【生物课件】江西农业大学：生物工程设备试题
(生物科技行业)生物工程设备各章节要点及三套题
生物工程设备各章节要点第一章绪论题库1、生物工程的定义生物工程是指利用生物体系，应用先进的生物学和工程学原理，通过加工（或不加工）底物原料为人类提供所需产品（或社会服务）的一种新型跨学科技术。
2、1857年微生物学的鼻祖、以“发酵学之父”美誉著称的法国人巴斯德首次证明了酒精发酵是由酵母菌引起的，发酵现象是由微生物所进行的化学反应，而且不同的发酵与不同微生物有关。
（列文虎克、弗洛里、钱恩）3、生物工程设备主要包括生物反应器和生物反应物料处理及产物分离纯化设备。
第二章原料处理及灭菌设备题库1、发酵工厂中的原料都含有很多种杂质，为了清楚各种杂质，利用物料与杂质在物理特性上的差异，可以采用一些机械方法和措施将杂质除去，目前常用方法有：筛选法、比重法、浮选法、磁选法。
2、振动筛的筛体包括筛框、筛面、吊杆、筛面清理装置、限振装置（不包括自衡振动器、）3、振动筛筛体内有有三个筛面，第一层是接料筛面，第二层是大杂筛面，第三层是小杂筛面。
（判断，填空）4、提高粉碎机效率的方法有：①采用密闭循环法②增加吸风装置，可以加速粉料离开筛孔③采用鳞状筛代替平筛5、生物产品发酵工厂中用到的输送设备按所输送的物料可分为固体物料的输送和液体物料的输送，输送固体物料可采用各种类型的输送机和气体输送装置，输送液体物料则采用各种类型的泵和空气压缩机。
6、根据卸料动力的不同，斗式提升机的卸料方法分为离心式、混合式和重力式7、培养基灭菌方式有两种：分批灭菌法和连续灭菌法（实消法和连消法）。
分批灭菌方法的优点是不需其他设备，操作简单，适于规模小的发酵罐使用或极易发泡或粘度很大的培养基的灭菌；缺点是加热和冷却所需时间较长，发酵罐利用率不高，培养基中营养成分会遭到一定程度的破坏。
培养基的连续灭菌，就是将配好的培养基在向发酵罐等培养装置输送的同时进行加热、保温和冷却而进行灭菌。
连续灭菌具有如下的优点：（1）提高产量。
与分批灭菌相比培养液受热时间短，可缩短发酵周期，同时培养基成分破坏较少。
生物工程试题及答案
生物工程试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 生物工程中常用的基因表达载体不包括以下哪一项？A. 质粒B. 噬菌体C. 病毒D. 细菌答案：D2. 基因工程中，将目的基因导入植物细胞最常用的方法是：A. 电穿孔法B. 脂质体介导法C. 农杆菌介导法D. 病毒介导法答案：C3. 下列哪一项不是生物反应器的优点？A. 节省空间B. 节省能源C. 环境污染小D. 操作复杂答案：D4. 以下哪种技术不属于蛋白质工程？A. 基因突变B. DNA重组C. 基因编辑D. 基因克隆答案：D5. 以下哪种细胞器是真核细胞特有的？A. 核糖体B. 线粒体C. 内质网D. 高尔基体答案：B6. 在生物工程中，用于大规模培养动物细胞的方法是：A. 悬浮培养B. 贴壁培养C. 微载体培养D. 以上都是答案：D7. 以下哪种技术不是用于基因治疗的？A. 基因替换B. 基因沉默C. 基因增强D. 基因克隆答案：D8. 以下哪种物质不是酶的辅助因子？A. 金属离子B. 辅酶C. 底物D. 辅基答案：C9. 在生物工程中，用于提高细胞培养效率的常用方法是：A. 增加培养基的营养成分B. 优化培养条件C. 使用生长因子D. 以上都是答案：D10. 以下哪种技术不是用于基因诊断的？A. PCRB. DNA测序C. 基因芯片D. 蛋白质组学答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 生物工程中常用的基因克隆载体包括以下哪些？A. 质粒B. λ噬菌体C. 