_处暑节气吃什么海鲜有什么习俗
北方处暑吃什么传统食物?

北方处暑吃什么传统食物?北方人处暑吃什么传统食物1、北京吃鸭子北京处暑的话一般是会吃鸭子的,鸭子的做法有很多种,比如白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、百合鸭等等,北京当地人处暑的时候一般会去店里购买百合鸭食用的,但是要注意的是,吃鸭肉的时候不能和兔肉、木耳还有打算一同食用的,对人体会产生不良的影响。
每年的8月23日前后(8月22日——24日),视太阳到达黄经150°时是二十四节气中的处暑,北京至今还保留着这一传统,一般处暑这天,北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。
老鸭味甘性凉,因此民间有处暑吃鸭子的传统,做法也是五花八门,有白切鸭、核桃鸭等。
北京稻香村“处暑百合鸭”选用了当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭,芳香可口,营养丰富。
北京稻香村还为市民编撰了《24节气食品养生手册》,在各门店及社区进行免费发放,以更好地普及24节气养生知识。
2、山东处暑美食丰富一般山东在处暑这天可以吃很多美食,这些美食包括脱骨扒鸡,哈尔滨红肠,猪肉炖粉条,驴肉火烧,清蒸狮子头,四喜丸子,麻辣小龙虾等等,这些美食都是非常好吃的。
脱骨扒鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜系。
此菜体形完整,油炸均匀,酥烂脱骨,香味馥郁,鲜嫩可口,风味独特,老幼咸宜。
用利刀将活鸡宰杀,治净。
将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。
将炸好的鸡放入锅内,加上调料,倒上汤,上面压上铁箅,烧沸后改小火慢慢焖至熟。
材料:(以100只鸡重约100公斤计算)白糖1.5公斤,酱油50克,食盐黄酒各1.5公斤,香油1公斤,花椒、大料、桂皮各20克,丁香3克,茴香、肉蔻、砂仁各15克,葱、姜少许。
其中花椒、大料、桂皮、丁香、茴香、肉蔻、砂仁,均需分别磨碎碾细,装入细布袋内扎紧,待煮烧鸡胚时入锅用。
其它配料不需加工,待煮烧鸡胚时与“香料袋”同时入锅搅匀溶化。
做法:将洗净晾干的光鸡周身均匀涂上糖色(水与糖之比为3∶1),再逐只下锅油炸,使全身炸透,皮呈金黄色为宜,但不要炸酥,以防变形。
处暑节气的饮食习俗有哪些

处暑节气的饮食习俗有哪些处暑节气的饮食习俗1.吃银耳银耳是一种菌类,有着滋养身体的作用,除此之外,银耳还有着消除疲劳、健脑防衰的作用。
处暑时节,人们喜欢用银耳和西红柿煮汤喝,或者用银耳和黑木耳蘸酱油吃,味道也是很鲜美的。
2.吃山药山药有着静心安神、补充元气、强健筋骨、增加血管弹性等多种作用。
处暑的时候,人们喜欢把山药捣碎后和糯米粉做成汤圆吃,也有的地区把山药做成了拔丝山药,还有的地区喜欢用山药蘸桂花酱吃。
不得不说,山药的吃法还真是多种多样呢!3.吃莲子莲子是温性的,有着安眠助睡、去心火、美白皮肤的作用。
人们在处暑的时候喜欢用莲子、冰糖、银耳熬制成莲子羹,莲子羹嫩滑甘甜,大人小孩都爱喝。
4.吃花生花生营养丰富,主要有维生素、蛋白质、核黄素、钙、磷等等。
而且花生有着健脾开胃、滋阴补气、润肺化痰、滑肠润燥的作用,非常适合在处暑的时候吃。
