l半胱氨酸的作用
半胱氨酸的功效与作用
半胱氨酸的功效与作用L-半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸，也许对于大多人来说很陌生，其实它在我们身体内发挥的作用不容小觑，那么，你知道半胱氨酸的作用吗?下面就跟着店铺一起来看看吧。
半胱氨酸的作用1、在化妆品方面:用于生产烫发精、防晒霜、香水、养发精等,这种以半胱氨酸取代硫基乙酸的高级烫发精、冷烫精,具有烫发容易,发型易保持,柔而不乱等优点,还可以配制防晒霜和生发香水。
2、在医药方面:半胱氨酸主要用于肝脏药,解毒药,祛痰药等医药品。
半胱氨酸及其衍生物可用于肝脏中毒解毒、解热镇痛、溃疡治疗、疲劳恢复、输液及综合氨基酸制剂等,特别用于祛痰;治疗支气管炎和化痰作用。
3、在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。
半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂,以及宠兽物食物的营养添加剂等。
4、L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。
5、加速谷蛋白的形成、防止老化;用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变;对丙稀晴及芳香族酸中毒有解毒作用。
预防放射线损伤作用。
什么是半胱氨酸L-半胱氨酸,一种生物体内常见的氨基酸。
为含硫(高中人教化学选修5上定义氨基酸不含硫)α-氨基酸之一,遇硝普盐(nitroprusside)呈紫色(因SH而显色),存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中,与Ag+,Hg+,Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐(mercaptide)。
即R-S-M′, R-S-M″-S-R(M′, M″各为1价、2价金属)。
半胱氨酸的合成1、锡粒还原法:将胱氨酸溶于稀盐酸中,过滤,滤液加入锡粒升温回流2h。
将还原液用水稀释,移去剩余锡粒,通入硫化氢使饱和,过滤,滤渣用少量水洗,将洗、滤液合并,减压浓缩,冷却结晶,过滤、干燥得L-半胱氨酸盐酸盐。
2、合成:可由蛋白质(如人发)用盐酸水解,再以氧化铜处理,以硫化氢分解而成。
也可由胱氨酸降解而得。
食物中的半胱氨酸L-半胱氨酸的半胱氨酸形式可以在很多蛋白质来源中发现。
L-半胱氨酸在水产动物中应用及肝胆香联的开发
L-半胱氨酸在水产动物中应用及肝胆香联的开发尹伦甫【期刊名称】《科学养鱼》【年(卷),期】2018(000)008【总页数】1页(P87)【作者】尹伦甫【作者单位】内蒙古联邦动保药品有限公司,内蒙古巴彦淖尔 015000【正文语种】中文L-半胱氨酸是一种生物体内常见的氨基酸，当前在医药、食品、化妆品等行业应用广泛。
近年来水产科研人员的大量研究表明L-半胱氨酸在水产动物方面具有良好的使用推广价值。
一、理化性质L-半胱氨酸学名2-氨基-3-巯基丙酸或巯基丙氨酸，含巯基的脂肪族中性氨基酸，无色晶体。
溶于水、乙醇、醋酸和氨水，不溶于苯、四氯化碳、乙酸乙酯、二硫化碳、乙醚和丙酮。
L-半胱氨酸为蛋白质的基本组分，在动物体内可由丝氨酸或蛋氨酸合成。
加热至240℃分解，在中性或微碱性溶液中，能被空气迅速氧化成胱氨酸，其酸性溶液可以保存数天，在氮气保护下贮存更好。
丙酮酸、巯基乙胺为其一般分解代谢产物。
它参与谷胱甘肽、牛磺酸等的合成，多肽链中的二硫桥由两分子半胱氨酸脱氢缩合形成。
二、作用机理L-半胱氨酸在自然界中主要存在于动物肝胰腺、酵母、肌肉及血液中。
它与超氧化物歧化酶、过氧化物酶存在着动态平衡，能再生动物体内其他抗氧化剂：VC、VE、β-胡萝卜素、Se-半胱氨酸；还可以与α-生育酚自由基偶联，使α-生育酚自由基还原成VE，通过维持VE的含量防止脂质过氧化损伤。
L-半胱氨酸和VC还是Cr6+在细胞内重要的生物性还原剂。
L-半胱氨酸是谷胱甘肽重要组成成分，通过谷胱甘肽过氧化酶和谷胱甘肽转移酶两种酶来清除细胞内的自由基和过氧化物，从而维持细胞及组织结构的正常功能和代谢。
