补气血药膳食谱

合集下载

补气血养生食谱

补气血养生食谱

中医补气血养生法第2章常用补气血中药一、补气中药白术、花粉、太子参、西洋参、刺五加、黄芪二、补血中药生地黄、白茅根、藕节、酸枣仁、丹参、龙眼肉、三七、当归、白芍、牡丹皮、墨旱莲、桑椹、槐花、何首乌第3章常用补气血食品一、补气食品鸽蛋、白扁豆、牛肚、蜂乳、豆腐皮、糯米、小米、香菇、猪肉二、补血食品猪肝、兔肝羊肝第4章补心益气一、补心益气靓汤参芪竹丝鸡汤、人参当归猪心汤、人参莲子汤、元蘑猪心汤、羊心大枣汤、参归茯神猪心汤二、补心益气药膳人参菠菜饺、人参汤圆、湘莲红煨鸽、枣莲蛋糕、豉汁焖鹧鸪、茯苓饼、莲子茯苓糕、山药茯苓包子、神仙鸭、人参养心茶三、补心益气粥糯米灵芝粥、人参粥、人参百合粥、人参茯苓粥、鸡汁粥、糯米莲子粥黄芪牛肉粥、五味补虚正气粥四、补心益气方开心散、养心汤、龙眼莲子汤、补心汤、人参丸、人参地黄丸、延龄益寿丹第5章补肝益气一、补肝益气靓汤黄芪猪肝汤、淮杞炖羊头汤、白芍白术猪肉汤、香菇鸡肝汤黄芪灵芝猪肉汤、人参鳖甲白鸽汤、金针菜黄豆猪蹄汤、黄豆红枣猪脚筋汤二、补肝益气药膳鱼腐扒鲜菇、黄芪烩什锦、炖椰肉杞子鸡、参杞蒸肚片、归芪蒸鸡、田鸡猪肝焖饭三、补肝益气粥黄芪薏仁粥、鲜山药羊肝粥、黄芪木瓜粥、鲜奶核桃粥、枸杞山萸肉粥、龙眼芝麻粥四、补肝益气方补肝健脾汤、平补汤(散)、独活寄生汤、当归补血汤、河间当归汤第6章健脾益气一、健脾益气靓汤参芪鹌鹑汤、益气鲫鱼汤、带鱼益气汤、山药羊肉汤、鲫鱼冬瓜皮汤参药兔肉汤、牛肚枳壳砂仁汤、木瓜牛鳅鱼汤、山药莲子汤、蛋白香菇汤、白鸽益脾汤、婷婷玉立汤、参芪鲦鱼汤、党参鳙鱼汤二、健脾益气药膳参芪鸭条、软炸蒸肚、八宝鸽子、软炸淮药兔、春盘面、四君蒸鸭、燕窝捶鸡丝、干烧黄芪鱼、山药芝麻酥、烩鳝鱼丝、莲米茯苓糕、参芪烧牛肉、芪参烧活鱼、鹌鹑肉片、红参蒸鲫鱼、砂仁黄芪猪肚、八宝红鱼、莲子猪肚、砂仁烤鹿肉、开元寿面、八宝猪肚、黄精党参煨猪肘、人参爆山鸡片、黄芪汽锅鸡、山药茯苓包子、参枣米饭、红枣鸽肉饭、人参山药糕、蜜枣扒山药茯苓饼三、健脾益气粥黑米党参粥、薯蓣拨粥、补虚正气粥、参皮猪肚粥、参苓粥、芪术粥八宝粥、参芪白莲粥、薯蓣鸡子黄粥、猪肚粥、山药大枣粥、玉屏风粥黄芪南瓜粥四、健脾益气方健脾汤、六君子汤、轻身散、三参二白汤、黄芪汤、清带汤、安胎止呕汤、完带汤、沙参淮山汤、术枳内金汤、健脾丸、益气聪明汤第7章补肺益气一、补肺益气靓汤党参杏仁川贝老鸭汤、猪肺虫草汤、牛肉北芪浮小麦汤、干螺花旗参鸡汤、西洋菜滚牛肉汤、鲫鱼红糖甜杏汤、潞党灵芝猪肺汤、鲜莲银耳汤、人参胡桃鸡汤、参百猪肺汤、洋参乌鸡汤、黄芪猴头汤、杏仁川贝猪肉丸汤洋参虫草猪肺汤…。

