食品工厂设计课程设计
食品厂课程设计
食品厂课程设计一、教学目标本课程的教学目标是让学生了解和掌握食品厂的基本知识和运作流程，提高他们对食品安全的认识，培养他们分析和解决实际问题的能力。
具体目标如下：1.知识目标：•了解食品厂的基本概念、分类和特点。
•掌握食品厂的运作流程和质量管理。
•了解食品安全的基本知识和法律法规。
2.技能目标：•能够分析食品厂的生产过程和质量管理。
•能够运用食品安全知识进行风险评估和预防措施的制定。
•能够运用实验方法和工具进行食品质量的检测。
3.情感态度价值观目标：•培养学生对食品安全的重视和自我保护意识。
•培养学生的团队协作能力和责任意识。
•培养学生的创新思维和解决问题的能力。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括食品厂的基本知识、运作流程、食品安全法律法规以及实验实践等。
具体安排如下：1.食品厂的基本知识和分类：介绍食品厂的概念、分类和特点，让学生了解食品厂的基本情况。
2.食品厂的运作流程：讲解食品厂的生产过程、质量管理和生产设备等内容，让学生掌握食品厂的运作机制。
3.食品安全法律法规：介绍食品安全的基本法律法规，让学生了解食品安全标准和监管体系。
4.实验实践：安排实验课程，让学生亲身体验食品质量检测和食品安全操作，提高他们的实践能力。
三、教学方法为了激发学生的学习兴趣和主动性，本课程将采用多种教学方法，包括讲授法、讨论法、案例分析法和实验法等。
1.讲授法：通过教师的讲解，让学生掌握食品厂的基本知识和运作流程。
2.讨论法：学生进行小组讨论，培养他们的团队协作能力和解决问题的能力。
3.案例分析法：通过分析真实的食品厂案例，让学生了解食品安全的重要性和实际问题。
4.实验法：安排实验课程，让学生亲身体验食品质量检测和食品安全操作，提高他们的实践能力。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，我们将选择和准备以下教学资源：1.教材：选择一本与食品厂相关的教材，作为学生学习的基础资料。
2.参考书：提供相关的参考书籍，丰富学生的知识体系。
年产食品工厂课程设计
年产食品工厂课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解并掌握食品工厂年产量的计算方法，以及影响年产量的因素。
2. 学生能够描述食品工厂生产流程中的关键环节，并了解这些环节对年产量的影响。
3. 学生能够掌握食品生产中的质量把控要点，理解质量控制与年产量的关系。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识，分析并解决食品工厂在提高年产量过程中遇到的问题。
2. 学生能够设计一个简单的食品生产流程，并根据实际情况调整参数以优化年产量。
3. 学生能够运用数据分析和逻辑思维，对食品工厂的年产量进行合理预测。
情感态度价值观目标：1. 学生能够认识到食品安全和质量对社会的重要性，增强责任感。
2. 学生通过本课程的学习，培养对食品工业的兴趣，激发探索精神和创新意识。
3. 学生能够理解团队合作在食品工厂生产中的价值，学会与他人协作共同解决问题。
课程性质：本课程为应用性实践活动，结合理论知识，让学生在实际情境中运用所学，提高解决实际问题的能力。
学生特点：六年级学生具备一定的数学基础和逻辑思维能力，对生活中的实际问题充满好奇。
教学要求：注重理论与实践相结合，引导学生主动探究，培养学生的动手操作能力和团队协作精神。
通过课程目标的实现，使学生在知识、技能和情感态度价值观方面得到全面提升。
二、教学内容本课程依据课程目标，选择以下教学内容：1. 食品工厂生产流程介绍：讲解食品工厂的基本生产环节，包括原材料处理、加工、包装、储存和运输等，结合课本第五章内容。
2. 年产量计算方法：学习影响食品工厂年产量的因素，掌握年产量计算公式，结合课本第六章相关内容。
3. 质量控制与优化：分析食品生产过程中的质量控制要点，探讨如何优化生产流程以提高年产量，涉及课本第七章内容。
4. 实际案例分析：分析实际食品工厂提高年产量的案例，让学生了解理论与实践的结合，参考课本第八章实例。
