半胱氨酸
半胱氨酸的化学结构式
半胱氨酸的化学结构式一、半胱氨酸：半胱氨酸（简称半胱）是一种有机化合物，分子式为C5H11NO2S，核素组成为C，H，N，O，S。
它是一种有奇特的生物活性天然产物，具有多种重要的生物活性，如免疫调节、神经活性调节、抗氧化等。
二、半胱氨酸的化学结构式：半胱氨酸具有四种有机族，即碳烷基（由C=C和C-H组成）、氨基（由C-N和NH2组成）、磺酸基（由C-O-S和C-H组成）和羧基（由C-O和C-OH组成），即结构式表示为：半胱氨酸的分子结构分子结构【H-C-S-C (=O)-O-C-H-N-H₂】：───┬───┬───│ │H-C─S─C O─O─C─H─N─H₂三、半胱氨酸的生理功能：1、免疫调节：半胱氨酸具有强大的抗体刺激功能，可以抑制免疫细胞发育、增强T和B淋巴细胞的活性，从而调节免疫系统。
2、神经活性调节：半胱氨酸在脑部和神经细胞中积累较多，可以抑制感觉和运动的神经反射，从而抑制焦虑、改善睡眠突发症状等，有利于改善精神健康。
3、抗氧化：半胱氨酸与自由基结合发生氧化反应，可以抑制自由基介导的损伤，预防氧化损伤，减轻脂质过氧化，有效抵抗自由基引起的疾病。
4、抗衰老：半胱氨酸可以抑制皮肤衰老，抑制自由基导致的皮肤粗糙、缺水和老化，促进活肤，拉开皮肤到老化之间的巨大鸿沟。
四、半胱氨酸的施用方法：1、口服：每晚服用800毫克半胱氨酸，可以减少表皮细胞杀伤和T细胞增殖，缓解免疫系统的活性，减少过敏症状的发生率。
2、皮肤喷雾：每日使用半胱氨酸喷雾，可以改善皮肤损伤，减少炎症反应，有助于营养物质的吸收。
3、其他方法还包括皮肤刻画和瓶装水等，使用半胱氨酸可以给皮肤带来4倍的营养，有效改善皮肤状况，延缓衰老，再现肌肤四润活肤。
半胱氨酸介绍收集于网络
别名：L-а-氨基-b-巯基丙酸英文名：L-Cysteine分子式：C3H7NO2S分子量：121.16法定编号（CAS）：52-90-4鉴别：红外光谱检测比旋光度： +8.3°～ +9.5°溶解状况：≥95.0%含量：98.0%～101.5%重金属：≤10ppm氯化物：≤0.04%砷盐：≤1ppm干燥失重：≤0.5%灼烧残渣：≤0.1%PH值：4.5～5.5铁盐：≤10ppm氨盐：≤0.02%硫酸盐：≤0.03%包装：25kg/桶性状：半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末，溶于水，微有臭，难溶于乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂。
熔点240℃，单斜晶系。
半胱氨酸为含硫氨基酸之一，属非必需氨基酸，在生物体内，由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换，经由胱硫醚而合成，从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。
半胱氨酸对酸稳定，而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。
生理功能：1、在生物体内具有抱合作用等, 故对范围广泛的毒物如甲醛、乙醛、氯仿、四氯化碳、铅、镉、氯甲汞、过氧化脂、PCB、河豚毒、酒精等具有有效的解毒作用, 这些都已被实验所证明。
2、有效地预防和治疗放射性伤害。
3、在皮肤蛋白的角蛋白生成中维持重要的琉基酶的活性, 并且补充硫基, 以维持皮肤的正常代谢，调节表皮最下层的色素细胞生成的底层黑色素, 是种非常理想的自然美白化妆品。
它可以除去皮肤本身的黑色素, 改变皮肤本身的性质, 使皮肤变得自然的美白。
4、每当出现炎症、过敏使胆磷醋酶等的琉基酶降低时, 补给L-半胱氨酸可维持琉基酶的活性, 改善炎症和过敏的皮肤症状。
5、具有溶解角质的作用, 所以对角质肥厚的皮肤病也有效。
6、具有防止生物体衰老的功能。
7、主要分布在肝、脾、肾中外, 还大量积聚在人体表面包括皮肤、粘膜、消化器表面等, 在异物包括经口摄取的、从大气吸入的、与皮肤接触侵入的异物侵入时可强化生物体自身的防卫能力、调整生物体的防御机构。
