学课标说教材——蛋白质
蛋白质说课课件
讲述法：以学生为主体，教师引导，使
学生的独立探索性得到充分发挥，培养学生的 自学能力、思维能力。
问题探究教学法：创设问题情景，
引导学生积极主动参与到知识构建过程中。
学法：
思考评价法
分析归纳法
自主探究法
总结反思法
五、教学过程
导 入 新 课 （ 约 ２ 分 钟 ） 出 示 目 标 （ 约 ２ 分 钟 ）
布置作业，我进行了分层训练，这样 可以针对不同层次的学生有所提高，从 而达到了拔尖和“减负”的目的。
谢谢各位的指导！
自 主 学 习 （ 约 5 分 钟 ）
讲 授 新 课 （ 约 25 分 钟 ）
课 堂 小 结 （ 约 ５ 分 钟 ）
布 置 作 业 （ 约
1 分 钟
）
1、导入新课（约2分钟）
请学生回想食品包装袋食品成 分表（含蛋白质、氨基酸字样）。 让学生认识到，原来在细胞中含量 最多的有机物蛋白质就在我们身边， 然后提出几个问题。
2、出示目标（约2分钟）
出示预习提纲以及重难点（根据教 学大纲和本节要求）
3、自主学习（约5分钟）
效果测试：接下来的学生抢答和个 别提问相结合
4、讲授新课（约25分钟）
氨基酸的结构特点
出示几个氨基酸的图片，四人小组进行讨论： 这些氨基酸的结构具有什么相同点及不同点？ 然后学生自己通过探究总结出氨基酸的结构通 式。让学生上讲台写出总结氨基酸结构通式， 然后给予讲解。
概述蛋白质的功能
使用串珠教具，形象地描述肽链折叠 弯曲形成蛋白质复杂的空间结构的方式。 利用图形的形式讲解氨基酸的种类、数 目、排列次序、及肽链空间结构的不同 导致蛋白质的多样性。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言蛋白质是生物体内重要的基本组成部份，它们在维持生命活动中发挥着关键作用。
本次说课将环绕蛋白质的定义、结构、功能和重要性展开，通过生动的教学方法和实例引导学生全面了解蛋白质的特点和作用。
二、知识点一：蛋白质的定义1. 蛋白质是由氨基酸组成的生物大份子，是生物体内最基本的有机物之一。
2. 蛋白质具有多样性，可以分为结构蛋白质、酶、抗体等多种类型。
三、知识点二：蛋白质的结构1. 蛋白质的结构包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
2. 一级结构是指蛋白质中氨基酸的线性罗列顺序。
3. 二级结构是指蛋白质中氨基酸之间的氢键和肽键形成的α-螺旋和β-折叠。
4. 三级结构是指蛋白质中氨基酸侧链之间的相互作用形成的空间结构。
5. 四级结构是指由多个蛋白质亚基组合而成的复合物。
四、知识点三：蛋白质的功能1. 结构蛋白质为生物体提供力学支持和保护作用，如肌肉组织中的肌动蛋白。
2. 酶是生物体内的催化剂，参预各种生化反应，如消化酶、代谢酶等。
3. 抗体是免疫系统中的重要组成部份，能够识别和中和病原体。
五、知识点四：蛋白质的重要性1. 蛋白质是生命活动的基础，参预细胞的结构和功能。
2. 蛋白质是人体组织和器官的重要组成部份，如肌肉、骨骼等。
3. 蛋白质在免疫系统中发挥着重要的作用，保护机体免受病原体的侵害。
六、教学方法与策略1. 案例分析：通过实例引导学生了解蛋白质的结构和功能。
2. 模型展示：使用模型展示蛋白质的不同级别结构，匡助学生理解。
3. 小组讨论：组织学生进行小组讨论，探讨蛋白质在生命活动中的重要性。
七、教学流程1. 导入：通过展示一张蛋白质结构示意图，引起学生的兴趣。
2. 知识点讲解：挨次介绍蛋白质的定义、结构、功能和重要性。
3. 案例分析：通过给出几个案例，让学生分析蛋白质在不同生物体中的作用。
4. 模型展示：使用蛋白质模型进行展示，让学生观察和比较不同级别结构。
5. 小组讨论：组织学生进行小组讨论，分享自己对蛋白质的理解和认识。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、教学目标本节课的教学目标是使学生了解蛋白质的结构和功能，并能够掌握蛋白质的分类、合成和代谢过程。
具体目标如下：1. 知识与理解：学生能够描述蛋白质的基本结构和功能，并能够区分不同类型的蛋白质。
2. 技能与能力：学生能够解释蛋白质的合成过程，并能够分析蛋白质的代谢途径。
3. 情感态度与价值观：培养学生对蛋白质的兴趣，增强学生对健康饮食的重视。
二、教学重点和难点1. 教学重点：蛋白质的基本结构和功能，蛋白质的合成过程，蛋白质的代谢途径。
2. 教学难点：蛋白质的合成过程和代谢途径的详细解释，以及相关生化反应的图示和解读。
三、教学内容及教学过程1. 导入（5分钟）通过展示一些蛋白质的图片或者食物，引起学生对蛋白质的兴趣，激发他们的思量，了解蛋白质在生活中的重要性。
