花园小学膳食管理委员会管理制度
小学食堂管理制度[4]
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小学食堂管理制度1. 引言为了保障小学生的饮食安全和健康成长，提高食堂管理水平，制定小学食堂管理制度，确保食堂管理规范、科学，提供安全、卫生、营养的食品。
2. 食堂管理组织机构2.1 食堂管理委员会小学设立食堂管理委员会，由校长担任主任，包括教师代表、家长代表、食堂负责人等成员，负责制定食堂管理政策、监督食堂运营等。
2.2 食堂负责人食堂负责人是食堂管理的直接责任人，负责食堂的日常管理工作，包括菜单制定、采购、食品加工、卫生控制等。
3. 食品安全控制3.1 食品采购食堂应与合法、合规的食品供应商建立稳定的合作关系，保证食品的质量和安全。
采购的食品应当具备合格证明和生产日期等必要信息，并定期对供应商进行评估。
3.2 食品加工食堂应按照相关法律法规和食品安全标准对食品进行加工和烹饪。
食品加工人员应经过相关培训，持有健康证，并遵守食品加工卫生规范，确保食品的安全性和卫生质量。
3.3 食品储存与配送食堂需提供适宜的食品储存设施，并根据食品的特性和储存要求进行储存管理，确保食品的保鲜和安全。
食品配送过程中应防止交叉污染，并注意食品的温度控制。
3.4 食品留样与检测食堂应按照规定留样并定期进行食品抽检。
对食品留样的及时监测和检测，以及食品抽检结果的记录和报告，确保食品安全问题的及时发现和解决。
4. 食堂卫生管理4.1 食堂环境卫生食堂应保持干净整洁的环境，定期清洁地面、餐桌、餐椅等设施。
对食堂厨房、餐具、餐具消毒等卫生工作应加强管理，确保食堂卫生符合标准要求。
4.2 食堂员工卫生食堂员工应保持良好的个人卫生习惯，每日佩戴工作服和帽子，并定期进行体检。
员工如患有传染性疾病，禁止从事与食品接触的工作。
4.3 垃圾处理食堂应配备专用垃圾桶，并制定垃圾分类管理制度，及时清理、消毒和处理垃圾。
5. 食堂安全教育5.1 食品安全知识教育学校应加强食品安全知识教育，组织学生学习食品安全相关知识，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。
学校食堂膳食委员会制度
学校食堂膳食委员会制度一、委员会宗旨本校膳食委员会以保障师生饮食健康为宗旨，努力提供营养、安全、卫生的餐饮服务，满足师生的日常饮食需求，并通过不断改进和提升，确保学校食堂工作的规范化和高效化。
二、成员组成与职责1.2.成员组成：本委员会由学校教师代表、学生代表、家长代表以及食堂管理人员共同组成，其中教师代表由教务处推荐，学生代表由学生会选举产生，家长代表由家长委员会推荐，食堂管理人员由后勤部门任命。
5.职责划分：o教师代表：参与制定营养配餐方案，监督食堂日常运营情况，反映师生饮食需求和建议。
o学生代表：收集和反映学生对食堂的意见和建议，参与监督食品安全和卫生情况。
o家长代表：关注学生饮食健康，参与食堂监督，提出合理化建议。
o食堂管理人员：负责食堂日常运营，执行委员会决策，落实各项管理制度。
三、食堂监管机制1.定期检查：委员会成员定期对食堂进行全面检查，包括但不限于食品安全、环境卫生、服务质量等方面。
2.随机抽查：对食堂进行不定期的随机抽查，确保食堂日常运营的规范性和安全性。
3.专项整治：针对发现的问题进行专项整治，确保问题得到及时解决。
四、食品安全管理1.食品采购：建立严格的食品采购制度，确保采购的食品来源合法、质量可靠。
2.食品存储：建立食品存储规范，确保食品在存储过程中不变质、不受污染。
3.食品加工：遵循食品加工卫生标准，确保食品加工过程的安全卫生。
4.食品配送：建立食品配送规范，确保食品在配送过程中不受污染、不变质。
五、营养配餐要求1.制定营养配餐方案：根据师生年龄、性别、健康状况等因素，制定科学合理的营养配餐方案。
2.食材选择：优先选择新鲜、营养丰富的食材，避免使用过期、变质的食材。
3.菜品更新：定期更新菜品，保持菜品的多样性和新鲜感。
六、意见反馈渠道1.设立意见箱：在食堂显眼位置设立意见箱，方便师生随时提出意见和建议。
2.在线调查：定期通过学校官网或APP进行在线调查，收集师生对食堂服务的评价和建议。
小学膳食委员会方案(二篇)
