旅游服务与管理示范专业建设情况介绍PPT(共35页)
旅游服务与管理专业实训室建设方案
旅游服务与管理专业实训室建设方案实训室是课程的重要组成部分，是学生练习、提升专业技能的平台。
由于我校即将搬进新校区，加上部分实训设备已老化或损坏，亟待更新以保证教育教学的正常进行，特制订此旅游服务与管理专业实训设备购买申请预案。
在新校区，旅游服务与管理专业共设置 4 个实训室：中餐实训室、客房实训室、酒水实训室、茶艺实训室，四个实训室预计采购共计561642.0 元的实训设备，各个实训室需购买配备的实训设备如下。
一、客房实训室1、配置序号项目名称规格数量单位预计单价（元）合计（元）1 席梦思200cm*120cm*22cm 20 块350.00 7000.002 保护垫200cm*120cm 20 张100.00 2000.003 床架200cm*120cm*25cm 20 个150.00 3000.004 床单280cm*200cm 40 块50.00 2000.005 被套235cm*185cm*5cm 20 个50.00 1000.006 被芯230cm*180cm 20 块70.00 1400.007 枕芯（中式）75cm*45cm 20 个40.00 800.008 枕套78cm*48cm 40 个15.00 600.009 储物柜20 个248.00 4960.0010 毛毯20 张58.00 1160.0011 床罩20 个100.00 2000.0012 床旗150cm*50cm 20 块28.00 560.0013 枕芯（西式）24 个41.00 984.0014 床头柜 2 个300.00 600.0015 衣柜 2 个1100.00 2200.0016 行李架 2 个1000.00 2000.0017 写字台 2 张200.00 400.0018 房务车 4 辆300.00 1200.0019 床裙200cm*120cm*27cm 20 张70.00 1400.0020 工作台200cm*100cm*75cm 10 张120.00 1200.0021 吸尘器 4 个300.00 1200.0022 多媒体设备电脑、投影仪、电子白板等2 套38000.00 76000.00小计113664.002、承担的主要实训项目客房实训室是针对旅游专业的实践教学平台，在教学中主要培训学生掌握中式铺床，西式铺床，客房清扫及布艺清洁，对客服务等实践操作技能。
旅游服务与管理专业调研报告-概述说明以及解释
旅游服务与管理专业调研报告-概述说明以及解释1.引言概述部分的内容可参考如下：1.1 概述旅游服务与管理专业是一门涉及旅游产业各个环节的学科，其研究内容涵盖了旅游服务的组织与管理、市场需求与产品开发、旅游地区规划与开发、旅游经济与政策等多个方面。
旅游业作为一种多元化、全球性的经济活动，具有巨大的发展潜力和经济效益，吸引着越来越多的人们投身其中。
本报告旨在通过对旅游服务与管理专业的调研，分析其现状和未来发展趋势，为相关领域的从业人员、学术研究者以及教育机构提供参考和指导。
通过深入了解旅游服务与管理专业的教学内容、培养目标以及就业前景，可以为相关专业的学习者提供学习方向和职业规划的参考依据。
本次调研采用了多种方法，包括文献研究、问卷调查和实地访谈等，以全面了解旅游服务与管理专业的重要性和发展现状。
通过分析调研结果，可以更好地认识这一专业的核心内容，挖掘其潜力和优势，同时也能够发现存在的问题和亟待解决的挑战。
本篇报告将按照以下结构进行叙述，首先引言部分将介绍旅游服务与管理专业调研的目的和意义，给出研究的背景和动机。
然后，主要通过对旅游服务和旅游管理两个领域的调研，分别探讨其调研方法和调研结果，以期为读者呈现一个全面且详实的专业调研报告。
最后，我们将在结论部分总结旅游服务与管理的重要性以及对未来的建议和展望，为读者提供思考和参考。
希望本次调研能够为读者提供有益的信息和见解，促进旅游服务与管理专业的发展和进步。
1.2文章结构1.2 文章结构本文将按照以下结构来进行展开讨论旅游服务与管理专业的调研报告：第一部分是引言部分，主要包括概述、文章结构和目的。
在概述部分，将介绍旅游服务与管理专业的背景和重要性。
文章结构部分将清楚地说明本文的组织和内容安排。
目的部分将阐述本次调研的目标和意义。
第二部分为正文部分，将重点调研旅游服务与管理两个方面。
首先，对于旅游服务进行调研，将介绍调研采用的方法和调研结果。
在调研方法部分，将详细说明使用的调研工具和调查对象。
旅游专业介绍精品PPT课件
培养目标
• 酒店管理专业的培养目标：培养全面掌握 酒店的经营管理，能综合运用所学知识分
析和解决经营管理中实际问题的一线管理 人员和技术骨干。
就业方向
学生毕业后可从事以下工作：各类 五 星 级 酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和 客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部 门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管 理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒 店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、 对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆 的商务部门从事市场调查、情报、信息景
• 酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不 断增加，每年都需要数以千计的国际化酒 店管理人才，高级酒店管理人才也已成为 国内职场上热门的高薪阶层。国内酒店从 业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员 在中国十大百万年薪职业中排名第六。
空乘专业
