虾的种类
选择合适的虾种类进行饲养。
选择合适的虾种类进行饲养。
虾类是一种很受欢迎的水产动物，因其肉质鲜美、营养丰富被广泛用于食品加工和消费。
虾类的养殖也成为了一项具有较高经济价值和潜力的行业。
然而，不同种类的虾对养殖环境、水质和饲养管理的要求有所不同，选择合适的虾种类进行养殖非常重要。
下面将介绍几种常见的虾类，并分析其特点和养殖要求，为养殖者提供一些参考。
1. 白虾白虾是最常见的虾类之一，广泛分布于全球各大洋海域，被誉为“海洋的猪”。
白虾适应能力强，适宜的温度范围为20-30摄氏度，对水质的要求也不苛刻。
白虾的生长速度快，繁殖力强，肉质鲜嫩，受到消费者的喜爱。
因此，白虾是一种适合新手养殖者选择的虾类。
2. 虎虾虎虾是一种生长迅速、肉质鲜美的虾类，也是养殖者常选择的种类之一。
虎虾对水的温度要求在25-30摄氏度，水质要求较高，需要保持水质的清洁和稳定。
虎虾的苗种价格相对较高，但其生长速度快、产量高，经济效益较好。
因此，虎虾适合有一定经验和技术的养殖者选择。
3. 青虾青虾是目前国内外养殖较为普遍的虾种之一。
青虾生长速度快，适应能力强，在养殖过程中对水质和饲料的要求相对较低，养殖技术也相对较简单。
青虾的肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，深受市场欢迎。
因此，青虾是一个非常适合初学者选择的虾种。
4. 蓝螯虾蓝螯虾是一种阳光下呈现出蓝色的虾类，非常漂亮，因此受到许多养殖者的喜爱。
蓝螯虾对水温的要求相对较高，需要保持在27-30摄氏度。
同时，蓝螯虾对水质和饵料都有一定的要求，需要进行细致的管理。
值得一提的是，蓝螯虾的价格相对较高，但其个体较大，口感好，可以获得较高的收益。
因此，蓝螯虾适合有一定技术和经验的养殖者选择。
综上所述，选择合适的虾种类进行饲养需考虑各种因素，如养殖者的经验水平、养殖水域的环境和水质状况、市场需求等。
白虾适应性强、繁殖能力强、肉质鲜美，适合新手养殖者选择；虎虾生长迅速、产量高，适合有一定经验的养殖者选择；青虾对水质和饲料要求较低，适合初学者选择；蓝螯虾个体大、价格较高，适合有一定技术和经验的养殖者选择。
中国淡水大虾种类
中国淡水大虾种类【篇一：中国淡水大虾种类】简介中文名称：罗氏沼虾中文俗称：淡水长臂大虾、拉丁学名：macrobrachium rosenbergii英文名称：giant river prawn罗氏沼虾在分类学上属于十足目、长臂虾科（palaemonidae）、沼虾属（macrobrachium）罗氏沼虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。
原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。
其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的，系高蛋白营养水产品。
鲜食可烹调、煎白虾、溜虾段、、炒虾仁等。
加工可制成虾干、等海味品。
形态特征体肥大，青褐色。
每节腹部有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。
头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。
头胸部包括头部6节，胸部8节，由一个外壳包围。
腹部7节，每节各有一壳包围。
附肢每节1对，变化较大，由前向后分别为两对触角，3对颚，3对颚足，5对步足，5对游泳足，1对。
成虾个体一般雄性大于雌性，最大个体雄性体长可达40厘米，重600克；雌性体长可达25厘米，重200克。
雄性第二步足特别大，呈蔚蓝色。
产地产季原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于、欧洲、美洲等一些国家和地区。
1976年自日本引进我国，目前主要在南方l0多个省(市、区)推广养殖，以广东发展最快。
生物学特性罗氏沼虾是一种生长速度快，食谱广，营养丰富的经济虾类，体型大，最大可40厘米，重600克，原产东南亚一带。
池塘养殖虾体多呈灰黄色，不耐低温，生长适宜水温为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。
罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物，人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中动物含量约占20%，植物蛋白质占17~18%。
青虾是海鲜还是河鲜？虾有哪些吃法？
青虾是海鲜还是河鲜？虾有哪些吃法？虾种类丰富品种多样化，包括有淡水虾，青虾、河虾、小龙虾、还有海水虾，基围虾、琵琶虾、龙虾等由这些虾组成了一个庞大的家族。
其中我们对青虾是海鲜还是河鲜的划分解说一下。
一、青虾是海鲜还是河鲜青虾是经济价值较高的淡水虾类之一。
人工养殖也比较频繁，它生长快，个头肥硕，繁殖快，生命力强、把它做成美食其滋味儿最佳。
青虾在我国的活动范围很广，只要在有淡水的地方就能看见它的身影。
它对环境的要求比较低，所以这里说青虾是河鲜了。
青虾的肉很好，比较嫩而且还鲜美，营养价值很高，蛋白质含量夜比较高。
二、虾有哪些吃法对于虾的吃法，我国的劳动人们充分发挥想象力，下面介绍几种虾美食，1.就比如山东的鲁菜油焖大虾。
由于山东北靠渤海湾，所以这用的是渤海湾的大对虾，并且使用鲁菜特有的油焖技法。
这是一道历史悠久的名菜，其鲜香甜咸的四种味道混合成一个美妙的音乐，让人回味无穷，被人称道。
2.河南的烹虾段，这里用的虾就是淡水虾，并且是传统小吃之一，我们把做成成品以后，色泽是杏红色，吃起来鲜咸，并且外酥里嫩，肉质比较松软，十分好消化。
3.福建的吉利虾属于闽菜初一，其主要是由虾肉构成的，味道鲜香美味，先用是炸，操作手法有点高级。
并且这道菜的虾球要求非常高，色泽呈金黄，吃起来外酥里嫩。
并且要勾兑芡汁儿，使其色泽鲜艳，炙热爽口，很吸引人的食欲。
4.北京的罗汉大虾，是京味三大虾之一，也是在北京很有名的菜肴，并且是北京谭家菜的主打菜系之一，把它拼装在一起后，上边是红的，下边是黄的，并且其外形呈凸感，很像大肚子罗汉，所以又名罗汉大虾，其主要的是色泽艳丽美观，香浓酥脆，吃起来味道不一般。
经过以上对虾的一些基本介绍，相信大家对青虾是海鲜还是河鲜已经有了答案!还有上面对虾的几大名吃已有所了解。
虾的口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，并且有菜中之甘草的美称。