2. 知识讲解（30分钟）a. 蛋白质的基本结构和功能（10分钟）首先，介绍蛋白质的基本结构，包括氨基酸的组成和蛋白质的多肽链结构。
然后，解释蛋白质的功能，如结构支持、酶催化、传递信号等。
b. 蛋白质的分类（10分钟）详细介绍蛋白质的分类方法，包括按结构、功能和来源分类。
通过实例让学生能够区分不同类型的蛋白质。
c. 蛋白质的合成过程（10分钟）讲解蛋白质的合成过程，包括转录和翻译两个阶段。
通过图示和生化反应的解读，让学生理解蛋白质合成的机制。
3. 案例分析与讨论（20分钟）给学生提供一个蛋白质合成的案例，让学生分析该案例中蛋白质合成的过程和机制，并讨论蛋白质合成的调控机制。
4. 拓展延伸（10分钟）通过展示一些蛋白质相关的最新研究成果，引起学生对蛋白质的进一步探索和思量，激发他们对科学研究的兴趣。
5. 总结与归纳（5分钟）对本节课的内容进行总结，强调蛋白质在生物体内的重要性和多样性，以及蛋白质合成和代谢的关系。
四、教学手段和教学资源1. 教学手段：讲授、案例分析、讨论、展示等。
2. 教学资源：蛋白质的图片、食物样本、图示、案例材料、研究成果等。
蛋白质说课稿
蛋白质说课稿一、引言蛋白质是生命体内最基本的有机物之一，也是构成细胞的重要组成部份。
本次说课将环绕蛋白质的定义、结构、功能和重要性展开，通过生动的教学内容和多样的教学方法，匡助学生全面了解蛋白质的特性和作用，提高学生的学习兴趣和学习效果。
二、教学目标1. 知识目标：学生能够准确理解蛋白质的定义、结构和功能，了解蛋白质在生物体内的重要性。
2. 能力目标：学生能够通过实例分析，掌握蛋白质在生物体内的多种功能和作用。
3. 情感目标：培养学生对蛋白质的兴趣，激发学生对生命科学的热爱和探索精神。
三、教学重点和难点1. 教学重点：蛋白质的定义、结构和功能。
2. 教学难点：蛋白质在生物体内的多种功能和作用的理解和应用。
四、教学准备1. 教学工具：投影仪、电脑、幻灯片、实验器材等。
2. 教学材料：蛋白质的相关教材、图片、视频等。
五、教学过程1. 导入（约5分钟）通过展示一张蛋白质的结构图，引起学生对蛋白质的认知和兴趣。
教师可以提问学生，蛋白质是什么？有什么特点？为什么蛋白质在生物体内如此重要？2. 知识讲解（约15分钟）通过幻灯片和实物展示，向学生介绍蛋白质的定义、结构和功能。
教师可以结合图示和实例，讲解蛋白质的基本结构和不同类型的蛋白质，以及蛋白质在生物体内的功能和作用。
3. 学习活动（约20分钟）将学生分成小组，每一个小组选择一个蛋白质的功能进行研究。
学生可以通过查阅资料、讨论和实验等方式，深入了解所选蛋白质的功能和作用。
每一个小组向全班展示他们的研究成果，并与其他小组进行交流和讨论。
4. 拓展应用（约15分钟）教师引导学生思量蛋白质在生物体内的其他重要作用，例如酶的催化作用、抗体的免疫作用等。
通过实例分析和讨论，加深学生对蛋白质多样功能的理解和应用。
5. 总结（约5分钟）教师对本节课的内容进行总结，并与学生一起回顾蛋白质的定义、结构和功能。
强调蛋白质在生物体内的重要性，并鼓励学生继续深入学习和探索生命科学领域。
生物必修一《蛋白质》说课稿
生物必修一《蛋白质》说课稿一、说课标课程标准是课堂教学的最主要依据，课标对本节的知识点表达为：概述蛋白质的结构和功能。
“概述”属于理解水平，理解水平的要求比了解水平要高，比应用水平低，所以要求在教学中要注意把握难度，达到更好的教学效果。
二、说教材第一，本节在教材中的作用。
第二，教学重点、难点和三维目标。
重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。
难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。
知识目标为：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。
能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。
关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
三、说学生蛋白质的知识既是重点，又是难点，内容比较多。
在学习时介绍甲烷的结构式，从甲烷的分子式进行推导分析出α—氨基酸的结构通式。
根据学生的认知心理，从易到难逐步培养学生的分析能力，更好地促进学生理解脱水缩合反应。
再由结构到功能循序渐进，从而逐步理解掌握。
第三，学生个性发展和群体提高。
第一，设计问题情境，层层设疑。
第二，运用多媒体技术，适时展示动画过程，起到穿针引线的作用。
第三，将抽象复杂的过程及时进行比较、归纳和总结。
五、说学法利用学案帮助学生理解书本知识及知识点的联系;帮助学生正确阅读和分析图表，提高分析问题的能力;指导学生逐步养成认真观察事物的习惯。