酵母人工染色体D. 病毒答案：ABC12. 以下哪些因素会影响酶的活性？A. 温度B. pH值C. 底物浓度D. 酶浓度答案：ABC13. 以下哪些是基因工程中常用的宿主细胞？A. 大肠杆菌B. 酿酒酵母C. 仓鼠卵巢细胞D. 植物细胞答案：ABCD14. 以下哪些是生物反应器的类型？A. 搅拌式反应器B. 气升式反应器C. 固定床反应器D. 流化床反应器答案：ABCD15. 以下哪些是蛋白质工程的目标？A. 提高蛋白质的稳定性B. 改变蛋白质的功能C. 增加蛋白质的产量D. 减少蛋白质的毒性答案：ABCD三、填空题（每题2分，共20分）16. 基因工程的基本操作包括目的基因的______、______和表达。
生物工程概论试题及答案
生物工程概论试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 生物工程是指应用生物学、化学和工程学的原理与方法，按照人类的需要对（）进行改造和利用的技术。
A. 微生物B. 植物C. 动物D. 以上都是答案：D2. 下列哪项不是生物工程的主要分支？（）A. 基因工程B. 发酵工程C. 细胞工程D. 机械工程答案：D3. 生物反应器是生物工程中用于进行生物转化的设备，其核心是（）。
A. 微生物B. 细胞C. 酶D. 培养基答案：B4. 基因工程中，用于将目的基因导入宿主细胞的方法不包括（）。
A. 转化B. 转导C. 电穿孔D. 热处理答案：D5. 以下哪种技术不是用于植物细胞工程的？（）A. 组织培养B. 原生质体融合C. 基因枪D. PCR技术答案：D6. 发酵工程中，发酵罐的主要作用是（）。
A. 提供无菌环境B. 控制温度和pHC. 搅拌和通气D. 以上都是答案：D7. 以下哪种生物材料不是由生物工程制备的？（）A. 重组人胰岛素B. 重组乙肝疫苗C. 聚乳酸D. 不锈钢答案：D8. 生物传感器中，用于检测葡萄糖浓度的传感器通常是基于（）。
A. 电化学原理B. 光学原理C. 热学原理D. 声学原理答案：A9. 在动物细胞培养中，以下哪种细胞不是贴壁生长的？（）A. 肌肉细胞B. 肝细胞C. 神经细胞D. 悬浮生长的细胞答案：D10. 以下哪种技术不是用于蛋白质工程的？（）A. 基因突变B. 蛋白质折叠C. 蛋白质纯化D. 蛋白质结构预测答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 生物工程在医药领域的应用包括（）。
A. 生产重组蛋白药物B. 生产疫苗C. 生产抗生素D. 生产化妆品答案：A, B, C2. 以下哪些因素会影响微生物发酵过程？（）A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 光照答案：A, B, C3. 细胞工程中，以下哪些技术可以用于植物细胞的遗传改良？（）B. 原生质体融合C. 植物组织培养D. PCR技术答案：A, B, C4. 以下哪些是生物工程中常用的生物反应器类型？（）A. 搅拌罐式反应器B. 气升式反应器C. 固定床反应器D. 流化床反应器答案：A, B, C, D5. 以下哪些是生物工程中用于基因表达调控的技术？（）A. 启动子替换B. 增强子插入D. 基因编辑答案：A, B, C, D三、判断题（每题2分，共20分）1. 生物工程可以完全替代传统的化学工程。
微生物的学专业-《微生物的工程的》课程考试试卷-副本
江西农业大学《微生物工程》课程考试试卷姓名：学号：学院及专业：考试日期：2015.01.15试卷所需时间：120分钟开卷试卷总分：100分一、加强对生物质能的利用已经成为各国解决目前所面临的能源危机和环境污染问题的一项重要的解决办法。
