老年人三餐健康食谱哪些
老年人一周健康饮食表
老年人一周健康饮食表
春季进补饮食养肝营养餐单
“春令进补有诀窍，养肝明目是首要”。
传统医学认为，春气通肝，即春季与五脏的肝脏相对应，易使肝气旺，肝气旺会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱，妨碍食物正常消化吸收。
这也是慢性胃炎、胃溃疡等易在春天复发的原因之一。
春季进补、饮食调理上要以护肝保肝为重。
-选择要点：多吃富含蛋白质、维生素的食物，可有助于肝脏结构和功能的维护和修复。
-推荐食物：鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，提供丰富的优质蛋白。
与其他动物性食品如猪肉、羊肉等相比，饱和脂肪酸的含量少，避免过多的脂肪供给加重肝脏代谢负担，以及引起脂肪肝或肥胖。
小白菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜可提供丰富的维生素C。
胡萝卜、苋菜等蔬菜，则供给机体维生素A原，即维生素A的前体物质胡萝卜素。
富含维生素E的食物有芝麻、青色卷心菜等。
饮食清淡
-选择要点：宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物，如油煎、油炸、冰镇饮料、浓鸡汤、刺激性调味品等，这些食物会对胃肠产生物理或化学性的刺激，增加胃肠负担。
减少吃酸
-选择要点：酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气生发和肝气疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺。
春季应多食用辛、甘、温的食品，山楂、橄榄、柠檬、石榴等酸味食物，不适合多吃。
-
推荐食物：葱、生姜、蒜苗、韭菜等能祛阴散寒，对人体阳气生发很有好处。
大枣、山药、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等甘味食物，则有补益脾胃的作用。
老年人营养餐食谱大全
老年人营养餐食谱大全
早餐：
1. 清粥小菜。
材料，大米、水、小白菜、蛋。
做法，将大米淘洗干净，加水煮成粥，小白菜切碎放入粥中煮熟，再加入打散的蛋液，煮至蛋熟即可。
2. 燕麦牛奶。
材料，燕麦片、牛奶。
做法，将燕麦片用牛奶浸泡片刻，即可食用。
午餐：
1. 红烧鳕鱼。
材料，鳕鱼、葱姜蒜、酱油、糖、料酒。
做法，将鳕鱼洗净切块，用葱姜蒜爆锅，加入适量的酱油、糖、料酒和水，放入鳕鱼煮至入味即可。
2. 番茄鸡蛋面。
材料，番茄、鸡蛋、面条。
做法，将番茄切碎煮成番茄汤，加入打散的鸡蛋，再加入煮熟的面条，搅拌均匀即可。
晚餐：
1. 清炒时蔬。
材料，时蔬（如菠菜、空心菜等）、食用油、盐。
做法，将时蔬洗净切段，热锅凉油爆炒，加入适量盐调味即可。
2. 香煎鸡胸肉。
材料，鸡胸肉、盐、胡椒粉。
做法，将鸡胸肉切片，用盐和胡椒粉腌制片刻，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
以上便是一份老年人营养餐食谱大全的简要介绍，希望能够帮助到您。
老年人的饮食健康对其身体健康至关重要，因此在制定饮食计划时，需根据老年人的实际情况进行合理搭配，保证其摄入足够的营养物质。
同时，老年人的饮食口味也有所不同，因此在烹饪过程中，可以根据老年人的口味偏好进行适当调整。
希望本文所介绍的老年人营养餐食谱大全能够对您有所帮助，也希望大家能够多关心身边的老年人，共同为他们的健康生活贡献一份力量。
老人养生食谱家常菜谱
老人养生食谱家常菜谱1. 青菜豆腐汤- 原料：青菜、豆腐、瘦肉、鸡蛋、姜片、盐、胡椒粉- 做法：先将青菜洗净切段，豆腐切块。
然后将瘦肉切成薄片备用。
烧开一锅水，放入姜片，然后将豆腐和瘦肉放入锅中煮沸。
之后加入青菜煮一会儿，最后加入打散的鸡蛋，调入适量的盐和胡椒粉即可。
2. 红枣粥- 原料：红枣、糯米、蜜枣、冰糖- 做法：将糯米洗净，与适量的水一起加入锅中煮沸。
然后将红枣洗净，加入糯米中煮熟。
最后加入蜜枣和冰糖，再继续煮一会儿即可。
3. 黑芝麻糊- 原料：黑芝麻、糖、水、薏米- 做法：将黑芝麻炒香后，和薏米一起放入研磨机中研磨成粉末。
将研磨好的黑芝麻粉末加入开水中搅拌均匀，再加入糖搅拌至糖溶解即可食用。
