唐朝饺子令人垂涎 广州人两千年前已吃烤乳猪

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唐朝饺子令人垂涎广州人两千年前已吃烤乳猪

导语：《美食配美器中国历代饮食器具展》昨天在广州西汉南越王博物馆隆重开展。最早发现的饺子实物唐代墓葬饺子，目前中国出土最早也最详细

《美食配美器———中国历代饮食器具展》昨天在广州西汉南越王博物馆隆重开展。最早发现的饺子实物唐代墓葬饺子，目前中国出土最早也最详细的食谱、湖南沅陵出土的竹简《美食方》等珍贵文物一一展现在市民面前。这次展览全面展示了中国饮食器具自新石器时代至清代的演变过程，反映了中国古代饮食文化的广泛性、多元性和不同的时代特征。

穗人两千年前已吃烤乳猪

工作人员介绍，2000多年前广州已有烧烤乳猪的习俗。在南越王墓中出土了大小两件不同的烤炉，还配备了烤炙用的铁钎、铁钩、长叉、悬炉的铁链等。烤炉四角朝天，可以防止食物掉落。其中一个小烤炉两侧近足处铸有两只小猪，猪嘴朝天，中空，用来插放烧烤用具。大烤炉的底部设有四个带轴的轮，可以推动，设计非常巧妙。此外还出土了200多只禾花雀，都是在下葬前切掉头和爪，显示了经过御厨的加工处理，与现在广州人吃禾花雀的习俗十分相近，显示广州人吃禾花雀已有2000年的历史。

两千年前水果外形完整

本次展出的有马王堆汉墓出土的稻谷、小米饼、红枣、梨子和杨梅等大量食物，让人叹为观止。出土的汉代梨子、杨梅、红枣颜色晦暗，都比正常的缩小很多，但外形保留十分完整。

唐代饺子花边清晰可见

1972年在新疆吐鲁番阿斯塔那唐代墓葬饺子，是现时所发现最早的生活常识分享