一、教材分析本节课是人教版生物教材必修1第2章第2节的内容，主要介绍了蛋白质的分子组成和结构。
涉及的氨基酸及其种类，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识。
为后面学习载体蛋白、酶等知识，也为必修2关于基因的表达部分奠定基础。
《生命的基础——蛋白质》 说课稿
《生命的基础——蛋白质》说课稿尊敬的各位评委、老师：大家好！今天我说课的题目是《生命的基础——蛋白质》。
一、说教材1、教材的地位和作用“蛋白质”是高中生物必修1《分子与细胞》中非常重要的一节内容。
蛋白质是生命活动的主要承担者，对于理解细胞的结构和功能、生命活动的调节等方面都具有重要意义。
通过本节课的学习，学生将深入了解蛋白质的组成、结构和功能，为后续学习遗传信息的表达、细胞代谢等知识奠定基础。
2、教学目标（1）知识目标①阐明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
②概述蛋白质的结构和功能。
（2）能力目标①通过观察、分析氨基酸的结构通式，培养学生的观察能力和归纳总结能力。
②通过模拟氨基酸脱水缩合的过程，培养学生的动手操作能力和空间想象能力。
（3）情感态度与价值观目标①认同蛋白质是生命活动的主要承担者，激发学生对生命科学的兴趣。
②关注蛋白质研究的新进展，培养学生的科学素养和创新精神。
3、教学重难点（1）教学重点①氨基酸的结构特点。
②氨基酸形成蛋白质的过程。
③蛋白质的结构和功能。
（2）教学难点①氨基酸形成蛋白质的过程。
②蛋白质结构多样性的原因。
二、说教法1、直观教学法通过展示氨基酸和蛋白质的结构模型、图片等直观教具，帮助学生建立起直观的认识，降低学习难度。
2、讲授法系统地讲解蛋白质的相关知识，使学生形成完整的知识体系。
3、小组讨论法组织学生进行小组讨论，激发学生的思维，培养学生的合作能力和交流能力。
4、模拟实验法让学生通过模拟氨基酸脱水缩合的过程，加深对蛋白质形成过程的理解。
三、说学法1、自主学习法引导学生自主阅读教材，了解蛋白质的基本知识，培养学生的自主学习能力。
2、合作学习法安排学生进行小组合作学习，共同探讨问题，培养学生的团队合作精神和解决问题的能力。
3、归纳总结法指导学生对所学知识进行归纳总结，构建知识框架，提高学生的学习效率。
四、说教学过程1、导入新课通过展示一些富含蛋白质的食物图片，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，提问学生：“这些食物为什么富含蛋白质？蛋白质在生命活动中有什么作用？”从而引出本节课的主题——蛋白质。
蛋白质说课定稿
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿生物组陈俊芳尊敬的各位评委，各位老师，大家下午好！今天我说课的内容是《生命活动的主要承担者——蛋白质》。
根据新课程标准的指导，我将从以下四个方面来完成我的说课内容。
首先，来分析一下教材。
一、说教材1、教材内容的编排特点、地位、作用及意义：本节课是人教版生物模块一分子与细胞中，第二章第二节的内容。
旧教材在本部分内容编写时，是按照先无机物，后有机物的顺序。
而新教材则一改此顺序，变为蛋白质、核酸、糖和脂质、水和无机盐。
其中蛋白质是重点内容，在整个教材中起着承上启下的作用。
学好这部分内容对学生从分子水平上理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为今后学习核酸、糖和基因的表达奠定基础。
2、教学目标：根据大纲的要求和教材的特点，本节课我确定如下的教学目标：知识与技能：通过阅读课本，观察和讨论，学生能够说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
并能概述出蛋白质的结构和功能。
过程与方法：新教材采用图文并茂的形式，学生在获取知识的同时也掌握了他们分析和处理信息的能力。
情感态度与价值观：考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感目标方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
3、教学重难点而本节课的重点是：（1）、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）、蛋白质结构和功能及其多样性。
根据高一学生的认知能力，结合学生的具体情况，我将教学难点确定为：（1）、氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）、蛋白质的结构多样性的原因。
