健康饮食手册.共27页文档
健康饮食之一日三餐PPT课件
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谢谢您的观看！
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锌 生长发育不良、味觉发 海盐和海产品 生障碍
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六、水
水是“生命之源”。人体每天需水量为2700 到3100ml之间，体内会产生代谢水，其他食物 也含有水，所以每天的饮水量应该在1300到 1700ml之间。
环境温度高，劳动强度大时需要多喝水。但 不宜集中“暴饮”，要少量多次地补。
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➢ 得分在30～40分：C级健康饮食标准(白银级) 您的饮食健康状况处在中等水平。在越来越注重饮 食健康的今天，您没有落伍，但还需要努力，才能 更好地保持并增进健康。您需要关注食品健康方面 的信息，以获取更多的食品安全与营养方面的知识， 提高健康意识，注重改变健康饮食方式和习惯。
➢ 得分在30分以下：D级健康饮食标准(铜铁级) 很遗憾，您的饮食状况不健康。如果不加以改变， 饮食对身体造成的损害会以您意想不到的方式显现 出来。为了您和您的家人的健康与幸福，请您马上 对你的饮食方式和习惯做出调整，密切关注饮食健 康和相关咨询，尽力改善现在的饮食状况。
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➢以下30个题目请根据你的实际情 况，选择“是”、“偶尔”或 “否”
评分标准 ➢1-23题选“是”得0分，选“偶尔”
得1分，选“否”得2分； ➢24-30题选“是”得2分，选“偶
尔”得1分，选“否”得0分；
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➢ 1.吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物。 ➢ 2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。 ➢ 3.经常吃方便面。 ➢ 4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质量最好。 ➢ 5.喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。 ➢ 6.喜欢选购白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越好。 ➢ 7.喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼等。 ➢ 8.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。 ➢ 9.不管食物营养价值如何，只要对胃口就买。 ➢ 10.喜欢吃素。 ➢ 11.为了某种目的（如减肥），时常节食或严格限制饮食。 ➢ 12.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。 ➢ 13.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。 ➢ 14.用餐后马上吃水果。 ➢ 15.您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的？
健康饮食参考手册
健康饮食参考手册第1章健康饮食基本概念 (2)1.1 饮食与健康的关系 (2)1.2 均衡饮食的原则 (3)1.3 营养素的分类与功能 (3)第2章谷物类食品的选择与摄入 (4)2.1 主食的多样化 (4)2.2 全谷物食品的益处 (4)2.3 精制谷物摄入的控制 (4)第3章蔬菜与水果的选择与摄入 (5)3.1 蔬菜的营养价值 (5)3.2 水果的挑选与摄入 (5)3.3 蔬菜水果的摄入量建议 (6)第4章动物性食品的摄入与搭配 (6)4.1 肉类的选择与健康影响 (6)4.2 鱼类的营养优势 (6)4.3 蛋类和乳制品的摄入建议 (6)第5章豆类与坚果的选择与摄入 (7)5.1 豆类的营养价值 (7)5.2 坚果的健康益处 (7)5.3 豆类与坚果的摄入建议 (7)第6章脂肪与食用油脂的选择 (8)6.1 脂肪的分类与功能 (8)6.1.1 饱和脂肪酸 (8)6.1.2 单不饱和脂肪酸 (8)6.1.3 多不饱和脂肪酸 (8)6.1.4 转脂肪酸 (8)6.2 食用油脂的摄入建议 (8)6.2.1 控制食用油脂的总量 (8)6.2.2 选择多样化和均衡的食用油脂 (9)6.2.3 适量摄入饱和脂肪酸 (9)6.2.4 限制转脂肪酸的摄入 (9)6.3 避免反式脂肪酸的危害 (9)6.3.1 增加心血管疾病风险 (9)6.3.2 干扰必需脂肪酸的代谢 (9)6.3.3 影响婴幼儿和青少年发育 (9)6.3.4 增加糖尿病风险 (9)第7章饮料与饮品的选择 (9)7.1 水的重要性与摄入量 (9)7.2 茶与咖啡的健康影响 (10)7.2.1 茶 (10)7.2.2 咖啡 (10)7.3 含糖饮料与酒精的摄入控制 (10)7.3.1 含糖饮料 (10)7.3.2 酒精 (10)第8章调味品与健康 (11)8.1 食盐的摄入与高血压 (11)8.2 酱油、醋等调味品的选择 (11)8.3 糖与甜味剂的摄入建议 (11)第9章食物安全与卫生 (12)9.1 食品选购与储存 (12)9.1.1 选购新鲜、无污染的食材，优先选择有机食品和绿色食品。
如何吃更健康中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
食用油有各种，每一个植物油脂肪酸组成不一样，必需脂肪 酸含量不一样，营养特点也不一样。
不过，它们都能提供一样能量，吃多了一样会剩下能量。
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Dietary Fats, Oils to Lower LDL-cholesterol and Prevent Heart Disease
一是要适当多吃一些传统上“杂粮”，既相对于大 米白面这些“细粮”以外谷类及杂豆，象小米、高 粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸 豆等；
二是要适当增加加工精度低一些米面。
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粗粮、杂粮营养特点
谷皮（纤 维素、 矿物质）
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仅26.5克/标准人日，不到发达国家5%。 城市奶摄入量：65.8克/标准人日， （浦 东70.69克/标准人日）。 推荐摄入量： 300克。
城市居民钙摄入量为438.6mg，浦东532.62mg 距离800mg推荐量差距很大。
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中国居民膳食指南
大豆营养特点：
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中国居民膳食指南
谷类为主 必须确和坚持天天摄入足够数量粮食
既可提供给充分能量，又可防止摄入过多脂肪及含 脂肪较高动物性食物，有利于预防相关慢性病发生。 成年人天天摄入量为250g-400g。
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中国居民膳食指南
吃粗粮杂粮优点
1.预防疾病
（1）糖尿病：一些食物血糖生成指数：绵白糖84，大米
幼儿园健康饮食知识教育手册 幼儿园健康教育
幼儿园是孩子们的第一个学习和成长的地方，也是他们形成健康饮食习惯的重要阶段。
幼儿园健康饮食知识教育手册的编写和实施对于孩子们的健康成长至关重要。
以下是针对幼儿园健康饮食知识教育手册的一些建议和内容安排：一、饮食均衡知识1. 了解五大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2. 饮食搭配的原则：主食、蔬菜、水果、奶类、肉类等的搭配原则。
3. 学习分辨健康食品和垃圾食品：巧克力、糖果、饼干等食品对身体的影响。
二、饮食卫生知识1. 学习饭前便册：养成洗手、饭前便器的好习惯。
2. 餐具卫生：学习如何正确清洗餐具并保持餐具的卫生。
3. 食品储存：了解食品的储存方法，避免食品变质导致食物中毒。
三、健康饮食习惯1. 规律饮食：培养孩子们按时进餐的习惯，避免过饥或过饱。
2. 多食蔬菜水果：鼓励孩子多食蔬菜水果，形成良好的饮食习惯。
3. 少食垃圾食品：对垃圾食品的危害进行科普，教育孩子们少食垃圾食品。
四、饮食文化知识1. 传统美食文化：介绍传统的中华饮食文化，培养孩子们对中华美食的热爱。
2. 膳食礼仪：教育孩子们如何正确进餐，学习餐桌礼仪，培养优雅的进餐习惯。
