连锁单店该如何进行运营管理

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连锁专卖店运营管理方案

连锁专卖店运营管理方案

连锁专卖店运营管理方案连锁专卖店运营管理方案1. 简介连锁专卖店是一种以品牌为依托,通过多个门店共同销售特定产品或服务的商业模式。

本文将提出一个连锁专卖店的运营管理方案,包括运营策略、人力资源管理、供应链管理和营销推广。

2. 运营策略2.1 品牌定位连锁专卖店应根据目标市场和竞争对手进行品牌定位,明确自己的独特卖点和核心价值,以吸引目标消费者。

2.2 产品管理连锁专卖店应确保产品质量和供应稳定,与供应商建立长期合作伙伴关系,并定期进行产品质量检测和市场调研,以了解消费者的需求和偏好。

2.3 门店布局连锁专卖店应根据目标市场和消费者的购物习惯进行门店布局,例如在商场、超市和购物中心等繁华地段开设门店,提高客流量和销售额。

3. 人力资源管理3.1 员工招聘和培训连锁专卖店应制定招聘标准,确保招聘到符合要求的员工。

同时,为员工提供持续培训和发展机会,提高其服务水平和销售技巧。

3.2 绩效激励连锁专卖店应建立绩效评估体系,根据员工的销售业绩和服务质量进行绩效评估,并给予相应的奖励和激励,以吸引和留住优秀员工。

3.3 团队管理连锁专卖店应鼓励员工之间的合作和沟通,建立团队合作精神。

同时,定期组织团队活动和培训,增强员工的归属感和凝聚力。

4. 供应链管理4.1 供应商选择连锁专卖店应选择稳定的供应商,确保产品质量和供货能力。

与供应商建立长期合作伙伴关系,共同努力提高供应链的效率和灵活性。

4.2 库存管理连锁专卖店应实施科学的库存管理,根据市场需求和销售预测,合理控制库存水平。

同时,采用信息化管理系统,提高库存的可视化和精细化管理。

4.3 物流管理连锁专卖店应建立高效的物流管理系统,确保产品及时送达门店,并减少物流成本和时间。

可以与物流公司建立合作关系,共同提高物流效率和服务质量。

5. 营销推广5.1 品牌宣传连锁专卖店应加大品牌宣传力度,通过广告、社交媒体和活动等方式增加品牌知名度和美誉度。

同时,与合作品牌进行联合宣传,扩大品牌影响力。

连锁超市单店营销管理办法

连锁超市单店营销管理办法

连锁超市单店营销管理办法背景介绍近年来,随着信息技术的发展,消费市场进入互联网时代,传统零售行业正面临着前所未有的挑战。

在这样的环境下,连锁超市单店需要不断优化内部管理,提高营销能力,才能在激烈的竞争中立于不败之地。

本文整理出了一些关于连锁超市单店的营销管理办法,旨在帮助连锁超市单店更好的管理自己的业务。

营销管理办法一、制定营销计划制定营销计划是营销管理的核心和基础。

连锁超市单店应该根据市场情况和自身的实际情况,制定相应的营销计划,包括市场定位、产品定位、价格定位、推广策略、销售策略等。

二、搭建优秀的产品展示平台连锁超市单店应该在店内展示商品,通过商品展示引导顾客消费。

展示的商品应该注重质量和品牌,让顾客在第一时间感知到这个品牌的高质量和超值。

三、创造良好的顾客服务体验连锁超市单店的顾客服务必须要做好。

无论是服务员的态度,还是商品的质量和价格,都需要让顾客感到舒适和满意。

只有在良好的顾客服务体验的基础上,才能获得顾客的认可和信任,吸引更多的顾客前来消费。

四、提高顾客忠诚度连锁超市单店需要建立自己的客户关系管理系统,记录顾客的购买情况、消费偏好、反馈意见等信息,根据这些信息制定个性化的营销方案,增加顾客的忠诚度,激发顾客的消费欲望。

