肥料对茶树生长和茶叶品质的影响
茶园不同时期施用有机肥对茶叶产量和品质的影响
茶园不同时期施用有机肥对茶叶产量和品质的影响茶叶作为我国的传统饮品，拥有着丰富的文化底蕴和广泛的消费基础。
而茶叶的品质和产量则是决定茶叶市场竞争力的重要因素。
为了提高茶叶产量和品质，除去耕地、收割等基本管理外，合理施用有机肥料也是必不可少的因素之一。
本文旨在探究不同时期施用有机肥对茶叶产量和品质的影响。
茶叶生长的不同时期，需要的养分各不相同。
早春是茶叶生长的发芽期，此时茶树需要大量氮肥和钾肥等元素，便于茶树正常生长。
夏季为茶叶的快速生长期，期间茶树需要大量的氮肥。
秋季为茶叶的采摘期，此时茶树需要适量的磷和钾，来提高茶叶品质。
因此，茶园不同时期施用有机肥，需选用不同种类的有机肥料，以满足茶树生长所需的养分。
有机肥来源于动物粪便、植物残渣和泥炭等自然有机物。
通过自然发酵后，可制成有机肥料。
有机肥料含有丰富的微生物群体和肥料成分，能够提高土壤肥力和茶树的自身免疫力，使茶叶更健康、更自然。
早春茶园施用有机肥早春为我国的茶叶生长发育的关键时期，此时需要大量氮、磷和钾等元素，以满足茶树正常生长的需求。
早春期间的气温较低，相对湿度较高，也容易滋生病菌，使茶树生长出现困难。
为此，需施用含有高氮元素的有机肥，以提高茶树的免疫力和抗病能力，使茶树能够抵御外界的不良因素，更好地生长。
同时，有机肥还能够增加土壤中有益微生物的数量，促进土壤中有机质的分解，提高土壤肥力。
这样，就可达到促进根系锻炼、促进生长等效果。
夏季是茶树的快速生长期，此时需增加茶树的氮肥和钾肥等元素的供应，以促进茶树快速生长，得到更高的产量。
夏季茶树生长快，需及时补充有机肥。
不同地区的施肥时间不同，通常在进行一次修剪后施用，有助于茶园地力的恢复和腾挪。
夏季茶园施用有机肥可增强茶叶的滋味和香味，让茶树茎叶更加柔软，新芽更加鲜嫩，从而促进茶树生长。
秋季是茶叶的采摘期，此时需施用含有一定磷元素和钾元素的肥料，以提高茶叶的品质和产量。
钾元素和磷元素是茶叶品质和产量的关键元素，含有适量的磷和钾元素的有机肥可显著提高茶叶的品质，使茶叶的营养成分更加均衡，促进茶叶的香味和口感。
有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响
有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响茶叶作为我国优良农产品之一，其品质是影响其市场竞争力的关键因素之一。
因此，如何提高茶叶的产量和品质是茶叶生产者关注的重点问题。
在茶叶生产中，肥料是关键的环节之一，不同肥料的配施会对茶叶的产量和品质产生不同的影响。
本文将探讨有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响。
有机肥是指通过有机物质的堆积、腐熟、发酵等过程形成的肥料。
有机肥可以改善土壤结构，促进土壤微生物活动，增加土壤中各种营养元素的供应，从而提高茶叶的生长速度和养分吸收能力，进而提高茶叶的产量和品质。
1、有机肥可以提高茶树的养分供应有机肥具有比化学肥料更高的养分供应效果。
有机肥中含有大量的有机物质，可以增加土壤有机体的含量，同时还可以增加土壤中的微生物数量，对土壤中的营养元素进行分解和转化。
这些过程可以增加土壤养分的供应，促进茶树养分吸收的能力，有利于茶树生长，提高茶叶的产量。
2、有机肥可以改善土壤结构3、有机肥可以提高茶叶味道和香气有机肥中含有大量的有机物质，可以改善茶叶生长环境，提高茶叶的养分吸收能力，进而增加茶叶中各种有益物质的含量，给茶叶带来更加丰富的味道和香气。
此外，有机肥还可以改善茶叶的质地和口感，使其更加鲜爽可口。
