降胆固醇食物大全
类最有效可以降低胆固醇的食物
类最有效可以降低胆固醇的食物胆固醇与三酸甘油脂过高是中年人的普遍问题，其对健康的危害则是许多人心上的隐忧。
其实，可以用饮食的自然方法，安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂。
以下8类食物是最有效的食物，照着这些具体的做法去做，可在短期内即可看到具体的效果。
1.早餐吃一碗燕麦粥：每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10％，好的胆固醇浓度上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆类：豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20％。
豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3.晚餐吃三瓣大蒜：每天只要吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏胆固醇的浓度下降10％。
大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。
4.每天吃半个洋葱：洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，就能使血中的好胆固醇浓度增加20％，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。
吃洋葱以吃生的洋葱效果较好，若将洋葱煮得越久，洋葱上升好胆固醇的效果就越差。
5.每天吃酪梨或苹果一个：酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，因此对人体非常有益处。
由于苹果中含有丰富的果胶，是以具有降胆固醇的功效。
6.每周吃二次清蒸鲑鱼：鲑鱼中所含的亚米茄3型（Omega3）脂肪酸的量非常高。
鲑鱼的吃法，如果用烤及油炸的方式，容易因过高的温度而引起亚米茄3型脂肪酸的变质，所以最健康的吃法是采用清蒸的方式。
每周2次以鲑鱼3两清蒸吃下，经过8周的时间，可让体内的好胆固醇上升10％。
此外，吃鲑鱼对于下降血中的三酸甘油脂，效果也是非常的好。
7.每星期喝一碗姜汤：将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可以使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓度下降27％，而且使坏胆固醇的浓度下降了33％。
降低胆固醇的食物有什么
降低胆固醇的食物有什么关于《降低胆固醇的食物有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
当代人说的三高就是指高胆固醇、高血糖、高血脂。
三高是怎么来的，大多数是吃出去的，否则怎么叫这些患者忌口呢?常常吃含胆固醇高的食材，又不清楚控制胃口，自然会胆固醇高。
那麼有哪些食物是减少胆固醇的?7种食材降胆固醇1. 1燕麦片:如果您还在找寻减少“坏”胆固醇的方式，能够考虑一下简易地改变你的早饭。
一份包括二份燕麦片的早饭能够合理减少身体密度低蛋白胆固醇水准，6周便可明显减少5.3%，之中起功效的主要是燕麦片。
健康早餐：平腹饮食搭配—蓝莓甜杏仁麦片粥。
红酒:意大利一项研究发现，在青年志愿者中，红葡萄食用量高的人，其密度低蛋白胆固醇水准降低9%;而原先胆固醇水准高的人，其密度低蛋白胆固醇水准降低12%。
降胆固醇晚饭：鸡脯肉配搭红酒。
含有人体脂肪的鱼:ω- 3油酸已被证实有利于防止心脏病症、老年痴呆和其他多种多样病症。
如今，ω- 3油酸又提升了一个身心健康好处：减少胆固醇。
据英国罗马帝国琳达高校的科学研究，含有人体脂肪的淡水鱼，如大马哈鱼、金枪鱼和鲱鱼中的ω- 3油酸替代饱和脂肪酸，能够使身体的“好”胆固醇水准提升4%。
ω- 3油酸丰富多彩的饮食搭配：加上大马哈鱼和烤蔬菜的美味可口通心粉。
英国临床营养学杂志期刊发表的一篇研究表明，每周六天，每日摄取1.5蛊司核桃仁的青年志愿者，一个月内总胆固醇水准减少了5.4%，密度低蛋白胆固醇减少9.3%。
甜杏仁和杏仁也是非常好的挑选。
特别注意的是，虽然干果有利心脏身心健康，但她们也是高热量食物的食材，因此每日的摄取量要控制在1.5蛊司。
身心健康特色小吃：烤核桃洒到酸奶冻糕上，美味可口的中午甜品问世了。
俄亥俄州立高校的科学研究工作人员发觉，熬粥时添加1 / 2杯豆类食品，能够合理减少总胆固醇水准达到8%，包含密度低蛋白胆固醇。
豆类食品中起关键功效的是其丰富多彩的膳食纤维素，能够缓解碳水化合物化合物的消化吸收速率。
有效降低胆固醇的十种食物!