三、L-半胱氨酸在水产动物中的应用1.防治肝胆综合征 L-半胱氨酸在医药上是一种常用有效的肝胆科用药，主要用于肝炎、中毒性肝炎、血清病等，并能预防肝坏死。
实践中防治水产动物的肝胆综合征也具有显著的效果。
L-半胱氨酸参与细胞的还原过程和肝脏内的磷脂代谢，保护肝细胞不受损害，促进肝脏功能恢复，有旺盛的药理效应。
氨基酸类饲料添加剂-L-半胱氨酸
【 工艺流 程 】
敏使 胆 磷酯 酶 等 的巯基 酶 降低 时 ， 给 Ｌ一半 胱 补 氨 酸可 维持 巯基 酶 的活性 ， 善炎 症 和过 敏 的皮 改
肤症 状 ； 有 溶 解 角 质 的作 用 ， 角质 肥 厚 的皮 具 对
肤病 有 效 ； 有 防止 生 物 体衰 老 的 功 能 ； 要 分 具 主
【 制 法】 目前 Ｌ一 半胱氨酸的合成主要有
毛 发水解 后 还原 法 、 学 合成 法 、 化 酶法 等 。我 国
对 Ｌ一半 胱 氨 酸 的生 产 主 要 依 靠 毛发 酸水 解 后 提取 Ｌ一胱 氨酸 ， 后将 Ｌ一胱 氨 酸经 化学 或 电 然
体合 成 。Ｄ Ｌ—Ａ Ｃ为前 体 酶法 转 化生 产 Ｌ一半 Ｔ 胱氨 酸的工 艺主要 由以下 ３个部分 组成 ： 细胞 的 培养 ； 体 的 转 化 ； 物 的 提 取 。 由 Ｄ 前 产 Ｌ—Ａ Ｃ Ｔ 转化生 产 Ｌ一半胱 氨酸 具有 工 艺 简单 、 期 短 、 周
烫精 ， 具有 烫发 容 易 、 型 易保 持 、 而不 乱 等优 发 柔
点 ， 可 以配 制 防 晒霜 和生 发 香水 ； 还 在皮 肤 蛋 白
的角蛋 白生 成 中维 持重 要 的巯基 酶 的活性 ， 且 并 补 充 巯基 ， 以维 持皮 肤 的正 常代 十 调节 表 皮 最 ， 下 层 的色 素细胞 生 成 的底层 黑 色素 ， 是种 非 常理
【 量标 准 】 照 ＡＩ２ 质 参 Ｊ （日本 味 之 素 ９ ９ ２版
布在 肝 、 、 中外 ， 脾 肾 还大 量积 聚在 人体 表 面包括
一
２ 一 ６
中 国饲 料 添 加 剂
２ １ 年 第 ５期 （ 第 １７期 ） ０１ 总 ０
半胱氨酸
已应用的化妆品
开发前景
目前，通过不断开发微生物酶的潜在催化功能，使工艺成熟的化学合 成方法与微生物酶法相结合，在国际上已建立了一种崭新的化学技术 与生物技术相互交叉、相互结合、互相渗透的化学生物技术。以化学 合成制取的DL-ATC，经微生物酶法转化制取 L-半胱氨酸和 L-胱氨酸 正引起人们的关注。
半胱氨酸及其盐酸盐
目录
1、半胱氨酸的介绍 2、半胱氨酸的生理成分功能
3、半胱氨酸的合成方法
4、半胱氨酸盐酸盐的介绍 5、半胱氨酸在治疗皮肤病方面的应用 6、文献与专利 7、已应用的化妆品 8、开发前景
半胱氨酸的介绍
L-半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸。为含硫（高中人教化学选修 5 上 定义氨基酸不含硫）α - 氨基酸之一，遇硝普盐（ nitroprusside ）呈紫色 （因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金 属离子可形成不溶性的硫醇盐（ mercapti － de ）。即 R － S － M ′， R － S － M″－S－R（M′， M″各为1价、2价金属）。 溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和 氯仿。
L－半胱氨酸在保健品领域被尊称为是“美容氨基酸”；因为人类的 头发中含有大量 L－胱氨酸，而一个胱氨酸分子经酸水解后会变成 2 个半胱氨酸。
文献与专利
专利：1、油系皮肤外用剂 2、L-半胱氨酸片及其制备方法 3、纯化L-半胱氨酸的方法 4、一种半胱氨酸的检测试剂及检测方法 5、乳基料中游离态手性氨基酸的检测方法 文献： 杨美花,李智聪,刘凤娇.L_半胱氨酸作为化妆品美白添加剂的作用机理 [J].厦门大学学报:自然科 学版,2009,48(4),581-584. 梅艳珍,王立梅,齐斌.微生物法制备L -半胱氨酸及其代谢调节研究进展[J].食品科 学,2009,30(17),345-348. 陈敏元.L-半胱氨酸及其应用的进展[J].化工进展》,1992,2,26-30.