用途：1．在化妆品方面：用于生产烫发精、防晒霜、香水、养发精等，这种以半胱氨酸取代硫基乙酸的高级烫发精、冷烫精，具有烫发容易，发型易保持，柔而不乱等优点，还可以配制防晒霜和生发香水；2．在医药方面：半胱氨酸主要用于肝脏药，解毒药，祛痰药等医药品。
半胱氨酸
已应用的化妆品
开发前景
目前，通过不断开发微生物酶的潜在催化功能，使工艺成熟的化学合 成方法与微生物酶法相结合，在国际上已建立了一种崭新的化学技术 与生物技术相互交叉、相互结合、互相渗透的化学生物技术。以化学 合成制取的DL-ATC，经微生物酶法转化制取 L-半胱氨酸和 L-胱氨酸 正引起人们的关注。
半胱氨酸及其盐酸盐
目录
1、半胱氨酸的介绍 2、半胱氨酸的生理成分功能
3、半胱氨酸的合成方法
4、半胱氨酸盐酸盐的介绍 5、半胱氨酸在治疗皮肤病方面的应用 6、文献与专利 7、已应用的化妆品 8、开发前景
半胱氨酸的介绍
L-半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸。为含硫（高中人教化学选修 5 上 定义氨基酸不含硫）α - 氨基酸之一，遇硝普盐（ nitroprusside ）呈紫色 （因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金 属离子可形成不溶性的硫醇盐（ mercapti － de ）。即 R － S － M ′， R － S － M″－S－R（M′， M″各为1价、2价金属）。 溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和 氯仿。
L－半胱氨酸在保健品领域被尊称为是“美容氨基酸”；因为人类的 头发中含有大量 L－胱氨酸，而一个胱氨酸分子经酸水解后会变成 2 个半胱氨酸。
文献与专利
专利：1、油系皮肤外用剂 2、L-半胱氨酸片及其制备方法 3、纯化L-半胱氨酸的方法 4、一种半胱氨酸的检测试剂及检测方法 5、乳基料中游离态手性氨基酸的检测方法 文献： 杨美花,李智聪,刘凤娇.L_半胱氨酸作为化妆品美白添加剂的作用机理 [J].厦门大学学报:自然科 学版,2009,48(4),581-584. 梅艳珍,王立梅,齐斌.微生物法制备L -半胱氨酸及其代谢调节研究进展[J].食品科 学,2009,30(17),345-348. 陈敏元.L-半胱氨酸及其应用的进展[J].化工进展》,1992,2,26-30.
半胱氨酸的作用与功效
半胱氨酸的作用与功效
半胱氨酸是一种非必需氨基酸，它在人体中起着重要的生理作用。
以下是半胱氨酸的作用与功效：
1. 参与蛋白质合成：半胱氨酸是体内蛋白质合成的重要成分之一，它参与了肽键的形成，保证了蛋白质分子的稳定性和正确折叠。
2. 利用硫化氢的解毒作用：半胱氨酸能够与硫化氢通过反应合成稳定的半胱氨酸半胱醇，从而减少对组织和细胞的损伤。
3. 作为抗氧化剂保护细胞：半胱氨酸具有抗氧化性质，可以对抗自由基的攻击，减少细胞氧化应激损伤。
4. 促进胶原蛋白合成：半胱氨酸是胶原蛋白合成的必要原料，胶原蛋白是皮肤、骨骼、关节等组织的重要组成部分，半胱氨酸的摄入能够促进胶原蛋白合成，有助于保持这些组织的健康。
5. 帮助解毒和排除废物：半胱氨酸参与肝脏中一种重要的解毒反应，可以将有害物质转化为无害的尿素进行排泄。
6. 降低心血管疾病风险：半胱氨酸水平过高与心血管疾病的风险增加相关联。
适量的半胱氨酸摄入可以维持正常的心血管功能。
需要注意的是，半胱氨酸的作用与功效还有待进一步研究，目前的证据尚不充分，因此不能将其作为临床治疗的主要手段。
在使用半胱氨酸时，应咨询医生或专业人士的建议，遵循适当的剂量和使用方法。
半胱氨酸
半胱氨酸L-半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸。
为含硫α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐（mercapti－de）。
即R－S－M′，R－S－M″－S－R（M′，M″各为1价、2价金属）。
