营运课长的职责
超市营运课长的工作
人力－－人员的日常管理
进行合理分工，保持工作量及职责的平衡。 随时了解每位同事的工作状况，并进行督导。 列出职务代理人，你不在时让事情不会落空。 必须做好交接记录，以提醒其它同事。 及时传达各种信息，并注意信息回馈。 每月统计课生产力，并与以往水平进行对比。 核对每位同事的考勤及薪资。 定期召开部门会议，并在会议上解决问题。 安排每月员工培训计划。
人力 －－新人培训
与人事部门确定新同事的到职； 查看他（她）的履历表，了解基本信息； 进行单独的开放式会谈----增加了解、传达 信息； 将他（她）介绍给每一位同事； 明确告诉他（她）工作的职责； 如果是新手，应安排培训计划； 解释工作中的细节，并做相应的示范动作; 进行练习以巩固所学知识，如有必要可以 进行测试。
课长的定位
课是店内基本的核算和考核单位； 每一个课就是顾客一种大的需求的服务 单位； 课长是主要负责人。 课长掌握部门内的全部要素； 课长是部门的导向人也是主要的执行阶 层。
基本管理要素
资产 人力 商品 财务
动作一定 要快….
资产
资产基本资料----平面图、资产明细表。 清洁计划表。 大型设备定时检查表。 资产的使用----你必须保证每位同事能够 熟练操作每一件设备。 资产定位与定期保养十分重要。 资产的添置必须考虑可发展性及实际资 源适应性。
超市营运课长的工作
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的销售策略。
库存管理
课长需要确保库存充足且不过剩 ，合理安排进货和库存清理，降 低库存成本。
损耗控制
课长需要制定有效的损耗控制措施 ，减少商品的损失和浪费。
CHAPTER 03
重要工作事项
促销活动策划与执行
制定促销策略
根据市场需求和竞争对手情况 ，制定有针对性的促销策略， 包括活动时间、商品选择、价
库存管理
与供应商合作，合理控制库存水平，避免积压和缺货现 象。课长需要建立有效的库存管理制度，及时调整采购 计划，确保库存的稳定供应。
CHAPTER 05
工作成果与亮点
提升销售额
制定销售策略
பைடு நூலகம்
01
根据市场动态和消费者需求，制定并调整销售策略，以提高销
售额。
促销活动策划
02
策划各种促销活动，如限时折扣、满额赠品等，以吸引顾客并
团队协作不佳
课长需要建立明确的职责分工，加强团队沟通和协作，提高工作效 率。
销售业绩提升策略
商品陈列
通过合理的商品陈列，提高商品的吸引力，增加顾客的购买欲望 。例如，将热销商品放在显眼的位置，或者根据季节和节日调整 陈列。
促销活动
定期举办促销活动，吸引顾客的眼球，提高销售额。例如，打折 、满减、赠品等。
制定和执行有效的营销策略，扩大市场份额和品牌影响力。 具体工作计划如下
根据市场需求和公司战略，制定年度商品采购计划和营销计划。
部门目标与计划
定期对超市的商品结构、库存 情况进行审查，及时进行调整
和优化。
制定员工培训计划，提高员工 的业务能力和服务水平。
定期与客户沟通，了解客户需 求和市场变化，及时调整营销
ZW-503ok 营运课长职务说明书
带领员工进行快讯商品的换档
1、及时实施变价、拉排面、端头堆放
2、快讯期前一天晚上完成
27
监督、协助员工及时修复破包商品、二次加工以至报损
1、严格依破损、商品包装的标准执行
2、积极认真对待，以有效提高商品周转率，减少损耗
28
查销售报表、进行报表分析
1、仔细、认真；
2、及时掌握销售情况
29
做周、月工作分析、工作总结
2、及时掌握缺货信息
9
将缺货商品报订货课或下紧急订单
1、做到不缺货，商品陈列丰满
2、尤其注重促销品、A类商品
10
监督、协助员工补货、理货
1、确保商品的销售状态
2、及时归位用过的工具、器械
3、及时清理垃圾到指定位置
11
巡场，检查本课员工的工作状态及商品的销售状态
1、发现问题及时处理
2、及时检查价签、POP牌、保质期、品质、包装是否达标等
4、完成本课开店准备之后，开店之前召开
5
确保本课商品达到开店准备
1、开店前5分钟完成
2、发现问题及时解决
6
完成开店准备并组织员工迎宾
1
1、做到排面整洁
2、价签正确完整、商品品质良好等
8
督促员工或促销员上报缺货情况并及时与相关采购进行沟通
1、10：00前完成
1、做周、月工作分析、工作总结并上报店长
2、做出相应的改进措施及行动方案
30
员工考评
1、严格执行考评制度及积极运用考评结果，公平、公正考评下属
31
进行员工排班及每天用餐安排（误餐申请单）
1、严格执行上、下班制度
2、及时用餐而不影响工作开展
32
组织员工的交接班
营运课长岗位职责
每周工作
追踪新品
对新品订货、到货及上架的追踪 评估新品销售状况 对销售不挂的新品作排面调整 超过三个月仍然滞留的新品。建议做下
架处理
每周工作
保养资产
设备及工具出现异常时，及时安排修理 定期对设备进行检查（数量、运行状况
等）
每周工作
制定周计划
针对上周的工作做检讨 做好每周促销商品的位置规划 计划好更换排面的时间与人力 安排好市调的人力与时间 找出处理高库存、滞留品的对策
每月工作
做好促销计划 根据采购部制定的“快讯商品预告清单”
计划 依据商品销售量、TG（端架）及推头可使
用之位置提出建议 依据“快讯商品预告清单”的时间和商品，
作好订货及催，计划更换排面的时间和人 力 安排好促销位置及相关的准备工作
每月工作