小学膳食委员会方案我校根据全国学生营养办《___明确在营养改善计划国家试点学校建立膳食委员会___》（全国学生营养办函〔___〕___号）要求，为进一步促进我校营养改善计划阳光操作，推动民主监督和管理，调动广大学生、家长、教师参与的积极性，让我校的营养加餐做到安全、营养，特成立我校膳食委员会：一、膳食委员会成员___我校膳食委员会由___人组成，组成人员如下：教师：___学生：___家长：___社区：___二、膳食委员会主要职责一是参与确定供餐模式、配餐食谱；二是参与供餐单位的确定与评议；三是参与学校食堂米、面、油、蛋、奶等大宗原辅材料的公开招标；四是参与学校食堂日常管理和监督，包括监督学校食堂饭菜价格、份量、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生、服务态度等，征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议；五是督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。
—2—三、有关要求膳食委员会组成人员、工作制度和工作职责要上墙上网公开公示，接受监督。
膳食委员会组成人员实行任期制，每届一年，到期更换。
___小学营养改善计划领导组___年___月二十日3—膳食管理委员会策划方案为进一步加强校区食堂、小卖部的管理，促进校区持续稳定与和谐发展，___成立“膳食管理委员会”（以下简称“膳管委”）。
一、基本职能膳管委由校区职能处室、师生代表、食堂小卖部负责人组成，在校长室领导下开展工作。
基本职能是为改善膳食质量、提高服务水平而进行检查、监督，宣传教育与建言献策。
二、___主任：胡进盛副主任：金志敏秘书长：陈川副秘书长：周晓远成员：教工团支部委员、校医、食堂与小卖部负责人学生会主席、生活部部长、宣传部部长、德育实践班班长膳管委办公室设总务处，由陈川兼办公室主任，下设___个检查组（工作安排见附件1）。
三、机构职责主任。
全面主持“膳管委”的工作。
副主任。
协助主任做好“膳管委”的工作，并做好分管小组的工作。
秘书长。
协助主任开展工作，处理“膳管委”日常事务，包括每学期初做工作计划、学期末做工作总结、会议安排及通知发放，及时做好会议考勤和会议记录，并对每次活动进行记录存档，做好档案整理、保管工作，并对食堂、小卖部违规情况进行处罚。
膳食管理工作委员会工作制度模版
膳食管理工作委员会工作制度模版第一章总则第一条为了规范膳食管理工作委员会工作，提高膳食管理工作的效率和质量，制定本工作制度。
第二条膳食管理工作委员会是负责学校膳食管理工作的组织机构，负责制定膳食管理的规章制度，并监督和协调膳食管理工作的实施。
第三条膳食管理工作委员会的工作职责包括：制定和修订膳食管理的规章制度；制定膳食管理工作的计划和目标；协调和指导各相关部门的膳食管理工作；开展膳食管理的培训和宣传教育活动；组织评估和监督膳食管理的执行情况；处理膳食管理工作中的纠纷和问题。
第四条膳食管理工作委员会的成员由学校领导、膳食管理相关部门负责人、教职工代表等组成，由校外专家和专业人士充当顾问。
第五条膳食管理工作委员会的工作原则包括科学性、公开性、公正性、规范性和效益性。
第六条膳食管理工作委员会设主任、副主任若干名，由学校领导指定。
第七条膳食管理工作委员会每年至少召开两次全体会议，研究和讨论学校膳食管理的重大问题和工作计划。
第八条膳食管理工作委员会设办公室，负责日常工作的组织和协调。
第二章工作任务第九条膳食管理工作委员会的工作任务包括：（一）制定和修订膳食管理的规章制度，明确各相关部门的职责和权利。
（二）制定膳食管理工作的计划和目标，合理安排膳食管理的资源。
（三）协调和指导各相关部门的膳食管理工作，保证各项工作的协调和顺利进行。
（四）开展膳食管理的培训和宣传教育活动，提高膳食管理工作的专业水平。
（五）组织评估和监督膳食管理的执行情况，及时发现和解决问题。
（六）处理膳食管理工作中的纠纷和问题，维护学校的正常秩序。
第三章工作程序第十条膳食管理工作委员会的工作程序包括：（一）研究和讨论学校膳食管理的重大问题和工作计划，提出具体意见和建议。
（二）制定和修订膳食管理的规章制度，明确各相关部门的职责和权利。
（三）协调各相关部门的膳食管理工作，保证各项工作的协调和顺利进行。
（四）组织膳食管理的培训和宣传教育活动，提高膳食管理工作的专业水平。
学校膳食管理委员会工作制度和职责
学校膳食管理委员会工作制度和职责一、工作宗旨学校膳食管理委员会（以下简称“膳食委员会”）是学校膳食管理的专门机构，以保障学生食品安全、提高膳食质量、促进学生健康成长为宗旨，充分发挥学生、家长、学校三方在膳食管理中的积极作用，形成民主、开放、高效的膳食管理模式。