别名:2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸理化性质EINECS:200-158-2分子式:C3H7NO2S分子式：cysteine HSCH2CH（NH2）COOH，分子量:121.15水中溶解度：277.433g/L(25℃，水)溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇，不溶于醚和氯仿。
一种生物体内常见的氨基酸，可由体内的蛋氨酸（甲硫氨酸，人体必需氨基酸）转化而来，可与胱氨酸互相转化。
HSCH2CH（NH2）COOH，(C3H7NSO2)为含硫α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐（mercapti－de）。
即R－S－M′，R－S－M″－S－R（M′，M″各为1价、2价金属）。
半胱氨酸是属于非必需氨基酸。
在动物体内是从蛋氨酸和丝氨酸经过胱硫醚而合成。
无机硫黄(来自硫酸盐)导入到半胱氨酸，在植物和细菌中,从硫酸经过3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亚硫酸还原生成的H2S通过和O-乙酰丝氨酸或丝氨酸反应而生成。
半胱氨酸的分解是在厌氧条件下通过脱硫氢酶的作用分解成丙酮酸和硫化氢和氨，或是通过转氨基作用，经由中间产物β-巯基丙酮酸分解成为丙酮酸和硫黄，在氧化条化条件下，氧化成半胱氨酸亚硫酸后，可经转氨基作用分解成为丙酮酸与亚硫酸，以及由脱羧基作用分解成为亚牛磺酸、牛磺酸等。
此外，半胱氨酸是不稳定的化合物，容易氧化还原，与胱氨酸相互转换。
半胱氨酸实验报告
一、实验目的1. 学习半胱氨酸的提取方法。
2. 掌握半胱氨酸的鉴定技术。
3. 了解半胱氨酸的化学性质。
二、实验原理半胱氨酸（Cysteine）是一种含有硫的氨基酸，其分子式为C3H7NO2S。
在生物体内，半胱氨酸具有重要的生理功能，如参与蛋白质的合成、抗氧化作用等。
本实验通过提取和鉴定半胱氨酸，了解其化学性质。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：鸡蛋、双氧水、硫酸铜、氢氧化钠、醋酸、氯化钡、硝酸银等。
2. 仪器：离心机、电热恒温水浴锅、分光光度计、pH计、玻璃仪器等。
四、实验步骤1. 提取半胱氨酸（1）取新鲜鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离，取蛋白部分。
（2）将蛋白加入适量的双氧水，充分搅拌，使其充分氧化。
（3）将氧化后的蛋白溶液离心，取上清液。
（4）向上清液中加入适量的氢氧化钠，调节pH至7.0。
（5）将溶液加入适量的硫酸铜，观察沉淀的形成。
（6）过滤，收集沉淀，用蒸馏水洗涤沉淀，得到半胱氨酸粗品。
2. 半胱氨酸的鉴定（1）硫氰酸铵试验：取半胱氨酸粗品，加入适量的硫氰酸铵溶液，观察溶液颜色变化。
（2）氯化钡试验：取半胱氨酸粗品，加入适量的氯化钡溶液，观察沉淀的形成。
（3）硝酸银试验：取半胱氨酸粗品，加入适量的硝酸银溶液，观察沉淀的形成。
五、实验结果与分析1. 提取半胱氨酸通过实验，成功提取出半胱氨酸粗品，沉淀为白色，表明实验操作正确。
2. 半胱氨酸的鉴定（1）硫氰酸铵试验：半胱氨酸粗品加入硫氰酸铵溶液后，溶液颜色变为红色，证明含有硫元素。
（2）氯化钡试验：半胱氨酸粗品加入氯化钡溶液后，产生白色沉淀，证明含有硫元素。
（3）硝酸银试验：半胱氨酸粗品加入硝酸银溶液后，产生白色沉淀，证明含有硫元素。
六、实验结论1. 成功提取出半胱氨酸粗品，并进行了鉴定。
2. 半胱氨酸中含有硫元素，具有特定的化学性质。
七、实验讨论1. 在提取半胱氨酸的过程中，氧化蛋白溶液的浓度和pH值对提取效果有一定影响，需优化实验条件。
2. 鉴定半胱氨酸的方法较为简单，但灵敏度有待提高。
半胱氨酸的分子量
半胱氨酸的分子量半胱氨酸（Cysteine）的分子量是121.16 g/mol。
它是一种非极性氨基酸，由两个氨基酸甘氨酸（glycine）分子缩合而成。
半胱氨酸在生物体内具有重要的功能和作用。