检讨课绩效 a、销售收入 b、销售毛利及其它业务毛利 c、人事费用 d、营业绩效 e、库存卡销天数和金额 f、商品绩效检讨
评估与培训员工 针对课员的工作表现作评估，安排的培训 a、新进员工的教育训练 b、标准作业流程的训练 c、员工的服务礼仪的训练 d、商品专业知识的训练 e、针对促销员进行培训
每月工作
总结本月工作 1、人力 a、检查员工培训的完成情况 b、检查员工出勤状况 c、评估本课工作量和人力资源是否合理 2、商品 a、订货是否合理，是否有缺货、高库存或滞留商品 b、评估商品损耗率 c、计算促销商品占总业绩的百分比 d、了解商品陈列及库存是否符合要求 3、资产 a、工具、用品、设备、设施的异常状况 b、评估员工对设备的操作方法 c、定期对设备进行维护和保养 d、对工具、容器、货架等设备的清洁及保养 4、财务 库存准确（实际与帐目相符）
责人（上报副总办）
结论
好又多营运课长的职责
每周工作
6. 盘点
生鲜 ➢ 告知员工盘点的时间及方法
➢ 安排人员依一物一位整理好商品
➢ 易变质商品、冷冻品应优先安排人员盘点
➢ 检查区域商品是否漏盘
➢ 根据周盘，分析电脑毛利与实际毛利之差 异，并做改善
百货及杂货 ➢ 应对高库存、高单价及易损耗商品进行
盘点
好又多营运课长的职责
每周工作
7. 追踪新品
每周工作
3. 检讨周业绩及毛利
➢ 根据月业绩、毛利之目标来拟定周目标 ➢ 计算本周的实际业绩、毛利与目标的差距 ➢ 把本周的业绩、毛利与上周的进行对比与
分析 ➢ 找出影响本周业绩的主要原因 ➢ 采取有效的对策来提升业绩及毛利
好又多营运课长的职责
每周工作
4. 分析促销
➢ 依据每个促销品每天的销售量来分析 ➢ 依据以下报表做促销分析
好又多营运课长的职责
每日工作
营业中
➢ 仓库管理
▪ 巡视刚到货商品，避免堵塞仓库通道 ▪ 检查商品是否堆放安全、稳固 ▪ 检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐 ▪ 检查商品，货架和地面的清洁及卫生 ▪ 检查高库存、滞销品、畅销品的库存量
好又多营运课长的职责
每日工作
营业中
➢商品控管
▪ 核对验收单，检查进货情况 ▪ 检查缺货商品是否订货,追踪未到货商品 ▪ 分析市调的结果，做出行动方案 (生鲜处) ▪ 检查促销商品的销售和库存状况
➢ 对新品订货、到货及上架的追踪 ➢ 评估新品销售状况 ➢ 对销售不佳的新品作排面调整 ➢ 对超过三个月仍然滞销的新品，建议做
下架处理
好又多营运课长的职责
每周工作
8. 保养资产
➢ 对设备及工具出现异常时，及时安 排修理
课长岗位职责及流程
课长工作职责及工作标准1、协助处长进行卖场营运的日常工作，并及时向处长反馈信息；2、带领本课员工全力完成本课的销售业绩；3、负责执行卖场商品陈列、卖场卫生、顾客服务等各项营运基础标准，并每日跟踪检查本课的基础工作落实情况。
及时督促并带领理货员做好补货、理货、排面陈列、价格标识、地面及货架卫生、安全等工作；4、负责科学拟订本课要货计划；5、掌握本课商品库存状态，对高库存、临期商品、滞销商品等制订建议处理方案；6、负责本课促销员的管理，调解员工之间的工作关系，确保每项任务优质高效的完成；7、负责执行本课的市调工作，作出对策或向上级及时反馈；8、负责本处的损耗控管；9、负责本课新员工的培训工作；10、完成其他临时性工作；工作标准：营业前：1、卖场管理（1）巡视卖场，检查商品、货架、地面卫生，走道是否畅通（2）检查POP牌是否整齐，价格卡是否正确（3）排面、堆头、端头是否丰满，促销品是否到期（4）商品是否依先进先出原则陈列，（食品需检查到期日）营业中：2、人员控管（包括促销员）（1）对员工进行在岗培训、向员工传达店内信息（3）检查卖场卫生及员工个人卫生（2）员工在岗检查（出勤、精神状态、服务态度、劳动纪律）3、仓库管理（1）巡视刚到货商品，避免堵塞仓库通道（2）检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐（3）检查商品，货架和地面的卫生清洁（4）检查高库存、滞销品、畅销品的库存量4、商品控管（1）核对验收单，检查进货情况（2）检查缺货商品是否订货及未到货商品的追踪（3）分析市调商品的结果，作出行动方案(生鲜课)（4）检查促销商品的销售和库存状况（5）及时督导课员对孤儿商品回收（2）检查商品有无价差营业后（1）检查是否补满货架（生鲜商品按规定进库）（2）检查排面的清洁状况（3）巡视卖场的堆头或端架的促销商品是否更换好（4）检查促销商品的价格牌是否到期更换（5）检查仓库商品存放是否安全、通道是否畅通（6）安排明天工作，打卡下班；每周工作1处值班（1）营业前巡视该处早班人员的出勤状况（2）巡视卖场，通道是否畅通，商品是否满陈列，促销商品是否到期，仓库是否整齐、干净（3）检查特价牌是否正确、醒目（4）处理异常问题，自己无法解决之问题须马上报告给店值班经理（5）负责督导孤儿商品的回收（6）营业后，检查是否满货架（生鲜商品依规定进库）（7）营业后，通知相关人员到服务中心领取退换货商品（8）营业后检查处内卫生2分析促销（1）统计每个促销品每天的销售(2)检查促销品排面陈列是否合理，有无量感（3）货源是否充足，补货是否及时（4）促销牌是否醒目、正确（5）是否需要在每天的销售高峰期安排人员作促销3高库存、滞销品处理（1）检查高库存和滞销品，了解排面是否有陈列销售，与供应商协商退货，不可退之商品与供应商协商取得一定促销费用，再作促销。