4. 红枣花生糊- 原料：红枣、花生、冰糖- 做法：将花生煮熟后去皮，红枣洗净备用。
然后将花生放入研磨机中研磨成末状。
将研磨好的花生粉末、红枣和适量的冰糖放入锅中，用小火煮熟搅拌均匀即可。
5. 煮萝卜丝- 原料：萝卜、盐、食用油、蒜末- 做法：将萝卜洗净去皮，切成细丝。
锅中放入适量的食用油，加入蒜末爆香后放入萝卜丝翻炒均匀。
加入适量的盐继续翻炒至萝卜丝变软即可。
6. 清炒菠菜- 原料：菠菜、蒜末、盐、食用油- 做法：将菠菜洗净备用，大蒜切碎。
加入适量的食用油和蒜末热锅，然后放入菠菜翻炒至熟软。
最后调入适量的盐即可食用。
7. 蒸鱼- 原料：鲜鱼、豆豉、姜片、蒜末、盐、料酒、生抽、食用油- 做法：将鱼洗净放入蒸锅中，撒上蒜末、姜片、盐和料酒，蒸熟后取出。
将豆豉磨成豆豉酱，再加入适量的生抽和食用油，调成酱汁。
最后将酱汁浇在蒸好的鱼上即可食用。
注意：以上食谱仅供参考，请根据个人体质和口味适量调整食材和调料的用量。
老年养生食谱250例
老年养生食谱250例1. 老年人清炒苦瓜：苦瓜具有清热解毒、降血糖、降血脂的作用，适合老年人食用。
2. 红豆粥：红豆具有健脾益胃、补血养颜的作用，适合老年人养生。
3. 白菜炒豆干：白菜富含维生素C和纤维素，豆干是一种高蛋白低脂肪的食物，适合老年人食用。
4. 南瓜饭：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，有助于提高免疫力，适合老年人养生。
5. 香菇炖鸽肉：香菇具有增加免疫力、降低胆固醇的作用，鸽肉富含蛋白质，适合老年人食用。
6. 菠菜炒牛肉片：菠菜富含叶酸和铁元素，牛肉富含优质蛋白和铁元素，适合老年人养生。
7. 鳕鱼粥：鳕鱼富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，有益心血管健康，适合老年人食用。
8. 绿豆汤：绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合老年人养生。
9. 茄子炒鸡蛋：茄子富含膳食纤维和维生素B6，鸡蛋富含优质蛋白，适合老年人食用。
10. 红糖姜茶：红糖具有补血养颜、温暖身体的作用，姜可以提高身体抵抗力，适合老年人养生。
11. 红枣粥：红枣富含维生素C和多种矿物质，有助于提高体力和养血，适合老年人食用。
12. 黄豆煮排骨：黄豆富含大豆异黄酮，有助于改善血脂和骨质疏松，适合老年人养生。
13. 银耳莲子汤：银耳含有丰富的膳食纤维和胶质，莲子富含14. 黑木耳拌黄瓜：黑木耳富含膳食纤维和胶质，黄瓜含有丰富的水分和维生素，适合老年人养生。
15. 西红柿鸡蛋汤：西红柿富含维生素C和抗氧化物质，鸡蛋富含蛋白质，适合老年人食用。
16. 姜汤煮瘦肉：姜具有助消化、祛寒驱寒的作用，瘦肉富含优质蛋白，适合老年人养生。
17. 紫菜蛋花汤：紫菜富含碘元素和维生素B12，蛋花富含蛋白质，适合老年人食用。
18. 红烧豆腐：豆腐富含优质蛋白质和钙元素，适合老年人养生。
19. 金针菇炒鸡丝：金针菇富含膳食纤维和维生素B2，鸡丝富含蛋白质，适合老年人食用。
20. 红枣粥：红枣具有补血养颜、促进睡眠的作用，适合老年人养生。
21. 紫薯炖糖水：紫薯富含维生素C和膳食纤维，有益于健康消化，适合老年人食用。
适合老年人吃的食谱
适合老年人吃的食谱
适合老年人的食谱应该包含以下元素：高蛋白质、高纤维、适量的碳水化合物和健康的脂肪。
以下是一些适合老年人的经典食谱：
早餐：
1. 煮鸡蛋或煮熟的鸡蛋白，配以全麦面包和新鲜水果。
2. 燕麦粥，加入坚果和莓果。
午餐：
1. 鲜蔬菜沙拉，配以烤鱼或蒸鸡胸肉。
2. 烤蔬菜沙拉，搭配煮熟的鸡胸肉。
晚餐：
1. 蒸鱼、煮熟的鸡胸肉或豆腐，搭配蔬菜和糙米。
2. 蘑菇炒肉片或豆腐，配以全麦面条。
点心：
1. 坚果和干果混合。
2. 酸奶和坚果。
此外，老年人还应保持充足的水分摄入，可以饮用足够的水或无糖茶。
根据个人的健康状况和身体需求，老年人饮食也需要根据医生或营养师的建议进行调整。
老人健康饮食食谱 老人怎么健康饮食
老人健康饮食食谱老人怎么健康饮食老人健康饮食食谱1、60岁老年人食谱举例对象：60岁男性，轻体力劳动者。
以下食谱供能量2000千卡，蛋白质71克，其他营养素基本符合老年人要求。
早餐：馒头(标准粉40克)，牛奶卧鸡蛋(牛奶250克、鸡蛋40克)。