半胱氨酸是一种硫氨基酸，它在蛋白质分子中的硫原子与其他半胱氨酸或甲硫氨酸（methionine）的硫原子形成二硫键，从而稳定蛋白质的立体结构和功能。
这种二硫键的形成对于许多蛋白质的结构和功能至关重要。
例如，角蛋白（keratin）中的半胱氨酸二硫键使其具有强大的机械强度，使毛发、指甲等组织能够保持坚韧和弹性。
半胱氨酸还参与细胞内的抗氧化反应。
半胱氨酸具有还原性，它能够与氧化剂发生反应，从而保护细胞免受氧化损伤。
细胞内的谷胱甘肽（glutathione）是由半胱氨酸、谷氨酸（glutamic acid）和甘氨酸组成的三肽，它是一种重要的抗氧化剂，具有清除自由基、修复DNA等功能。
半胱氨酸还参与体内的一些重要代谢过程。
例如，半胱氨酸参与体内的硫代谢途径，它可以转化为丝氨酸（serine）和硫醇（thiol）。
丝氨酸是一种重要的氨基酸，参与体内的蛋白质合成和DNA合成等过程。
硫醇具有还原性，能够参与体内的一些氧化还原反应，维持细胞内的氧化还原平衡。
半胱氨酸还具有一些生理功能。
例如，它参与体内的一种重要的毒物代谢途径，即硫醇转硫酮（thiol-disulfide exchange）反应。
在这个代谢途径中，半胱氨酸能够与一些毒物结合，从而减轻毒物对细胞的损伤。
此外，半胱氨酸还参与体内的一些信号传导途径，调控细胞的生长、分化和凋亡等过程。
半胱氨酸是一种重要的氨基酸，具有多种功能和作用。
它在蛋白质结构、抗氧化反应、代谢过程和生理功能中发挥着重要的作用。
了解半胱氨酸的分子量以及其功能和作用对于深入理解生物体的生命活动具有重要意义。
半胱氨酸的作用与功效
半胱氨酸的作用与功效半胱氨酸，又称为N-丙氨酸-L-半胱氨酸或N-（2-氨基丙基）-L-半胱氨酸，是一种非必需氨基酸，由L-半胱氨酸除去一个羧基而得到。
半胱氨酸是人体内合成蛋白质的构成成分之一，也是体内辅助抗氧化剂的重要成分。
本文将详细介绍半胱氨酸的作用与功效，了解它在人体内的重要作用。
一、半胱氨酸的作用1. 蛋白质合成：半胱氨酸是蛋白质的组成成分之一，参与维持身体各组织和器官的正常结构和功能，是人体必需氨基酸之一。
2. 辅助抗氧化：半胱氨酸可以通过产生谷胱甘肽，促进维生素C和 E 的再生，增强其抗氧化的能力，从而保护细胞免受氧化损伤。
3. 合成谷胱甘肽：半胱氨酸是谷胱甘肽的合成前体，参与维持谷胱甘肽在体内的含量，进而发挥抗氧化的作用。
4. 合成肽类抗生素：半胱氨酸参与合成环状肽类抗生素，发挥抗菌和抗病毒作用。
5. 参与脂肪代谢：半胱氨酸参与体内脂肪代谢，有助于调节血脂和体重，防止肥胖和心血管疾病的发生。
二、半胱氨酸的功效1. 抗氧化作用：半胱氨酸通过促进谷胱甘肽的合成，增强维生素C和E的抗氧化能力，起到保护细胞免受自由基和氧化损伤的作用。
2. 免疫调节作用：半胱氨酸可以增强人体的免疫力，提高抗病能力，预防感染和炎症的发生。
3. 促进伤口愈合：半胱氨酸参与合成胶原蛋白和弹力纤维，对伤口愈合和皮肤健康有促进作用。
4. 促进肌肉生长：半胱氨酸是蛋白质的构成成分之一，可通过参与蛋白质合成，促进肌肉的生长和修复。
5. 降低血脂和胆固醇：半胱氨酸参与体内脂肪代谢，有助于调节血脂和胆固醇的水平，预防心血管疾病的发生。
三、半胱氨酸的不足与补充方法1. 半胱氨酸的不足：由于半胱氨酸是非必需氨基酸，一般情况下人体可以自行合成，因此半胱氨酸的不足相对较少。
2. 补充半胱氨酸的方法：(1) 日常饮食：半胱氨酸主要存在于动物蛋白质食物中，如肉类、鱼类和家禽等。
多食用这些富含半胱氨酸的食物，可满足人体对半胱氨酸的需求。
(2) 蛋白质补充剂：对于某些特殊人群，如素食者或特殊疾病患者，可以选择合适的蛋白质补充剂，以补充半胱氨酸。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
半胱氨酸
科技名词定义
中文名称：半胱氨酸
英文名称：cysteine;Cys
定义：学名：2-氨基-3-巯基丙酸。
一种脂肪族的含巯基的极性α氨基酸，在中性或碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸。
