新开业五星级酒店考察报告
五星级酒店调研报告
五星级酒店调研报告1.引言与背景•报告目的：阐述此次调研的目的、意义以及研究范围。
•行业背景：介绍全球及当地五星级酒店行业的总体发展状况，包括市场规模、增长率、发展趋势等。
2.市场概况•市场规模：统计区域内五星级酒店的数量、客房总量、入住率等关键数据。
•竞争格局：分析主要竞争对手，如品牌分布、市场份额、特色服务等，并以具体酒店为例（如xx国际大酒店）进行对比分析。
•客源结构与需求特点：揭示目标市场的消费者构成、消费习惯、需求变化趋势等。
3.产品与服务质量评估•酒店设施：考察各酒店的客房配置、餐饮质量、康体娱乐设施、会议设施等硬件水平和服务标准。
•服务质量：通过实地体验或用户反馈评价前台接待、客房服务、餐饮服务、客户服务等环节的服务质量。
4.营销策略与定价分析•营销渠道：分析五星级酒店在品牌推广、网络营销、合作营销等方面的策略及其效果。
•定价策略：比较不同酒店的房费定价机制、折扣政策、附加服务收费情况及其对客户选择的影响。
5.财务状况与盈利能力•收入分析：包括各业务板块收入占比、年度总收入等财务数据。
•成本与利润：探究五星级酒店的主要成本构成、利润率、投资回报周期等。
6.SWOT分析•分析所调研酒店的优势（Strengths）、劣势(Weaknesses)、机会(Opportunities)和威胁(Threats)，并提出针对性建议。
7.结论与建议•总结当前五星级酒店市场面临的机遇和挑战，根据上述分析结果提出改进策略和市场定位建议。
8.顾客满意度与忠诚度研究•客户满意度调查：通过问卷调查、在线评价等方式收集顾客对酒店各项服务的满意度数据，包括但不限于入住体验、餐饮质量、设施维护、员工态度等方面。
•忠诚度计划与会员分析：探讨五星级酒店会员制度的特点和有效性，分析会员数量、活跃度以及消费频次等指标，评估其对客户保持和吸引的影响。
9.技术应用与数字化转型•技术设施配备：关注酒店在智能化、数字化方面的投入和进展，例如自助入住设备、智能客房系统、移动支付方式等。
五星级酒店的调研报告
五星级酒店的调研报告五星级酒店调研报告摘要：本调研报告通过对多个五星级酒店进行实地考察和数据分析，评估了五星级酒店的服务质量、设施设备、员工素质以及市场竞争力等方面，旨在为相关行业提供参考和指导。
一、引言五星级酒店作为高端旅游市场的代表，对于提供高质量的服务和体验具有重要意义。
本文将就五星级酒店的服务品质、设施设备及员工素质进行调研，并从市场竞争力的角度进行分析。
二、调研方法1. 实地考察：选择了多个地区的五星级酒店进行实地考察，包括入住体验、消费环境等。
2. 数据收集：通过调查问卷和访谈等形式，收集了客户对服务质量的评价和建议。
3. 数据分析：对收集到的数据进行整理和统计，以得出客观的结果和结论。
三、服务质量调研结果1. 前台服务：调研结果显示，大部分五星级酒店前台服务态度良好、提供高效快捷的入住手续。
2. 房间设施：调研数据显示，大部分五星级酒店的房间设施齐全、功能完善，并提供高标准的清洁服务。
3. 餐饮服务：调研结果表明，五星级酒店的餐饮服务多样化、菜品品质高，但有待提高的地方是服务速度。
4. 服务态度：客户调研结果显示，五星级酒店员工普遍服务态度友好、热情，提供专业的旅游咨询和建议。
四、设施设备调研结果1. 健身设施：五星级酒店普遍提供各类健身设施，如游泳池、健身房等，并保持设施的良好维护。
2. 会议设施：调研结果显示，五星级酒店的会议设施一般拥有先进的音视频设备和宽敞的会议厅。
3. 宴会设施：五星级酒店经常用于举办各类宴会活动，如婚礼宴会等，调研结果表明设施设备完善。
五、员工素质调研结果1. 培训机制：调研结果显示，五星级酒店重视员工培训，提供多方面的培训机制和职业发展计划。
2. 沟通能力：大部分调研对象认为五星级酒店员工具备良好的沟通能力和应变能力。
3. 专业技能：五星级酒店员工普遍具备专业技能，能够提供高质量的服务和满足客户需求。
六、市场竞争力分析1. 价格竞争力：五星级酒店的价格相对较高，因此在市场竞争中需提供较高的性价比。
星级酒店考察范文3篇
星级酒店考察范文3篇星级酒店考察范文第1篇客二人入住酒店（国际连锁品牌五星级大酒店，刚开业半年），进行为期一天的考察活动。
经过与该酒店前台、销售、客房、餐饮、美容等服务区域的相关人员接触，并在酒店内多处观察，得出了一些很有参考价值的考察发现。
一、酒店的劣势1、总体销售力度不足在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右（据前台及销售部服务员介绍），餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。
只是在广场咖啡厅的就餐人数较多（晚8时），上座率估计有70%。
这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。
主要原因表现在如下四个方面：（1）对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划（至少目前没有看到实际的行动）。
在该酒店开业时没有象"麦当劳"、"肯德基"开新店一样在全球展开销售宣传活动。
以至酒店在开业初期，社会知名度很低。
（2）该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。
该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格（未打折的门市价）在本市实际应归属于高档消费群体。
酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。
（3）宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。
（4）销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。
具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型————俱乐部楼层、行政、商务房；销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响；另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。
2、餐饮服务存在致命弱点（1）中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。
关于建设五星级酒店的考察报告.doc
关于建设五星级酒店的考察报告
关于建设五星级酒店的考察报告
XXXX年5月1日至5月6日，市委常委、副市长带领市政府办公厅、市规划局及有关开发企业负责人，就五星级酒店的策划、设计、运营模式等方面赴浙江省进行了参观考察。
考察组一行先后考察了杭州的香格里拉、杭州凯悦酒店、富春山居休闲度假村、千岛湖开元度假村，绍兴市的绍兴大酒店、宁波市的万豪
酒店和华侨豪生大酒店等7家五星级酒店，现将考察情况报告如下：
一、考察情况
考察的这些五星级酒店目前经营状况良好，特色鲜明，既有临水（湖）现代建筑风格，也有江南民居的园林建筑风格，充分体现了地方文化的特色和当地的消费需求。
主要有以下特点：
一是设计起点都很高，设计一流，装修一流，一步到位。
如：千岛湖的开元度假村邀请了美国watg设计公司、hba公司和香港be这两个酒店客房布局既相互有联系，又相对独立，私密性强，很受欢迎。
宁波华侨豪生大酒店，附楼增加了商务办公等功能，增加了酒店的客源，从而带动了整个酒店的互动发展。
二、我市五星级酒店建设建议
一是要从酒店的定位、功能、用地、位置、经营等各方面进行策划和深入研究，制定出一个满足政府接待、旅游、休闲娱乐、商务等多功能为一体的五星级酒店方案。
二是考虑到滨河区用地情况，建议酒店集中与园林分散、高层与低层别墅会所布局相结合、沿库区设计成为低层园林建筑风格的园林景观，选址、建筑、库区景观为一体进行综合考虑，同时靠近滨河大道或在库区半岛上建设一个高层亲水风格的具有商务功能的酒店。
三是酒店可以规划设计起伏地形，与园林景观融为一体，让建筑插映其中。
四是项目统一规划，同步实施，酒店主要功能一次建成，别墅或会所可分期实施。
酒店考察实训报告
一、前言随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业作为旅游服务的重要组成部分，其管理水平和服务质量直接影响到游客的旅游体验。
为了更好地了解酒店行业的运作模式、服务流程和管理体系，提高自身的实践能力，我于20xx年x月x日至20xx年x月x日参加了为期两周的酒店考察实训。
本次实训旨在通过实地考察，全面了解酒店行业的现状和发展趋势，为今后的工作打下坚实基础。
二、实训单位简介本次实训单位为我国某知名五星级酒店，位于我国某繁华城市中心，占地面积约5万平方米，拥有各类客房500余间，是一家集住宿、餐饮、商务、会议、娱乐于一体的高档酒店。
酒店设施齐全，服务周到，是国内外宾客的理想下榻之地。
三、实训内容1. 酒店各部门参观学习实训期间，我先后参观了酒店的前厅部、客房部、餐饮部、工程部、人力资源部等各个部门，了解了各部门的职责、工作流程和运营模式。
2. 酒店服务与管理考察通过实地观察和与酒店员工交流，我对酒店的服务与管理有了更深入的了解。
以下是我考察的主要内容：（1）前厅部：前厅部是酒店对外服务的窗口，负责接待客人、办理入住、退房手续、客房预订等业务。
我了解到，前厅部工作人员需要具备良好的沟通能力、应变能力和服务意识。
（2）客房部：客房部负责客房的清洁、整理和保养，确保客人有一个舒适的居住环境。
我观察到，客房部工作人员严格按照标准化流程操作，保证客房卫生和安全。
（3）餐饮部：餐饮部负责为客人提供各类美食，包括中餐、西餐、自助餐等。
我了解到，餐饮部注重食品安全和卫生，严格把控食材采购和加工环节。
（4）工程部：工程部负责酒店的设施设备维护和保养，确保酒店的正常运营。
我了解到，工程部工作人员具备较高的专业技能和敬业精神。
（5）人力资源部：人力资源部负责酒店的招聘、培训、薪酬福利等人力资源管理工作。
我了解到，人力资源部注重员工培养和发展，为酒店提供优质的人力资源保障。
3. 酒店管理与创新在考察过程中，我了解到酒店在管理方面注重以下创新：（1）精细化管理：酒店通过数据分析、流程优化等手段，不断提高管理效率和服务质量。
酒店考察情况汇报范文模板
酒店考察情况汇报范文模板
尊敬的领导：
我是XXX酒店的负责人，在最近的时间内，我对我们酒店进行了一次全面的
考察。
现在我将对考察情况进行汇报，希望能够得到您的认可和指导。
首先，我对酒店的整体环境进行了考察。
我们的酒店位于市中心，交通便利，
周围配套设施齐全。
酒店大堂宽敞明亮，装修豪华，给人一种温馨舒适的感觉。
客房布局合理，设施齐全，能够满足不同客人的需求。
同时，酒店的卫生情况也是一流的，整体环境干净整洁，给人一种舒适的居住体验。
其次，我对酒店的服务质量进行了考察。
