黑木耳煮多久
木耳怎么煮汤才会粘稠 木耳搭配什么菜最健康
木耳怎么煮汤才会粘稠木耳搭配什么菜最健康木耳一般指的就是我们常说的黑木耳，是一种很养生的菜，适量的吃一些对身体健康有益，黑木耳的烹饪方法有很多，下面就来看看木耳怎么煮汤才会粘稠。
一、木耳怎么煮汤才会粘稠准备一些红枣，黑木耳，准备一碗清水，把黑木耳放到清水里面浸泡几个小时，然后清洗干净，再准备一碗清水，红枣放进去浸泡10分钟左右清洗干净，锅中加入适量的水，把黑木耳红枣放进去盖上盖子，小火慢慢的炖煮半个小时，炖煮好以后就可以吃了。
二、木耳搭配什么菜最健康红枣准备一些黑木耳，冰糖，红枣，先把黑木耳，银耳提前泡发一下清洗干净，撕成小朵，红枣的核去除清洗干净，锅中加入适量的水，把银耳黑木耳红枣放进去，慢慢的炖煮到汤水粘稠，木耳软糯，再根据自己的口味添加适量的冰糖调味就可以吃了。
黄瓜黑木耳还可以和黄瓜搭配在一起吃，可以起到吸附有害物质作用，让有害物质及时的排出到身体之外，起到排毒以及清肠效果，而且黄瓜里面含有丙醇二酸，能够抑制糖分转化成脂肪，达到有效的瘦身作用。
番茄先准备一个西红柿清洗干净，然后再切成丁，把虾仁洗干净以后备用，生姜葱洗干净切末，把鸡蛋打进碗里面，锅中加入适量的清水，然后再把番茄丁，生姜，葱末放进去，用大火烧开，虾仁放进去，添加适量的料酒翻炒片刻，打进鸡蛋，添加适量的香菜，盐，鸡精，香油调味就可以出锅吃了。
三、吃木耳对身体有什么好处预防便秘黑木耳里面含有特殊的植物胶原以及纤维因素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，避免便秘的情况出现，还可以让体内的有害物质及时排出。
预防心脑血管病黑木耳里面含有非常丰富的钙质以及维生素k，镁元素能够让血液凝块减少，避免血栓等问题出现，还可以预防冠心病以及动脉粥样硬化疾病，起到活血抗凝作用，有出血性疾病的人一定不能吃得太多。
乌黑头发吃一些黑木耳还可以起到乌黑头发作用，因为它里面含有微量元素，铁以及铜元素，是合成黑色素重要的物质，头发早白的人适当的吃一些就非常不错。
预防缺铁性贫血黑木耳里面的蛋白质含量是非常丰富的，维生素e含量又很高，能够起到美白皮肤效果，黑木耳里面还含有铁元素，适当的吃一些能够预防缺铁性贫血问题出现。
木耳需要焯水几分钟 焯水的木耳能放几天
木耳需要焯水几分钟焯水的木耳能放几天
木耳是一种常见的干货，易保存，富含营养，可以炒着吃也可以凉拌吃，凉拌木耳都是需要事先焯水的，那么木耳需要焯水几分钟呢？
一、木耳需要焯水几分钟
5分钟左右。
先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。
二、焯水的木耳能放几天
冰箱冷藏不超过24小时。
焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。
三、吃了没有焯水的木耳会中毒吗
不会中毒，但是建议煮熟了再吃。
理论上讲，泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲，木耳凉拌之前最好先焯水煮熟。
四、木耳没有焯水吃了会怎么样
味道和口感不好
木耳是一种菌类，多生长在各种朽木上，所以生食会带有一股朽木的味道。
另外，口感也比较差。
不利于膳食纤维及黑木耳多糖的吸收
黑木耳里含丰富的膳食纤维及嘌呤核苷，只有经过高温烹饪之后，才能提高它们的溶解度，更有利于身体的吸收。
不易消化
生吃木耳不但不能充分吸收其营养成分，对我们的肠胃也是比较大的负担，于肠胃健康无益。
食品健康安全得不到保障
市场上的木耳品质良莠不齐，有些不良商家会用一些对身体有害的化学物质来浸泡处理木耳，万一买到这样的木耳并生吃，对健康损害很大。
通过焯水，木耳中一些有害物质会被处理掉，吃起来更安全、健康。
木耳几分钟煮熟
木耳几分钟煮熟水开后放入木耳，大约煮三分钟就熟了。
木耳不要久煮，太久会失去营养和口感。
在做凉拌菜时，要注意的是提前泡发，泡好之后就可以直接凉拌，不要泡过夜了。
一、木耳怎么泡发将木耳放入水中，加入适量的水，然后静置10分钟，用手搓洗，再用清水冲洗干净。
也可以将干木耳放入冰箱的冷冻格中，用冷水泡发1-2小时。
温水泡发木耳：将黑木耳放在冷水中，浸泡2小时左右。