L-半胱氨酸是蛋白质合成编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸和生糖氨基酸。
D-半胱氨酸存在于萤火虫的萤光素酶中。
符号：C。
所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）
本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布
百科名片
半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸，人体必须的氨基酸之一。
分子式：cysteine HSCH2CH（NH2）COOH，为含硫α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐（mercapti－de）。
即R －S－M′， R－S－M″－S－R（M′，M″各为1价、2价金属）。
目录
基本信息
使用说明
技术指标
合成过程
代谢过程
相关产品
基本信息
半胱氨酸
cysteine(Cys)
1名称：cysteine
2缩写：Cys
3分子量：157.5
一种生物体内常见的氨基酸，可由体内的蛋氨酸（甲硫氨酸，人体必需氨基酸）转化而来，可与胱氨酸互相转化。
HSCH2CH（NH2）COOH，(C3H7NSO2)为含硫α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐（mercapti－de）。
即R－S －M′， R－S－M″－S－R（M′，M″各为1价、2价金属）。
半胱氨酸是属于非必需氨基酸。
在动物体内是从蛋氨酸和丝氨酸经过胱硫醚而合成。
无机硫黄（来自硫酸盐）导入到半胱氨酸，在植物和细菌中，从硫酸经过3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亚硫酸还原生成的硫化氢通过和O- 乙酰丝氨酸或丝氨酸反应而生成。
半胱氨酸的分解是在厌氧条件下通过脱硫氢酶的作用分解成丙酮酸和硫化氢和氨，或是通过转氨基作用，经由中间产物β-巯基丙酮酸分解成为丙酮酸和硫黄，在氧化条化条件下，氧化成半胱氨酸亚硫酸后，可经转氨基作用分解成为丙酮酸与亚硫酸，以及由脱羧基作用分解成为亚牛磺酸、牛磺酸等。
此外，[1]
是不稳定的化合物，容易氧化还原，与胱氨酸相互转换。
还可与有毒的芳香族化合物缩合成硫醚氨酸（mercapturic acid）而起解毒作用。
半胱氨酸
半胱氨酸是一种天然产生的氨基酸，在食品加工中具有许多用途，它主要用于焙烤制品，作为面团改良剂的必需成分
半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混合所需的时间和所需药用的能量，半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键，减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。
使用说明
半胱氨酸
【用法用量】①喷雾吸入：仅用于非应急情况下，以10％溶液喷雾吸入，1～3ml/次，2～3次/日。
②气管滴入：急救时以5％溶液经气管插管或直接滴入气管内，1～2ml/次，2～6次/日。
③气管注入：急救时以5％溶液用注射器自气管的甲状软骨环骨膜处注入气管腔内，每次0．5～2ml（婴儿0．5ml，儿童1ml，成人2ml）。
【不良反应】①本品直接滴入呼吸道可产生大量痰液，需用吸痰器吸引排痰。
②可引起呛咳、支气管痉挛、恶心、呕吐、口臭等不良反应，一般减量即可缓解，如遇恶心、呕吐可暂停给药。
支气管痉挛可用异丙肾上腺素缓解。
③与异丙肾上腺素合用或交替使用可提高药效，减少不良反应。
【禁忌】支气管哮喘患者禁用。
【注意事项】①不宜与金属、橡皮、氧化剂、氧气接触，故喷雾器须用玻璃或塑料制作。
本品应临用前配制，用剩的溶液应严封贮于冰箱中，48小时内用完。
②本品能增加金制剂的排泄；减弱青霉素、四环素、头孢菌素类的抗菌活性，故不宜与这些药物并用。
必要时可间隔4小时交替使用。
技术指标
比旋光度：+8.3°～+9.5°
溶解状况：≥95.0％