半胱氨酸
半胱氨酸科技名词定义中文名称：半胱氨酸英文名称：cysteine;Cys定义：学名：2-氨基-3-巯基丙酸。
一种脂肪族的含巯基的极性α氨基酸，在中性或碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸。
L-半胱氨酸是蛋白质合成编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸和生糖氨基酸。
D-半胱氨酸存在于萤火虫的萤光素酶中。
符号：C。
所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布百科名片半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸，人体必须的氨基酸之一。
分子式：cysteine HSCH2CH（NH2）COOH，为含硫α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐（mercapti－de）。
即R －S－M′， R－S－M″－S－R（M′，M″各为1价、2价金属）。
目录基本信息使用说明技术指标合成过程代谢过程相关产品基本信息半胱氨酸cysteine(Cys)1名称：cysteine2缩写：Cys3分子量：157.5一种生物体内常见的氨基酸，可由体内的蛋氨酸（甲硫氨酸，人体必需氨基酸）转化而来，可与胱氨酸互相转化。
HSCH2CH（NH2）COOH，(C3H7NSO2)为含硫α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐（mercapti－de）。
即R－S －M′， R－S－M″－S－R（M′，M″各为1价、2价金属）。
半胱氨酸是属于非必需氨基酸。
在动物体内是从蛋氨酸和丝氨酸经过胱硫醚而合成。
无机硫黄（来自硫酸盐）导入到半胱氨酸，在植物和细菌中，从硫酸经过3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亚硫酸还原生成的硫化氢通过和O- 乙酰丝氨酸或丝氨酸反应而生成。
l-半胱氨酸盐酸盐的作用
L半胱氨酸盐酸盐是一种自然界广泛存在的重要物质，存在于各种动植物体内，人们在发现了它的应用价值之后，进而被广泛应用于食品添加剂中，对于这种常见的氨基酸物质很多人对于它的作用了解的少之又少。
在食品中的作用主要是面包发酵促进剂、保鲜剂，有抗氧化的作用；用于天然果汁起到营养增补剂、护色剂的作用；另外对于预防放射线损伤，以及治疗支气管炎和化痰都有一定的作用。
在临床上能治疗白血球减少症，及由于施用抗癌药物和放射性药物所引起的白血球减少症，以及重金属中毒解毒剂。
此外还用于治疗中毒性肝炎、血小板减少、皮肤溃疡，并能预防肝坏死症，有治疗气管炎和化痰作用，对丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用。
面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。
在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等等。
营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。
L半胱氨酸盐酸盐是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。
它在动植物体是各组织细胞容用来防御有害物质和增加活力的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一，并且是唯一具有活性巯基(-SH)的氨基酸。
不论是用在哪些行业中都应按严格按照相关的使用规定来添加L半胱氨酸盐酸盐。
l-cysteine半胱氨酸结构式
l-cysteine半胱氨酸结构式L-半胱氨酸（L-Cysteine）是一种非必需氨基酸，也是半胱氨酸家族的成员之一。
它的结构式为C3H7NO2S，由半胱氨酸残基与L-半胱氨酸衍生物2-氨乙基氧化而来。
半胱氨酸是一种含有硫原子的氨基酸，其特殊结构使得它在生物体内扮演着重要的角色。
它具有一个天然的左旋构型（L-形式），是20种天然氨基酸中的一种。
半胱氨酸是许多蛋白质中的重要组成部分，尤其是角蛋白和半胱氨酸富含的蛋白质（例如角蛋白）对细胞骨架的构建非常重要。
半胱氨酸的特殊化学性质来自其结构中的硫原子，它是一种含有硫的氨基酸。
半胱氨酸的硫原子与其他半胱氨酸残基或其他氨基酸残基的硫原子之间可以形成二硫键（S-S键）。
这种二硫键是维持蛋白质空间结构稳定性的重要因素之一。
在人体内，半胱氨酸也是合成谷胱甘肽（glutathione）的重要原料之一，而谷胱甘肽是一种抗氧化剂，能够帮助清除自由基并保护细胞免受氧化损伤。
半胱氨酸也是一种药物和食品添加剂，广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。
作为一种抗氧化剂，在食品工业中，它常被用于防腐剂和颜色稳定剂。
此外，半胱氨酸还常用作面包、饼干和糖果等食品的助剂，可以提高面团的弹性和延展性，改善产品的口感和质地。
半胱氨酸还具有一定的药理活性，在医药领域中被广泛应用。
它被用于治疗一些皮肤疾病，如银屑病和牛皮癣等，因为半胱氨酸可以促进角质形成和细胞再生。
此外，它还可以用于解毒剂，可以帮助去除铅、汞等重金属离子。
半胱氨酸的衍生物也被应用于化妆品领域。
例如，半胱氨酸衍生物N-乙酰半胱氨酸（N-Acetyl-L-Cysteine，NAC）是一种常用的化妆品成分，具有抗氧化活性，可以有效抵抗自由基的侵害，减轻因氧化而引起的肌肤问题。
