中国营养师现状
营养师行业现状分析
营养师行业人才的培养与培训
人才培养
• 国内外高校纷纷开设营养师专业，培养专业的营养师人才 • 培训机构、企业等社会力量也参与到营养师人才培养中来，提高人才数量和质量
培训内容
• 营养师培训内容涵盖营养学、食品科学、临床医学等多个领域，注重实践能力和创 新思维的培养 • 随着营养师行业的发展，培训内容将更加丰富，更加注重个性化服务和精准营养等 方面的培训
营养师行业人才培养的趋势
人才培养趋势
• 营养师行业人才培养将朝着更加专业化、个性化的方向 发展，满足不同客户群体的需求 • 随着技术应用的发展，营养师行业人才将更加依赖于技 术手段，提高服务质量和效率
人才培养前景
• 营养师行业人才培养前景广阔，随着人才培养的加强， 人才将迎来更多的职业发展机会 • 营养师行业人才将在健康产业发展中发挥重要作用，为 提高人们的生活质量和健康水平作出贡献
营养师行业市场需求的挑战与机遇
市场需求挑战
• 营养师行业市场需求面临诸多挑战，如政策法规的不完 善、人才培养的不足、技术应用的不成熟等 • 这些挑战制约了营养师行业的发展，影响了市场需求的 有效满足
市场需求机遇
• 随着国家对健康产业的重视，营养师行业市场需求将迎 来更多的政策支持和市场机遇 • 加强人才培养、提高技术应用水平等方面的努力，将有 助于营养师行业市场需求的扩大和满足
营养师行业的发展历程
起源
• 营养师行业起源于20世纪初，随着人们对营养与健康关系的认识加深 • 20世纪30年代，美国开始设立营养师专业，培养专业的营养师人才
发展
• 20世纪中后期，营养师行业逐渐在全球范围内兴起 • 20世纪90年代，中国开始引进营养师制度，培养本土的营养师人才 • 21世纪初，随着人们对健康生活的追求，营养师行业得到快速发展
营养学的发展现状
上个世纪30年代，我国的吴宪教授、刘 士豪、朱宪彝教授等已开始营养学的基础和临
床研究。共和国建立后，曾宪九教授即开始肠
外营养的研究。之后，相继有许多与临床营养 相关的研究取得了突破性的进展，如1967年 确立中心静脉营养为重要治疗方法的“临床营
养的第一次革命”，后来对肠内营养重新肯定 的“临床营养的第二次革命”等。
七、我国营养师队伍现状
1.早期营养师 我国营养师出现在20世纪20年代，大都
是大学家政系毕业生，一直到上个世纪50年 代，我国营养师都源于此。
1985年中山大学从新设置营养系，开设 医学营养学专业，两年后，浙江医科大学随之 招收营养专业的本科生，由此营养师由高校培 养。
2.目前营养师现状
营养师在我国奇缺的状况是普遍现象。 据统计，目前我国现有营养专业人士还不到 4000人，每30万人才拥有一名营养师，与发 达国家相比差距很大。国内的专职营养师大多 数在医院、疾控中心等专业医疗机构就职，因 为没有相关法律支持，自己挂牌营业的屈指可 数。我国大多数医院要么没有营养科，要么与 食堂一体，起不到参与治疗和帮助病人康复的 作用，只有少数大医院才有受过正规专业教育 的营养师。
10.兼职从事的公共营养师 公共营养师是最适合于兼职从事的职业，
可以在不放弃原先比较优越的工作同时兼职从事 营养讲师或私人营养师，在食品、医疗保健行业 兼职从事健康教育培训；或为美容、健身中心、 高级白领、职业经理人、高收入家庭，慢性疾病 患者等兼职提供个性化营养咨询与配餐服务。
十、营养师的工作内容
四是分子原子研究层次，通过组成元素的分 子/原子的结构方面进行探讨
五是基因结构层次。通过物质最细结构领域
与人体基因领域进行观察，了解物质之间的作用 和原理。这些一般要在实验室进行。最新发现的 酯膜结构，与固体/液体/气体/结晶体等结构不同， 营养学会展示出另一个新领域。
精心调配营养中国人 中国营养师及营养状况全记录
的消耗。营养缺乏和营养 过剩都属于营养 不 良，对身体都会造成损害。 曾经 闹得沸沸扬扬的 “ 大头娃娃”就
是一种典 型的营养不 良———蛋 白质——
称为现代文明的疾病 ，其 中许多！ 癌症在内 ，就 同营养过剩或营养 关 。老年时期这种营养过剩或营 对健康的危害就更大 。这 已引起 人的重视。总之 ，合理 的营养能一
人们开始 真正关注营养 ，这也把营养师 的