盐水泡发木耳：先放水把黑木耳放在水中浸泡30分钟之后再把干木耳清洗干净，然后放入锅中煮沸5分钟左右后关火取出放置在碗中加入一勺白糖、少许盐和食用油搅拌均匀即可。
白糖、盐和食用油的作用是使细胞内外的水相互渗透压改变：当细胞内水分减少时，细胞外水分增加；细胞腔变大时，水从细胞中流出；当外部环境发生变化或内部环境出现了变化时（如温度过高、过低）可使组织液渗出。
食用油可改变细胞结构的物理性质：使空气、氧气在水中扩散速度减慢，使细菌在高温、高压下繁殖加快。
二、木耳要多煮几分钟吗木耳要多煮几分钟，这是很关键的问题，要注意，如果用热水煮的话，会让木耳在水里泡得时间过长，影响口感。
其实正确的做法是，将木耳放入水中（或用温水泡发）大约泡发半小时即可。
再将木耳洗净撕成小片后，放入锅中炒熟。
然后加水煮开，等水开了以后再放入木耳。
大概煮三分钟左右即可出锅吃。
如果用开水泡发的话，则需要长一点时间了。
当然也可以选择用冷水浸泡或者用凉水泡发。
三、如何选购木耳一看颜色：优质木耳表面呈灰白色，无黑斑，朵大肉厚，干燥有弹性；次质木耳颜色一般呈黑色、褐色，无光泽，朵小肉薄，味微涩；变质木耳的朵面呈灰黑色或褐色，带粘液、腐烂变质。
二摸手感：优质黑木耳轻而柔软，富有弹性。
三闻气味：一般质量好的木耳有淡淡的木香味；次质木耳有臭味、氨味或霉味等。
四掂重量：质量好的黑木耳一般在80克以上。
五看纹路：优质黑木耳呈深棕色或黑褐色、花纹清晰、无杂质且肉质肥厚；次质黑斑多而厚、花纹不清晰、杂质多且肉薄。
黑木耳泡多久有毒 黑木耳能泡多久
黑木耳泡多久有毒黑木耳能泡多久黑木耳是我们生活中常见的一种真菌，其中的营养价值以及食用价值是很高的，深受人们的喜爱和欢迎，但有人说黑木耳泡久了有毒，那么黑木耳泡多久有毒？黑木耳能泡多久？一、黑木耳泡多久有毒黑木耳有没有毒，主要和侵泡温度有关，和时间关系不大。
黑木耳又被称作黑菜、木耳、云耳，味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分，有谣言称，久泡后的黑木耳亚硝酸盐含量会升高，增加胃癌风险。
但根据研究测定在室温和冷藏环境下存放24小时后的亚硝酸盐含量，发现不管在什么温度下，24小时后亚硝酸盐的变化都是非常微小的，即使亚硝酸盐含量总体略有上升，但对人体的影响来说是微乎其微的。
也就是黑木耳泡久可能滋生细菌对人体肠胃造成伤害，但导致中毒可能性是不大的，不需要太过于担心。
小贴士：侵泡黑木耳时，要是黑木耳出现了粘稠、异味等现象，那么这时候的黑木耳发生变质，无法继续食用。
二、黑木耳能泡多久根据实际情况而定。
生活中泡发黑木耳，既可以使用冷水，也可以使用热水，一般使用冷水和热水时，两者需要的时间是不一样的，正常情况下冷水泡发黑木耳需要1-2小时左右；热水泡发黑木耳需要20-30分钟就可以了。
要记住生活中泡发黑木耳，不宜浸泡时间过长，否则会导致空气中的细菌等微生物大量滋生，导致营养物质也会有所流失，食可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
三、隔夜木耳熟的能吃吗不建议吃。
虽说隔夜的木耳，主要是没有发生变质的情况，那么就还是可以进行食用的，不会对人体的健康造成威胁，但由于木耳含有大量的亚硝酸盐，煮熟时亚硝酸盐的含量大部分被流失，食用后不会对人体产生造成威胁，隔夜的煮熟木耳其中的亚硝酸盐含量增加，或者滋生其它有害物质，食用后可能会对人体健康造成威胁，因此隔夜的木耳最好是不吃。
四、黑木耳煮多久能熟将其泡发好之后，开水中煮2-3分钟就可以煮熟。
生活中贩卖的黑木耳一般是干制的，煮之前需要将其泡发好，木耳泡发之后，只需要将木耳放在水中煮2-3分钟，就可以将其煮熟；要是黑木耳量比较多，那么煮熟的时间也会长一些，需要5-6分钟左右。
木耳焯水多长时间熟透
木耳焯水多长时间熟透最佳回答：一般在5分钟左右木耳作为一种干制品，在焯水时，一般水开后焯5分钟左右就能熟了，时间过长的话，不仅营养成分流失过多，且木耳会变软，没有之前的清爽、脆脆感，另外，木耳焯水之前，建议用凉水先浸泡3-4小时，能够使木耳有所软化，方便焯熟，且凉水浸泡能够使木耳中的赃物有效清除。