养生食谱全书补气血

养生食谱全书补气血

养生食谱全书补气血
以下是一份补气血的养生食谱,供您参考:
1. 黑豆红枣汤:
- 成分:黑豆、红枣、冰糖、水
- 制作方法:将黑豆和红枣洗净,放入炖盅中加入适量的水
和适量的冰糖,用慢火炖煮至豆烂汤浓,每日2次,饭前服用。

2. 红糖姜茶:
- 成分:红糖、姜、水
- 制作方法:将适量的红糖和切片的姜放入锅中,加入适量
的水,用小火煮20分钟,每日空腹一杯。

3. 银耳莲子汤:
- 成分:银耳、莲子、冰糖、水
- 制作方法:将银耳和莲子洗净泡发,加入适量的水和适量
的冰糖,用慢火炖煮至汤浓,每日2次,饭后服用。

4. 紫菜蛋花汤:
- 成分:紫菜、鸡蛋、鸡精、水
- 制作方法:将紫菜洗净切碎,鸡蛋打成蛋花,将紫菜和蛋
花放入锅中,加入适量的水煮沸,加入适量的鸡精调味,每日
1次,随餐食用。

5. 枸杞山药粥:
- 成分:枸杞、山药、糯米、水
- 制作方法:将糯米和山药洗净切块,加入适量的水煮沸,
转小火煮熟,最后加入枸杞,每日1次,随餐食用。

6. 黑豆芝麻糊:
- 成分:黑豆、芝麻、红糖、水
- 制作方法:将黑豆煮熟,芝麻炒熟,将黑豆和芝麻放入研
磨机中研磨成粉,加入适量的水和适量的红糖,搅拌至均匀,每日1次,随餐食用。

请根据自身健康状况和饮食习惯来选择合适的食材和制作方法。

同时,注意均衡饮食,适量运动,有规律作息,以达到更好的养生效果。

药膳食材集锦

药膳食材集锦

药膳食材集锦
1.四物汤材料:当归、熟地、白芍、川芎、搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:补血、养血、活血、调经止痛。

2.八珍汤材料:酒当归、熟地黄、酒川芎、炒白芍、人参、炒白术、茯苓、炙甘草。

搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:补气养血。

3.十全大补汤材料:党参、熟地黄、酒川芎、炒白芍、炒白术、茯苓、炙甘草、酒当归、黄芪、肉桂、生姜、大枣,搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:温补气血。

常用药膳
1.乌鸡汤材料:乌鸡、当归、黄芪、党参、莲子、山药、百合、薏苡仁、红枣、枸杞功效:补气血,健脾胃。

2.萸肉苁蓉羊肉汤材料:羊肉、草果、山茱萸、肉苁蓉、桂圆肉、姜、当归、肉桂、大茴香。

功效:温补肾阳、固本抗衰、养血暖胃。

3.清补鸭汤材料:鸭子、沙参、玉竹、枸杞、白莲子、山药、芡实、党参、茯苓、黄芪功效:健脾胃、养阴润燥。

4.熟地当归牛肉汤材料:牛肉、熟地、肉苁蓉、当归、黄芪、红枣、炒杜仲、巴戟天、生姜。

功效:滋阴润燥、补血益气。

5.滋补火锅汤材料:草果、甘草、白豆蔻、枸杞、当归、黄芪、党参、川芎、桂枝。

功效:芳香醒脾、理气健脾。

补气血食疗方法

补气血食疗方法

补气血食疗方法补气血食疗方法篇(一):快速补气血的食疗方法中医学认为气是宇宙的本原,是构成天地万物的最基本的元素,认为气是构成人体的最基本物质,也是维持人体生命活动的最基本物质;血则具有养分和滋润全身的作用,血又是神经活动的物质基础。

下面关于快速补气血的食疗方法,供您参考和借鉴。

1、当归炖猪蹄材料:猪蹄两只,当归50克,葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。

做法:将猪蹄洗净切成大块,在开水中煮两分钟,去其腥味,捞出。

然后再在锅内加水烧开放入猪蹄,加入当归及调料适量,用旺火烧开,改用文火煮至猪蹄熟烂。

2、归参山药猪腰材料:当归10克,党参1O克,山药10克,猪腰500克,酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。

做法:将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;在铝锅内加适量水,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里;将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片拌匀即成。