缺乏推 向了风 口浪尖 。 世界健康 咨询 师联合会 的魏跃先生透 露 ，我 国营养保健 专业人员现在有４ ０ 人 ００ 左右 ，即每３ 万 人一名营养师 。在这有 限 ０ 的４ ０ 人 当中 ，也是半路出家的居多 ，专 ００ 业人士很少 。这 与瑞士 、 日本等发达 国家 相差甚远 ， 日本 的营养 师数 量在 ４ 万人 以 ０ 上 ，平均三 四百个人就有一个营养师。 不 只是 幼 儿 园和 学 校遭 遇 营养 师 难 求的尴尬 ，医 院、社 区也面 临着 同样 的问 题 。 中国营养学会 日前 的一 项调查 显示 ， 在 被访 的４ ３ 医院 中，只有４ ％设有 营 ０所 ７ 养科 ，一 半以上的 医院根本没有营养 科 ，
北 京望京 街道组织 社区居民 请来７营 养专家向居民 讲解如侮饮 食合理亿， 专家在饮 食 金字 塔’ 前讲解日 饮食结 常 构
中国人营养现状
随着 经济 和社 会 的发展 ，国人 的饮
失约３ ０ 亿 ～５０ 亿元 。因为营养过剩 ， ００ ００ 全国有１ ６ ．亿成人血脂异常 ，另有 １６ ．亿成
人患高血压 ，２０ 多万人患有糖尿病。在 ００ 大城市 中 ，每 １０ ０ 个成人 中就 有３ 个 人超 ０
重。
的结果。肥胖 有许 多危 害，使活 弱 自不必说 ，还与高血压 、高血 病等心血管疾病以及糖尿病 的发
营养师就业现状
营养师就业现状营养师是指专门从事营养学相关工作的专业人员，其主要职责是为个体或团体提供营养方面的咨询、评估和指导。
随着人们对健康生活的追求和对饮食健康的重视，营养师的就业前景也变得越来越广阔。
本文将探讨当前营养师就业的现状，包括就业领域、工作内容、就业前景和发展趋势等方面。
首先，目前营养师的就业领域非常广泛。
他们可以在多个行业中找到就业机会，如医疗机构、健身中心、食品公司、学校、养老院等。
在医疗机构中，营养师可以与医生、护士等医疗团队合作，为患者提供专业的营养咨询和治疗方案。
在健身中心中，营养师可以为健身爱好者提供饮食指导，帮助他们达到理想的身体状况。
在食品公司或学校中，营养师可以参与食品的研发和监督，确保产品和学校提供的食物符合营养需求。
在养老院中，营养师可以为老年人提供个性化的饮食方案，帮助他们保持健康和营养均衡。
其次，营养师的工作内容主要包括营养评估、营养咨询和营养指导。
营养评估是指对个体的饮食习惯、健康状况和营养需求进行全面的评估。
通过分析食物摄入量、BMI指数、血液检测等数据，营养师可以了解个体的营养不良或过剩情况，并制定相应的改善措施。
营养咨询是指通过面对面或在线咨询的方式，向个体提供有关饮食、营养和健康的建议和指导。
营养指导是指根据个体的需求和目标，制定个性化的饮食方案，并监督和评估其效果。
营养师还可以开展健康教育活动，提高公众对营养的认识和重视程度。
再次，营养师的就业前景乐观。
随着人们对健康生活的追求和对饮食健康的重视，营养师的需求量不断增加。
尤其是在大城市和发达国家，人们对营养的需求更加迫切，对个性化的营养咨询和指导需求也更高。
此外，随着人口老龄化问题的加剧，对养老院中营养师的需求也将不断增加。
因此，可以说营养师的就业前景非常广阔。
最后，随着人们对健康生活的重视程度不断提高，营养师的发展趋势也在不断变化。
一方面，营养师需要不断更新知识和技能，紧跟营养学的最新研究成果。
另一方面，营养师还应不断提高自身的专业水平和服务质量，提供更好的营养咨询和指导服务。
营养师
政策法规1.《中国营养改善行动计划》规定，今后保健食品推销员必须拥有具国家认可的职业营养师资格；2. 2006年《国民营养条例》出台，所有幼儿园和学校，社区和超过百人以上的餐厅都必须配备营养师：3. 2005年10月25日，国家劳动和社会保障部公布第四批新职业，正式确认“公共营养师”成为新职业；职业地位与前景随着人们生活水平的提高，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高，对由于膳食不合理，营养失衡引发慢性病的健康随着人们生活水平的提高，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高；对由于膳食不合理，营养失衡引发慢性病的健康问题引起高度重视，调整消费结构，投资营养、获得高标准的生活和生命质量已经成为消费潮流。
聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚；公共营养师成为国家新职业，为从业者提高了职业身份和社会认知度。
2006—2021年将出现公共营养师全球需求高峰，目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4万元左右，营养顾问是一个高职自由职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。