五、定期开展营销活动连锁超市单店需要定期开展营销活动,刺激顾客消费欲望。

不同类型的营销活动,如团购、优惠券、秒杀等,都可以从不同角度吸引顾客,增加营业额。

六、提高产品品质和服务水平连锁超市单店需要不断提高自己的产品品质和服务水平,寻找新的商品和服务,增强市场竞争力。

只有不断提高自身的竞争力,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

结论营销管理是连锁超市单店不可或缺的一部分。

只有认真落实上述营销管理办法,才能在市场竞争中处于优势地位。

希望本文对所有想要提升超市单店营销管理能力的经营者有所帮助。

连锁企业门店运营管理

连锁企业门店运营管理

连锁企业门店运营管理在当今竞争激烈的商业环境中,连锁企业门店的运营管理至关重要。

它不仅关系到单个门店的业绩和声誉,更直接影响着整个连锁品牌的发展和生存。

连锁企业门店运营管理涵盖了多个方面,包括人员管理、商品管理、店面布局与陈列、市场营销、客户服务以及财务管理等。

人员管理是门店运营的核心之一。

招聘合适的员工是第一步,他们需要具备良好的沟通技巧、服务意识和团队合作精神。

培训也是关键环节,新员工入职培训要让他们快速熟悉工作流程和公司文化,而定期的岗位培训则有助于提升员工的业务能力和工作效率。

合理的排班和绩效考核制度能够激励员工积极工作,提高工作满意度。

同时,营造良好的团队氛围,让员工感受到归属感和价值感,能够减少人员流失,保持团队的稳定性。

商品管理是门店运营的基础。

首先要确保商品的种类丰富、质量可靠。

这需要与供应商建立良好的合作关系,保证稳定的货源和合理的采购价格。

库存管理也不容忽视,过多的库存会占用资金,过少则可能导致缺货,影响销售。

通过先进的库存管理系统,实时监控库存水平,及时补货和调整库存结构,能够有效地避免这些问题。

此外,商品的陈列也有讲究,要根据顾客的购物习惯和商品的特点进行合理布局,突出重点商品和促销商品,吸引顾客的注意力,提高销售额。

店面布局与陈列直接影响顾客的购物体验。

门店的布局要合理,通道宽敞畅通,方便顾客行走和挑选商品。

灯光、色彩和音乐的搭配要舒适宜人,营造出良好的购物环境。

商品陈列要美观、整洁,遵循一定的原则,如分类陈列、关联陈列等,让顾客能够轻松找到自己需要的商品。

同时,定期更换陈列方式和布置主题陈列,能够给顾客带来新鲜感,增加他们的停留时间和购买欲望。

市场营销是提升门店知名度和销售额的重要手段。

制定有效的促销活动,如打折、满减、赠品等,能够吸引顾客购买。

利用社交媒体、线下传单、会员制度等渠道进行宣传推广,扩大品牌影响力。

与周边商家合作,开展联合促销活动,实现互利共赢。

此外,根据不同的季节、节日和市场需求,及时调整营销策略,保持市场竞争力。

连锁门店做好运营管理

连锁门店做好运营管理

连锁门店做好运营管理概述连锁门店运营管理是指通过一系列的策略和方法,对连锁门店进行有效的组织、控制和协调,实现良好的运营效果和管理成果。

连锁门店的运营管理涉及到人员管理、销售管理、库存管理、财务管理、客户关系管理等方面。

本文将介绍连锁门店做好运营管理的关键要素和具体操作方法。

人员管理人员管理是连锁门店运营管理的重要组成部分。

一个团队的优秀与否直接影响着门店的经营状况。

以下是人员管理的一些建议:1.招聘合适的员工:根据门店的需求,制定明确的招聘标准,选择具有相关经验和技能的员工。

2.培训与发展:为新员工提供系统的培训,提高他们的专业技能和服务意识。

同时,为优秀员工提供晋升和培训机会,激励他们不断成长。

3.绩效考核与激励:建立科学有效的绩效考核体系,根据员工的绩效结果给予适当的激励措施,提高员工的积极性和工作动力。

销售管理销售管理是连锁门店运营管理的核心。

门店的销售状况直接决定了业绩和利润的高低。

以下是销售管理的一些建议:1.确定销售目标:制定明确的销售目标,包括销售额、客流量、客单价等指标,为员工提供明确的目标和引导。

2.销售团队建设:培养销售团队的销售技巧和服务意识,建立良好的销售氛围。

鼓励员工积极主动地寻找销售机会,提高销售额。

3.产品陈列与推广:优化产品陈列,提高产品的展示效果。

同时,通过促销活动和营销手段,增加产品销量和曝光度。

库存管理库存管理是连锁门店运营管理中不可忽视的一环。

合理的库存管理可以降低成本、提高效率和服务水平。