5.吃龙眼在福州一带,人们习惯在处暑吃龙眼,不过他们的吃法有些独特,是用龙眼泡稀饭吃的,龙眼是偏温性的水果,有着益脾补心、滋补养气的作用。
6.喝酸梅汤在浙江温州,有着“喝碗酸梅汤,处暑火气都走光”的俗语,这是上世纪中期的开始流行的习俗,那时候街上还有专门卖酸梅汤的小茶摊,酸梅汤喝起来酸酸甜甜的,有开胃健脾的作用。
处暑干什么农活一、经济作物农事1、玉米近年来,玉米病害的发生和危害愈加严重,8月底是玉米生长中后期,也是各种病虫害的高峰期。
处暑期间容易发生严重的大斑病、小斑病、青枯病、褐斑病及纹枯病等。
其中苗枯病、粗缩病、锈病在局部地区发生较为严重,对玉米的产量及品质造成很大影响,因此农户们要做好处暑前后玉米的管理,及时防治病虫害。
2、水稻晚稻正处于田间管理和施肥的重要时期,需要加强管理。
进入分蘖期的水稻要做好肥水管理工作,迟施分蘖肥,抛秧后13-14天,需要亩施尿素5-7公斤,氯化钾5-6公斤。
注意浅水分蘖,抛插后3-5天要施用除草剂,当全田苗数达到目标穗数80%-90%时排水晒田,但不要重晒。
处暑吃什么物

处暑吃什么物处暑是一个秋季将要来临的时候但是夏季还没有结束的特殊时节,对于这样的情况不管是饮食方面还是生活方面都是需要去注意的。
因为那时候的体质处于一种不定的状况,食物会带来怎样的功效都是不一样的。
不管是什么类型的食物只有去食用了解过才能够知道是否适宜在这样特殊季节去食用。
食物都是有着自己独有的营养成分,每种营养成分都是身体所需要的营养元素,因为每个人每天多需要的营养成分是很多的,这也是为什么要去食用多种食物的原因。
那么在处暑这样的季节应该去食用什么类型的食物呢?处暑,正是鱼、虾、贝类等海产发育成熟的时期。
吃螃蟹常有“七尖八团”之说,到了8月,河蟹、海蟹正肥,您可以尽情品尝丰富的海鲜产品带给您的不一般的享受。
另外,蛏子、黄鳝等都是滋补的美味佳肴。
海带结蛏子汤、萝卜蛏子汤都是既易做,又营养的秋日美食。
尤其萝卜蛏子汤,做法是,将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。
把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。
大葱洗净切段,生姜洗净切片,蒜瓣切碎花。
锅里放油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。
除了吃海鲜,处暑还有吃鸭子的习俗。
民间吃处暑鸭,有很多种吃法:白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。
北京至今还保留着这一传统,一到处暑,北京人会到店里去买处暑百合鸭等。
自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等,并按自己的口味调制些调料汁,鸭子,就能吃出各色的味道来。
如果喜欢泡菜口味的鸭汤,可以买来四川泡菜(泡姜、泡笋等)与鸭子同煮,但千万不要放酱油,汤的颜色白白的,味道是酸中带鲜,口感特别清爽。
处暑,还要保持饮食清淡,合理营养。
不吃或少吃辛辣烧烤类的食物,包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等。
从中医上讲,这些食品容易加重秋燥对人身体的危害。
处暑节气的养生食物及习俗

处暑节气的养生食物及习俗处暑节气的养生食物及习俗处暑吃什么食物养生银耳银耳可以润肺止咳、生津养阴,还具有消除肌肉疲劳、健脑防衰的作用。
