空乘服务概述-空乘与空乘服务的本质
(完整版)1.《空乘服务概论》第一章 空乘服务概述
第一章 空乘服务概述 第一节 服务的概念与延伸
服务概念的延伸
著名企业的口号和使命为什么都是提供服务？
耐克一直将激励全世界的每一位运动员并为其献上最好的产品视为光荣的任务
苹果才是真正地在做设计—— 了解消费者的需求，懂得如何满足消费者的需 求，然后着手实现这些目标
第一章 空乘服务概述 第一节 服务的概念与延伸
第一章 空乘服务概述 第一节 服务的概念与延伸
Байду номын сангаас
01 企业服务的宗旨、观念来源顾客在经营中的认知程度
02 服务精神服务的灵魂，贯穿服务的全过程，决定质量
03
服务是集职业强制要求和个性理解一体化的行为
04
服务是一个无限追求的过程，优质的服务无止境
05
服务是有生命的，传递爱心，真诚，喜悦
06
良好的服务需要良好的服务系统支撑
第一章 空乘服务概述 第二节 空乘服务概念的解析
延伸阅读：从新加坡航空看空乘服务的延伸
播放《新加坡航空》每段旅程宣传片
第一章 空乘服务概述 第二节 空乘服务概念的解析
延伸阅读：从新加坡航空看空乘服务的延伸
第一章 空乘服务概述 第二节 空乘服务概念的解析
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新航的基本服务
第一章 空乘服务概述 第二节 空乘服务概念的解析
延伸阅读：从新加坡航空看空乘服务的延伸
新加坡航空是新加坡的国家航空公司，以樟宜机场为基地，主要经营国际航线，在 东南亚、东亚和南亚拥有强大的航线网络，并占据袋鼠航线的一部份市场。新加坡 航空公司是奢侈的代名词，在过去数年中荣膺了多项赞誉，skytrax五星；行业奖、 全球最佳国际航空公司，涵盖了机载娱乐、餐饮、地面服务、安全和公司管理等多 个领域。新加坡航空是全球众航空公司中，唯一设有专为解决航机餐点设计及质量 问题的顾问团的航空公司；所有自中国出发的航班每个座位都配有“银刃世界”个 人娱乐系统，提供超过200种不同类型的娱乐项目，让乘客随意挑选；启动了机上 无限宽带上网服务。
空乘服务的概念特点【实用资料】
微笑
微笑是社交场合最富有吸引力，最有价 值的面部表情。它表现着人际关系友善、 诚信、谦恭、和蔼、融洽等最为美好的感 情因素，所以它已成为各国宾客都理解的 心理“语言”。
空乘服务的核心问题:让乘客满意
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什么是空乘服务
什么是空乘服务
空乘服务是一种企业经济行为的范畴，但对服务品质的体现已经无法限定的范围。
就空乘服务的具体行为而言，空乘服务是按照民航服务的内容、规范要求，以满足乘客需求为目标，为航班乘客提供服务的过程。
对空乘服务的这种理解，强调空中乘务是一个规范性的服务职业，体现了空乘服务作为服务行业的基本特征。
但很明显，狭义的理解无法涵盖空乘服务的全貌与本质，更无法体现空乘服务至高无上的境界。
从广义的角度看，空乘服务是以客舱为服务场所，以个人影响力与展示性为特征，将有形的技术服务与无形的情感传递融为一体的综合性活动。
这种理解既强调了空乘服务的技术性，又强调了空乘服务过程中所不可缺少的情感表达及内心的沟通与互动；而对空乘服务人员的个人素质与外在形象的特殊要求，以及在服务过程中所表现的亲和力与个人魅力，也包含在服务的内容之中。
空乘服务概述-空乘服务内容讲解
第四讲 空乘服务内容与程序
第一节 空乘服务内容
四、餐饮服务 五、救助服务 1、乘客安抚 2、机上医务急救 3、特殊救助 六、娱乐服务 七、咨询服务 八、乘客管理 九、应急处置 十、机上商务服务
