食品公司实习心得体会5篇
食品厂实习心得体会及收获(精选5篇)

食品厂实习心得体会及收获(精选5篇)食品厂实习心得体会及收获(精选篇1)为了提升自己的能力,使自己更好地融入到社会当中,我到__食品厂参加了实习活动,这次实习给我很大的启发,现将实习内容和体会总结如下:实习目的:学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理,获取本专业的实际知识,培养初步的实际工作能力和专业技能。
进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课,通过这节课让我们更好地接触广阔的社会,为今后实际工作打下基础。
实践是检验真理的标准,通过这次实习,我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解,同时也学习到了许多书本上没有的知识,更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。
公司简历:__市欢乐家食品有限公司,是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头,鱼类罐头,果汁饮料,调味品为主的食品企业。
公司拥有__及山东两处生产基地,总占地面积110亩,厂房面积4万平方米,公司现拥有固定资产8000万元,是__市农业龙头企业,广东省商标,公司通过ISO9000,HACCP两大管理体系认证。
展望未来,欢乐家将继续坚持“团结诚信、开拓创新”的企业精神,坚持“对客户——服务至上、互促发展、诚信保障、利润共享”的经营理念,愿于各界朋友携手合作,向更新、更广阔的领域前进!实习过程及结果:我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的,因而对外界的了解都是很肤浅的。
我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会,如果我们带着僵硬的书本知识走向社会,必定四处碰壁,耽搁我们大好的青春年华。
大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。
只有我们对实际的东西有较为深刻的了解,才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西,从而我们走出社会后才能更快地适应社会,更好地实现自我价值。
因而在今年七、八月份,我们04食品班的大部分同学在林强老师的带领下,到__市欢乐家食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。
7月23号早上九点左右,我们到达了__欢乐家食品有限公司,此时工厂已在生产当中了,在外看来一片安静,但进入车间里面却是另一番景像,工人们忙忙碌碌的,好勤快。
2024年食品厂实习个人总结(5篇)

2024年食品厂实习个人总结在过去的某月,我有幸在哈尔滨市的____食品厂展开实习工作,该厂专注于冷饮制品的生产。
在此期间,我的主要职责是监管冰淇淋的生产流程并执行成品检验。
这段实习经历为我带来了宝贵的收获,尤其是显著提升了我的实践操作能力,对此我深感振奋。
一、生产流程控制1、原料配比:冰淇淋混合料的配置需严格遵循配方进行精确称量和领料,同时需谨慎调控混合料的酸度,以确保最终产品的风味、组织状态和膨胀率符合标准。
配料设备和工具需进行彻底的消毒和清洁,以防止理化指标和微生物含量超标。
2、杀菌处理:混合料的杀菌过程需严格控制温度和时间,通常采用巴氏杀菌法,以避免对冰淇淋质量产生负面影响。
3、老化过程:杀菌后的混合料进入老化罐后,需进行品尝以评估其状态。
老化罐的温度和老化时间需遵循既定标准。
4、凝冻阶段:冰淇淋的膨胀率通常在80s%-____%之间,膨胀率直接影响口感、风味和组织状态。
冰淇淋成品的质量标准极为严格,感官上要求色泽均匀,形状完整无变形,结构细腻滑润,无凝粒或粗糙冰晶,无气孔,味道协调,无异味,无外来杂质,并且包装完整,内容物无裸露。
理化指标和卫生指标需达到国家行业标准。
二、实习体验____食品厂在人力资源管理上表现出高度的系统性和明确的分工。
工作主要由两个部门,即连锁事业部和生产事业部,进行管理。
生产事业部下设物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间,而连锁事业部则直接由董事长领导。
各部门设有部门经理,其中保管部隶属于物流部。
生产及销售由总经理负责,其他事务由厂长管理。
公司的领导对员工表现出极高的尊重和关怀,允许我们在完成工作之余有个人空间,从事个人喜欢的活动。
领导与员工之间的关系和谐,员工之间的相处也十分融洽。
这种工作环境有助于提高工作效率和工作满意度。
我对此深感感激,并将把这次实习经历视为宝贵的财富。
我要感谢公司给予我这次实习的机会,是公司让我有机会学习并掌握了许多知识和技能。
食品公司实习心得体会6篇

食品公司实习心得体会6篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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食品实验实习心得5篇