请你论述下发展生物质能源的战略地位，以及目前国内外生物能源技术的研究进展和利用现状，并进一步分析生物能源技术面临的挑战和未来的发展趋势。
（25分）掠夺性的资源开发利用，肆无忌惮的环境影响破坏，最终会导致资源能源的消耗殆尽，气候的变化无常。
能源问题己经上升到了国家安全的角度，“能源危机”促使众多发达国家把目光转向可再生能源的开发和利用方面，海洋能、风能、太阳能、生物质能等可再生能源产业得到了更多的关注。
但在可再生能源中，由于核能、太阳能、地热、风能，或因技术限制、或因区域性资源限制等原因发展缓慢；生物质能却以资源丰富、生态环境友好受到重视，其中又以生物柴油作为最直接替代化石能源的生物质能为代表。
因此生物质能源的大力发展，对我球能源安全具有重要的战略意义。
自然界的生物质包括种类丰富的物质资源和基因资源，以及数量可观的可回收利用资源。
各国根据本地区不同的生物质资源和技术优势，选择了不同的生物质资源研究重点，并处于不同的技术发展水平。
国外生物质资源研究情况：AngeloBressan和Elisiocontini对巴西甘蔗、食糖和乙醇的生产、出口和消费进行了探究。
Keijiohga和TatsujiKoizumi选取中国的生物乙醇项目、马来西亚的生物柴油项目、日本的生物乙醇项目，建立经济学模型分析了中国燃料乙醇项目对世界玉米市场的影响、日本生物燃料乙醇进口对巴西和世界食糖市场的影响，阐述了“亚洲生物燃料政策对世界农业和生物燃料贸易的影响”。
英国森林研究所的JimLynch从整体上分析了2005年世界生物质燃料生产情况，从环境成本和收益角度分析生物质能源政策。
2007年6月，为了推进生物质能的研究与发展，美国能源部建立了三个新的生物质能研究中心，重点开展生物燃料的基础研究，包括专用能源植物白杨和柳枝翟等的研究，面向生物质改良和转化的基因组学基础研究，新型生物质降解酶或微生物的研究等。
江西农业大学动物科学类专业2018年专业试卷及答案-发酵工程设备试卷A
《发酵工程设备》课程试卷（A ）一、选择题: (每题1分，共10分)1、 典型的细菌生长曲线中指数生长期和减数生长期比生长速率为 。
A.max μ,S K S S +maxμ B.max 2ln μ,max μ C. max μ max μ/2 D.max μ/2, SK SS +max μ 2、空气介质过滤除菌设备中油浴洗涤装置的作用是______________。
A.除油污 B.捕集较大的灰尘颗粒 C.分离水滴 D.除杂菌 3、通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是_________。
A.换热B.增加发酵罐罐壁的机械强度C.防止泡沫产生D.改变流体运动方向，防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，有利于传质4、对于机械搅拌通风发酵罐，通气带入发酵液的搅拌混合能占总量的 ,其余的 则为机械搅拌输入。
A.10%，90%B.40%，60%C.80%，20%D. 30%，70% 5、空气过滤系统中贮气罐的作用不正确的是______________。
A.利用重力沉降作用分离部分油雾B.维持稳定的空气压力C.防止由于往复式空压机所产生的脉冲而引起的压力波动D.升高罐内空气温度，使相对湿度下降。
6、空气过滤系统中旋风分离器的作用是______________。
A.分离油雾B.分离泡沫和水汽C.分离水滴和油雾D.分离部分杂菌 7、管道式光培养反应器最适合以下哪类细胞培养？ A.酵母菌 B.长春花细胞 C.Hela 细胞 D.海藻细胞 8、对黏度较高的液体的蒸发浓缩最好应采用 。
