《生物化学》分章重点总结

生物化学分章重点总结

第一章蛋白质的结构与功能

蛋白质的四级结构及维持的力（考到问答题）

一级：多肽链中AA残基的排列顺序，维持的力为肽键，二硫键。

二级：Pr中某段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，不涉及AA碱基侧链的构象，维持的力为氢键。

三级：整条多肽链全部AA残基的相对空间位置，其形成和稳定主要靠次级键—疏水作用，离子键(盐键)，氢键，范德华力。

四级：Pr中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，维持的力主要为疏水作用，氢键、离子键(盐键)也参与其中。

第二章核酸的结构与功能

DNA一级结构：DNA分子中脱氧核糖核苷酸的种类、数目、排列顺序及连接方式。

RNA的一级结构：RNA分子中核糖核苷酸的种类、数目、排列顺序及连接方式。hnRNA:核内合成mRNA的初级产物，比成熟mRNA分子大得多，这种初级mRNA分子大小不一被称为核内不均一RNA。

基因：DNA分子中具有特定生物学功能的片段。

基因组：一个生物体的全部DNA序列称为基因组。

第三章酶

酶抑制剂：使酶催化活性降低但不引起酶蛋白变性的物质。

酶激活剂：使酶从无活性到有活性或使酶活性增加的物质。

酶活性单位：衡量酶活力大小的尺度，反映在规定条件下酶促反应在单位时间内生成一定量产物或消耗一定底物所需的酶量。

变构酶：体内一些代谢产物可与某些酶分子活性中心以外部位可逆结合，使酶发生变构并改变其催化活性，这种调节方式为变构调节，受变构调节的酶为变构酶。

酶的共价修饰：酶蛋白肽链上一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合从而改变酶活性的过程。

阻遏作用：转录水平上减少酶生物合成的物质称辅阻遏剂，辅阻遏剂与无活性的阻遏蛋白结合影响基因的转录的过程

第四章糖代谢

糖代谢的基本概况

葡萄糖在体内的一系列复杂的化学反应，在不同类型细胞内的代谢途径有所不同，分解代谢方式还在很大程度上受氧供状况的影响：有氧氧化彻底氧化成CO2和水、糖酵解生成乳酸。另外，G也可以进入磷酸戊糖途径等进行代谢。G也可合成代谢聚合成糖原，储存在肝或肌肉组织。有些非糖物质如乳酸、丙酮酸可以经过糖异生途径转变为G或糖原。

**总结糖酵解、糖有氧氧化途径，及关键酶，产能耗能，CO2及脱氢部位。

糖酵解(glycolysis)：指在缺氧情况下，葡萄糖生成乳酸(lactate)的过程，又称为糖无氧分解。部位：胞浆。净生成2A TP。

第一阶段：由葡萄糖分解成丙酮酸(pyruvate)的过程，这一过程又称为糖酵解途径(glycolytic pathway)。

第五章脂类代谢

**饱和FA如何氧化功能？脂肪酸的β氧化

**脂肪的β-氧化：脂酰CoA进入mt基质后在酶催化下从脂酰基的β-碳原子开始进行脱氢，加水，再脱氢，硫解四步连续反应，脂酰基断裂生成一分子乙酰CoA和一分子比原来少2个碳原子的脂酰CoA。部位：线粒体；基质酶：脂酸β-氧化多酶复合体。体内大多数的组

织细胞均可以此途径氧化利用脂肪酸。其代谢反应过程可分为三个阶段：

⑴酯酸的活化：脂酰CoA的生成。氧化前必须活化。在线粒体外膜或内质网进行。脂酰CoA合成酶催化生成脂酰CoA。每活化一分子脂肪酸，需消耗两分子ATP。

⑵脂酰CoA进入线粒体：借助于两种肉碱脂肪酰转移酶（酶Ⅰ和酶Ⅱ）催化的移换反应，脂酰CoA由肉碱（肉毒碱）携带进入线粒体。肉碱脂肪酰转移酶Ⅰ是脂肪酸β-氧化的关键酶。

第六章生物氧化

生物氧化(biological oxidation)：主要指糖，Fat，Pr等在生物体内分解时逐步释放能量最终生成CO2和水的过程，在细胞内温和环境中于一些列酶催化下逐步进行。

氧化磷酸化(oxidative phosphorylation)：在呼吸链电子传递过程中偶联ADP磷酸化生成ATP，又称偶联磷酸化。（产生A TP主要方式）

底物水平磷酸化(substrate phosphorlation)：（考到名词解释）直接将底物分子中的高能键转变为ATP分子中的末端高能磷酸键的过程。

P/O比值：物质氧化时每消耗1molO2所消耗的无机磷的物质的量，即生成A TP的物质的量。脱下氢通过NADH呼吸链，P/O比值接近3；经琥珀酸呼吸链氧化，测得P/O比值为2。

何谓呼吸链及意义呼吸链(respiratory chain)：代谢物脱下的成对氢原子(2H)通过多种酶和辅酶所催化的连锁反应逐步

第七章氨基酸代谢

*氮平衡（nitrogen balance）状态及意义：测定尿/粪中含氮量（排出氮）及摄入的食物的含氮量（摄取氮）,反映人体Pr的代谢概况。

1、氮总平衡：摄入=排出，正常人Pr代谢情况

2、氮正平衡：摄入>排出，部分摄入的氮用于合成体内Pr，儿童，孕妇及恢复期病人

3、氮负平衡：摄入<排出，见于Pr需要量不足，如饥饿，消耗性疾病

**营养必须AA：人体内有8种AA不能合成或合成不足，须由食物供应，称~

(借)缬Val(一)异亮Ile(两)亮Leu(本)苯丙Phe(淡)蛋Met(色)色Trp(书)苏Thr(来)赖Lys

**食物Pr的互补作用：营养价值低的Pr混合食用则必须AA可相互补充从而提高营养价值。如：谷中Lys少，Trp多；豆中Lys多Trp少，混食即可提高营养价值。

第八章核苷酸代谢

核酸在体内分解代谢的基本反应通路，嘌呤与嘧啶的分解产物是什么？

从头合成途径(de novo synthesis pathway)：是指利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及CO2等简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成核苷酸的途径。

补救合成途径(salvage synthesis pathway)：利用体内游离的碱基或核苷，经过简单的反应过程，合成核苷酸的途径。

嘌呤和嘧啶的合成原料是什么？

嘌呤：二氧化碳、天冬氨酸(Asp)、谷氨酰胺(Gln)、一碳单位、甘氨酸(Gly)

嘧啶：二氧化碳、天冬氨酸(Asp) 、谷氨酰胺(Gln)

嘌呤嘧啶合成途径有哪些？特点？

第九章物质代谢的联系与调节

饥饿时的体内代谢特点

1.短期饥饿（不能进食1-3天）肝糖原显著减少，血糖低，胰岛素分泌减少，胰高血糖素分泌增加。

（1）肌肉蛋白质分解加强（肌占总AA30％～40％）；

（2）糖异生作用增强（肝80％，肾20％）（来自10％甘油，30％乳酸，40％AA）；