高尿酸血症饮食注意事项
高尿酸不能吃什么 尿酸偏高这些食物是大忌
高尿酸不能吃什么尿酸偏高这些食物是大忌
其中痛风的主要特征点就是高尿酸血症，除了痛风之外，还有高血压、糖尿病患者、心脑血管患者、肥胖患者、肾结石患者、年龄大于60岁的人群都是高尿酸的高危人群。
这些人群都有一些食物上的禁忌，他们统一的食物禁忌就是避免吃牛羊肉。
一、避吃牛羊肉
因为高尿酸患者病发的原因我们已经了解了，是因为嘌呤代谢。
那么理所应当的，他们的饮食应该是低嘌呤饮食。
而牛羊肉这种食物是属于高嘌呤食物，而且比较难以消化，热量非常之高，所以高尿酸人群应该避吃牛羊肉。
前面我们说高尿酸人群是避吃牛羊肉，而不是说不能吃牛羊肉，所以喜欢吃肉的高尿酸患者最多可以每个月吃一到两次，而且这些人的主要食物，应该以水果蔬菜为主。
这样可以减少痛风、高血压等疾病发生的风险，而且能够降低血尿酸的含量。
二、动物的内脏
因为动物的内脏中含有一些毒素是高尿酸人群无法消化或者化
解的，所以动物的内脏他们不能吃。
三、高尿酸人群不能饮酒
因为酒水当中含有的酒精会使尿酸的排泄受到影响，而且本身高尿酸人群的新陈代谢功能就受到了限制，如果再影响的话，就会诱发痛风的疾病。
四、少吃发酵食物
高尿酸人群还要少吃花生、海鲜、豆类及一些发酵食物，这些食物和牛羊肉一样都属于高嘌呤食物。
总之，高尿酸人群的饮食以清淡蔬菜为主，其他食物尽量少吃或者说不吃。
除了饮食上的改变之外，高尿酸人群应该适当的运动，来拉动新陈代谢的运作，要知道长时间的坐或者躺着，都只会使病情更加严重、尿酸更高。
但是高尿酸人群的运动不宜激烈，因为许多高尿酸患者人的岁数都偏高，高强度的运动会让他们的骨骼磨损得厉害。
尿酸高的人的饮食注意事项
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导语：引起尿酸高的主要原因就是由于人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱而导致的，而且随着尿酸的上升，就会给我们的身体带来一系列的疾病
引起尿酸高的主要原因就是由于人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱而导致的，而且随着尿酸的上升，就会给我们的身体带来一系列的疾病，因此大家千万不要小看这种疾病，一定要对这种疾病引起足够的重视，那么尿酸过高的患者在饮食方面需要注意哪些方面的事项呢？那么接下来，不妨让我们通过下述的文章了解一下！
1、低脂肪饮食：高尿酸血症的病人多数伴有高脂血症，且高脂饮食可由于外源性脂肪利用亢进，故应采用低脂肪饮食。
2、蛋白质：高蛋白质饮食可导致内源性嘌呤合成增高，可能增加尿酸的前体，故应限制。
3、碳水化合物：适量碳水化合物可防止组织分解代谢产生酮体，使尿酸清除率和排泄量增加，应作为热能的主要来源。
高尿酸血症是体内核酸中嘌呤代谢紊乱所致。
高尿酸血症的膳食治疗最主要是：禁用高嘌呤食物，限制嘌呤食物，减少外源性核蛋白，以降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出。
酒、饮料是高尿酸血症的相关危险因素，所以要尽量少用。
4、补充水分：平时补充足够的水分。
5、注意饮食：适量食盐避免辛辣。
温馨提示：中老年人尿酸水平有随嗜盐度增加而增高的趋势，但差异无统计学意义。
鉴于高尿酸血症与高血压、心血管疾病密切相关，故提倡适量食盐≤6克/天。
另外，过分嗜好辛辣食物者平均血尿酸水平显着高于不食辛辣食物者，故应避免食用辛辣味浓烈的食物。
其它高尿酸血症者应多选择新鲜蔬菜、
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尿酸高的人,饮食要做到四不吃,预防并发症,先从痛风抓起!