食品实验实习心得5篇食品实验实习心得1在熙可公司参观实习过程中,我置身于企业的实际生产环节,了解了黄桃罐头生产工艺,通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程,使我对食品厂有了更深入的理解.也看到了常用的工艺设备:切片机,传送装置,淋碱装置,灭菌设备,封口机等.切半过程分为人工切半和机器切半,机器切半的人数约为人工切半处的1/20.很好的提高了工作效率和减少相应的劳动成本,但与人工切半相比,机器切半去核的效果不佳,很多外商对此不太满意.所以在两者结合的基础上,不断调整设备参数,改进生产工艺是企业不断前进的方法.从另一方面,间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解,它对机器的依赖程度不高,设备的选购秉承了利润最大化的原则,从生产成本考虑采用最常见的碱法去皮的方法,黄桃皮去除的效果很好,但耗水量大,如果算上污水处理的成本以及从环保程度考虑的话,采用碱法去皮并不一定是最好的选择,酶法去皮在此方面则具备明显的优势.第2天参观的黄桃基地,见到了不同品种的黄桃,初步了解了黄桃的各项指标,形成了从原料到餐桌的整体概念.非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可有限公司为我们提供了此次机会,让我们进一步的将理论和实践相结合,了解到企业的思考角度,为我们今后的科研提供了现实参考依据,也更有利于产学研三者的有效结合.食品实验实习心得2实习,可以拓宽我们的视野,进一步巩固了我们的专业理论知识,下面这篇《食品检测专业实习报告》是出国留学网实习报告栏目为你选出的参考范文,如果想要更多的实习报告范文,敬请关注出国留学网.这次实习,我被安排到广西分析测试研究中心,通过实习,我对食品检测分析有了较深入的认识,加强了理论与实际,理论与生产相结合,拓宽了视野,进一步巩固了我的专业理论知识,综合运用所学知识分析和解决实际问题的能力也有了较大提高,实践和创新能力有了一定体现,已基本熟悉食品检测.分析基本方法,能独立完成相关的检测任务.现将实习单位简介,实习过程,实习心得体会详细分述如下.一,实习单位简介:广西分析测试研究中心的前身广西测试中心是根据广西壮族自治区党委桂发[_78]26号文成立,隶属于广西壮族自治区科学技术委员会科学院筹建处,_79年划并到广西计量测试研究所,为该所的分析测试研究室,隶属广西区计量局,_83年广西编制委员会以桂编[_83]35号文,恢复建制为广西分析测试研究中心,隶属广西壮族自治区科学技术委员会.中心主要承担化工产品.食品.保健食品.饲料.冶金.矿产品.建材.土壤肥料.农产品.医药.农药.生物产品.农药残留.药物残留.环境样品等成份分析;燃料.石油产品.金属.非金属理化性能检验;室内装饰.装修材料及室内空气有毒有害物质的检测等._92年10月,广西壮族自治区技术监督局根据《产品质量检验机构计量认证管理办法》的要求,从影响检验质量的各个环节,对我中心的检验能力进行评审,颁发了《计量认证合格证书》CMA(92)量认(桂)字(Z_55)号,_97年_月和_年6月又通过了广西区质量技术监督局的复审._97年8月广西区技术监督局以桂技监函字[_97]_6号文批复我中心建立〝广西壮族自治区技术监督局保健食品质量监督检验站〞,并于_97年_月通过计量认证和机构认可,证号:CMA(97)量认(桂)字(Z__)号和CAL桂质监认字(36)号._年4月广西质量技术监督局又以桂质技监函[_]1_号文批准该站更名为〝广西壮族自治区质量技术监督局保健食品及生物产品质量监督检验站〞,为自治区法定的具有第三方公正地位的产品质量监督检验机构._年4月又通过了广西质量技术监督局组织的计量认证/审查认可复查评审,重新颁发了CAL授权证书[桂质监认字(36)号]和CMA合格证书[(_)量认(桂)字(Z__)号].广西分析测试研究中心和广西质量技术监督局保健食品及生物产品质量监督检验站经中国实验室国家认可委员会评定,于_年5月29日获CANCL实验室认可证书(№:__号).广西分析测试研究中心为全民所有制事业单位,广西分析测试研究中心法定代表人(中心主任)兼任质检站站长,有独立的机构设置.财务帐号,能独立承担法律责任,可以对外行文和独立开展检验业务,是独立于生产和消费部门,具有第三方公正地位的检验实验室.二,实习具体科室简介这次我被安排到生化室,其具体情况如下:有机生物化学分析研究室(简称有机生化室)是中心设立的从事有机.生物化学和微生物分析测试研究的实验室,本室主要分有生化组和有机组.2.1主要职责有:承担全区科研项目的生物化学和微生物检测工作;承担区内外企事业单位的普通食品.保健食品.无公害食品.无公害农产品.绿色食品.生物产品的检测;承担区内外饲料.肥料.微生物肥料等产品的检测;开展分析测试新方法研究;开展新产品.新药的质量标准研究,中药指纹谱的研究;开展生化标准品.对照品的制备;承担农业部无公害农产品定点检测.广西保健食品及生物产品特殊营养食品.婴幼儿食品.食品添加剂.微生物肥料等产品的质量监督检验;产品技术标准服务与咨询;生物化学.微生物检测人员的培训.2.2生化组业务范围广泛,主要有:2.2.1营养成分检测蛋白质.氨基酸.多肽.小分子肽类的分析;各种维生素的定性定量测定;单糖.双糖.多糖.淀粉.粗纤维.膳食纤维等碳水化合物类检测;脂肪和脂肪酸分析,棕榈酸.硬脂酸.肉豆蔻酸等饱和脂肪酸的定性定量测定.2.2.2功能成分不饱和脂肪酸亚麻酸.亚油酸.油酸.脑黄金.以及卵磷脂.脑磷脂等活性脂的测定;胡萝卜素.黄酮类.虾青素.芦丁.内酯类等生物抗氧化成分检测;多酚类:总茶多酚.原儿茶酸.儿茶素.表儿茶素.表没食子儿茶素.没食子儿茶素没食子酸酯.表儿茶素没食子酸酯.鞣花酸;大蒜素.齐墩果酸.熊果酸.绿原酸.等活性成分检测;皂甙类:总皂甙.人参皂甙Rg1.Re.人参二醇.人参三醇.拟人参皂甙F_.淫羊藿甙.积雪草甙.羟基积雪草甙等;核酸(DNA,RNA).核苷酸(肌苷酸AMP.鸟苷酸GMP.胞苷酸CMP.胸苷酸TMP.尿苷酸UMP).腺苷.虫草素;超氧化物歧化酶(SOD).谷胱甘肽过氧化酶(GSH-P_).蛋白酶.脂肪酶.纤维酶.果胶酶.溶菌酶.蒜苷酶.凝血酶等酶活性测定;己烯雌酚.黄体酮.睾酮.促卵泡生长素.促黄体生成素.脑白金等动植物激素类的测定;活性低聚糖.活性多肽.活性蛋白质.牛磺酸.γ-氨基丁酸等生物体及生物产品活性成分测定;2.2.3添加剂及有害成分食品.饲料添加剂.防腐剂.调味剂含量.限量测定;着色剂类:柠檬黄.日落黄.胭脂红.亮蓝.苋菜红.苏丹红含量测定;棉酚.黄曲霉毒素.