第四讲 空乘服务内容与程序 第一节 空乘服务内容
延伸服务 个性服务 关怀服务 后续服务
第四讲 空乘服务内容与程序
按重要旅客接待的客人 (5)本公司内部高层管理人员
影响飞行的六大气象因素
气压、气温、大气密度：这些因素影响飞机起飞和着陆时的滑跑距离， 影响飞机的升限和载重，以及燃料的消耗。飞机的准确落地和高空飞行 离不开场压和标准大气压，而气温对飞机的载重和起飞、降落过程的滑 跑距离影响较大。随气温的升高，空气密度变小，产生的升力变小，飞 机载重减小，同时起飞滑跑距离变长。
行李常识
2．托运行李必备的条件 托运行李必须包装完善、锁扣完好、捆扎牢固，
能承受一定的压力，能够在正常的操作条件下安 全装卸和运输，并应符合下列条件，否则，承运 人可以拒绝收运。具体条件包括：旅行箱、旅行 袋和手提包等必须加锁；两件以上的包件，不能 捆为一件；行李上下不能附插其他、详细地址、电话号码。
运输值机、配载人员要结算旅客人数、行李件数，结合货 运装运情况计算飞机载重，画出平衡表及重心位置，做好 舱单后交送机组签字。
要将旅客托运的行李核对清楚后装运飞机。 要对办完乘机手续的旅客进行安全检查。 广播通知旅客到指定登机口检票，并引导旅客登机。如登
机旅客需使用摆渡车运送，则耗时更长。 清点机上旅客人数，与地面检票情况进行核对。
载重平衡图、随机业务文件袋：总申报单、旅客仓单、载重 平衡图、货运单及邮件路单等业务文件、客、货、邮舱图等
二、民航客运术语
第二章空乘服务(1)
选“空中小姐”。这一做法很快风行世界各地，“空姐”也便迅速发展为全
球性的新兴职业。
第二章空乘服务(1)
一、空乘服务的概念
〓 空乘服务的定义 〓 空乘服务的核心问题 〓 空乘服务的本质
第二章空乘服务(1)
1、空乘服务的定义
狭义角度：
空乘服务是按照民航服务的内容、规
范要求，以满足乘客需求为目标，为航班
“东方航空在空 姐的选拔上，偏 爱小巧玲珑，具 有江南水乡特色 的女生。
第二章空乘服务(1)
印度民航总局规定乘务员超重将被停飞
印度民航总局发布最新规定，称乘 务员如身材不符合正常的身体质量 指数(BMI)，将被列入“不合格”名 单，并有可能被停止飞行工作。民 航总局解释道，此举是为提升乘客 的安全，因为乘务员的身体如果不 合格或不够健康，他们在紧急情况 下可能难以履行其职责。
第二章空乘服务(1)
第二章空乘服务(1)
1、空乘服务的定义
狭义角度：
空乘服务是按照民航服务的内容、规
范要求，以满足乘客需求为目标，为航班
乘客提供服务的过程。
广义角度：
空乘服务是以客舱为服务场所，以个
人的影响力与展示性为特征，将有形的技
术服务与无形的情感传递融为一体的综合
性活动。
第二章空乘服务(1)
第二章空乘服务(1)
一个空姐的名言。
：“我们常常 无法作出伟大 的事，但我们 可以用伟大的 爱去做一些小 事。”一个空 姐的名言。
南航空姐：服 务是一种心情， 珍惜是一种态 度
第二章空乘服务(1)
第二章空乘服务(1)
谁说好男不如女 东航空少一样“倾心服务”
3月8日，中国东方航 空股份有限公司简称 “东航”）的空少们 组成了“绅士”乘务 组，在上海至沈阳的 航班上开展了“倾心 服务.为您解忧”的特 色航班，送上对女性 朋友们的节日祝福。
第一章空乘服务概述
E----Excellent：出色
出色的服务员才能留住顾客。 不出色的都被淘汰了。
Q:谁是班上最出色的同学？
课前回顾（四点） 二、服务的要素（中文版）
① 承担——服务者应当承担职业责任
② 承认——服务者从内心欣然接受服务的责 任