尿酸高的人，饮食要做到四不吃，预防并发症，先从痛风抓起!体检时，不少人面对尿酸超标的箭头，陷入恐慌……与“三高”的斗争还没结束，“第四高”高尿酸血症已悄然而至。
据统计，高尿酸血症在中国大约有两亿人左右，呈现高流行、年轻化、男性高于女性、沿海高于内地的特点。
那么，尿酸高了，要怎么做呢?尿酸高的人，饮食要做到四“不吃”1、嘌呤高的食物嘌呤高的食物，是诱导尿酸高的主要原因，因此，尿酸高的人，要控制好饮食。
猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量最高，尿酸高的人吃，一定要控制食量，最好做到不要吃。
其次，含嘌呤高的食物就是鱼虾(尤其是海鲜)、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生了，这些食物的嘌呤含量也很高，要尽量少吃。
2、酗酒酒精，是高尿酸患者的大忌!酒精在体内会代谢为乳酸，抑制尿酸排泄;还会促进腺嘌呤核苷酸转化，使尿酸生成增加，造成尿酸结晶，引发痛风!很多人都以为，尿酸高不能和啤酒，其实，喝啤酒只是对高尿酸的影响最大，其他酒类影响也不小!因此，想要降低尿酸，是不可以喝酒的。
3、甜饮料高尿酸，尤其是痛风的人，切莫喝甜饮料，尤其是碳酸饮料!甜饮料，不利于尿酸的控制，还会增加糖尿病的风险!且长期喝甜饮料，也是引发痛风的一大诱因。
饮料中过多的糖分，会导致肥胖，高血脂、糖尿病等，增加痛风风险。
而碳酸饮料中，糖分更多，对高尿酸的影响更大。
4、重口味食物过分嗜好辛辣食物者，平均血尿酸水平显著高于不食辛辣食物者，因此喜欢辛辣食物也是尿酸升高的一个原因。
尿酸高的人，也不可以吃过咸的食物，过咸的食物会伤肾，而尿酸要靠肾脏排出，尿酸高本身就伤害肾脏，再吃过咸的食物，容易导致并发症肾病。
其他的重口食物，高尿酸的人也要少吃。
预防并发症，先从痛风抓起痛风，是高尿酸最容易患的并发症，主要表现在关节红肿、疼痛，严重还会出现痛风石，导致关节畸形、走路困难!因此，高尿酸的人，要想预防并发症，就要先从痛风抓起。
高尿酸血症及痛风患者的饮食注意事项
高尿酸血症及痛风患者的饮食注意事项
栾希华教授说道，关于高尿酸血症及痛风患者的饮食注意事项，首先先来看看什么是高尿酸血症。
什么是痛风、然后再来讲它的饮食注意事项。
什么是高尿酸血症
高尿酸血症表示血中尿酸浓度增高。
一般认为血尿酸水平：男性>7mg/dl(416μmol/L)、女性>6.5mg/dl(387μmol/L)，可诊断高尿酸血症。
检测前需空腹8小时以上，一般要求晚上24点后禁食，但可以喝水。
在肾功能减退、氯仿中毒、四氯化碳中毒、铅中毒及食用富含核酸的食物等，均可引起血中尿酸中毒，另外饮水、利尿药和其他药等因素均可影响血尿酸水平。
什么是痛风?
