4.3大酒店各岗位安全操作规程
4.3大酒店各岗位安全操作规程
大酒店各岗位安全操作规程No table of contents entries found.一、配电设备安全操作规程1、高压电气设备运行、维护、操作岗位，应配备高压验电器、携带型接地线、绝缘胶靴、绝缘胶手套，绝缘棒和绝缘胶垫、安全帽、安全腰带等安全工具，安全工具应定期检验测试合格。
2、进行高压设备工作，必须遵守填用工作票或口头、电话指令。
须有两人在一起工作，其中一人为监护人。
应完成保证工作人员安全的技术措施和组织措施。
3、技术措施包括断开电源、验电、装设接地线、悬挂标示牌和设置遮拦。
4、技术措施由值班人员执行。
对于无值班人员的电气设备部位，由断开电源人执行，由监护人在场监护。
5、安全组织措施包括工作票制度、工作许可制度、工作监护制度、工作间断、工作转移和工作终结制度。
6、断开电源操作，操作人员与带电导体应保持安全距离；断开作业设备的电源，禁止在真空断路器线路工作，工作部分与电源最少有一个明显断路点；断开点与作业地点及邻近带电设备应保持安全距离，小于安全距离，必须采取绝缘板隔离措施；操作即可送电到作业设备的开关或刀闸，应采取防止误合闸措施；在刀闸传动机构上加锁；根据需要拉开操作直流回路及交流电压回路保险丝。
7、停电操作顺序，拉开低压分路开关；拉开低压总开关；拉开高压真空开关；拉开高压隔刀闸；挂上工作标示牌。
8、送电操作程序，合闸时与停电顺序相反；详细检查合闸是否牢靠。
9、验电安全操作，高压设备停电，立即在装接地线部位验电；对应装接地线的作业设备，已装设明显断开点，或看见同一电气连接部分的另一组地线时，装设地线可不验电；验电前应在电导体上对验电器进行鉴定；操作时应戴上绝缘手套，穿绝缘胶靴。
10、放电安全操作，装接地线时，应对架空线路、电缆线路和电容器进行测量、放电；放电可使用地线或放电棒对地进行。
电容器放电应在两极间进行。
11、装、拆地线安全操作，验明无电压即可安装地线或合上接地刀闸；安装地线，应先接入接地端，后接导体端，接触牢固。
酒店岗位职责与操作规范
酒店岗位职责与操作规范酒店岗位职责与操作规范一、职责范围1.1接待员：负责酒店客人的入住和离店登记，提供房间咨询及服务信息，处理客人投诉和意见，并进行相关记录。
1.2前厅部主管：负责酒店前台的管理、协调和培训，监督服务质量，维护酒店品牌形象，处理客人投诉及建议，保证酒店正常运营。
1.3客房服务员：负责酒店客房卫生的清洁和整理，保证客人住宿环境的整洁和安全。
1.4餐饮服务员：负责酒店餐厅的服务和经营，提供优质餐饮服务，保证食品质量及安全。
二、合法合规2.1在执行职责时必须遵守国家法律法规，不得违反相关规定。
2.2严格遵守酒店内部规章制度，保证岗位操作符合公司规定。
2.3加强酒店食品安全管理，确保餐饮服务卫生安全。
三、公正公平3.1在执行岗位操作时，保证对待客人公正、公平。
3.2保障客人信息及隐私安全，严格遵守相关保密规定。
3.3对涉及客人利益的事宜进行公开透明处理。
四、切实可行4.1对具体工作细节进行明确规范和要求，确保操作规范，方便执行。
4.2加强现场管理，重视工作流程，确保酒店的正常运营。
4.3合理分配岗位责任与工作量，确保员工工作负荷和效率。
五、持续改进5.1鼓励员工提出意见和建议，持续改进工作流程和服务质量。
5.2不断学习行业知识，推进酒店管理升级。
5.3开展员工培训，提升服务技能和服务意识，增强员工责任心和热情。
本文编写的是对于酒店岗位职责与操作规范的一些重点内容，企业负责人在编写时可以结合具体情况进行适当延展。
需要考虑的重点是保证酒店的运营安全、客人满意度及持续改进。
酒店岗位安全操作规程
酒店岗位安全操作规程
《酒店岗位安全操作规程》