茶叶配方肥是指根据茶树生长期和土壤不同的营养需要，选用不同的肥料种类和比例配制而成的混合肥料。
由于茶树在不同的生长期对不同营养元素有不同的需求，因此茶叶配方肥可以更加精准地为茶树供应所需的营养元素，提高茶叶的产量和品质。
2、配方肥可以有效控制茶树生长茶叶配方肥可以根据茶树不同生长期的特点来选用不同类型肥料，从而控制茶树的生长速度。
此外，配方肥可以更加精准地控制茶树吸收的养分，避免养分过多或过少导致的生长势弱或肥大病，有利于提高茶叶的品质。
综上所述，有机肥与茶叶配方肥都可以有效提高茶叶的产量和品质。
生产者应根据茶叶生长需求和土壤营养含量选择合适的肥料种类和配比，以最大限度地提高茶叶的产量和品质。
茶叶品质与施肥
茶叶品质与施肥茶是源于我国的世界三大软饮料之一，全球现有20多亿人钟情于茶饮，茶叶因其具有低糖分、多种营养价值和保健功能等优势，被认为是最具生命力、发展前景最好的饮料。
世界茶叶常年收获面积为260万hm2左右，总产量为315万吨。
在我国，茶叶是仅次蚕茧和丝绸的第二大出口农产品，茶园种植面积居世界第一，总产量位居全球第二位。
茶叶生产的数量和品质直接关系到以茶叶作为主要栽培经济作物的地区的社会经济发展水平和人民生活水平。
近年来，我国的茶叶产量大幅度提高，但由于忽视品质，造成产量提高，品质下降的趋势，这严重降低了我国的茶叶产品在国际市场上的竞争力。
随着我国国民经济的发展和人民生活水平的提高，以及国际竞争的日益激烈，改良茶叶品质已成为当前茶叶生产的迫切任务。
一、茶叶品质研究概述茶叶品质是茶叶中的众多化合物，特别是能溶于茶汤的物质对人体感官刺激的综合效应。
传统观念认为茶叶品质是由色泽、外形、香气、滋味四大要素构成，因此，评定茶叶品质是按色、香、味、形四部分去评审。
黄继轸等认为，外形和色泽只是茶叶品质的相关因子，并不是内在品质的构成，而香气和滋味是茶叶中的内含物对人体嗅觉和味觉刺激的综合效应，因此香气和滋味是茶叶品质构成的核心因子。
茶叶的香、味是多种成分综合影响形成的，茶叶中独有的游离氨基酸总量、茶多酚、咖啡碱和可溶性糖等对茶叶品质起决定作用。
氨基酸与茶叶滋味、香气和营养价值密切相关；咖啡碱对茶汤滋味形成以及鲜度和爽度提高有积极作用；茶多酚影响茶汤滋味和颜色。
茶叶的这些品质成份含量受茶树品种、土壤养分含量、肥料用量和施肥方式以及加工工艺等因素的影响。
二、茶叶品质性状及其相关性（一）氨基酸氨基酸是茶叶品质构成的重要成分之一，茶鲜叶的氨基酸含量一般为干物质量的1.5-4.0%。
已分离的氨基酸有25种以上，其中茶氨酸约占氨基酸总量的50%以上，其次是谷氨酸、精氨酸、丝氨酸和天冬氨酸等。
氨基酸对茶叶滋味起着十分重要的作用，茶汤的鲜味主要来自于氨基酸。
有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响
有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响有机肥和茶叶配方肥是农业生产中常用的两种施肥方式，对茶叶产量和品质有着重要的影响。
本文将探讨有机肥和茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响以及适宜的配施比例。
有机肥是以有机物质为主要原料的一种肥料，可以提供植物所需的养分，并且具有改良土壤性状、增加土壤肥力、提高土壤保水能力等优点。
合理使用有机肥可以显著提高茶叶的产量和品质。
1. 促进植物生长：有机肥中的有机质可以提供植物所需的养分，通过供应适量的氮、磷、钾等元素，刺激植物的生长和发育。
茶树生长期间，适量施用有机肥可以增加茶树的叶面积和叶绿素含量，促进光合作用的进行，从而提高茶叶的光合效率和生物量积累。