痛风是指仅发生在人类的一组异常疾病。
包括：
(1)高尿酸血症
(2)急性关节炎反复发作。
关节液白细胞内可发现单小尿酸钠晶体。
(3)主要聚集在关节内及周围的单小尿酸钠晶体。
有时可导致关节畸形及致残。
(4)肾病，累及肾小球、肾小管、间质和血管
(5)尿酸性泌尿结石
在病史发展的全过程中。
痛风经历4个阶段
(1)无症状性高尿酸血症。
(2)急性痛风性关节炎。
(3)痛风发作间歇期。
(4)慢性痛风石性痛风。
高尿酸血症及痛风患者的饮食注意事项
1)少吃煎炸食品，多用烩、煮、熬、蒸汆食品。
2)多食富含糖类及维生素B族食物。
3)禁用动物内脏、鱼、虾、蟹、蘑菇等高嘌呤食物。
4)少食脂肪。
5)多饮水。
6)禁烟、酒及辛辣刺激食。
高尿酸血症和高胆固醇血症的饮食注意事项
高尿酸血症：多食含嘌呤低的碱性食物，如瓜果、蔬菜饮食清淡，低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。
禁酒，辛辣刺激性食物。
第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、带鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母、多春鱼、带子、海参、瑶柱、蚝、青口、司鲶、虾米，小鱼干、鱼皮、沙甸鱼、仓鱼，鲱鱼、牙带鱼、野生动物硬壳果如花生腰果之类、鸡精菜花类，豆苗，笋类、紫菜、香菇、蘑菇第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼、鳝鱼、2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、干豆类、豆腐第四类含嘌呤很少的食物1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、3.水果：各种水果。
乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
注：红色为重点提示食物。
建议食用第三、四类食物。
第一、二类尽量少吃或不吃。
高胆固醇血症多吃香蕉、苹果、猕猴桃、苦瓜、黄瓜、玉米、茄子、洋葱、大蒜。
高尿酸血症的饮食注意事项
高尿酸血症的饮食注意事项高尿酸血症是危害人们健康生活的一种常见病，这种疾病跟人们的生活方式有很大的关系，人们应该注意自己的饮食方法，避免此病的发生。
那么，高尿酸血症患者不能吃什么?1、禁食海鲜、内脏等高嘌呤食物尿酸由嘌呤代谢而来，减少高嘌呤食物摄入，就减少了血尿酸的增量。
常见的高嘌呤食物有：动物内脏、虾蟹类海鲜、肉汤等，应避免食用。
2、限制烟酒酒精可升高血乳酸水平，而乳酸会抑制尿酸排泄，对高尿酸血症患者不利。
有患者表示喝红酒没事，其实目前并没有证据表明喝红酒对高尿酸有益，最多是少量无害而已，所以高尿酸血症患者还是不喝的好。
至于吸烟，烟中的尼古丁有收缩血管的作用，它对糖尿病、高血压等并发症有直接影响，所以高尿酸血症患者还是少吸烟。
3、避免高果糖食物摄入由于高果糖能促进内源性尿酸的生成，所以高尿酸血症病人也不宜吃甜食，不建议喝各种甜饮料，包括甜味的果汁。
4、多喝水，促进尿酸排出保证每天2000毫升的饮水量，可以有效促进尿酸排出体外。
其中白开水最好，淡茶水和咖啡也可以适量饮用。
5、多吃水果蔬菜高尿酸血症患者的尿液一般呈酸性，而蔬菜、水果多为碱性食品，能增加尿液的pH值，有利于尿酸的溶解。
另外，蔬菜、水果还富含多种维生素，可以实现营养均衡全面。
其中，东北雌性红萝卜、冬瓜、茄子等蔬菜和香蕉、葡萄等水果最好，但是香菇、紫菜、芦笋、豆芽嘌呤含量高，患者要留心。
6、蛋白质摄入以牛奶、鸡蛋为主由于高尿酸血症病人对高嘌呤的肉类食物摄入有限制，所以日常蛋白质的补充可以牛奶和鸡蛋为主。
蛋奶为低嘌呤食物，且营养丰富，对患者特别有利。
医生建议，每天保证300克的奶制品，40-50克的蛋类(约一个鸡蛋)即可。
临床显示，合理的饮食调理对高尿酸防治具有明显的治疗效果。
营养均衡后，可以有效改善体质，增强机体的抗病能力，减少痛风等并发症发作的风险。
聊一聊高尿酸饮食注意事项科普知识
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此外，草酸盐本身还会与尿酸结合，形成草酸尿酸盐，增加尿酸的产生，加重高尿酸症状。
一些常见的富含草酸的蔬菜包括菠菜、苋菜、芥菜、空心菜、莴笋、竹笋、茭白等。
因此，高尿酸患者应尽量避免食用这些蔬菜，或先用水焯一下再烹饪，以减少草酸的摄入。
◎避免饱和脂肪和反式脂肪脂肪其实对我们生命的维持很重要，但是在一些饮食建议中经常被妖魔化，其实关键在于如何合理的选择和摄入脂肪。