二、组织结构膳食委员会由学校领导、教师代表、家长代表和学生代表组成。
其中，学校领导负责膳食委员会的指导工作；教师代表负责收集和反馈师生对膳食的意见和建议；家长代表负责参与膳食管理，确保学生食品安全；学生代表负责反映学生对膳食的需求和意见。
三、工作职责1. 制定膳食管理规章制度，确保膳食管理的规范化和制度化。
2. 监督膳食供应单位，确保食品安全和质量，定期对食品进行抽检，对不合格的食品进行处理。
3. 收集和反馈师生对膳食的意见和建议，及时解决师生在膳食方面的需求和问题。
4. 参与膳食供应单位的招标工作，确保膳食供应单位的资质和信誉。
5. 定期组织膳食管理培训，提高膳食管理人员的业务素质和服务水平。
6. 定期向学校领导和师生报告膳食管理情况，接受师生对膳食管理的监督和评价。
四、工作制度1. 定期会议制度：膳食委员会应定期召开会议，研究解决膳食管理中的问题和困难，讨论改进措施。
会议应通知所有委员参加，并做好会议记录。
制，及时收集和反馈师生对膳食的意见和建议，确保信息的畅通和及时性。
3. 培训制度：膳食委员会应定期组织膳食管理培训，提高膳食管理人员的业务素质和服务水平，确保膳食管理的专业化和规范化。
4. 考核制度：膳食委员会应建立考核制度，对膳食管理人员进行定期考核，对优秀的管理人员进行奖励，对不合格的管理人员进行处理。
五、工作流程1. 膳食供应单位的选择：膳食委员会应参与膳食供应单位的招标工作，确保膳食供应单位的资质和信誉。
2. 食品安全和质量的监督：膳食委员会应定期对食品进行抽检，对不合格的食品进行处理，确保食品安全和质量。
机制，及时收集和反馈师生对膳食的意见和建议，及时解决师生在膳食方面的需求和问题。
学校食堂营养膳食管理委员会制度
学校食堂营养膳食管理委员会制度为加强学校学生营养计划的规范实施和学校师生的饮食安全卫生管理,根据县教育局有关文件精神，学校成立食堂营养膳食管理委员会，并制定相应的管理制度。
一、学校食堂膳食管理委员会成员xx（校长）xx （安全副校长）xx （财务负责人）xx （后勤主任、事务主管）xxx （办公室主任）xxx（库管员）xxx (食堂灶长）xxxx（教师代表）xxxx（学生代表)xxxx(家长代表)二、学校食堂膳食管理委员会工作职责。
(1)、对食堂工作人员监督。
膳食管理委员会值日人员负责监督食堂工作人员规范操作情况，要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，如发现人员身体不适或生病必须休息，接受治疗，恢复健康后方可上岗，食堂工作人员上班时间必须按规定穿工作服、戴工作帽。
(2)、对食品采购的监督。
值日人员监督食品原料及辅料的采购，确保食品原料及辅料进货渠道规范，新鲜，无过期、变质食品进入食堂并做好索证工作。
(3)、对食品清洗的监督。
督促食堂工作人员按规范进行原料的捡择、清洗，做到干净无异物，并按规定进行切配。
(4)、对食堂烹饪的监督。
监督食堂工作人员按规范对食品进行烹饪，确保饭菜烧制时间到位，味道可口，监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。
(5)、对食堂卫生的监督。
值日人员须督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗，做到无残留、无油渍，并按规范做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫，做到无杂物、无污迹、无异味。
(6)、对食堂安全监督。
每天下班之前值日人员必须负责对食堂的水、电、油进行检查，及时拉闸、关闭阀门，确保食堂安全。
(7)、对学生营养餐工作进行监督督促食堂工作人员按上级要求的标准为全体学生提供每天的营养餐，督促食堂工作人员是否按要求对配送的营养餐食品进行加工；督促食堂工作人员在营养餐实施过程中是否有违规行为。
中小学校、中职院校膳食委员会规章制度
膳食委员会规章制度为确保师生的身体健康，维护学校的稳定，适应学校的建设与发展，更好的开展餐厅管理工作，结合我校校区管理运营模式这一情况，经学校领导班子研究，决定建立专门的监管机构和监管制度，建立有教师和学生代表参加的膳食委员会，以加强餐厅管理，规范餐厅经营行为，提高餐饮服务水平。
一、成立膳食委员会会长：XXX副会长：XXX、XXX、XXX。
主要成员：XXX、XXX、XXX、XXX。
二、膳委会办公地点膳委会办公室位于餐厅一楼北侧办公室。
三、膳委会工作职责1、膳委会本着以人为本的精神，按照上级和学校有关规定，积极协助、配合学校管好学校餐厅的膳食工作。