五、家校合作1. 家长参与：鼓励家长参与孩子们的健康饮食教育，共同推动孩子们的健康成长。
2. 家庭营养课：组织家长参加营养课程，提高家长对于孩子健康饮食的重视程度。
以上仅为幼儿园健康饮食知识教育手册的初步建议和内容安排，希望能对各幼儿园有所帮助，让孩子们在健康的饮食环境中茁壮成长。
一、饮食均衡知识1. 了解五大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
这五大营养素是维持人体正常生理和代谢需要的基本营养物质。
在幼儿园的饮食教育中，我们可以通过简单的图片、图表或实物模型，向幼儿们介绍这些营养素在食物中的来源和作用，帮助他们建立基本的营养知识。
2. 饮食搭配的原则：主食、蔬菜、水果、奶类、肉类等的搭配原则。
让孩子们了解每种食物的主要营养成分，引导他们认识到不同食物之间的相互补充作用。
饮食健康手册
饮食健康手册简介本手册旨在为大家提供有关饮食健康的重要信息和简单实用的建议，以帮助您保持健康的生活方式。
1. 均衡饮食确保您的饮食包含各类营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
以下是一些建议：- 多吃水果和蔬菜，它们富含维生素和纤维。
- 避免过量的盐和糖，以减少对健康的不良影响。
- 合理摄入蛋白质，可以选择鱼、豆类和坚果作为替代品。
- 选择健康的脂肪，如橄榄油和鱼油。
2. 规律进食定时进食对于维持身体健康非常重要。
以下是一些建议：- 每天保持三餐规律，不要过度饥饿或暴饮暴食。
- 尽量避免在临睡前进食，以免影响睡眠质量。
- 注意餐后休息，给身体足够的消化时间。
3. 控制食量适量的饮食对于维持身体健康很重要。
以下是一些建议：- 吃得少而多餐，避免过度进食。
- 食物摄取应根据个人需求，控制卡路里摄入量。
- 多喝水，保持身体水分平衡。
4. 饮食安全确保您的饮食安全对于预防食物中毒和其他健康问题至关重要。
以下是一些建议：- 购买新鲜食材，并储存和烹饪时遵循卫生原则。
- 避免生食食物和未经充分加热的食物。
- 注意食物的保质期和存储方式。
5. 适应个人需求每个人的身体状况和需求都不同，因此请根据个人实际情况进行饮食选择。
以下是一些建议：- 如果有特殊的饮食需求或限制，请咨询医生或营养师以获取解决方案。
- 了解自己的过敏情况，并避免食物过敏原。
- 综合考虑自身活动水平、体重控制和其他因素来合理安排饮食。
总结饮食健康是保持身体健康和预防疾病的重要组成部分。
通过均衡饮食、规律进食、控制食量、保障饮食安全以及适应个人需求，您可以养成良好的饮食习惯，提高生活质量。
请在饮食前咨询专业的营养师或医生以获取个性化的建议。
健康饮食搭配完全手册
健康饮食搭配
完 全 手 册 健康饮食搭配完全手册
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瘦肉 配 大蒜
功效
促进血液循环, 消除身体疲劳, 增强体质
健康饮食搭配
提示
瘦肉中含有维生素B1, 与大蒜蒜素结合, 不但能够使维生素B1析出量提升, 延长维 生素B1在人体内停留时间, 还能促进血液 循环以及尽快消除身体疲劳。
完 全 手 册 健康饮食搭配完全手册
健康饮食搭配
完 全 手 册 健康饮食搭配完全手册
第22页
开水错遇蜂蜜
危险指数
蜂蜜中酶类物质遇热水后, 会 释放出多量羟甲基糖酸, 破坏 营养成份。
健康饮食搭配
完 全 手 册 健康饮食搭配完全手册
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小葱错遇豆腐
危险指数
豆腐含钙, 与小葱相拌时, 会与 小葱中草酸结合成草酸钙, 人 体难以吸收。（菠菜煮豆腐同理）
健康饮食搭配
完 全 手 册 健康饮食搭配完全手册
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鲜鱼 配豆腐
功效
补钙, 能够预防各种骨病, 如儿童佝偻病、骨质疏松症等
健康饮食搭配
提示
豆腐含大量钙质, 若单吃, 吸收率较低, 但与富含维生素D鱼肉一起食用, 对钙 吸收与利用能起更佳效应。
完 全 手 册 健康饮食搭配完全手册
第4页
猪肝 配 菠菜
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完 全 手 册 健康饮食搭配完全手册
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鸡肉 配 栗子
功效
补血养身, 适于贫血之人
提示
鸡肉为造血疗虚之品, 栗子重在健脾。 栗子烧鸡不但味道鲜美, 造血功效更强, 尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