午餐：烙春饼(标准粉70克)，炒合菜(猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量)，红豆小米粥(小米35克、红豆15克)。
晚餐：米饭(粳米150克)，香菇烧小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量)，炒胡萝卜丝(肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量)，菠菜紫菜汤(菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量)。
晚点：桔子50克。
2、70岁老人食谱举例对象：70岁男性，极轻体力劳动者。
本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。
早餐：花卷(标准粉50克)，牛奶(牛奶200克)。
午餐：发面饼(标准粉150克)，肉丝炒韭菜(猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克)，虾皮三丝(虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜80克、植物油5克)，海蛎汤(海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许)。
晚餐：米饭(大米100克)，葱椒带鱼(带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克)，小白菜日蘑汤(小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升)。
晚点：桔子50克。
适合老人吃的食物及食谱一、蔬菜类蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素C、-胡萝卜素非蔬菜莫属。
近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。
蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。
苦瓜苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。
老年人食谱设计
老年人食谱设计
随着年龄的增长，老年人的饮食健康与日常生活健康息息相关。
为了让老年人能够保
持健康的身体状况，我们需要为他们设计适合老年人的食谱，满足他们的饮食营养需求。
一、早餐：
1.牛奶麦片粥
材料：牛奶、麦片、蜂蜜、水
做法：将麦片洗净后放入锅中，加入适量的水煮至麦片变软，再加入牛奶煮沸。
最后
加入蜂蜜即可食用。
2.燕麦粥
二、午餐：
1.鱼香茄子
材料：茄子、瘦猪肉、豆瓣酱、淀粉、盐、糖、酱油、醋
做法：将茄子洗净切成小段蒸熟，然后放入锅中煎熟；瘦猪肉也切成小块，用油炒熟
后加入豆瓣酱、盐、糖、酱油和醋炒匀，用淀粉勾芡。
最后将煎熟的茄子倒入锅中，翻炒
即可。
2.豆腐蘑菇汤
材料：豆腐、蘑菇、葱姜、蒜末、盐、鸡精
做法：将豆腐切成小块，蘑菇也切成小块。
锅中加入适量水，煮沸后加入葱姜和蒜末，再将豆腐和蘑菇倒入锅中，煮沸后加入盐和鸡精调味即可。
三、晚餐：
1.番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、酱油、油
做法：将鸡蛋打散成蛋液，番茄切成小块。
锅中加入适量的油，加入蛋液煎熟，然后
放入小块的番茄翻炒数分钟，调入适量的盐和酱油即可。
2.清蒸鲈鱼
材料：新鲜鲈鱼、葱姜、盐、料酒、肉汤
做法：将清洗好的鲈鱼放入蒸盘中加入葱姜、盐、料酒和肉汤，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
四、夜宵：
1.小米粥
材料：小米、水、糖
2.花生糊
做法：将花生炒熟后捣成花生酱，将花生酱加入水与白糖一同煮沸，即可制作成花生糊。
80岁以上老年人三餐食谱
早餐
早餐是一天中最重要的餐点，对于老年人更是如此。
老年人的身体需要高质量的蛋白质和低糖分的食物，以便保持健康和稳定血糖。
以下是几种适合80岁以上老年人的早餐：
1.热牛奶配面包或麦片
2.鸡蛋卷配果汁
鸡蛋是优质蛋白质的代表，对于老年人来说，可适度食用。
将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，煎成薄薄的鸡蛋卷，再搭配一杯新鲜的果汁，简单又健康营养。
