[黑莓蓝莓果酒创业计划书]大学生创业计划书
果酒创业创新项目计划书
果酒创业创新项目计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高，更多的人开始注重健康和生活品质。
果酒作为一种天然健康饮品，受到了越来越多消费者的青睐。
然而，市场上果酒品种有限，质量不一，还存在添加剂过多等问题。
因此，我们决定开展果酒创业创新项目，打造一种纯天然、健康、口感独特的果酒品牌，以满足消费者对高品质果酒的需求。
二、项目概述1、项目名称：果酒创业创新计划2、项目目标：打造一种纯天然、健康、口感独特的果酒品牌，成为国内领先的果酒生产企业。
3、项目内容：生产销售各类果酒及相关产品，包括果酒饮料、果酒酒精饮品等。
4、市场定位：以高端消费群体为主要市场定位，满足其对健康饮品的需求。
5、项目前景：随着人们对健康生活的追求不断增加，果酒市场潜力巨大，有望成为未来饮品市场的热门产品。
三、市场分析1、行业发展趋势目前，国内果酒市场发展尚处于起步阶段，市场规模相对较小。
但随着人们消费观念的转变和生活品质的提高，果酒作为一种天然健康饮品，受到了越来越多消费者的青睐，市场需求逐渐增加。
未来，果酒市场有望迎来快速增长的发展阶段。
2、竞争分析目前，市场上果酒品种繁多，但大部分产品质量参差不齐，存在添加剂过多等问题。
我们将通过创新的产品理念和精细化生产工艺，打造一种口感独特、纯天然、健康的果酒品牌，以区别于现有竞争对手，赢得消费者的青睐。
3、消费者需求分析消费者对果酒的需求主要集中在健康、天然、口感好等方面。
因此，我们将以高品质、原料天然、口感独特为主要卖点，满足消费者对高端果酒的需求。
四、产品研发1、原料选择我们将选用新鲜水果为主要原料，结合传统工艺和现代技术，打造出口感独特、口感醇厚、香甜可口的果酒产品。
2、生产工艺我们将建立起一套完善的生产工艺流程，确保产品质量稳定，口感一致，满足消费者对高品质果酒的需求。
3、产品品种我们将推出多种口味的果酒产品，包括苹果、樱桃、草莓等不同种类的果酒，满足不同消费者的口味需求。
五、市场营销1、产品定位我们将以高端消费群体为主要市场定位，定位为一种纯天然、健康、口感独特的果酒品牌。
大学生果酒创业计划书
大学生果酒创业计划书一、创业项目概述随着人们生活水平的提高和消费观念的不断转变，果酒作为一种新型的饮品已经逐渐受到大众的热爱。
相比于传统的酒类产品，果酒更加清爽、口感更加丰富，更容易被消费者所接受。
本创业项目旨在致力于生产和销售高质量的果酒产品，通过不断创新，满足消费者的不同需求，打造自己的品牌，成为果酒市场的领军企业。
二、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高，对于饮品的需求也越来越多样化。
果酒作为一种新型的饮品，受到年轻人和女性消费者的青睐。
尤其在夏季，果酒更是成为消费者消暑解渴的首选，市场需求量大且持续增长。
通过对市场的调研发现，果酒市场目前尚未形成明确的龙头企业，市场竞争尚未激烈，具有很大的发展空间。
2. 竞争分析目前市场上的果酒产品种类繁多，主要分为自然发酵和人工添加两种。
传统的果酒多以清酒、米酒等为基础，口感较为单一，难以吸引更多的消费者。
而近年来崛起的真果子酒则以果子为原料，口感更加清爽、口感更加丰富，更受消费者欢迎。
在这样的市场环境下，我们应针对竞争对手的不足和市场需求，注重产品的研发和品质的提升，树立自己的竞争优势。
