食堂洗碗机安全操作规程范本
食堂洗碗与消毒设备安全操作规程标准范本
操作规程编号：LX-FS-A76721食堂洗碗与消毒设备安全操作规程标准范本In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall BehaviorCan Reach The Specified Standards编写：_________________________审批：_________________________时间：________年_____月_____日A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑食堂洗碗与消毒设备安全操作规程标准范本使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。
资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。
1、洗碗机安全操作规程1.1确认水箱排水阀是否关闭，再将进水阀门打开；1.2打开电源开关，指示灯亮，设定水温（50℃-85℃），打开加热器，加入专用洗碗液；1.3温度加热到设定的值后，方可按下启动开关，如在启动过程中出现紧急情况时，按下急停开关，故障排除后才能重新启动；1.4设备启动后可放入需要清洗的餐具与用具（用具的大小不得大于传送带尺寸）；1.5餐具清洗完毕后停机，并关闭电源，并及时清理洗碗机内部的食物残渣与外部污垢（必须保持电源箱内干燥，严禁进水）；1.6出现故障应及时关闭电源，报专业人员进行维修，操作员不得擅自拆解设备；1.7设备每半个月检查一次电磁阀后的过滤装置，并进行清洗；每个月对洗碗机全面保养一次（电源线路、控制箱、减速机中机油量、水箱过滤网罩、链条加注机械黄油等。
食堂洗碗与消毒设备安全操作规程范本
食堂洗碗与消毒设备安全操作规程范本第一章总则第一条：为了保障食堂洗碗与消毒设备的安全操作，确保食品安全和员工健康，制定本安全操作规程。
第二条：本规程适用于食堂洗碗与消毒设备的操作人员，包括洗碗工和相关工作人员。
第三条：食堂洗碗与消毒设备指洗碗机、消毒柜、蒸汽消毒机等与洗碗和消毒相关的设备。
第四条：食堂洗碗与消毒设备的操作人员必须经过相关培训，并获得相应的操作证书。
第二章操作要求第五条：操作人员应在经过洗手并穿戴齐全工作服、帽子和手套后，进入洗碗与消毒设备操作区域。
第六条：洗碗与消毒设备应在每日开工前进行检查，确保设备正常运转。
若发现设备异常应及时报修。
第七条：操作人员在使用洗碗与消毒设备之前，应详细阅读设备的使用说明书，并按照要求进行操作。
第八条：操作人员应按照食品安全标准，使用合格的洗涤剂和消毒剂，并按照规定的比例进行配制和使用。
第九条：操作人员在操作过程中，应遵循一人一机的原则，严禁多人同时操作同一设备。
第十条：操作人员在操作过程中，应注意设备的运转情况，确保设备正常工作。
如遇到设备故障或异常，应立即停止操作，并及时报修。
第十一条：操作人员在操作过程中，应注意设备的安全性。
严禁用力过猛或不当操作导致设备损坏或个人受伤。
第十二条：操作人员在操作完成后，应及时清理设备和周边环境，并将设备恢复到待机状态。
第三章个人卫生与防护第十三条：操作人员每日工作前应进行个人卫生检查。
第十四条：操作人员应经常洗手，特别是接触到脏器具和污物后，应立即进行洗手。
第十五条：操作人员应使用干净的毛巾擦干双手，严禁将手擦在工作服上或其他地方。
第十六条：操作人员应佩戴帽子和口罩，避免飞溅物进入口鼻。
第十七条：操作人员应戴手套处理脏器具和污物，每次使用后应及时更换新手套。
第十八条：操作人员应定期体检，确保身体健康。
第十九条：操作人员如有病症，应立即停止操作，并及时向上级报告。
第四章设备维护与清洁第二十条：食堂洗碗与消毒设备的清洁工作应由专人负责，确保设备清洁卫生。
职工食堂洗碗机安全操作规程
职工食堂洗碗机安全操作规程职工食堂是职工们在工作期间用餐的场所，食堂的食品质量与卫生安全非常重要。
为了确保食堂的卫生条件，洗碗机的安全操作是至关重要的。
本文将介绍职工食堂洗碗机的安全操作规程，以帮助职工们避免意外伤害和操作错误。
