餐饮月度工作总结(5篇)
餐饮月工作总结范文5篇
餐饮月工作总结范文5篇篇1一、本月工作总结（一）业务数据概况本月餐饮业务整体运行平稳，营业额达到XX万元，同比上月增长XX%。
客流量为XX人次，同比增长XX%。
顾客满意度指数为XX%，比上月上升了XX个百分点。
菜品点击率较高的前五名分别为：招牌鱼、红烧肉、麻辣香锅、清蒸海鲜和特色烤鸭。
本月原材料成本控制在XX%，符合公司成本控制标准。
（二）运营管理工作1. 人员管理：本月人员管理工作主要围绕员工培训与激励展开。
针对新员工进行了基础技能培训，提高了整体服务效率和质量。
同时，对优秀员工进行了表彰和奖励，增强了团队的凝聚力和向心力。
2. 食品安全管理：严格执行食品安全法律法规，对食品采购、加工、储存等各环节进行严格监控。
组织开展了食品安全知识培训，提高了全员食品安全意识。
3. 客户服务：积极收集客户反馈意见，对餐厅环境进行改善，提高就餐舒适度。
推出系列优惠活动，增强了客户粘性，提高了品牌知名度。
（三）市场营销工作1. 品牌推广：利用社交媒体、网络广告等多种渠道进行品牌推广，提高品牌知名度和影响力。
组织参加了本地美食节活动，与周边企业合作开展联合营销活动，扩大了市场份额。
2. 营销活动：推出会员优惠、生日优惠等营销活动，吸引新客户，留住老客户。
举办特色主题活动，如“家庭套餐优惠”、“商务宴请套餐”等，增加了客户粘性。
（四）厨房与产品研发工作1. 厨房管理：优化厨房布局，提高食材利用率。
加强厨房卫生管理，确保食品安全。
对厨师进行技能培训，提高菜品制作水平。
2. 产品研发：根据市场反馈和客户需求，研发了新菜品XX道，满足了客户多样化的需求。
同时，对菜单进行了调整和优化，提高了菜品整体满意度。
二、存在问题及改进措施（一）存在问题1. 成本控制方面仍存在薄弱环节，部分菜品成本超出预期；2. 客户服务流程有待进一步优化，提高服务效率；3. 市场营销手段需创新，以适应数字化时代的需求。
（二）改进措施1. 针对成本控制问题，将加强原材料采购管理，与供应商协商优化价格；对厨房操作规范进行检查和优化，减少浪费；2. 针对客户服务流程问题，将开展服务流程优化项目，通过客户反馈和数据分析，改进服务流程；加强员工培训，提高服务水平；3. 针对市场营销手段创新问题，将加大数字化营销投入，利用社交媒体、短视频等平台进行精准营销；与本地知名博主、美食达人合作，扩大品牌影响力。
酒店餐饮月工作总结7篇
酒店餐饮月工作总结7篇第1篇示例：酒店餐饮月工作总结一、工作概况本月是酒店餐饮部门工作的关键月份，我们迎来了一批重要的宴会和活动，在此期间餐厅的工作人员积极配合，圆满完成了各项任务。
本月共计举办了10场婚宴、5场商务宴会和3场团体活动，餐饮部门工作量大大增加，但全体员工积极响应，精神饱满，顺利完成各项工作。
二、人员管理在本月的工作中，餐饮部门的员工团队表现出色。
在困难面前，员工之间相互协作，相互帮助，严格遵守服务流程规范操作，确保了服务质量。
我们在本月加强了员工考勤管理，每位员工认真履行了工作职责，未出现迟到、早退等现象，员工的出勤率较高。
对于工作出色的员工，我们及时进行了奖励，给予员工以激励和鼓励。
在管理方面，加强了员工的培训，提高了员工的服务意识和服务质量。
三、质量控制本月，餐饮部门继续加强了对菜品和餐饮服务的质量控制。
我们严格按照食品安全和卫生标准进行操作，确保了菜品质量的稳定和卫生的安全。
在服务环节，我们加强了对服务流程的管理，服务人员的礼貌用语、服务技巧和服务态度都得到了有效的提升，客户满意度明显提高。
我们还加强了对餐厅环境的管理，保持了餐厅干净整洁的形象。
四、客户满意度本月，我们对客户满意度进行了调查统计，结果显示大部分宾客对我们的餐饮服务表示满意。
客户满意度的提升离不开餐厅的菜品和服务质量的提升，同时也与员工的服务意识和团队配合密不可分。
客户的满意度是我们工作的最大动力，我们将继续努力提升服务质量，为客户提供更加满意的餐饮服务，保证顾客的用餐体验。
五、经营状况在本月的工作中，餐饮部门的经营状况良好。
我们在本月新增了一些菜品，更换了部分促销活动，增加了营业额。