证书公共营养师国家职业资格证书营养师的重要性眼下，有些上海市民开始热衷聘请营养师做“高参”。
由于以往片面强调“口福”和不良饮食习惯的影响，我国居民出现了个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象，营养师的重要性得以凸现。
据新闻晨报报道，与世界发达国家相比，我国营养师的现状不容乐观。
上海营养学会副秘书长宣佩莹说，目前我国营养师不足4000人，如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。
而且，在这有限的4000人当中，也是半路出家的居多，专业人士十分少。
中国营养学会日前的一项调查显示，在受访的403所医院中，只有47％设有营养科，一半以上的医院根本没有营养科，营养师的配备更无从谈起。
医院里营养方面的工作人员共1722人，而真正具备营养师资格的只有392人，仅占22％。
营养师就业前景
营养师就业前景（一）：公共浅谈：未来黄金职业公共营养师是国家劳动部2005年10月颁布的第4批新职业之一。
是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指理解专业知识技能培训，透过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事食物选取、食谱编制、营养咨询、营养测评、营养指导、营养保健品销售、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。
2005年10月25日公共营养师已列入国家职业大典，成为国家新职业。
经济学家预言：营养产业将成为继IT产业后最热门的行业。
2006～2021年将出现公共营养师全球需求高峰，三年内，我国将会有1000名以上专家型校长和专业职业化师资参与公共营养师职业培训。
目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4万元左右，营养顾问是一个高职自由职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在8～10万元左右。
目前我国营养师不足4000人，在日本每300人就要配备一名营养师，按照这个比例，我国缺少400多万名营养师。
在这有限的4000人当中，也是半路出家的居多，专业人士十分少。
此刻真正的持证营养师还不足3000人，状况证明我国急需超多营养师，专家认为，幼儿园、学校、社区、医院、企事业单位等，都就应是配备营养师的重点单位。
目前我国正在加紧制订相关法律，以提高营养师的社会地位，逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度。
目前我国营养问题的现状是，一方面百姓对营养知识了解少，对营养保健方面的需求日益强烈;另一方面我国营养方面的专业人才还很缺乏。
公共营养师职业在我国的发展前景相当广阔。
公共营养师能够针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。
公共营养师不仅仅能够在社区发挥重要作用，还可为企业白领、高级管理人员、运动员，带给教育、辅导、指导等服务。
（二）：目前国内公共营养师的人才储备增长速度远未赶上人们对于健康饮食的关注热度。
据卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观，与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。
营养师的工作环境和就业前景
营养师的工作环境和就业前景营养师是专门负责指导和提供营养饮食方案的专业人士。
随着人们对健康和营养的关注度不断提高，营养师的工作环境和就业前景也变得更加广阔。
本文将探讨营养师的工作环境和就业前景，并分析其发展趋势和挑战。
一、工作环境1.1 临床环境营养师在医院、诊所、护理院等临床环境中工作。
他们与医生、护士和其他医疗专业人员密切合作，为患者制定个体化的饮食计划，帮助患者改善健康状况、预防疾病，并监测营养治疗的效果。
1.2 教育机构营养师还可以在学校、大学和其他教育机构中担任教师或研究员的职位。
他们教授有关营养学原理的课程、开展相关研究，并培养下一代的营养专业人才。
1.3 社区服务一些营养师选择在社区健康中心或非盈利组织中工作，提供免费或低价的营养咨询服务。
他们关注社区居民的营养问题，帮助改善整个社区的健康状况。