2. 改良土壤性状：有机肥中的有机质可以提高土壤的肥力和保水能力。
有机质可以改善土壤的结构，增加土壤的团粒稳定性和通气性，提高土壤的透水性和保水性。
茶树的根系可以更好地扎根和吸收养分，有利于茶树的生长。
有机质通过与土壤微生物相互作用，促进土壤微生物活动，提高土壤酶活性和养分的有效性，从而改善土壤环境，增加土壤的辅助肥力。
3. 提高茶叶品质：有机肥中含有丰富的有机质和微量元素，可以改善茶叶的品质。
有机质可以提高茶叶的可溶性固形物含量，增加茶叶的滋味和香气。
而微量元素对茶叶中的有机化合物的合成和积累有重要影响，适量施用含有微量元素的有机肥可以提高茶叶中咖啡碱、氨基酸等化学成分的含量，使茶叶的品质更加优良。
茶叶配方肥是一种含有多种养分的复合肥料，通过灌根或者叶面喷施的方式供应植物所需的养分，以促进植物生长和提高产量和品质。
2. 精准施肥：茶叶配方肥可以根据茶树的生长需要和土壤的养分状况，调整养分配比和施肥时间，实现精准施肥。
通过合理的施肥控制，茶树可以更好地吸收养分，避免过量供应或者养分不足的情况，从而提高茶叶的产量和品质。
3. 降低施肥成本：茶叶配方肥中的养分含量可以根据茶树的需求进行调整，避免了过量施肥造成的养分浪费和环境污染。
有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响
有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响茶叶是我国传统的重要农作物之一，具有广泛的市场需求和潜在的经济价值。
为了提高茶叶的产量和质量，许多研究已经探讨了不同施肥方式对茶叶生长和品质的影响。
本文将探讨有机肥和茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响。
有机肥和配方肥是茶园里最常用的肥料类型。
有机肥通常来自稻草、动物粪便、厨余垃圾等有机废弃物，可以改善土壤结构、提高土壤保水性和肥力，促进微生物活动，缓解土壤固氮磷钾等养分元素。
而茶叶配方肥则是由不同种类的肥料按照科学比例混配而成，可以给予植物完整而充分的养分。
在茶叶生长期，有机肥和配方肥都可以提供植物所需的养分，但它们各自的特点决定了它们的施肥方法和效果。
有机肥通常需要提前施入土中，以便养分能够充分释放，这就需要在每个生长周期的前期进行施肥。
而茶叶配方肥则更适合在生长周期中期和后期施用，这时植物对养分的需求更大，配方肥可以更直接地补充养分。
有机肥和茶叶配方肥的配合使用可以更加充分地满足茶叶生长期间的养分需求。
有机肥可以改善土壤结构，增加土壤肥力，释放出氮、磷、钾等营养元素。
茶叶配方肥则可以给予植物更为全面和科学的养分，以便植物能够更高效地吸收养分和利用养分。
同时，有机肥也可以提高植物的抗逆能力，促进植物生长和免疫力的提高。
研究表明，有机肥和茶叶配方肥的配合使用对茶叶的产量和品质都有显著影响。
有机肥可以提高茶树的叶片厚度和含水量，增加叶片的柔软度和质地，事实上也可以提高茶叶的含水量。
茶叶配方肥则可以提高茶叶的含氮量、蛋白质含量。
在茶叶生长周期中，有机肥和茶叶配方肥都可以被使用。
不同的茶叶生长周期需要不同的肥料组合。
在茶叶种植的早期和中期，有机肥适合作为基础肥料使用。
然而，在茶叶生长周期的后期，茶叶需要更多的氮、磷、钾等元素来促进植物生长，茶叶配方肥更加适合在这个时期使用。
因此，在茶叶生长周期中，不同时期需要不同的肥料组合以提高产量和品质。
总之，有机肥和茶叶配方肥是茶叶生产中重要的肥料类型，它们在不同生长周期内的配合使用可以促进茶叶的生长和产量增加，同时也可以优化茶叶质量。
钙肥对茶叶生长和品质的影响研究