我们应尽量选择健康的脂肪来源，红肉、全脂奶制品和油炸食品中的饱和脂肪和反式脂肪在代谢过程中容易产生炎症反应，影响尿酸的排泄，从而升高血尿酸水平。
而炸薯条、饼干、糕点等食品加工类食物里面所含有反式脂肪摄入过多，不仅会增加尿酸的产生，还可能引起肥胖和心血管疾病。
而健康的脂肪来源，如坚果类食物、橄榄油等，则富含不饱和脂肪，反而有助于降低尿酸水平。
◎避免酸性食物所谓酸性物质并不是在我们嘴里呈现出的口感，而是食物在我们体内代谢后会产生酸性物质而被称为酸性食物。
酸性食物可能会加重肾脏负担，影响尿酸的排泄，从而加重病情。
常见的酸性食物如白米饭、白面包等精制碳水化合物，还有 鱼、肉、蛋等，含有较高的嘌呤和动物性脂肪，也容易产生酸性物质。
相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等不易引起食欲但却对身体有益，可以帮助维持身体酸碱平衡，促进尿酸的排泄。
但是对于人体来说，酸性食物和碱性食物都是需要的，保持合理的膳食结构，避免饮食单一，适量摄入酸性食物和碱性食物，才能维持身体的健康。
低嘌呤食谱助您科学控制尿酸控制尿酸看起来好像这个要避免，那个不能吃，那还有什么是能吃的呢？但其实，我们常提到的是避免某种类型的食物，而非是完全杜绝。
所以这就这涉及到了食物种类的选择、搭配和摄入量的问题。
请收好这份可自由搭配，可轮换的低嘌呤食谱，吃得多样美味同时还能控制或预防高尿酸。
高尿酸血症与痛风患者的膳食指导标准
高尿酸血症与痛风患者的膳食指导标准
1.控制蛋白质摄入量：痛风患者应限制高嘌呤食物的摄入，如鱼子酱、肝脏、海鲜、肉类等。
同时，要适量摄入低嘌呤食物，如豆类、乳制品、谷物等。
2. 限制含糖饮料和酒精的摄入：含糖饮料和酒精会导致尿酸水平升高，痛风患者应该限制其摄入量。
饮用清水可有效降低尿酸水平。
3. 增加膳食纤维摄入量：膳食纤维可以帮助消化系统更好地处理食物，减少对肝脏的负担。
痛风患者应该适量增加膳食纤维的摄入量，如蔬菜、水果、全麦面包等。
4. 控制总体能量摄入：高尿酸血症和痛风患者应该控制总体能量摄入，避免过度饮食导致体重增加。
过重会导致尿酸水平升高，加剧病情。
5. 均衡膳食：痛风患者应该保持膳食均衡，适量摄入各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。
总之，高尿酸血症和痛风患者应该避免高嘌呤食物和含糖饮料、酒精，适量摄入低嘌呤食物和膳食纤维，控制总体能量摄入，保持膳食均衡。
同时，建议在医生的指导下进行饮食调整。
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高尿酸血症饮食注意事项痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。
痛风的发作等与饮食结构密切相关，因此控制外源性嘌呤的摄入，减少尿酸的来源对于痛风发作的预防与治疗都十分有意义。
1、尿酸高的人群应尽量选用嘌呤含量低的食物（具体的食物嘌呤含量表见后续附表）。
2、充足的液体摄入有利于尿酸排出。
饮水以普通开水、淡茶水、矿泉水、鲜果汁、蔬菜汁等为宜。
3、保证充足的B族维生素和维生素C的摄入。
多食蔬菜、水果等碱性食物，以提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸排出。
4、应避免饮酒。
乙醇代谢使血中乳酸浓度升高、抑制肾小管分泌尿酸，使肾排泄尿酸降低；而啤酒本身含有大量嘌呤，可使尿酸浓度增高。
酗酒和饥饿同时存在常是痛风急性发作的诱因，故痛风者应禁酒。
而单纯尿酸高的患者亦应当减少酒精的摄入。
5、少吃火锅，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤等老火汤，因为汤中含有大量嘌呤成分，饮后可导致尿酸增高。
肉类应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
此外，辣椒、咖喱、胡椒、芥末，生姜等食品调料，均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，应尽量避免应用。
烹调时，适量用油，少吃油炸、油煎食物。
避免暴饮、暴食或饥饿。
清淡饮食，限制体重，减肥调脂。
含钾高的食物有很多，黄绿色水果钾含量高。
由于钾在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了减少钠的摄入之外，多食用一些含有钾元素的食物，将大大降低患癌症的概率。