二、就业前景2.1 国内就业前景随着人们对健康饮食的重视和对健康问题的增加关注，国内的营养师需求逐渐增加。
营养师可以在医疗机构、健康管理公司、体育俱乐部、酒店、学校、企事业单位等多个领域就业，发展空间较大。
2.2 国际就业前景全球范围内，人们的健康意识提高，对营养师的需求也在增加。
一些国家和地区对营养师的需求更加迫切，如美国、澳大利亚和加拿大等。
有一定经验和资质的营养师可以选择到国外工作，获取更广阔的职业机会。
三、发展趋势和挑战3.1 发展趋势随着社会的发展和科技的进步，营养师的工作方式和内容也在发生变化。
互联网和移动应用的兴起为营养师提供了更多与患者沟通和提供服务的渠道。
虚拟咨询和在线营养评估工具成为营养师工作的新趋势。
3.2 挑战营养师面临的挑战包括：不同患者需求的个性化营养方案制定、推广健康饮食观念的难度、应对患者的心理问题、不断更新知识以适应营养学领域的发展等。
此外，市场竞争也使得营养师需要不断提高自身素质，进行专业培训和持续学习。
结论随着人们健康意识的提升和对营养需求的增加，营养师的工作环境和就业前景变得越来越广阔。
2023年营养师行业分析报告及未来五至十年行业发展报告
营养师行业分析报告及未来五至十年行业发展报告目录绪论 (4)一、营养师企业战略选择 (4)(一)、营养师行业SWOT分析 (4)(二)、营养师企业战略确定 (5)(三)、营养师行业PEST分析 (6)1、政策因素 (6)2、经济因素 (6)3、社会因素 (7)4、技术因素 (7)二、2023-2028年营养师业市场运行趋势及存在问题分析 (8)(一)、2023-2028年营养师业市场运行动态分析 (8)(二)、现阶段营养师业存在的问题 (8)(三)、现阶段营养师业存在的问题 (9)(四)、规范营养师业的发展 (10)三、营养师行业政策环境 (11)(一)、政策持续利好营养师行业发展 (11)(二)、行业政策体系日趋完善 (11)(三)、一级市场火热,国内专利不断攀升 (12)(四)、宏观环境下营养师行业定位 (12)(五)、“十三五”期间营养师业绩显著 (13)四、2023-2028年营养师行业企业市场突围战略分析 (13)(一)、在营养师行业树立“战略突破”理念 (13)(二)、确定营养师行业市场定位、产品定位和品牌定位 (14)1、市场定位 (14)2、产品定位 (15)3、品牌定位 (16)(三)、创新寻求突破 (17)1、基于消费升级的科技创新模式 (17)2、创新推动营养师行业更高质量发展 (18)3、尝试业态创新和品牌创新 (19)4、自主创新+品牌 (19)(四)、制定宣传计划 (21)1、策略一：学会做新闻、事件营销——低成本的传播工具 (21)2、策略二：学会以优秀的品牌视觉设计突出品牌特色 (21)3、策略三：学会使用网络营销 (21)五、营养师产业未来发展前景 (22)(一)、我国营养师行业市场规模前景预测 (22)(二)、营养师进入大规模推广应用阶 (22)(三)、中国营养师行业的市场增长点 (23)(四)、细分营养师产品将具有最大优势 (23)(五)、营养师行业与互联网等行业融合发展机遇 (24)(六)、营养师人才培养市场广阔，国际合作前景广阔 (25)(七)、营养师行业发展需要突破创新瓶颈 (25)六、营养师企业战略保障措施 (26)(一)、根据企业的发展阶段，及时调整组织架构 (26)(二)、加强人才培养与引进 (27)1、制定人才整体引进方案 (27)2、渠道人才引进 (28)3、内部员工竞聘 (28)(三)、加速信息化建设步伐 (28)七、营养师行业企业转型思考（2023-2028） (29)(一)、营养师业的内生延伸——选择与定位 (29)(二)、营养师跨行业转型延伸 (30)(三)、营养师企业资本计划分析 (30)(四)、营养师业的融资问题 (30)(五)、加强营养师行业人才引进，优化人才结构 (31)八、营养师产业投资分析 (31)(一)、中国营养师技术投资趋势分析 (31)(二)、大项目招商时代已过,精准招商愈发时兴 (32)(三)、中国营养师行业投资风险 (32)(四)、中国营养师行业投资收益 (33)九、营养师行业风险控制解析 (34)(一)、营养师行业系统风险分析 (34)(二)、营养师业第二产业的经营风险 (34)十、营养师行业企业差异化突破战略 (34)(一)、营养师行业产品差异化获取“商机” (34)(二)、营养师行业市场分化赢得“商机” (35)(三)、以营养师行业服务差异化“抓住”商机 (35)(四)、用营养师行业客户差异化“抓住”商机 (36)(五)、以营养师行业渠道差异化“争取”商机 (36)绪论本文主要分析了营养师行业公司在未来五年（2023-2028）中的市场突破份额，并提供了指导意见。