教学大纲安排如下：第一课时：介绍食品工厂生产流程，让学生了解整个生产环节。
食品厂的课程设计
食品厂的课程设计一、教学目标本课程的学习目标包括知识目标、技能目标和情感态度价值观目标。
知识目标要求学生掌握食品厂的基本概念、生产流程、质量管理等方面的知识。
技能目标要求学生能够运用所学知识进行食品厂的规划设计、生产管理和质量控制。
情感态度价值观目标要求学生树立食品安全意识，关注食品质量与卫生，培养责任感和使命感。
通过本课程的学习，学生将能够：1.描述食品厂的基本概念和分类。
2.解释食品生产流程和关键技术。
3.阐述食品厂的质量管理和安全管理措施。
4.设计一份简单的食品厂规划方案。
5.分析食品厂生产过程中的质量问题并提出改进措施。
6.认识到食品安全的重要性，关注食品质量与卫生。
7.培养负责任的公民意识，积极参与食品安全管理工作。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括食品厂的基本概念、生产流程、质量管理、安全生产等方面的知识。
具体教学大纲如下：1.食品厂的基本概念：介绍食品厂的定义、分类和功能。
2.食品生产流程：讲解食品生产的基本流程，包括原料处理、加工、包装、储存等环节。
3.质量管理：阐述食品厂的质量管理原则、管理体系和质量控制方法。
4.安全生产：介绍食品厂的安全生产措施，包括设备安全、人员安全和环境安全。
5.案例分析：分析典型的食品厂案例，探讨食品厂生产过程中的质量问题和解决方法。
三、教学方法本课程采用多种教学方法，包括讲授法、讨论法、案例分析法和实验法等，以激发学生的学习兴趣和主动性。
1.讲授法：教师通过讲解、阐述、举例等方式传授知识，引导学生理解和掌握食品厂的基本概念和原理。
2.讨论法：学生分组讨论，分享对食品厂生产流程、质量管理和安全生产的理解和看法，促进交流与合作。
3.案例分析法：分析典型的食品厂案例，引导学生运用所学知识解决实际问题，提高分析问题和解决问题的能力。
4.实验法：学生参观食品厂，实地了解食品生产过程，增强学生的实践操作能力。
四、教学资源本课程的教学资源包括教材、参考书、多媒体资料和实验设备等。
食品加工厂课程设计
食品加工厂课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解食品加工的基本概念和原理，掌握常见的食品加工方法及其作用。
2. 学生能够了解食品加工过程中的安全与卫生要求，认识食品添加剂的种类和作用。
3. 学生能够掌握食品质量检验的基本方法，了解食品安全标准及相关法律法规。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识，分析并评价不同食品加工方法的优缺点，提出合理的加工方案。
2. 学生能够运用食品质量检验方法，对市售食品进行简单检测，判断其安全性和品质。
3. 学生能够结合实际生活，设计健康、安全的食品加工流程，提高实践操作能力。
情感态度价值观目标：1. 学生通过学习，增强食品安全意识，养成健康的饮食习惯。
2. 学生能够关注食品加工行业的发展，了解其对社会和经济的影响，培养社会责任感。
3. 学生在合作学习、讨论交流中，培养团队协作精神，提高沟通表达能力，树立正确的人生观和价值观。
课程性质：本课程为实用技术类课程，结合课本知识，注重实践操作和实际应用。
学生特点：六年级学生具备一定的自主学习能力，好奇心强，善于观察和思考，对实际生活问题有较高的关注度。
教学要求：教师应注重理论与实践相结合，运用多种教学手段和方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践操作能力。
同时，关注学生的情感态度价值观的培养，使学生在掌握知识技能的同时，形成正确的价值观。
通过分解课程目标为具体学习成果，为后续教学设计和评估提供依据。
