菜品名称大全
菜品名称大全
菜品名称大全
卤猪、腊肉、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、
江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、
卤什件儿、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、
醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、炒竹笋、
烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、
麻酥油卷儿、熘鲜蘑、焖黄鳝、锅烧鲤鱼、
烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、
软炸鸡、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、兔脯、
烩鸽子蛋、炒银丝、炒面鱼、熏鸡白肚儿、
清蒸八宝猪、炒肝尖儿、蒸熊掌、清拌鸭丝儿、
黄心管儿焖白鳝、烧雏鸡、烧子鹅。
糖醋排骨、宫保鸡丁、毛血旺、宫爆鸡丁、宫保鸡丁、红烧排骨、新疆椒麻鸡、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤连藕、板栗烧鸡、水煮肉片
独特的菜谱名称
【绿野仙姑】
“仙姑”意指“鲜菇”，象征这道菜以清炒为主。
该名给人感觉很新鲜，给顾客无限遐想。
【汉宫藏娇】
该名是运用洁白的豆腐，形容貂蝉的美。
这个菜名容易让人浮想联翩，饮食与文化结合的恰到其份。
【连年有余】
“余”谐音“鱼”，将五香熏鱼取作“连年有余”，该名是一个十分吉祥的菜名，暗示福气满满，寓意顾客福光满满、光彩照人。
寓意吉祥的菜名精选
比翼齐双飞——蒸白鸽
上汤时蔬——良辰美景
爱你一万年——乌龟汤
腰缠万贯——爆炒腰花
芦蒿香干——如意吉祥
年年有余——清蒸整鱼
前程似锦——素炒什锦
团团圆圆——四喜丸子
群龙贺新喜——白灼虾
富贵盈门——富临烤鸭
黄金铺满地——菠罗生炒骨美艳吐明珠——美极蒸鲜鲍良辰添美景——季节鲜水果龙鱼永得水——清蒸石斑鱼。
菜名大全——精选推荐
菜名大全——精选推荐在我们的日常生活中，食物扮演着非常重要的角色。
食物不仅是我们生存的基本需求，更是我们享受生活和表达文化的方式之一。
随着各种材料的变化和创新，菜肴的种类也越来越多样化。
在这篇文章中，我将为大家推荐一些精选的菜名，希望能给大家的饮食生活带来新的灵感和美味。
一、家常菜1. 宫保鸡丁：这是一道非常有名的川菜，以鸡丁和花生米为主要材料，配以辣椒、花椒等调料，口感麻辣，咸甜适中，是一道非常开胃的菜肴。
2. 鱼香肉丝：这是一道经典的川菜，将猪肉切丝后与葱姜蒜炒熟，再加入蒜末、豆瓣酱和其他调料炒制，口感鲜香、味道独特。
3. 红烧肉：这是一道非常受欢迎的家常菜，在中国各地都有不同的做法。
将猪肉炖煮至入味，色泽红亮，肥而不腻，咸甜适中，是许多人心中的美味回忆。
二、地方特色菜1. 北京烤鸭：这是北京著名的特色菜品，用选料鸭挂炉烤制而成。
烤鸭皮薄而酥脆，肉质鲜嫩多汁，吃时搭配葱丝、黄瓜丝和甜面酱，口感丰富而有层次感。
2. 广东炖品：广东有着丰富的炖品文化，如鲍鱼翅羹、乳鸽炖冬菇、鲜竹羹等。
这些炖品制作精细，口味鲜美，让人回味悠长。
3. 四川火锅：四川火锅以其麻、辣、鲜、香等特点而闻名，用各式肉类、海鲜、蔬菜和豆制品作为主要食材，辅以辣椒、花椒等调料，热辣鲜香，开胃解腻。
三、国际经典菜1. 意大利烩饭：这是意大利的传统名菜之一，米饭与各种食材（如番茄、洋葱、蘑菇等）一起用高汤炖制而成，口感软糯、香气扑鼻，是一道美味的主食。
2. 法式焗烤：法国烹饪以其精致的工艺和独特的风味而闻名。
法式焗烤是其中的代表之一，以奶酪、奶油等为主要原料，搭配各种肉类、海鲜或蔬菜，经过烤制后呈现出金黄酥脆的外层和细腻的内心。
3. 印度咖喱鸡：咖喱是印度菜的代表，其中的咖喱鸡是许多人喜爱的菜品之一。
将鸡肉与丰富的香料和咖喱粉一起炖煮，色泽鲜艳、口感浓郁，适合搭配米饭或面包食用。
四、素食佳肴1. 麻婆豆腐：这是一道以豆腐为主要食材的经典川菜，以红油豆瓣酱、花椒等为调料，口感麻辣、豆腐嫩滑，适合素食者品尝。
全世界最不可错过的美食100种
全世界最不可错过的美食100种1西班牙海鲜饭西班牙海鲜饭（Paella），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。
西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚。
海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼… 热气腾腾，令人垂涎。
2美式汉堡汉堡的美味在于松软的汉堡胚、厚厚的肉饼、层层叠加的料。
大部分美式汉堡使用牛肉，部分也会选择鸡肉、火鸡肉或者其他肉类。
肉质要鲜嫩、丰盈，搭配的蔬菜要新鲜。
芝士和酱汁是汉堡的灵魂～3法式鹅肝欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」。
法国鹅肝（法文：Foie gras）用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。
用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。
4日本寿司寿司，日料最具代表性的食物之一。
寿司要好吃，秘诀就是食材新鲜。
海鲜包裹着大米，味道鲜美可以感受食材的原味。
5韩式石锅拌饭「石锅拌饭」又称「朝鲜拌饭」或「石碗拌饭」，是朝鲜半岛特有的米饭料理。
它的发源地为朝鲜半岛南部的全州，后来演变为朝鲜族的代表性食物。
南半岛全州的石锅拌饭名闻遐迩。
6新疆羊肉串新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
据记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。
7东北烤冷面烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。
发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
8烤火鸡烤火鸡起源于1620年，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。
是西方人节日餐桌上必不可少的一道菜。
人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
9西安肉夹馍肉夹馍是陕西著名小吃。
陕西地区有使用白吉馍的「腊汁肉夹馍」，宝鸡西府的是肉臊子夹馍，潼关的是潼关肉夹馍。
后者与白吉馍不同，其馍焦黄皮酥里嫩。
10美式热狗热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法，传统上使用法兰克福肠。
高档好听的菜名大全
高档好听的菜名大全在美食的世界里，一个好听的菜名往往能够给人留下深刻的印象，甚至会成为一道菜的一大亮点。
因此，给菜品取一个高档、好听的名字显得尤为重要。
下面就为大家整理了一些高档好听的菜名，希望能够给大家在菜品命名时提供一些灵感。
1. 霸王龙虾。
2. 金牌黑松露意面。