③ 服从——服务者服从需求者的愿望和要求
④ 致力——服务者将服务做得尽善尽美
准备好了吗？
三：用门牙轻轻地咬住木筷子。把嘴角对准木筷子， 两边都要翘起，并观察连接嘴唇两端的线是否与木筷子 在同一水平线上。保持这个状态10秒。在第一状态下， 轻轻地拔出木筷子之后，练习维持状态30秒。
服务------SERVICE
S----Smile：微笑 E----Excellent：出色 R----Ready：准备 V----Viewing：看待 I----Inviting：邀请 C----Creating：创造 E----Eye：目光
• 3，当客人对你抱怨对时候，不管是不是你 的问题，你都要代表团队道歉
比如我们跟客服投诉的时候，经常会听到：这 个事情我做不了主呀，是某某部门负责的。或 者这个不是我们的问题呀，是物流公司的问题 呀。但是在日本如果在遇到客人投诉的时候这 么说，那么你的职业生涯完结也不远了。首先， 不管是不是你的问题，你都要道歉，只要是你 能协调到的，都要帮客人处理问题。
供优质服务的贵宾，尊重每一位旅客。
•案例：某侨乡举行一次大型招商会，吸引了大批华侨回乡 参加投资洽谈，一家被誉为当地最好的酒店作为活动的主要 接待单位，酒店除了接待大批回乡华侨外，还接待不少地方 政府高级官员。酒店将地方官员视为VIP，房内鲜花水果自 不必说，在许多公众场合，酒店中高层管理者对官员更是热 情有加，见面握手问好，餐餐上桌敬酒，嘴上这个“长”那 个“长”地叫着。相比之下，对那些回乡华侨视同路人，无 人上前照应，就连服务员也顾此失彼，连起码的“对客一视 同仁”也丢之脑后，面对远方归来的华侨们难以一展笑容。 不少华侨见此情形，甚为不满，一气之下，纷纷退房改住他 店。
空乘服务概论教案
第一章概述第一节服务与空乘服务教学目的：明确空乘服务的概念与内涵，加深对空乘服务的理解，强化对现代空乘服务的全面认识教学重点：服务的概念与内涵教学难点：空乘服务的概念与内涵教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：一服务概念的解析（一）服务的概念（四要点）承担、承认、服从、致力英文单词服务（SERVICE）的内涵：S-微笑，E-出色，R-准备，V-看待，I-邀请，C-创造E-眼光参考案例：P4（二）服务概念延伸（六点）参考案例：P6（三）服务的层次：用利服务—用力服务—用心服务—用情服务—用智服务二空乘服务概念的解析（一）空乘服务的概念（广义的角度与狭义的角度定义）（二）空乘服务含义延伸的解析（七要点）参考案例：P15（日本航空空姐的魅力）第二节空乘服务的核心问题与本质教学目的：理解空乘服务的核心与本质，建立空乘服务的完整体系教学重点：空乘服务的核心与本质教学难点：空乘服务的核心与本质教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：一空乘服务与一般服务的差异（三要点）1安全责任高于一切2服务更加复杂3顾客期望值高二空乘服务的核心问题（让乘客满意）三空乘服务的本质1空乘服务的两种境界：发自内心的和谐服务和机械呆板的模式服务2空乘服务的本质：理解并尊重乘客的心理与意识，通过服务行为来满足乘客的需求，体现自己的价值，感受服务的快乐参考案例：P21（我愿意为你服务）第三节空乘服务的特点教学目的：掌握空乘服务的特点，了解空乘服务的基本要求，明确职业养成的基本问题，建立职业发展的基本思路；教学重点：空乘服务的特点教学难点：空乘服务的特点教学方法：多媒体教学教学过程：空乘服务的五大特点：（一）安全责任重大（二）服务环境特殊（三）技术性强，服