有效降低胆固醇的十种食物！随着人们生活水平的提高，大鱼大肉成为人们餐桌上的常见客，而清淡的小菜则被人们冷落了。
过量的食用油脂类食物会影响到人体胆固醇的平衡。
如何保持胆固醇的平衡呢？燕麦片、特仑苏醇纤奶、水果、红萝卜、豆类食品等都能平衡胆固醇。
1、生姜：生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
2、大蒜：大蒜中含有硫化合物，可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，从而起到降低胆固醇的作用。
3、深海鱼：深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，令血液的粘稠度下降，有助于预防血栓形成的可能性。
4、海藻类：即海带及紫菜，其含有丰富的水溶性纤维，用来制作沙律、凉拌或煲汤，都能令人体有效吸收其纤维成分。
5、燕麦片：燕麦片是含水溶性纤维最多的食物。
据2009年中国疾病预防控制中心（CDC）营养与食品安全所发布的数据显示，在目前城市居民的膳食结构下，连续6周食用一定量的燕麦，可有效降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
6、特仑苏醇纤奶：牛奶是营养学界公认的全营养食品，每天定量饮用有助于平衡机体。
2010年特仑苏推出一款平衡胆固醇、添加人体所需植物甾醇的功能性牛奶——醇纤奶，其利用德国先进技术，物理提纯出大豆、玉米等食品中的植物甾醇酯，而植物甾醇酯是酯化后的植物甾醇，易与牛奶相融合，发挥其抑制坏胆固醇吸收的作用。
据CDC营养与食品安全所开展的动物实验和人体试验数据显示：“植物甾醇能明显降低血液中总胆固醇（TC）、‘坏’胆固醇（LDL）的含量，而不降低‘好’胆固醇（HDL）、甘油三酯（TG）的含量。
”摄入或补充足量的植物甾醇有助于降低冠心病的发病率。
欧美等发达国家，将植物甾醇广泛地添加于日常食品中，以降低人体胆固醇。
在中国，特仑苏醇纤牛奶的问世令国人也可以通过日常饮食来调节胆固醇水平，便捷又健康。
7、水果类：很多水果都含有丰富的水溶性及非水溶性纤维，例如橙、苹果、香蕉及西柚等，都是平衡胆固醇的上佳食物。
能降低胆固醇和甘油三酯的十种食物
能降低胆固醇和甘油三酯的十种食物大蒜大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度;并能减少肝脏合成胆固醇..对有益的高密度脂蛋白有增加作用;使人们患冠心病的危险大为减少..大蒜的提取物能减慢心率;增强心脏的收缩力;扩张末梢血管;起到防治高血压和预防脑中风的作用..大蒜还含有丰富的微量元素硒;有益于防止心血管疾病..另外;近年流行病学调查;发现大蒜还能抑制亚硝酸盐致癌物在人体中的合成与吸收;从而发挥抗癌作用..大蒜还可降低血糖;提高血液中胰岛素水平..动脉硬化患者;每天坚持吃3瓣大蒜;可使病情出现逆转;逐渐得到改善..大蒜还可阻止血小板凝聚;稀释血液;防止血栓形成..洋葱洋葱几乎不含脂肪;却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分;是天然的血液稀释剂..其中;前列腺素A是较强的血管扩张剂;能激活血溶纤维蛋白活性成分;可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力;对抗体内儿茶酚胺等升高血压的物质;并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄;具有降低血压和预防血栓形成的作用..二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有预防血管硬化及降低血脂的功能..高血脂患者经常吃洋葱;体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会明显下降..常吃洋葱可以防止血脂代谢紊乱;长期稳定血压;改善血管硬化..对人体动脉血管有很好的保护作用..动脉硬化及冠心病患者;每日吃50～70克洋葱;其作用比常吃的降血脂药物还要理想..此外;洋葱还具有利尿和防癌作用..每天只需半个生洋葱;便可起到防病作用..香菇香菇营养丰富超过蘑菇;含有16种氨基酸;其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等..中医药学认为;香菇性平;味甘;有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效..香菇所含纤维素能促进胃肠蠕动;防止便秘;减少肠道对胆固醇的吸收..香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质;能促进胆固醇分解..有验方“香菇降脂汤”;鲜香菇60克;以植物油炒过;放沙锅里加水煮沸10分钟;每日饮用..对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂作用..黄瓜又叫王瓜、胡瓜;按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜..有清热、解渴、利尿作用..还含有大量纤维素;能促进肠道排出食物废渣;减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪;有减肥和调整脂质代谢的特殊功效..患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜;能降血脂、降血压;利于减肥..黄瓜还含有丰富的钾;能加速血液的新陈代谢;排出体内多余的盐分;有益于肾炎、膀胱炎患者的康复..红薯别称白薯、甘薯、山芋、地瓜..含有大量胶原和黏多糖物质;能保持血管弹性;维护关节润滑;防止肝肾结缔组织萎缩..近代营养学发现;红薯能预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化;促使皮下脂肪减少;避免出现过度肥胖;是有效的降血脂保健食品..所含大量钾和胡萝卜素;有益于心脏功能和血压正常;预防脑中风..辅助治疗夜盲症..茄子又叫落苏..有白茄、紫茄之分..含有多种维生素..其中维生素P 能增强细胞黏着性;改善微血管弹性;防止微血管出血..近代临床医学研究证实;茄子能有效降低体内胆固醇的含量;防止高脂血症引起的血管损害;对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者;茄子是降脂保健的最佳蔬菜..绿豆也叫吉豆..伏天;清凉甘美的绿豆汤是祛暑的大众饮品..