3. 红酒烩牛肉。
4. 翡翠蔬菜鲍鱼汤。
5. 黑松露烤鹅肝。
6. 皇家海鲜拼盘。
7. 红烧翡翠鲍鱼。
8. 香槟酿花雕鸡。
9. 红烧西班牙猪手。
10. 金汤海参翅。
这些菜名不仅听起来高档大气，而且很好地体现了菜品的特色和风味。
比如“霸王龙虾”，不仅突出了龙虾的尊贵身份，还让人联想到龙虾的肉质鲜美，口感鲜嫩。
而“金牌黑松露意面”则给人一种高贵、奢华的感觉，同时也展现了黑松露的独特香气和意面的精致口感。
这些菜名的设计，不仅能够吸引顾客的眼球，还能够让人对菜品产生浓厚的兴趣，增加了菜品的吸引力。
在取菜名的时候，除了要突出菜品的特色和风味外，还要注意菜名的语言表达。
一个好的菜名，不仅要好听，还要简洁明了，让人一听就能够明白菜品的主要特点。
比如“皇家海鲜拼盘”，就很好地展现了这道菜的尊贵和丰富，同时也让人明白这是一道海鲜拼盘。
再比如“红烧西班牙猪手”，不仅突出了这道菜的烹饪工艺和口味，还让人一听就知道这是一道西班牙风味的猪手菜品。
除了以上列举的菜名外，还有许多其他高档好听的菜名，比如“香辣麻辣香锅”、“椰汁泰国冬阴功汤”、“蜜汁叉烧”等等。
这些菜名不仅听起来让人垂涎欲滴，还能够很好地勾勒出菜品的特色和风味。
总的来说，一个高档好听的菜名，不仅能够提升菜品的档次，还能够增加菜品的吸引力，吸引更多顾客的关注和品尝。
因此，在经营餐饮业时，给菜品取一个好听的名字是非常重要的。
希望以上整理的高档好听的菜名能够给大家在菜品命名时提供一些帮助，也希望大家在经营餐饮业时能够取得更好的成绩。
年会菜单名称大全
年会菜单名称大全
年会是公司每年一度的盛大活动，为了让员工们在欢聚的氛围中尽情享受美食，精心准备一份丰富多样的菜单是至关重要的。
下面为大家整理了一份年会菜单名称大全，希望能够给您带来一些灵感和启发。
1. 美味开胃菜。
香煎鹅肝配果酱。
香煎带子配柠檬酱。
美式烤鸡翅。
2. 清新凉菜。
凉拌海蜇皮。
香辣凉拌海蛰。
爽口凉拌黄瓜。
3. 海鲜大餐。
清蒸大闸蟹。
麻辣香锅海鲜拼盘。
蒜蓉蒸扇贝。
4. 色香味俱全的主菜。
红烧肉。
香辣鸡块。
香煎牛排。
5. 蔬菜丰富的素菜。
香煎时蔬。
素炒时蔬。
清炒时蔬。
6. 甜品甜点。
水果拼盘。
巧克力蛋糕。
芒果布丁。
7. 饮品。
果汁。
咖啡。
茶水。
以上就是一份丰富多样的年会菜单名称大全，希望这些菜品能够为您的年会增添一份色彩和美味。
祝愿您的年会圆满成功，员工们在美食的陪伴下度过一个愉快的时光！。
菜名大全 饭店菜谱大全
饭店家常菜谱大全一干锅香辣虾食材的准备:大虾、生姜、大蒜、葱白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒制作方法：1 将大虾处理干净，去掉虾头。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和葱白来爆香。
3 接着放入大虾，翻炒均匀，再加入适量的生抽、和糖来调味。
用大火收汁，就可以出锅了。
二金牌蒜香排骨食材的准备：排骨、蒜蓉制作方法：1 将排骨切成块，清洗干净，用热水焯一下。
2 再将排骨用适量的蚝油、蒜蓉、白砂糖、老抽、料酒、胡椒粉来腌制一下，大概30分钟左右。
将腌好的排骨，裹上一层煎炸粉。
3 在锅中放入适量的油，油热后，放入排骨来煎炸，将排骨炸熟后，就可以出锅了，淋上一些胡椒粉，就可以食用了。
以上就是饭店家常菜谱大全。
饭店里经常制作的美食，也可以在家中制作。
只要你掌握了菜肴的制作步骤，你就可以制作出不逊于饭店的特色美食，让你的厨艺增进不少。
麻辣味水煮肉片剁椒蒸鸡川香口水鸡椒香牛蛙香煎刁子鱼香菇炸酱蒜苗回锅肉酸辣粉麻辣兔头红油抄手麻麻鱼油泼鲤鱼尖椒牛柳辣椒炒肉土豆烧排骨水煮牛肉剁椒鱼头家常辣鸡咸鲜味油泼面粉蒸鱼牛腩煲浓汤羊蝎芝麻羊肉煲仔饭芋头蒸鸡紫苏炖鱼肉末蒸蛋汤荞麦面浇汁鱼咖喱羊肉竹荪扒芦笋红烧鱼粉丝蒸扇贝红焖猪蹄鲜沙姜捞盘手撕鸡丝红烧带鱼蒜香排骨肉皮冻海蟹粉丝煲卤牛肉骨汤鲜鲍家常味黄埔炒蛋芥兰炒牛肉香炝土豆丝肉丝炒豆芽蚝油青椒炒生炒青白蛇咸鱼烧茄子春葱木耳炒家常焖茄子肥牛豆腐烧鱼豆腐烧茄炒羊肉赤领焖菜脯墨鱼炒韭菜猪肉炒豆干芋头红烧肉烫干丝沙茶牛肉意茄汁苹果虾马蹄草莓球香菇板栗烧南乳栗子烧老烧豆腐泰式小炒肉糖醋味糖醋排骨口水鸡腿酸青瓜寿司美味土豆泥家常菜糖醋糖醋排骨黄瓜拌鸡丝糖醋鱼块糖醋鱼柳糖醋排骨的糖醋苦菊糖醋藕片糖醋排骨糖醋排骨糖醋虾拌糖醋小萝糖醋鲷鱼糖醋带鱼糖醋海带丝糖醋排骨糖醋脆皮鱼糖醋排骨糖醋萝卜花话梅糖醋排家常菜菜名糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片回锅肉棒棒鸡醋熘鸡圆笼粉蒸肉东坡肉东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅饮食百科：鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜西餐西点药膳私房菜鲁菜精选烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排粤菜精选辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡花雕鸡果汁鹌鹑打边炉金龙乳猪红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝»川菜精选醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆豉鱼红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉珍珠圆子红椒爆鲜虾陈皮牛肉海鲜拼盘鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹四川家常酸辣汤泡菜肉末紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶湘菜精选水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼火腿炒茄瓜剁椒鱼头冰糖湘莲闽菜精选银耳川鸭拉糟鱼块爆炒羊肚蛋拌豆腐龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾芝麻豆腐椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片浙菜精选香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼麻酱拌豆腐虾米拌豆腐苏菜精选扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜肴肉珊瑚桂鱼徽菜精选鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡其他酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐中国宴席菜名大全蛤蟆鲍鱼 Abalone cooked like frog蛤蟆鸡 Chicken cooked like frog海米白菜 Saute cabbage with dried shrimp 海米白莱汤 Cabbage soup with dried shrimp 海红鱼翅 Steamed crab and shark’s fin海红鱼唇 