先将银耳洗净后放入砂锅中熬至浓稠酥软,再将西红柿洗净后去皮捣烂,放入银耳羹中煮开,加入冰糖适量调味。
石榴处暑是吃石榴的季节。
石榴中维生素C和维生素E都高于苹果和梨。
红粉皮石榴含维生素C高,青皮石榴含维生素E高。
石榴性味温甘酸涩,有生津止渴、杀虫止痢的作用。
石榴可直接食用,也可榨汁饮用。
玉米处暑是玉米成熟的季节,新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸,只能从食物中摄取,而其他食物中的含量极少,因此,新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。
山药山药能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨,可保持血管弹性,防止动脉硬化。
推荐吃法:将洗净后的山药捣碎后加糖调成馅,与糯米粉一起制成汤圆食用;也可做拔丝山药;或是去皮用淡盐水洗后切成小块,加入适量糖桂花酱,当冷盘。
红枣俗话说,“处暑见红枣,秋分打净了。
”鲜枣的果实甜,吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。
同时,枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分,研究表明,它对保肝护肝,镇静安神还有一定的功效。
莲藕藕中含有丰富的钙,磷,铁等和多种维生素,具有清热、养血、除烦等功效,可治血虚失眠。
藕粉一碗,水一碗入锅中不断的搅匀再加入适量的冰糖即可,当茶喝,有养心安神的作用。
从养生的角度来看,处暑节气适宜进食清热安神的食物,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类,但这些食物一次进食不可太多,做到少食多餐。
随着气候干燥,这时可多吃滋阴润燥食物,如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物。
处暑节气的习俗1、采菱菱,又写作菠,还叫作黄,生在水泽之间,处处都有。
菱的颜色,或青或红或紫,各不相同,其形状有两角、三角、四角以及无角的。
菱性甘平,能清暑泻热,解毒滋补,安中,补五脏,补饥,轻身,凡是江河池沼地带多有出产。
每当新秋,或者深绛浅红,或者深绿浅碧,漂浮在水面之上,乡间妇女往往泛以菱桶或兰挠,往来采摘。
处暑节气有哪些风俗?

处暑节气有哪些风俗?处暑节气有哪些风俗处暑的风俗有吃鸭子、放河灯、开渔节、煎药茶、拜土地公等。
1、吃鸭子:古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。
处暑这天,老北京人都会去买处暑百合鸭,而江苏地区,做好鸭子菜要端一碗送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。
2、放河灯:河灯也叫“荷花灯”,一般是在底座上放灯盏或蜡烛。
处暑前后民间会有庆赞中元的活动,俗称“作七月半”或“中元节”,在水中放河灯,任其漂流,悼念逝者,祈保平安。
3、开渔节:处暑以后是渔业收获的时期,沿海地区常会在处暑举行多种形式的活动,欢送渔民出海,期盼渔业丰收。
开渔节不仅有庄严肃穆的祭海仪式,还开展各种文化、旅游、经贸活动,吸引了无数海内外客商、游客前往。
4、煎药茶:处暑时节,我国两广地区有煲药茶的习俗。