二、教学内容1. 食品加工的基本概念与原理- 食品加工的定义、分类及其意义- 食品加工的基本原理：物理、化学和生物方法在食品加工中的应用2. 常见食品加工方法及其作用- 烹饪、腌制、发酵、干燥等加工方法- 各加工方法对食品品质、营养价值和安全性的影响3. 食品添加剂- 食品添加剂的种类、作用及安全使用- 常见食品添加剂的识别和选用原则4. 食品加工过程中的安全与卫生- 食品加工厂的卫生要求及管理措施- 食品加工过程中可能出现的卫生问题及预防措施5. 食品质量检验- 食品质量检验的基本方法及原理- 常见食品质量检验项目的操作步骤和判定标准6. 食品安全标准及相关法律法规- 我国食品安全标准体系概述- 食品安全法律法规的基本内容和要求教学内容安排与进度：第一课时：食品加工的基本概念与原理第二课时：常见食品加工方法及其作用第三课时：食品添加剂第四课时：食品加工过程中的安全与卫生第五课时：食品质量检验第六课时：食品安全标准及相关法律法规教学内容与课本关联性：本教学内容紧密围绕课本知识，结合实际生活案例，注重培养学生的实践操作能力和食品安全意识。
食品工厂设计课程设计
食品工厂设计课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生理解并掌握食品工厂的基本组成、设计原则和操作流程。
2. 使学生了解食品加工过程中的品质保障和安全控制措施。
3. 帮助学生掌握食品工厂设备的选型、布局及维护保养知识。
技能目标：1. 培养学生运用CAD等软件进行食品工厂平面布局设计的能力。
2. 培养学生运用食品加工设备进行实际操作的能力。
3. 提高学生分析、解决食品工厂生产过程中出现问题的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对食品工程学科的兴趣，激发他们探索食品科学领域的热情。
2. 增强学生的食品安全意识，使他们养成良好的食品生产、消费习惯。
3. 培养学生的团队协作精神和沟通能力，提高他们面对工程实际问题的综合素质。
本课程针对高中年级学生，结合食品工厂设计相关知识，注重理论与实践相结合，使学生能够将所学知识运用到实际生产中。
课程设计将充分考虑学生的认知水平、兴趣和需求，通过多样化的教学手段，激发学生的学习兴趣，提高他们的实践操作能力和解决问题的能力。
课程目标的设定旨在使学生在完成本章节学习后，能够对食品工厂设计有全面、深入的了解，为未来从事相关领域工作打下坚实基础。
二、教学内容1. 食品工厂概述：食品工厂的定义、分类及发展历程。
2. 食品工厂设计原则：卫生要求、工艺流程、设备选型及布局。
3. 食品加工设备：常见食品加工设备类型、工作原理及操作方法。
4. 食品工厂平面布局设计：CAD软件应用、工厂平面布局设计方法及步骤。
5. 食品加工过程中的品质保障：卫生管理、质量控制、食品安全。
6. 食品工厂安全与环保：安全防护措施、环保要求及废弃物处理。
7. 实践教学：食品工厂参观、设备操作、平面布局设计实践。
教学内容依据课程目标进行选择和组织，以教材为基础，结合以下章节：1. 第二章：食品工厂概述及设计原则。
2. 第三章：食品加工设备选型与应用。
3. 第四章：食品工厂平面布局设计及实践。
4. 第五章：食品加工过程中的品质保障与安全控制。
食品工厂设课程设计
食品工厂设课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解食品工厂的基本概念、组成和运作原理。
2. 学生能掌握食品加工过程中常见的工程技术及其作用。
3. 学生能了解食品安全与质量控制的相关知识。
技能目标：1. 学生具备分析食品工厂工艺流程的能力，能绘制简单的工艺流程图。
2. 学生能运用所学知识，对食品工厂进行合理布局和设备选型。
3. 学生能够运用食品安全知识，对食品生产过程进行质量控制。
情感态度价值观目标：1. 学生能认识到食品工业在国民经济中的地位，培养对食品工业的兴趣。
2. 学生能树立食品安全意识，关注食品安全问题，养成良好的饮食习惯。
3. 学生能够培养团队协作精神，提高沟通与交流能力。
课程性质：本课程为实践性较强的学科，结合理论知识与实际操作，培养学生的动手能力和创新能力。
学生特点：六年级学生具有一定的认知能力和动手能力，对新鲜事物充满好奇，喜欢实践操作。
教学要求：注重理论与实践相结合，通过案例分析、实验操作等形式，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践能力。
将课程目标分解为具体的学习成果，便于教学设计和评估。
二、教学内容1. 食品工厂概述：食品工厂的定义、分类及作用，了解食品工业的发展现状及趋势。