务内容繁杂（四）个性呵护明显（五）对服务人员的综合素质要求高第四节民航事业发展对空乘服务的基本要求教学目的：了解民航事业发展对空乘服务和当代空乘人员的基本要求，建立责任感、使命感，明确从业者的努力方向教学重点：民航事业发展对空乘服务和当代空乘人员的基本要求教学难点：民航事业发展对空乘服务和当代空乘人员的基本要求教学方法：多媒体教学教学过程：一影响民航事业发展的主要因素（六因素）1社会进步对航空公司的服务要求越来越高2民航国际化的冲击3运输行业的全面竞争4乘客对民航服务的期望值5民航运输技术的进步6社会监督机制的不断完善二民航事业发展对空乘服务的基本要求（六点要求）1由表及里的服务转变2由模式化向个性化转变3从重视自身价值向呵护乘客价值转变4由单一的服务向综合性整体的服务转变5由硬服务向软服务转变6由制度化服务向灵活化服务转变三民航事业发展对当代空乘人员的基本要求（六点要求）1外在条件：亲和力与协调2意志品质：主动自觉，坚强，做事果断，自控能力强3心理素质：突发事件需要良好的心理素质4文化修养5合作精神6服务意识与技能第五节我国空乘服务存在的主要问题与对策教学目的：了解我国空乘服务存在的基本问题及对策，建立责任感、使命感，明确从业者的努力方向教学重点：我国空乘服务存在的主要问题教学难点：提高空乘服务水平的对策教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：一我国空乘服务存在的主要问题（五类问题）1服务文化形式化2职业角色错位3空乘人员职业能力明显不足4职业激励不健全5缺乏科学培养选拔体制二提高我国空乘服务水平的对策（四点对策）1加强文化建设，树立正确的服务理念需要解决三类问题：靠什么取得消费者信任，服务是否贴近消费者需要，空乘服务是否精细参考案例：P34（实实在在为乘客做事）2客观定位空乘服务人员的地位，让整个社会认可空乘服务3建立科学的管理机制，调动空乘人员的积极性，延长其职业寿命4建立科学的人才选拔，培养体系参考案例：P37（为了什么而工作）第二章空乘服务的目标第一节空乘服务的目标及其作用与特点教学目的：明确空乘服务的目标及其作用与特点教学重点：空乘服务的目标及其作用与特点教学难点：空乘服务的目标及其作用与特点教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：一空乘服务的目标解读（一）目标的含义及作用目标的作用（三点），目标管理的原则（六点）（二）空乘服务目标的含义在航空公司总体目标下，机组人员在航班服务过程中努力要达到的目的，也就是通过机组人员的努力，服务所能达到的一种状态二空乘服务目标的作用1启迪思想2维系心理3引导行为4激励热情三空乘服务目标的特点（五要点）1目标的无形性，参考案例P442目标的延伸性，参考案例P443目标的归一性，参考案例P454目标的引导性5合作的系统性第二节乘客心目中的服务-目标期望教学目的：明确顾客期望及其对空乘服务目标的意义，了解顾客期望管理教学重点：顾客期望的分类及其对空乘服务目标的意义教学难点：顾客期望管理教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：一顾客期望的分类1 硬期望和软期望2 模糊期望与具体期望二顾客期望对空乘服务目标的意义（四要点）1有助于制定服务质量标准2有助于服务设计3有助于服务沟通4有助于管理顾客期望三顾客期望管理（三大类可控因素）1个人差异：乘客类型，地区分布，乘客的价值观和消费理念，乘客过去的消费体验，乘客的态度和情绪2 服务过程：远程航班与短程航班，高峰时间与低谷时间3 