Steamed crab and fish lips海绵布丁 Sponge pudding海参烩鸡丝 Stewed sea cucumber with shredded chicken海参美鲍 USA balone with sea cucumber海参扒鸡条 Sea cucumber with chicken slices海参肉片 Saute sea cucumber with pork海参鱼肚 Saute sea cucumber with fish maw海味扒鱼翅 Braised shark′s fin with assorted seafood海杂拌儿 Assorted sea food蚝皇菜胆 Cabbage in oyster sauce蚝油白鸡 Chicken in oyster sauce蚝油鲍脯 Stewed abalone in oyster sauce蚝油鲍鱼 Braised abalone in oyster sauce蚝油菜鸡条 Sliced chicken in oyster sauce with vegetable蚝油冬菇 Fried mushroom in oyster sauce蚝油冬笋 Fried bamboo shoots in oyster sauce蚝油豆腐 Bean curd in oyster sauce蚝油广肚 Stewed fish maw in oyster sauce，Guangdong style 蚝油花雀 Fried sparrow in oyster sauce蚝油焗鸡 Whole baked chicken in oyster sauce蚝油焗鸽 Baked pigeon in oyster sauce蚝油牛肉 Fried beef in oyster sauce蚝油牛肉片 Fried sliced beef in oyster sauce蚝油手撕鸡 Shredded chicken in oyster sauce蚝油炆鸡 Braised chicken in oyster sauce蚝油炆鸡翼 Braised chicken wings in oyster sauce蚝油钱菇 Fried fresh mushroom in oyster sauce蚝油小鲍鱼 Fried abalone in oyster sauce蚝汁鲍片 Abalone slices in oyster sauce海参面 Noodles made from sorghum flour with sea cucumber 荷包蛋 Poached eggs荷包里脊 Lotus leaf pork fillet荷花鱼肚 Lotus shaped fish maw荷叶饼 Lotus leaf shaped pancake荷叶粉蒸鸡 Steamed chicken wrapped in lotus leaf荷叶粉蒸肉 Steamed pork wrapped in lotus leaf荷叶肉 Lotus leaf pork荷叶烧鱼 Lotus leaf fish核桃妙鸡胗片 Fried sliced chicken gizzards with walnuts核桃炒虾仁 Fried shrimps with walnuts核桃鸡丁 Diced chicken with walnuts核桃酪 Walnut purée核桃甜酪 Walnut sweet purée核桃虾仁 Fried shrimp with walnuts黑胡椒炖鸡 Stewed chicken with black pepper黑面包 Brown bread黑鱼子 Black caviar烘鱿鱼干 Grilled dried squid红斑 Red grouper红菜汤 Borsch红蛋 Red dyed boiled eggs红豆配雪糕 Red bean sundae红烩鹌鹑蛋 Stewed quail eggs in brown sauce红烩虎皮鸽蛋 Boiled and fried pigeon eggs in brown sauce 红烩牛肝 Braised ox liver in brown sauce红烩牛肉 Stewed beef红烩牛肉丸子配米饭 Beef balls in sauce with rice红烩青鱼 Stewed black fish slices红烩茄子 Stewed eggplant红烩丸子 Stewed pork balls红烩小肠 Stewed intestines红烩小灌肠 Stewed sausage红烩羊肉 Stewed mutton红烩猪排 Stewed pork chop红酒炖鸡 Chicken cooked in red wine红酒烩牛舌 Braised ox tongue in red wine红酒烩兔肉 Braised rabbit cooked in red wine红酒西米汤 Consommé with red wine红酒汁烩腰花 Kidney cooked in red wine红酒汁梨 Pears in red wine红酒汁里脊 Fillet cooked in red wine红立 Red snapper红焖鸡 Braised chicken红焖鸡块 Braised chicken pieces红焖里脊块 Braised fillet红焖牛肉卷饭 Braised beef rolls with rice红焖牛肉细面条 Braised beef with noodles红焖猪肉 Braised pork in brown sauce红扒大裙翅 Stewed whole shark′s fin in brown sauce 红扒鸡 Braised chicken in brown sauce红扒鸭 Braised duck in brown sauce红扒鱼翅 Braised shark′s fin in brown sauce红扒鱼唇 Red braised fish lips红葡萄酒 Red wine红烧白豆腐 Fried bean curd in soy sauce红烧百叶结 Stewed bean curd sheets in soy sauce红烧半鸭 Fried duck in soy sauce红烧北菇 Fried mushroom in brown sauce红烧鳊鱼 Stewed flat bream in brown sauce红烧大虾 Prawns stewed in brown sauce红烧带鱼 Fried and stewed hairtail in soy sauce红烧刀鱼 Fried and stewed long tailed anchovies in brown sauce 红烧冻豆腐 Stewed bean curd（frozen）in soy sauce红烧冬瓜 Stewed winter melon（white gourd）in soy sauce红烧豆腐 Bean curd in brown sauce红烧干贝 Braised scallop in soy sauce红烧海狗鱼 Stewed pike with mushroom红烧海参 Braised sea cucumber in brown sauce红烧海杂拌儿 Braised assorted seafood烧划水 Fish tails in brown sauce红烧黄豆 Stewed soya