，经受阳光直射的组织中能够检测到类胡萝卜素的存在。
与胡萝卜素和叶黄素相比，虾青素能更有效地防止脂类的紫外光氧化。
眼睛和皮肤的紫外光伤害已引起了广泛的重视，因此虾青素的紫外保护特性对于维护眼睛和皮肤的健康起着重要作用。
虾青素在结构上与叶黄素和玉米黄素相似，但虾青素具有更强的抗氧化和紫外保护效应。
虾青素和叶黄素一样沉积在动物的视网膜上，对眼睛保护作用并防止视网膜组织氧化，从而维护眼睛的健康。
皮肤在强光下会被灼伤、氧化、发炎、免疫抑制甚至细胞癌变。
临床前研究表明，从食物中摄取充足的抗氧化剂如β-胡萝卜素以及α-维生素E和抗坏血酸均能降低这些伤害。
自然界中，虾青素能够保护鲑鱼的皮肤免受紫外光氧化。
人体体外实验也证明，虾青素的抗光氧化能力较β-胡萝卜素和叶黄素强。
这些研究结果表明，虾青素作为食用的光保护剂具有很大的潜力。
全球一线品牌化妆品均推出了含有虾青素的产品，如：雅诗兰黛、欧莱雅的DermaE，尤其是日本的品牌高丝（KOSE）、芳凯（FancL)、
JUJU、FUJI，DHC以及曼秀雷敦等。
21世纪的健康软黄金——天然虾青素
虾青素的推出是抗氧化剂市场领域的一场新革命，甚至有人说：21世纪将是抗氧化剂的世纪。
天然藻源的虾青素及其提取物在欧美、日本、东南亚等发达国家已经得到广泛应用。
中国知道虾青素的人还很少，目前还只是科学界和时尚美容界少数人知晓。
哈佛研究人员研究发现，Astaxanthin（虾青素）这种天然类胡萝卜素成份极具潜力成为新型【抗氧化/消炎】制剂，有望在他汀类和抗血小板药之后掀起第，能三次预防性药物的浪潮。
虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。
其清除自由基的能力是：
天然VE的1000倍
天然β - 胡萝卜素的10倍
葡萄籽的17倍
黄体素的200倍
OPC的150倍
Q10的60倍
茶多酚的200倍
只有藻类和酵母菌和细菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学物质。
天然虾青素还有一个独特之处，它是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素，天然的虾青素主要来自雨生红球藻。
目前，高纯度天然左旋虾青素的价格极其昂贵，98%以上纯品市价高达200美元/50mg，因此被誉为人来健康的“软黄金”。