教材章节：《食品工艺学》第一章第一节。
2. 食品加工技术：介绍常见的食品加工技术，如切割、粉碎、混合、加热、冷却、干燥等。
教材章节：《食品工艺学》第二章。
3. 食品工厂工艺流程：分析食品工厂的工艺流程，学习工艺流程图的绘制方法。
教材章节：《食品工艺学》第三章。
4. 食品工厂布局与设备选型：探讨食品工厂的布局原则，了解常见的食品加工设备及其特点。
教材章节：《食品工艺学》第四章。
5. 食品安全与质量控制：学习食品安全知识，了解食品质量控制的方法和措施。
教材章节：《食品安全与质量控制》第一章。
6. 案例分析与实验操作：通过实际案例，分析食品工厂在生产过程中可能出现的问题及解决办法；开展实验操作，加深对食品加工技术的理解。
食品工厂与设备课程设计
食品工厂与设备课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握食品工厂的基本概念、组成及分类。
2. 学生能掌握食品生产过程中常见设备的工作原理和操作方法。
3. 学生了解食品工厂在生产过程中应遵循的质量安全与卫生标准。
技能目标：1. 学生能够分析食品工厂的布局和设备配置，提出合理的改进方案。
2. 学生能够运用所学的知识，对食品生产设备进行简单的操作和维护。
3. 学生能够运用食品工厂的质量安全与卫生标准，评估实际生产过程中的问题，并提出改进措施。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对食品工业的兴趣，激发他们从事相关领域工作的热情。
2. 增强学生的食品安全意识，使他们认识到食品生产过程中的质量控制与卫生管理的重要性。
3. 培养学生的团队合作精神和责任感，使他们具备良好的职业素养。
课程性质：本课程为专业实践课程，旨在让学生了解食品工厂的基本知识，掌握食品生产设备的使用和维护方法，培养学生在食品生产过程中的质量意识和安全意识。
学生特点：学生处于高年级阶段，具有一定的专业基础知识，对食品工业有一定的了解，具备一定的自主学习能力和实践操作能力。
教学要求：结合课程性质和学生特点，注重理论与实践相结合，通过案例分析、实地考察和操作演练等多种教学手段，提高学生的专业素养和实际操作能力。
在教学过程中，将课程目标分解为具体的学习成果，以便于教学设计和评估。
二、教学内容1. 食品工厂概述：食品工厂的定义、分类、组成及功能。
2. 食品生产设备：常见食品生产设备的工作原理、性能、操作方法及维护保养。
- 粮油加工设备- 肉类加工设备- 乳制品加工设备- 蔬菜水果加工设备- 饮料生产设备3. 食品工厂布局与设计：食品工厂布局原则、车间设计与设备配置。
4. 食品生产过程中的质量安全与卫生管理：食品生产过程中的质量控制、卫生管理及食品安全标准。
5. 教学案例与实践操作：结合实际案例，分析食品工厂在生产过程中遇到的问题及解决方案；开展实地考察和操作演练，提高学生的实际操作能力。
食品厂设计课程设计
食品厂设计课程设计一、教学目标本课程旨在通过食品厂设计的学习，让学生掌握食品厂的基本设计原理和流程，了解食品安全和卫生的相关知识，培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。
具体目标如下：1.知识目标：•掌握食品厂设计的基本原则和方法。
•了解食品加工过程中的卫生安全要求。
•熟悉食品厂的布局和设备选择。
2.技能目标：•能够运用所学知识进行简单的食品厂设计。
•能够分析并解决食品厂设计中的实际问题。
•能够进行小组合作，进行项目式的学习。
3.情感态度价值观目标：•培养学生的创新意识和实践能力。
•培养学生的团队合作意识和沟通技能。
•培养学生的食品安全意识和责任感。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括食品厂设计的基本原理、食品安全和卫生要求、食品厂布局和设备选择等。
具体安排如下：1.食品厂设计的基本原理：介绍食品厂设计的原则和方法，包括生产流程、设备选择、布局等。
2.食品安全和卫生要求：介绍食品安全和卫生的基本要求，包括原料选择、加工过程、包装储存等。
3.食品厂布局和设备选择：介绍食品厂的布局设计原则，包括生产区、仓储区、办公区等的安排，以及设备的选择和配置。