单宁.苯并芘.生物碱等有害成分的检测;青霉素.四环素.金霉素.土霉素等抗生素的检测;2.2.4新药开发质量标准研究,中药指纹谱的研究2.2.5生化标准品.对照品制备2.2.6微生物食品微生物检验.药品微生物限度检验;生物肥料的有效活菌(光合细菌.根瘤菌.固氮菌.解磷解钾菌等).杂菌检验;饲料.生物饵料中酵母菌.乳酸菌等有益菌检验;防腐剂.消毒剂.中草药.家电产品的抗菌试验;其它生物菌剂中有效活菌检验;四,实习过程我的指导老师是陈秋虹工程师,她在中心工作十余年,经验丰富,工作细心认真,技术娴熟,我跟她学到了很多关于专业和人生的知识.陈老师主要从事药物及食品成分分析,现在分述如下,食品成分分析包括:各种有机成分的分析测定:糖类,蛋白质和氨基酸,脂类和脂肪酸类,有机酸类,核酸和核苷酸类,激素类,食品毒素类及食品加工过程中添加的着色剂,呈味剂,抗微生物剂,嗅感物质和其他食品添加剂的测定.无机成分及元素分析测定:食品中水分状态及其含量,二氧化碳含量以及食品中常量元素,微量元素和痕量元素的测定.食品中酶的分析方法:生物材料中酶的分离纯化方法,酶活力及酶动力常数的测定,以及食品中糖酶类,蛋白酶类,脂酶类,氧化还原酶类,转移酶,异构酶及食品风味酶类的活性测定.成分测定方法有:定性鉴定法,滴定法,光度法,电位法,色谱法,光谱法.实习期间,我主要跟陈老师做了以下成分的测定,其中有些是我独立完成的:4.1,总黄酮的测定:实验原理:中草药及其他植物原料营养保健食品中含有黄酮类物质,此类物质,经过提取,净化后与铝离子反应生成稳定的绿色化合物,以芦丁为标准品使用分光光度计在510nm处测定含量.实验步骤:4.1.1,样品提取:食物样品经过风干后,粉碎过60目筛,于60℃恒温干燥6h,准确称取5-10g,放索氏提取器中加入100ml石油醚,恒温水浴锅加热回流脱脂3h,换上新的球形瓶,然后用100ml甲醇提取7h,将甲醇提取液于旋转蒸发器减压蒸馏,将甲醇蒸发至恰好蒸干为止,立即取下,用30%乙醇溶解后,小心转入10ml容量瓶中,以下同标准曲线的制作4.1.2,标准曲线制作:精密称取芦丁标准液0,1,2,3,4,5ml,分别于10ml容量瓶中,各加入30%乙醇使之为5ml,加入5%亚硝酸钠溶液0.3ml,放置6min,加入10%硝酸铝0.3ml,放置6min,再加入2ml1 mol/l氢氧化钠,混匀,用30%乙醇稀释至刻度,摇匀放置10min后,于510nm处进行比色测定其吸光度,试剂为空白参比,用最小二乘法得线性回归,得回归曲线.4.1.3,结果计算总黄酮含量(mg/100g)=C_V2/V1_100/W其中,C为从回归方程中求得试样检液含量V2样品定容体积V1吸取测定样液体积W称取样品重量4.2龟苓膏中绿原酸的测定龟苓膏是以凉粉,土茯苓,乌龟,蒲公英和金银花为主要原料,采用特定工艺制成的即食龟苓膏食品,采用高效液相色谱法测定.试剂:绿原酸标准品,甲醇(色谱醇),高纯水,无水乙醇仪器:高效液相色谱仪,UV检测仪,超声波仪色谱条件:色谱柱:C (250mm_4.6mm)温度:室温流动相:乙睛-0.4%磷酸溶液流速:1.0ml/min进样量:20微升4.2.1标准曲线的配制:精密称取绿原酸标准品适量置棕色瓶中,加甲醇制成10μL/ml的溶液,即得标准溶液,吸取标准溶液5.0,10.0,_.0,20.0,25.0,注入高效液相色谱仪,测定其峰面积,以峰面积为纵坐标,浓度为横坐标绘制标准曲线,求回归方程.4.2.2试样溶液的制备:取膏体试样适量,搅拌成浆,精密称取25g,置于100ml容量瓶中,加无水乙醇定容至100ml,称量,超声处理20min,放冷,补无水乙醇至处理前质量,摇匀,放置,分取上清夜用漏斗过滤,备用.取所制得的上清夜25ml,水浴挥干,加适量甲醇溶解,移置10ml容量瓶中,加甲醇至刻度,摇匀即得试样溶液.4.2.3结果计算:_2=M4_10_100/(25/100_M3_1000)其中,_2:试样中绿原酸mg/100gM4:由标准曲线计算出的被测溶液中绿原酸含量μgM3:试样质量g4.3果胶测定本实验采用重量法原理:采用70%的乙醇处理样品,使果胶沉淀,再依次用乙醇,乙醚洗涤沉淀,以除去可溶性糖类,脂肪,色素等,残渣分别用酸或用水提取总果胶,水溶性果胶.果胶经皂化处理生成果胶酸钠,再经乙酸酸生成果胶酸,加入钙盐则生成果胶酸钙沉淀,烘干后称量,此法用于各类食品,方法稳定可靠,但操作烦琐费时.测定步骤:4.3.1样品处理:称取试样30-50g,用小刀切成薄片,置于预先放有99%乙醇的500ml锥形瓶中,装上回流冷凝器,在水浴上沸腾回流_min后,冷却,用布氏漏斗过滤,研磨残渣,用70%热乙醇滴加,冷却后再过滤,反复操作至滤液不呈糖类反应为止,残渣用99%乙醇洗涤脱水,再用乙醚洗涤以除去脂类和色素,风干掉乙醚.4.3.2总果胶的提取:用_0ml加热至沸腾的0._mol/l盐酸溶液把漏斗中残渣移入250锥形瓶中,装上冷凝器,于沸水浴中加热回流1h,冷却后移入250ml容量瓶中,加甲基红指示剂2滴,加0.5mol/l氢氧化钠溶液中和后,用水定容,摇匀,过滤,收集滤液即得总果胶.4.3.3测定:取25ml提取液于500ml烧杯中,加入0.1mol/l氢氧化钠溶液100ml,充分搅拌,放置0.5h,再加入1mol/l乙酸溶液50ml,放置5min,边搅拌边缓缓加入1mol/l氯化钙溶液25ml,放置1h,加热煮沸5mil,趁热用烘干至恒重的滤纸过滤,用热水洗涤至无氯离子为止,滤渣连同滤纸一起放入称量瓶中,置于1_℃烘箱中至恒重.4.3.4结果计算:果胶物质含量=m1:果胶酸钙和滤纸质量gm2:滤纸质量gm:样品质量g0.9233:由果胶酸钙转化为果胶酸的系数通过以上实验,我掌握了食品药物成分分析的基本方法,对相关仪器的原理和使用也有了深刻的认识,对我以后的学习和工作必将产生积极而深远的影响.五,实习心得在短短3个星期的实习时间里,关于专业知识学习,关于检测分析,做人做事都有了深刻的感悟和体会,主要是:5.1测试分析的文件体系质量体系文件是描述质量体系的一整套文件.