一、房间清洁岗位安全操作规程
1. 在进行房间清洁工作时，先确保房间内没有危险物品或隐患。
2. 携带清洁工具时，要确保工具完好无损，不影响使用安全。
3. 在清洁过程中，遇到空调漏水、燃气泄漏等情况，立即停止工作，并向上级报告。
二、前台接待岗位安全操作规程
1. 在接待客人时，要确保个人财物的安全，不随意放置在工作场所。
2. 当遇到异常情况或客人提出不当要求时，要善于沟通和化解矛盾，避免情绪失控。
3. 当出现火灾、地震等紧急情况时，要听从领导指挥，保障自身和客人的安全。
三、餐饮服务岗位安全操作规程
1. 在使用厨房设备时，要严格按照操作规程操作，禁止随意擅自操作。
2. 在为客人上菜时，要注意烫伤和刀具伤害，做好个人防护工作。
3. 当食品出现质量问题或客人出现食物中毒症状时，要立即停止供餐并向领导汇报。
四、安保岗位安全操作规程
1. 在进行巡逻和监控工作时，要确保个人安全，不可单独进行
高风险任务。
2. 当发现可疑人员或异常情况时，要及时向领导汇报并采取适当的措施，避免安全事故发生。
3. 在应对紧急情况时，要保持冷静，听从领导指挥，协调各方力量，保障客人和员工的安全。
总之，酒店岗位安全操作规程对于酒店的安保和服务质量至关重要，每位员工都应严格按照规程执行，保障自身和客人的安全。
大酒店各部门岗位职责与操作流程
大酒店各部门岗位职责与操作流程1. 前台部门1.1 岗位职责：•负责酒店接待工作，包括办理宾客入住、离店手续等。
•提供宾客所需要的信息和服务，并解答宾客的疑问。
•接听电话，进行宾客预订和查询。
•处理宾客投诉，并及时解决问题。
•协调与其他部门的工作，确保良好的沟通和协作。
1.2 操作流程：•宾客入住手续：1.确认宾客身份和预订信息。
2.核实宾客的付款信息和预付款。
3.办理入住登记手续，提供房卡和相关信息。
4.完成入住手续，欢迎宾客入住，并引导其到达房间。
•宾客离店手续：1.确认宾客的离店时间。
2.核实宾客是否有未结账项。
3.结算宾客的账单，包括房费和其他消费项目。
4.办理离店手续，退还押金（如果有）。
5.告别宾客，感谢其选择酒店并邀请其再次光临。
•宾客预订和查询：1.接听客人的电话，询问预订和查询需求。
2.根据客人的需求和酒店的房态情况，提供合适的房间和价格信息。
3.根据客人的意愿，进行预订或查询记录。
4.向客人确认预订信息，并提供预订确认函。
•宾客投诉处理：1.倾听客人的投诉内容，并向其表达理解和关心。
2.根据投诉内容，核实相关信息，并与相关部门沟通。
3.寻找解决问题的方法，并与客人沟通，提供解决方案。
4.跟进投诉处理过程，确保客人满意并解决问题。
2. 餐饮部门2.1 岗位职责：•接待和引导宾客进入餐厅用餐。
•提供菜单，介绍菜品和推荐特色菜。
•接收宾客点餐，记录菜品及要求，并将订单传至后厨。
•监督餐点的制作和出品标准。
•协调宾客用餐流程，提供服务和解决问题。
•结算客人餐费，开具发票并告知客人支付方式。
2.2 操作流程：•宾客接待：1.迎接宾客，带领他们进入餐厅，并引导他们就坐。
2.提供餐厅的菜单，介绍菜品和推荐特色菜。
3.了解宾客的需求，提供个性化的服务建议。
•点餐和传菜：1.接收宾客的点餐需求，记录菜品及要求。
2.将订单上交给后厨，确保订单准确传达。
3.监督餐点的制作和出品质量标准。
4.送餐至宾客桌前，协助摆放餐具和调整菜品摆盘。
酒店各岗位消防操作规程范本
酒店各岗位消防操作规程范本一、前厅部消防操作规程1. 值班员应定期检查前厅部消防设施，确保其正常运行。
2. 前厅部门的员工应熟悉火灾应急疏散路线和灭火器的使用方法。
3. 发现火灾迹象时，应迅速通知酒店消防部门，并及时报警。