新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。
柑桔和香蕉中的钾元素含量最高，不妨经常食用。
含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在２７０～５００毫克之间。
含钾很高的食物：各种豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在１０００毫克以上。
其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在５００毫克以上。
什麽是钾？人体若缺乏电解质，许多生理机能都会停摆，人体水份与酸碱质的平衡也会被破坏。
钾能帮助心脏维持规律的心跳，并协助血压的稳定。
钾的功用：钾是身体中数量较大的物质，多数存在於各细胞内，与细胞外的内互相协调，以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。
其他的钾则分散储存在於神经、血球与肌肉当中。
钠、钾、氯最重要的功能，就是保持体内水份与酸碱度的平衡。
缺乏钾时对身体的影响：长期缺钾者，会有心律不整、神经传导不正常、呕吐等症状。
流失大量的水份时（如腹泻与非常大量的出汗），除了补充水份，还要补充电解质，若只大量补充水份而未补充电解质，就会产生无力、痉挛、呕吐腹泻等「衰竭」的症状。
吸收来源：肉类、牛奶、乳酪新鲜蔬果、橘子、葡萄乾、马铃薯、香蕉、冬瓜以香蕉的含钾量最多。
钾建议摄取量：钾的摄取不宜过量否则会造成钠的流失与不足。
长期服用抗生素、利尿剂者、盐分摄取过高者，都必须多摄取钾。
夏季“抗汗”当补钾健康报夏季，城里很多人出门都习惯于带一瓶纯净水；而在农村，人们外出劳动时喜欢喝的却是茶水。
虽然两者都能补充因大量出汗而丢失的水分，但是它们的作用却不尽相同。
饮茶不仅能解渴而且能消除疲乏。
为什么饮茶能消除疲乏呢？原因是夏季人体容易缺钾，缺钾会使人感到倦怠疲乏，而茶叶中刚好含有丰富的钾。
夏季人体缺钾原因有三，一是人体在夏季大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子。
二是夏季人们的食欲减退，从食物中摄取的钾离子相应减少，这样会造成钾的摄入不足。
其三，天气炎热，人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾的参与。
人体血清中钾浓度只有3.5～5.5mmol／L，但它却是生命活动所必需的。
钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。
当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。
此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。
临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。
防治低钾的关键是补钾。
临床上可选用口服10％的氯化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。
含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富，黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾。
各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。
前面提到的茶叶，据测定含有1。
1％～2。
3％的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。
多食钾少中风据在联邦德国斯图加特举行的第24届内科学会公布的统计资料提示，在中风的病例中，60%是高血压引起的，30%是动脉硬化引起的，只有10%是因脑动脉瘤、脑血管畸形或出血性疾病等引起的，而高血压、动脉硬化的形成和发展都与病人的饮食有关。
美国医学家在南加州经12年对859名50-79岁的男女追踪观察表明，进食低钾饮食者发生中风所致的死亡率确实高于进食高钾饮食者。
追踪观察发现，如果每天的钾进食量增加10个毫克分子量，即可使发生中风所致死亡的危险性减少40%。
因此，高血压和动脉硬化患者若能多吃些含钾量较高的食物，将有利于降低血压，减少中风所致死亡的可能性。
含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。