它主要由质量手册.质量体系程序文件.作业指导书.表格报告及质量记录格式等质量文件构成.其中质量手册是本单位纲领性文件,它主要描述本单位的质量体系的构成与基本运行方式和途径;质量体系程序文件是描述实施质量体系要素所涉及到的各职能部门的活动(即职能部门活动的依据和程序,中国习惯称规章制度),它主要由本单位职能部门人员使用;作业指导书—是用以指导某个具体过程.事物形成的技术性细节描述的可操作性文件.作业指导书一般是供第一线检测有关人员使用的操作性文件(有关管理性的作业指导书由职能部门人员使用).当本单位申请计量认证的参数(产品)的检测依据—标准(规程.规范)中具有详细的操作程序,则在指导书中只需列出相应的标准和名称与标准号即可,否则应编写出操作实施细则;表格.报告及质量记录的格式是为规范各类记录设计的,一定要清晰明了,有足够的信息量,目的是可以追溯和复验.质量手册称为第一级文件;质量体系程序文件称为第二级文件;作业指导书称为第三级文件;表格.报告.质量记录的格式称为第四级文件.检测员所做的每一个实验都必须严格按照作业指导书文件步骤操作,并做详细记录,根据实验结果如实出报告,对企业和社会负责,也是对自己负责.5.2测试分析仪器在中心实习,我比较大的感悟是测试仪器方面,几乎所有仪器都产自国外,技术含量非常高,当然价格也很昂贵,比其学校实验室仪器要先进很多,而且很多仪器是实验室没有的,且学校仪器陈旧简单,与现代普遍使用程度已经有了一定距离.我在想,以后工作了或到社会上一些先进的仪器我们还不能真正掌握,所以,学校应该多给我们这样的机会,让我们接触先进仪器设备.跟陈老师做实验时,她告诉我每台仪器的使用和原理,有时候还会跟我讲产地和价格,国内在这种精密仪器的生产研究方面还有待发展.比如一些简单的取样枪,分散机等,都要从国外进口,国内有些能生产,但质量又比不上国外.所以如果有机会,我希望能在精密仪器生产方面为国家做点贡献.5.3实验方法和态度在测试分析的过程中,我也认识到自己的不足,比如一些基本的概念和测试方法我没有完全掌握,如索氏提取法,布氏漏斗,有机溶剂不能用电炉加热,比色法测定物质含量时初滤液不能要,以排除滤纸中纤维影响,超声波清洗器的使用原理和使用范围,基本分散机的使用方法,色谱纯和分析纯的区别,乙醚的低温着火点,溶液的配制,有机溶剂的抽滤等,通过实习,我学会或者巩固了自己的理论知识水平,丰富了视野,为以后的学习和工作打下必要而坚实的基础.六,实习总结通过本次实习,我对食品检测方面的专业知识有了较深刻的认识和了解,拓宽了专业视野,丰富了知识理论,掌握了检测分析的基本方法,对做人做事有了较为深刻的感悟,这必将对我的人生产生积极而深远的影响.当然,通过实习,也暴露了我身上的一些不足,比如,自己的动手能力和独立思考能力还有待进一步提高,理论知识水平有待丰富等,我想我有了以后发展和努力的方向.发扬优点,弥补不足,为自己能在各方面被最大程度的认可而努力.最后,我感谢学院给我这样的丰富理论拓宽视野的实习机会,也感谢学院老师及实习指导老师陈秋虹的无微不至的关怀与照顾,我将总结收获与经验,弥补不足,向着美好而充满期待的明天前进.三,相关仪器原理及介绍这一部分主要介绍一些我实习过程中接触到的仪器的原理及使用.3.1高效液相色谱仪高效液相色谱法是在经典色谱法的基础上,引用了气相色谱的理论,在技术上,流动相改为高压输送(最高输送压力可达4.9?1_Pa);色谱柱是以特殊的方法用小粒径的填料填充而成,从而使柱效大大高于经典液相色谱(每米塔板数可达几万或几十万);同时柱后连有高灵敏度的检测器,可对流出物进行连续检测.3.1.1高压:液相色谱法以液体为流动相(称为载液),液体流经色谱柱,受到阻力较大,为了迅速地通过色谱柱,必须对载液施加高压.一般可达_0~350_1_Pa.3.1.2高速:流动相在柱内的流速较经典色谱快得多,一般可达1~10ml/min.高效液相色谱法所需的分析时间较之经典液相色谱法少得多,一般少于 1h.3.1.3高效:近来研究出许多新型固定相,使分离效率大大提高.3.1.4高灵敏度:高效液相色谱已广泛采用高灵敏度的检测器,进一步提高了分析的灵敏度.如荧光检测器灵敏度可达10-_g.另外,用样量小,一般几个微升.3.1.5适应范围宽:气相色谱法与高效液相色谱法的比较:气相色谱法虽具有分离能力好,灵敏度高,分析速度快,操作方便等优点,但是受技术条件的限制,沸点太高的物质或热稳定性差的物质都难于应用气相色谱法进行分析.而高效液相色谱法,只要求试样能制成溶液,而不需要气化,因此不受试样挥发性的限制.对于高沸点.热稳定性差.相对分子量大(大于400 以上)的有机物(这些物质几乎占有机物总数的 75% ~ 80%)原则上都可应用高效液相色谱法来进行分离.分析.据统计,在已知化合物中,能用气相色谱分析的约占20%,而能用液相色谱分析的约占70~80%.高效液相色谱按其固定相的性质可分为高效凝胶色谱.疏水性高效液相色谱.反相高效液相色谱.高效离子交换液相色谱.高效亲和液相色谱以及高效聚焦液相色谱等类型.用不同类型的高效液相色谱分离或分析各种化合物的原理基本上与相对应的普通液相层析的原理相似.其不同之处是高效液相色谱灵敏.快速.分辨率高.重复性好,且须在色谱仪中进行.3.2紫外色谱仪紫外可见分光光度计原理是分子的紫外可见吸收光谱是由于分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后,发生了电子能级跃迁而产生的吸收光谱.它是带状光谱,反映了分子中某些基团的信息.可以用标准光谱图再结合其它手段进行定性分析.根据Lambert-Beer定律:A=εbc,(A为吸光度,ε为摩尔吸光系数,为液池厚度,c为溶液浓度)可以对溶液进行定量分析.你可以用紫外可见分光光度计测定定三种农药的波长在某溶液中的最大.最小吸收波长.