bean In brown sauce红烧黄花鱼 Stewed croaker in brown sauce红烧黄鱼 Braised croaker红烧鸡 Braised chicken in brown sauce红烧鸡血 Braised chicken blood红烧甲鱼 Braised soft-shelled turtle in brown sauce红烧脚爪 Braised chicken′s feet in brown sauce红烧扣肉 Braised pork slices in soy sauce红烧鲢鱼头 Stewed silver carp head in brown sauce红烧马鞍鳝 Stewed“saddle shaped”eels红烧鳗鲡 Stewed white eel in brown sauce红烧美鲍 Braised sliced abalone红烧梅花鹿 Braised venison in brown sauce红烧牛肉 Braised beef in sauce红烧牛舌 Stewed ox tongue in brown sauce红烧牛尾 Braised ox tail in brown sauce红烧青鱼 Stewed black carp in brown sauce红烧全鸡 Whole chicken in sauce红烧全鸭 Braised whole duck in brown sauce红烧瓤豆腐 Braised stuffed bean curd红烧瓤肉鲫鱼 Stewed crucian carp stuffed with minced pork in brown sauce 红烧肉 Braised pork in brown sauce红烧三丝鱼翅 Stewed shark′s fin with three shreds in brown sauce红烧鳝 Fried eel in brown sauce红烧鳝段 Braised eel slices红烧生翅 Braised shark′s fin in brown sauce红烧石斑块 Braised grouper with sliced pork in brown sauce红烧什肉豆腐 Fried bean curd with mixed meat in brown sauce红烧狮子头 Braised meat balls in brown sauce红烧四喜肉 Braised brisket in brown sauce红烧松鸡 Braised grouse in brown sauce红烧素鸡 Braised deep-fried bean curd红烧蹄 Braised rump pork in brown sauce红烧蹄筋 Stewed sinew in brown sauce红烧田鸡 Braised frogs in brown sauce红烧熊掌 Braised bear′s paw in brown sauce红烧羊肉 Braised mutton in brown sauce红烧野鸭 Braised wild duck In brown sauce红烧鱼 Braised fish in brown sauce红烧鱼翅 Stewed shark′s fin in brown sauce红烧鱼唇 Braised fish lips in brown sauce红烧鱼肚 Stewed fish maw in brown sauce红烧元菜 Braised cabbage红烧元蹄 Stewed pork trotters in brown sauce红烧元鱼 Stewed soft-shelled turtle in brown sauce红烧炸猪肉皮 Stewed fried pork skin in brown sauce红烧肘子 Braised joint of pork in brown sauce红烧走油肉 Braised deep-fried pork in brown sauce红味炒面 Special fried noodles红煨鸡 Stewed chicken in brown sauce红煨家兔 Stewed rabbit in brown sauce红炆大蚝 Stewed oyster in brown sauce红炆干鲍 Stewed abalone in brown sauce红炆瓤豆腐 Stewed stuffed bean curd红炆三鲜 Stewed mixed meat In brown sauce红炆衣头 Braised green coat fish head in brown sauce 红炆猪肠 Stewed pig′s intestines in brown sauce红油炒鸡丁 Sauted diced chicken in chilli oil红油鸡丁 Diced chicken with red pepper sauce红油牛筋 Beef tendon in red pepper oil红油水饺 Dumplings with chili oil红油虾片 Prawn slices in red sauce红鱼汤 Fish soup with tomato红鱼子 Red caviar红蒸鱼 Steamed fish in brown sauce红汁蘑菇煎鱼 Sauted fish with mushroom and red sauce 胡椒海参 Sea cucumber with pepper胡椒土豆烧牛肉 Beef goulash with potato and pepper 胡辣鸡丁 Diced chicken with pepper胡萝卜汤 Carrot soup湖上漂海棠 Floating flower soup糊羊肉 Stewed mutton糊肘 Stewed pig′s hip蝴蝶海参“Butterfly”sea cucumber虎皮蛋 Deep-fried boiled eggs琥珀鸽蛋 Amber pigeon eggs花雕肥鸡 Shaoxing chicken花雕仔鸡 Shaoxing spring chicken花胶鸡丝汤 Fish maw and shredded chicken soup花卷 Steamed bread roll花旗龙虾 Lobster，American style花旗浓汤 American style soup花仁肉花 Chicken with pork and peanuts花仁仔鸡 Chicken with peanuts花生仁鸡丁 Saute chicken with peanuts花蟹 Sea crab滑炒虾仁 Fried shrimps滑蛋牛肉 Fried beef with scrambled egg滑蛋虾仁 Fried shrimp with scrambled egg滑鸡丝生翅 Shark′s fin with shredded chicken滑溜里脊 Saute fillet in white sauce滑溜鱼片 Fried fish slices in sauce滑牛肉粉卷 Saute beef in rice flour rolls滑石斑球 Fried grouper balls怀胎鳜鱼 Fertilised mandarin fish黄耳豆苗汤 Consommé with yellow fungus and bean