在活动期间，我们也加强了成本控制，严格把控了餐饮成本，提高了餐饮部门的经营利润。
总结来看，本月是酒店餐饮部门工作的一个丰硕的月份。
在餐饮部门的全体员工的共同努力下，各项工作任务得到了圆满完成，经营状况良好，客户满意度明显提高。
我们也意识到在接下来的工作中还存在一些问题和不足，需要进一步加强员工的培训和管理，提高服务质量，为客户提供更加满意的餐饮服务。
餐饮工作月度总结报告范文5篇
餐饮工作月度总结报告范文5篇餐饮工作月度报告1时光如梭，转眼已走过二个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在酒店各部门的配合下，在本部门全体干部员工的努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了酒店制定的各项经营任务指标。
下面餐饮部就第二季度主要工作总结、报告如下：一、第二季度经营情况第二季度，部门共实现营业收入元，完成季度任务指针的，较去年同期元增加了元，上升率为，实现利润元，完成季度利润指针的，较去年同期(平均每月元)相比，利润增长了，增长率为。
第二季度，部门共接待婚、寿喜宴趟次桌，金额达元，接待标准平均为元/桌，较去年同期元/桌增加了元/桌，散台接待了人次，上座率为，包房共接待人次，上座率为二、主要工作与作法在第二季度中，部门第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度。
自六常在我宾馆颁布和实施以来，我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己，我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作，并得到了明显的提高，以下我们对这个季度的工作做以下总结：一、采取措施(1) 常分类餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类，一类是不在用的，一类是还要用的。
(2) 常整理我们把不用的物品全部退回仓库，把还要用的物品数量降至最地安全用量，然后摆放井然有序，各物品都贴有标签，使任何人一看就能明白。
(3) 常清洁我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁，做好每天一小扫，每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净。
(4) 常维护我们定期对设备设施进行维护与保养，本着把小事做细的原则，“不用分类的分类，不用清洁的清洁，”不断完善与改进。
(5) 常规范就是把员工的一切行为规范起来始之统一化。
(6) 常教育我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为规范的培训，始员工的举止更标准化规范化。
二、取得效果(1)四楼库房实施六常法管理之后，四楼库房改变了原有的物品摆放分散，无指定标签的现象。
酒店餐饮月度工作总结范文7篇
酒店餐饮月度工作总结范文7篇篇1一、引言本月，酒店餐饮部门在领导的关怀和指导下，全体员工团结一心，认真贯彻酒店的工作方针与政策，按照酒店及部门制定的各项任务目标，齐心协力，共同完成了各项任务。
现将本月的工作总结如下：二、主要工作及完成情况1. 营业收入情况本月，酒店餐饮部门实现营业收入XX万元，较上月增长XX万元，同比增长XX万元。
其中，客房收入XX万元，较上月增长XX万元；餐饮收入XX万元，较上月增长XX万元；其他收入XX万元，较上月增长XX万元。
营业收入的增长主要得益于领导的管理和指导，以及全体员工的共同努力。
2. 成本控制情况在成本控制方面，酒店餐饮部门始终坚持“节约为本”的原则，严格控制各项成本支出。
通过优化采购渠道、加强库存管理、推行节能降耗等措施，成功降低了成本支出。
本月，酒店餐饮部门的成本支出为XX万元，较上月减少XX万元，同比下降XX万元。
3. 客户满意度情况在客户满意度方面，酒店餐饮部门始终坚持以客户为中心，不断优化服务质量和提升客户体验。