A.管式升膜蒸发器B.套筒式升膜蒸发器C.套管式升膜蒸发器D. 降膜蒸发器9、动物细胞培养的操作方式中，哪一种细胞不是始终留在反应器中？ A.流加式操作 B.分批式操作 C.连续操作 D.灌注培养 10、恒速干燥阶段又称为表面汽化控制阶段，主要排除___________。
A.游离水 B.结构水 C.冷凝水 D.气态水二、 判断题（对的打“√” ，错的打“×”每题1分，共10分）1、无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是起搅拌作用。
生物工程设备考试资料
第一章生物质原料处理过程和方法1、原料预处理包括哪两个环节，为什么要进行这两个环节的预处理？(1)生物质原料筛选与分级(即除杂)：生物加工原料在很多情况下往往会混入沙土、石子甚至金属等杂物。
生产前，必须先将原料中混杂的杂物除去。
所以在生产前，原料的除杂、筛选与分级处理是十分必要的。
（管道、阀门、运动部件、筛、发酵、提取、输送）(2)生物质原料的粉碎：在以固体生物质为原料的生物反应生产过程中，对原料的粉碎与否，以及粉碎的效果好坏，不仅直接反映出粉碎操作的合理性和经济性，而且会间接影响到下一工序如蒸煮、浸出、水解（酸解和酶解）和发酵等的效果和效率。
2、原料除铁装置分为哪两种，永磁滚筒的结构组成？其滚筒和铁芯一般由什么材料构成？(1)固定性磁钢装置（安装在加料设备或加工设备之前）：有永磁溜管和平板式除铁器(2)永磁滚筒结构：包括进料装置、滚筒、磁芯、机壳和传动装置等。
滚筒：由非磁性材料构成，外表有无毒、耐磨的聚氨酯涂料做保护层磁芯：由锶钙铁氧体永久磁铁和铁隔板按一定顺序排列成170°的圆弧形，安装在固定的轴上。
磁芯一般固定不动。
3、原料除杂主要设备有哪些？他们结构及工作原理如何？(1)磁力除铁器：见上题(2)粗选设备：例如振动筛（除杂），用于筛选和风选，由进料斗、筛体、除尘、支架等组成。
进料方式有喂料辊和压力门两种。
其筛体有三种：①接料筛：筛孔大、筛短、除去大杂质②分级筛：筛孔比无聊稍大、正倾、除去中等杂质③精选筛：最小筛孔、筛长、出去小杂质(3)精选机（目的除杂粒，如大麦中的豆类、小麦、大米、伤粒、草籽等）①滚筒精选机：主要构件是一个表面开有袋孔的旋转圆筒。
长粒物料不能进入袋孔，在进料压力和滚筒倾斜的影响下向滚筒另一端移动流出，短粒物料则嵌入袋孔被带到较高位置，落入中央收集槽中，由螺旋输送机送出从而得到分离。
②碟片式精选机：主要构件是一组同轴安装的圆环形铸铁碟片，碟片的两侧工作面制成许多特殊形状的袋孔，当碟片在粒状物料中转动时，短粒物料就会被嵌入袋孔而被带到较高位置，由于孔底逐步向下倾斜，短粒物料受本身重力作用再从袋孔中倒出，落入收集槽中。
生物工程设备各章节要点3及三套题
⽣物⼯程设备各章节要点3及三套题⽣物⼯程设备各章节要点第⼀章绪论题库1、⽣物⼯程的定义⽣物⼯程是指利⽤⽣物体系，应⽤先进的⽣物学和⼯程学原理，通过加⼯（或不加⼯）底物原料为⼈类提供所需产品（或社会服务）的⼀种新型跨学科技术。
2、1857年微⽣物学的⿐祖、以“发酵学之⽗”美誉著称的法国⼈巴斯德⾸次证明了酒精发酵是由酵母菌引起的，发酵现象是由微⽣物所进⾏的化学反应，⽽且不同的发酵与不同微⽣物有关。
（列⽂虎克、弗洛⾥、钱恩）3、⽣物⼯程设备主要包括⽣物反应器和⽣物反应物料处理及产物分离纯化设备。
第⼆章原料处理及灭菌设备题库1、发酵⼯⼚中的原料都含有很多种杂质，为了清楚各种杂质，利⽤物料与杂质在物理特性上的差异，可以采⽤⼀些机械⽅法和措施将杂质除去，⽬前常⽤⽅法有：筛选法、⽐重法、浮选法、磁选法。
2、振动筛的筛体包括筛框、筛⾯、吊杆、筛⾯清理装置、限振装置（不包括⾃衡振动器、）3、振动筛筛体内有有三个筛⾯，第⼀层是接料筛⾯，第⼆层是⼤杂筛⾯，第三层是⼩杂筛⾯。