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中国营养师现状
据中医药大学调查显示，由于普通居民缺乏营养指导，营养失衡已经成为影响居民健康的主要问题。
吃得好却未吃出健康来，营养师这一新兴职业的“钱途”由此显现。
据某人力资源公司调查，目前，营养师服务一个对象的收入平均在2000-3000元，如在保健品公司讲课，月薪可达数万。
业内人士说，营养师做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。
而从未来趋势看，营养师的收入还有很大的上涨空间。
随着我国首部《营养法》的即将出台，今后所有幼儿园、中小学、医院、社区、宾馆饭店、食品生产企业等单位都将强制配备专业营养师；同时规定直销、美容、体检机构等从业人员也必须持营养师职业资格证书才能上岗。
按国家配备营养师比例，仅昆明市就需要10万名职业营养师。
据成都市中医药大学公共营养师培训中心老师介绍，新兴职业营养师必将成为我市未来的黄金职业，既营养了别人又富裕了自己。
同时，下半年度国家将提高营养师报考门槛，而现在报考不受相关限制。
“我国要尽快制定《营养改善法》，百姓餐桌旁应出现专门指导膳食搭配的营养师。
要让中国人吃得更健康。
”两会期间，全国人大代表、安医附院整形医科主任医师汪春兰提出了这样一份议案。
“中国人都是用嘴巴吃饭，而不是用脑子吃饭。
”日前，中央军委保健委员会专家组专家，中国人民解放军第四军医大学万承奎教授在21世纪健康新概念讲座上指出中国现在需要140多万名高级公共营养师，同时呼吁有关部门进行全民的心理卫生扫盲运动。
万承奎指出，中国现在需要140多万名高级公共营养师来指导人们“吃什么、怎么吃和吃多少”，指导人们如何“吃”出健康，远离各种“富贵病”。
他在讲座上介绍说，我国儿童肥胖率已经达到8.1%。
根据我国学生营养与健康促进会2009年编写的“中国儿童少年营养与健康报告2009”，自1982年～2002年，我国7岁～17岁儿童少年超重肥胖率增加了3倍。
其后几年则在此趋势上走得更快。
肥胖不仅影响儿童少年的正常成长，而且给家庭和社会带来了沉重经济负担。
上述报告称，儿童少年肥胖不仅可以延续到成人期，而且导致成人慢性病的发生，而慢性病已经成为威胁居民健康的主要因素。
“放眼日本各个中小学，找不到一个小胖墩。
”万承奎指出，中国儿童肥胖率一直上升的一个主要原因在于中国人“不会吃”。
日本是压力最大，竞争最激烈，高效率、快节奏的国家。
1945年日本战败后，全国人均寿命45岁。
到2005年，日本全国人均寿命82岁，排列世界第四。
万承奎指出这其中最重要的经验就是重视饮食。
他介绍说，在日本几乎找不到胖子是因为日本从幼儿园到大学都有营养师指导。
日本现行的《营养师法》规定，超过700人进餐的餐厅、食堂，必须配备营养师。
目前，日本总共拥有40万名专业营养师，大约330人中就有一名营养师。
这些营养师广泛分布在医院、学校、宾馆、食堂、食品加工企业和政府部门，为人们提供营养指导。
在美国，大约300人中也有一名营养师。
中国首部《国民营养条例(草案)》也同样规定了，所有的幼儿园和学校，甚至包括社区都要配备专业营养师。
然而事实却是我国的营养师是非常“珍稀”少见的。
万承奎同时指出，中国人早上马虎，中午对付，晚上大吃大喝的饮食习惯是百病之源。
据悉，现在很多人包括中、小学生20%早上不吃早饭，70%吃不好的早饭，致使这些人群普遍存在脑饥饿。
针对这种一天营养收支不平衡的状况，他建议公众应该做到:皇帝的早餐，大臣的中餐，叫化子的晚餐，来彻底颠覆原来的不良饮食习惯。
汪春兰说，改革开放以来，随着我国经济社会的快速发展，居民生活水平得到了极大改善。
由于营养知识的缺乏，一些人甚至不知道“吃什么、怎么吃、吃多少”，结果导致大量慢性病及亚健康人群的出现，高血压、心脏病、糖尿病、癌症已成为威胁人们健康的重要因素。
汪春兰建议，我国应尽快制定《营养改善法》，把提高居民的营养水平作为国家长期发展战略的重要组成部分，动员社会各方面的力量支持营养改善工作。
“要在全国建立并推行营养师制度。
加强营养师人才的培养和职业培训，严格营养师的资质认证和市场准入。
”汪春兰呼吁，国家应依法设立营养师执业岗位，在卫生预防部门及文化宣教部门增设公共营养师这一职业，为大众提供营养知识和营养教育。