3.苏打饼干配酸奶
苏打饼干是高纤维、低糖分的食物，适合老年人的胃口和消化系统。
可以搭配酸奶，提供适量的蛋白质和钙质。
午餐
午餐应该是一天中最丰盛的餐点，为老年人的身体提供足够的能量和营养。
以下是适合80岁以上老年人的午餐食谱：
1.煮鸡蛋面配蔬菜沙拉
将面条煮熟后，加入一只煮鸡蛋，再搭配一份新鲜蔬菜沙拉，是非常健康的午餐组合。
2.烤鱼配米饭和蔬菜
3.炖牛肉配土豆泥和青菜
晚餐
晚餐应该是最轻盈的一餐，以避免睡前消化不良。
以下是适合80岁
以上老年人的晚餐食谱：
1.烤蔬菜三明治
三明治既美味又方便，而且经过加热后更容易消化。
可以选择添加烤
蔬菜，如洋葱、辣椒、茄子等，搭配少量肉类、少油少盐浓汤，口感丰富。
2.炖豆腐配绿叶蔬菜
3.烤鸡胸肉配蔬菜沙拉
鸡胸肉是低脂肪、高蛋白质的食物，适合老年人适度食用。
可以选择
将鸡胸肉切片，烤熟后，搭配罗宋汁或蔬菜沙拉，营养丰富，口感清爽。
以上是适合80岁以上老年人三餐食谱的推荐，老年人应该注重食品
多样性，通过合理搭配，摄取更多种类的营养素，能够帮助免疫力提高，
身体更健康。
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根据专家制定的饮食比例，我们为老年人制定了一个食谱： 粮食２５％、薯类５％、蛋类３％、鱼肉类５％、豆类及豆制品１５％、蔬菜２５％、水 果１０％、海藻２％、鲜奶及奶制品１０％。
热量平衡：一般老年人每天消耗的热量：６０－７０岁１７００－２０００千卡；７０岁 以上１５００－１８００千卡。 老年人每天摄取的热量宁可少些， 也不要超过这个标准。 １ 克蛋白质可以产生大约４千卡的热量， １克脂肪大约克生产９千卡， １克碳水化合物大约产
豆腐
老人们普遍爱吃豆腐。他们说： “鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 ”《随息居饮食谱谓：
“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。
”豆腐主
要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢 的功效， 常吃豆腐有利于健康美和智力发育。 老人常吃豆腐对于血管硬化、 骨质疏松等症有 良好的食疗作用。
二、老年人一周营养食谱
编制老年人食谱时必须遵循： （１）少食多餐，比较容易消化的食物。
（２）少油少盐，以生素、 矿物质的食物。 （４） 多食蔬菜、 水果（包括坚果） 。
老年人一周营养食谱
三、老年人营养菜肴 鲜熘肝片、凉拌肝片、肝糕汤、肝浆羹、番茄豆腐、番茄豆腐羹、番茄炒蛋、番茄大葱炒 青椒、平菇肉片、魔芋烧鸭、黄瓜木耳肉片、香菇烧鸡、红烧带鱼、青笋烧兔、豇豆肉丝、
晚餐 米饭（大米 100 克），葱椒带鱼（带鱼 75 克、葱、姜、花椒、 醋、白糖适量，植物油 6 克），小白菜日蘑汤（小白菜 70 克、干口蘑 10 克、粉条 20 克、油 1 克、汤 300 毫升）。
晚点 桔子 50 克。
老年人三餐热能分配：早餐占 粥
30%，午、晚餐各占 35％。 降低血脂，预防冠心病的大蒜
大白菜 大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一 幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王” ，并赞“百菜不如白菜” 。老人常说： “白菜吃半年， 大夫享清闲” 。可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗
纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
老年人膳食中，除讲究平衡外，还应注意：热能不宜过多，避免肥胖，减轻消化器官的工 作量，不致使心脏受累；吃荤食以瘦肉为主，将包膜、筋膜和血管剔去，肉最好是煮、蒸、 炖或作成肉汤菜；每天可吃４－５餐，每餐吃７分饱；６５岁以上的老年人，应该和５－６ 岁幼儿吃相似的食物， 宜多食入口即溶的软食如菜泥、 汤菜、 果汁等食物， 肥肉、 重油点心、 油炸糕、糯米糕、粽子、生硬水果等最好不吃；奶类、虾皮、海带中含钙丰富，鱼肉、蛋、 奶、豆类中磷比较高，动物内脏、蛋黄、鱼及水产品中含铁量较多，这些食物可多食。但盐 易导致心血管疾病增高和其他病症，故宜限制摄入，控制在每天２－５克为宜。
