物业服务中心食堂主管工作职责 - 制度大全
食堂主管工作岗位职责(共5篇)
食堂主管工作岗位职责（共5篇）篇：食堂主管岗位职责食堂主管岗位职责一、负责对食堂工作的全面管理。
对工作认真负责、关心员生活、处事公道、办事积极，对食堂严格管理，不牟私利。
注意饮食卫生，以保证每位员工伙食标准并尽可能改善员工生活。
二、精通本职业务，熟悉职工厨房的全面工作，严格检查督促各员工的操作流程，发现问题及时纠正，确保饮食质量。
制定每周菜谱，经常汇报食品采购、供应的情况。
加强伙食成本核算，掌握盈亏情况，降低成本，合理安排工作。
四、组织食堂炊事人员搞好集体伙食，提高饮食质量，研究分析工作情况，及时提出改进意见，不断经验，提高饮食服务质量。
五、严格执行《食品卫生法》，定期检查厨房、餐厅和食品卫生。
六、负责食堂设备设施的管理，指导工作人员正确使用食堂设备，提出更新维修计划。
七、做好维护工作，各种机械设备、石油液化气炉等出问题要及时报修，不得影响食堂正常工作。
八、负责食堂工作人员考勤、考绩工作，负责每月向财务部申报公司员工、临时工及机动人员的餐费。
九、组织食堂人员做好安全保卫工作，并搞好饮食卫生工作。
十、经常征求就餐人员的意见，综合分析改进工作，认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。
十一、负责食堂原材料的验收工作。
十二、每周召开厨房会议，总结周工作情况，制定新一周的菜谱。
十三、督导厨师履行岗位责任制，完成不同班次的工作任务。
十四、每餐次收集员工用餐意见，根据意见进行调整。
十五、每餐次巡查餐厅及厨房卫生，督促下属员工卫生清洁落实情况。
十六、做好员工餐厅的灭鼠及杀虫，保证食品卫生安全。
十七、注重菜品搭配，避免食物中毒。
十八、每日做好成本核算，随时掌握用餐成本。
每月最后日为员工美食日，做好美食日的菜品安排及节假日的加餐安排。
第2篇：食堂主管岗位职责食堂厨师岗位职责一、负责主持公司食堂的全面工作，服从领导安排，严格执行公司制定的各项规章制度。
二、根据食堂实际状况和合理申报聘用员工。
三、制定长期、中期、近期工作计划，建立良好的食堂工作秩序。
物业公司餐饮主管岗位职责
物业公司餐饮主管岗位职责
负责制定和执行餐饮部门的运营计划和目标。
负责监督餐饮部门的日常运营，包括员工管理、餐饮服务质量和客户满意度等。
负责招聘、培训和管理餐饮部门的员工，确保他们具有必要的技能和知识。
负责监督餐饮设施的维护和清洁工作，确保符合卫生和安全标准。
负责管理餐饮部门的预算和成本控制，确保实现盈利目标。
负责与供应商和承包商合作，确保物业公司餐饮部门的供应链和采购工作顺利进行。
负责分析市场趋势和竞争对手，制定相应的促销和营销策略，提升餐饮部门的业绩和知名度。
餐厅主管工作职责样本(五篇)
餐厅主管工作职责样本1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落部门规章制度;7、搞好本班组与其他班组的协调;8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅主管工作职责样本（二）1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.负责餐餐厅用具的补充。
4.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
5.安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。
6.妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录。
餐厅主管工作职责样本（三）1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。
2.协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。
____人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。
4.对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。
5.熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。
6.班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。
7.杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。
餐厅主管工作职责样本（四）1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态，发现并解决问题。
9.选拔和培训有潜质的员工。
餐厅主管工作职责(八篇)
餐厅主管工作职责1.负责餐厅的正餐运营、前厅后厨的协调、对接安排用餐的工作；2.跟踪餐中服务，全程跟踪董事长和其他贵宾的用餐，确保服务质量；3.关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅4.负责用餐空间环境的管理，装饰物的布置等5.负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作；6.负责开档前的检查工作，如卫生，灯光，空调，自助餐出品等，确保每日试吃咸淡、有无杂物异味和颜色的搭配等；7.检查并确保服务员人员仪容仪表合格；8.月度餐厅经营成本核算，进行食材成本控制，了解市场行情，优化供应链，确保供货商报价合理；9.管理酒水库、礼品库的出入登记，负责每月零星采购，如牙签、纸巾、洗洁用品等10.及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。
11.餐单体系的建立和推广餐厅主管工作职责（二）1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。
2.协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。
____人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。
4.对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。
5.熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。
6.班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。
7.杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。
餐厅主管工作职责（三）1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态，发现并解决问题。
9.选拔和培训有潜质的员工。
餐厅主管工作职责（四）1.服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。
食堂主管岗位职责
食堂主管岗位职责
一、在食堂经理的领导下开展工作。
二、自觉遵守并坚决执行各项规章制度，认真完成各级领导交待的工作任务。
三、协助经理对餐饮公司的供货商、供货产品、肉类食品的卫生许可证、产品质量监督检验报告及动物卫生防疫合格证情况进行检查核对，发现问题及时纠改并报告经理。