钙肥对茶叶生长和品质的影响研究茶叶作为重要的农产品之一，在全球范围内受到广泛种植和消费。
茶叶的生长和品质是决定茶叶市场竞争力的关键因素之一。
其中，钙素作为一种重要的营养元素，在茶叶的生长和发育过程中起着重要的作用。
本文将通过研究钙肥对茶叶生长和品质的影响，探讨其机制和应用前景。
首先，钙肥对茶叶的生长过程有着直接的影响。
茶叶生长需要钙元素参与细胞的分裂和伸长，促进叶片的生长。
钙肥的施用可以增加茶树组织中的钙含量，进而促进细胞的分裂和伸长，加速根系发育，提高茶树的光合作用效率。
同时，钙肥还能够促进氮、磷、钾等其他营养元素的吸收和转运，为茶树提供充足的营养，增强其抗逆性和抗病虫害能力，提高茶叶的产量。
其次，钙肥对茶叶品质的影响也不容忽视。
茶叶的品质主要与其内部物质的含量和比例相关，其中钙元素在茶叶中起到重要的调节作用。
钙肥的施用可以促进茶叶中茶多酚、咖啡碱等有效成分的合成，提高其含量，进而增加茶叶的香气、口感和色泽。
此外，钙元素还可以降低茶叶中的苦涩感，提高茶叶的滋味品质，使其更加柔和顺滑。
因此，在茶叶的生长过程中适量施用钙肥可以提高茶叶的品质，增加其市场竞争力。
除了对茶叶生长和品质的直接影响之外，钙肥还对茶叶的抗病虫害能力和耐贮藏性有着重要的影响。
茶树在生长过程中如果缺乏钙元素，容易引发茶叶的病虫害。
钙肥的适量施用可以增强茶树的抗病虫害能力，提高茶叶的品质和产量。
此外，钙元素还具有保鲜作用，能够延缓茶叶的衰老和质量劣变，提高茶叶的耐贮藏性，延长茶叶的货架期。
因此，在茶叶的种植和贮藏过程中，钙肥的应用具有重要的实际意义。
针对钙肥对茶叶生长和品质的影响，可以采用以下方法进行研究。
首先，可以通过实验室条件下的盆栽试验，研究茶树在不同钙肥供应条件下的生长情况和茶叶品质的变化。
通过测定茶树的生物学指标以及茶叶中有效成分的含量，可以获得钙肥对茶叶的影响程度和机制。
其次，可以选择不同地理环境和茶叶品种进行田间试验，研究钙肥对不同茶树的适应性和效果差异。
茶园不同时期施用有机肥对茶叶产量和品质的影响
茶园不同时期施用有机肥对茶叶产量和品质的影响茶叶是中国传统饮品，在当前人们生活水平的不断提高和对健康饮食的重视下，茶叶的消费市场逐年增长。
茶叶的品质与产量是影响茶农收益的两个最基本的因素。
有机肥料是近年来农业发展的一个热门话题，对茶叶的产量和品质有着显著的影响。
本文将分析不同时期施用有机肥对茶叶产量和品质的影响。
一、不同时期施用有机肥对茶叶产量的影响茶叶在不同的生长阶段对养分的需求也不同，不同的施肥时间对茶叶的产量有着不同的影响。
一般来说，春季和秋季都是茶叶的生长旺季，这个时期茶叶需要养分比较多，茶农可以在这个时期施用有机肥。
1、春季施肥春季是茶叶生长的关键时期，茶树的新芽萌发迅速，需要较多的养分支持生长。
春季施用有机肥可以增加土壤有机质含量，改善土壤质量；同时有机肥料中含有丰富的氮、磷、钾等养分，能够有效地提供足够的养分供茶树吸收利用，促进茶树的生长，提高茶叶的产量。
同时，春季施用有机肥可以改善土壤环境，增加土壤活力，从而提高茶树的抗病和抗灾能力，减少病虫害的发生。
因此，春季施用有机肥是提高茶叶产量的有效方法之一。
秋季是茶叶生长的另一个关键时期，茶叶的新梢开始休眠，同时茶叶的养分积累也开始进入高峰期，此时适时地施用有机肥可以加速叶片生长，促进养分的累积，进而提高茶叶的产量。
但是需要注意的是，施肥时间不能过迟，过迟会影响茶叶的采制，影响茶叶的质量。
春季是茶叶的采制期，茶树的新芽含有丰富的嫩叶，是制作高品质茶叶的最好时期。
春季施用有机肥可以加速茶树生长，让茶树吸收到更多的氮、磷、钾等营养物质，进而提高嫩叶的质量，使茶叶更加的鲜嫩，香气浓郁，滋味丰富，从而提高茶叶的品质。
秋季施用有机肥对茶叶的品质影响不如春季施肥，但也有一定的作用。