2、每季组织委员召开一次会议，研究分析膳食管理工作，收集干部职工意见，适时改进存在问题。
3、膳委会定期或不定期派员到餐厅检查监督食品购买、制作、烹饪等过程，确保食品安全、卫生。
4、根据季节、气候的变化，督促厨师适时变换菜式品种，为全校师生制作色、香、味、美、健等可口的饭菜。
四、膳委会值班制度膳委会人员进行常班制，组长、副组长监督管理，主要成员日常了解全校师生就餐需求和可能出现的就餐问题，并进行汇总上报，学生干部早中晚每餐与餐厅二三楼值班，检查环境卫生、收集学生就餐问题，及时汇报并解决。
五、主要工作任务1、定期开展餐厅服务水平调查问卷：每3个月一次。
2、检查餐厅员工着装是否规范：衣帽、口罩等。
3、检查留样记录是否规范：留样保存时间为48小时。
4、检查餐厅后厨环境卫生：粗加工间、操作间干净整洁。
5、检查洗消杀操作间环境卫生：墙面、机器、保洁柜、水池等卫生条件是否规范。
6、检查餐厅大厅卫生：窗口，地面等有无油污，物品摆放是否规范。
7、在曝光台值班：每餐有值班人员，如有学生反映就餐问题，现场解决并进行记录。
8、检查小卖部、档口价格有无私自调价现象（抽查商品的生产日期，保质期是否过期），如有过期、三无食品立即上报严肃处理。
9、检查碗筷收集是否规范，做到文明就餐，落实光盘行动，如发现有学生或工作人员有浪费行为需进行制止。
小学配餐伙食管理制度
小学配餐伙食管理制度第一章总则第一条为了确保小学生饮食安全，提高营养健康水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校所有在校学生及教职工的配餐伙食管理。
第三条学校配餐伙食管理应遵循以下原则：1. 安全第一，确保食品安全；2. 营养均衡，满足学生生长发育需求；3. 价格合理，便于家长接受；4. 优质服务，提高学生满意度。
第二章组织机构及职责第四条学校成立配餐伙食管理委员会，负责全校配餐伙食的监督管理。
委员会由校长、后勤处、教务处、学生处、食堂负责人等相关人员组成。
第五条配餐伙食管理委员会职责：1. 制定和修订配餐伙食管理制度；2. 监督检查配餐伙食质量；3. 确保食品安全，预防食物中毒；4. 组织开展食品安全培训；5. 处理配餐伙食方面的投诉和举报。
第六条后勤处负责配餐伙食的具体管理工作，其主要职责包括：1. 制定配餐伙食计划，确保食材供应；2. 监督食堂采购、加工、销售环节；3. 定期检查食堂卫生状况；4. 组织食堂工作人员进行培训；5. 处理配餐伙食方面的突发事件。
第七条教务处负责配餐伙食与教学工作的协调，其主要职责包括：1. 落实配餐伙食时间安排；2. 监督配餐伙食与教学活动的衔接；3. 收集学生对配餐伙食的意见和建议。
第八条学生处负责学生营养健康教育，其主要职责包括：1. 开展营养健康教育活动；2. 指导学生养成良好饮食习惯；3. 收集学生对配餐伙食的意见和建议。
第三章食材采购与加工第九条食材采购应遵循以下原则：1. 优先选择绿色、有机、无公害的食材；2. 严格执行食品安全标准；3. 保证食材新鲜、卫生；4. 价格合理。
第十条食材采购流程：1. 制定采购计划，明确采购品种、数量、规格等；2. 招标采购，选择有资质的供应商；3. 供应商提供食材样品，经检验合格后方可采购；4. 签订采购合同，明确双方权利义务。
小学食堂管理制度制度
一、总则为了保障学校师生的饮食安全，提高食堂管理水平，确保食堂工作有序进行，特制定本制度。
二、食堂管理组织机构1. 成立学校食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。
2. 食堂管理委员会下设食堂管理办公室，负责日常事务的处理。
3. 食堂管理办公室设主任一名，副主任一名，成员若干。
三、食堂卫生管理1. 食堂应严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品卫生安全。
2. 食堂工作人员必须持有健康证，上岗前必须进行岗前培训。
3. 食堂内必须保持清洁卫生，定期进行消毒处理。
4. 食材采购必须选用优质、新鲜、无污染的原料，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。
5. 食品加工过程必须符合食品安全标准，不得添加违禁物质。
四、食堂食品安全管理1. 食堂必须建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