通过定期开展客户满意度调查和收集客户反馈意见，针对问题及时改进和优化服务流程。
本月，酒店餐饮部门的客户满意度达到了XX分以上，较上月提高了XX分。
4. 团队建设情况在团队建设方面，酒店餐饮部门始终注重员工培训和团队凝聚力培养。
通过定期开展员工培训和团队活动，提高员工的业务技能和团队协作能力。
本月，酒店餐饮部门共举办了XX场员工培训和XX场团队活动，员工参与度高达XX以上。
三、存在的问题及改进措施1. 营业收入增长不够显著：虽然本月营业收入有所增长，但增长幅度不够显著，需要进一步加大市场营销力度，拓展客源渠道。
2. 成本控制压力加大：随着市场竞争加剧，成本控制压力加大，需要继续推行节能降耗措施，优化采购渠道，降低成本支出。
3. 客户投诉处理不够及时：本月共收到XX份客户投诉，处理不够及时，需要加强客户投诉处理流程，提高投诉处理效率。
4. 员工流动性较大：酒店餐饮部门员工流动性较大，需要加强员工培训和团队凝聚力培养，提高员工满意度和留任率。
餐饮月工作总结和下月计划(通用4篇)
餐饮月工作总结和下月计划(通用4篇)餐饮月工作总结和下月计划(篇1)餐饮月工作总结与下月计划一、餐饮收入情况在本月，我们的餐饮收入相较于上月有了稳步增长，这得益于合理的菜品定价、有效的营销策略以及稳定的客流量。
我们推出的一系列特色菜品受到了消费者的欢迎，尤其是周末的家庭套餐，销售情况十分理想。
同时，会员制度和优惠券活动也有效地提升了回头率。
二、成本控制情况在成本方面，本月食材成本控制得当，进货渠道稳定，有效减少了损耗。
但在人力资源和能源消耗方面，还有进一步优化的空间。
例如，我们正在考虑调整厨房的工作流程，以提高效率并减少不必要的人工成本。
三、顾客满意度情况通过顾客满意度调查，我们发现顾客对餐厅的整体环境、服务质量以及菜品口味都给予了高度评价。
特别是对于新推出的菜品和特色饮品，顾客的好评如潮。
但在一些细节方面，如卫生间清洁程度和部分餐具的破损，我们也收到了顾客的反馈，这提醒我们在日常运营中还需要更加细致。
四、员工培训情况本月，我们针对新入职员工的服务流程和老员工的业务技能进行了培训。
通过模拟实操和案例分析的方式，员工的服务意识和应对突发状况的能力有所提高。
此外，我们还加强了对食品安全和卫生标准的培训，以确保为顾客提供安全、卫生的餐饮服务。
五、下月工作计划提升顾客体验：计划推出更多季节性菜品和特色饮品，以满足顾客的口味变化。
同时，对餐厅的布局进行微调，优化顾客的用餐环境。
成本控制：持续关注食材成本和人工成本，探索与供应商建立更长期、更紧密的合作关系，确保稳定的供应渠道。
员工培训：根据本月员工培训的反馈，制定下一阶段的培训计划，重点加强员工的团队协作和沟通能力培训。
市场拓展：策划并执行一些针对附近居民和小型企业的促销活动，以吸引更多潜在客户。
服务质量持续改进：通过定期的顾客满意度调查，收集和分析顾客反馈，针对性地改进服务质量和菜品口味。
环境与安全：加强对餐厅环境与安全的自查，确保各项卫生与安全标准得到严格执行。
餐饮业月末总结范文5篇
餐饮业月末总结范文5篇工作总结是做好各项工作的重要环节。
通过工作总结，可以明确下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益。
下面是小编为大家整理的关于餐饮月末总结，希望对您有所帮助!餐饮月末总结1在后勤餐饮保障实际工作中，本人能够认真负责，精细管理，在食堂管理上先后通过所有服务社会化阶段、各业务专业标准化阶段和服务体系智能化阶段，基本实现后勤保障规范化、程序化和科学化。
1、积极丰富组织文化建设，强化内部管理和科学整合人力资源针对中心餐饮服务以科室为运转单元，服务区域和运转方式相对独立的情况，一方面要充分利用文明单位创建平台，进一步强化围绕中心服务大局的“一盘棋”思想，在思想上树立“以人为本”的服务理念，营造“服务、责任、沟通”的工作氛围，以不断适应机关需求、规范服务流程和创新服务方式作为提供后勤服务保障的出发点和落脚点;二是对餐饮部门团队的内部管理、人员分工、技术含量、工作量和考核标准进行科学剖析，组建餐饮技术团队，定期开展菜单营养结构分析、原材料品质把控、科学烹饪规程指导和服务品质监管等事项，形成有布置、有落实、有监督;三是构建多渠道多形式引进、挖掘和培养人才机制，完善中高端人才的引进渠道、薪酬待遇和绩效评价，确保团队活力和保障品质;四是逐步建立科学合理的成本核算机制、监督监管体系，对餐饮团队进行横向、纵向比较，取长补短，互相学习，逐步形成同一标准和考核体系下技术力量的轮动共享、高效整合和适岗竞聘机制，实现技术服务力量的健康、可持续。