三、创业计划1. 产品定位本创业项目主要以真果子酒为主打产品。
真果子酒以新鲜水果为原料，采用传统的发酵工艺酿制而成，口感清爽、香甜可口。
我们将致力于打造不同口味的真果子酒，如草莓、蓝莓、樱桃等，并注重产品的包装设计和品质提升，使产品更具市场竞争力。
2. 生产设备为了保证产品的品质，我们将投资购买先进的果酒生产设备，从原料的加工到产品的包装，全程监控，确保产品的卫生安全和口感品质。
同时，我们将注重生产工艺的改进和创新，提高生产效率和产品质量。
3. 销售渠道我们将通过线上线下相结合的方式进行销售。
线上销售主要通过电商平台、社交媒体等渠道进行推广和销售，线下销售主要通过超市、酒吧等实体店进行销售。
同时，我们还将积极参加各类饮品展会和活动，提升品牌知名度和产品曝光度。
果酒产业创业计划书范文
果酒产业创业计划书范文一、引言在当今快节奏的生活中，人们对健康和品味的追求日益增长。
而果酒作为一种健康、美味的饮品，受到了越来越多人的喜爱。
本文将介绍一个关于果酒产业的创业计划，以满足市场需求，开拓新的商机。
二、市场分析1.市场规模根据行业报告显示，近年来果酒市场呈现出快速增长的趋势，预计未来几年将保持平稳增长。
根据相关数据统计，中国果酒市场规模已达到XX亿元，并且每年以X%的速度增长。
这为我们提供了一个巨大的市场潜力。
2.市场需求随着人们消费观念的升级和生活水平的提高，对健康饮食和高品质生活的需求也日益增长。
而果酒作为一种天然、健康的饮品，正符合现代人对生活品质的追求。
尤其是年轻人和女性市场，对果酒的需求量持续增长。
3.竞争分析目前果酒市场的竞争程度较低，但随着市场规模的扩大，竞争也会逐渐加剧。
主要的竞争对手包括国内外的果酒品牌和一些新进入市场的创业者。
我们需要加强创新，提高产品质量和服务水平，以保持竞争优势。
三、企业定位1.产品定位我们的产品主要面向追求品味和健康的消费者群体，致力于提供高品质的天然果酒。
通过精选优质水果，采用传统酿造工艺，打造出口感丰富、口感独特的果酒产品。
2.品牌定位我们希望成为一家具有创意、高品质的果酒品牌。
通过独特的产品特色和个性化包装设计，塑造出独具魅力的品牌形象，并营造出独特的消费体验。
3.市场定位我们将主要定位于高端消费市场，通过提供高品质的果酒产品与优质的售后服务，吸引有品味、追求高品质生活的消费者。
四、产品和服务1.产品系列我们计划推出多个系列的果酒产品，以满足不同消费者的需求。
例如，水果口味系列、花果口味系列、浓香口味系列等。
每个系列都有独特的口感和风味特点，以迎合不同消费者的口味偏好。
2.产品质量控制我们将严格控制原材料的选择和酿造工艺，确保产品的质量稳定和口感卓越。
并且，我们会与国内知名果酒酿造师合作，共同研发和改良产品，不断提升产品品质。
3.售后服务除了提供高品质的产品，我们还将致力于提供优质的售后服务。
2024年大学生果酒创业计划书
[标题] 2024年大学生果酒创业计划书[摘要] 本计划书旨在详细阐述一项面向大学生市场的果酒创业项目。
通过对市场分析、产品定位、营销策略、运营计划、组织结构、财务预算等方面的深入研究，为项目的启动和实施提供全面指导。
[正文]一、市场分析1.1 目标市场本项目将聚焦于大学生群体，尤其是追求品质生活和健康饮品的大学生消费者。
1.2 市场调研通过问卷调查和深度访谈，我们发现大学生对果酒的接受度较高，且对健康、时尚的饮品有强烈需求。