4. 在火灾发生时，应立即引导客人和员工沿着指定的疏散通道有序撤离，并务必遵守消防人员的指挥。
5. 值班员应掌握各楼层客房的使用情况，确保房间内未存在明火。
6. 每日开展消防安全检查，确保灭火器、报警器、消防喷淋等设施完好可用。
二、客房部消防操作规程1. 客房服务员应在每次服务前检查房间内的消防设施，如灭火器、烟雾探测器等。
2. 客房服务员应经过消防培训，掌握种类和使用方法，以便在火灾发生时能迅速使用灭火器进行处置。
3. 客房服务员不得在客房内使用易燃物品，如蜡烛、香薰等。
4. 客房服务员应注意客人留下的明火，确保其熄灭后再离开房间。
5. 如发现客房内有明火，应立即进行报警并采取适当灭火措施，如使用灭火器、灭火器等。
三、餐饮部消防操作规程1. 厨师应时常清理油烟机和排烟道，避免油污堆积引发火灾。
2. 厨房设置清洁灭火器，并进行定期检查和保养。
3. 餐厅服务员应确保餐桌上的蜡烛等明火熄灭后再清理。
4. 餐厅服务员要熟悉灭火器的使用方法，并在火灾发生时能迅速采取灭火措施。
5. 餐饮部不得在明火或易燃物品附近操作电器设备。
四、安保部消防操作规程1. 安保部应定期组织员工进行消防演练和培训，确保员工掌握灭火器、消防设备的使用方法。
2. 安保部员工应熟悉酒店各个区域的消防设施分布情况，能够及时引导客人和员工疏散。
3. 在火灾发生时，安保部员工应立即进行报警、疏散客人和员工，并进行初步灭火，防止火势蔓延。
4. 安保部应定期检查灭火器、消防喷淋等设施的状态，确保其完好可用。
5. 安保部员工要时刻保持警惕，及时发现火灾隐患，如过载电器、明火等，并及时上报。
五、会议宴会部消防操作规程1. 会议宴会部应与消防部门合作，对宴会活动场所进行消防安全审核，并配备必要的灭火器材。
酒店各工作岗位操作规程
酒店各工作岗位操作规程酒店作为服务行业的重要组成部分，每个工作岗位都有其特定的操作规程，确保员工能够按照标准流程运作，提供高质量的服务。
以下是酒店各工作岗位的操作规程：1. 前台接待员：- 邀请客人进入前台办理入住手续，核实身份证明和预订信息。
- 具备良好的沟通技巧，礼貌地回答客人的问题和解决问题。
- 根据客人需求，协助安排客房和提供有关信息。
- 接收和处理客人的投诉和意见，并将其转发给相关部门。
2. 餐厅服务员：- 在就餐区域内迎接客人，引导他们入座，并向客人介绍菜单和特色菜。
- 确保餐桌摆设整齐，桌布无污点，餐具摆放正确。
- 注重服务细节，如及时更换餐巾、添加餐具等。
- 提供专业的食品建议，并确保食品的质量和卫生。
3. 客房服务员：- 按照规定的流程和次序打扫客房，包括更换床单、清洁浴室、清理垃圾等。
- 按照客人要求补充清洁用品和饮用水等物品。
- 检查客房设施是否正常运作，并汇报需要维修的问题。
4. 客房部经理：- 确保客人入住和退房流程顺利进行，酒店客房状态的准备工作完成。
- 负责客房预订和床位分配，确保客人需求得到满足。
- 管理客房服务员，分配工作任务，并确保工作质量和速度达到标准。
5. 市场部经理：- 确定酒店的市场定位和目标客户群，在不同的市场渠道进行推广和宣传。
- 管理市场活动和促销活动，提高客户满意度和销售额。
- 与旅行社、航空公司等合作伙伴保持良好的合作关系，开展合作项目。
6. 财务部经理：- 负责酒店的财务管理和会计核算工作，确保财务数据的准确性和合法性。
- 制定预算计划，并监督执行，及时发现和解决财务问题。
- 负责酒店税务和法律事务，确保合规运营。
7. 人力资源部经理：- 负责员工招聘、培训和绩效管理工作，确保酒店有足够的员工并拥有高素质的团队。
- 制定和执行员工薪酬和福利计划，确保员工的工资按时支付，并提供必要的福利。
- 处理员工的投诉和纠纷，维护酒店的和谐工作环境。