二、说教学法1、说教法新课程标准指出，教师是学习的组织者、引导者、合作者。
根据这一理念，我精心设计游戏诱导学生思考、操作，鼓励学生概括交流。
因此，观察式、讨论式、归纳式、体验式是我这节课要选用的教学方式。
2、说学法学生作为主体，在学习活动中的参与状态和参与度是决定教学效果的重要因素。
蛋白质说课稿
大家好，我今天说课的课题是《生命活动的主要承担者——蛋白质》一、说教材(1). 教材的地位与作用“蛋白质”这块内容是浙科版必修一第一章第三节的内容。
这块内容是以第一节细胞中的元素、无机化合物和本节糖类和脂肪的相关内容为基础，通过学习蛋白质的结构、种类以及功能的多样性，体会“结构和功能相适应”的生物学基本观念。
同时为后面学习载体蛋白、酶以及必修二基因表达部分的知识做铺垫。
(2). 教学目标①知识目标：1.举例说出蛋白质的功能。
2.描述蛋白质的基本组成单位-氨基酸的结构特点和种类，简述蛋白质的结构特征。
3.阐述蛋白质结构和功能的相互关系。
②能力目标：1.通过理解蛋白质分子结构的层次性及多样性，培养空间想象能力。
2.通过联系化学知识理解蛋白质的分子结构及其多样性，培养跨学科综合分析问题的能力。
3.通过探讨氨基酸形成蛋白质的缩合过程，培养学生分析总结规律的能力。
③情感态度与价值观：1.通过学习蛋白质分子功能多样性，体会“蛋白质是生命活动体现者”这一理念。
2.通过学习蛋白质结构和功能的相互关系，理解“结构和功能相适应”的生物学基本观念。
树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。
(3). 教学的重点和难点根据《课程标准》要求把①氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程；以及②蛋白质的结构与功能确定为本节的重点。
把①氨基酸形成蛋白质的过程、②蛋白质多样性的原因确定为本节的难点。
二、说教法因为细胞分子的组成是微观的，比较抽象，学生在理解上存在一定难度。
所以我们先从与生活较贴近的蛋白质的功能，含量作为切入点，让学生对蛋白质的功能有所了解。
之后，从学生已有的化学知识出发，利用图解让学生自己总结氨基酸的结构，通过动态课件让学生直观地看到氨基酸的脱水缩合过程，更好地体会蛋白质的基本单位氨基酸的结构以及多肽的形成。
三、说学法让学生根据已有化学知识，利用已有教材，参与小组讨论、分析、归纳总结，培养和思维能力。
四、说教学过程首先，我将向学生讲述大头娃娃事件作为新课的导入，让学生对蛋白质的重要性有一个大致的概念，并带着一定的疑惑进入新课。
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HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO
NH2 C C OH
CH2 谷氨酸
CH2
COOH
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
HO
NH2 C C OH
丙氨酸
CH3
组成蛋白质的基本单位:
——氨基酸
讨论：氨基酸的结构通式是什么样？
H OH H
二
NH2 C
CN 肽键
C
COOH
肽
R1
R2
H2O
氨基酸的结合方式:脱水缩合
HOH HO
HH
NH2 C C N C C OH H N
肽键
R1
R2
二肽
C COOH R2
H2O H2O
氨基酸的结合方式:脱水缩合
HOH
NH2 C C N 肽键
R1
HOH
CCN 肽键
R2
H
三
C COOH 肽
R2
组成蛋白质的基本单位:
——氨基酸
讨论：氨基酸的结构通式是什么样？
HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO
NH2 C C OH
CH2 谷氨酸
CH2
COOH
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
HO
NH2 C C OH
丙氨酸
CH3
讨论
• 为什么说构成生物体中的 蛋白质多种多样？
• 教学目标
卫生人员：蛋白质含量只有2% 按照国家药品食品管理局的规定，0—3个月婴儿食用的婴儿 奶粉蛋白质的含量不能低于12%。蛋白质含量2%，还不如面粉。 婴儿主要依赖的营养就是奶粉中的蛋白质，而这些劣质奶粉 几乎无法给婴儿的发育提供任何的养分，可以说饮用这样的 奶粉同喝白开水没有多大的区别。更为严重的是，在孩子虚 胖的同时，会出现营养不良综合症，导致抵抗力严重下降， 一旦感染病菌，立刻会出现并发症，严重的会失去生命，这 些原因造成13个婴儿失去生命。
氨基酸
脱水缩合
二肽
脱水缩合