豆类中以黄豆含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、莴苣等；水果中以桔子含钾量最高。
大汗淋漓莫忘补钾(2001-07-20 09:57:24)一般情况下，膳食的含钾量虽然不高，但刚好能满足人体的需要，无需特别补充。
可在炎热的夏季，特别是今夏持续高温，大量出汗可导致体内缺钾，会使人感到倦怠无力、精力和体力下降，同时耐热能力降低。
若钾严重缺乏时，常易导致体内酸碱平衡的失调、代谢紊乱、心律失常和全身肌肉无力懒动等。
因此，夏季在饮食中补充适量的钾很重要。
含钾食物分布很广，几乎所有的动植物中均含钾，尤以豆类、蔬菜、水果的含量最高。
豆类含钾量高的主要有黄豆、青豆、绿豆、蚕豆等；蔬菜中含钾多的是菠菜、山药、土豆、芹菜、大葱等。
除此之外，玉米面、荞麦面以及牛奶、鸡肉、黄鱼等也有一定的含量。
要准缺钾使人疲乏茶水能补钾消暑最佳(2003年06月14日 09:09)大洋网讯夏季，城里很多人出门都习惯于带一瓶纯净水；而在农村，人们外出劳动时喜欢喝的却是茶水。
虽然两者都能补充因大量出汗而丢失的水分，但是它们的作用却不尽相同。
饮茶不仅能解渴而且能消除疲乏。
为什么饮茶能消除疲乏呢？原因是夏季人体容易缺钾，缺钾会使人感到倦怠疲乏，而茶叶中刚好含有丰富的钾。
夏季人体缺钾原因有三，一是人体在夏季大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子；二是夏季人们的食欲减退，从食物中摄取的钾离子相应减少，这样会造成钾的摄入不足；其三，天气炎热，人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾的参与。
防治低钾的关键是补钾。
临床上可选用口服10％的氯化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。
含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富。
各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。
前面提到的茶叶，据测定含有1.1％~2.3％的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。
缺钾有哪些症状人体血清中钾浓度只有3.5~5.5mmol ／L，但它却是生命活动所必需的。
钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。
当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。
此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。
临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。
（健康报）高钾食物含量表: ( 每100克食物的含量)正常成年人每日需钾2.5克，天然食物中钾的含量较为丰富，普通膳食每日可供2—4克，完全能满足生理需要。
钾进入人体后，约有90%在较短时间内经肠道吸收，其余随粪便排出体外，摄入的钾在参与体内细胞代谢后，通过肾脏、肠道和汗腺排出，正常成年人排钾的主要途径是尿液（约占80%）。
慢性肾衰患者肾脏调节钾代谢的能力明显降低，在急性内源性和外源性负荷增加的情况下，难于维持钾代谢的平衡，而出现高钾血症。
高钾血症最主要的危害是引起心律紊乱、血压降低、心跳骤停、呼吸停止等严重的后果，心电图检查有助于诊断高钾血症。
当血钾高于6mmol/L时，心电图V1-V4导联便有典型的高尖T波，Q—T间期延长，P波及R波降低，QRS波群增宽，S—T段压低。
日常膳食中的肉类、豆类、菜类等食物中含钾较丰富，米面次之，蛋类较少。
其中又以虾皮、黄豆、黑豆、绿豆、百合、慈姑、黄花菜、红苋菜、西红柿酱（罐头）、紫菜、榨菜、腌雪里蕻、干蘑菇、干冬菇、鲜枣、干红枣、葡萄、干花生仁、茶叶、麦乳精、食醋等食物含量高，慢性肾衰患者应谨慎食用。
以下五类食品含钾丰富：1.水果：香蕉、苹果、葡萄、西瓜、杏子、橘子。
2.蔬菜：菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、茄子、番茄、黄瓜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆、芋头、刀豆、土豆、扁豆、蘑菇、菠菜、香椿等。
3.海藻类：紫菜、海带、鲳鱼、泥鳅。
4.粮食：荞麦、玉米、红薯、大豆等。
5.茶叶。
附：各种食物中的嘌呤含量（每100g食物中含有的嘌呤mg数）。