以上是酒店各工作岗位的一些操作规程，每个岗位都有其具体的职责和操作步骤。
酒店各岗位消防操作规程范文
酒店各岗位消防操作规程范文一、综述任何一家酒店都需要保障员工和客人的生命财产安全，消防操作规程是确保酒店消防安全的重要环节。
在酒店中，不同的岗位有着不同的消防责任和操作要求。
本文将就酒店各岗位的消防操作规程进行详细说明，以确保酒店消防工作的高效性和安全性。
二、前台接待员1. 熟悉酒店消防设施的位置和使用方法，能够熟练操作火警报警系统、灭火器等消防设备。
2. 在接待过程中，不得将烟花爆竹等易燃易爆物品带入酒店大堂。
3. 接待过程中，发现可疑人员或发生火灾事故时，立即按照应急预案组织疏散、报警，并向上级汇报情况。
三、客房服务员1. 每天入住前，必须检查所负责的客房内的电器设备、烟雾探测器等消防设施是否正常运行。
2. 在清扫房间时，不得堆放易燃物品，保持通道畅通，并能清楚识别逃生通道和安全楼梯的位置。
3. 在进行整理和装修时，不得使用明火和易燃物品。
4. 发现火警、疑似火警等情况时，应立即向上级报告，并依据应急预案进行疏散和灭火等工作。
四、大堂经理/副经理1. 每天开店前，必须检查大堂各处的消防设施是否完好、处于正常状态。
2. 在大堂接待区域和走廊的墙壁上，不得堆放易燃物品，保持通道畅通，并清晰标识逃生通道和安全楼梯的位置。
3. 训练和指导前台接待员员工掌握基本的灭火器使用知识，确保其能够在火灾发生时迅速救火。
4. 了解并熟悉酒店的应急预案，能够在发生火灾或疏散情况时迅速和有效地组织人员疏散和报警。
5. 定期组织消防演习和培训，提高员工的消防意识和应对能力。
五、保安人员1. 熟悉酒店内部各个区域的消防设备的存放位置。
2. 定期检查消防设备的使用情况和有效性，并及时进行维护和更换。
3. 在重要区域和走廊上设置疏散指示标志，并保持其清晰可见。
4. 对酒店内部和周边区域进行巡查，发现火灾隐患或可疑情况时，立即采取措施报警并作出处理。
5. 协助消防部门进行消防演习和培训，提高自身的消防知识和技能。
六、餐厅服务员1. 餐厅内不得使用明火，不得存放易燃物品。
大酒店各岗位安全操作规程
大酒店各岗位安全操作规程为保障酒店经营、员工身心健康和客人安全，制定本安全操作规程。
一、前厅岗位（前台接待员）1.接待客人时，应保持礼貌，仔细聆听客人需求，协助客人提供相关服务。
2.为避免客人钞票丢失，应在前台处设置监控摄像机，并向客人指示放置物品的保险柜。
3.对于遇到重要客人，应提前打招呼，安排好客人的住宿房间情况，以及相关接待工作。
4.在客人离开前，应核对相关费用，避免漏单、误账。
二、客房部岗位（客房服务员）1.打扫房间时，必须着装完好（工作服干净、鞋子干净）。
2.在进入客房时应敲门，并说明自己是客房服务员。
3.在客房使用手机应关闭响铃，并确保不打扰客人。
4.在打扫卫生间时，应使用消毒药水；使用化学清洁剂时应透过通风口通风。
5.客房服务员上下楼梯和穿过应急出口时，应手抱清洁工具，并保持注意力集中，防止跌倒。
三、餐饮部岗位（服务员、厨师）1.对于出现意外现象，如跑堂、饮食报废、供应中断，应立即通知餐饮部经理处理。
2.餐饮部人员应注意饮食服务的卫生，用手接触食物前先洗手，并将肩带统一拍在身上。
3.使用厨房电器、刀具等危险物品时必须注意安全，确保手和脚安全，刀具必须面朝下放置，危险区域应设置警戒标志。
4.烟雾、油烟严重时，需关闭门窗，开启排气扇，保障员工身体健康。
四、物业部岗位（保安、清洁工）1.保安员在值班期间，必须穿戴完整的制服，带好防破剂，保持警惕，发现异常情况及时上报。
2.在使用清洁药品时必须戴好安全手套，以免对皮肤造成损害。
3.在清洁高处时，应妥善使用高处清洁工具，防止坠落事故。