三、教学方法本课程将采用多种教学方法，以激发学生的学习兴趣和主动性。
具体方法如下：1.讲授法：通过讲解食品厂设计的基本原理和方法，使学生掌握相关知识。
2.案例分析法：通过分析具体的食品厂设计案例，使学生了解实际应用。
3.实验法：通过实验室实践，使学生了解食品加工过程中的卫生安全要求。
4.小组讨论法：通过小组合作讨论，培养学生的团队合作意识和沟通技能。
四、教学资源本课程的教学资源包括教材、参考书、多媒体资料和实验设备等。
具体资源如下：1.教材：选用《食品厂设计》教材，为学生提供基本的学习内容。
2.参考书：推荐学生阅读相关的食品工程书籍，丰富学生的知识体系。
3.多媒体资料：利用多媒体课件、视频等资料，生动形象地展示食品厂设计的原理和方法。
4.实验设备：提供实验室设备，让学生亲自动手进行实验，增强实践能力。
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设计内容举例
1.说明厂址选择要求 2.总平面设计 3.产品方案:班制、工作日、日产量、班产量，并作出 方案图 4.工艺流程(主要的2~3种产品) 5.主要设备选择表(不要求型号,写出名称和数量即可)
6.定员设计
7.主要车间工艺布置(画一个车间即可) 8.作简单的物料计算(主要原辅料)
第一节 设计依据和范围 第二节 设计原则 第三节 建设规模和产品方案 第四节 项目进度建议 第五节 主要原辅料供应情况 第六节 厂址概述 第七节 公用工程和辅助工程 第一节 总平面布置 第二节 工厂运输
第二章 总平面布置及运输
第三章
劳动定员
第四章 车间工艺
第一节 工艺流程及相关工艺参数
第二节 物料衡算 第三节 车间设备选型配套明细表
产品名称 鲜桔汁汽水 其他汽水 产品名称 鲜桔汁汽水
年产量 (t) (约) 1000 500 年产量 (t) (约) 1000
班产量(t) 4.41 4.41 班产量(t) 4.41
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
其他汽水
500
4.41
图2-10 汽水车间平面布置图
1.成品箱 2.装箱台 3.运输线 4.排水沟 5.贮水箱(碳酸化水) 6.碳酸水混合机 7.CO2钢瓶 8.冷冻贮水箱 9.紫外线灭菌器 10.砂、棒过滤器 11.刷瓶机 12.浸洗 (空瓶)机 13.洗手池 14.冲瓶机 15.检空瓶 16.灌糖浆机 17.操作传送线 18.混合 灌装机 19.封盖机 20.光检成品 21.空箱 22.空箱空瓶 23.水源 24.糖浆下料管路
分工情况举例
小组讨论确定总体设计方案，然后再分工（可以交 叉）： 1、总论、产品方案： 1人 2、工艺流程设计、设备选择： 1人 3、总平面设计及布置图： 1人 4、工艺计算： 1人 5、车间工艺设计及设备布置图：1人 最后汇总成一份完整的设计书（统一A4纸）， 需附参考文献，手工绘制的图纸。
六、成绩计算
第五章 管道设计
第一节 管道计算与选用 第二节 管道附件与选用 第三节 管路布置
第六章 项目经济分析
第一节 产品成本与售价 第二节 经济效益 第三节 投资回收期
五、设计要求及安排
1、 星期一教师下达设计任务，学生自由组合，每4－5人 一组，于星期一下午将确定的设计题目汇总于学习委员处， 学习委员先检查一下题目是否相同，若出现相同题目的， 要及时调整。 2、星期二上午将确定的设计题目及分工情况表上报给指 导老师，题目分组确定后不能中途更改。 3、星期二－星期四，搜集资料，确定产品方案、工艺流 程，进行物料衡算，初步确定设备类型及型号，做好绘图 前的准备工作。 4、星期五上午8：30、下午2：30在教室集中进行设计工 作，考勤，答疑。 5、课程实习于周末完成，并于下周星期一以班级为单位 集中上交。
(11)每班实际日产量为：4.41t
525×24×350×10-6≈4.41[t／(班· 日)]
(二)产品方案的确定 (1)按汽水品种：鲜桔汽水常年生产约9个月 (3个月大 修)，产品设计吨位为1000t／年。
(2)其他品种汽水生产约6个月左右(按5个月计算—旺