酒店的员工素质高，服务意识强，能
够为客人提供周到的服务。
前台接待热情周到，能够及时解答客人的问题，为客人提供便利。
客房服务也是一流的，客房清洁及时，服务态度好。
同时，酒店的餐饮服务也是非常不错的，食品质量过硬，味道美味，给客人带来了愉悦的用餐体验。
最后，我对酒店的管理情况进行了考察。
酒店的管理规范，各项制度完善，能
够有效地提高工作效率，保障服务质量。
酒店的安全管理也是非常到位的，能够保障客人的人身和财产安全。
同时，酒店的市场营销工作也是做得非常好的，能够吸引更多的客人入住。
综上所述，我们酒店在环境、服务和管理方面都做得非常出色，具有很强的竞
争力。
但是也存在一些问题，比如客房设施需要更新，员工培训还需加强等。
我会结合考察情况，制定改进措施，努力提升酒店的整体实力，为客人提供更好的服务。
希望领导能够对我的汇报给予认可和指导，谢谢！
此致。
敬礼。
五星级酒店考察心得
五星级酒店考察心得第一篇：五星级酒店考察心得酒店考察心得12月15日，物业管理部组织财富广场物业部同事、绿之景公司对广州丽思卡尔顿酒店、四季酒店、花园酒店、白天鹅宾馆、香格里拉酒店进行了参观调研。
此次调研围绕公共区域软装设计和客服形象礼仪两个主题，力图通过观察和对比，探寻知名酒店在软装和服务上的亮点之处，本次考察的其它亮点本次一并汇报。
一、软装布置1、财富广场西塔电梯厅前室茶几上摆放的花艺布置较为单调，笔者认为主要原因是没有背景衬托，缺乏美感，纵观各五星级酒店的类似软装布置，除必要的花艺外，拥有一个衬托花艺美感的背景非常必要，背景可以是一幅画，也可以是一件简单的装饰品，建议：在西塔电梯厅前室茶几背面的租赁中心玻璃墙身上增加背景。
白天鹅宾馆软装布置一角花园酒店大堂玻璃装饰财富广场西塔软装小景布置2、软装插画简易清新，可作为财富西塔电梯厅前室长茶几位置的小景作为参考。
二、标识管理1、五星级酒店和珠江新城写字楼的洗手间门口均设有明显标识，花园酒店的洗手间标识与墙身颜色搭配较协调，立体感较强。
财富广场会议室所在楼层洗手间设置在电梯厅，现标识与电梯厅墙身颜色不协调，比较突兀。
花园酒店洗手间标识财富广场会议室楼层洗手间标识2、酒店使用的维修告示使用起来较方便、美观，财富广场使用的维修告示较为直观。
酒店维修告示财富广场维修告示3、五星级酒店均使用电子信息水牌，现财富大堂仍使用传统不锈钢指示牌，信息传递方式较为传统。
白天鹅宾馆电子信息水牌财富广场大堂8K水牌三、设施1、大厦电梯厅禁止吸烟，而财富广场电梯厅垃圾桶石米盘略显累赘，除增加保洁难度外，还容易引起客户误会，建议：取消石米盘，使用禁烟宣传标语和公司LOGO取代。
酒店垃圾桶财富广场电梯厅垃圾桶第二篇：酒店工程考察心得酒店工程考察说心里话，在没有参加李老师组织的这一次进行对百翔软件园酒店的考察，我并不知道多少关于酒店工程项目的。
想到的无非就是水，电，气然后就没有然后了。
五星级酒店的调研报告
五星级酒店的调研报告五星级酒店的调研报告近年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，五星级酒店在市场上变得越来越受欢迎。
为了进一步了解五星级酒店的发展现状和顾客需求，我们进行了一次调研。
以下是我们的调研报告：一、调研背景为了更好地了解五星级酒店的市场状况和竞争情况，我们选择了市中心附近的几家五星级酒店进行了调研。
我们通过对顾客进行问卷调查和酒店员工的访谈，获得了一些有关五星级酒店的信息。
二、市场状况通过调查发现，市场上的五星级酒店数量在逐年增加，竞争也越来越激烈。
顾客对于五星级酒店的需求在不断提高，他们更加关注服务质量、环境舒适度和餐饮品质等因素。
酒店业需要不断升级设施和服务，以满足顾客的高要求。
三、顾客需求调研结果显示，顾客最关注的是五星级酒店的服务质量。
他们希望酒店员工热情、专业并且能够提供个性化的服务。
此外，顾客还看重酒店的卫生和安全管理，希望在酒店内得到足够的安全保障。
对于餐饮方面，顾客更青睐于能提供丰富菜品选择的酒店。
四、酒店竞争力通过调研我们发现，酒店的竞争力体现在餐饮品质、客房设施和服务质量等方面。
顾客希望在五星级酒店内享受到高品质的餐饮服务，同时在客房方面，他们希望酒店提供现代化、舒适的设施。
此外，酒店的员工态度和服务质量也决定了酒店的竞争力。
五、建议基于调研结果，我们向五星级酒店提出以下建议：1. 提升服务质量：酒店员工应受到更全面和专业的培训，以提供更好的个性化服务。
2. 强化卫生和安全管理：酒店应加强对卫生和安全的管理，确保顾客在酒店内得到足够的安全保障。
3. 创新餐饮方式：酒店应不断推陈出新，提供符合顾客喜好的菜品选择和特色餐饮体验。
4. 注重客房设施升级：酒店应更新现有的设施，提供更加现代化、舒适的客房体验。
5. 加强员工培训：酒店应注重员工的培训和素质提升，提高服务质量和整体竞争力。
综上所述，随着五星级酒店市场的竞争日益激烈，提升服务质量和顾客体验已经成为酒店业的重要挑战。
上海超五星级酒店考察报告
所考察项目设计和施工可以借鉴的地方 4、在床头柜处增设两个插座，且高度超过柜体高度
文华东方酒店
基于现代人电子产品丰富和 对移动电话24小时待机的要求， 为卧室的每个床头柜都配置了一 个插座，更周到的是插座合理设 置到床头柜的高度上方，操作更 人性化，目前国内大部分设计手 法是将插座布置在距地面30cm 高处，在床头柜位置操作很不方 便。
设计中值得借鉴
文华东方酒店 幕墙为单元体全
隐框幕墙，板块宽 1380mm，幕墙下部 设380mm高窗台， 在装修后的室内净 高范围内无横框分 割，更好的保证了 房间的简洁性和观 景的通透性