一、操作前的准备工作1. 首先，洗碗机前应该有明显的警示语和安全标志，清洁工作人员在操作之前必须仔细阅读洗碗机使用说明书，熟悉洗碗机的构造和工作原理。
2. 洗碗机要在季节变更之前进行检查和维护，并定期检查和维护其各个部分，确保其处于良好的工作状态。
3. 准备好清洗用具，注意切勿使用破损的清洗用具，洗碗机球底清洗时不要用铁丝球。
二、捆绑操作1. 清洗工作人员在操作时应穿著适合的工作服、厨师帽、手套等防护用具，熟悉各种适用于洗碗机的清洁方法，严格遵守操作规程。
2. 操作前请检查手套、工作服和防护用具的状态是否良好，如果损坏或磨损明显，请及时更换或修理。
3. 捆绑操作时，要严格按照洗碗机的说明书操作，将清洁器材放好，确定安全区和危险区和清洗和包装等区域，确保工作区域的安全清洁。
三、操作过程1. 操作时要仔细观察洗碗机的各种指示灯的状态，确保其处于正常的工作状态，不能盲目进行操作。
2. 操作时，要注意防止手部触底灯、清洗件飞出伤人，保持清洁，不得将异物放入洗碗机内。
3. 操作时应仔细阅读洗碗机的清洗说明书，并遵守洗碗机的清洗说明书进行清洗，不得瞎搞，避免发生事故。
四、结束操作1. 操作结束后，要彻底清洁工作区域和洗碗机本身，保持卫生和洗碗机的良好工作状态。
2. 操作结束后，要将洗碗机关闭，卸下清洁件，并进行检查，确保洗碗机的正常工作状态。
3. 遇到异常情况或疑似故障，应立即停止使用洗碗机，及时向上级或专业人员报告。
总之，职工食堂洗碗机的安全操作规程是为了保护清洁工作人员的安全，确保食堂卫生安全等方面的需要，遵守洗碗机的安全操作规程是每个从事清洁工作人员义不容辞的职责。
食堂洗碗与消毒设备安全操作规程
食堂洗碗与消毒设备安全操作规程1. 设备使用前的准备工作a. 检查设备是否完好无损，如有损坏应立即报修或更换；b. 清除设备周围的杂物，并确保周围环境整洁；c. 检查洗涤液和消毒液的储存容器是否充足，并准备好必要的防护工具；d. 确保操作人员穿戴干净整洁的工作服、帽子和手套。
2. 洗涤操作规范a. 将餐具和餐盘先进行初步清洗，包括将余渣和污垢刮掉；b. 将清洁水放入洗碗机的水箱中，并根据洗碗机的规格和性能选择相应的洗涤程序；c. 将清洁剂倒入设备指定的位置，并根据洗碗机的使用说明进行正确操作；d. 打开洗碗机的电源开关，按下启动按钮，开始洗涤过程；e. 操作人员要时刻注意观察洗碗机的运行情况，如发现异常应及时停止操作，并报告维修人员。
3. 消毒操作规范a. 清洗完毕的餐具和餐盘应进行消毒处理，以杀灭细菌和病毒；b. 准备好足量的消毒液，并将消毒液倒入消毒设备的容器中；c. 将已清洗的餐具和餐盘放入消毒设备中，注意不要过多堆叠；d. 根据消毒设备的性能和指示，选择合适的消毒程序，并按下启动按钮，开始消毒过程；e. 操作人员要时刻注意观察消毒设备的运行情况，如发现异常应及时停止操作，并报告维修人员。
4. 安全防护要求a. 使用洗碗和消毒设备时，操作人员应戴上手套，以保护双手；b. 操作人员应注意避免与设备的机械部件接触，防止伤害；c. 操作人员不得随意调整设备的控制开关，以免引发操作事故；d. 操作人员应严格按照操作规程进行操作，不得私自变更程序或操作流程；e. 操作人员在清洗和消毒餐具的过程中，若发现异常情况，如异味、异常声音等，应及时停止操作，检查设备并报告维修人员。
5. 设备维护保养a. 定期对洗碗和消毒设备进行检查和维护，确保设备的正常运行；b. 定期清洁设备的过滤器和排水口，防止堵塞和积存杂物；c. 定期更换消毒设备的消毒液，避免消毒效果降低；d. 定期清洁设备周围的环境，保持整洁和卫生。
食堂洗碗间设备安全操作规程
食堂洗碗与消毒设备安全操作规程
1、洗碗机安全操作规程确认水箱排水阀是否关闭,再将进水阀门打开；
打开电源开关,指示灯亮,设定水温50℃-85℃,打开加热器,加入专用洗碗液；
温度加热到设定的值后,方可按下启动开关,如在启动过程中出现紧急情况时,按下急停开关,故障排除后才能重新启动；
设备启动后可放入需要清洗的餐具与用具用具的大小不得大于传送带尺寸；
餐具清洗完毕后停机,并关闭电源,并及时清理洗碗机内部的食物残渣与外部污垢必须保持电源箱内干燥,严禁进水；