再有机会到这些地方去不要忘记品尝一下这些美味。
常见观赏虾资料
常见观赏虾资料1楼绿虾学名:Neocaridina denticulata (De Haan, 1844)俗名:"Green Neon Shrimp""Minami Numa Ebi", "Butsu Ebi", "Ta Ebi" ,绿虾, 花背虾分布:Japan 日本全长:2 cm ~ 3cm大卵型饲养难度:容易产卵要求: 淡水2楼绿虾小輝少爺7位粉丝3楼星点珍珠虾学名:Neocaridina sp.[Neocardina] 俗名:"Tropical Shrimp" , 星点珍珠虾分布:China 中国全长:2 ~ 3cm大卵型饲养难度:少少难产卵要求: 淡水∙2006-9-13 22:37∙回复4楼蓝虾学名:Neocaridina sp.[Neocardina]俗名:"Blue Shrimp"蓝虾 ,分布:China 中国全长:2~ 3cm大卵型饲养难度:中等产卵要求: 淡水∙2006-9-13 22:38∙回复5楼蓝虾∙2006-9-13 22:38∙回复6楼∙2006-9-13 22:39∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙7楼樱花虾rimp", 樱花虾, 樱桃虾, 玫瑰虾, 火焰虾知是某种虾的改良种, 由台湾改良.∙2006-9-13 22:42∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙8楼a denticulata匙指虾, 刺肢米虾, 珍珠虾(亚种), 黑点虾, 锯齿新米虾香港∙2006-9-13 22:43∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙9楼香港野生米虾∙2006-9-13 22:44∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙10楼∙2006-9-13 22:45∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙11楼虎纹虾a cantonensisShrimp"虎纹虾中国少难水∙2006-9-13 22:46∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙12楼∙2006-9-13 22:46∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙13楼虎纹虾∙2006-9-13 22:46∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙14楼nensisp", 新蜜蜂虾 , 黑纹匙指虾 , 蜜蜂虾∙2006-9-13 22:48∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙15楼∙2006-9-13 22:48∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙16楼三间蜜蜂虾hejiangensisp" 蜜蜂虾 , (旧)蜜蜂虾 , 三间蜜蜂虾广州m∙2006-9-13 22:49∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙17楼∙2006-9-13 22:49∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙18楼a serrataBee Shrimp" , 钻石虾, 彩虹钻石虾ong 香港cm水∙2006-9-13 22:51∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙19楼cf. serrataed Shrimp, 红水晶虾香港,输出至日本后被改良, 是钻石虾之改良种∙2006-9-13 22:53∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙20楼∙2006-9-13 22:53∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙21楼∙2006-9-13 22:53∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙22楼∙2006-9-13 22:54∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙23楼uccensis[Atyopsis]Singapore Shrimp 木虾,网球虾,蜘蛛虾,泸水虾,古代虾~8cm咸水)∙2006-9-13 22:58∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙24楼otica gracilipesp", "Red Nose Shrimp", 细足米虾, 红鼻虾, 印度红鼻虾, 红戟虾∙2006-9-13 23:28∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙25楼aponica (De man, 1892)[Caridina]mano Shrimp", "Yamato Shrimp" 珍珠虾, 大和藻虾 ,大和沼虾(咸水)∙2006-9-13 23:29∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙26楼∙2006-9-13 23:29∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙27楼∙2006-9-13 23:32∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙28楼绿晶虾∙2006-9-13 23:32∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙∙小輝少爺∙7位粉丝∙35楼瘦虾学名:Macrobrachium nipponense俗名:"Tenagaebi" ,喂鱼虾, 大头虾, 瘦虾分布:东南亚全长:6cm~10cm 细卵型饲养难度:容易产卵要求: 淡水∙2∙∙∙小輝少爺∙7位粉丝∙长臂红虾学名:Macrobrachium lar 俗名:"Konjintenagaebi" ,分布:日本 ,中国, 东非 , 全长:7cm ~ 14 cm 大卵型饲养难度:容易产卵要求:∙小輝少爺∙7位粉丝∙37楼长臂红虾∙2006-9-14 17:19∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙38楼玻璃虾学名:Macrobrachium Sp.