在茶树进入休眠期之前，适时的施用有机肥可以促进茶树吸收养分，进而使茶树慢慢的进入休眠期，其中的养分可以充分地积累到嫩叶中，从而使茶叶更加的有香味，口感更加浓郁。
总之，不同时期施用有机肥对茶叶的产量和品质有着不同的影响，春季施用可以增加茶叶的产量和品质，秋季施用可以增加茶叶的产量和慢慢的改善茶叶的品质。
有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响
有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响
有机肥和配方肥是两种不同的肥料，它们对茶叶的产量和品质都有一定的影响。
下面将对有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响进行详细介绍。
有机肥是以动植物的废弃物或者其它有机物为原料，经过堆肥、腐熟等过程制成的肥料。
它具有提供养分、改善土壤结构、促进微生物活动等优点，对茶叶的产量和品质有着显著的影响。
1. 提高茶树的养分供应：有机肥中含有丰富的养分，如氮、磷、钾等，能够有效地为茶树提供充足的养分，从而促进茶树的生长和发育，增加产量。
2. 改善土壤结构：有机肥中的有机物能够改善土壤的物理、化学和生物学性质，增加土壤保水和保肥能力，提高土壤的通气性和保水性，为茶树的生长提供更好的环境。
4. 提高茶叶的品质：有机肥中的有机物能够提高茶叶的营养成分和品质，使茶叶味道鲜美，香气浓郁，叶片色泽鲜亮，叶质柔软，能够提高茶叶的市场竞争力。
茶叶配方肥是一种由多种化肥按照一定比例混合而成的肥料，它根据茶树生育期的需要，合理调配了氮、磷、钾等养分的比例，能够满足茶树所需的养分需求，从而对茶叶的产量和品质产生一定的影响。
2. 促进光合作用：茶叶配方肥中的氮、磷、钾等养分可以促进茶树的光合作用，从而提高茶叶的光合效率，增加光合产物的积累，增加茶叶的产量。
有机肥和茶叶配方肥对茶叶的产量和品质都有一定的影响。
有机肥能够提供充足的养分和改善土壤环境，促进茶树的生长和发育，提高茶叶的品质；茶叶配方肥能够合理调配养分比例，提高光合作用效率，增加茶叶的产量和品质。
在实际生产中，可以根据茶树生长的具体情况和土壤的肥力状况选择适合的肥料进行施用，以提高茶叶的产量和品质。
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肥料对茶树生长和茶叶品质的影响思考观点茶叶科学技术二00七年第一期肥料对茶树生长和茶叶品质的影响叶秋萍(福建农林大学园艺学院福州I350002)摘要茶树需肥生理特性,各种肥料对茶树生长和茶叶品质的影响以及通过合理施肥起到促进作用.关键词肥料;茶树;生长;品质;影响20世纪40年代随着工业的发展,化肥被广泛地应用于茶叶生产上.经过几十年的研究,肥料对茶树生长和茶叶品质的影响已取得较大进展.廖万有研究表明茶叶产量与氮肥用量密切相关,一般在低肥低管理水平下,氮的增产效果较明显.反之则不显着,而随施肥量的增加其增产效果降低.不同形态的氮肥对茶树的生长,发育,品质,产量亦有很大影响,茶树施用胺态氮肥后,有利于提高产量,增加叶绿素的含量,同时可提高氨基酸,咖啡碱等含氮化合物含量,特别是茶氨酸和精氨酸,丝氨酸的含量有显着提高.韩文炎等通过对茶园的钾素研究表明钾能增强茶树的光合作用,抗旱能力,对病虫害的抵抗能力;对幼龄茶树的研究表明,施钾茶树的生物产量比对照提高17.5%~47.9%,平均为28.8%,茶叶品质成分氨基酸,茶多酚,咖啡碱和水浸出均有不程度提高,其中以氨基酸增幅最大,从而能使茶叶酚氨比有不同程度降低.近十年来,随着我国名优茶的迅速发展,茶园氮肥用量越来越大,有机肥用量却越来越少,有的茶园甚至不施有机肥.