老年人营养食谱
一、老年人的特点 老年人的基本营养需要除了热量需要减少之外，其它营养素需求与年纪较轻的成年人并没 有任何差异。但老年人的牙齿、 咀嚼功能较差，不能接受不易咀嚼完全的食物。老年人因为 消化器官萎缩， 胃液分泌减少， 消化吸收功能减退，所吃食物不易消化。若能将每天所需要 的饮食量， 平均分配成三餐或更多的餐次，可以减轻胃的负担，尤其晚餐的量不可太多，否 则会影响睡眠。大多数老年人体内存在钙离子的负平衡。
要好 老年人体内代谢以分解代谢为主， 需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。 些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋 白，营养丰富，容易消化。
如多吃
要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广 泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能， 每天的主副食品应保持 10 种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生 素 C 和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜 摄入量应不少于 250 克。
【原料】大蒜 10 枚、粳米 100 克
【制作】 大蒜 10 枚，去皮后放入沸水中煮 1 分钟后捞出，然后取粳米 100 克，放入煮蒜水 中煮粥，粥将煮时，再将蒜重放入锅煮成粥，可供早晚服食。
【功效】大蒜中含有大蒜精油，其中含硫化合物的混合物，可降低血脂，溶解血管内血小 栓，故而大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血压的功效
要少 研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。 要细 老年人大多牙齿不好， 不能完全咀嚼便吞咽下去， 久而久之对健康不利。 所以食物要 细，肉要做成肉糜， 难以咀嚼的东西要粉碎。 吃饭的时候应细嚼慢咽， 以减轻胃肠负担促进 消化。
要烂 老年人牙齿常有松动和脱落， 咀嚼肌变弱， 消化液和消化酶分泌量减少， 胃肠消化功
具体一点的食谱 本食谱供能量 1800 千卡，蛋白质 65 克， 其他营养素符合老年人需要。 早餐 花卷（标准粉 50 克），牛奶（牛奶 200 克）。 午餐 发面饼（标准粉 150 克），肉丝炒韭菜（猪肉丝 25 克、韭黄 120 克、植物油 8 克）， 虾皮三丝（虾米皮 10 克、菠菜 50 克、土豆 70 克、胡萝卜 80 克、植物油 5 克）， 海蛎汤 （海蛎肉 10 克、高汤 300 毫升、香菜少许） 。
“喝粥浑身舒坦，对
身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。 《随息居饮食》说： “粥为世间第一
滋补人物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：
“老
年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。 ”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，
深受欢迎。
荞麦
荞麦比大米、 小麦、 小米等所含的蛋白质更多， 其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇、 控制血糖。其中的类黄酮对血液循环和心脏健康都有好处，被称为补血食品。
红薯
明代医家李时珍说： “海中之人多寿，而食甘薯故也” 。红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋
白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素
C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。