4.对于有疑似违法或可疑人员，保安员应及时向上级汇报，充分利用监控设备，并在确保自身安全的情况下进行抓捕。
五、总经理1.必须严格遵守酒店安全规章，做出表率，确保员工按规章制度行事，不进行违法违规活动。
2.酒店必须定期进行安全操作培训，增强员工安全意识和技能，并将其纳入培训计划，确保培训落实到位。
3.明确各岗位安全责任与义务，确保员工在各岗位上安全工作，避免事故发生。
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大酒店各岗位安全操作规程1、配电设备安全操作规程 (2)2、应急发电机安全操作规程 (4)3、电工操作技术安全规程 (5)4、使用扶梯作业安全操作规程 (6)5、高空作业安全操作规程 (6)6、电动工具安全操作规程 (7)7、厨房烘炉、油炸炉、煎炉安全操作规程 (7)8、厨房中式炒炉、蒸炉、蒸柜安全操作规程 (8)9、厨房平头炉、扒房、上火炉安全操作规程 (8)10、厨房燃气瓶安全操作规程 (9)11、厨房压面机安全操作规程 (10)12、厨房搅拌机安全操作规程 (10)13、厨房刨冰粒机安全操作规程 (11)14、厨房搅肉机安全操作规程 (12)15、厨房和面机安全操作规程 (12)16、厨房洗碗机安全操作规程 (13)17、吸水泵安全操作规程 (14)18、地毯机安全操作规 (14)19、吸尘机安全操作规程 (15)一、配电设备安全操作规程1、高压电气设备运行、维护、操作岗位，应配备高压验电器、携带型接地线、绝缘胶靴、绝缘胶手套，绝缘棒和绝缘胶垫、安全帽、安全腰带等安全工具，安全工具应定期检验测试合格。
2、进行高压设备工作，必须遵守填用工作票或口头、电话指令。
须有两人在一起工作，其中一人为监护人。
应完成保证工作人员安全的技术措施和组织措施。
3、技术措施包括断开电源、验电、装设接地线、悬挂标示牌和设置遮拦。
4、技术措施由值班人员执行。
对于无值班人员的电气设备部位，由断开电源人执行，由监护人在场监护。
5、安全组织措施包括工作票制度、工作许可制度、工作监护制度、工作间断、工作转移和工作终结制度。
6、断开电源操作，操作人员与带电导体应保持安全距离；断开作业设备的电源，禁止在真空断路器线路工作，工作部分与电源最少有一个明显断路点；断开点与作业地点及邻近带电设备应保持安全距离，小于安全距离，必须采取绝缘板隔离措施；操作即可送电到作业设备的开关或刀闸，应采取防止误合闸措施；在刀闸传动机构上加锁；根据需要拉开操作直流回路及交流电压回路保险丝。
7、停电操作顺序，拉开低压分路开关；拉开低压总开关；拉开高压真空开关；拉开高压隔刀闸；挂上工作标示牌。
8、送电操作程序，合闸时与停电顺序相反；详细检查合闸是否牢靠。
9、验电安全操作，高压设备停电，立即在装接地线部位验电；对应装接地线的作业设备，已装设明显断开点，或看见同一电气连接部分的另一组地线时，装设地线可不验电；验电前应在电导体上对验电器进行鉴定；操作时应戴上绝缘手套，穿绝缘胶靴。
10、放电安全操作，装接地线时，应对架空线路、电缆线路和电容器进行测量、放电；放电可使用地线或放电棒对地进行。
电容器放电应在两极间进行。
11、装、拆地线安全操作，验明无电压即可安装地线或合上接地刀闸；安装地线，应先接入接地端，后接导体端，接触牢固。
拆地线的顺序则相反；禁止使用不符合规定的导线作短路接地线，禁止采用缠绕方法进行接地或短路；作业设备与接地线之间不得经过刀闸或熔断器；10千伏及以下的设备，装接地线有困难、有危险或从事简单工作操作者，采取加设绝缘板或其他防止误送电措施，可不装接地线；装、拆接地线，人体和地线与临近的带电导体，必须保持足够的安全距离；每组接地线应事前编号，已安装的接地线，交班时应按编号及装设点逐一交代清楚。