而茶园中施用的多为胺态氮肥,茶树吸收胺态氮后,根系会释放大量的,从而造成土壤pH值的持续下降,导致土壤酸化.同时过于单一施用肥料也会使茶叶品质下降,为了获得茶叶的可持续发展,茶叶界人士已重视茶园的平衡施肥,并作了大量研究.有张文锦等通过不同施肥处理对铁观音产量,感官品质内在化学成分影响的综合评价,筛选,获得优化施肥配方为A3BIC3D2或A2BIC2D3,即每公顷施N18705~300kg,P20s75kg左右,K0112.5～225kg,配施菜籽饼2250~3375kg,视茶园土壤肥力不同而适当地搭配有机与无机肥的用量,当氮钾肥取高量时,菜籽饼则取中量,当氮钾肥取中量时,菜籽饼则取高量,至于磷肥应取低量.又有余郑江等对茶园施用氮磷钾复合肥对春插芯生长和产量的影响的研究,表明对促进春梢多发壮发有良好效果.在春茶发芽密度,百芽重,产量,品质等方面均显着或极显着高于对照.对于生物有机肥,多功能营养液,微生物肥料也有过相关报道.本文就各种肥料对茶树生长和茶叶品质的影响作出综述,并提出合理的施肥方法,指导茶园生产实践.1茶树需肥生理特征1.1茶树需肥特点茶树是多年生木本植物,每年除了其自身生长发育需消耗养分外,还要从树上采下大量芽叶,因此对养料消耗是很大的.国内外大量研究证实,茶树在需肥源方面,具有以下四大特点.1.1.1需肥连续性'因茶树是多年生植物,在一年生长发育周期中,大部分时期都在进行芽叶采摘,并不断地消耗养分.由于茶树一年四季各个生育阶段其机体内都在进行着新陈代谢活动,从不间断,所以茶树体内营养条件好坏,不仅与当年产量,品质密切相关,而且还会影响来年的产,质表现,故而茶树对养分的需求是持续不断的.1.1.2需肥阶段性茶树在自身发育生长的不同阶段,对各种营养元素的需求和吸收是有所侧重的.如幼年期的茶树以营养器官生长为主,地上部的枝梢生长超过地下部根系,合成多于分解,应适当增施磷钾肥,为今后的生长发育打下基础.处于青壮年期的茶树,由于营养生长和生殖生长并举,这就要进行大量增施氮肥,促进大量萌发芽叶并以磷钾和多种元素配施莱促进高产优质.1.1.3需肥的集中性茶树在年发育周中,由于季节的变化和本身的生理活动现象而形成生长旺盛期与生长相对休止期,成龄茶园也因采摘等关系使芽梢生长形成比较明显的轮次,在生长旺盛期与26二00七年第一期茶叶科学技术思考观点每轮幼嫩芽叶被采摘后,为了配合正常生长的需要和补充因财政带来的损失都必需较大量的集中提供营养.在三要素中以氮素的需要量为最多,钾次之,磷又次之.1.1.4需肥的适应性茶树对营养条件的适应范围广泛,首先表现在它对营养元素需求上的多样性.茶树在生长发育过程中,对营养物质的需求,从数量上来讲,虽然以N,P,K三要素为主,但除此以外,有些微量元素Mn,Fe,Zn,B,A1,Cu对茶树的正常生理活动也有很大影响,只要某种元素缺乏都会使茶树的正常新陈代谢受到干扰和破坏,而产生生理病变,并导致产量和品质下降.另一方面是茶树的耐肥力强,耐瘠的能力也强.以施氮肥为例,每公顷茶园,最低可施纯氮肥5O,最高可施1000kg,虽然两者施量相差2O倍,但对茶树均无妨.由此可知,茶树对营养确实具有较大的适应性.1.2茶树吸肥规律茶树在年发育的不同周期中对营养元素的需求情况也不一致.据研究资料,一年中对氮的吸收以4～6月,7～8 月,9月和lO～11月为多.而前两期的吸收量占全年总吸氮量的55%以上,磷的吸收主要集中在4～7月和9月.对钾的吸收则以7～9月为最多.kL#l-,茶树各个器官对三要素的要求在不同时期也有一定差别.如茶树根系需要氮素主要是在9～11月份.茎在7～11月,这两个季节约占全年总吸收量的60%~70%.叶对氮素的要求量,4～9月要的占全年总量的80%~90%.