（判断，填空）4、提⾼粉碎机效率的⽅法有：①采⽤密闭循环法②增加吸风装置，可以加速粉料离开筛孔③采⽤鳞状筛代替平筛5、⽣物产品发酵⼯⼚中⽤到的输送设备按所输送的物料可分为固体物料的输送和液体物料的输送，输送固体物料可采⽤各种类型的输送机和⽓体输送装置，输送液体物料则采⽤各种类型的泵和空⽓压缩机。
6、根据卸料动⼒的不同，⽃式提升机的卸料⽅法分为离⼼式、混合式和重⼒式7、培养基灭菌⽅式有两种：分批灭菌法和连续灭菌法（实消法和连消法）。
分批灭菌⽅法的优点是不需其他设备，操作简单，适于规模⼩的发酵罐使⽤或极易发泡或粘度很⼤的培养基的灭菌；缺点是加热和冷却所需时间较长，发酵罐利⽤率不⾼，培养基中营养成分会遭到⼀定程度的破坏。
培养基的连续灭菌，就是将配好的培养基在向发酵罐等培养装置输送的同时进⾏加热、保温和冷却⽽进⾏灭菌。
连续灭菌具有如下的优点：（1）提⾼产量。
生物工程设备习题及答案
8.对于弱酸性阳离子交换树脂，其交换能力受溶液PH值得影响，对羧基树脂应使溶液的PH值维持在，酚羟基树脂应使溶液的PH值维持在。
9．空气过滤除菌过程中，当气流速度处在比较大、中等时、较低时，分别是那种机理在其主要起作用：、、。
4.由下图指出①②③起主要作用的除菌机理是什么？并说明为什么当气速过大时随气速的增加捕集效率又有所下降？
45、斜孔塔板的孔口与板面成一定角度，同一排孔的孔口方向、相邻两排孔的孔口方向均相同。（）
三、简答题
1.简要说明大型啤酒发酵罐设计时应该怎么考虑耐压、传质和热交换、防止真空。
2.简要说明泡罩塔板的主要结构。
3.简要说明生物传感器的结构、原理。
4.简述转筒真空过滤机的工作原理和过程。
6.简要叙述固体物料的粉碎按其受力可以分为哪几种？
（2）淀粉质原料蒸煮的目的是什么？
（3）在罐式连续蒸煮中，蒸煮罐的工作原理是什么？蒸煮罐和后熟器的直径为什么不能太大？
（4）在糖化之前的冷却是采用真空冷却，简要说明其原理。
2.萃取设备主要有混合气和分离器组成，（1）绘出三级逆流萃取的流程图并标明萃取相和萃余相的流向；（2）说明多级逆流和错流的区别；（3）当萃取因数E=5时，分别计算三级逆流和错流的收率。
7、在粒子交换反应中，颗粒越小交换速度越快。（）
8、冷冻干燥是指利用升华原理将物料中的水份直接干燥到产品指标要求。（）
10、应用因次分析法进行反应器放大，准数取得越多，放大效果越准确。（）
11、助滤剂颗粒越小，过滤速度越快。（）
12、植物细胞的体积比微生物大，植物细胞培养的氧传质速率大于微生物培养。（）
江西农业大学生物科学与工程学院
江西农业大学生物科学与工程学院微生物学绪论练习题题(C卷)班级:___________学号:___________姓名:___________得分:___________题目部分，(卷面共有42题,119.0分,各大题标有题量和总分)一、选择(9小题,共9.0分)[1.0分]1.荷兰的列文虎克最早观察到细菌的年代是：A.15世纪；B.16世纪；C.17世纪；D.18世纪。
答：（）[1.0分]2.被誉为“细菌学奠基人”的微生物学家是：A.列文虎克；B.巴斯德；C.科赫；D.伊凡诺夫斯基。
答：（）[1.0分]3.德国医生Domagk等发现的“百浪多息”，主要用于治疗：A.梅毒螺旋体病；B.细菌性传染病；C.霉菌性传染病；D.病毒性传染病。
答：（）[1.0分]4.在微生物学史上，曾显赫一时的寻找重要病原菌的“黄金时期”发生在：A.初创期；B.奠基期；C.发展期；D.成熟期。
答：（）[1.0分]5.在人类历史上首次接种牛痘苗以预防天花并取得成功的人是：A.Jenner；B.Berring；C.Ehrlich；D.Lister。