1.3 竞争分析目前市场上针对大学生的果酒品牌较少，且产品定位不够精准，这为我们的创业项目提供了机遇。
二、产品定位2.1 产品描述我们的果酒将采用新鲜水果发酵，无添加糖分，低酒精度，符合大学生对健康饮品的需求。
2.2 产品优势△健康天然：使用有机水果，无人工添加剂。
△多样口味：提供多种水果口味，满足不同消费者的喜好。
△便携包装：采用小瓶装设计，方便大学生在校园内携带和分享。
三、营销策略3.1 品牌建设通过社交媒体和校园活动建立品牌形象，传递健康、时尚、年轻化的品牌理念。
3.2 价格策略制定合理的价格策略，考虑到大学生的消费能力，同时保证产品的品质和价值。
3.3 渠道策略与校园超市、咖啡厅合作，同时利用线上平台进行销售，实现线上线下相结合的销售模式。
四、运营计划4.1 生产计划初期采用代工生产，随着市场扩大逐步过渡到自建工厂生产，确保产品质量和供应稳定性。
4.2 供应链管理建立稳定的供应链体系，与水果供应商、生产商和物流公司建立长期合作关系。
4.3 客户服务提供优质的客户服务，包括产品咨询、售后反馈等，提升客户满意度和忠诚度。
五、组织结构5.1 公司架构设立董事会、管理层和执行层，确保公司运营的效率和决策的科学性。
5.2 人力资源制定合理的薪酬制度和培训计划，吸引和保留优秀人才。
六、财务预算6.1 资金需求预计启动资金为50万元人民币，主要用于产品研发、市场推广和初期运营。
6.2 收入预测根据市场调研数据和销售预测，预计第一年实现销售收入500万元人民币。
果酒创业项目计划书
果酒创业项目计划书项目计划书：果酒创业项目一、项目背景果酒作为一种深受消费者喜爱的酒类产品，在市场上有着广阔的发展空间。
随着人们对健康饮品的需求增加，果酒作为一种天然、绿色、低度的饮品，受到越来越多消费者的青睐。
因此，本项目拟在市场上推出自主研发的果酒产品，以满足市场需求，并进一步加强对果酒品牌的宣传和推广。
二、项目目标1. 建立自主品牌：打造具有较高知名度和美誉度的果酒品牌，使其成为市场上的领导品牌。
2. 提高产品质量：通过精心的研发和生产，不断提高果酒产品的品质和口感，以满足消费者的需求。
3. 拓展市场份额：通过市场调研和推广活动，扩大果酒产品在市场上的销售份额，提高市场占有率。
4. 创造经济效益：通过提高销售额和降低生产成本，实现良好的经营状况，并以此提高项目的经济效益。
三、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高和消费意识的增强，对健康饮品的需求也在不断增加。
果酒作为一种低度、富含维生素和天然果汁的饮品，受到了消费者的青睐。
2. 竞争分析：果酒市场竞争激烈，已有许多知名品牌，如X 公司和Y公司。
但目前市场上大部分果酒仍以进口为主，国内市场仍有较大的发展潜力。
3. 市场容量：预计未来几年果酒市场将保持较快的增长，市场容量将持续扩大。
四、产品介绍本项目主要推出以水果为原料的果酒，并注重产品的创新和个性化。
产品特点如下：1. 独特口感：通过精心调配不同水果的比例，使果酒兼具多种水果的风味，并注重其口感的丰富和平衡。
2. 低度饮品：果酒的酒精度数一般在5-10度之间，低度饮品更符合大众健康饮品的需求。
3. 纯天然：选用天然的水果原料，不添加任何化学物质，保持果酒的纯天然品质。
4. 多样化选择：产品系列包括苹果、葡萄、草莓、蓝莓等多种不同口味和颜色的果酒，满足不同消费者的需求。