三肽
脱水缩合
一条多肽 链折叠形 成蛋白质
几条多肽 链折叠形 成蛋白质
折叠盘曲成 多肽 空间结构
氨基酸的结合方式
HO
HH
NH2 C CCBiblioteka OH HNHN2 C COOHR1
R2
氨基酸的结合方式
HO
HH
NH2 C C OH H N C COOH
R1
R2
H2O
氨基酸的结合方式: 脱水缩合
质的过程；②蛋白质的结构与功能
•
教学的难点：①氨基酸形成蛋白质的过程；②蛋白质多样性的原
因。
三、说教法
基于本节课内容的特点，我主要采用了以下的教学方法： 1、集体讨论法
针对学生提出的问题，组织学生进行集体和分组讨论，促 使学生在学习中解决问题，培养学生的团结协作的精神。 2、活动探究法
引导学生通过创设情景等活动形式获取知识，以学生为主 体，使学生的独立探索性得到了充分的发挥，培养学生的自 学能力、思维能力、活动组织能力。 3、直观演示法
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、
酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命
活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物
质基础和结构基础举足轻重，同时也在为学好必修2基因表达部分打 基础。
• 2、教学重点、难点
•
本课题教学的重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白
开阳县第四中学
——穆恩祥
一、说课标 二、说教材 三、说教法
一、说课标
1、与生活紧密联系 2、提高学生的科学素养 3、强调探究性学习
2008年，8省发现肾结石患儿已达6244例肾结 石，都曾服用“三鹿”牌婴儿奶粉，死亡1例。有
超过五万名婴儿受到影响 。
图片引入
安徽阜阳劣质奶粉害死婴儿
2004年04月19日00:36 CCTV2-经济半小时
讨论
• 为什么说构成生物体中的 蛋白质多种多样？
三、蛋白质结构的多样性 (决定蛋白质功能的多样性)
❖氨基酸种类不同
◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ★-★-★-★-★-★-★-★-★-★ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎
❖ 氨基酸数目成百上千
□-□-□-□-□-□-□-□-□-□ □-□-□-□-□-□-□-□-□-□-□-□-□ -□-□-□
❖氨基酸排列顺序千变万化
☆-☆-○-◎-◇-▲-△-●-□-◎-○-★-■-◇-★-◆-◆-□ ●-■-◎-○-△-○-☆-□-◎-▲-★-◆-◇-★-◇-◆-□-△
❖肽链空间结构千差万别
一、试一试推导出氨基酸的结构通式:
__ —
––
R
NH2–C–COOH
氨基（碱性）
羧基（酸性）
H
氨基酸
R
H2N— C —COOH
•
二、说教材
•
•
“生命活动的主要承担者—蛋白质”是高中新教材的必修１第二
章第二节中的理论内容。
• 1、教材的地位和作用
•
蛋白质的相关内容在高中生物教学中是一个重点也是一个难点，
尤其是蛋白质的结构多样性是学生理解蛋白质功能多样性的基础，也
是理解生命多样性的基础。蛋白质部分在教材中起到承上启下的作用。
-NH2
-COOH
H
氨基酸的结构特点 • 特并点且：氨每基和种羧氨基基连酸在至同少一有个一碳个原氨子基上(-N。H2)和一个羧基(-COOH)，
这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）
注意:氨基酸之间的区别在于R基不同。
“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分——氨基和羧基
二、氨基酸如何组成蛋白质
• （1）、知识目标：说明氨基酸的结构特 点及氨基酸形成蛋白质的过程；概括蛋 白质的结构和功能。
• （2）、能力目标：通过氨基酸结构通式 的推导，培养学生综合归纳的能力；
• 通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生 解决问题的能力。
• （3）、情感目标：通过介绍我国科学家 第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生 民族自豪感和爱国情感
二肽
H2O H2O
• 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含 有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。