当班的接地线未拆除时，在下一班的操作记录中要重新记录；在送电前应对接地线按编号进行清点，防止漏拆地线。
12、悬挂标示牌安全操作，“有人工作，不许合闸”标示牌应挂放在：合闸即可送电到作业设备的开关或刀闸的把手上；作业设备的远方控制操作把手上。
“有电危险”标示牌应挂放在：作业设备两侧临近带电设备的固定遮拦上；作业地点临时遮拦或围栏上；在可能误登的构架或梯子上。
变压器、高压配电设备停电维修，必须填写工作票，执行挂“标示牌”制度。
操作者要亲自挂牌，维修完毕，要亲自除牌，方能恢复送电。
二、应急发电机安全操作规程1、手动起机发电、停机，将1MK拨到1AVR或2AVR，2HK旋转到手动状态，拨通1K，机油压达到3kg/cm2时按4AN，待起动成功灯亮后放开，如转数表指在1500转/分时应有电压指示，建压指示灯亮，输出屏上一、二路停输出指示灯亮，调节4HK 可以使频率在50Kz中，调节R37可以使线电压在360～420V范围内变化。
合上输出屏中的一、二路输出开关，按1AN断路器合闸指示灯亮，输出屏中的一、二路输出指示灯亮，应急电就输出到低压配电房的三点开关柜，通过转接其他开关，把应急电源送到相应的地方，从控制屏仪表的读数中，我们得知应急发电机的工作状态，两台机组的起动发电方法完全一样，如果需要两台发电机并联运行，将两台机组的频率、电压调到基本一致，拨通同步表开关，同步表转动，通过调整电压与频率，在转动较慢时指针离同步点还有3mm时按3ZK合闸按钮，两台发电机即并联运行，并联运行后可以关闭同步表开关，相应的指示灯亮。
如要停机，如果两台发电机是并联运行的，先按3ZK分闸按钮，使并机分开。
再按2AN一、二路输出指示灯灭，一、二路停输出指示灯亮，按3AN到停的位置，发电机即可停机。
一切恢复到可以手动起机发电的位置。
2、自动起机发电、停机，西塔发电房的两台机组起动与否是靠一个触点的开与关确定的。
如需只起动一台，将要停开的某台控制开关旋转至停的位置2HK，其余开关位置如下：2HK旋转至自动位置，1K：自动；8K：断；600A、1000A输出开关：合；AVR：通；同步表开关：通；并机控制柜的模拟停市电开关：通。
这样应急发电机就处于自动起动，并机和自动调节负荷并机的条件为两台发电机的频率、电压、相序一致，试机时已经调整好。
无电时起机的触点信号断开发电机就开始起机发电。
市电恢复时，相应的触点信号闭合，发电机开始停机，由于断闸与停机是延时进行的，所以，两分半钟时空气开关断闸，三分钟时停机。
然后一切恢复到可以自动起机发电的状态。
三、电工操作技术安全规程:1、严格执行国家和广州地区劳动部门制定的有关《电工操作和安全技术》规定。
2、高空、潮湿、夹层天花上区域带电操作，不得少于两名电工作业。
3、维修、保养作业，应注意协调和配合。
操作者在停机、开机、送电前必须先扬声，对方明确答复后方可操作。
4、维修、加改工程作业，操作者必须穿带好劳动保护用品，工作完毕，认真清点工具，发现遗漏应立即跟查。
5、使用漆扫作清尘前，必须先将金属部分采用胶布包裹好。
6、工作时必须使用塑料绝缘外壳电筒。
7、工作过程，保持与关部门或系统人员沟通，做好安全措施，安全操作。
8、线路检修必须做好停电、验电、悬挂标示牌或安全护栏、挂接地线等安全措施。
9、检修过程中的设备必须悬挂“设备检修中”标示牌，并确切做好停电工作。
10、工作结束，必须将电房门、电柜、电箱门锁好。
四、使用扶梯作业安全操作规程1、不准使用没有防滑胶的扶梯。
2、使用超过七梯级扶梯，应有专人在梯下辅助作安全防护。
3、不准在扶梯上抛接任何物件及工具。
4、查看周围环境与扶梯使用是否安全，地面与梯脚是否容易产生滑动。
5、扶梯不得垫高使用。
6、不得站在扶梯的顶级上作业。