服务特性：参与程度，服务价格，竞争对手情况4 服务承诺与沟通：服务企业与制造企业的区别之一是，顾客购买服务买的是一种承诺，口碑传播，从媒体社会权益组织得到的信息第三节空乘服务的目标体系教学目的：明确空乘服务的目标体系（宏观目标和围观目标）教学重点：空乘服务的宏观目标教学难点：空乘服务的微观目标教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：一空乘服务的宏观目标（一）树立公司的良好形象，确保市场稳定（二）展现公司为乘客服务的宗旨，让乘客感受公司的关怀（三）通过全方位的服务，获得高乘客满意度参考案例：P55二空乘服务的微观目标（一）保证客舱秩序，创造舒适的旅行环境（二）消除安全隐患，保障旅途飞行安全（三）提供优质服务，体现乘客的核心价值（四）渗透真挚情感，传递温馨的全面呵护、（五）以满意服务为诉求，创造和谐的客舱氛围（六）通过具体服务，体现公司的服务宗旨参考案例：P56第四节实现服务目标的途径解析教学目的：了解影响空乘服务目标实现的因素以及作为乘务人员在实现服务目标中应该做哪些努力教学重点：影响空乘服务目标实现的因素教学难点：实现空乘目标的途径教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：一影响空乘服务目标实现的因素（一）乘务人员的个性因素（二）乘务人员对公司服务宗旨的理解与实践（三）服务意识，技能与艺术（四）客舱组织与管理二实现空乘服务目标的途径（一）协调服务关系1机组成员之间合作2机组成员与乘客之间和谐3乘客与乘客之间和谐（二）实现目标需要注意的问题1责任明确，责无旁贷，参考案例P60（好奇的乘客穿上了救生衣）2互相补充，协同作战3提高标准，保证服务质量4细心观察，灵活应变，参考案例P62（一个乘务员的真实经历）5坚定不移，有始有终6身心互动，以情动人7技能精湛，万无一失8创造内部环境，激发责任感第三章空乘服务思想第一节空乘服务思想的内涵及其作用教学目的：明确空乘服务思想的内涵及作用教学重点：空乘服务思想的内涵及作用教学难点：空乘服务思想的内涵教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：一空乘服务思想的内涵（一）空乘服务思想的定义空乘服务思想即是对服务意义和服务行为的理解及态度（二）空乘服务思想的延伸服务思想超前，服务贴近乘客的需求，那么服务内容才更加丰富，服务过程更加细腻，服务行为更加完美二空乘服务思想的作用（一）空乘服务思想是实现空乘服务目标的推动力（二）空乘服务思想统一了空乘人员的行为，参考案例：P68（小时折射服务意识）（三）空乘服务思想是从空乘目标到乘客满意的桥梁，参考案例：P69（为乘客服务坚定不移）（四）空乘服务思想是检验航空公司为乘客服务状态的标准第二节空乘服务思想体系教学目的：明确空乘服务思想体系教学重点：空乘服务的核心思想，基本思想，微观思想教学难点：空乘服务的核心思想，基本思想，微观思想教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：一空乘服务的核心思想（让乘客满意）来源1乘客的服务期望2尊重顾客的价值3公司的长远发展二空乘服务的基本思想（一）一切为乘客着想的服务体系设计（二）一切为乘客利益考虑的服务保证措施（三）以服务乘客为荣的服务心理（四）一切为乘客方便的服务细节（五）一切为保证服务质量的技能三空乘服务的微观思想爱心，热心，细心，诚心，恒心，耐心，奉献参考：P77（东航的服务思想与文化）第三节空乘服务思想的塑造教学目的：明确空乘服务思想的塑造教学重点