以下是库存管理的几点建议:1.库存预测与补货:根据销售数据和市场需求,进行库存预测和补货计划,避免产生过多的滞销产品或库存紧张的情况。

2.周期盘点与调整:进行定期的库存盘点,及时发现和解决库存异常情况,使库存数量和库存结构保持在合理的水平。

3.供应链管理:与供应商建立良好的合作关系,确保及时供货和优惠价格,减少因缺货或供应不稳定造成的损失。

财务管理财务管理是连锁门店运营管理中的重要环节。

连锁企业门店营运管理

连锁企业门店营运管理

连锁企业门店营运管理连锁企业门店营运管理随着社会经济的发展,连锁企业在市场中的地位越来越重要。

连锁企业门店的营运管理是保证企业可持续发展的重要环节。

本文将从门店选址、供应链管理、人力资源管理以及营销策略等方面,对连锁企业门店的营运管理进行探讨。

首先,门店选址是连锁企业门店营运管理的首要环节。

门店选址应根据市场需求、竞争情况、消费者群体特点等因素进行综合分析。

连锁企业选址应考虑到人流量大、交通便利、消费群体多等因素,以确保门店有足够的客流量和销售额。

此外,门店选址还需关注竞争对手的布局,避免与同类门店过于接近,从而形成互相竞争的局面。

其次,供应链管理是连锁企业门店营运管理的重要环节。

供应链管理包括供应商选择、采购管理、库存管理等。

连锁企业门店需要选择具备稳定供货能力、产品质量可靠的供应商,以确保产品的稳定供应。

采购管理应根据销售数据和市场需求合理预测采购数量,避免过多库存或缺货。

库存管理要保持合理的库存水平,避免因过多库存造成资金占用和产品过期。

供应链管理的良好运作能够提高门店的经营效益和客户满意度。

第三,人力资源管理是连锁企业门店营运管理的重要环节。

人力资源管理包括人员招聘、培训、激励等方面。

连锁企业门店需要招聘具备良好服务意识、沟通能力和团队合作精神的员工,以提供优质的服务和产品。

员工培训是提升员工专业素养和服务技能的重要手段,通过培训提高员工的专业知识和服务意识,进而提升门店的竞争力。

此外,激励制度的建立能够激发员工的工作动力和创造力,提高员工的工作积极性和投入度。

最后,营销策略是连锁企业门店营运管理的重要手段。

连锁企业门店可以通过市场调研和分析,制定差异化竞争策略,从而吸引更多的消费者。

营销策略可以包括促销活动、会员制度、广告宣传等,以提高门店的知名度和美誉度,扩大市场份额。

此外,连锁企业门店还可以通过线上线下的整合营销,提供多样化的购物渠道和服务体验,满足消费者的差异化需求。

总之,连锁企业门店营运管理的重要环节包括门店选址、供应链管理、人力资源管理以及营销策略等方面。

连锁门店如何运营管理

连锁门店如何运营管理

连锁门店如何运营管理连锁门店如何运营管理?运营管理指对运营过程的计划、组织、实施和控制,是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。

运营管理是现代企业管理科学中最活跃的一个分支,也是新思想、新理论大量涌现的一个分支。

连锁门店如何运营管理一. 目标努力实现:公司的销售目标一定是运营部来实现的,运营部接受公司下达的销售目标,首先要合理地分配到下属门店。

合理进行目标分配可是要费脑筋的事,不能有的门店不费劲就超额,有的门店下的目标却脱离实际无法企及,否则公司整体的计划就会落空。

其次,目标的完成需要运营部带领团队实现,运营部最重要的是过程管理和标准化的落实、库存的合理调配、缺断货的解决等等。

第三,门店的功能是拾遗补缺,提供突发性应急需求,所以门店的经营者必须了解实际环境的变化和各门店的具体情况,比如,关注天气预报,雨季就要提前安排各门店备足雨具。

我们的研究数据显示,不下雨的时候雨伞一天销售最多不超过五把,而下雨天雨伞的销售都在一二百把(所有门店),在获得经济利益的同时,也体现了我们的特点——便利性。

二. 规章制度健全:古人云没有规矩不成方圆,如何能够让员工各司其职,明确自己的职责。

更好的有效的提高工作效率。

而且,现在市场竞争压力大,房屋人力成本高,盈利能力有限,不可能各岗位设立齐全,别指望员工自觉“革命”,故而我们必须制定较完善的规章制度。

三. 流程清晰简单:超市、便利店是劳动密集性行业,所以员工薪资不会很高,相对来说从业人员的素质也不太高,而超市、便利店这行业赃、累和时间较长导致人员流动性大,所以,必须将工作流程以简单清晰的流程图形式制定出来,让员工接受短时间的培训就能上手,或者说有问题拿着操作手册就能解决问题。