而绿豆还能降低血脂、保护心脏、防治冠心病..绿豆粉做成的食品;能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白;明显减轻冠状动脉粥样硬化病变..临床观察发现;高脂血症病人每日进食50克绿豆食品;血清胆固醇下降率达70%;甘油三酯变化不大..食绿豆无副作用;可补充蛋白;减少饥饿感;适用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者..花生花生含有大量植物蛋白;所含脂肪为不饱和脂肪酸和甾醇..花生降低血液中胆固醇的有效率达12%～15%..因为花生在小肠内经消化后与胆汁接触;能吸收胆汁内的胆固醇;而降低胆固醇的含量..花生还含有丰富的维生素E;可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低;加强毛细血管的收缩机能;改善凝血因子缺陷;使血管保持柔软通畅;对防治冠心病有积极作用..还含有卵磷脂;可益智健脑;延缓衰老..对于各种出血症;如血友病、血小板减少性紫癜及功能性子宫出血等;都有辅助疗效..山楂山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分;具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用..另外;还含有山楂酸、柠檬酸;均有显着的降血脂功效;只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适;须酌情慎用..山楂含钙量最高;对中老年人补钙有益..玉米油玉米胚中含植物脂肪52%;玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的一种优质油;消化率高;稳定性好;而且有预防和治疗心血管病的作用..玉米油还含有极丰富的不饱和脂肪酸;可促进类固醇和胆酸的排泄;阻止胆固醇的合成和吸收;使胆固醇不易在动脉壁沉积;防止动脉硬化..此外;玉米油含谷胱甘肽;有很好的抗癌作用;并含有极丰富的硒、维生素A、维生素E、卵磷脂及谷氨酸;有益于益智健脑、延缓衰老..。
如何降低胆固醇通过食物选择
如何降低胆固醇通过食物选择胆固醇是人体内一种脂类物质，它在维持细胞结构、合成激素和维生素D等方面发挥着重要作用。
然而，当胆固醇水平过高时，会增加心血管疾病的风险。
因此，通过合理的饮食选择可以帮助降低胆固醇水平，保护心脏健康。
本文将介绍一些可以帮助降低胆固醇的食物选择和饮食建议。
首先，选择富含不饱和脂肪酸的食物是降低胆固醇的关键。
不饱和脂肪酸可以帮助降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的水平，同时提高“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）的水平，有助于维持血脂平衡。
橄榄油、鳄梨、坚果和种子类食物等都是富含不饱和脂肪酸的良好选择。
适量摄入这些食物可以帮助改善血脂情况，降低心血管疾病的风险。
其次，增加纤维素摄入也是降低胆固醇的有效途径。
膳食纤维可以帮助降低胆固醇的吸收，促进胆固醇的排出，从而降低血液中胆固醇的含量。
蔬菜、水果、全谷类食物和豆类等都是富含膳食纤维的食物，建议多食用这些食物来增加纤维素的摄入量。
此外，膳食纤维还有助于促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题，对全身健康大有裨益。
此外，选择富含植物固醇的食物也有助于降低胆固醇水平。
植物固醇结构与胆固醇相似，但在人体内并不被吸收，可以帮助阻止胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇的含量。
坚果、种子、全麦产品和豆类等食物都含有丰富的植物固醇，适量摄入这些食物可以帮助降低胆固醇水平，维护心血管健康。
此外，限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入也是降低胆固醇的重要策略。
饱和脂肪酸和反式脂肪酸是主要的“坏”脂肪，摄入过多会导致胆固醇水平升高，增加心脏病风险。
炸食、快餐、糕点等食物中往往含有较高的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，建议减少这类食物的摄入，选择清淡、健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以减少脂肪的摄入量。
最后，适量摄入富含Ω-3脂肪酸的食物也有助于降低胆固醇水平。
Ω-3脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，具有抗炎、降血脂等益处。
鱼类、亚麻籽、核桃等食物都是良好的Ω-3脂肪酸来源，适量摄入这些食物可以帮助降低胆固醇水平，维护心血管健康。
6种最好的降血脂食物胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁
6种最好的降血脂食物胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁。
其实，除了持之以恒的运动之外，调整饮食也可以降血脂。
其中6种食物最有效。
1.早餐一碗燕麦粥。
每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
2.午餐半碗豌豆汤。
每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。
豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3.晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。
而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。
4.每天吃半个洋葱。
洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。
5.用橄榄油做食用油。
橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。
选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。
6.每天一个苹果。
苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。