3、黑米养颜补血粥材料:黑米、桂圆、红枣、山药、红糖。

做法:黑米入锅加适量清水煮沸,转小火煮至八成熟,加入桂圆、红枣、山药熬成稠粥,加入红糖调味即可。

4、核桃燕麦粥材料:核桃、燕麦、红枣、龙眼。

做法:把清洗洁净的核桃、燕麦、红枣、龙眼干倒进电饭锅里,加入适量清水,煮至浓稠即可。

5、当归红枣排骨汤材料:排骨、姜葱、当归、枸杞、红枣、盐、鸡精。

做法:将洗净血水的排骨放入砂锅加入葱、姜片、当归、枸杞、红枣,大火烧开后转小火,炖至排骨酥烂,加盐、鸡精调味即可。

6、木瓜银耳汤材料:银耳、红枣、冰糖、木瓜。

做法:将泡发好的银耳下锅煮开,加入红枣转小火熬半小时,下冰糖和木瓜煮开即可盛起饮用。

7、黄豆雪梨猪蹄汤材料:猪蹄、雪梨、大豆、姜片、盐。

做法:猪蹄加姜片汆水去除异味后剁成块;锅中加足清水,放入猪蹄、去核切块的雪梨、大豆和姜煮沸,开盖维持旺火连续沸煮15分钟后转慢火煲1小时;汤煲好后依据个人口味加入适量的盐调味即可。

补气血养生食谱

补气血养生食谱

补气血养生食谱
以下是一些补气血的养生食谱,供大家参考:
1. 鸡汤:
材料:鸡肉、红枣、枸杞、淮山片、当归
做法:将鸡肉切块后与其他材料一起放入锅中煮熟即可。

2. 红糖水:
材料:红糖、姜片
做法:将红糖和姜片加入适量的水,煮至红糖完全溶解即可饮用。

3. 黑豆煲猪蹄:
材料:黑豆、猪蹄、红枣、党参、枸杞
做法:先将猪蹄煮熟,然后与其他材料一起放入煲中炖煮2小时左右,直至豆熟猪皮烂。

4. 枸杞薏米粥:
材料:枸杞、薏米、红枣、米
做法:将米、薏米、红枣和适量的水一起煮粥,煮熟后加入枸杞即可食用。

5. 红枣核桃糊:
材料:红枣、核桃、百合、莲子、蜂蜜
做法:将红枣、核桃、百合、莲子煮熟,然后用搅拌机搅拌成糊状,最后加入适量的蜂蜜调味即可。

以上都是一些常见的补气血的食谱,可以根据自己的口味和需求进行调整和变化。

同时,配合良好的生活习惯和适度的运动,能更好地帮助提高血气养生效果。

养生食谱汤补气血食谱大全

养生食谱汤补气血食谱大全

养生食谱汤补气血食谱大全1. 红枣桂圆糖水:- 材料:红枣10颗、桂圆干15颗、冰糖适量- 做法:将红枣和桂圆干洗净后放入锅中,加入适量水,大火煮沸后转小火煮20分钟,最后加入冰糖搅拌至溶解即可。

2. 当归鸡汤:- 材料:乌骨鸡1只、当归适量、姜片适量、料酒适量、盐适量- 做法:将乌骨鸡宰杀后放入开水中焯水,撇去浮沫,捞出备用。

用热水将当归洗净后切成小段。

将姜片放入锅中煸炒出香味后,放入乌骨鸡和当归段,加入适量水和料酒,大火煮沸后转小火慢炖2小时,最后加盐调味即可食用。

3. 枸杞莲子粥:- 材料:大米适量、莲子适量、枸杞适量、冰糖适量- 做法:将大米洗净后放入锅中,加入适量水,大火煮沸后转小火煮20分钟,此时加入莲子和冰糖搅拌均匀,继续小火煮10分钟,最后加入枸杞煮沸即可。

4. 黑豆莲子汤:- 材料:黑豆适量、莲子适量、冰糖适量- 做法:将黑豆和莲子洗净后分别放入锅中,加入适量水,大火煮沸后转小火煮1小时,此时加入冰糖搅拌均匀,继续小火煮10分钟即可。

5. 红枣枸杞炖银耳:- 材料:银耳适量、红枣适量、枸杞适量、冰糖适量- 做法:将银耳洗净后撕成小块,红枣剥皮去核,枸杞洗净备用。

将银耳、红枣、枸杞放入炖盅中,加入适量水和冰糖,放入蒸锅中用中小火蒸煮1小时即可。

6. 枸杞鸽蛋汤:- 材料:鸽蛋适量、枸杞适量、盐适量- 做法:将鸽蛋煮熟剥壳备用。

将鸽蛋和枸杞放入锅中,加入适量水大火煮沸后转小火煮10分钟,最后加盐调味即可食用。

7. 红豆薏米粥:- 材料:红豆适量、薏米适量、大米适量、冰糖适量- 做法:将红豆、薏米和大米洗净后放入锅中,加入适量水,大火煮沸后转小火煮30分钟,此时加入冰糖搅拌均匀,继续小火煮10分钟即可。