sprouts黄瓜拌海蛰 Mixed jellyfish with cucumber黄瓜拌鸡丝 Chicken and cucumber salad黄瓜肉丁 Died pork with cucumber瓜鸡片汤 Cucumber soup with sliced chicken黄瓜沙拉 Cucumber salad黄酒煨鸡 Chicken stewed in rice wine黄焖大虾 Stewed prawns黄焖豆腐 Stewed bean curd黄焖干鲍 Stewed abalone黄羌汤 Mulligatawny soup黄鳝大烤 Baked eels in brown黄油扁豆 Boiled green long beans with butter sauce黄油布丁 Butter pudding黄油菜花 Cauliflower in butter黄油炒面 Fried noodles in butter黄油炒通心粉 Macaroni in butter黄油炒碗豆 Green peas in butter黄油大饼 Pratha，chappati with butter（India）黄油干豌豆炒饭 Stir-fried rfice with dried peas in butter黄油鸡卷 Chicken Kiev，stuffed with butter 黄油焖鸽子 Braised pigeon with butter 黄油焖鸭 Braised duck with butter黄油焖鸡腿 Braised chicken legs with butter黄油焖小鸡 Braised spring chicken with butter黄油焖笋鸡 Braised broiler with butter黄油焖羊肉 Braised mutton with butter黄油焖羊腰 Braised lamb kidney in butter黄油焖猪里脊 Braised pork fillet with butter黄油蘑菇 Saute mushroom with butter sauce黄油蘑菇炸虾卷 Fried prawn roll with butter and mushroom 黄油蟹 Crab with butter黄油杂拌儿蔬菜 Mixed vegetables in butter黄油汁煎大虾 Saute prawns in butter sauce黄油汁煮鱼煮土豆 Boiled fish and potato with butter黄油猪肉卷 Pork stuffed with butter黄鱼羹 Croaker thick soup回锅辣白肉 Twice cooked fat pork in hot sauce回锅肉片 Twice cooked spicy pork slices烩八珍 Stewed“eight-treasures”烩蛋炸面 Stewed soft noodles with egg烩豆腐羹 Stewed bean curd coup with diced meat烩海参羹 Sea cucumber soup烩鸡丁鲜菇 Braised diced chicken with mushroom烩梨 Stewed pear烩里脊丝 Stewed shredded pork fillet烩罗汉斋 Stewed mixed vegetables烩蜜桃 Stewed peach烩蜜枣 Stewed dates烩敏士托蛋配米饭 Fried egg on minced meat with rice烩牛肚 Stewed tripe烩牛肉 Braised beef烩上素 Stewed mixed vegetables with bean curd烩生鸡丝 Stewed shredded chicken烩水果 Fruit compote烩四宝 Assorted duck with “four-delicacies”烩乌鱼蛋 Stewed cuttlefish roe烩鲜蘑豌豆 Fresh mushroom with beans烩杏 Stewed apricot烩羊肉 Stewed mutton烩鱼 Stewed fish烩鱼脑羹 Stewed fish brains烩猪排 Boiled pork chop荤小菜 Meat and vegetables馄饨 Chinese dumpling soup火锅大虾 Prawns cooked in hot pot火锅羊肉片 Mutton slices cooked in hot pot火锅鱼片 Fish cooked in charcoal pot火锅鱼虾 Fish and prawns cooked in charcoal pot火锅猪肉片 Pork fillet cooked in hot pot火锅子 Assorted ingredients cooked in hot pot火燎鸭心 Baked heart of duck火腿菜远鸡 Poached chicken with ham and vegetable 火腿炒蛋 Ham omelette火腿穿田鸡 Fried frogs′legs with ham火腿蛋饭 Ham and eggs with rice火腿蛋三味夹 Ham and egg sandwich火腿冬瓜汤 Ham and winter melon（white gourd）soup 火腿鸽松 Minced pigeon and ham火腿鸡烩通粉 Macaroni with chicken and ham火腿鸡焗通粉 Baked macaroni with chicken and ham火腿鸡肉三明治 Chicken and ham sandwich火腿计司鸡排 Chicken joint with ham and cheese火腿计司炸大虾 Fried prawns with ham and cheese火腿计司炸猪排 Fried pork chop with ham and cheese火腿煎鸡蛋 Fried ham and eggs火腿茭白 Ham and wild rice stem火腿津白 Braised tianjin cabbage with ham火腿末炒蛋 Omelette with minced ham火腿扒 ham steak火腿八配菜 Braised ham with vegetables火腿拼鸡片 Fried chicken and ham火腿拼虾仁 Fried shrimp and ham火腿肉圆烧海参 Stewed sea cucumber with pork balls and ham slices 火腿三明治 Ham sandwich火腿沙拉 Ham salad火腿烧鸡 Fried chicken with ham火腿丝清汤 Sliced ham in clear soup火腿通粉奶油汤 Ham and macaroni cream soup火腿虾松 Fried minced prawn with ham and lettuce火腿银丝卷 Ham silver rolls火腿鱼 Ham with fish火腿炸禾花雀 Fried rice birds with ham火腿汁煎鱼 Fried fish with ham in sauce火腿猪肚汤 Pig′s stomach and ham soup火鸭荷叶饭 Roast duck with rice wrapped