季生产)，当生产旺季时，以双班生产，故全年总月份按 单班计算为14～15个月，并依鲜桔汁汽水做为设计吨位 等依据。其他品种汽水设计计划吨位为500t。 根据上述指标定出本设计产品方案如下；
2.乙级：汽水配方表 单位：瓶(350mL)
原 料 砂 糖 糖 精 柠檬酸 香 料 含 气 单 位 g g g mL 倍(容积) 数 量 14 0.047 0.18 0.25 3.5以上 比率(%) 3.99 0.0134 0.0514 0.0714
六、物料衡算
(一)班产量的确定 (1)本设计为年产量1500t。 (2)本设计年生产天数为350天。 (3)产品合格率按98.5％(取XX厂经验数据)，则实际年 产量为：1522.84t。 l500÷98.5％＝1522.84(t／年) (4)平均日产：4.35t 1522.84÷350＝4.35(t／日) (5)采用350mL瓶装箱，则日产瓶为：12428瓶 4.35×106÷350＝12428(瓶／日) (6)每天按7h生产，则小时产瓶数为1775.5瓶 12 428÷7≈1 775.5(瓶／h) (7)日产箱数为：517.8箱 12428÷24≈517.8(箱／日)
9.作 6． 7． 8． 确定设计题目，题目应包含生产规模及其主要产品 产品方案的确定 确定主要产品工艺流程 物料衡算 总平面设计 生产车间设备选型与配套 生产车间设备布置 管路计算与设计 1张 1张 1张 1张
二、设计成果
1．总平面设计图 2．设备工艺流程图 3．生产车间设备布置图 4. 生产车间管路平面布置图
谢谢大家！欢迎讨论！
THANK YOU
桔汁生产流程如下：
其他有关品种，现简示如下： 1.甲级：汽水配方表 单位：瓶(350mL)
原 料 砂 糖 糖 精 柠檬酸 香 料 含 气 单 位 g g g mL 倍(容积) 数 量 20.8 0.052 0.23～0.35 0.35 3.5以上 比率(%) 5.94 0.01448 0.0656～0.0999 0.0999
四、碳酸饮料流程的确定
汽水生产有一次性混合灌装及二次性混合灌装工艺。
(一) 一次性混合灌装工艺流程
图1
一次性混合灌装工艺流程
(二) 二次性混合灌装工艺流程
图2
二次性混合灌装工艺流程
图3 碳酸饮料生产工艺流程图
五、配方及设计
(一)配料顺序 糖浆→苯甲酸钠→甜味剂→柠檬酸→果汁→乳化剂→ 香精→色素→定容剂所需量 (二)主产品配方 鲜桔汽水 每百打120瓶(350mL／瓶) 白砂糖 35kg 桔汁 21kg 糖精 15.4g 柠檬酸 0.42kg 苯甲酸钠 56g 柠檬黄 5.6g 胭脂红 0.7g 桔子香精 0.49g 按上述配方制澄清型汽水，所用桔汁必须经过处理， 并尽量保持其果实色、香、味及营养成分。
食品工厂设计基础 课程设计
设计指导教师：陈守江 张继武
安徽科技学院
食品药品学院
2009年11月
设计题目举例
• 年产10万吨牛肉干厂设计
• 年产10万吨豆干厂设计
• 年产10万吨泡菜厂设计 • 年产10万吨方便面厂设计 • 年产10万吨饼干厂设计 • 年产10万吨碳酸饮料厂设计
• 年产10万吨果酒厂设计
(8)每分钟产瓶数为：29.59瓶
1775.5÷60≈29.59(瓶／min)
(9)产品经灌装、压盖、装箱、入库、验收等损坏及不 合格 率等取经验数据2～4％，则每分钟实际产量为：30 瓶 29.59÷(1～4％)＝30(瓶／min) 所以，设备实际生产能力为30瓶／min以上。 (10)根据以上计算，定出每班产量为：525箱／(班· 日) 30× 60×7÷24＝525[箱／(班· 日)]
总成绩100分 其中： 设计说明书：占50%， 个人部分：占30%， 平时表现：占20%。
设计实例
一、题目：年产1500t汽水生产车间改(扩)建工艺 设计 二、设计范围
(1)产品方案的确定 (2)产品工艺设计 (3)车间平面布置
三、产品品种、生产规模
(1)生产规模：年产1500t碳酸饮料 (2)生产品种：①鲜桔汽水 ②其他品种汽水
三、绘图方法与要求 四、设计说明书
设计说明书封面格式
安徽科技学院食品药品学院
食品工厂设计基础
课程设计说明书
项目名称：年产1万吨碳酸饮料生产项目 设计参加人：姓名（学号） 班级组别： 06食品科学与工程（1）班 设计时间：2006.11.28 成绩：
说明书目录
第一章 总论