8. 黑芝麻汤圆:- 材料:糯米粉适量、黑芝麻适量、红糖适量- 做法:将糯米粉和黑芝麻放入碗中,加入适量开水搅拌成团状后,揉搓成汤圆状。

将这些汤圆放入开水中煮熟后,捞出放入冷水中漂凉。

女人补血养生食谱大全

女人补血养生食谱大全

女人补血养生食谱大全1. 红枣糯米粥材料:糯米100克,红枣10颗,冰糖适量制作方法:将糯米淘洗干净,与红枣一起放入砂锅中,加足够的水,大火煮沸后改小火慢慢熬煮,直至糯米煮熟,加入适量冰糖调味即可。

2. 红糖姜茶材料:红糖适量,生姜适量,水适量制作方法:将生姜切片备用。

将适量水放入锅中,加入生姜片,开火煮沸后改小火继续煮约10分钟,待姜香溢出后加入适量红糖,搅拌均匀,煮沸即可。

3. 银耳枸杞汤材料:干贝、百合、枸杞各适量,银耳30克,糖适量制作方法:将银耳提前浸泡至发胀后撕成小朵备用。

将其他材料洗净,用水浸泡片刻后,一同加入清水中,大火煮沸后改小火继续煮约40分钟,加入适量冰糖调味,煮至材料熟烂即可。

4. 红烧乌鸡材料:乌鸡1只,红枣适量,生姜适量,料酒适量,清汤适量,食盐适量制作方法:将乌鸡洗净切块,生姜切片备用。

将锅置于火上,加入清汤和适量料酒煮沸,将鸡块放入焯水,撇去浑浊物,捞出备用。

锅中加油烧热,放入红枣和生姜炒香,再加入焯水后的鸡块翻炒均匀,加调料烧沸后炖煮约1小时,最后加入适量食盐调味即可。

5. 红枣核桃糊材料:红枣适量,核桃适量,蜂蜜适量制作方法:将核桃仁放入热水中焯烫片刻后捞出剥去外皮。

将红枣和核桃仁一同放入搅拌机中搅打,直至成糊状。

最后加入适量蜂蜜调味即可食用。

6. 红糖莲子煲材料:莲子适量,红糖适量,枸杞适量制作方法:将莲子提前浸泡1-2小时,焯水后捞出洗净备用。

将莲子放入砂锅中,加入足够水和适量红糖,用小火煮沸后改小火炖煮1小时,最后加入枸杞煮开即可。

7. 红糖花生糕材料:花生米适量,糯米适量,红糖适量制作方法:将花生米用水浸泡2小时,蒸熟后剥去红衣备用。

将糯米淘洗干净,加适量水浸泡4小时,捞出沥水备用。

将适量红糖加入适量热水中搅拌溶化。

将蒸熟的花生米和泡发的糯米一同放入搅拌机中搅打成糊状,加入红糖水搅拌均匀后倒入模具中,用文火蒸煮1小时即可。

8. 红糖豆腐脑材料:豆腐脑适量,红糖适量,黑芝麻适量制作方法:将豆腐脑放入碗中,加入适量热开水,搅匀。

补气血药膳食谱

补气血药膳食谱

补气血药膳食谱补气血药膳食谱儒医认为,气可以推动血液运行,血可以搭载气,气血相互繁殖,身体虚弱则血少、血少则身体虚弱,故在儒医临床上一般是气血双补(或称为气两虚、气血不足)。

气血不足即儒医学中的身体虚弱和血虚。

气血不足的成绩会导致脏腑功能的减退,引起早衰的病变。

身体虚弱即脏腑功能阑珊抗病本领差,身体虚弱者症状为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲乏无力、惊悸气短、发育迟缓。