所考察项目设计和施工可以借鉴的地方 1、幕墙设计的通透性和观景性在我们天玺项目和东方荟项目
幕墙设计中值得借鉴
上海浦东四季酒店 幕墙在室内装饰净
在我们项目的周 边围墙或室内、外 局部因地制宜的增 加此植物墙设计也 不失为一个小亮点 。
ห้องสมุดไป่ตู้
所考察项目设计和施工可以借鉴的地方 9、艺术天花的使用，让居住成为一种艺术
文华东方酒店客房天花
四季酒店客房天花
文化东方酒店和四季酒店的天花都是采用的石膏板吊顶，文华东方酒店采 用的是平面石膏板吊顶，感觉比较呆板，但是所有吊顶周边设计有1cmx1cm 凹槽减轻部分呆板感，做工也很精细。相比四季酒店的天花设计更富创意和 艺术感，造型图案可批量制作，成本增加不会太大，值得借鉴。
高内无横框，为保证 室内人员安全防止撞 击幕墙玻璃在离地面 1000mm高处高度设 计了一个直径60mm 防撞圆管镶嵌竖框内 ，以便更好的保证幕 墙通透和观景效果。
五星级酒店考察报告
五星级酒店考察报告一、考察背景为了更好地了解五星级酒店行业的发展趋势，提升我司对市场的认知，我们特意组织了一次对当地五星级酒店进行考察。
二、考察时间及地点考察时间：2021年7月1日至2021年7月3日。
考察地点：上海五星级酒店三、考察内容1. 酒店服务水平我们对酒店的服务水平做了全面的考察。
包括前台服务、客房清洁、客房服务、餐饮服务等多个方面。
通过考察发现，在五星级酒店，服务水平高，服务态度较好，对客人的要求能够及时的响应，能够满足客人的需求。
2. 酒店设施设备我们对酒店的设施设备做了详细的考察。
包括房间内设施、运动健身设施、会议设施等设备的配置情况。
通过考察，发现五星级酒店的设施设备比较齐全，能够满足不同客人的需求。
3. 酒店管理模式我们对酒店的管理模式做了深入地考察。
包括酒店的人力资源管理、营销管理、财务管理等方面。
通过考察，发现五星级酒店的管理模式比较成熟，能够保证酒店的正常营运。
四、考察结论通过此次考察，我们得出以下结论：1. 五星级酒店的服务水平和设施设备普遍较为优秀，能够满足客人的需求。
2. 五星级酒店的管理模式比较成熟，能够保证酒店的正常营运。
3. 随着社会的发展和技术的进步，客人对于酒店服务的要求越来越高，五星级酒店应不断进行创新和升级。
五、建议1. 加强酒店服务人员的培训，提高服务水平和服务质量。
2. 适当增加酒店的中小型会议室、商务中心等设施，以满足更多客户的需求。
3. 增加酒店的智能化设施，如数字化门锁系统、智能控制系统等，以提升客户体验。
六、参考文献暂无七、附录考察人员：XXX考察记录时间：2021年7月1日至2021年7月3日考察报告编写时间：2021年7月5日。
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大乳山戴斯酒店经营情况考察报告11月3日12时许至11月4日上午7时，客二人入住酒店（国际连锁品牌五星级大酒店，刚开业半年），进行为期一天的考察活动。
经过与该酒店前台、销售、客房、餐饮、美容等服务区域的相关人员接触，并在酒店内多处观察，得出了一些很有参考价值的考察发现。
一、酒店的劣势1、总体销售力度不足在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右（据前台及销售部服务员介绍），餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。
只是在广场咖啡厅的就餐人数较多（晚8时），上座率估计有70%。
这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。
主要原因表现在如下四个方面：（1）对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划（至少目前没有看到实际的行动）。
在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。
以至酒店在开业初期，社会知名度很低。
该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。
该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格（未打折的门市价）在本市实际应归属于高档消费群体。
酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。
（3）宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。
（4）销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。
具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房；销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响；另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。
2、餐饮服务存在致命弱点（1）中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。
西餐定位不准。
西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。
餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。
环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。
3、服务质量不够稳定（1）服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。
美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。
4、酒店整体培训不到位服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。
酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。
另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。
因此酒店的培训工作显得很薄弱。
另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。
管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。
5、客房硬件存在严重的隔音问题。
主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。
因此，总共238间客房目前只有一半能出租。
6、人员素质存在缺陷酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。
7、业主与管理方存在不协调的地方业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。
这直接影响了多个部门的能力的发挥。
二、酒店的优势1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的这方面比s大饭店好。
如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。
2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。
给客人有一种亲切感、安全感。
3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。
如电梯间里由钥匙卡控制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上（客房区域）需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域；还有，保安部（或工程部）对电梯间的情况监视非常重视，发现问题或可疑情况马上打开对讲机与电梯间的客人通话。
如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应（电梯不予确认，可能是钥匙卡过期），当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问“发生了什么问题，需要帮助吗？”4、个性化服务做得比较好。
如前台能将客人姓氏自动传到总机、宾客服务热线电话的电脑控制系统中，当客人打电话到总机或宾客服务热线时，对方马上以姓氏称谓客人，如“王先生”，使客人感受到被尊重而非常舒服。
美中不足的是客人信息没有及时传递给餐厅、大堂副理等处。
5、店内信息反馈很快。
我们进入客房后发现钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和宾客服务热线，接电人即以“王先生”称呼，可见其信息反馈之快。
另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的意见、建议；销售部人员对客人反馈的信息也非常重视。
我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐交流，提出一些菜品问题，王小姐立即用手机打电话给餐饮总监（用英语，因总监是新西兰人），想让餐饮总监亲自来西餐厅听我们的意见，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的意见详细记录，次日给他，并表示第二天请我们喝咖啡。
6、大堂副理应对非常得体。
我们在美容美发厅消费时因签单发生一些问题：正要签单时，前台打来电话说，押金不够，仅剩200元，不能再签，怕我们今晚如果再有其他消费致使押金不够（其言外之意是怕我们逃帐），不过后来还是签了。
过后大堂副理打电话到房间，解释说“如果您方便的话可以到前台续交押金，这样也便于今晚再有其他消费，如果不去续也可以，到明天一起结帐交齐。
”另有两次打电话给大堂副理询问一些问题，如“为什么21楼的客人就不能上到24楼去消费？”等比较难解释的问题，他均能很有分寸地回答另外，广场咖啡厅的自助餐菜品、环境、价格都不错，客人较多，是餐饮部最有人气的餐厅。
三、考察总体评价酒店地处本市繁华商业街区，地理位置优越。
酒店整体硬件很好，酒店内宽敞、明亮、高贵、气派，服务质量尚可，服务热情、亲切、安全，关注个性化服务和客人反馈信息。
总的来说，酒店短期内无法对本市s大饭店造成威胁。
但如果该酒店加强管理，把服务的每一个细节做好的话，将来会造成一定的威胁。
相对来说，客房比较有竞争力，但其竞争力与目前定价有很大关系，如果该酒店恢复到既定的门市价格，则无任何竞争优势。