人们去药店配制药方,然后在家煲药茶,处暑过后仍闷热,煲凉茶解暑热。
5、拜土地公:处暑节气正值农作物收成时刻,农家纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷。
有的杀牲口到土地庙祭拜,有的把旗幡插到田中央表示感恩,还有的这一天从田里干活回家不洗脚,恐把到手的丰收洗掉。
处暑节气的天气特点1、气温下降处暑节气之后气温走低是一个明显的现象,处暑以后太阳的直射点继续南移,太阳辐射减弱,副热带高压跨越式地向南撤退,蒙古冷高压开始跃跃欲试,小露锋芒。
2、秋老虎夏季称雄的副热带高压,虽说大步南撤,但是偶尔也会再次杀回来。
南方地区的人们往往在处暑尾声,再次感受高温天气,这就是名副其实的"秋老虎"。
特别是对于走出三伏,并且遭遇严重伏旱的地区,如果继续受副热带高压的控制,就容易形成夏秋连旱的情况。
3、秋高气爽处暑以后,冷高压开始形成的下沉的、干燥的冷空气,先是宣告了中国东北、华北、西北雨季的结束,率先开始了一年之中最美好的天气——秋高气爽。
空气干燥,往往带来刮风现象,若大气中有暖湿气流输送,往往形成一场像样的秋雨。
处暑时节吃什么食物好?1、滋阴润燥食物处暑后的天气多半以干燥为主,因此这个时候就应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物,避免燥邪伤害。
处暑期间的传统习俗

处暑期间的传统习俗处暑是中国农历二十四节气之一,通常在每年的8月23日或24日,标志着夏季的结束。
在中国,处暑期间有许多独特的传统习俗,这些习俗代表着人们对于健康和幸福的向往,也彰显了中国传统文化的丰富多彩。
本文将为您介绍处暑期间的传统习俗。
一、吃秋白鱼处暑时节正值秋鱼肥美的季节,因此吃秋白鱼成为许多地区的传统习俗。
人们相信食用秋白鱼可以带来好运和吉祥。
秋白鱼鱼肉味道鲜美,富含蛋白质和各种营养物质,对身体健康有益。
在这个时节,家人常常聚餐,共同享受美味的秋白鱼,以庆祝丰收和团圆。
二、赏秋花处暑是秋季的开始,也是花朵开始盛开的季节。
人们喜欢在此时外出赏花,欣赏大自然的美丽。
特别是赏月活动在中秋节之前的处暑期间非常盛行。
赏月活动常常与品茶结合,家人和朋友们会聚在一起,边品茶边赏月,共同欣赏秋夜的月光,并祈祷好运和幸福。
三、祭祀习俗处暑也是中国一些地区举行重要祭祀活动的时候。
比如在江西省峡江县,当地人每年处暑这天举行龙王祭活动,以祈求水灾平息和风调雨顺。
而在广东嘉应县和福建永春县等地,人们则会举行盛大的祭祖仪式,祭拜祖先,表达对祖先的敬意和追思。
四、纳凉活动处暑时节,由于气温仍然较高,人们喜欢到户外进行纳凉活动。
在公园或是郊外的绿地上,人们常常坐在树荫下,听着鸟儿的歌唱,感受微风拂面,享受清凉宜人的环境。
有些地方还会举行传统的草地音乐会,组织人们参与各种户外娱乐活动,如唱歌、跳舞、打球等。
五、其他习俗活动除了以上几种主要的习俗活动,处暑期间还有许多地方性的习俗值得一提。
比如,在江南地区,有人们喜欢种植菊花,并参加菊花展览和比赛,观赏各种各样的菊花艺术品。
而在山西太谷县,人们则以捶脚石活动来祈求健康和平安。
此外,各地还有一些各具特色的民间活动,如民俗游行、传统手工艺品展示和比赛等。
综上所述,处暑期间的传统习俗是中国文化的重要组成部分,它们展示了人们对于健康、幸福和吉祥的追求。
无论是品尝美食、赏花赏月,还是参与祭祀、纳凉活动,这些习俗都是人们在季节的转换中表达喜悦和美好的方式。
处暑吃什么?