2、积极做好食品原材料集中、统一、规范采购工作中心组织专人进行食品原材料集中采购工作，经过多轮招标和实际运转，集中采购供应流程逐步规范完善。
建议重点从以下几方面开展工作：①通过招标、邀标或竞标等形式引进规模以上品牌企业作为供应单位，注重并严格遴选食品原(辅)材料生产、加工、储存、运输和检验检测、售后服务以及诚信考核等方面均靠前的“全链型”专业企业。
②建立完善并严格执行科学、有效、可行、质价统一的询价定价机制，在供货过程中对品名、产地、规格、价格和数量做到标准化、规范化、流程化、透明化和智能化。
餐饮部月工作总结(5篇)
餐饮部月工作总结一、经营状况：截止本月____日至____日，餐饮部共完成销售额____万元。
截止本月____日，婚宴20档，共计342桌，金额____元。
生日宴6档，42桌，金额____元。
会议35档，共计214桌，都与去年同期都有不同程度的增加。
二、厨房方面：1、潮坊香餐厅菜肴翻新了20多个品种，主要目的在于提升人气，推广新菜肴。
2、推出外卖服务。
其种类有三种，分别为：____元/套。
____元/套。
____元/套，目的在于提高了宝隆在社会上，特别是在周边环境内的影响力。
3、鱼翅、鲍鱼在实际操作中，安排专人按照规范进行操作，保证了质量。
4、原来的米饭放置在保暖筒内，但使用下来热度不够，现在请采购部制作了保暖被套，效果较好。
5、针对厨师对新推出菜肴有不熟悉的现象，统一标准，进行培训。
6、春节咖啡厅两套早餐菜单的确定及制作。
7、____月____日至____月____日期间海鲜推广活动8、确定西餐食品节主题、营销推广计划，做好其成本费用预算、备料、器皿准备及培训工作等。
三、餐厅方面：1、制定餐厅工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、迟到登记表、班前会记录签收表格等。
2、规定班前会内容，每天班将前一天需注意的事情记录下来，在第二天班前会上认员工了解并签名认可，会后对内容进行整理并规范存档工作。
3、三个餐厅配合默契，在运作期间相互协调，对人力资源合理利用，提高宴会接待品质及菜肴品位，做好大型、重要宴请的人员调配工作，如：本月区府、重要宴请及时将各其它餐厅骨干人员调入江南厅做好接待工作。
4、人员工作安排表上交，做好人员的安排工作。
5、餐厅员工与厨房配合每天对菜肴进行信息汇总并做好相关的记录。
6、江南厅设置专人负责烫椅套，保证了包房内椅套的平整、服帖。
7、对所有包房重新进行设计布置，并拍成照片，规范服务员在布置上的操作。
四、综合管理及协调方面：1、做好部门人力资源编制流动情况及结构图。
2、部门管事部做好量化管理A,对每个工作台的餐具数量、品种进行配置，确保物品的正常运转。
餐厅月度总结报告五篇
餐厅月度总结报告五篇餐厅月度总结报告1在餐饮部的学习历程中可以说是分社一直伴着我走到今天，每个人都爱自己的家，在这里分社也是我的一个家。
这个家不但给我温暖还在不断地教会我怎样去接触新的东西，怎样去处理生活中遇到的问题。
从部长到餐饮部主管，这看似平平淡淡的每一天，都见证着一个人从稚嫩到逐渐成熟的过程餐饮部个人年终总结及小结餐饮部个人年终总结及小结。
我不去奉承这里，但是假如没有分社一直伴我走来，我想我的很多认识、看法都会产生很多改变，而我觉得我现在就是在做的自己。
一个人的素质是随着他的阅历和在生活中的锻炼逐渐积累的，在勤工助学的这一年多尤其是在我担任餐饮部主管以来，我收获了更多。
做了餐饮部的主管以后，我的一个感触就是角色的转变。
现在我必须和我的部门紧紧地站在一起，和大家一起讨论部门里出现的问题，觉得把部门带好就是自己的天职。