in lotus leaves火鸭芥菜汤 Sliced roast duck and leaf mustard soup鸡保饭 Chicken rice ，Shanghai style鸡蛋炒饭 Fried rice with eggs鸡蛋蕃茄沙拉 Tomato and egg salad蛋卷糖酱 Egg rolls with jam鸡蛋青鱼泥子 Minced black carp with egg鸡蛋沙拉 Egg salad鸡蛋土豆沙拉 Egg and potato salad鸡蛋汁蒸鱼 Steamed fish with egg sauce鸡丁 Diced chicken鸡丁炒蛋 Scrambled egg with diced chicken鸡丁豌豆汤 Diced chicken and green pea soup鸡冻 Cold chicken jelly鸡咖喱 Chicken curry鸡肝串 Chicken liver shashlik鸡肝冬笋 Chicken liver with bamboo shoots鸡肝火腿鸡 Chicken liver with ham鸡肝泥子 Minced chicken liver鸡骨酱 Chicken bone purée鸡锅批 Chicken potpie鸡火炒面 Fried noodles with chicken and ham鸡块面条汤 Diced chicken noodle soup鸡块汤 Diced chicken soup鸡块鱼肚 Saute chicken and fish maw鸡兰鱼翅 Shark′s fin with chicken and bamboo shoots鸡兰炒牛奶 Chicken with milk sauce鸡粒馅儿饼 Savoury cake stuffed with chicken鸡粒奶油汤 Cream of chicken soup鸡粒青豆清汤 Consommé with diced chicken and green beans 鸡米鹿筋 Diced chicken and deer′s tendon鸡皮瓤虾胶 Chicken′s skin stuffed with shrimp purée鸡片锅粑菜 Chicken with crispy rice鸡片捞面 Chicken soup noodles鸡片鱼肚 Fish maw and sliced chicken鸡脯沙拉 Chicken breast salad鸡脯丸子 Chicken breast balls鸡球鲍脯 Braised abalone with chicken balls鸡球炒面 Fried noodles with chicken balls鸡球饭 Steamed rice with chicken鸡蓉菜心 Chicken with green vegetable hearts鸡蓉炖宫燕 Braised bird′s nest vith chicken鸡蓉干贝菜花 Scallops with cauliflower and chicken鸡蓉海参 Sea cucumber with chicken鸡蓉芦笋汤Chicken and asparagus soup鸡茸粟米 Stewed millet with chicken鸡茸粟米羹 Minced chicken and millet soup鸡茸燕窝 Bird′s nest with chicken鸡茸鱼翅 Chicken with shark′s fin鸡茸鱼肚 Fish maw with chicken鸡肉火腿丝通心粉 Macaroni with chicken and ham鸡肉泥子 Minced chicken鸡肉三味夹 Chicken sandwich鸡肉沙爹 Chicken satay鸡肉沙拉 Chicken salad鸡汤 Chicken soup鸡汤鱼卷 Fish rolls in chicken soup鸡腿菌丝清汤 Chicken leg and sliced mushroom soup鸡腿泡蛋清汤 Chicken and egg soup鸡三明治 Chicken sandwich鸡丝炒饭 Chicken fried rice鸡丝炒面 Fried noodles with chicken shreds鸡丝莼莱汤 Water shield vegetable soup with chicken shreds 鸡丝蛋炒饭 Fried rice with sliced chicken and egg鸡丝冬粉 Chicken shreds and vermicelli鸡丝冬皮 Cold green bean noodles with chicken shreds 鸡丝芙蓉 Chicken shreds with egg white鸡丝黄瓜 Chicken shreds with Cucumber shreds鸡丝烩伊面 Soft noodles with chicken shreds鸡丝烩鱼翅 Shark′s fin with sliced chicken鸡丝烩鱼肚 Shredded chicken with fish maw鸡丝凉面 Cold noodles with chicken shreds鸡丝清汤 Sliced chicken clear soup鸡丝沙拉 Chicken salad鸡丝汤面 Noodle soup with chicken shreds鸡丝西红柿炒面 Fried noodles and tomato鸡丝燕窝汤 Bird′s nest and sliced chicken soup鸡丝鱼翅 Stewed shark′s fin with chicken shreds鸡丝杂碎 Sliced chicken chop suey鸡苏弗累 Chicken soufflé（Europe）鸡素烧 Sukiyaki鸡血豆腐 Bean curd with chicken blood鸡鸭鸳鸯 Chicken and duck cooked like mandarin duck 鸡翼鲍脯 Braised abalone with chicken wings鸡鱼 Chicken and fish鸡油菜心 Sauted Chinese cabbage in chicken oil鸡油冬菇 Black mushroom in chicken oil鸡油冬笋 Bamboo shoots in chicken oil鸡油季豆 Green beans in chicken oil鸡油龙虾 Lobster in chicken oil鸡油四宝“Four delicacies”in chicken oil鸡油武昌鱼 Bream fish in chicken鸡油鲜蘑茭白 Mushroom and wild rice stem in chicken oil鸡杂菠菜汤 Chicken giblets and spinach soup鸡杂汤 Chicken giblets soup鸡粥鲍鱼鲜蘑 Mushrooms and abalone with minced chicken 鸡粥豌豆 Minced chicken with fresh green peas鸡粥鲜桃仁 Minced chicken and peach kernels吉利大虾 Prawn cutlets吉利豆腐 Bean curd cutlets吉利鸡 Chicken cutlets吉利牛排 