黑木耳浸泡过后下锅焯水，锅中烧开水，放入黑木耳，偏薄的木耳煮至少3分钟，比较厚的厚木耳，大约需要煮5分钟，最长只需要5、6分钟的时间，煮的时间过长的话，木耳的会变得软烂，没有了爽脆的口感。
要不要过凉水？木耳焯水之后，一般建议过凉水，能够最大程度上锁住其韧性和营养，且烹饪之后木耳尝起来口感清脆、Q弹，但是过凉水时间不宜过长，一般建议在1-2分钟之间，以免时间过长其中的营养成分流失过多，且过凉水不宜用自来水，因为自来水没有烧开，其中含有一定的细菌等有害物质，会对食用安全造成一定的影响，最好用凉白开水。
木耳用开水焯过了能放几天冷藏不宜超过24小时。
焯水之后的木耳基本已经达到了熟制的状态，若是在常温下保存容易滋生细菌等有害物质，出现腐烂等变质情况，一般来说，建议将焯水后的木耳控干水分，然后密封保存在冷藏箱，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长食材的保存时间，但是需注意不宜过长，一般冷藏不超过24小时为好。
若是中途发现木耳有异味、变色等变质情况建议丢弃。
吃木耳的好处1、美容养颜黑木耳中含有非常大量的维生素和植物胶原，它们可以加速肠道的蠕动，促进肠道内宿便以及毒素的排出，防止因体内毒素堆积而产生的皮肤黑色素沉积等一些列问题。
另外，这两种物质可以有效的清除肠道里面的食物脂肪，预防肥胖。
2、润肺清热黑木耳还具有润肺、清热的作用，凉血解毒。
3、补气血，预防缺铁性贫血黑木耳有被人们称为“素中之荤，荤中之素”，它的铁元素含量是猪肝的6-7倍，更甚至是菠菜的20倍之多，几乎是所有食物中含铁量最高的。
常吃黑木耳可以使体内有充足的铁元素，预防缺铁性贫血的发生。
东北野生黑木耳如何做好吃 东北野生黑木耳做法
东北野生黑木耳如何做好吃东北野生黑木耳做法东北野生黑木耳有多种胶质和矿物质，可以帮助补血和清理肠胃道。
黑木耳的营养价值很高，同时价格也不便宜。
东北也是黑木耳做法适合炖煮，保留野生黑木耳本身的营养。
下面就介绍下东北野生黑木耳做法。
东北野生黑木耳做法
一、东北野生黑木耳做法——冰糖黑耳羹
第一步：用清水将黑木耳泡发，直到变成原本体积的几倍大后，将黑木耳用水清洗干净。
第二步：将黑木耳切丁切碎后沥干水分待用。
第三步：砂锅端上火候烧开后改小火炖煮二十五分钟左右。
第四步：将木耳末和冰糖放入粥中，继续炖煮大概十分钟，羹就做好了。
二、东北野生黑木耳做法——鲜虾黑木耳粥
第一步：大米淘洗尽后浸泡半个小时。
第二步：将虾的外壳剥去，将内脏泥线挑出。
第三步：泡发黑木耳，同时洗净芹菜，去除芹菜的老皮后切成末。
第四步：虾初步处理后用盐和生粉揉捏均匀，之后再冲洗干净沥水。
在碗中加入清水，几滴油和生粉，将虾放入后充分拌匀在腌制一段时间。
第五步：砂锅中放入大米和足量的温水，温水要足量不能停顿后重复再加水。
第六步：煮粥至粥的米粒散开，同时粥也厚实粘稠的时候就放入虾仁和木耳。
第七步：十分钟后放入芹菜末，盐，烧煮几分钟即可以出锅了。
黑木耳山药小排汤
黑木耳山药小排汤
制作工艺：焖煮
口味类型：五香型
制作难度：
口感级别：
预备时间：15分钟左右
烹饪时间：2个小时左右
主要食材：黑木耳、山药、小排
做法步骤
黑木耳山药小排汤的介绍
这道黑木耳山药小排汤可谓是色香味俱全而且养分丰富肯定是一道你值得珍藏和学习得一道菜肴这样有时候家里来亲人和伴侣的时候就可以给他们露一手让他们仅仅是看着就忍不住的流口水香气在他们的鼻腔中乱窜下面我们就跟着美食大姐一起来学习下如何制作这道黑木耳山药小排汤吧！
黑木耳山药小排汤的做法
1、小排骨事先浸泡在冷水里1小时以上排出血水洗净。
2、黑木耳用冷水浸泡3小时以上待完全泡开以后洗净手撕成小片。
3、山药去皮洗净切片待用；碎干贝洗净沥干待用。
4、将洗净的排骨放在奶锅加冷水没过大火煮滚后再次洗净沥干水分。
5、将小排放入电饭煲参加黑木耳山药片碎干贝料酒白糖和葱姜。
再加热功能煮20分钟再用煮粥档炖1小时参加盐即可。
黑木耳山药小排汤的成品图
黑木耳山药小排汤的小贴士
1、碎干贝比整颗的干贝廉价许多买来煮汤吊鲜最正确。
2、用电饭煲熬排骨汤会觉得不如灶头煮的味浓。
用再加热功能急火煮滚可以使汤更浓一些这个步骤可以也可以炖好以后。
黑木耳山药小排汤的做法就是这么简洁赶快跟着美食大姐一起来亲自做一做你的黑木耳山药小排汤吧美食大姐以安康生活为本一个属于你的美食乐园！。