：空乘服务思想的塑造教学难点：空乘服务思想的塑造教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：空乘服务思想的塑造（一）深刻理解服务内涵，不断强化服务意识参考案例：P79(有这样一个需要清理的死角) （二）正确认识服务本质，明确乘务人员与乘客之间的关系参考案例：P80（不和谐的音符回荡在首都机场）（三）树立职业意识与职业精神，主动适应服务行业的要求（四）磨练自己的意志品质，体验服务的快乐参考案例：P81（东航的凌燕服务）第四章空乘服务内容与基本过程第一节空乘服务的内容教学目的：明确空乘服务的内容与空乘服务的关系教学重点：空乘服务的基本内容，延伸服务教学难点：丰富空乘服务的基本思路教学方法：多媒体教学结合案例分析教学过程：一空乘服务的基本内容（一）礼仪服务；（二）技术服务；（三）安全服务；（四）餐饮服务（五）救助服务；（六）娱乐服务；（七）咨询服务；（八）乘客管理（九）应急处置；（十）机上商务服务二延伸服务（一）个性服务：根据乘客的个性需要提供的服务；（二）关怀服务：通过细致的服务，让乘客感受到如家的温暖与踏实；（三）后续服务：为乘客提供离机后的相关服务三丰富空乘服务内容的基本思路（一）重视乘客期望，突出乘客价值（二）延伸价值，为乘客提供全方位的解决方案，参考案例P92（三）扩大价值，为乘客增加全新的体验（四）增加个性服务项目，参考案例P93（五）落实细节化服务（六）创新特色服务（七）贴近人性的服务第二节空乘服务的基本程序教学目的：明确空乘服务的基本程序教学重点：空乘服务的基本程序及安全员的工作程序教学难点：空乘服务的基本程序及安全员的工作程序教学方法：多媒体教学教学过程：一空乘服务的基本程序（一）飞行前的预先准备阶段；接受任务—乘务组签到—业务准备会议—乘务组出行（二）飞行前的直接准备阶段；客舱应急设备检查，客舱服务设备检查，各类物品清点检查与交接，客舱卫生状态检查与确认，机组准备会，登机前的清舱，综合汇报，登机准备工作（三）飞行中的飞行实施阶段；起飞前的服务工作，空中服务工作，乘客下机阶段的乘务工作（四）飞行后的航后讲评阶段；对乘务组工作评价，填写乘务组质量记录，飞行后的交接二航空安全员的工作程序（一）预先准备阶段；（二）直接准备阶段；（三）飞行实施阶段；（四）航后阶段。
空乘服务的内容
空乘服务的内容空乘服务，是服务航空公司的乘客的一种服务，由专业的空乘人员提供，旨在以安全和高效的方式使头等客舱的乘客在旅途中受到最高级的服务和拥有最佳的体验。
空乘服务可以说是航空公司为乘客提供的一种客户服务，其中包括旅客在登机过程、飞行过程、到达旅游目的地后的服务，以及回程的服务。
要想给乘客提供优质的服务，航空公司都要招聘有专业知识的空乘人员，提供文物、知识、技能等多方面的培训课程，以确保他们拥有在客舱环境中提供服务的能力。
空乘服务以服务客户为核心，要求员工有良好的客户服务意识和个性，以及有能力为乘客提供更加优质的服务，满足他们的需要。
空乘人员要在服务中体现出自身的专业性、优雅性和热情，能够处理好各种突发事件和处理根据客舱乘客的特殊需要，为乘客提供优质服务。
空乘服务主要包括：航空安全知识的培训、机身安全检查、客舱清洁、机务检查、准备空间、服务用品的准备，协助常规服务下的各项行李、服务安排以及换乘，和各项空乘专业服务。