红薯和大米、白面混吃， 可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。红薯中独有的脱氢表雄
酮，一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。
要热 老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食
可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，
老年人的饮食应稍热一些，以适宜入口进食为准。
要淡 有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。 为了健康，老年人一般每天吃盐应以 6 至 8 克为好。 篇二：老年人营养食谱
比如
另外还要考虑到食物性能方面的相互搭配，如，在吃较肥的肉类时，与具有清血脂、降胆 固醇作用的洋葱头、 海带等食物一起食用， 可以减轻高脂肪带来的危害。 精制米、 面与豆类、 玉米面等粗粮搭配食用， 可以使营养价值大为提高。 鱼肉等动物性食品很容易生痰上火， 若 与植物性食品搭配食用，既能避免这些弊病，还能起到营养互补的作用。
老人饮食搭配需要注意的： 老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持 健康的体魄，老年人的饭菜应该进行特殊制作，使其具备八个特点，这就是：要香、要好， 要杂、要少，要细、要烂，要热、要淡。
要香 老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、 香、味。
喝粥
从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双
都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把
50 克燕麦片加入 250 克开水，冲泡 2 分
钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚
喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：
苦瓜炒蛋、甜椒肉丝、碎肉豆腐、韭黄肉丝、上汤白菜、香菇肉片、胡萝卜烧排骨、四季豆 焖肉、苦瓜烧肉、甜椒鸡丁、葱烧鲫鱼、青豆肉丁、韭菜炒蛋、高笋肉片、苦瓜肉丝、番茄 冬瓜、清蒸豆腐鱼、三鲜蛋卷、牡蛎烩双花、海米丝瓜、蒜香虾、蟹肉鲜奶羹、水果奶昔、
竹荪豆腐汤、鸡豆花、麻酱凤尾、芙蓉鸡片、芹菜鳝丝、双耳炖鸡。 篇三：老人养生常吃六大食物
冬天也是各种疾病多发的季节，尤其是对于老年人，很多老年病如老慢支、高血压、糖尿 病、冠心病等， 入冬后都有加重趋势。老人的健康是儿女们的幸福，所以老年人要更加注重 保健护理，做到养心护心。
米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：
“小米最养人。熬米粥时
的米油胜过人参汤。 ”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的“秘诀”介绍完了，
让人很惊讶的是，这些“饮食佳品” 品就能长寿，香型的人也很难坚持。 你，不妨试一试。
都是很常见的，只不过很少有人相信进食这些常见的食 不过，只有相信才能得到，正在为自己找寻长寿秘方的
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篇一：老年人健康食谱
老年人的最佳食谱：
老年人经常关心的问题就是吃什么最好。营养专家说，什么都吃最好。把各种食物按比例 科学地搭配起来食用， 就最有营养， 也拥有最全面的营养。 科学家们列出４０多种人体必需 的营养素， 应当按一定比例保持平衡， 任何一种营养素长期过量或不足， 都会影响其他营养 素的吸收和利用，影响身体健康。
生４千卡。 粮食中大约含７－１０％的蛋白质和７５％的糖类，
瘦肉中大约含１５－２０％
的蛋白质。 动物油或植物油是高热量食物，而糖类是补充热量最快的食物，
当感到饥饿、热
能不足的时候，吃上一些面包、饼干、其他甜食或几块糖果，就能很快解决问题。
酸碱平衡：食物有酸性和碱性之分。长时间酸碱不平衡或短期内严重不平衡，都对健康不 利，需要在饮食时加以考虑。 有时候还可以利用食物的酸碱性来调整身体的某些不适。 当人们感到胃酸时，就可以吃些碱性食物来中和缓解。