四. 检查认真仔细:零售管理有句名言,员工只关心你检查的事,不关心你要求的事,超市、便利店更是如此,人都有惰性,如果只布置工作而不认真仔细地检查落实情况,一定达不到公司要求的标准。

我们经常给营运人员说一句话就是:重复重复再重复,检查检查再检查。

连锁超市(商场)单店营销管理办法

连锁超市(商场)单店营销管理办法

连锁超市(商场)单店营销管理办法连锁超市单店营销管理是现代商业发展的重要组成部分,其有效的管理方式能够对单店的经营状况和整体业绩有着至关重要的影响。

本文将介绍一些连锁超市单店营销管理办法,以帮助单店更好地控制商品库存、提高销售额、提高客户忠诚度以及降低成本。

一、分析顾客需求在连锁超市单店营销管理中,首要任务就是了解顾客的需求和购物行为。

这需要将实际销售数据进行分析,进行分析顾客的喜好和购物习惯,并跟进市场趋势和新品投入,及时调整商品搭配和价格政策,从而提高产品的销售力和市场竞争力。

另外,也可以通过顾客问卷调查、客服反馈等方式获取更具体的顾客信息,了解他们对商品、服务的意见和建议,不断完善和改进服务质量以及提供的商品品质,以满足顾客需求,从而提高客户忠诚度和满意度。