健康饮食搭配
完 全 手 册 健康饮食搭配完全手册
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鸭子 配 山药
幼儿园健康成长：营养健康饮食指导手册
幼儿园健康成长：营养健康饮食指导手册一、概述幼儿园是孩子们健康成长的关键时期，而营养健康饮食对幼儿的健康成长起着至关重要的作用。
针对幼儿园儿童的营养健康饮食指导显得尤为重要，本文将从多个方面深入探讨幼儿园健康成长中的营养健康饮食指导手册，希望通过全面的评估和讨论，使读者更深入地了解这一重要主题。
二、幼儿园儿童的营养需求在幼儿园阶段，孩子正处于身体和大脑发育的重要时期，因此他们的营养需求与成人有所不同。
他们需要足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质来维持身体的正常运作，同时也需要适量的热量来支撑他们的生长。
而在幼儿园的环境下，孩子们的饮食结构也需要更加合理和科学，以满足他们快速发育的需求。
三、营养健康饮食指导手册的内容针对幼儿园儿童的营养健康饮食指导手册应包括以下几个方面的内容：1. 饮食均衡：合理搭配主食、肉类、蔬菜和水果，确保每餐都包含足够的各类营养素；2. 膳食结构：根据幼儿的实际情况，制定适合他们的早餐、午餐和晚餐菜单，保证各类营养物质的摄入；3. 饮食习惯：引导幼儿养成良好的饮食习惯，避免挑食偏食，逐渐培养多样化的饮食口味；4. 餐饮环境：营造轻松愉快的就餐环境，让幼儿在愉快的氛围中享受美味的饭菜，增进食欲和消化吸收能力。
四、我的个人观点和理解在我看来，幼儿园儿童的营养健康饮食指导手册不仅要关注到饮食方面的内容，还应该包括育儿知识的普及。
父母和老师应该共同配合，给予幼儿关于饮食和营养的科学教育，让他们在饮食中养成好的习惯和态度。
也要注重营养的平衡性，不能只重视一部分的营养素而忽略其他。
只有通过全面、科学和合理的饮食指导，才能让幼儿在健康的环境中茁壮成长。
五、总结和回顾幼儿园健康成长中的营养健康饮食指导手册对幼儿的成长至关重要。
我们应该将营养均衡、膳食结构、饮食习惯和餐饮环境等方面都考虑在内，制定科学的饮食指导计划。
家长和老师也需要共同合作，共同关注孩子们在饮食方面的健康，让他们茁壮成长。
健康饮食饮食指南手册范本
健康饮食饮食指南手册范本1. 前言本手册旨在为大家提供一份健康饮食的指南，帮助大家了解什么是健康饮食以及如何选择适宜的食物来保持身体健康。
通过遵循这些指南，我们可以更好地管理我们的饮食习惯，减少疾病风险，提高生活质量。
2. 什么是健康饮食？健康饮食是指通过均衡摄入各种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以满足身体各项功能的需要。
健康饮食应该包括以下方面：2.1 多样化的食物我们应该摄入各种不同类型的食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类和坚果。
这些食物提供不同的营养成分，满足身体的营养需求。
2.2 控制食物摄入量除了选择多样化的食物之外，我们还应该控制食物的摄入量，以避免过度摄入热量和营养物质。
适当控制食物摄入量可以帮助我们维持健康的体重，并减少慢性疾病的风险。
2.3 减少加工食品的摄入加工食品通常含有大量的盐、糖和不健康的脂肪，对我们的健康造成负面影响。
我们应该选择新鲜食材来烹饪健康的饭菜，减少加工食品的摄入。
3. 健康饮食的重要性健康饮食对我们的身体健康至关重要。
以下是一些健康饮食的好处：3.1 维持健康的体重通过控制食物摄入量和选择健康的食物，我们可以维持健康的体重。
肥胖是许多慢性疾病（如心脏病、糖尿病和高血压）的主要风险因素之一。
保持健康的体重可以减少这些疾病的风险。
3.2 降低慢性疾病的风险健康饮食可以降低慢性疾病的风险，包括心脏病、中风、某些类型的癌症和糖尿病。
这是因为健康饮食可以提供足够的营养物质，同时减少对不健康的食物的摄入。
3.3 改善消化和代谢功能健康饮食可以改善我们的消化和代谢功能。
新鲜的食物富含纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，健康饮食还可以提供足够的能量和营养物质，以满足身体的需要。
4. 健康饮食的建议以下是一些建议，帮助你实现健康饮食：4.1 增加蔬菜和水果的摄入蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对我们的健康非常重要。
我们应该每天摄取至少五份水果和蔬菜，以确保我们获得足够的营养。