处暑吃什么?处暑吃什么处暑节气是一个非常特殊的节气,也许前一天还是感觉热气扑天,后一天就是秋风瑟瑟。
热遇冷的转折,也代表着饮食的改变。
因为温度的突然转变,也导致了很多人们会突然生病,而其中的原因,很绝大部分来源于饮食。
人体随气温的变化当然会有些不适合,这个时候,最重要的就是注重饮食,那么,处暑到底吃什么呢?处暑,正是鱼、虾、贝类等海产发育成熟的时期。
吃螃蟹常有“七尖八团”之说,到了8月,河蟹、海蟹正肥,您能够尽情品尝丰富的海鲜产品带给您的不一般的享受。
另外,蛏子、黄鳝等都是滋补的美味佳肴。
海带结蛏子汤、萝卜蛏子汤都是既易做,又营养的秋日美食。
尤其萝卜蛏子汤,做法是,将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。
把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。
大葱洗净切段,生姜洗净切片,蒜瓣切碎花。
锅里放油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。
除了吃海鲜,处暑还有吃鸭子的习俗。
民间吃处暑鸭,有很多种吃法:白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。
北京至今还保留着这个传统,一到处暑,北京人会到店里去买处暑百合鸭等。
自家能够烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等,并按自己的口味调制些调料汁,鸭子,就能吃出各色的味道来。
如果喜欢泡菜口味的鸭汤,能够买来四川泡菜(泡姜、泡笋等)与鸭子同煮,但千万不要放酱油,汤的颜色白白的,味道是酸中带鲜,口感特别清爽。
处暑,还要保持饮食清淡,合理营养。
不吃或少吃辛辣烧烤类的食物,包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等。
从中医上讲,这些食品容易加重秋燥对人身体的危害。
适量增加优质蛋白质的摄入,如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品和豆制品等。
不吃过于油腻食物。
油腻食物会在体内产生易使人困倦的酸性物质,应少吃;多吃蔬菜、水果,多喝水,有利于提神醒脑。
2024处暑节气的食物及传统习俗
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在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者适宜吃藕。
藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。
另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。
2、山药在中医上山药有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显着效果,因而被称为“食物药”。
3、菱角“八月菱角脆生生”。
菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效。
古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。
所谓轻身,就是有减肥健美作用。
4、红薯《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚。
经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用。
5、土豆土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用,能有效帮助女性身体排毒。
其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。
此外,土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。
6、菠菜菠菜能清理人体肠胃里的热毒,可防治便秘,使人容光焕发,被誉为肠胃热毒的“清理工”。
二十四节气处暑的风俗及养生知识
二十四节气处暑的风俗及养生知识处暑,是二十四节气中的第十四个节气。
“处”有终止的意思,处暑意味着炎热的暑天即将结束,天气逐渐转凉。
在这个节气里,有着丰富多样的风俗和实用的养生知识。
处暑的风俗,各地不尽相同,但都充满了浓厚的生活气息。
在江浙地区,有处暑吃鸭子的习俗。
老鸭味甘性凉,营养丰富,能滋阴养胃。
人们会用各种各样的方法烹饪鸭子,比如烤鸭、白切鸭、柠檬鸭、荷叶鸭等等。
在江苏,做好鸭子菜要端一碗先送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。
在福建,有开渔节的风俗。
处暑以后是渔业收获的时节,沿海地区会举行盛大的开渔仪式。
在开渔节上,渔民们会举行祭海仪式,向大海祈求平安和丰收。
千帆竞发,驶向大海,开启新一季节的捕捞作业。
而在广东,有出游迎秋的习惯。
处暑过后,秋意渐浓,人们会在这个时候结伴出游,欣赏秋日的美景。
处暑时节,在养生方面也有许多需要注意的地方。