在这个岗位上，站在一个部门决策者的位置上，我感到是更大的责任，每一个部员的问题都是整个部门的问题，在部门内部没有小事。
我自己也在摸索一种更好的方法，如何去组织这个部门，如何调动大家的工作积极性，如何将一个部门带好。
在这里我担任值班负责人，那时候对于部门的组织形式意识还十分淡薄，没能很好的发挥每个人的优势，在担任餐饮部主管后我尝试了新的方法，对负责人进行分工和部门内部的细化。
虽然现在的制度仍有些不完善，但我也在进一步学习，希望找到一种更好的组织形式。
我一直在寻找一种方式，尽可能把部门建设成一个家庭，同时我也很欣慰的看到在这个七十余人的大部门里，大家其乐融融地工作，在会议上从原来的沉默到现在的自我展示，每个部员都越来越融入。
我知道当所有人都能为一个集体努力奉献的时候，这个集体面前必定是无尽的光明。
餐饮部有一个长久的弊病，每到年末就会有很多员工辞职。
今年虽然也有员工辞职，但人数非常少，从最初96人工作，到年末结束的时候有89人坚持了下了餐饮部个人年终总结及小结工作总结。
我想这半年的工作，在岗位上奋斗坚持的点点滴滴都会给他们带来长久的影响。
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餐饮月度工作总结(5篇)餐饮月度工作总结1在这一个月工作当中我发现很多问题。
当然我只能给各位领导一些建议，首先是吃饭，我进来遇到的第一个问题是吃饭的时候遇到，也是所有员工都要求改变的，就是同事们每日吃完饭以后都要过潲水间倒剩下的饭菜时，时常有一股刺眼，经常刺的把持不住眼泪，那个地方早班人员去的比较多，希望能进行整改。
第二个地方是我们的更衣柜，那个地方的物品摆放非常的不合理，而且还有一筐烂皮鞋，一个梯子横在里面，空间更小，还有那里还有几个餐车，让同事们没有一个良好的工作环境，员工食堂里面的设施设备应该更换一下，在大厅里的背景音乐声音偏大，音乐声音的控制在60分贝左右很合适的，另外在大厅里的卫生勉强可以，各个区域里备餐柜里的摆放不和规范，需要经常整理才行。
要紧抓，如果不紧抓的话，接下来的工作办起来就不那么顺利，因此需要常抓，还有就是C区里的.备餐柜里的东西太多了，是否考虑该拿走的就拿走，腾出更大的空间放有用的东西，卡坐上备的餐具不够用，还有就是各区域内的员工的岗位职责不太明确，特别是兼职员工，我感觉他们好象没有经过正规的培训一样，因为他们总是不知道自己什么时候该干什么。
还有就是很多员工的服务经常脱节，服务经常不到位，为了避免这种情况的出现，希望多注意培训员工的服务意识，强化他们的服务意识，服务理念，同事之间的善处的原则，及个人的工作目标是圆满的完成任务，还有就是为了提高工作效率大厅内的几个区域应该添加几个电话，方便联系厨房。
还有就是要找个优秀的配菜员，因为我觉得如果要找服务员配菜的话，肯定会让整个服务流程脱节，后果就是让客人觉得我们的服务不周到。
还有就是要强调服务员在开菜单的时候要注意写清楚时间，让厨房及时的做出菜品，各个区域内的餐具不太统一，比如说汤勺就有好几种型号，同时出现在同一桌会是什么样子的，筷架也是如此，筷套也是脏的很，筷套烂的像扫帚一样，也需要更换，桌上的摆设也是零零散散，在婚宴的时候还有就是上毛巾，沏茶，倒饮料，套椅套，套椅套的方式也有待改变，一人一个样，应该统一，还有就是在各个区域内的台面摆设不太统一，应该有相应的人员寻场，督导整个现场的工作，另外应该有一个质量监督和管理小组，以改进工作，让公司尽快的发展。
餐饮月度工作总结2 按照省食品安全委员会办公室工作部署，合肥市于6月13日至6月20日举办了食品安全宣传周活动，组织开展了一系列食品安全宣传活动，现将食品安全宣传周有关工作总结如下：一、高度重视，全面部署宣传周工作合肥市食品安全委员会高度重视食品安全宣传周工作，按照省食安办《转发国务院食品安全委员会办公室关于开展20__年食品安全宣传周活动的通知》(皖食安办〔20__〕22号)要求，于6月1日印发了《关于开展20__年合肥市食品安全宣传周活动的通知》(合食安办〔20__〕16号)，制定了《合肥市开展食品安全宣传周活动实施方案》。