降血脂的食物：以下几种绿色食物可使人的血管"年轻"。
茶叶：含有咖啡碱和茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。
经常饮茶，可防止体内胆固醇含量升高。
大豆：含有可以降低血液中胆固醇含量的一种物质，因此高胆固醇患者，多食大豆和豆制品很有好处。
生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。
大蒜：含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用，是预防高血脂症和动脉粥样硬化的佳品。
木耳：含有一种多糖物质，能降低血液中的胆固醇，可减肥。
红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，能够令动脉血管保持一定的弹性。
山楂：含三苫类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能使血清中的胆固醇降低，因此，心脑血管病人宜多食山楂。
海鱼：海水鱼类的鱼油中有较多的不饱和脂肪酸，有降血脂的功效。
临床研究表明，多食鱼者，可明显降低其血浆脂质。
胆固醇过高吃什么？12种食物助你降低胆固醇
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
胆固醇过高吃什么？12种食物助你降低胆固醇
导语：人年纪一大，身体的免疫力下降，各项身体机能也随之将弱，容易出现胆固醇过高、高血压、高血脂等疾病。
下面小编就为你整理出12款食物，它可以帮助你赶走胆固醇。
胆固醇过高吃什么？12种食物助你降低胆固醇
苹果：
因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。
蜜橘：
含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血脂。
胡萝卜：
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
降胆固醇和降血脂食物
降胆固醇和降血脂食物1．燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其它谷物中找不到。
因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
2．玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。
常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。
玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。
3．葱蒜：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。
洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。
葱中提取出一种葱素，能治疗心血管硬化。
大蒜能降低血清总胆固醇、三酸甘油酯和β－脂蛋白的含量。
大蒜素的二次代谢产物─甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。
大蒜还能治疗肥胖。
4．山药：其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。
另山药还能改善人体消化功能，增强体质。
过年期间若有消化不良，可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮。
5．海藻：素有“海洋蔬菜”美誉。
海藻其低热量、低脂肪令人瞩目，一些海藻具有降血脂作用。
海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。
海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。
6．银耳：银耳和银耳多糖可降低高脂大鼠的血清胆固醇水准，和明显的抗血栓作用。
7．土豆：有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。
番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。
8．芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
9．红枣：多食能提高机体抗氧化力和免疫力。
红枣对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
10．山楂：可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
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降低胆固醇的食物大全
胆固醇高吃什么好？根据卫生部最新一期《中国心血管病报告》显示，目前我国总胆固醇偏高，如何降低过高的胆固醇成为了与大家健康息息相关的事情。
降低胆固醇可以通过改变饮食结构来实现，多吃一些有降低胆固醇功效的食物，加上持之以恒的锻炼，就可以保存胆固醇的健康指数。
那么胆固醇高吃什么好，降低胆固醇的食物有哪些呢？看看这份降低胆固醇的食物大全吧！
胆固醇高吃什么好降低胆固醇的水果大全
红枣
多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
葡萄
葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质.动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
山楂
可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
蜜橘
含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
苹果
其果胶具有降低血中胆固醇作用。
苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。
胆固醇高吃什么好降低胆固醇的粗粮大全
燕麦
早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。
燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。