其中，机身安全检查包括观察飞机的外观，对机翼、螺旋桨、舱门及其他安全装置进行检查，以确保飞机安全准备出发；客舱清洁，包括地面清洁、座位清洁、空调滤芯清洁等；机务检查，包括检查安全带、氧气面罩、应急滑梯和灭火器是否处于良好状态，以及座位的完整性；备空间，按照客舱的座椅布局，准备好即将要上飞机的乘客的行李和所需要的物品；服务用品的准备，为乘客准备各种服务用品，如毛毯、护腕、枕头等；协助服务下的各项行李，包括将行李放到行李架上，并告知乘客不能携带进客舱的物品；服务安排，包括在飞机飞行时间内安排服务项目，以及在飞机落地前根据客舱乘客的特殊需求和要求，提前准备好服务用品；换乘，根据乘客的换乘安排，帮助乘客换乘；和专业空乘服务，如提供服务时的专业礼仪，及处理乘客的进出客舱时的服务等。
空乘服务不仅要求服务人员有良好的客户服务意识，还要求服务人员具备专业的知识和技能，以确保他们能为乘客提供优质的服务，使乘客在旅程中体验到最优质的服务体验。
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第一讲 服务与空乘服务的本质
什么是对客服务
现代民航对空乘服务的要求 服务的层次与顾客满意度
第三节 现代民航对空乘素质的基本要 求
一、思想素质
1）树立正确的人生观、世界观与价值观 空乘的言行举止是航空公司或甚至于国家或民族的形象代表，而其言行受到 个人人生观、世界观和价值观的影响。 2）具有高尚的职业道德和职业操守 职业道德是人们思想品德的组成部分，乘务员应正确处理好与旅客与企业的 关系、个人与旅客的关系、个人与同事的关系、旅客与旅客的关系。对所有 旅客给予同等的信任和尊重、尊老爱幼、充满爱心、诚信无欺；自觉、坚持、 果断、自制、忠于职守；在危机时刻处变不惊、沉稳果断、严守岗位；关心 集体，富有兼容性和团体协作精神。 3）树立巩固的专业思想 热爱本职工作，专注专业知识与能力，养成严谨的工作作风和认真负责、 一丝不苟的工作态度 4）要有良好的组织纪律修养 严格的组织纪律是做好客舱服务工作的必备条件。要求乘务员有严格的组 织观念、法制观念和时间观念。 5）具有较强的服务意识 认真负责、积极主动、热情耐心、细致周到。
第一节 什么是服务
二、服务的本质特征:
一种人际交往：服务者、被服务者在一定服务环境中的交往交流过程。 无形性：一种过程感知和体验 不可储存性：受时间约束，随时间消失而消失 差异性：因为无形，难以统一；因为时间，难以定格模式。 不可分离：过程的统一，不可分割出售 不可转移：与环境和时间有密切的关系Biblioteka 三、空乘服务的概念与特点：
教学目标：
1、促使学生对民航服务以至于空乘服务建立初步认识和一定的思想 框架。 2、帮助学生理解服务价值与顾客期望的内涵以至于管理要义和原则 的把握 3、促使学生对空乘服务的基本程序、职业要求、民航服务系统建立 完善准确的理解，为其职业生涯规划奠定方向。 4、掌握高端服务与应对投诉的技巧，了解艺术化、个性化、创新服 务与服务补救的途径与思维方式。
顾客满意度取决于与这位顾客的期望值相关联的产品(服务)的功效，它是指一 个人通过对一个产品的可感知的效果(或结果)与他的期望值相比较后,所形成 的愉悦或失望的感觉状态。------菲勒普•科特勒
商业的目的不在于创造产品，而在于创造顾客-----彼得•德鲁克
第三节 现代民航对空乘服务的要求
由表及里的服务转变
第二节 服务的层次
成功的服务必然符合两项标准,一是要采取独特的方式使本公司超越自身服务承诺、超越行业 竞争者;二是公司要运用服务定位引导顾客对服务的期望,使其稍低于公司所能提供的服务水准。
用智服务 用情服务 用心服务 用力服务 用利服务
顾客惊喜 完全满意 比较满意 基本满意 勉强满意
超值实现客户期望 完全达到客户期望 较好达到客户期望 基本满足客户期望 勉强满足客户期望
真正提升乘客在服务者心目中的地位，为乘客设想，用心用智服务。