各县区食安办也制定了本地区宣传方案，各市直食品安全监管部门也部署了本部门宣传工作，食品安全宣传工作部署到了各县区各行业和基层。
二、整体行动，举办宣传周启动仪式合肥市和各县区都举办了隆重的启动仪式和集中宣传活动，提高宣传周活动的影响，提升宣传声势。
6月13日上午，合肥市暨蜀山区食品安全宣传周启动仪式在家乐福超市三里庵店北广场隆重举行，合肥市人大副主任郭超、市政协副主席盛志刚等市领导以及市卫生(食品药品监管)、农业、畜牧水产、质监、工商、商务等成员单位负责同志和蜀山区政府负责同志出席了宣传周启动仪式。
启动仪式后还开展了集中宣传活动，大力宣传《食品安全法》等法律法规、食品及食品添加剂基本知识以及各级党委政府关于食品安全工作决策部署和本部门落实情况。
向市民发放《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用行为的'公告》、食品中可能违法添加的非食用物质名单和易滥用的添加剂名单等十余种宣传资料。
肥西县、肥东县、长丰县、庐阳区、瑶海区、蜀山区、包河区，以及新站、高新、经开三个开发区都举办了启动仪式或集中宣传活动，地方政府分管负责同志和监管部门负责人、执法部门人员都参加宣传。
部分规模大、信誉好的食品安全企业也受邀参加集中宣传，龙头食品企业发起诚信倡议，通过宣传名优产品提升群众的消费信心。
三、多措并举，提升宣传效果合肥市通过多种宣传措施，深入基层、深入群众，开展宣传，拓展宣传广度，提升宣传效果。
一是开展宣传咨询。
全市共接收现场咨询次数1147次，接收宣传咨询人员13万人，发放宣传材料5.83万份。
包河区还创新印制食品安全知识扑克牌1万份，分发给群众。
二是通过媒体进行宣传。
市食安办在《合肥日报》食品药品专版上宣传，各县区还在《肥东报》、《庐阳报》、《瑶海报》等当地媒体进行专版宣传。
全市通过广播电视报纸等媒体宣传101次。
三是悬挂横幅进行宣传。
食品安全各监管部门积极组织食品生产经营企业在厂区、经营场所悬挂食品安全横幅;同时各街、镇、开发区在辖区每个村居显著位置张贴食品安全横幅标语，全方位进行食品安全宣传。
全市共悬挂宣传横幅477条，主要用语是食品安全责任重于泰山，民以食为天，食以安为先，贯彻落实食品安全法促进经济社会协调发展等内容。
四是深入街道社区开展宣传。
我市在淮河路步行街、宿州路等食品企业集中街道开展集中宣传，在三十头社区开展一次科普下乡赶大集活动，在龙岗开发区静安新城广场开展送宣传进社区活动，送食品安全宣传进基层。
市农委与肥西县联合组织开展了放心农资下乡进村宣传活动，合肥丰乐种业、中盐红四方集团、合肥星宇化工等10多家种子、农药、肥料生产企业参与了活动。
五是面对企业开展宣传。
合肥市质监局联合市教育局、庐阳区政府开展了食品安全教育进校园活动，给合肥市泊景湾小学师生上一堂食品安全知识讲座并开展宣传。
庐阳区、瑶海区、新站区的卫生监督部门联合区教委、建设局，深入学校和工地食堂开展宣传。
市质监局利用开展食品生产企业落实主体责任工作会议的形式，以会代训开展宣传。
通过食品安全免费短信平台，向全市所有食品获证企业及纳入监管的小作坊及时发送食品安全监管方面的法律法规、工作要求及重要信息，共计800家次。
市农委对农产品生产基地的负责人举办培训班并开展宣传。
市工商局向企业发放《致全省食品经营户食品添加剂经营户的公开信》开展宣传。
食品安全宣传是做好食品安全工作的一项重要内容。
在今后食品安全监管和整顿工作中，我市将一如既往面对群众、面对行政相对人开展宣传，营造全社会关心支持食品安全的良好氛围。
餐饮月度工作总结38月工作工作总结及9月工作计划根据公司的工作任务要求，认真落实了各项基本工作，基本上完成了公司交办的各项任务，现将8月份工作总结如下：（1）经营情况本月提前迎来平季，本月预算收入134500，是秉着上月营业额制定的预算，由于市场的不稳定，预算完成的有点艰难，幸不辱命，最终在最后一天完成了本月预算本月营业额134843元。
（2）员工工作情况员工不断学习，在各岗位上有不同程度的提高。
业务上由于餐厅员工文化程度的限制，员工努力学习了三个月后，终于不负众望全部学会使用瑞通系统。