黑木耳煮多久能熟
黑木耳煮多久能熟
2-3分钟即可。
凉拌木耳在制作的时候木耳不能煮制太久，基本上煮2-3分钟左右就可以了，但是同样时间也不能太短，否则难以完全清除木耳上面的细菌。
将黑木耳放到温水中浸泡一段时间，沥干水分备用，接着将调料准备好，将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉，沥干水分然后加入调料搅拌均匀，这样就可以食用了。
木耳怎么快速泡发
1.将适量黑木耳放入碗中，加入适量温水。
这时候可以用手试试水温，不热也可以。
2.在水中加入适量白糖，用勺子快速搅拌白糖至融化。
白糖能让黑木耳快速吸水，这样泡黑木耳的时间会大大缩短，泡黑木耳大概两三分钟就能泡得又大又软又脆。
木耳怎么清洗才干净
1、将黑木耳泡发好。
2.用手搅拌，使黑木耳中的粗杂质随喷雾一起脱落。
3.换水，再倒新的温水。
4.倒入适量的食用盐，可以起到杀菌的作用。
5.加一勺面粉，可以吸附木耳里面的灰尘和沙子。
6.用手轻轻搅拌，让盐和面粉融入水中。
7.搅拌至看不到干面粉，然后轻轻擦洗木耳。
8.将揉好的木耳用清水洗净。
木耳是冷水下锅还是热水下锅
把热水放进锅里。
黑木耳是一种鲜嫩的食物。
如果用冷水煮，加热过程会更长，黑木耳中的胶质很容易被煮出来，营养成分会流失很多。
而且如果用冷水煮，煮的时间会更长，黑木耳容易变软，口感会差很多。
所以烫漂时建议用热水烫漂。
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黑木耳煮多久
黑木耳是大家比较常见的食材，干货店都会售卖，很多人买木耳回家制作凉拌菜，它的做法非常的简单，木耳在凉拌之前除了需要泡发之外，还需要在水里煮熟，一般在沸水里煮两到三分钟就可以熟了。
如果是制作炒菜，就不要这道工序，直接按照炒菜的顺序放入锅内即可，若是熬汤，就需要时间久一点。
1、木耳煮多久几分钟能熟
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。
不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了。
2、木耳煮久了有毒吗
木耳煮久了没毒，但食用口感差。
木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的时候要注意时间，切不可过久!
3、煮木耳前要泡多久
木耳浸泡2小时就可以了。
将木耳放在凉水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透，大概浸泡2小时左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净。
另外，也可以用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的。
不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候，可以用温水快速的将木耳泡发，只是这样的木耳吸水性比较差，会降低木耳的食用口感。
4、小贴士
优质木耳的耳片呈乌黑光润，背面有灰白色，而且片大均匀、体轻干燥、半透明、涨性也是比较好的，还会带有清香味，而劣质的木耳分量重，用手摸的时候带有潮湿及颗粒感，染色的木耳放在水中还会使水很快变黑。
5、优质木耳的选购
木耳也属于蘑菇。
其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。
一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色;
二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎;
三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。
想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。
如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。