俗名: 玻璃虾, 金钳虾分布:中国, 东南亚全长:5cm 大卵型饲养难度:容易产卵要求: 淡水∙2006-9-14 17:20∙回复∙39楼∙∙∙2006-9-14 17:23∙回复202.102.188.*∙2006-9-14 17:23∙回复∙∙2006-9-14∙将养眼进行到底∙小輝少爺∙∙2006-9-14∙∙小輝少爺∙7位粉丝∙43楼蓝魔∙2006-9-14 17:24∙回复202.102.188.* 44楼一会下班，回家再说吧∙2006-9-14 17:24∙回复2蓝魔∙2006-9-14 17∙回∙∙小輝少爺蓝魔3∙7位粉丝∙∙2006-9-14 17∙回202.102.188.* 47楼瓦，最喜欢了∙2006-9-14 17:26∙回复∙小輝少爺∙7位粉丝∙48楼拳师虾学名：Stenopus Hispidus产地：印度洋 - 太平洋体长：7cm特征：在水族店中入货的虾类之中，是普遍的一种。
虾
虾
虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾。
身上有壳，腹部有很多环节。
头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。
生活在水里。
其中对虾是中国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。
对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。
每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。
经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。
雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。
虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。
腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。
虾
蟹
蟹是十足目（Decapoda）短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族（Brachyura）的种类（真蟹），亦包括其他一些类型，如歪尾族（Anomura）的种类（外形及习性可与短尾族相似）。
约4,500种，见于所有海洋、淡水及陆地。
蟹的尾部与其他十足目（如虾、龙虾、螯虾）不同，卷曲于胸部下方，背甲通常宽阔。
第一对胸足特化为螯足。
通常以步行或爬行的方式移动。
普通滨蟹的横行步态为人们所熟悉，亦为多数蟹类的特征。
梭子蟹科（Portunidae）的种类及其他一些类型，用扁平桨状的附肢游泳，动作灵巧。
蟹。
虾生物学分类
五、属：虾属（Crangon）
虾属是虾科中的一个属，包括了许多种类的虾，如北极虾、东方虾、条虾等。虾属的特点是身体细长，头部较大，触角和复眼发达，胸部有五对步足，尾部有一对尾叉，大部分种类生活在海洋中。
虾的生物学分类十分复杂和多样化，这些分类是科学家们通过对虾形态特征和生活习性的研究得出的。对于保护和研究虾类动物，正确的分类是非常重要的，只有正确了解虾的分类，才能更好地了解虾的生态习性和保护需要。希望未来在这个领域能够有更多的研究和进展，保护和利用虾类资源。【字数：513】
虾生物学分类
全文共四篇示例，供读者参考
第一篇示例：
虾是一类属于甲壳动物门的水生生物，通常生活在海洋、淡水或者有限制的水域中。虾被广泛分布于全球各个海洋、河流和湖泊中，是一种重要的海洋资源之一。
虾的生物学分类是一个繁杂的领域，根据其形态特征、生活习性和遗传信息等多方面的信息，科学家们将虾进行了系统的分类。目前，关于虾的分类系统主要包括门纲级别的甲壳亚门（Crustacea）和类纲级别的十足目（Decapoda）。
虾的种类
虾的种类虾(28张)骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。
头胸由甲壳覆盖。
腹部由7 节体节组成。
头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。
虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。
虾的口在头胸部的底部。
头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。
头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。
腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。
尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。
甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目动物。
近2,000种。
与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。
特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，末端有尾扇。
第二触角长，鞭状。
腹肢是游泳肢。
海洋及淡水湖泊、溪流中都有。
许多种为重要食物。
大小从数米到几毫米，平均4~8厘米。
体型大者称为大虾。
藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
吃微小生物，有的吃腐肉。
雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。
在成体前要经过5个发育期。
北大西洋的普通欧亦称普通褐虾约8公分(3吋)长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。
刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海；长18公分(7吋)；幼体生活于浅湾，后入深海，食小型动植物。