五、销售渠道1. 线上渠道：通过建立自己的官方网站和电商平台，销售和推广果酒产品。
2. 线下渠道：与超市、便利店、酒吧等进行合作，将果酒产品放置在易购买的位置，并进行合理的宣传和促销活动。
果酒创业预算计划书范文
果酒创业预算计划书范文一、产品概述果酒是以各种水果为原料酿制而成的一种饮品，具有口感清爽、营养丰富、易消化吸收等优点，是近年来备受消费者喜爱的饮品之一。
果酒市场广阔，消费人群广泛，具有较好的发展前景。
二、市场分析1.市场需求分析随着人们消费观念的升级和健康意识的增强，果酒作为一种天然有机的饮品受到了越来越多消费者的青睐。
尤其是年轻一代消费者更加注重饮品的品质和健康值，果酒的市场需求持续增长。
2.市场竞争分析目前果酒市场竞争激烈，各大品牌纷纷推出新品以争夺市场份额。
但整体上市场还未达到饱和状态，有足够的空间供新品牌进入竞争。
因此，果酒创业仍然具有较好的发展机遇。
三、创业预算1.设备投资果酒酿制需要一定的设备投资，包括发酵罐、榨汁机、过滤器等。
初期建厂的设备投资预计在50万元左右。
2.原材料采购果酒的原材料主要是各种水果和酵母等。
根据不同口味的果酒需要采购不同种类的水果，预计每月的原材料采购费用在10万元左右。
3.人员成本果酒生产需要一定的人员支持，包括生产工人、品质检验员、销售人员等。
按照初期员工10人计算，每月的人员成本大约在15万元左右。
4.市场推广费用创业初期需要加大市场宣传和推广力度，以吸引更多消费者的关注和喜爱。
市场推广费用预计每月在5万元左右。
5.租赁及杂费创业初期还需要考虑办公场地的租赁费用以及日常生产运营的各种杂费支出。
每月的租赁及杂费预计在5万元左右。
四、预计收入果酒的售价在市场上大约在30元/瓶左右，相应的销售收入预计每月在20万元左右。
随着市场的推广和品牌的建立，销售收入有望逐渐增长。
五、盈利预测根据以上预算数据，初期果酒创业可能会面临一些亏损，但随着市场的逐渐开拓和销售收入的增长，盈利状况有望逐步改善。
预计创业3年后可以实现盈利。
六、风险控制创业过程中可能会遇到一些风险挑战，如市场竞争压力、原材料价格波动等。
因此，创业者需要密切关注市场动态，谨慎经营，及时调整经营策略，以降低风险带来的负面影响。
黑莓蓝莓果酒创业计划书
市场竞争激烈，品牌众多 市场机会：健康饮品市场增长迅速，消费者对健康饮品的需求增加 竞争策略：差异化竞争，突出黑莓蓝莓果酒的独特口感和健康功效 市场细分：针对不同消费群体，推出不同口味和包装的果酒产品
年龄段：20-35岁年轻人群 性别：女性为主 消费能力：中高端
消费习惯：追求健康、时尚、个性
市场定位：高品质、时尚、个性化的 果酒品牌
销售策略：采用线上 线下相结合的方式， 线上通过电商平台销 售，线下通过实体店 和经销商销售。
渠道布局：在全国范 围内设立销售网点， 覆盖一线城市、二线 城市和三线城市，同 时拓展海外市场。
合作伙伴：与知名电 商平台、连锁超市、 酒店、餐厅等建立合 作关系，扩大销售渠 道。
促销策略：采用打折 、赠品、优惠券、会 员积分等多种促销方 式，吸引消费者购买 。
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汇报人：
20XX
Part One Part Four
Part Two Part Five
Part Three Part Six
产品名称：黑莓 蓝莓果酒