出现故障应及时关闭电源,报专业人员进行维修,操作员不得擅自拆解设备；
设备每半个月检查一次电磁阀后的过滤装置,并进行清洗；每个月对洗碗机全面保养一次电源线路、控制箱、减速机中机油量、水箱过滤网罩、链条加注机械黄油等;
2、消毒柜安全操作规程
要有专人负责消毒柜的管理与维护,要有专人负责管理消毒柜；
将清洗干净的餐具,沥干水后再放入消毒柜内等待消毒需戴一次性专用手套；
放入碗具关好消毒门餐具放入时注意不得撞坏发热装置,设定时间60m与温度105℃,启动电源开关进行消毒；
不耐高温的餐具,不得放入柜内消毒;
消毒完毕后关掉电源,冷却10m,再开启柜门,戴好专用手套检查消毒果；
每周对消毒柜进行清洁一次；
如发现漏电等故障,应马上切断电源,通知维修人员修理,不得私自拆卸维修；
3、注意事项
设备维护保养前应关闭电源并锁定,防止人员私自启动；
设备维修完毕后检查设备内部是否有螺丝、碎布等杂物,电源箱内是否有金属物质或电源线头等,确认无误后方可启动设备;。
厨房洗碗机安全操作规程模版（四篇）
厨房洗碗机安全操作规程模版第一章总则第一条为了确保厨房洗碗机的正常使用、保障操作人员的人身安全和设备的安全性能，制定本规程。
第二条本规程适用于厨房洗碗机的日常操作和维护保养工作，具体包括操作人员、设备使用管理等内容。
第三条操作人员应严格按照本规程的要求进行洗碗机的操作，不得违反规程进行操作。
第四条洗碗机操作过程中应注意人身安全，避免发生事故，特别是要注意防止电击和火灾等事故的发生。
第五条设备用电应符合国家和地方的相关规定和标准，保证设备正常运行。
第六条洗碗机的安装、维护保养等工作必须由具有相应资质的专业人员进行，操作人员不得私自拆卸或修理洗碗机。
第七条本规程的内容应广泛宣传，并进行员工培训，确保每位操作人员都掌握规程要求。
第二章操作规范第八条操作人员在进行洗碗机操作前，必须具备相关的操作经验，清楚掌握设备的操作步骤。
第九条操作人员在操作洗碗机前应检查设备的电源是否正常，电源插头是否连接紧密。
第十条操作人员在操作洗碗机前应检查设备的供水管道和排水管道是否通畅。
第十一条操作人员在操作洗碗机前应检查设备的洗碗机液位是否充足，必要时需添加洗碗剂。
第十二条操作人员在清洗餐具前，应确保餐具中不含有易燃物或有毒物质。
第十三条操作人员在将餐具放入洗碗机前，应将其表面的残留物清洗干净。
第十四条操作人员在放置餐具时，应尽量避免不同类型的餐具混合放置。
第十五条操作人员在使用洗碗机时，不得随意增加或减少设备的运行时间，以免影响洗碗效果。
第十六条操作人员在洗碗机清洗过程中应注意观察设备的运行情况，如发现异常应及时停止设备并报修。
第十七条洗碗机清洗完成后，操作人员应及时关闭设备并清洁设备内的污垢，保证设备的卫生。
第十八条操作人员在操作洗碗机时应注意个人防护，避免接触到高温的餐具和设备。
第十九条操作人员在操作洗碗机时应保持设备场地整洁，避免杂物堆放和积水现象。
第二十条操作人员在操作洗碗机时应遵守厨房相关的消防规定，确保设备使用过程中的消防安全。
食堂洗碗与消毒设备安全操作规程
食堂洗碗与消毒设备安全操作规程食堂洗碗与消毒设备是保证食品安全的重要环节，正确的操作能够有效杀灭细菌，保障就餐人员的健康。
下面是食堂洗碗与消毒设备的安全操作规程。
一、洗碗操作规程1. 洗碗前必须穿戴好工作服和帽子，洗手并戴好手套。
2. 检查洗碗机的运行状态，确认机器正常运转，排水口畅通。
3. 清理餐具垃圾，并做好分类。
4. 检查餐具的状况，如有损坏或异物，需进行更换或清理。
5. 使用合适的洗碗剂，根据餐具的种类和脏污程度进行适当投放。
6. 将餐具放置在洗碗机的合适位置，注意摆放整齐，避免相互碰撞。
7. 启动洗碗机，设置适当的洗碗时间和水温。
8. 监控洗碗机的工作状态，及时处理故障，确保洗碗机正常运行。
9. 洗碗结束后，检查餐具的清洁度，如有残渣或污垢，需进行二次清洗。
10. 将洗好的餐具放置在洗碗架上晾干，确保完全干燥后进行下一步操作。
11. 及时清理洗碗机内的污垢，保持机器的清洁和卫生。
12. 洗碗区域的地面、墙壁等也要及时进行清洁和消毒。
13. 清洗完毕后，摘掉手套，适当休息，进行身体消毒。