答：（）[1.0分]6.在应用了以下某微生物作为遗传规律的研究对象后，很快就开创了生化遗传学，并提出“一个基因一个酶”的学说，这种微生物就是：A.脉孢菌；B.E.coli；C.T系噬菌体；D.酵母。
答：（）[1.0分]7.法国人Calmette因从中国的小曲中分离到一株糖化力糖强的微生物，故发明了称作“阿米露法”的酒精发酵，这种微生物就是：A.红曲霉；B.黄曲霉；C.毛霉；D.黑根霉。
答：（）[1.0分]8.大规模液体深层通气搅拌培养技术的成功是由于以下有一种发酵的推动，即：A.谷氨酸；B.单细胞蛋白；C.青霉素；D.酶制剂。
答：（）[1.0分]9.测量病毒大小用的纳米（nm）单位，其长度为：A.10－6m；B.10－8m；C.10－9m；D.10－10m。
答：（）二、填空(13小题,共33.0分)[3.0分]1.先后发明重要化学治疗剂的学者是__A___国的_______B_________所发明的____C_______，以及___D___国的_____E_______所发明的______F__________________。
生物工程类试题及答案
生物工程类试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 生物工程中，下列哪一项不是基因工程的基本操作？A. 基因克隆B. 基因表达C. 基因测序D. 基因转移答案：C2. 以下哪种技术不属于细胞工程？A. 细胞培养B. 细胞融合C. 基因编辑D. 酶工程答案：D3. 在生物反应器的设计中，下列哪一项不是必须考虑的因素？A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 重力答案：D4. 下列哪种物质不是生物工程中常用的酶？A. 淀粉酶B. 纤维素酶C. 蛋白酶D. 硫酸答案：D5. 在生物制药中，下列哪一项不是常见的生物反应器类型？A. 搅拌式反应器B. 填充床反应器C. 流化床反应器D. 离心机答案：D6. 以下哪种生物技术不是用于生产生物燃料？A. 发酵技术B. 光合作用C. 酶催化技术D. 基因工程技术答案：B7. 在基因编辑技术中，CRISPR-Cas9系统主要用于什么？A. 基因治疗B. 基因克隆C. 基因表达D. 基因敲除答案：D8. 以下哪种生物材料不是用于组织工程的？A. 胶原蛋白B. 聚乳酸C. 聚氯乙烯D. 聚己内酯答案：C9. 在生物传感器中，下列哪一项不是传感器的组成部分？A. 生物识别元件B. 信号转换元件C. 信号放大元件D. 电源答案：D10. 下列哪种生物技术不是用于环境保护？A. 生物修复B. 生物降解C. 生物合成D. 生物监测答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 生物工程中，下列哪些因素会影响细胞培养的效果？A. 营养物质B. 温度C. 光照D. 二氧化碳浓度答案：A, B, D12. 在生物工程中，下列哪些技术可以用于蛋白质的纯化？A. 色谱法B. 电泳法C. 离心法D. 沉淀法答案：A, B, C, D13. 下列哪些是生物工程中常用的生物反应器类型？A. 搅拌式反应器B. 填充床反应器C. 流化床反应器D. 膜反应器答案：A, B, C, D14. 在生物工程中，下列哪些因素会影响酶的活性？A. 温度B. pH值C. 底物浓度D. 酶浓度答案：A, B, C15. 生物工程中，下列哪些技术可以用于基因治疗？A. 病毒载体B. 非病毒载体C. RNA干扰D. CRISPR-Cas9答案：A, B, C, D三、填空题（每题2分，共20分）16. 生物工程中的基因工程主要涉及基因的________、________和________。