后厨的前期原定一人做早餐，后期发现需要两人才行，因此人员上有所变化，早餐两人做，后厨人员有点捉襟见肘。
与厨师长研究表明我们的餐厅虽小，但是菜品种类繁琐，蒸炒煮凉拌都有。
我们需要改变菜谱改变定位。
（3）人员编制配备，1.由于元洗碗工在工作上的懒散怠工，工作不认真故经黄总批准另招来一名洗碗工，现人员已经到岗。
2.餐厅由于自助餐的'临时工做到30号就离职，故这边人员也配备了一名全职服务员，现已到岗。
（4）营销情况1．正餐。
文苑文晟开展代金券的发放，以红包的形式放入客房，吸引客人眼球，同时代金券更加直观，效果喜人，引来大量客人。
2．早餐。
采取卖出一张餐券给予相应提成的奖励机制，有效提高前厅卖券积极性，大量提高用餐人数，同时，保证菜品质量也是关键。
8月完成工作1、营销方案的实施2、餐厅宣传的推广，台卡的制作。
3、布菲炉的购买4、自助餐厅的改造未完成1、新菜品研发2、新菜单制作未完成工作原因，1)、负责人出差，新菜品的出台及新菜单的制作需要负责人审核通过。
2）预算未完成原因为市场的波动，及旺季的末尾，加上我们餐厅的定位不适合旅游季的市场。
（5）9月份的工作具体如下：1、新人员工作安排2、根据餐厅人员情况合理安排工作，根据人员编制安排工作时间。
3、旺季总结，为下一个旺季做总结，做方案，做准备。
4、加强员工礼貌礼节及服务意识。
5、跟进上月未完成事宜6、餐厅重新定位，根据市场，正确定位餐厅。
餐饮月度工作总结4一、营业状况1、_月1日—_月30共计营业额约为__万元。
2、主要婚宴为。
(1)_月1日18桌标准__元。
(2)_月24日36桌标准__元不标准计算婚宴营业额为__万元左右。
3、其它消费为__万元,平均日消费为_万元。
4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少。
5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因1是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处。
二、员工工作情况1、员工积极性始终欠佳。
2、员工工作意识不够。
3、员工缺乏对用餐顾客的热情度。
4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒。
三、管理调整情况1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进。
3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工情绪化较普遍,本人也采取了一些争对性的措施,比如(1)员工本性难改的问题采取了换人措施。
(2)实行跟包服务。
(3)做员工思想工作。
4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训,员工在此方面有所提高,其它的培训较少,主要以管理人员现场指导为主,下月开始要加强此方面的培训。
5、活动方面部门一直没有开展,主要是餐饮零点生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案,计划在四月份出台上报审批,五月份开始操作,其中需要赞助的将上报采购员。
四、相关制度的实施对餐厅的管理也出台了一些相关制度,但是各小组落实的'很慢不到位.关键问题检查监督与指导力量不够,部门今后应加强此方面的管理。
下月工作计划1、加强服务培训(见培训计划)。
2、制作一份清凉一夏活动的方案,争取在月底这前报总经办。
3、提高员工节能意识,并做好酒店财产的保管工作。
4、天气开始转热,做好灭虫灭蝇工作。
5、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度。
6、配合酒店做好淡季营销工作。
餐饮月度工作总结5一，经营状况：截止本月1日至25日，餐饮部共完成销售额280.87万元。
截止本月30日，婚宴20档，共计342桌，金额478372元；生日宴6档，42桌，金额61440元；会议35档，共计214桌，都与去年同期都有不同程度的增加。