二、消毒设备操作规程1. 检查消毒设备的运行状态，确认设备正常运转，供水和排水畅通。
2. 穿戴好工作服、帽子和手套，并洗手，对操作环境进行清洁和消毒。
3. 检查消毒设备的消毒液，确认浓度合适，如不合适需进行调整。
4. 将餐具等放置在消毒篮中，适量投放消毒液，注意不要过多。
5. 将消毒篮放入消毒设备中，确保篮子完全浸泡在消毒液中。
6. 设置适当的消毒时间和温度，启动消毒设备进行消毒。
7. 监控消毒设备的工作状态，确保设备正常运行，消毒液循环流动。
8. 消毒结束后，取出消毒篮，将餐具晾干，确保没有残留的消毒液。
9. 清洁消毒设备内的污垢，保持设备的清洁和卫生。
10. 清理消毒区域的地面、墙壁等，保持整洁和无菌状态。
11. 检查消毒设备的消毒效果，如有问题，及时处理或更换消毒液。
12. 消毒设备的维护保养也是必要的，根据设备的使用要求进行定期维护。
职工食堂洗碗机安全操作规程
1.制定目的：为了加强洗碗机安全使用管理，结合食堂实际制定本规范
2.职责：本规范由洗碗机操作人员负责执行。
食堂管理员负有管理责任。
3控制标准
3.1作业前，加满洗缸水，开机空载运行3分钟，检查温度、喷水、转动和干燥等功能，确认情况正常，方可投入使用。
3.2机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。
3.3发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检查。
3.4作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体。
4.操作须知
4.1检查机器运行情况，检查水缸是否足够水、喷臂、杂物隔、挂帐是否安装好、机门有否关上、温度是否够达到卫生要求等，确认情况正常，方能开机；
4.2洗碗机运行，严禁打开机门或伸手进入机内，切勿将手伸到运输带；
4.3餐具落机要摆放整齐，过大的物体不能过机；
4.4发现问题，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员
检修，切勿私自调较或强行使用；
4.5作业完毕，切断电源，方能进行放水，缸内热水流放尽，方可将缸内部件取出，进行清洁，避免热水烫伤手部。
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编号：FS-QG-99113食堂洗碗机安全操作规程范文
Canteen dishwasher safe operating procedures
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
食堂洗碗机安全操作规程(一)
1.制定目的:为了加强洗碗机安全使用管理，结合食堂实际制定本规范。
2.职责:本规范由洗碗机操作人员负责执行。
食堂管理员负有管理责任。
3控制标准
3.1作业前，加满洗缸水，开机空载运行3分钟，检查温度、喷水、转动和干燥等功能，确认情况正常，方可投入使用。
3.2机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。
3.3发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检查。
3.4作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体。
4.操作须知
4.1检查机器运行情况，检查水缸是否足够水、喷臂、杂物隔、挂帐是否安装好、机门有否关上、温度是否够达到卫生要求等，确认情况正常，方能开机;
4.2洗碗机运行，严禁打开机门或伸手进入机内，切勿将手伸到运输带;
4.3餐具落机要摆放整齐，过大的物体不能过机;
4.4发现问题，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修，切勿私自调较或强行使用;
4.5作业完毕，切断电源，方能进行放水，缸内热水流放尽，方可将缸内部件取出，进行清洁，避免热水烫伤手部。
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