配制溶液-在光谱检测项下进行-调整检测光谱范围及速度--扫描光谱图--吸光度最大处对应波长为最大吸收波长,吸光度最小处对应的波长为最小吸收波长.3.3荧光分光光度计荧光分光光度计工作原理:由光源氙弧灯发出的光通过切光器使其变成断续之光以及激发光单色器变成单色光后,此光即为荧光物质的激发光,被测的荧光物质在激发光照射下所发出的荧光,经过单色器变成单色荧光后照射于测样品用的光电倍增管上,由其所发生的光电流经过放大器放大输至记录仪,激发光单色器和荧光单色器的光栅均由电动机带动的凸轮所控制,当测绘荧光发射光谱时,将激发光单色器的光栅,固定在最适当的激发光波长处,而让荧光单色器凸轮转动,将各波长的荧光强度讯号输出至记录仪上,所记录的光谱即发射光谱(emissionspectrum),简称荧光光谱.当测绘荧光激发光谱时,将荧光单色器的光栅固定在最适当的荧光波长处,只让激发光单色口的凸轮转动,将各波长的激发光的强度讯号输出至记录仪,所记录的光谱即激发光谱(emissionspectrum).当进行样品溶液的定量分析时,将激发光单色器固定在所选择的激发光波长处,将荧光单色器调节至所选择的荧光波长处,由记录仪得出的信号是样品溶液的荧光强度.3.4薄层色谱法薄层色谱又叫薄板层析,是色谱法中的一种,是快速分离和定性分析少量物质的一种很重要的实验技术,属固—液吸附色谱,它兼备了柱色谱和纸色谱的优点,一方面适用于少量样品(几到几微克,甚至0._微克)的分离;另一方面在制作薄层板时,把吸附层加厚加大,因此,又可用来精制样品,此法特别适用于挥发性较小或较高温度易发生变化而不能用气相色谱分析的质.此外,薄层色谱法还可用来跟踪有机反应及进行柱色谱之前的一种〝预试〞.薄层色谱(Thin LayerChromatography)常用TLC表示,又称薄层层析,属于固-液吸附色谱.是近年来发展起来的一种微量.快速而简单的色谱法,它兼备了柱色谱和纸色谱的优点.一方面适用于小量样品(几到几十微克,甚至0._μg)的分离;另一方面若在制作薄层板时,把吸附层加厚,将样品点成一条线,则可分离多达500mg的样品.因此又可用来精制样品.故此法特别适用于挥发性较小或在较高温度易发生变化而不能用气相色谱分析的物资.此外,在进行化学反应时,常利用薄层色谱观察原料斑点的逐步消失来判断反应是否完成.薄层色谱是在被洗涤干净的玻板(10_3cm左右)上均匀的涂一层吸附剂或支持剂,带干燥.活化后将样品溶液用管口平整的毛细管滴加于离薄层板一端约1cm处的起点线上,凉干或吹干后置薄层板于盛有展开剂的展开槽内,浸入深度为0.5cm.待展开剂前沿离顶端约1cm附近时,将色谱板取出,干燥后喷以显色剂,或在紫外灯下显色.食品实验实习心得3时间飞逝,岁月如梭.仿佛就在这个秋天过后,我就会毕业,就会离开亲爱的母校,还没来得及走遍校园的各个角落,还没来得及思考怎样留下一个华丽的。
食品公司实习心得体会5篇

食品公司实习心得体会5篇(实用版)编制人:______审核人:______审批人:______编制单位:______编制时间:__年__月__日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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食品公司实习总结范文5篇

食品公司实习总结范文5篇食品公司实习总结范文1__年7月12号到__年8月12日,经__集团的安排,我同几位同学来到__新食记公司开始我的实习生活。
虽然只有短短的一个月时间,但是通过这段时间的学习,我却受益匪浅,从更深的层面上进一步的认识了食品行业,同时也让我深刻的体会到学习的过程是最美的,在整个实习过程中,我每天都有很多的新的体会。
__新食记食品有限公司是__股份公司下属的专门从事食品加工销售的全资子公司,于__年11月份正式注册成立。
公司坐落在__市兴宁区三塘镇松柏路工业园区内,占地面积40多亩。
公司现有员工257人,其中大中专毕业生191人,占74.3%。
公司总投资规模1.5亿元,下设有生鲜分割车间、烧卤熟食车间、腌腊制品车间、速冻制品车间、豆制品车间、烧鸭生产加工车间、中央厨房配餐车间、榨油车间、国家级食品检测中心等。
建成投产后可实现年产值22亿元,其中,年生产加烧鸭1800万只,分割猪36万头,分割牛1.5万头,生产加工豆制品3.6万吨,同时,每天可以向社会提供快餐10万份,将成为广西技术最先进、管理最规范、规模最大、产值最高的中央厨房。
进入公司后,我们找到了负责安排我们工作的徐经理,她是一个很负责的人,为人热情,在我们还未开始实习前已经提前为我们做好了安排计划,尽量使我们抓住在这里的每分每秒,积累学习经验。
另外他还让我们主动地提要求,征求我们的意见,目的就是使我们这个实习更加的圆满,给我们更多的机会。
实习期间,我们分成几个小组,有在办公室做内勤的、销售的、采购的、摄影的……让我们实习生可以全方位的了解公司我被安排到了熟食组跟着我的师傅做着销售熟食的工作,我怀着十分激动而又紧张的心情走上了自己今天的工作岗位。
在这里的工作人员都很年轻,就如我们的哥哥姐姐一般。
实习的前几天我们正赶上了销服例会,这也是新食记每个月特有的会议,主要是让我们销售人员对公司产品的一个了解、对这个月的工作任务以及下个月的工作重点等等的一个会议。
做食品实训的心得体会(精选12篇)

做食品实训的心得体会(精选12篇)做食品实训的心得体会篇1(3751字)实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。
从理论向实践相结合的阶梯。
这次实习是我第一次正式的实习,第一份正式的工作,所以第一天(5月14日)我非常早滴就向__食品有限公司出发了。
带着憧憬,坐上了轻轨,一开始以为公司在牛角沱,我们到牛角沱,发现没有找到,此时,庞老师正好打电话过来,告诉我们在大溪沟。
最终到达了实习单位:____食品有限公司。
刚进公司办公室时,感觉人也不多,并不是像电视上面的一样那么多,那么整齐。
公司布局分成了3个部分,每部分大概有十几个人。
带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。