产品定位：高端 果酒，针对追求 健康、时尚的消 费者
产品特点：采用 优质黑莓、蓝莓 为原料，口感独 特，营养丰富
原料选择：优质黑莓、蓝莓
发酵工艺：采用低温发酵，保证口感和营 养
酿造设备：选用先进的酿造设备，提高生 产效率和产品质量
过滤工艺：采用精密过滤设备，确保酒质 纯净
灌装工艺：采用自动化灌装设备，提高生 产效率和卫生标准
质量控制：严格遵循生产标准，确保产品 质量和安全
研发目标：开发独特口感和营养价值的黑莓蓝莓果酒 创新方向：结合现代科技与传统酿造工艺，提高产品质量和口感 研发团队：组建专业的研发团队，包括酿酒师、食品科学家等 研发过程：从原料选择、酿造工艺、口感调试等方面进行研发和创新
蓝莓果酒项目创业计划书
蓝莓果酒创业计划书第一章公司介绍1.1、公司基本信息。
郑州贵妃蓝莓果酒饮品有限公司于2009年2月经郑州高新技术产业园区工商行政管理局核准，在郑州国家高新技术产业园区注册成立。
主要从事蓝莓种植和速冻果生产、销售业务。
公司现有职工55名（其中科技人员占25％），占地面积20000m2，建筑面积4000m2，其中包括1个1000 m2的加工车间、果品加工中试实验室和产品检验中心。
公司拥有自营进出口权，先后获得了ISO22000认证、无公害农产品证书、蓝莓无公害基地认证等。
公司一直与河南省中科院植物研究所合作，在蓝莓引种、栽培、加工等方面进行合作研究与开发，引进与消化科研成果，推广蓝莓优良品种，开发蓝莓系列产品，应用蓝莓深加工综合配套技术，目前已开发出了蓝莓速冻果、饮料、果酱、色素等产品。
目前公司资产总额3700余万元，为郑州市农业龙头企业。
1.2、企业的宗旨和目标1.2.1、企业宗旨:始终坚持“以技术求发展、以质量求生存、以信誉交朋友”，用科学的设计和先进的技术为客户生产健康产品。
1.2.2、本项目的总体目标是：通过高层次人才的引进以及与科研院所的合作，形成高质量的蓝莓产品研发的研究团队，吸收国内外果酒研发的理念和技术，遵循国际规范，研制蓝莓发酵果酒新产品，以满足市场需求。
围绕总体目标，公司确定的短期目标（1~2年）是：（1）形成高质量的蓝莓产品研发的研究团队；（2）构建蓝莓发酵果酒及其蓝莓研究利用的技术平台；（3）申请研发项目1~2项，得到高效增香果酒发酵酵母菌株2~3株，完成干型、半干型、半甜型、甜型等系列蓝莓发酵果酒产品研发工作。
围绕总体目标，公司确定的中期目标（3~5年）是：（1）完成3~4个品种果酒产品的市场推广工作，实现年产蓝莓等发酵果酒500吨，产值4000万元；（2）继续开展新产品的研发工作，申请立项1~2项，在现有产品的基础上，根据社会发展、市场需要和消费者的不同需求，开发出具有更好市场前景的蓝莓果酒产品2~3个品种。
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[黑莓蓝莓果酒创业计划书]大学生创业计划书创新创业计划书一、事业描述。
描述所要进入的行业，从事什么产品(或服务)，主要客户，所属产业的生命周期与公司形态。
1、创新创业进入的行业本创新创业进入的是果品加工利用行业，具体为黑莓、蓝莓等小浆果类果品深加工技术的研发与产业化。
（1）国外黑莓和蓝莓产业现状与发展趋势黑莓和蓝莓是欧美地区最广泛栽培的小果类果树的主要种类之一，浆果及其加工产品深受消费者的喜爱。
黑莓栽培历史约100多年，蓝莓已有300年左右，种植业起源于美国东北部，20世纪80年代后迅速增长。