Steak cutlets吉利牛仔肉 Beef cutlets吉利田鸡 Frog cutlets吉利田鸡腿 Frog legs cutlets吉利猪排 Pork chop cutlets吉林大虾 Fried prawn，Jilin style吉林炸鸡 Deep-fried chicken，Jilin style吉林炸小笋鸡 Deep-fried spring chicken，Jilin style司 Cheese计司炒鸡蛋 Cheese omelette计司烤菜花 Baked cauliflower with cheese计司烤大虾 Baked prawn with cheese计司烤鱼 Baked fish with cheese计司口蘑烤鱼 Baked fish with mushroom and cheese计司口蘑烤蟹肉 Crab meat with cheese and mushroom sauce 计司面条 Cheese noodles计司三明治 Cheese sandwich荠菜黄鱼羹 Shepherd′s purse and croaker荠菜肉丝 Shepherd′s purse and sliced pork鲫鱼塞肉 Crucian carp stuffed with pork鲫鱼汤 Crucian carp soup加多咖多 Gado gado，mixed vegetable salad家常便饭 Home style hot pot家常豆腐 Home style bean curd家常海参 Home style sea cucumber家常焖菜卷 Braised cabbage rolls，home style家常焖鸡 Braised chicken，home style家常焖牛肉 Braised beef，home style家常焖牛舌 Braised ox tongue，home style家常肉饼 Home style pork croquette家常鱼块 Saute fish，home style家常鱼汤 Fish soup，home style夹肉面包三明治 Meat sandwich夹沙肉 Pork stuffed with sweet bean paste夹心饼 Layer cake甲鱼清汤 Clear turtle soup甲鱼煨肥猪肉 Stewed turtle with fat pork煎饼 Pancake煎饼配蜜糖 Sweet hot cake煎薄鸡片 Saute chicken slices煎薄牛扒 Saute beef slices in sauce煎薄牛肉 Saute beef slices煎薄猪肉片 Fried pork slices煎长肉饼 Hamburger，Russian style煎大虾 Soft fried prawns煎蛋 Fried eggs煎蛋叉烧饭 Steamed rice with barbecued pork and fried egg煎蛋三味夹 Fried egg sandwich煎蕃茄 Fried tomatoes煎干咖喱鸡饭 Chicken curry with rice煎粉果莲汤 Fried dumpling with lotus seeds soup煎芙蓉虾 Pan sauté shrimps with egg white煎馄饨 Fried dumplings煎鸡 Fried chicken煎鸡肉串 Fried chicken shashlik煎面包配蜜糖 Sweet French toast煎明虾 Fried Prawns煎酿大明虾 Fried king prawns with soy and ginger sauce煎牛肝 Fried ox liver煎牛里脊扒蛋配菜 Fried beef steak with egg and vegetable 煎牛肉片蘑菇少司 Fried beef slices with mushroom sauce煎糟鱼 Fried pickled fish煎猪肉饼配土豆泥 Fried pork Hamburger with mashed potato 煎猪肉串配菜 Fried pork shashlik with vegetable煎猪肉片蘑菇少司 Fried pork slices with mushroom sauce煎牛仔肉面 Fried veal with noodles煎烹肉鸡块 Saute chicken in sauce煎青鱼鸡蛋少司 Fried black carp with egg sauce煎肉饼蛋面 Hamburger steak with fried egg noodles煎鳝 Fried eel煎碎羊肉 Fried mutton hash煎土豆 Fried potato煎西柿青椒 Fried tomato with green pepper煎咸茭白 Saute salted wild rice stem煎咸鱼 Fried salted fish煎小牛肝 Fried veal liver煎醃黄鱼 Fried salted croaker煎烟肉 Fried bacon煎羊排 Fried mutton chop煎羊肉饼配菜 Fried minced mutton with vegetable煎羊肉串配菜 Fried mutton shashlik with vegetable煎鱼 Fried fish煎鱼配酸豆 Fried fish with pickled peas煎猪肝 Fried pork liver江米凉糕 Glutinous rice cake姜饼 Ginger bread姜葱炒蟹 Braised crab in ginger and onion姜葱牛肉 Mongolian beef with ginger and onion姜丝拌干丝 Shredded dried bean curd and ginger姜丝牛肉丝 Fried shredded beef and ginger姜汁扁豆 French beans with ginger sauce姜汁菠菜 Spinach in ginger sauce姜汁焗鲤鱼 Carp baked with ginger and scallion姜汁松花 Preserved eggs in ginger sauce姜汁仔鸡 Spring chicken with ginger sauce酱爆核桃鸡丁 Diced chicken with walnuts in soy sauce酱爆鸡丁 Diced chicken in bean sauce酱爆里脊丁 Diced pork fillet in bean sauce酱爆牛肉丁 Quick-Fried diced beef in bean sauce酱爆肉丁 Saute pork with soy bean sauce酱爆熏鸡丝 Quick-fried shredded smoked chicken in bean sauce 酱爆鸭片菜心 Quick-fried sliced Beijing duck with vegetable酱豆腐 Preserved bean curd酱烩蛋 Boiled eggs cooked in soy Sauce酱鸡 Stewed chicken in soy sauce酱麻油拌黄瓜 Fresh cucumber in soy sauce with sesame oil酱麻油拌鲜蚶 Scalded