茶树根对磷的需求,高峰期是9～11 月,茎是在9月份,叶,芽等器官是在4～10月,其中以7月份的需求量最多.茶树根系对钾的需求,主要是9～11 月,约占全年的50%~60%,茎在4～9月,以9月份的需求量最多.从以上茶树在不同季节对氮,磷,钾需求规律特点情况来看,适时适量施肥,也是提高各类肥料利用率的重要途径.2各种肥料对茶树生长和茶叶品质的影响2.1氮肥我国有70%~80%的茶园土壤都缺乏氮素,使用氮肥的增产效果已被各地试验和大生产所证实.氮素对茶树生育的影响是多方面的,氮素供应充足时,生理活动加强,营养生长旺盛,促进了茶芽萌发和新梢伸长,使发芽多,着叶数多, 叶大,节问长,生长快.嫩度提高,使适采时间延长,增加了年内的新梢轮次.同时氮素还是茶叶中蛋白质,氨基酸,咖啡碱等含氮化合物的重要组成部分,叶绿素各种酶类,维生素等也离不开氮,这些物质不仅是构成茶树体的基础,而且还是茶树新陈代谢的重要产物.有关研究表明,增施氮肥能显着提高茶叶蛋白质和氨基酸的含量,这些成分对提高绿27茶品质特别是提高汤色与鲜爽度是很有利的.但对红茶来说,在单施氮肥过多的情况下,水浸出物,茶多酚含量下降,因而也降低了茶汤浓度,尤其是导致了红茶品质具有积极影响的(一)EGC含量的明显下降….2.2磷肥磷素对茶树的生长起积极作用,对促进幼苗生长和根系分支,提高根系吸收能力有良好的效果,对产量和品质的影响很大,如施过磷酸钙的茶苗和不施用的比前者的根幅增加32%,则根重量增加28%,磷素能加强茶树生殖器官的生长和. 发育,主要是促进花芽分化,增加开花与结实数目.同时增施磷肥可提高芽叶中茶多酚,咖啡碱和水浸出物的含量,有利于提高茶叶的滋味.2.3钾肥前人许多研究表明,茶园施用钾肥对茶树的生长起到积极的促进作用,有促进茶树茎粗增长,茶树增高,树幅和叶层厚度增加,茶芽萌发,芽头密度增多,芽叶重增大,枝条生长较快,着叶量增多等.施钾对茶叶品质也有明显的促进作用.据对茶叶品质成分氨基酸,茶多酚,咖啡碱和水浸出物的测定结果表明,茶园施钾后,这些物质在茶叶中的含量均有不同程度提高,也以硫酸钾的使用效果较明显.茶园施钾还能提高茶叶香气,如乌龙茶中的橙花叔醇和2一苯乙醇均有明显提高.2.4氮,磷,钾肥配施由于茶树对营养的需求具有多样性.氮,磷,钾肥的配施能满足茶树对各种肥料的需求,又能起到很好的互补促进作用.如施用氮,磷钾复合肥的芽叶密度极显着高于单独施尿素,对促进芽叶萌发效果极佳,对春茶百芽重的增重效果明显,小区春茶总产量高于施尿素的小区,增产l8.7%.同时在三者的配合下,由于提高了茶叶中各种酶的合成作用,既可提高茶叶蛋白质,咖啡碱和茶多酚的含量,又能促进茶叶叶底品级的提高,对绿茶品质的提高亦同样能收到较好的效果….2.5有机肥有机肥是土壤中有机质的重要来源,它具有取材容易,积制简便,营养全面,有机质丰富,肥效缓慢而持久的特点. 茶园中施用有机肥可以改良土壤,解以某些元素的拮抗作用和微量元素缺乏等问题.试验表明,施有机肥对施无机肥的茶树新梢中纤维素减少,新梢的成熟与硬化推迟,芽叶持嫩性好,叶底柔软.施有机肥尤其是饼肥和厩肥,能显着提高茶多酚,儿茶素,咖啡碱,水浸出物等的含量,单施化肥不利于提高这些成分的积累.2.6其它营养元素肥料茶树营养除了大量需求氮,磷,钾以外,适当施用锰,思考观点茶叶科学技术二00七年第一期锌,镁等元素是必要的.锰对氨基酸合成,维生素C和茶多酚有促进作用.锌足蛋白质,核酸合成酶的构成部分,土壤有效锌含量与茶叶氮及氨基酸呈显着的相关.镁是叶绿素组成成分,茶氨酸合成酶只有在镁的作用下,才能进行酶促反应.3合理施肥,促进茶树生长和提高茶叶品质3.1目前施肥存在的问题3.1.1茶园施肥两极分化部分茶园施肥严重过量,特别是效益较好的部分生产名优茶的茶园,施肥量超过茶树实际需要量的几倍,造成肥料的浪费;而有些茶园则施肥不足,仅施少量尿素,有的甚至根本不施肥.