由模式化向个性化的转变
满足乘客共性需求的基础上，呵护乘客的个性化需求并予以满足
由重视自身价值想呵护乘客价值转变
以乘客的角度设计服务的内容和方式，以乘客的价值和期望为服务追求
由单一的服务向综合性整体的服务转变 每个服务人员所关注的不是单一的服务流程与内容，而是乘客的整 体需求并予以满足 由硬服务向软服务的转变 服务环境与设施设备的舒适便利只能满足乘客的一般需求，个性化、 人性化、独特性的服务才能真正带给乘客惊喜与满足 由制度化服务向灵活化服务的转变 制度化、规范化、标准化或甚至于形式化的服务过程面对个性化的乘 客要求的时候自然显得笨拙与单调，能够针对乘客个性化需求灵活调 整的服务才是上乘的服务
概念：空乘服务是以客舱为服务场所，以个人的影响力于展示性为特 征，将有形的技术服务与无形的情感传递融为一体的综合性活动。 特征： 1）安全责任重大：空乘必须时刻审视客舱的安全状况，及时发现、 处置各种安全隐患，处理各种突发事件。 2）服务更加复杂 :技术性强、规程规范多、内容繁细、个性要求复 杂（ 3）顾客的期望值高 ，对服务人员综合素质要求高
第三节 现代民航对空乘素质的基本要 求
二、业务素质
1）具有广博的文化知识和生活常识 2）具备较强的语言沟通能力 3）具有丰富的客舱服务知识和娴熟的服务技能 4）懂得并运用各种服务礼仪 5）具有强烈的安全意识
三、身体素质
1）身体健康，适合长期飞行生活且能时刻保持健康的工作状态 2）对空乘而言，漂亮不止是相貌而已，还应包含由内而外所透露出来的善 良、温情、正直或开朗活泼、积极向上等富有亲和力的个人气质 3）优美的体形、体态、步态或行为举止习惯也是空乘服务人员身体素质的 表现之一。
课程介绍
课程名称： 空乘服务概论 任课教师：张国柱 联系方式：1559654757@ 学期总学时 38 周学时 2 周数 19 授课对象： 11空中乘务 专科 起始时间： 2012年9月13日
课程介绍
课程简介 本课程是学生了解为客人服务的真正内涵与本质。帮助学生树立空 乘服务的理念和内涵，并且通过对空乘服务标准、规范与管理要义 的学习，能够深入的了解空乘服务的内容、服务价值的评估与顾客 期望的把握等相关服务理念与意识，从而为学生踏入空乘服务岗位 奠定良好的意识基础。
课程介绍
成绩评定标准 1、课堂讲授与小组讨论活动的参与情况， 20% 2、实验操作报告 20% 3、案例问题解决方案与期末考试 60% 教材：《空乘服务概论》（第2版）旅游教育出版社 高宏等编著 参考书：《服务管理》，中国旅游出版社， 王丽华等编著 《服务制胜》，中国财富出版社，覃曦著 主要教学方法： 1、课堂讲授 2、实验室团队分组训练 3、 实验案例分析与解决
第一讲 服务与空乘服务的本质
第一节 什么是服务
一、服务的定义：
服务是指通过提供必要的手段和方法，满足接受服务之对象的需求的 “过程”。在这个定义中，所谓必要的手段和方法，既可通过直接接 触，也可通过间接接触；既包括非物质手段和方法，诸如劳动或体力、 智慧、知识和软技术手段（如咨询或劝告、组织、管理、调解和仲裁 等），也包括物质手段，诸如货物、有形工具、机器、设备等一切必 要的自然物和制造品，但是不包括制造后者，后者是服务于前者的工 具. 服务包含着承担、承认、服从，并致力于拟完成的事物。 服务是服务硬件、服务宗旨、服务价格结合服务人员的素质的综合产 品。 Service的解释：Service、Excellent/Efficient、Ready、 Viewing/Visible/Valuable、Inviting、Creating/Courteous、Eye