据xx年的统计数据，全世界黑莓种植面积约20000 hm2，年产鲜果15万吨左右，其中欧洲、北美的种植面积和产量分别为22.28万亩和11.25万吨，各占74%和83%。
xx年世界蓝莓种植面积为345460 hm2，其中北美的蓝莓面积占世界的60％。
xx年北美蓝莓总产量为24万吨。
北美黑莓和蓝莓主要产区集中在美国，欧洲主要集中在塞尔维亚、波兰，目前智利和新西兰发展也极为迅速。
在美国市场上，黑莓和蓝莓鲜果售价为2.5-8美元/公斤，欧洲超市鲜果售价为3欧元/125g，加工果售价0.8-4美元/公斤，浓缩果汁7000-8000美元/吨。
在欧洲、北美地区和澳大利亚，黑莓和蓝莓鲜果及加工品随处可见，十分风靡和畅销。
但是由于生产成本较高，大部分国家和地区依赖进口。
（2）国内黑莓和蓝莓产业现状与发展趋势黑莓和蓝莓由研究所于1987年引入我国，其中黑莓于1994年筛选出了适应性和丰产性较强的Hull和Chester两个品种，并开始在南京和连云港推广种植。
目前黑莓在南京市的低山丘陵地区种植面积已经达到5万余亩，年产量20000余吨，在赣榆县种植面积已经达到近2万亩，年产量近10000吨，在溧阳市种植面积已经达到5000余亩，年产量3000余吨，并在周边地区辐射推广，江苏省成了世界知名黑莓产地，也是我国最大的黑莓种植和出口基地。
黑莓除了在江苏种植外，还在安徽、山东、贵州、陕西、浙江和四川等地有小规模种植。
目前我省黑莓果品加工产业也初具规模。
中国对蓝莓的研究及栽培业近几年开始启动，较早引种蓝莓的有北方的吉林农业大学(1983年)和南方的江苏 ___科学院植物研究所(1986年)。
前者主要围绕北方适栽种类进行，后者以南方适栽种类为主。
xx~ xx年，我国蓝莓栽植面积从24 hm2增加到1323 hm2，总产量由2 t增加到390 t。
目前我国生产的蓝莓果实主要出口日本等国家，xx～xx年鲜果出口量分别为150、200、250 t；冷冻果出口量分别为20、100、100 t。
国内鲜销量所占份额较小，xx~xx 年分别为11、42、40 t。
作为一个新兴和健康保健果品，黑莓和蓝莓在我国具有巨大的市场潜力。
随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，越来越多的人认识到功能健康食品的重要性。
近年来，黑莓和蓝莓产品在国际市场上也呈现供不应求的局面。
据北美蓝莓协会预测，全球蓝莓市场每年需要40万t原料，并且仍在持续增长，而目前全球产量只有24万t，缺口近一半。
对我国来讲，未来蓝莓产品将主要出口日本、韩国、东南亚各国及中国的香港和台湾。
利用我国丰富的劳动力和自然资源发展黑莓和蓝莓，有望成为新的出口创汇产业。
2、从事产品与客户黑莓和蓝莓为小浆果，主要用途是果品加工，目前开发的产品有果汁饮料、糖水罐头、果酱、果酒、速冻果、冻干粉、色素（胶囊）、精油（胶囊）等等。
黑莓多数品种不适应作为鲜果销售，蓝莓鲜果的耐贮性较好，多数品种可以鲜果直接进入市场。
黑莓、蓝莓的多数加工产品和鲜果基本上直接进入国内市场，我国的广大市民为最终客户群。
黑莓原果汁、浓缩汁、冻果等初加工产品，主要供应给果品加工企业，国内外市场需求都较大。
本项目主要根据本公司实际需要，聘请我国在葡萄等果酒方面的教学、科研取得突出成果的刘延琳教授（博士生导师，国家葡萄酒、果酒评酒委员），针对黑莓、蓝莓的营养特点，研制、开发其发酵果酒，为本公司增加新产品，从而增加新的增长点，提高的经济效益，提升黑莓、蓝莓产业在国内外市场上的竞争力。