二、提供差异化的服务差异化的服务是连锁超市单店营销管理的重要策略之一。

通过提供个性化、差异化的服务,可以吸引更多的顾客和提高消费者的忠诚度。

单店可以提供店内的导购服务、售后服务、会员服务等,满足顾客的不同需求。

此外,还可以对不同消费者群体提供不同的特别优惠和礼品,如推出会员优惠券、积分兑换活动等,来增强顾客对该连锁超市的品牌认同感。

三、优化商品结构优化商品结构如同淘汰落伍、提高竞争力。

通过实时评估商品销售数据,将主推明星产品与滞销产品及时进行区分,对滞销产品进行降价或者打折促销,以加速出库,减少库存压力,提升单位面积销售额,提高经济效益。

同时,也应该不断调整产品结构,引进新的高端、高品质产品,以不断创新突破消费者的触角,提升消费者的信心和购买欲望。

四、提升营销能力打造一个具备优秀营销能力的团队,是实现连锁超市单店营销管理的前提。

一个强大的销售管理团队应该具备很多方面的能力,如丰富的销售经验、较高的市场策划能力、与整个供应链的良好协作、完美的客户服务以及强大的数据分析技能等等。

在提升团队能力的过程中,可以进行内部培训、招聘优秀的销售人才、制定有效的KPI绩效考核机制等等。

餐饮连锁企业单店相关管理规范

餐饮连锁企业单店相关管理规范

餐饮连锁企业单店相关管理规范餐饮连锁企业是当前餐饮行业发展的趋势,其在市场上的竞争力越来越强。

然而,连锁企业的成功离不开一个一个单店的运营规范。

单店的管理规范将直接影响到连锁企业整体的品牌形象,营销效果和经济效益。

本文将重点探讨餐饮连锁企业如何做好单店相关管理规范。

一、餐饮单店经营管理规范1.人力资源管理规范:针对员工的入职、培训、考核、晋升和离职等方面,制定科学规范的人力资源管理体系。

这不仅能够有效提高员工的心理和情绪状态,还能够让员工感受到企业的用人制度公正,为员工成长和企业发展创造条件。

2.产品研发管理规范:餐饮企业需要不断推陈出新,开发新产品。

在进行新产品研发前应该进行市场调研及消费者需求分析,确定产品原型。

在产品开发完成后针对产品性质及适用人群进行试销售。

在产品研发过程中要兼顾多方面要素,避免出现风险。

3.生产运作管理规范:对于餐饮操作流程,需要进行严格的管理规范,建立符合食品安全要求的操作流程图,确保食品安全和卫生。

同时,餐饮店铺相应还需要采用符合当地卫生部门要求的新型厨具器材,以便更好地确保食品安全性。

4.销售管理规范:销售员工必须接受专业化的产品及品牌培训。

营销人员要具备良好的表达能力、协调沟通能力和顾客服务的能力,做到娴熟对顾客售卖。

5.财务管理规范:每个连锁企业需要对每一个单店进行定期核算,并根据财务数据评估单店的财务状况。

连锁企业还需要制定良好的财务分析和预算,提高对单店的财务监管和控制,确保每个单店的经营规范。

二、餐饮连锁企业单店标准化管理实现途径1.追求品牌标准化:建立计划管理体系,通过研究相关市场和消费者的当地口味偏好,整合相关餐饮企业的其它同类产品,迅速进行品牌标准化。

2.制定标准化管理流程:在制定管理流程中,应该充分体现内部审批流程,以保证每个环节的规范性。

3.加强技术支持:连锁企业的总部需要对单店提供技术支持和商品品质的保障。

如,给予店铺操作细节及培训支持。

4.员工培训提高:对连锁企业进行标准化管理的前提是不断提高员工自身素质。

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企业连锁单店该如何进行运营管理市场发展到21世纪的今天,连锁越来越成为区域走向全国、外销转内销等很多行业本土企业所追捧的最佳商业经营模式。

在面向消费客户的终端领域,有相当一部分连锁企业营运管理人员迫于老板急功近利下给的任务指标压力,都忙着用招商加盟或者投资直营开店等方式快速地在全国到处圈地占领市场,而却在不知不觉中严重忽视了对连锁单店的营运管理。

作为连锁企业的营运管理人员,千万不能让自己整天疲于应付于“人人头上有任务指标,领导看到结果就发飙”的恶性工作状态里。

从长期发展来看,这样对其所在连锁企业的市场营运十分不利,更对自己的职业工作不够负责。

随着市场连锁单店的高度集约化,这促使着更多连锁企业老板及营运管理人员不得不想办法让心态冷静平和下来,花时间来思考如何对连锁单店进行科学营运管理?怎样提升连锁单店业绩?谁能够把连锁单店营运管理的科学、单店业绩提升的好,谁就能在一定程度上实现区域市场的全面渗透领先及连锁商业模式的真正成功。

那么,连锁单店营运到底都该管理哪些内容呢?从网点规划到店址选择、从店面装修到形象建设、从店员招募到团队组建培训、从产品销售服务到店内日常管理等贯穿全程,店虽小、活很多!但是,目前许多连锁企业的营运管理人员仍旧比较乱做不好、更不够体系做不到位。

笔者在这里主要结合现就职的某公司营运管理工作之经验,从平时指导连锁店面营运主管的角度,选择连锁单店营运管理的核心关键来谈。

大家或许从中可以看到,连锁企业的营运主管其实做好连锁单店管理并没有那么复杂。

如果一个营运主管对他所负责区域市场内的所有连锁单店什么都管,那么不出两月他就得累吐血。

因此,我化繁为简、抓住关键,在开会和培训时对自己所负责的连锁商管部所有营运主管们说:“你们只要理解七个名词,记住八大公式和一个工具,会算加减乘除,我相信你们一定就把握好连锁店面营运管理的工作方向和重点,并会做的很好,更能保质保量的完成公司下达的业绩目标!”而且,我经常反复强调并考查他们熟练运用的掌握程度。

一、七个名词名词1:营业收入是指某段时间内消费客户在某连锁单店为购买商品或服务所支付的全部货币价值。

营业收入越高单店利润越大。

名词2:营运成本是指某段时间内连锁单店在向消费客户提供商品或服务过程中所付出的全部支出。

营运成本越高单店利润越小。

名词3:交易次数,也叫交易笔数、交易量、成交量、成交次数,是指在某段时间内消费客户在某连锁单店购买商品或服务达到交易的次数。

交易次数是通过消费客户的结算次数来衡量的,它反映消费客户消费频率的指标,也是连锁单店根据销售记录获得的第一手信息资料,它能非常直接地反映消费客户对连锁单店的喜好程度。