李所长叫来了直营的主管陈姐,让我跟着她学习。
然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分(直营部),向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生,她拿着公司的订货单让我坐到她身边,当时我就没那么紧张了。
按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格,产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。
每个系列又有好多规格的产品,又分为不同的重量、不同的口味,形成差异化,满足不同的消费者。
大致熟悉了一下公司的主要工作流程。
主要是理货员上货、理货、统计缺货。
然后公司订货,我们在办公室就是统计一下,各个超市的订货,统计规格、数量。
大致熟悉了流程之后,陈姐也没给我安排更多的工作,我就看了一下大家都在干吗,基本上都在处理各种单据。
有企划部门,专门搞策划,搞促销。
另一个部门是经销部,对象是经销商,各个其他的中小型超市,比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。
今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。
公司直接面对终端客户,比如直接为超市提供上货、理货、整货。
替代率超市的员工的一些智能,为超市和顾客提供了更好的服务。
方便了超市和顾客,大超市先发货然后付款。
企划部门帮助超市做活动,促进超市内产品的销售。
增加销售额,给超市带更多的利润。
从终端促进销售,而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移,促进消费者消费。
食品工厂实习心得

食品工厂实习心得食品工厂实习心得【篇1】经历4个月的实习终于结束了,在____公司工作的这段时间,我和公司的职工及领导都相处得非常融洽,大家对我也关心,时常给我鼓励和帮助;我工作的时候也是认真谨慎,不仅顺利完成工作任务,工作之余还经常总结经验教训,不断提高工作效率,虽说工作中我也会犯一些错误,从而受到领导批评,但我认为这些错误和批评是能极大的促进我的工作热情,让我能在以后的工作中更加的谨慎和小心,提高工作效率。
在和大家工作的这段时间里,他们严谨、认真的工作作风给我留下了很深刻的印象,我也从他们身上学到了很多自己缺少的东西。
这次实习虽然有酸甜苦辣,却让我在社会中学到了很多学习期间无法了解的社会经验,这对我来说是最宝贵的东西。
这次实习我总结了以下几条经验,在以后的生活中如果能够更好的总结和应用这些实践经验,将会使我在以后的人生道路中受益匪浅。
工厂实习心得。
第一:在与别人打交道时一定要积极主动。
我自己本身是个相对比较内向的人,不擅长主动和别人交流打交道,在此次实习中我也发现了自己的不足和缺点。
比如在刚开始实习的几天内,我比较怯生。
起初和公司的几位同事打过招呼后就没在说什么了,下班后也是一个人玩手机,没有主动和大家进行沟通。
由于和他们年龄有较大差距,怕跟他们交流不来,也因为不了解工作环境和工作流程不能很好的交流和沟通。
我也认识到了自己沟通上的不足,面对沉默不语的尴尬,自己有责任和义务去与别人主动交流。
在公司里一个新的职工到来时很平常的,老师傅们也没有必要主动和一个新职工主动打交道,这时候你就应该主动去和别人交流,介绍介绍自己啊,拉拉家常,关心一下工作啊,都会让大家认识你,了解你,对你留下良好的印象。
工厂实习心得。
在后来的实习中慢慢的在一起时间久了,大家也就对彼此多少有些熟悉了,渐渐地能和大家一起愉快的交流,就是出于自己的积极主动。
在工作的时候同样也要积极主动地和别人交流。
在今后的社会工作中,工作不再是一个人所能完成的,那是几个人或是一个团队的工作,而且你还必须去帮助别人或是接受别人的帮助已完成工作,就是的团队合作的精神。
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食品公司实习心得体会5篇心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。
是指将学习的东西运用到实践中去,通过实践反思学习内容并记录下来的文字,近似于经验总结。
下面是小编搜集的食品公司实习心得体会5篇,希望对您有所帮助食品公司实习心得体会(一)通过在xx食品有限公司近x个月的实践,我受益匪浅。
在实践过程中我可以感受到公司始终把消费者的健康排在第一位,在我的意识中我觉得一个好的品牌首先有好的质量和信誉,其次就是有足够大的知名度,在短短的近x个月左右的时间里,我学到了很多从前从未涉足的食物,如果不是公司给了我一次深刻的体现机会,可能现在只是一个只会读书本的书生,通过这段时间的学习,从无知到认知,到深入了解,渐渐的我喜欢上了这个专业,让我深刻的体会到学习的过程是最美的,在整个实践过程中,我每天都有很多的新的体会新的想法,想说的很多,我总结下来主要有以下几点:(1)坚持开始实践的时候会觉得很累,尤其是身上长痱子的时候心里有过放弃的念头但最后在家人,同学和朋友的鼓舞下我成功的坚持了下来,从此我明白了放弃只会让自己后悔。
(2)多听多看多想多做少说到公司实践后,要知道能否胜任这份工作关键是看你自己对待工作的态度,态度对了,即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐掌握的,态度不好就算自己有知识基础也不会把工作做好,在实践的过程中,多看别人怎么做,多听别人怎样说,多想自己应该怎样做,然后自己动手多做。
(3)调整好心态少埋怨有人会觉得公司这里不好那里不好,比如居住环境差,工作环境不好等,经常埋怨这样只会影响自己的工作情绪,不但做不好工作,还增加了自己工作的压力,所以,我们应该少埋怨调整好自己的工作心态,对存在的问题应该想办法去解决而不是埋怨,这样才能保持工作的激情。