研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。
具有降胆固醇和降血脂作用。
由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
玉米
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。
常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。
米糠
此纤维物质可能与燕麦鼓同样有效。
以仓鼠(hallu-ter3) 所作的初步研究发现，米糠能降低25％以上的胆固醇。
大麦
长久被视为健康的高纤维谷类，大麦可能也具有降低胆固醇的能力，和燕麦一样。
在动物实验中发现，大麦有两种化学组成能降低40％胆固醇。
胆固醇高吃什么好降低胆固醇的蔬菜大全
甘薯
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。
常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
毛豆
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。
大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
茄子
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。
其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。
而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。
所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
洋葱
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物。
研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。
美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。
山药
其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。
山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。
海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
香菇
香菇中含有一种叫香菇嘌呤的特有成份，能促进肝脏中胆固醇代谢，从而抑制血液中胆固醇的增加。
研究表明每天食用干香菇两个，坚持一个星期后，胆固醇下降10%。
地瓜
有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。
地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。
芹菜
含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
大蒜含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液粘稠度，减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。
大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。
韭菜
除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪.
冬瓜
含有蛋白质和丰富的维生素C，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低
胆固醇高吃什么好降低胆固醇的其他食物
花生
花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。
此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
绿茶
绿茶中所含一种多酚-儿茶酚，即茶叶中的涩味成份，具有抗氧化作用，能防
止血液中的胆固醇和甘油三酯堆积。
儿茶酚通过增加体内有益菌群，促进有益菌群以胆固醇为原料合成胆汁酸进而排除体外，避免胆固醇的增加，从而减少了动脉硬化的可能性。
另外儿茶酚还能抑制血液凝固，从而降低了血栓引发心肌梗塞和脑梗塞的危险性。
经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
芝麻
芝麻含有的抗氧化物质芝麻酚（芝麻油比芝麻含得多）。
芝麻酚可防止LDL 被氧化，LDL不被氧化，吞噬异物的巨噬细胞的聚集就会被抑制，这样就不会出现巨噬细胞的残骸堆积在血管壁上，血管壁也就不会变窄了。
所以芝麻酚可以有效避免发生动脉硬化。
研究显示，芝麻酚的抗氧化能力是高脂血症治疗药物丙丁酚的10倍。
坚果
杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。
坚果吃得越多的人，患冠心病的风险越低。
每天吃13克坚果的人，得冠心病的风险比吃不到1克的人少四成。
但坚果唯一的缺点就是热量太高。
专家建议不妨每周吃两次，每次吃8克，大约握在手心松松一把的量，即可获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
牛奶
含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
杏仁
胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
牡蛎
富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
螺旋藻
这是一种高白藻类产品，有粉未及片剂等形式。
在日本，有群自愿受试的高胆固醇患者，在每餐饭后服用7片200毫克的螺旋藻，结果使胆固醇总量及IDL 浓度均下降。
深海鱼
其中的欧咪伽-3脂肪酸可以通过影响血脂，降低三酸甘油酯浓度、减缓血液凝集速率、发挥保护心血管的作用，减少冠心病的发病。
深海鱼有鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗等，每周最好至少吃两次。