因此,交易次数变化是连锁单店经营目标管理的首要监控指标,也是营运主管每天都必须关注的重要事项之一。

名词4:消费客户单价是指在某段时间内消费客户购买单店商品或服务时平均每次交易所支付的货币金额。

消费客户单价是个平均指标,它反映在一段时间内某连锁单店的消费客户平均消费能力。

根据实际工作经验来看,坐等型连锁单店的消费客户单价会呈现出围绕行业平均值上下波动的状态。

因此,对于消费客户单价变化进行监控同样是营运主管必须定期关注的重要事项之一。

名词5:变动成本是指那些跟随交易次数变化而发生变动的成本,如物料成本、商品或服务销售成本、销售佣金等。

名词6:单位交易变动成本是指平均包含在消费客户单次购买的商品或服务中的物料成本、商品或服务销售成本、销售佣金等。

名词7:固定成本是指那些不随交易次数变化而发生变动的成本,如房租、人员工资、水电、装修及设备折旧、电话费、开店费用及广告宣传促销推广公关费用摊销等。

二、八大公式公式1:利润=营业收入-营运成本公式2:营业收入=交易次数*消费客户单价公式3:交易次数=营业收入/消费客户单价公式4:消费客户单价=营业收入/交易次数公式5:营运成本=变动成本+固定成本公式6:变动成本=交易次数*单位交易变动成本公式7:综上所述,将公式1、2、3、4、5、6合并得到如下公式:利润=交易次数*消费客户单价-(交易次数*单位交易变动成本+固定成本)=交易次数*消费客户单价-交易次数*单位交易变动成本-固定成本=交易次数*(消费客户单价-单位交易变动成本)-固定成本公式8:根据公式7转换,交易次数的公式是:交易次数=(利润+固定成本)/(消费客户单价-单位交易变动成本)三、一个工具对连锁单店业绩与利润影响最大的因素是交易次数,它的数值一般是大于或等于零。

当交易次数发生变化时,利润就会发生相应变化,因此利润实际上是一个以交易次数为自变量的函数,我们称此函数为连锁单店利润曲线函数。

那么公式8就是此连锁单店利润曲线函数标准测算工具。

为了更直观地说明利润与交易次数的关系,笔者暂且构建一个横轴为交易次数、纵轴为利润的二维坐标系,并在其中标明各要素,如下图所示:通过连锁单店利润曲线图,营运主管就可以量化交易次数变化来揭示利润变动的内在原因,从而为连锁单店的管理决策提供了科学分析依据。

四、明确并做好营运的三个基础工作日常管理工作中,连锁企业总部一般都会针对营运主管负责的区域市场下达营业销额和利润指标的目标计划。

而作为区域市场的一把手,首先必须及时掌握公司总部财务预算最新确定的对所辖各连锁单店变动成本、单位交易变动成本、固定成本等要素值。

见下图笔者所咨询培训的某蛋糕连锁公司2009年度营运成本费用分类预算和费率表:其次,营运主管必须根据各连锁单店的实际差异情况把营业销额和利润指标分解到每个门店,并能按照营业淡旺周期来合理分配组合到每周月季度。

见下图笔者所咨询培训的某烘焙连锁企业安徽分公司淮南市区6家连锁店3月份各周业绩目标分解表:第三,营运主管最后必须依据公司总部财务预算最新确定的营运构成要素值和上级下达并分解到每个门店后的业绩目标,同时根据连锁单店利润曲线公式8及时准确测算出各连锁单店的周月季度三个时间段内的交易次数。

笔者曾咨询培训的某品牌餐饮连锁单店全年利润指标是30万,每月固定成本是2万元,消费客户单价是35元/次,单位变动交易成本是20元,那么该餐饮连锁单店营运主管对利润指标分解的具体操作做法是:首先根据不同季节的月度特点将年度利润指标30万分解为每个月的利润指标。

然后用公式8计算出各月应该完成的交易次数指标。

在此基础上,将各月交易次数除以当月天数,最后就得出了每日应该完成的交易次数。

以3月份为例计算,该餐饮连锁单店的营运主管根据3月份销售特点,将当月度利润指标分解为25000元,依据连锁单店利润曲线标准测算工具公式8[交易次数=(利润+固定成本)/(消费客户单价-单位交易变动成本)]计算,其中利润25000元,固定成本20000元,消费客户单价-单位交易变动成本=35-20=15元,即3月份应当完成的交易次数为25000+20000/15=3000次。