总之，半胱氨酸作为一种非必需氨基酸，在生物体中具有重要的功能和广泛的应用。
除了作为蛋白质的组成部分外，它还是一种重要的抗氧化剂、食品添加剂和药物成分。
在医药、食品、化妆品等领域中，半胱氨酸及其衍生物具有重要的应用价值。
L-半胱氨酸传感检测的研究与应用
L-半胱氨酸传感检测的研究与应用王煜;王星星;全浩;于鑫垚;刘楚;肖情;李文峰;肖忠良;曹忠【摘要】L-半胱氨酸(L-Cys)是生物体内的条件氨基酸和生糖氨基酸,L-Cys在生物体内的作用主要体现在细胞中蛋白质折叠和代谢、翻译后修饰、解毒以及对重金属的亲和力等生理过程中起着至关重要的作用;同时L-Cys还是生物体许多病理疾病的生物标志物,如肝损伤,心脏病,艾滋病,以及胱氨酸尿症,严重影响人类的身体健康.因此快速准确检测低浓度水平L-Cys的方法对生命活动具有十分重要的意义.该文总结了近些年来对L-Cys检测的常见仪器分析方法,重点综述了近年来关于L-Cys 的荧光传感、比色传感和电化学传感检测方法研究及应用.【期刊名称】《化学传感器》【年(卷),期】2018(038)002【总页数】11页(P23-33)【关键词】L-半胱氨酸;荧光传感;比色传感;电化学传感;评述【作者】王煜;王星星;全浩;于鑫垚;刘楚;肖情;李文峰;肖忠良;曹忠【作者单位】长沙理工大学化学与生物工程学院,电力与交通材料保护湖南省重点实验室,微纳生物传感与食品安全检测协同创新中心,湖南长沙410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,电力与交通材料保护湖南省重点实验室,微纳生物传感与食品安全检测协同创新中心,湖南长沙410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,电力与交通材料保护湖南省重点实验室,微纳生物传感与食品安全检测协同创新中心,湖南长沙410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,电力与交通材料保护湖南省重点实验室,微纳生物传感与食品安全检测协同创新中心,湖南长沙410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,电力与交通材料保护湖南省重点实验室,微纳生物传感与食品安全检测协同创新中心,湖南长沙410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,电力与交通材料保护湖南省重点实验室,微纳生物传感与食品安全检测协同创新中心,湖南长沙410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,电力与交通材料保护湖南省重点实验室,微纳生物传感与食品安全检测协同创新中心,湖南长沙410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,电力与交通材料保护湖南省重点实验室,微纳生物传感与食品安全检测协同创新中心,湖南长沙410114;长沙理工大学化学与生物工程学院,电力与交通材料保护湖南省重点实验室,微纳生物传感与食品安全检测协同创新中心,湖南长沙410114【正文语种】中文0 引言L-半胱氨酸（L-Cys）是一种脂肪族末端含有巯基（-SH）的极性α-氨基酸［1］（图1），是生物体生命活动的一种条件氨基酸，对许多必需的生物化学物质如辅酶A、肝素、生物素、类脂酸和谷胱甘肽的代谢起着关键作用［2-3］。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
L-半胱氨酸是一种常见氨基酸，氨基酸是组成人体蛋白质的基本结构单位，L-半胱氨酸是一种氨基酸类解毒药。
对于人体的健康起着十分关键的作用。
我们适当对它加以利用,能为我们的生活带来更多的益处。
L-半胱氨酸具有缓解和修复放射线对人体损伤的作用，比如紫外线对于人体的伤害，同时也是维护肝脏正常功能的重要营养成分，具有解毒的作用，对甲醛、乙醛、铅、镉、氯甲汞等可以起到有效的解毒作用。
另外在许多的食品加工中也使用它作为改良剂。
因此我们的生活中处处体现出L-半胱氨酸的重要性。
主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。
用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。
用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。
该品有解毒作用，可用于丙烯腈中毒、芳香族酸中毒。
该品还有预防放射线损伤人体的作用，也是治疗支气管炎的药物，尤其是作为化痰药（大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸盐的形式使用。
化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。
L-半胱氨酸生理功能有以下几方面：
1、对范围广泛的毒物如甲醛、乙醛、铅、镉、氯甲汞、过氧化脂、PCB、
河豚毒、酒精等具有有效的解毒作用。
2、有效地预防和治疗放射性伤害。
3、维持皮肤的正常代谢，调节表皮生成的底层黑色素,是种非常理想的自然美白化妆品。
4、补给L-半胱氨酸可维持琉基酶的活性, 改善炎症和过敏的皮肤症状。
5、具有溶解角质的作用, 所以对角质肥厚的皮肤病也有效。
6、具有防止生物体衰老的功能。
7、经口摄取的、从大气吸入的、与皮肤接触侵入的异物侵入时可强化生物体自身的防卫能力、调整生物体的防御机构。