(4)要虚心学习在工作的过程中,我们会碰到很多问题,有的是我们懂得的,也有很多是我们不懂的,不懂的东西我们要虚心向同事或领导请教,当别人教我们知识的时候,我们也应该虚心接受,不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。
(5)尽量少犯错误每个人都有犯错误的时候,工作中第一次做错了不要紧,班长会纠正并原谅你,但下次你还在同一个问题上犯错,就有些说不过去了,所以我们在工作的时候一定要谨慎细心尽量少犯错误。
经过这次实践,我从中学到了很多在学校和课本没有的东西,在就业心态上我也有很大的改变,以前我总想找一份合适自己爱好,专业对口的工作,可现在我知道找工作很难,要专业对口更难,很多东西我们初到社会才接触,才学习,所以我现在不能再像以前那样等待更好机会的到来,要建立起先就业再择业的就业观,应尽快丢掉对学校的依赖心理,学会在社会上独立,敢于参加与社会竞争,敢于承受社会压力,适应社会,使自己能够在社会上快速成长。
食品公司实习心得体会(二)今年x月x日,我正式走进xx食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。
在公司我主要的任务首先是熟悉xxx生产的工艺流程,接着是对每一个岗位进行全面的熟悉,熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。
一个企业要生产出安全健康、卫生的食品,就必须加强对每一个岗位的管理,提高员工的责任意识,大家齐心协力共同生产出合格的食品。
饮料生产过程中水最为重要,饮料中95%的都是水,如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。
在这个厂里面实习的这段时间里,我一直在思考这样的一个问题:企业要提高生产效率,那么必须改进一部分的生产过程,比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式,提高生产效率。
该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌,每一锅所需时间在50分钟左右,而该厂只有三个杀菌釜,这直接就限制了xxx 的生产效率。
如果能采取其他更好的杀菌方式,那么将直接提高xxx的产量。
因此,一个企业要取得较大的利润,对生产过程的改进很重要,同事培养员工爱岗敬业,热爱公司的职业理念也非常重要。
一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。
实习生活,感触是很深的,各个方面都得到了提高,但对我来说最主要的是工作能力的进步。
毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力,如何学以至用,给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。
自走进xx开始我本着积极肯干,虚心好学、工作认真负责的态度,积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。
同时认真完成实习日记、撰写实习报告,成绩良好。
实习单位的反馈情况表明,在实习期间反映出我具有较强的适应能力,具备了一定的组织能力和沟通能力,能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。
实习收获,主要有以下个方面:1、通过直接参与企业的运作过程,学到了实践知识,同时进一步加深了对理论知识的理解,使理论与实践知识都有所提高,圆满地完成了本科教学的实践任务。
2、提高了实际工作能力,为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。
3、在实习单位受到认可。
在工作过程中,我发现自己的专业理论学得还不够多,研究得还不够深入,在具体应用方面还缺乏经验。
针对存在的诸多缺点,我会从一下几方面去改善。
1、认定目标,端正工作态度,加强思想修养。
2、注重联系实际,理论与实践相结合,努力提高职业素质。
3、热爱工作岗位,牢记工作职责,积极完成任务,不断提升工作效率。
4、虚心求教,注重在实践中不断积累经验。
我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈,在思想上有一个很大的进步。
我一直以为现实生活中人都是为了金钱在活,为金钱在工作,几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力,而这些金钱的拿来干嘛呢?要买房子,要买车子,要享受生活??记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话:“一个优秀的男人,所追求的就是房子这么简单?他所追求的是能呼风唤雨!”的确,一个优秀的男人所追求的就是表面上的东西吗?“钱多少无所谓,关键在于一个人的档次问题!”档次?什么是档次,就是你素养,你所懂得的,你所成就的??这些才是真正的实力,这些才是一个优秀的男人的所要追求的,作为优秀的男人更多应该追求深层次的东西,一个人要有他自己的内涵!从一开始赤裸裸的来,到现在即将沉甸甸的回去,在短短的x个月时间,就让我受益非浅,感慨万千!食品公司实习心得体会(三)这次生产实习,通过各种不同工序的学习与操作,我对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解,获益匪浅。
一、具有良好的业务能力是基础。
我深切体会到,在工作岗位上,有着良好的业务能力是一种重要的基础能力,而理论学习是业务实践的基础,因此,对于我们这些在校的大学生,掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。