7、扶梯与地面夹角要有60度左右，确保搭钩稳固。
8、检查扶梯顶级是否有杂物和工具，防止杂物或工具掉下伤人。
9、做好作业区域的安全围蔽及告示，以保障他人安全。
五、高空作业安全操作规程1、高空作业，必须设有管理人员担任的安全监护人，并负责做好事前各项安全检查，确认作业人员精神状态正常，安全措施落实，方能开始作业。
2、检查确认安全带、附属安全绳、搭钩安全牢固，作业人员必须系好安全带。
不准穿防滑性能差的工作鞋作业，携带的工具必须放在工具袋内。
3、人员精神要集中，不准上下抛接物品或工具。
4、监护人员应在现场做好安全防护。
5、做好作业区域的安全围蔽及告示工作，以保障他人安全。
六、电动工具安全操作规程1、操作冲击钻、手枪钻、手提砂轮机、手提冲剪、电剪，事前应检查电线、插头以及接驳处是否完好，夹具是否紧固，防护罩是否完好，工件要放平稳、牢固，操作时不能戴手套。
2、操作手提砂轮机要佩戴防护眼镜。
防止压爆砂轮。
平常要注意砂轮磨损程度。
3、操作手动铡刀，要注意周围环境是否安全，以免伤害他人。
铡切细小工件时，要用胶钳夹紧。
4、操作电动旋转设备，严禁戴手套，衣袖要扣紧，关闭电源，挂放工作标志牌，方可作业。
切断电源应安排专人负责。
七、厨房烘炉、油炸炉、煎炉安全操作规程1、确认抽风和运水系统开启。
2、确认各炉灶气阀关闭。
3、确认炉灶温度控制器关闭。
4、开启燃气总阀，开启要使用的炉灶气掣，待3－5分钟，检查是否有气体泄露的气味。
5、点着点火棒，放在火种喷口，按下火种按钮，点燃火种。
6、火种点燃后，开启温度控制器，检查火焰燃烧情况，检查是否有燃气泄露的气味，确认无异常，方可投入使用。
7、发现情况异常，立即关闭气阀，通知工程部派员维修。
八、厨房中式炒炉、蒸炉、蒸柜安全操作规程1、确认抽风和运水系统开启。
2、确认各炉灶气阀关闭。
3、开启炉灶风机，打开各炉头的风阀。
4、开启燃气总阀，待3－5分钟，检查是否有燃气泄漏的气味。
5、点着点火棒，关闭炉灶风阀，将点火棒放进炉膛，打开燃气火种掣，待火种点燃，缓慢打开风阀。
6、打开大火阀，检查燃烧情况，关闭大火阀，检查火种是否会吹熄，检查是否有燃气泄漏的气味，确认无异常，方可投入使用。
7、发现情况异常，立即关闭燃气阀，通知工程部派员维修。
九、厨房平头炉、扒房、上火炉安全操作规程1、确认抽风和运水系统开启。
2、确认各炉灶的气阀关闭。
3、打开煤气总阀，待3－5分钟，检查是否有燃气泄漏的气味。
4、点着火种，然后打开炉灶气阀。
5、检查火焰燃烧情况，是否有燃气泄漏的气味，确认无异常，方可投入使用。
6、发现情况异常，立即关闭燃气阀，通知工程部派员维修。
十、厨房燃气瓶安全操作规程1、检查燃气阀和燃气管是否完好，燃气瓶无破损。
2、用手握住燃气阀，按照指示方向，将燃气管接驳头与燃气瓶气阀相接驳、旋紧。
3、开启气阀开关，听见明显的“滋”一声，确认气阀接驳已旋紧。
4、连续听见“滋”声音，并闻到煤气味，应立即将气阀关闭，重新进行安装。
5、轻轻按住燃气炉具点火掣往逆时针方向打火，直至到炉具点燃为止，再轻轻放手。
6、检查燃气管不能出现扭曲、折叠情况。
7、检查所配备的灭火器是否完好。
8、使用完毕，应当天归还领取处，做好归还登记。
十一、厨房压面机安全操作规程1、严禁戴任何手套上机操作。
2、工作服的衣扣要齐全并扣牢。
3、女工长发必须将头发盘起放进头巾里。
4、作业前，应开机空载运行3分钟，确认正常，方可投入使用。
5、机械运转,严禁用手触摸压辘附近正在加工的物品和转动部位。
6、应缓慢调整压辘间距，不得快速调整。
机械运转，不得离开工作岗位，人离停机。
7、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修。