含量：98.0％～101.5％
重金属：≤10ppm
氯化物：≤0.04％
砷盐：≤1ppm
干燥失重：≤0.5％
灼烧残渣：≤0.1％
PH值：4.5～5.5
铁盐：≤10ppm
氨盐：≤0.02％
硫酸盐：≤0.03％
合成过程
在动物体内是从蛋氨酸和丝氨酸经过胱硫醚而合成。
无机硫黄
半胱氨酸
（来自硫酸盐）导入到半胱氨酸，在植物和细菌中，从硫酸经过3抇-磷酸腺苷-5抇-磷酸硫酸和亚硫酸还原生成的硫化氢通过和O-乙酰丝氨酸或丝氨酸反应而生成。
代谢过程
体内半胱氨酸含有巯基（-SH），而胱氨酸含有二硫键（-S-S-
半胱氨酸
），二者可以相互转化。
半胱氨酸在体内分解时，有以下几条途径：①直接脱去巯基和氨基，生成丙酮酸、NH3和H2S。
H2S再经氧化而生成H2SO4。
②巯基氧化成亚磺基，然后脱去氨基和亚磺基，最后生成丙酮酸和亚硫酸，后者经氧化后可变为硫酸。
③半胱氨酸的另一代谢产物是牛磺酸，它是胆汁酸的组成成分，胆汁酸盐有助于促进脂类的消化吸收。
④半胱氨酸也是合成谷氨酰胺的原料。
谷胱甘肽(glutathion)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸所组成的三肽，它的生物合成不需要编码的RNA。
而与一个称之为“g-谷氨酰基循环”的氨基酸转运系统相联系。
相关产品
L－半胱氨酸
L－半胱氨酸
L－半胱氨酸是一种具有生理功能的氨基酸，是组成蛋白质的20多种氨基酸中惟一具有还原性基团巯基(-SH)的氨基酸，目前已在医药、食品添加剂和化妆品中广泛应用。
2002年全世界对半胱氨酸的需求达到4400－4600吨，而且以每年2－3％速度递增。
其中西欧需求的递增速度达到3－4％，日本则为2％。
国内目前，L一半胱氨酸的生产主要依靠人或动物的毛发经酸水解或碱水解提取L-胱氨酸后，再经过电解还原制得L一半胱氨酸。
该方法收率低，能耗高，水解过程产生大量刺激性气体，废酸处理困难，对环境污染严重。
随着L一半胱氨酸生产技术的发展，微生物转化法制生产L-半胱氨酸逐渐取代了毛发水解制备L-半胱氨酸。
微生物转化法制备工艺以其反应条件温和、专一性强、对环境友好等优点而日益受到重视。
德国的WACKER公司已经成功的进行商业化生产发酵法L-半胱氨酸,其年产量已经达到世界总产量的30%,相信在不久的将来,在国内
占主导地位的水解法L-胱氨酸生产L-半胱氨酸的会成为历史.
此外,半胱氨酸是一种天然产生的氨基酸，在食品加工中具有许多用途，它主要用于焙烤制品，作为面团改良剂的必需成分。
半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混合所需的时间和所需药用的能量，半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键，减弱了蛋白质的结构，这样蛋
白质就伸展开来。
L-胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原材料,其反应原来为美拉德反应,肉味香精广泛的应用于薯条,医药，火腿肠等领域.
生理功能：
1、在生物体内具有抱合作用等, 故对范围广泛的毒物如甲醛、乙醛、氯仿、四氯化碳、铅、镉、氯甲汞、过氧化脂、PCB、河豚毒、酒精等具有有效的解毒作用, 这些都已被实验所证明。
2、有效地预防和治疗放射性伤害。
3、在皮肤蛋白的角蛋白生成中维持重要的琉基酶的活性, 并且补充硫基, 以维持皮肤的正常代谢，调节表皮最下层的色素细胞生成的底层黑色素, 是种非常理想的自然美白化妆品。
它可以除去皮肤本身的黑色素, 改变皮肤本身的性质, 使皮肤变得自然的美白。
4、每当出现炎症、过敏使胆磷醋酶等的琉基酶降低时, 补给L-半胱氨酸可维持琉基酶的活性, 改善炎症和过敏的皮肤症状。
5、具有溶解角质的作用, 所以对角质肥厚的皮肤病也有效。
6、具有防止生物体衰老的功能。
7、主要分布在肝、脾、肾中外, 还大量积聚在人体表面包括皮肤、粘膜、消化器表面等, 在异物包括经口摄取的、从大气吸入的、与皮肤接触侵入的异物侵入时可强化生物体自身的防卫能力、调整生物体的防御机构。