黑莓和蓝莓发酵果酒，充分保存了其浆果的营养成分和抗衰老等活性物质，具有特有的芳香气味、艳丽透亮的色彩和愉悦的口感，属于具有营养保健功能的高级产品，其消费群体主要是具有中高级收入者。
本产品的生产与应用，必将提升黑莓、蓝莓产品的档次，推动黑莓、蓝莓产业的健康发展。
3、产业的生命周期与公司形态产业生命周期是指每个产业都要经历的一个由成长到衰退的演变过程，一般分为初创阶段、成长阶段、成熟阶段和衰退阶段四个阶段。
识别产业生命周期所处阶段的主要标志有：市场增长率、需求增长潜力、产品品种多少、竞争者多少、市场占有率状况、进入壁垒，技术革新和用户购买行为等。
产业的生命周期对企业发展战略的制定有非常重要的影响。
在初创阶段，公司总是试图吸引客户对其产品的注意力。
当产业进入到增长阶段，潜在的竞争者被吸引并进入该产品市场，市场竞争加剧了。
当这种产品满足了市场上所有的客户需求时，增长率开始降低，市场进入成熟阶段。
这时尽管增长有所减缓，但新的竞争者可能还在进入该市场。
为了争夺更多的市场份额，每一个公司都展开了更加激烈的竞争，因此市场逐渐变成了更小的碎片，市场份额已经变得非常分散。
行业进入了衰退阶段后，整个产业的利润大幅度下降，产业中的竞争者通过转产逐渐推出该行业。
黑莓、蓝莓产业已经过20余年的发展（包括研究），在我国刚刚起步，欧美等国生产利用已有200多年，因此产业发展还有较长的时间。
黑莓、蓝莓果酒的加工利用现处于研究阶段，产业还未起步，本公司引进我国果酒领域顶尖人才，开展研发工作，具有显著的超前性和前瞻性。
公司为股份制民营科技企业，以江苏 ___科学院植物研究所为技术依托，开展黑莓、蓝莓等特种经济林果的种植、加工与销售业务。
二、产品/服务。
介绍企业特有关键技术的特点、水平和优势，主导产品相对于市场同类竞争产品在质量、性能、功能等方面的特点和优势。
此次公司以研究所为技术依托，联合聘请教授为高级研究人员，组成专门的研发团队，开展黑莓、蓝莓发酵果酒酵母筛选和发酵果酒系列产品创制工作。
其目的是：通过高层次研究人员的引进和加盟，加速公司新产品研发的进程；通过合作与交流，吸收国内外黑莓、蓝莓新产品研发的理念和先进技术，促进公司的研发工作与国内外同行业接轨，促进黑莓、蓝莓发酵果酒等新产品早日进入国内国际市场。
三、阶段目标。
介绍创新创业的短期目标、中期目标与长期目标。
本项目的总体目标是：通过高层次人才的引进以及与科研院所的合作，形成高质量的黑莓、蓝莓产品研发的研究团队，吸收国内外果酒研发的理念和技术，遵循国际规范，研制糖黑莓、蓝莓发酵果酒新产品，以满足市场需求。
围绕总体目标，公司确定的短期目标（1~2年）是：（1）形成高质量的黑莓、蓝莓产品研发的研究团队；（2）构建黑莓、蓝莓发酵果酒及其黑莓、蓝莓研究利用的技术平台；（3）申请研发项目1~2项，得到高效增香果酒发酵酵母菌株2~3株，完成干型、半干型、半甜型、甜型等系列黑莓、蓝莓发酵果酒产品研发工作。
围绕总体目标，公司确定的长期目标（5~10年）是：（1）扩大生产规模，增加2~3个品种的果酒产品，实现年产黑莓、蓝莓等果酒1000吨以上，产值7000~8000万元；（2）增加研发投入，使年研发投入达到300万元左右，并申请研发立项2~3项，从功能营养、保健等方面进行研究，研制符合时代发展潮流的、具有高附加值的黑莓、蓝莓新产品，使该产业提档升级，可持续发展。