以上两种与褐沟虾和粉红沟虾均有重要经济价值。
是太平洋的大虾。
淡水虾如匙虾科，主要在温暖地区，有的在半咸水中；有的长达20公分(8吋)。
长1.6～2.7公分(0.6～1.1吋)，分布于欧洲、北非及近东的淡水水域，成群生活于水生植物中。
加利福尼亚的属(长2～5公分长度为前者之半，仅见于肯塔基州马默斯洞穴)为北美著名的淡水大虾。
属分布于西印度群岛的淡水。
沼虾属可食，主要分布于热带。
鼓虾属(Alpheus)可长到3.5公分(1.4吋)，用大螯把猎物夹昏。
红海的鼓虾与鰕虎鱼生活在同一穴内，鱼藉身体运动给虾发危险的信号。
热带的蝟虾长3.5公分(1.4吋)，珊瑚鱼从它的螯倒游过去，虾为之清除鳞片上的污物。
介绍大虾的话术
介绍大虾的话术大虾的详细介绍一、引言大虾，作为一种常见的海鲜美食，深受广大消费者的喜爱。
其鲜美的口感和丰富的营养价值，使其成为餐桌上的常客。
本文将从大虾的种类、营养价值、食用方法等多个角度进行全面介绍。
二、大虾的种类1. 对虾：对虾是大虾中最为常见的一种，又被称为中国明虾。
因其体形较长，两端尖细，中间宽大，形似古时用于书写的毛笔，故又有“毛笔虾”之称。
2. 基围虾：基围虾是一种小型虾类，以其鲜嫩可口而闻名。
其体型较小，一般长约5-8厘米，色泽鲜艳，肉质细腻。
3. 虾蛄：虾蛄也叫皮皮虾，是一种生活在海洋中的甲壳动物。
其外壳坚硬，肉质鲜美，尤其以春季的虾蛄最为肥美。
三、大虾的营养价值大虾富含优质蛋白质、多种维生素及矿物质，如钙、磷、铁等，对人体有诸多益处。
1. 提高免疫力：大虾中的蛋白质含量丰富，且含有人体必需的八种氨基酸，能有效提高人体免疫力，增强抵抗力。
2. 促进骨骼健康：大虾中含有大量的钙元素，有助于骨骼发育和维护，对于防治骨质疏松症有一定的帮助。
3. 美容养颜：大虾中含有的锌元素，对于皮肤保养有着良好的效果，可以保持皮肤弹性，延缓衰老。
四、大虾的食用方法大虾的烹饪方式多样，既可以炒、煮、蒸，也可以烤、炸、炖，每一种做法都能呈现出不同的风味。
1. 清蒸大虾：这是最能保留大虾原汁原味的做法。
只需将大虾清洗干净，放入锅中清蒸即可，简单方便，营养不流失。
2. 香辣炒虾：喜欢麻辣口味的人可以选择这种做法。
将大虾洗净后与辣椒、花椒等香料一起翻炒，味道鲜美，辣而不燥。
3. 椒盐虾：椒盐虾是一道色香味俱佳的菜肴。
将大虾裹上面粉，用油炸至金黄，再撒上椒盐，口感酥脆，美味可口。
五、结语总的来说，大虾不仅美味可口，而且营养丰富，是一种理想的健康食品。
无论是在家烹饪，还是在餐厅品尝，大虾都是一个不错的选择。
希望通过对大虾的详细介绍，能让大家更加了解并喜欢这种美食。
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虾的种类:
基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从
河涌引进大量海水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。
生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。
海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。
只是麻虾生
长在沙底的海中，身体呈红色。
然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。
竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。
特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。
有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。
壳薄而硬，肉质厚实。
濑尿虾：香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到
的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。
香港的大屿山附近的“分流角”一带，毗邻海湾、珠江口都有出产。
但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度
当然稍逊本地货了。
琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。
样子肥肥胖胖，很有趣。
爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。
肉质鲜，多用以制沙律食用。
对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。
珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。
对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品种精美点
心，也可以炮制各种名菜鲜肴。
竹节虾：又称日本对虾、花虾，主要产于中国的黄海、渤海及朝鲜西部沿岸，虾壳较厚，营养价值与其他海洋虾类相近。
南美对虾：原产于美洲太平洋沿岸水域，虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，口感佳。
东方虾：
方对虾又称中国对虾，是我国特有的名贵品种。
据检测，每100克东方对虾含蛋白质20.6
克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的营养佳品，具有补肾兴阳等特殊功效，是招待贵宾不可多得的海中珍品。
-,⅛
海洋对虾:
濑尿虾也叫琵琶虾，在我国各海域均有分布，肉质鲜美、营养丰富、烹调方便，倍受人们的
喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴，同时它还具有药用价值，能治小儿尿疾，故称濑尿虾。
海麻虾：即基围虾，是一种淡水育种，海水围基养殖的，其得名原因是围基养殖，基围虾形态像对虾，但它的壳没有对虾软，形态没有对虾大，且体肥壳薄，肉质鲜美爽口。
蟹的种类：
梭子蟹是中国沿海的最大蟹种，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。
每百克蟹内
含蛋白质14克、脂肪2. 6克。
鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工枪蟹”蟹酱。
是海
味品中之上品。
斑纹蟹花蟹
羔蟹:
鱼的种类：
家庭常吃的海鱼品种，你喜欢哪种？
鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。
海鱼又叫咸水鱼，家庭常吃的品种
有：
黄鱼一一即黄花鱼，有大黄鱼。
小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜，名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。
带鱼一一肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，有鲜的和威的两种, 前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。
—，
鲐鱼一一又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。
海鱼手机加瓦站
鳕鱼一一蒜瓣肉，刺很少，市上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、
家常熬等制法。
鲳鱼、丁香鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼、左口鱼，鲨鱼，三文鱼、鳕鱼、鳗鲡以及三文鱼和
多宝鱼等
带鱼肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种, 更好，常
有鲜的和威的两种，前者味道做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。
—，
鲳鱼：鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，
鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳, 营养丰富，是天然营养佳品。
大黄鱼：即黄花鱼，有大黄鱼。
小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜, 名采有网油鱼、糟溜鱼片、雪采黄鱼汤、凤尾黄鱼等。
鲐鱼：又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。
海鱼手机加瓦站
多宝鱼：。
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内
无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营
养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的
好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
■
比目鱼：肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
■
鱿鱼： 鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼， 营养价值很高，是名贵的海产品。
它和 墨鱼、章 鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含
蛋白质、钙、磷、 铁等,
并含有十分丰富的诸如硒、 碘、锰、铜等 微量元素
的食物。
八带鱼又称章鱼，它的肉很肥厚，是优良的海产食品。
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物
质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子一天然牛磺酸。
《本草纲目》中记载：章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。
食品所重，
不入药用。
”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。
用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。
可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。
煮食、炖食或炒食。
性味
乌贼：乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口,
枪乌贼汉堡
具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7
克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,
是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。
乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
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米鱼：米鱼肉味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。
除鲜食外, 肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州颇有盛名；全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞；鱼鳔可制鱼胶，有较高的药用价值，具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用；鱼鳞可制鳞胶；内脏、骨可制鱼粉、鱼油；耳石有清热去瘀、利尿的作用。
鲅鱼，学名马鲛鱼，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。
除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。
青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。
其肝是提炼鱼肝油的原料
鲈鱼鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。