饮食养生是关键。
处暑后,气候逐渐干燥,饮食上宜多吃一些滋阴润燥的食物,如银耳、百合、蜂蜜、梨、藕等。
这些食物可以帮助我们缓解秋燥带来的不适。
同时,要少吃辛辣、油腻的食物,避免加重肠胃负担。
睡眠调整也很重要。
处暑时节,昼夜温差加大,应该顺应自然规律,调整作息时间,早睡早起。
晚上尽量在 10 点前入睡,保证充足的睡眠时间,以利于身体的恢复和调整。
运动养生也要适度。
此时天气较为舒适,适合进行一些户外运动,如散步、慢跑、太极拳等。
但要注意运动强度不宜过大,避免大量出汗,损伤阳气。
精神调养同样不容忽视。
秋季容易让人产生悲伤的情绪,要注意保持心情舒畅,避免过度忧伤。
可以多参加一些有益身心的活动,如听音乐、读书、画画等,以调节情绪。
另外,处暑时节还要注意预防疾病。
由于气温变化较大,容易引发感冒、咳嗽等呼吸道疾病。
要注意及时增减衣物,避免着凉。
同时,秋季也是肠胃疾病的高发期,要注意饮食卫生,不吃生冷食物,防止病从口入。
总之,处暑是一个季节转换的重要节点,在这个时候,了解和遵循相关的风俗,注重养生知识,能够让我们更好地适应季节的变化,保持身体的健康和心情的愉悦。
处暑节气的风俗饮食介绍
处暑节气的风俗饮食介绍处暑节气的风俗饮食1、鸭子:“七月半鸭,八月半芋”,农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。
处暑这天,老北京人都会去买处暑百合鸭,而江苏地区,做好鸭子菜要端一碗送给邻居,正所谓“处暑送鸭,无病各家”。
2、凉茶:自唐代以来处暑煎药茶的习俗已盛行。
处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,会去药店配制药方,在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,有清热、去火、消食、除肺热等好处。
3、龙眼:老福州“处暑”之后不再喝凉茶,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃,这个时候讲究“补气”、“补血”,要避免寒凉的食物;同时龙眼偏温性,有益心脾,补气血,有滋补养气的作用,在这个节气食用是有益的。
4、白丸子:老福州在处暑会吃白丸子,白丸子其实就是糯米丸,就是将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤加糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻。
糯米有养阴的功效,秋季可以适当喝点糯米粥。
5、酸梅汤:“处暑酸梅汤,火气全退光”,上世纪六七十年代,温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊,喝起来酸中带甜,甜中微咸,口感甚佳。
处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴,让肌肉和血管组织恢复活力。
6、吃盖浇饭:在过去,处暑是个社日。
社日,就要有祭品,这就形成了一个民族食俗:盖浇饭。
米饭放上代表五行的红黄蓝白绿五种颜色的菜,于是在米饭上盖上胡萝卜、鸡蛋、柿子椒、木耳、藕,上面盖上勾芡的鸡肉做的菜。
处暑是什么季节的节气处暑是秋季的节气,是秋季的第二个节气。
处暑养生五个小常识1、早睡早起解秋乏炎热夏季里人体出汗多、睡眠少、食欲差、体力消耗大,随着“处暑”节气的到来,暑气消散,气候变凉,人体各系统也从活跃状态转入生理性休整期,人便会感到倦怠乏力,这其实是人体为补偿夏季超常消耗的一种保护性反应,是体内取得阴阳平衡的一种生理现象。
不过,秋乏太过明显甚至影响正常的工作和学习就不好了。
中医认为,秋季自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时宜调节起居作息,适当增加睡眠,可以在相当程度上缓解秋乏过盛。
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_处暑节气吃什么海鲜有什么习俗
处暑时节,沿海地区会举行开渔节,处暑后可以吃到新鲜又便宜的海鲜。
那么处暑吃什么海鲜呢?下面是有处暑习俗,欢迎参阅。
处暑吃什么海鲜
对于沿海渔民来说,处暑以后是渔业收获的时节。
每年处暑期间,在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。
因为,这时海域水温依然偏高,鱼群还是会停留在海域周围,鱼虾贝类发育成熟。
因此,从这一时间开始,人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。
海鲜肥美多汁的口感能令人回味,也可以帮助人体获得优质的蛋白质和营养。
处暑正是鱼、虾、贝类等海产品发育成熟的季节。
到了8月,河蟹、海蟹正肥,您可以尽情品尝丰富的海产品给您带来不一样的美味享受。
另外,蛏子、黄鳝等都是滋补的美味佳肴。
海带蛏子汤、萝卜蛏子汤都是既容易做又营养的美食。
处暑吃什么海鲜?下面小编为您介绍:
1、狗虾。
狗虾,厦门人非常喜欢的一种虾,虽然个头不大,但鲜美的程度是很多虾类都比不上的。
最近,狗虾上市量增多,价格大幅回落,由休渔期里的一斤四五十元降至二三十元。
2、扇贝。
扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品。
老烟台吃扇贝讲究原汁原味,用清水煮后的扇贝留有其最原始的鲜劲。
水中放了一点盐,可起到提升鲜味的作用。
3、龙头鱼。
龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到,农历七月的龙头鱼,数量多,
价格低,也新鲜。
龙头鱼也叫豆腐鱼、虾潺,蛋白含量和钙含量高。
龙头鱼体呈长形,头中等大,吻短而钝,眼小,口很大。
4、花蟹。
花蟹又叫蓝花蟹,属于夏季独有的蟹品种。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
5、海螺。
7月、8月的海螺最肥美,螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。
6、鳓鱼。
闽南渔业俗语有:六月鳓,肥过贼;鳓鱼滚菜脯,好吃不分某(老婆);鳓鱼公,菜脯香。
这里的农历六月也就是当下。
鳓鱼也被称为白力、力鱼或曹白鱼,经济价值很高。
它还有一个特点就是有很高的药用价值。
比如对心悸病有很好的疗效,将它晒成干,煅烧研末之后冲服即可。
7、黄尾仔。
灯光围网捕捞作业早于7月15日就已开始,趋光性的表层鱼类已大量上市。
除了常见的巴浪鱼之外,与之同属鲹科的克氏副叶鲹(俗称黄尾仔)现在市面上也很多,其口感与金带细鲹相近。
8、带鱼。
休渔期结束,市场上突然增多的还有带鱼。
带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
带鱼属海鱼类,与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比,蛋白质含量相差不大,但脂肪含量差异较大。
9、银鲳鱼。
原产于亚马孙河。
系名贵的海产食用鱼类之一。
又名银盘鲳、银盘鱼。
长20厘米左右。
全身银白色。
渤海各渔场的产季在6~7月份。
10、鱿鱼。
休渔期过后也是鱿鱼大量上市的季节。
鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。
11、梭子鱼。
市面上的梭子鱼也多了起来,不过还是以小体形的为主。
它的挑选很简单,只需要看看眼睛和身上的鳞片是否发亮,腮部颜色鲜红,肚子没有塌陷烂开就是新鲜的。
处暑的由来
我国古代将处暑分为三候:一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。
此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;禾乃登的禾指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称,登即成熟的意思。
处暑以后,除华南和西南地区外;我国大部分地区雨季即将结束,降水逐渐减少。
尤其是华北、东北和西北地区必须抓紧蓄水、保墒;以防秋种期间出现干旱而延误冬作物的播种期。
处暑习俗
出游迎秋
祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。
处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动,俗称作七月半或中元节。
旧时民间从七月初一起,就有开鬼门的仪式,直到月底关鬼门止,都会举行普渡布施活动。
据说普度活动由开鬼门开始,然后竖灯篙,放河灯招致孤魂;而主体则在搭建普度坛,架设孤棚,穿插抢孤等行事,最后以关鬼门结束。
时至今日,已成为祭祖的重大活动时段。
此外,处暑之后,秋意渐浓,正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。
处暑过,暑气止,就连天上的那些云彩也显得疏散而自如,而不像夏天大暑之时浓云成块。
民间向来就有七月八月看巧云之说,其间就有出游迎秋之意。
放河灯
河灯也叫荷花灯,一般是在底座上放灯盏或蜡烛,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。
放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
肖红《呼兰河传》中的一段文字,是这种习俗的最好注脚:七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼,不得托生,缠绵在地狱里非常苦,想托生,又找不着路。
这一天若是有个死鬼托着一盏河灯,就得托生。
开渔节
对于沿海渔民来说,处暑以后渔业收获的时节,每年处暑期间;在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。
2006年第九届中国开渔节,在9月6日浙江省象山县举行。
因为;这时海域水温依然偏高,鱼群还是会停留在海域周围,鱼虾贝类发育成熟。
因此,从这一时间开始,人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。
泼水习俗
在日本,从大暑到处暑的一个月时间内,日本各地有组织泼水降温的习俗。
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