血即流动于经脉中的红色液体。

血虚比较通俗的说法就是指血少。

血虚者症状为脸色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、睡不着多梦、忘掉惊悸、精神恍惚。

俗语说,药补不比食补,气血不足最佳是接纳食补的方法,不外食补贵在持之以恒,固然,你也能够去看儒医,适当吃一些成药或汤剂调理,这样有可能会见效快些。

底下给你介绍一些简单的常常使用食疗方,可以平常饮食上多重视调理。

以下为大家保举十二道最佳补气血药膳食谱:(1)当归炖猪蹄原材料子:猪蹄两只,当归50克,葱、姜、料酒、花椒、盐等数量适合。

制法:将猪蹄洗净切成大块,在开水中煮两分钟,去其腥味,捞出。

然后再在锅内加水烧开放入猪蹄,加入当归及作料数量适合,用旺火烧开,改用文火煮至猪蹄熟烂。

(2)清蒸人参鸡原材料子:人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发喷鼻菇15克,精盐、味素、葱、生姜、鸡汤各数量适合。

制作:将母鸡屠宰后,退毛去净内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、喷鼻菇,葱、生姜均切片;将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出;将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片,喷鼻菇、葱、生姜、精盐、料酒、味素,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟;将蒸熟的鸡放在海碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、喷鼻菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去泡沫,调好口味,浇在鸡肉上即成。

(3)归参薯蓣猪腰原材料子:当归10克,党参1O克,薯蓣10克,猪腰500克,酱油、醋、姜丝、蒜未、喷鼻油各数量适合。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

补气血药膳食谱
儒医认为,气可以推动血液运行,血可以搭载气,气血彼此滋长,身体虚弱则血少、血少则身体虚弱,故在儒医临床上一般是气血双补(或称为气两虚、气血不足)。

气血不足即儒医学中的身体虚弱和血虚。

气血不足的成果会导致脏腑功能的减退,引起早衰的病变。

身体虚弱即脏腑功能阑珊抗病能力差,身体虚弱者症状为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、惊悸气短、发育迟缓。

血即流动于经脉中的红色液体。

血虚比较通俗的说法就是指血少。

血虚者症状为脸色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、睡不着多梦、忘记惊悸、精神恍惚。

俗语说,药补不比食补,气血不足最佳是接纳食补的方法,不外食补贵在持之以恒,固然,你也能够去看儒医,适当吃一些成药或汤剂调理,这样有可能会见效快些。

底下给你介绍一些简单的经常使用食疗方,可以平时饮食上多注重调理。

以下为大家保举十二道最佳补气血药膳食谱:
(1)当归炖猪蹄
原料:猪蹄两只,当归50克,葱、姜、料酒、花椒、盐等数量适宜。

制法:将猪蹄洗净切成大块,在开水中煮两分钟,去其腥味,捞出。

然后再在锅内加水烧开放入猪蹄,加入当归及作料数量适宜,用旺火烧开,改用文火煮至猪蹄熟烂。

(2)清蒸人参鸡
原料:人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发喷鼻菇15克,精盐、味素、葱、生姜、鸡汤各数量适宜。

制作:将母鸡屠宰后,退毛去净内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、喷鼻菇,葱、生姜均切片;将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出;将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片,喷鼻菇、葱、生姜、精盐、料酒、味素,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟;将蒸熟的鸡放在海碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、喷鼻菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去泡沫,调好口味,浇在鸡肉上即成。

(3)归参薯蓣猪腰
原料:当归10克,党参1O克,薯蓣10克,猪腰500克,酱油、醋、姜丝、蒜未、喷鼻油各数量适宜。

制作:将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;将当归、党参、薯蓣装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;在铝锅内加数量适宜水,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里;将酱油、醋、姜丝、蒜未、喷鼻油等与猪腰片拌匀即成。

(4)五喷鼻牛肉
原料:牛肉2500克,盐巴90克,白糖24克,红酱油60克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴喷鼻、桂皮、红米汁各数量适宜。

制作:选用牛肘子部位的全瘦肉,先按肌肉纤维用刀直切开后,切成500克左右的块,然后用刀根戳出一排排刀洞,东南西北戳到。

板上先撒上少许盐巴,将肉块放在上边反复推擦,擦至盐粒熔解(俗称出汗),然后放在缸内腌3~4天(夏日腌一天),经过屡次翻动,腌至浅红色、硬、喷鼻;将锅内加水数量适宜,用大火烧滚(水要多),投入肉块,翻卷频频,捞出洗擦干净;在锅底先放锅垫,垫上放牛肉块,加入茴喷鼻,桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,在大火上烧滚,至牛肉变红色时,再加入白汤淹没牛肉,放入数量适宜盐巴,试味后,加盖烧至沸滚,再移文火上焖煮2钟头左右,等用筷子能戳进牛肉时捞出,冷透后,按其肌肉纤维横向切片即成。