2. 食堂应设立食品安全管理员，负责食品安全监督管理工作。
3. 食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品质量。
4. 食堂应建立健全食品追溯制度，确保食品来源可追溯。
5. 食堂应做好食品留样工作，留样时间不少于48小时。
五、食堂财务管理1. 食堂财务管理应遵循公开、透明、合理、节约的原则。
2. 食堂财务收支必须实行日清月结，确保账目清晰。
3. 食堂应建立健全财务管理制度，严格执行财务审批制度。
4. 食堂应定期对财务进行审计，确保财务安全。
六、食堂服务管理1. 食堂应提供优质、安全、卫生的餐饮服务。
2. 食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，确保师生用餐满意。
3. 食堂应合理制定菜谱，确保营养均衡。
4. 食堂应定期举办师生座谈会，听取师生对食堂工作的意见和建议。
七、食堂安全管理1. 食堂应建立健全安全管理制度，确保食堂安全。
2. 食堂应定期进行安全检查，及时消除安全隐患。
3. 食堂应制定应急预案，应对突发事件。
4. 食堂应加强消防安全管理，确保消防安全。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食堂管理委员会负责解释。
小学食堂管理委员制度范本
小学食堂管理委员制度范本一、总则为了加强我校小学食堂的管理工作，确保食堂的食品安全、卫生和服务质量，根据国家有关法律法规和上级部门的要求，特制定本制度。
二、组织机构1. 设立小学食堂管理委员会（以下简称管委会），由校长、总务主任、食堂负责人、教师代表和学生代表组成。
2. 管委会主任由校长担任，负责全面协调和管理食堂工作。
3. 管委会成员应具备一定的食品安全、卫生和管理知识，关心学生的饮食健康。
三、管委会职责1. 制定和修订食堂管理制度，确保食堂管理工作规范化、制度化。
2. 监督食堂的食品安全、卫生和服务质量，确保学生饮食安全。
3. 定期检查食堂的设施设备，确保其正常运行和安全使用。
4. 审核食堂的菜谱，保证菜谱的营养均衡、美味可口。
5. 听取和处理师生对食堂的投诉和建议，及时解决食堂管理中的问题。
6. 组织食堂员工的培训和考核，提高员工的业务水平和服务意识。
7. 定期向上级部门报告食堂管理工作的情况，接受指导和监督。
四、管委会会议1. 管委会定期召开会议，研究解决食堂管理中的问题。
2. 会议议题由管委会主任确定，或者根据师生和员工的提议提出。
3. 会议决议需经过管委会成员三分之二以上同意方能生效。
4. 会议记录应详细记载会议时间、地点、议题、出席人员、决议等内容，并由专人保管。
五、管委会成员的权利和义务1. 管委会成员有权了解食堂的运营情况，对食堂管理提出意见和建议。
2. 管委会成员有权对学生食堂的食品安全、卫生和服务质量进行监督。
3. 管委会成员应积极参与食堂管理工作的讨论和决策，为食堂的发展出谋划策。
4. 管委会成员应保守食堂管理工作的秘密，不得泄露相关资料。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归小学食堂管理委员会。
3. 如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
通过以上小学食堂管理委员制度范本，我们可以看到，该制度从组织机构、职责、会议、成员权利和义务等方面对食堂管理委员会进行了详细的规定，旨在确保食堂的食品安全、卫生和服务质量，为学生创造一个良好的用餐环境。
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花园小学膳食管理委员会管理制度
1、工作制度：“膳管会”实行民主制的工作制度，日常事务由主任主持，重大决议须由委员会共同讨论决定。
2、会议制度：“膳管会”每学期召开两次全体委员例会，各委员对主任负责，及时汇报近期工作情况，讨论、研究食堂存在的问题，共同探讨问题的解决方案。
3、视察制度：学校为“膳管会”学生委员发放证件。
“膳管会”学生委员持学校发放的证件，可到学校食堂视察、询问，调查了解有关问题。
4、报告制度：委员通过视察或其它途径发现食堂工作的问题，应及时向“膳委会”报告。
“膳委会”应尽快就问题的处理情况进行反馈。
一般情况下，书面报告应进行书面反馈，口头报告可进行口头或电话反馈，但都应记录在案。
5、换届制度：“膳管会”换届每年一次。
每届在换届时应做出工作总结报告，并做好交接工作。