超市营运主管岗位职责与超市课长主要工作职责
超市营运主管岗位职责与超市课长主要工作职责超市营运主管岗位职责1、___本区域工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用;2、认真协助部门经理工作，落实每天的工作内容，发现违规及时纠正;3、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决;4、严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情;5、熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领;6、不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成;7、宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力;8、___市场调查，反映卖场存在的问题及顾客的真正需求，定期进行总结报告;9、负责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权;10、努力学习有关知识，对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和督导方式;11、___并参与策划有利于公司发展的促销活动;12、___本部门的商品盘点工作;13、主持部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，第1 页共10 页明确工作目标。
14、操作、对待问题要有章可循，注重个人修养，给员工树立良好形象。
15、承担本区域的销售任务。
超市营运主管岗位职责一、依据门店月销售指标，对各排面销售进行指标划分，并提出销售指导建议。
二、根据公司的订货程序，___和指导各部商品订货，并对订货计划进行审核三、负责所辖部门的商品品质管理工作四、按照公司的＜商品陈列指导意见＞，指导所部门的商品陈列工作五、___部门商品报损工作，商品损耗的成因，并给与控制和提出改进方案六、根据公司的＜门店商品盘点制度＞，___所辖部门的盘点工作，对盘点结果负责，根据盘点结果，对商品的不明盈亏进行分析，提交所辖区域的＜盘点报告＞。
七、定期分析所辖部组的商品结构和销售情况，控制商品合理的存销比率，提高商品适销性八、依据公司规定的员工评价标准和体系，对理货员的工作进行考核，并监督和指导理货工作，对理货员日常工作考核。
超市各岗位职责
超市各岗位职责卖场店长岗位职责：1．贯彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费用效率等）目标的完成。
2．完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运工作正常运转。
3．组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。
4．店内各部门事项协调，店与店、店与总部协调，参加总部的各项会议传达总部各项工作。
5．店内各部门人员培养、推荐及人员品德培养，培养本部门员工组织行为。
6．合理控制库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。
7．处理商场各类突发事件。
8．掌握商场销售情况及竟争店的信息，提出合理化建议。
9．门店社区关系，各政府部门关系直辖市，维护企业外部形象。
10．公司制度，培养员工工作惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。
11．研究连锁管理知识，维护门店统一形象，执行企业规范流程、工作标准。
12．确保门店财产、人员安全，保障员工的生活质量，并做好沟通工作，对员工的日常行为负责。
13．了解主管、员工公司内外动向，增强集体凝聚力。
标准店店长岗位描述：1．彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费用效率等）目标的完成。
2．完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运工作正常运转。
3．组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。
4．店内各部门事项协调，店与店、店与总部协调，参加总部的各项会议传达总部各项工作。
5．店内各部门人员培养、推荐及人员品德培养，培养本部门员工构造行为。
6．合理掌握库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。
处理商场各类突发事件。
7．掌握商场销售情形及竟争店的信息，提出合理化建议。
8．门店社区关系，各政府部门关系协调，维护企业外部形象。
9．宣传公司制度，培养员工工作惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。
10．确保门店财产、人员安全，保障员工的生活质量，并做好沟通工作，对员工的日常行为负责。
11．了解主管、员工公司内外动向，增强集体凝聚力。