四、营销策略。
介绍目标市场定位，上市、促销、定价等策略。
果酒是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒，酒度一般在12%Vol左右，由于果酒是由各种新鲜的水果经发酵直接酿制而成，故能较好的保留原果中的有机酸、果胶质、含氮物、各种维生素、微量元素、钙、镁等天然成分，营养价值丰富，可促进血液循环和机体的新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，同时具有利尿、激发肝功能和抗衰老的功效。
果酒含有大量的多酚（黑莓、蓝莓果实中多酚含量异常丰富），有抑制脂肪在人体中堆积的作用。
随着人们生活水平的提高以及对生活质量的更高要求，果酒的诸多优点和独特功效受到越来越多的重视。
由此可见，有黑莓、蓝莓浆果加工生产的发酵果酒，在色泽、风味、营养保健等方面具有非常显著的优势，无论是国内市场，还是在国际市场上，都属于中高档产品。
目前，国内市场上，很少见到黑莓、蓝莓果酒产品，在欧美等国，利用黑莓、蓝莓加工的所有产品都远高于其它同类产品，发酵果酒更是高收入人群的奢侈品。
因此，本公司生产黑莓、蓝莓果酒在生产营销上，应先从高消费群体入手，包括涉外人士。
在价格上，根据实际成本，参照国际同类产品的价格和市场需求情况，从品尝、市场试销、逐步提升的方法，满足国内消费者的需要，最终使价格与国际接轨。
五、竞争与风险分析。
主要介绍企业目前的市场竞争表现，可能存在的风险等。
作为果品生产大国，我国的果酒开发研究也已取得较大进展。
但目前我国的果酒产业中，葡萄酒占了大部分的市场份额，其他果种开发力度还相对较小。
黑莓、蓝莓具有特殊的保健功能，现已发现并被公认的有：①具有较强的抗氧化活性，在全世界41种重要的以营养丰富著称的果树、蔬菜中，蓝莓的抗氧化性能居为首位；②提高免疫能力，有抗癌症的功能；③促进微血管循环；④有延缓脑神经细胞衰老、增强记忆的功能；⑤改善视力，解除眼睛疲劳；⑥预防尿路感染、皮肤病和美容效果；⑦蓝莓叶片对丙型肝炎和糖尿病等有疗效。
现在市场上的黑莓、蓝莓果酒大多不是全汁酒，而是用酒精浸提法而非发酵法生产，这样大大降低了营养价值和商品价值。
黑莓、蓝莓发酵酒的加工最近几年才开始，技术路线还不够成熟，一般多采用传统老工艺发酵或制成黑莓配制洒，果香味不足，Vc等维生素损失大，酒的稳定性不高，很易出现退色、褐变、浑浊或沉淀等。
本公司通过引进我国果酒领域高端人才，研发品质优良、色香味俱全的高档黑莓、蓝莓果酒，通过企业营销队伍，结合黑莓、蓝莓果品本身在国内外消费者心中的优势地位，具有非常广阔的前景。
另外，由于欧美等国劳动力价值较高，黑莓、蓝莓浆果的发展需要大量的劳动投入，在我国发展黑莓、蓝莓优势明显，生产的产品相对欧美等国具有明显的价格优势，在国际市场具有较强的竞争力。
其市场风险主要表现在：（1）目前，黑莓、蓝莓鲜果在国内外市场上价格较高，加工果酒成本昂贵，因此，产品价格是市场风险之一，短期内，黑莓、蓝莓果酒产品将不利于大众消费；（2）黑莓、蓝莓在国内市民中认知度还不是很高，需要一个宣传过程，其产品存在一定的市场营销风险。
六、管理。
介绍项目相关运作管理制度。
本项目前期，江苏 ___科学院植物研究所黑莓研究中心已经开展了长期的研究，对黑莓、蓝莓研究利用长达22年，取得了一系列的研究成果，在果酒研究方面，也取得了一定的进展。