这两种施肥方法均影响茶叶的产量和品质,同时会使茶树抵抗病虫害和不良环境的能力降低,不利于施肥效益的提高.3.1.2偏施氮肥,磷钾肥相对不足由于氮肥有效的增产效果,造成人们片面使用氮肥,而忽略了磷,钾肥的施用,造成茶园养分不平衡,氮素明显盈余,导致严重的环境污染,而又许多茶园发生缺磷,缺钾的现象.3.1.3偏施化肥,少施复合肥和有机肥据调查,在投入茶园的氮磷钾养分中,有93.5%来自化肥,只有6.5%来自有机肥;来自单体化肥的尿素,碳酸氢铵,过磷酸钙,钙镁磷肥和氯化钾等占86.9%,而来自复合肥或复混肥的仅占13.1%".使化肥不能够达到最佳利用,同时造成土壤板结,酸化等问题,对茶树生长带来不利的影响.3.1.4不合理的施肥方法不合理的施肥方法常见的有:施肥时间不合适,特别是基肥,往往在秋茶结束后,有的甚至拖到12月或翌年1月才深耕基肥;再者施肥的深度不够,大都施在OlOcm的表层土壤中,有些茶园施催芽肥时,采用的是撒施方式,这就造成了肥料淋溶,利用率降低;还有就是一次性施肥过量,特别是催芽肥,基肥与追肥只施其一的现象到处可见.3.2合理施肥,解决问题3.2.1施足基肥施用基肥既可补充当年因采摘茶叶而带走的大量养分,又可以增强茶树在秋冬季的活动,加强光合作用能力,提高越冬抗寒能力,有利春茶的早发和旺发,适当早施基肥有利于增加茶树对基肥的吸收时间,充分发挥基肥的肥效.由于茶树的吸收根主要分布于土壤深度20.'.40cm,因此要求基肥深施至20cm左右,以便于茶树吸收,同时诱导茶树根系向土壤深层发展,提高茶树抗性.3.2.2以有机肥为主,有机肥与无机肥相结合有机肥由于具有能改善茶园理化性状,增强土壤保水,保肥能力和促进各种土壤微生物的活性以及含有多种营养元素的多元性肥料,所以具有化学无机肥不能代替的优点. 许多研究表明有机肥与无机肥相结合对促进茶树生长和提高茶叶品质较单施无机肥具有显着性.3.2.3追肥以氮肥为主,氮,磷,钾肥相配合茶园氮肥的施用应依据不同茶区的需求不同而定.为了促进茶叶的持续高产,稳产优质,三者相配合比单独施用无论在产量还是品质上都具有较好的效果.当然应根据茶园不同需求情况,选择合理的配比,如成龄采摘茶园要求氮磷钾的比例为2～4:1:1.3.2.4根部施肥和叶面追肥相结合茶树具有深广的根系,其主要功能是从土壤中吸收养分和水分.但茶树叶片多,表面积大,除光合作用外,还有养分吸收的功能.尤其是在土壤干旱影响根系吸收时,或施用微量营养元素时,叶面施肥效果更好.另外,叶面施肥还能活化茶树体内的酶系统,加强茶树根系的吸收能力.因此,只有在根部施肥的基础上配合叶面施肥,才能全面发挥施肥的效果.参考文献[1]廖万有.茶树的氮素营养与高产优质[J].广西热作科技,1999,3:12—16[2]韩文炎.茶园钾素研究进展与施钾技术.中国茶叶,2004 (1):22—24[3]张文锦,林心炯.不同施肥对铁观音产量和品质的影响. 中国茶叶,2001,23(6):14—15[4]余正江杨秀才,韦长流茶园施用氮磷钾复混肥对春茶新梢生长和产量的影响茶叶,1997,23(4):16～18[5]赵和涛.茶树需肥生理特性与高产优质施肥技术.广西热作科技,1991(3):23—26[6]浙江农业大学.茶树栽培学[M].北京:农业出版社, 1979.126—141[7]罗淑华.茶叶品质与施肥.福建茶叶,1994(2):24-26[8]吕连梅董尚胜.茶树的钾素营养.茶叶,2003,29(4): 195-197[9]孙威江林智杨亨栋.无公害茶叶.中国农业大学出版社,2001[10]韩文炎.氮肥对成品茶密度的影响.中国茶叶,2003, 25(3):35。