四、督促餐饮公司对不合格食品及时退货或无害化处理。
五、督促餐饮公司对食品进行分类处理，按规定存放，摆放有序。
六、督促餐饮公司洗净食物、餐具、篜箱、锅具等，及时清理卫生，保持食堂干净整洁。
七、加强对半成品、成品的监督检查，确保饭菜烧透烧熟，尽量做到色美味香。
八、协助餐饮公司制定食谱并按食谱就餐。
九、协助餐饮公司做好餐厅环境的布置，做到环境干净、整洁、温馨，引导就餐人员厉行节约，反对浪费。
十、对院内各部门提供的办理餐卡人员进行审核，按要求办理就餐卡。
十一、对各单位就餐的数量进行统计、核对，及时注销就餐卡。
十二、对每天的就餐人员进行统计分析，为餐饮公司供餐提供数据。
十三、定期收集整理职工意见。
十四、协助经理定期核对固定资产，并对餐饮公司使用固定资产情况进行监督，防止人为损坏或因保管、使用不当造成的丢失、损坏。
十五、完成上级临时下达的工作任务。
物业食堂主管岗位职责
物业食堂主管岗位职责
负责食堂的日常运营管理工作，包括食材采购、菜单制定、厨房卫生等方面的管理。
负责制定食堂的各项管理政策和流程，并确保其执行。
负责食堂员工的招聘、培训和考核工作，以保证员工的素质和服务水平。
负责食堂的成本控制工作，确保食堂运营的经济效益。
负责食堂的客户服务工作，及时解决食客的投诉和建议，确保食堂的服务质量。
负责食堂的安全管理工作，包括食品安全、卫生安全和消防安全等方面的管理与监督。
负责协调和配合其他部门的工作，确保食堂与其他部门的协调配合。
负责定期向上级领导提交食堂运营工作的报告，及时向上级领导汇报工作进展情况。
餐厅主管工作职责电子版(3篇)
餐厅主管工作职责电子版1.服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。
3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实。
亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务，处理客人投诉。
5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。
积极协同其他部门工作。
6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。
7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。
餐厅主管工作职责电子版（二）1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。
2.协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。
____人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。
4.对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。
5.熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。
6.班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。
7.杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。
餐厅主管工作职责电子版（三）1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态，发现并解决问题。
食堂主管岗位职责
食堂主管岗位职责一、背景与目的本规章制度旨在对企业食堂主管的岗位职责进行详实的规定和说明，确保食堂管理工作的规范化、高效化和安全化，提高食堂运营的质量和效益。
二、适用范围本规章制度适用于企业的食堂主管岗位。
三、职责描述食堂主管是企业食堂的管理者，负责统筹食堂运营，并确保食品安全、饮食卫生、服务质量等方面的顺利进行。
重要职责如下：3.1 食堂运营管理1.订立食堂的运营管理制度、经营计划和预算，并负责执行和监督，确保食堂运营符合法律法规和企业要求；2.协调食堂与供应商之间的合作关系，保证食品原材料子的质量和供应的及时性；3.定期进行食堂菜谱的编制和调整，依据员工需求和饮食健康要求，供应多样化、均衡的饮食选择；4.监督食堂员工的工作表现和职业素养，确保员工遵守岗位职责、礼仪和卫生要求；5.管理食堂设备和用品的购置、维护和更新，确保设备正常运行，用品充分；6.分析和评估食堂运营数据，提出改进措施和建议，不绝提高食堂服务质量和运营效益。
3.2 食品安全管理1.负责订立和完满食品安全管理制度和流程，确保食堂食品安全符合相关法律法规和标准要求；2.进行食品原材料子的采购检验和供应商的评估，合格的才略进入食堂使用；3.监督食堂员工的卫生情形和个人卫生习惯，定期进行食堂卫生培训和考核；4.定期组织食品安全检查和食品样品抽检，确保食堂食品的质量和安全性；5.处理食品安全事故和投诉，及时采取措施进行调查、整改和防备。
3.3 岗位考核标准1.食堂运营管理考核标准包含：–是否依照订立的经营计划和预算进行运营管理；–食堂供应商和员工管理的效果和满意度；–菜谱的多样性和口味的质量；–设备和用品的维护和更新情况；–食堂运营数据的分析和改进措施的实施情况。
2.食品安全管理考核标准包含：–食品安全制度和流程的落实情况；–食品原材料子的采购及供应商的评估情况；–食堂员工的卫生和个人卫生习惯；–食品安全检查和样品抽检的合格率；–食品安全事故的处理和防备措施的实施情况。
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物业服务中心食堂主管工作职责-制度大全
物业服务中心食堂主管工作职责之相关制度和职责，项目物业服务中心食堂主管工作职责1.对分管领导负责,执行公司及分管领导指示,完成上级布置的各项工作任务;2.负责食堂费用预算和成本控制;3.负责服务中心员工食堂全部工作;4.制定本...
项目物业服务中心食堂主管工作职责
1.对分管领导负责,执行公司及分管领导指示,完成上级布置的各项工作任务;
2.负责食堂费用预算和成本控制;
3.负责服务中心员工食堂全部工作;
4.制定本部门年度、月度的工作计划,领导全体员工积极完成各项工作任务
5.主持本部门办公晨会,检查工作落实情况,布置工作任务,协调食堂有关事务;
6.检查本部门员工的工作及服务质量,检查各项管理制度的具体实施情况;
7.要求厨房生产进行科学化管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性;
8.加强食堂的日常管理,亲自督导、接待重要客人和重要团队。
9.控制食品和饮品标准、规格要求,正确掌握食品搭配,抓好成本核算,加强食品原料及物品管理;
10.协助制定食堂工作安全操作规程和卫生标准;
11.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施;
12.抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想状况,工作表现和业务水平;
13.负责对属下的培训及绩效评估工作,保证属下的工作态度和能力达到岗位工作的要求,并按照奖惩制度实施奖惩;
14.完成领导交办的其它工作。
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