scallops in soy sauce with sesame oil酱牛肉 Spiced beef酱泡肉片 Spiced sliced pork酱泡肉丝 Shredded pork in soy sauce酱瓤肚 Stuffed tripe in soy sauce酱托肉丝 Fried shredded pork In bean sauce酱鸭 Stewed duck in soy sauce酱鸭膀 Stewed duck wings in soy sauce酱糟鱼 Fried pickled fish in soy sauce汁活鱼 Fried fish in soy sauce酱汁鲤鱼 Fried carp soy sauce酱猪肉 Stewed pork in soy sauce酱猪肘 Spiced joint of pork郊外菜远 Fried seasonal vegetable焦熘黄鱼片 Crispy fried croaker in sauce焦炸八块“Eight-slice”cris扒白条 Braised pork slices扒鲍鱼菜心 Braised abalone and vegetable扒海羊 Braised lamb chop suey扒鸡 Braised chicken扒鸡腿 Braised chicken leg扒龙须鲍鱼 Brised abalone with asparagus扒龙须莱心 Braised asparagus with hearts of green vegetable 扒龙须香菇 Braised asparagus and mushroom扒牛柳白菌 Braised fillet of beef with white mushroom。
高档好听的菜名大全
高档好听的菜名大全在餐厅用餐时，菜名的好听程度常常会影响到顾客的选择。
一个高档、好听的菜名不仅能够增加菜品的吸引力，还能够为顾客带来更好的用餐体验。
因此，餐厅的菜名起着非常重要的作用。
下面就为大家介绍一些高档好听的菜名，希望对各位厨师和餐厅经营者有所启发。
1. 龙凤呈祥，这是一道中式菜品的菜名，寓意着美好的祝愿和吉祥如意。
这样的菜名不仅能够吸引顾客的目光，还能够给人一种祥和美好的感觉。
2. 碧海蓝天，这个菜名适合用于海鲜类菜品，让人联想到海边的蔚蓝色和清新的海风，给人一种清新爽口的感觉。
3. 红烧狮子头，这是一道传统的中式菜品，菜名形象生动，能够让人对这道菜产生浓厚的兴趣，增加了顾客的好奇心。
4. 金牌香煎鲈鱼，这个菜名中的“金牌”二字给人一种高端大气的感觉，而“香煎鲈鱼”则让人联想到美味的鲜鱼菜品，整体给人一种高档美味的印象。
5. 古法红烧肉，这是一道传统的中式菜品，菜名中的“古法”二字让人联想到传统手艺和美味，给人一种纯正的中式美食感。
6. 香辣脆皮鸭，这个菜名中的“香辣”和“脆皮”两个词语让人对这道菜品充满了期待，让人感受到这是一道香辣可口的美食。
7. 芝士焗大虾，这个菜名中的“芝士”二字让人联想到浓浓的奶香味和美味的虾肉，让人充满了食欲。
8. 红酒烩牛肉，这是一道西式菜品，菜名中的“红酒”二字让人联想到高档的美食搭配，给人一种高端美味的感觉。
9. 香煎和牛排，这个菜名中的“香煎”二字让人联想到美味的煎烤风味，而“和牛”则让人感受到这是一道高档的牛肉菜品。
10. 草莓白巧克力蛋糕，这是一道甜点类的菜品，菜名中的“草莓”和“白巧克力”两个词语让人联想到甜蜜和美味，给人一种诱人的感觉。
以上就是一些高档好听的菜名，希望能够给各位厨师和餐厅经营者带来一些灵感。
一个好听的菜名不仅能够增加菜品的吸引力，还能够为顾客带来更好的用餐体验。
希望大家能够在菜名的选择上多下功夫，为顾客带来更好的用餐体验。
菜品摆台名称大全
菜品摆台名称大全
1、国宾大拼盘、蒜蓉蒸扇贝、酱皇龙凤球、鲍参烩鱼翅、一品烩鲍片、清蒸石斑鱼、避风塘排骨、鱼唇炖三宝。
2、乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菰带贝、原盅鸡炖翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑菰嫩羊排、花胶炖北菰。
3、金玉满船(蚝皇扒鲍贝)，年年有余(豉油胆蒸老虎斑)。
4、日式大拼盘、龙凤拼盘、迷你佛跳墙、玉环鸳鸯贝、蒜茸蒸龙虾、红烧刺参扣鱼肚、金钱鸡拼酿鸡翅、糖醋煎黑鲔鱼。
5、喜庆满堂(迎宾八彩蝶)，鸿运当头(大红乳猪拼盘)，浓情蜜意(鱼香焗龙虾)，金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)。
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菜品名称大全
中国菜是世界上最有名的美食之一，因其丰富的口味和多样的菜品而闻名于世。
中国菜有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，每一道菜品都蕴含着丰富的故事和意义。
在中国，不同地区的菜品各具特色，口味也有所不同，因此中国菜品的种类之多令人咋舌。
下面将为大家介绍一些中国菜品的名称大全，让您更加全面地了解中国美食的丰富多彩。
1. 鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道具有四川特色的传统名菜，以猪肉丝为主料，配以葱、姜、蒜、胡萝卜丝等调料，烹制而成。
这道菜以其鲜香可口、口感鲜嫩、回味无穷而广受欢迎。
2. 宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道以鸡肉为主料，加入花生米、葱、姜、蒜等调料烹制而成的传
统名菜。
它的特色在于鲜嫩多汁、香辣可口，是许多人的最爱。
3. 麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道以豆腐为主料，加入肉末、豆瓣酱、花椒等调料烹制而成的川
菜名菜，其口感麻辣鲜香，回味无穷。
4. 糖醋排骨。
糖醋排骨是一道以猪排骨为主料，加入醋、糖、番茄酱等调料烹制而成的传统
名菜。
它的特色在于酸甜可口、口感鲜嫩，是家常菜中的一道经典之作。
5. 酸辣汤。
酸辣汤是一道以猪肉丝、木耳、豆腐等为主料，加入醋、胡椒粉等调料烹制而
成的传统名菜。
它的特色在于酸辣可口、口感清爽，是许多人的最爱。
6. 地三鲜。
地三鲜是一道以茄子、土豆、青椒为主料，加入蒜、姜、葱等调料烹制而成的
东北名菜。
它的特色在于口感鲜嫩、清淡可口，深受人们喜爱。
7. 鱼香茄子。
鱼香茄子是一道以茄子为主料，加入肉末、蒜、姜、葱等调料烹制而成的川菜
名菜。
它的特色在于口感酥脆、鲜香可口，是许多人的最爱。
8. 红烧肉。
红烧肉是一道以猪肉为主料，加入酱油、糖、料酒等调料烹制而成的传统名菜。
它的特色在于色泽红亮、口感酥软，是家常菜中的一道经典之作。
9. 麻辣香锅。
麻辣香锅是一道以鸡肉、牛肉、蔬菜等为主料，加入花椒、干辣椒等调料烹制
而成的川菜名菜。
它的特色在于麻辣鲜香、口感鲜美，是许多人的最爱。
10. 清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼是一道以鲈鱼为主料，加入葱、姜、料酒等调料蒸制而成的传统名菜。
它的特色在于肉质鲜嫩、口感清淡，深受人们喜爱。
以上就是中国菜品的一些名称大全，每一道菜品都有其独特的魅力和口感，希
望您能尽情品味中国美食的丰富多彩。