由于3月份是31天,所以当月的日交易次数约为3000/31=97次。

也就是每天必须消费交易次数达97次。

依照同样方法,见下图该营业主管计算出的2009年上半年交易次数计划预估值分解表:五、确定达成业绩目标的工作方向及实施营运主管通过让连锁单店营运管理转化为对交易次数、消费客户单价等营运构成要素的控制,从而让连锁单店营运管理工作变的更加实际且具有针对性。

同时,营运主管将年度利润指标细化分解到连锁单店每日周月度应当完成的交易次数后,就能对各连锁单店某营业时间段内需要达成的交易次数做到通盘把握。

因此,营运主管就能有足够把握完成月度考核的营业销额和利润指标。

营运主管根据自己测算出所管辖各连锁单店必须达到的月度交易次数预估值,就能及时进行安排或调整日常营运工作,以便对各连锁单店营业销额和利润指标进行量化掌控,提高连锁单店营运日常管理效率,最重要的是很清楚本月工作的重点方向和计划步骤。

比如增加交易次数就需要店外推广及时向市场部申请店面活动方案策划与实施支持,维持消费客户单价就需要调整产品价盘结构及时向商管部申请相关产品价格政策及执行支持等等。

1、测算连锁单店必须达到的盈亏平衡点笔者曾咨询培训的某品牌鞋服连锁单店每月固定费用是30000元,每月平均的消费客户单价是260元/次,单位交易变动成本是200元/次,那么该鞋服连锁单店每月至少要有多少交易次数才能达到盈亏平衡点?分析:该鞋服连锁单店固定成本为30000元,消费客户单价-单位交易变动成本是260-200=60元/次,利润为零,根据公式8,达到盈亏平衡点的交易次数应为:交易次数=(利润+固定成本)/(消费客户单价-单位交易变动成本)=30000/60=500(次)因此该鞋服连锁单店每月至少要有超过500次的成交量才可能达到盈亏平衡点。

2、测算连锁单店业绩目标下的交易次数笔者曾咨询培训的某品牌地板连锁单店每月固定费用是30000元,每月平均的消费客户单价是10000元/次,单位交易变动成本是7500元/次,现在该地板连锁单店营运主管的3月份利润为20000元,试问该地板连锁单店3月份至少要有多少交易次数才能实现这个指标?分析:该鞋地板连锁连锁单店3月份利润目标是20000元,月固定成本费用是30000元,消费客户单价是10000元/次,单位交易变动成本是7500元/次,根据公式8,3月份达到20000元利润目标需要的交易次数应为:交易次数=(利润+固定成本)/(消费客户单价-单位交易变动成本)=(20000+30000)/(10000-7500)=20(次)因此该地板连锁单店3月份至少要超过20次的成交次数才可能达到20000元的利润指标。

六、关键管理要素提升的策略保障连锁企业存在的前提就是获得更多利润,故其连锁单店的经营目标就是实现单店利润并使之最大化。

根据连锁单店利润曲线图我们可以看出影响连锁单店业绩目标的要素就是交易次数、固定成本和消费客户单价-单位交易变动成本。

那么,连锁单店营运就是针对这三大要素的管理提升。

即根据它们在连锁单店营业销额和利润指标营运过程中的性质及本身特点,采取相应的方法提升管理,使其整体利润得以最终实现并最大化。

1、营运主管对交易次数的有效管理策略在连锁单店营运管理提升工作过程中,交易次数是影响业绩目标变化的最关键要素。

没有足够的交易次数就没有一定的营业销额来分摊各种成本和费用,而且交易次数是营运主管可以直接进行测算和最容易进行实际把控提升的要素。

同时,作为对消费客户达成交易的预估值,管理提升交易次数牵动着整个连锁单店后续营运工作。

因此,对交易次数的管理提升是连锁单店营运中最重要也是最关键的环节。

一般来说,连锁企业商管部或营运部的营运主管从交易次数预估开始,经过交易次数计划的制定、实施、研究和问题处理等步骤,实现对连锁单店交易次数提升的动态循环管控。

营运主管要做的就是针对各连锁单店实施具体的交易次数计划。

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