(5)荔枝肉
原料:猪腿肉300克,鲜荔枝肉(净)100克,2个鸡蛋的蛋清,水小粉25克,白糖60克,米醋30克,食用红色素一滴,精盐、料酒各数量适宜,菜油1000克(实耗50克)。

制作:把猪腿肉切成2块,用刀违敲松后改刀成八方小块(24块),加入盐、食用红色素少许,蛋清,水小粉15克,拌匀备用。

把鲜荔枝肉一切两半;烧热锅放入菜油,待油烧至六七成热时,把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出,将锅中的油倒去,加入料酒、水100克,白糖、米醋、精盐,下水小粉勾芡,倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀,淋上少许熟油,起锅装盘便可。

(6)落花生米大枣烧猪蹄
原料:猪蹄1000克,落花生米(带皮)100克,大枣40枚,料酒25克,酱油60克,白糖30克,葱段20克,生姜10克,味素、花椒、八角固喷鼻、小茴喷鼻各少许,盐数量适宜。

制作:落花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的落花生米、大枣及作料,烧开后用文火炖烂便可。

(7)虾仁鱼皮
原料:水发鱼皮300克,鲜海虾仁100克,熟火腿丝10克,鸡蛋清、料酒、精盐、味素、葱段、姜汁、水小粉、熟猪油、鸡汤各数量适宜。

制作:将鱼皮切发展6厘米、宽3厘米的块,放入沸水锅中焊一下,去掉腥味捞出;将鲜虾仁洗净放入碗中,加精盐、鸡蛋清数量适宜,用竹筷子顺统一方向拌和至有粘性时,放入味素和少量水小粉搅匀,放置2~3钟头使之涨透;炒锅加热,下熟猪油,烧至四成热时把虾仁倒入锅内,用筷子划开,倒入漏勺沥去油,盛入碗中待用;锅中留油下葱段煽至有喷鼻味,放入酒、姜汁、鸡汤。

汤拂后,将葱段捞出,把鱼皮倒入锅内,加入盐拌匀,待汤沸后,加入味素,起锅装碗,撒上虾仁,淋上鸡油,撒上火腿丝即成。

(8)当归黄芪乌鸡汤
原料:乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。

制作:乌鸡肉洗净,切块,当归、黄芪洗净,一齐置瓦锅内,加水数量适宜,文火煮熟。

调味服食。

功效:气血双补,固肾调精。

适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期禁绝,经量少而色淡,神疲气短,多梦睡不着,头昏腰酸,脸色惨白等。

(9)人参大枣汤
原料:人参10克,大枣5枚。

制作:人参切片备用。

大枣洗净备用。

人参放入砂锅中,加清水浸泡半天,加大枣,煮约1钟头即成。

功效:本方有大补气血功效。

适用于气血亏虚,衰弱劳损者。

(10)百合红枣银杏羹
原料:百合50克,红枣10枚,白果50克,牛肉300克,生姜两片,盐少许。

制作:将新鲜牛肉用滚水洗干净之后,切薄片;白果去壳,用水浸去外层薄膜,再用清水洗净;百合、红枣和生姜别离用清水洗干净;红枣去核;生姜去皮,切两片。

瓦煲内加入数量适宜清水,先用猛火煲至水滚,放入百合、红枣、白果和生姜片,改用中火煲百合至将熟,加入牛肉,接续煲至牛肉熟,便可放入盐少许,盛出即食。

功效:有补血养阴,津润养颜,润肺益气的功效。

(11)黄芪黑糖粥
原料:黄芪30克,粳稻100克,黑糖30克,陈皮6克。

制作:将黄芪洗净切片,放入锅中,加清水数量适宜,煎煮去渣取汁;将粳稻淘洗干净,与陈皮、黑糖放入锅中,再倒入黄芪汁,加清水数量适宜,煮至米烂熟即成。

功效:此粥有好处气补血的功效,适用于气血衰弱所致颜面惨白无华者。

(12)黄芪龙眼粳稻粥
原料:党参、黄芪、龙眼肉、枸杞子各20g、粳稻50g。

制作:原料洗挣,党参、黄芪切碎先煎取汁。

加水数量适宜煮沸,加入龙眼肉、枸杞子及粳稻,文火煮成粥,加数量适宜白糖便可。

注:煮粥时加入红枣10~15枚。

相关文档
最新文档