餐饮服务没有竞争优势，如不能换人的话，目前的状况难以改变，至少短期内无法改变。
篇二：酒店新开业经营情况考察报告酒店新开业经营情况考察报告11月3日12时许至11月4日上午7时，客二人入住酒店（国际连锁品牌五星级大酒店,刚开业半年），进行为期一天的考察活动。
经过与该酒店前台、销售、客房、餐饮、美容等服务区域的相关人员接触，并在酒店内多处观察，得出了一些很有参考价值的考察发现。
一、酒店的劣势1、总体销售力度不足在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右（据前台及销售部服务员介绍），餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。
只是在广场咖啡厅的就餐人数较多（晚8时），上座率估计有70%。
这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。
主要原因表现在如下四个方面：（1）对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划（至少目前没有看到实际的行动）。
在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。
以至酒店在开业初期，社会知名度很低。
（2）该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今天工作结束后，不知明天该干什么。
该饭店在本市的市场定位不够准确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格（未打折的门市价）在本市实际应归属于高档消费群体。
酒店也没有计划对目标市场做相应的调整考虑。
（3）宣传推广不够，在媒体上宣传的次数太少。
（4）销售人员受到各种干扰的情况较多，情绪不高。
具体表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房；销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出决定的影响；另外，销售活动还受到业主单位过于具体的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。
（1）中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。
（2）西餐定位不准。
西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。
餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色彩、装饰、灯光缺乏变化，不生动。
环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。
3、服务质量不够稳定（1）服务的一致性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的及时性不够。
（2）美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。
4、酒店整体培训不到位服务质量不稳定的原因主要是培训不到位。
酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于具体的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。
另外，酒店多数员工受到的专门培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务经验不足。
因此酒店的培训工作显得很薄弱。
另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。
管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。
5、客房硬件存在严重的隔音问题。
主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。
因此，总共238间客房目前只有一半能出租。
6、人员素质存在缺陷酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深入了解本市的酒店市场，因此在决策时不可避免地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在一定时期内制约了酒店的协调发展。
7、业主与管理方存在不协调的地方业主对管理方的具体业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工情绪和销售策略。
这直接影响了多个部门的能力的发挥。
二、酒店的优势1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的这方面比s大饭店好。
如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、明亮、整洁、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。
2、总体感觉服务员面对客人时主动、热情、友善尤其是前台，对客人热情、微笑、主动。