还有一点就是在进行循环重复的工作中,不仅应保持工作的质量及效率,还应具备创新精神。
二、进一步接近社会,接近企业。
我比较清楚了解公司企业的运转情况,更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。
要创造最大的效益,务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。
xxx食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比,其道理便可略见一斑。
三、掌握了一定的管理营运理念。
无歧视的基础上,合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等,构建一支强而有力的管理队伍,才能保障公司的健康正常运转。
xxx食品厂方面在高层次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其门下,促进了其企业的蓬勃发展。
若能引进更多些中层次人才,那将是虎上添翼。
四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。
现在人们的生活水平不断提高了,对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了,而是关心怎样才能吃得安心与放心,也就是说更多地关心食品的质量与安全。
所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工,和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素,那就可需要我们这班人才的了。
食品厂专业实习顺利完成了,但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展,非常感谢xxx食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。
总而言之,这次实习不但增强了我的实际动手操作能力,也让我学到了许多实际的工作经验与知识,使我对未来更加充满了信心与勇气。
食品公司实习心得体会(四)今年xx月份,我来到了xx市xx食品厂进行实习工作,这家食品厂是以生产冷饮食品为主,而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行控制以及成品检验。
通过在xx食品厂的实习工作,我学到了许多的东西,而最重要的就是,我个人的实践能力加强了许多,这是令人欣喜与鼓舞的。
xx食品厂在人员管理上是比较系统的,分工比较明确。
不同的工作都由不同的部门经理管理。
我公司大致可分为两个部门,其中包括连锁事业部和生产事业部。
产品事业部大致可分为六个部门,其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。
连锁事业部由董事长领导,产品事业部由总经理和厂长负责。
各个部门又分设部门经理。
其中保管部隶属于物流部。
生产及销售由总经理负责,其他事情由厂长负责。
我来到这里实习已经有x个多月的时间了,在实习的这段日子里,xxx食品厂让我体会到了很多,最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。
我是做品控的,工作在生产一线,大部分时间都是在车间度过的,我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。
没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调,但是当自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。
这个工作不仅仅需要感觉清晰,更需要果断的判断力,不能有一点点的马虎,通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道,慢慢积累,最后才能掌握它。
时间长了就没有了当初的困惑,日积月累经验也就多了不少,这些都是我在书本上学不到的。
刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着,并没有感受到工作所带给我的压力,当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重,体会到了作为一名品控所承担的责任。
公司里的领导对待员工都很好。
在我们完成了自己工作的前提下,可以有自己的空间,做一些自己喜欢做的事情。
公司的领导对待员工就象自己的亲人一样,员工之间相处的也很融洽。
在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的,这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。
我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会,是公司让我学会了很多的东西。
也要感谢领导对我的信任和关心,让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。
我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会,是公司让我学会很多东西,我将在今后的工作中,更加努力的。
食品公司实习心得体会(五)今年xx月份,我来到了xx市xx食品厂进行实习工作,这家食品厂是以生产冷饮食品为主,而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行控制以及成品检验。
通过在xx食品厂的实习工作,我学到了许多的东西,而最重要的就是,我个人的实践能力加强了许多,这是令人欣喜与鼓舞的。