考试内容
因此我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。
酒店管理专业介绍
• 酒店管理（Hospitality Management ）， 是全球十大热门行业之一，高级酒店管理 人才在全球都是一直很紧缺的。近年来， 在国际人才市场上，酒店管理人才出现了 供不应求的局面。随着2008北京奥运会成 功的举办，以及2010上海世博会和越来越 多的国际大型活动在中国举行，中国对旅 游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
培养目标
旅游管理专业的培养目标是：本专业培 养适应新形势旅游企事业单位需要的一 线服务与管理类专门人才，具有旅游管 理专业知识，较好的思想道德品质和综 合素质，具备较强的综合职业能力和发 展基础，能在各级旅游行政管理部门、 旅游企事业单位从事旅游管理工作的高 级专门人才。
就业方向
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End 演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
城市旅游公共服务中心的建设与管理
城市旅游公共服务中心的建设与管理近年来，随着旅游业的不断发展，越来越多的人选择到城市旅游。
作为城市旅游中的重要一环，城市旅游公共服务中心的建设和管理也受到了越来越多的关注。
一、城市旅游公共服务中心的建设城市旅游公共服务中心是指城市为游客提供信息咨询、导游服务、救援服务等公共服务的设施。
建设城市旅游公共服务中心一方面可以提升城市旅游形象，另一方面可以提供更加便捷的服务。
（一）设施建设城市旅游公共服务中心的设施建设是非常重要的一部分。
一般来说，城市旅游公共服务中心需要包括信息中心、导游服务中心、旅游救援中心等。
信息中心是城市旅游公共服务中心的核心部分，主要是提供和分发旅游信息和旅游地图，为游客提供旅游建议和咨询服务。
导游服务中心是提供专业导游服务，为游客提供全面的旅游服务，旅游救援中心是提供旅游意外和紧急情况下的救援服务。
除此之外，城市旅游公共服务中心还应该包含儿童活动中心、礼品中心、休息室等补充设施。
（二）地理位置城市旅游公共服务中心的地理位置也是非常关键的。
一般来说，城市旅游公共服务中心应该建在交通便利、周边环境舒适、游客聚集地等等一系列条件具备的地方。
二、城市旅游公共服务中心的管理城市旅游公共服务中心的建设只是第一步，如何管理城市旅游公共服务中心也是非常关键的。
城市不仅要拥有高品质的城市旅游公共服务中心，还应该有专业的管理团队，有严格的管理制度。
（一）建立完善的管理制度城市旅游公共服务中心的管理制度非常重要，应该建立科学的管理制度来规范管理。
制度应该涵盖城市旅游公共服务中心的职责、权限、工作流程、服务质量标准、投诉处理等方面。
（二）建立专业的管理团队城市旅游公共服务中心需要有专业的管理团队来负责日常管理和服务工作。
管理团队应该具有专业的旅游知识和管理经验，能够为游客提供优质的服务，解决他们遇到的问题。
另外，管理团队也应该定期对员工进行培训，提高他们的服务水平和工作能力。
（三）营造服务文化城市旅游公共服务中心应该秉承服务至上的理念，以游客为中心，服务游客为宗旨，不断营造良好的服务文化。
旅游标准体系介绍(ppt 35页)
2 华侨城主题公园标准体系编制的实践
（2）编写阶段
2004年9月，经华侨城集团公司批准成立了华侨城旅游标准编制委员 会，开始了《华侨城主题公园标准体系》的编制工作。
第一阶段：项目的预研工作 第二阶段：对下属主题公园进行调研 第三阶段：构建华侨城主题公园标准体系总体框架 第四阶段：体系中各项标准的编制 第五阶段：审定、修编
企业贯彻的企业标准化规定，例如《GB/T154962002企业标准体系 要求》、《GB/T15497-2003企业 标准体系 技术标准体系》、《GB/T15498-2003企业 标准体系 管理标准和工作标准体系》等。
3 华侨城主题公园标准体系框架结构
各种相关法规
华侨城主题公园从规划设计到建设运营各个 工作环节需要遵守的国家和地方法律法规，具体 涉及“旅游管理”、“工程建设”、“文化娱 乐”、“安全管理”、“环保、卫生和能源”、 “市场营销和经营”、“综合经营管理”等方面 国家和地方法律法规。
华侨城主题公园标准体系是由纵向结构和横向结 构统一起来的科学有机整体：
纵向结构代表着主题公园标准体系的层次； 横向结构代表主题公园标准体系的领域，由主题 公园的各个功能要素构成。
从纵向结构来看，华侨城主题公园标准体系分为三层： 第一层是主题公园适用的综合性基础标准和法规； 第二层是与主题公园实践相关的技术、管理和工作基础
德国和法国的标准化协会在欧洲甚至国际标准化组织中具 有重要地位，两国的标准化工作基本代表了欧洲的领先水平。目 前已经发布的标准有9项，即将要发布的标准1项，涉及饭店、 旅行社、目的地国家语言培训、潜水旅游等方面。
旅游服务与管理精品专业介绍
旅游服务与管理精品专业介绍一、旅游服务与管理专业建设基础（一）旅游服务与管理专业建设现状1996年，我校酒店管理教研室根据我国旅游业迅猛发展，旅游人才紧俏的形势，提出开设旅游服务与管理专业的设想，随后学校组织专家进行评估论证，于1998年批准设置并正式招生，当年招收了100多名学生，开办了两个教学班。
以后每年招生都在100—150人左右，在校生人数达到四百多人，共有七个教学班，与省内外其他学校同类专业相比，教学条件、质量和规模均处于领先地位。
（1）专业建设措施学校一直非常重视重点、精品专业建设。
2006年学校成立省级精品专业建设领导小组，由吴国建校长任组长，康东波副校长任副组长，专业带头人和相关教师任组员，确定了部分市场需求量大、就业指向明确、实验实训设施相对较好、师资力量相对较强的专业作为学校的重点精品建设专业。
其中旅游服务与管理专业一直被列为重点专业，设立该重点专业建设专项经费，确定了周月英老师为专业带头人。
周月英老师不负众望，全面负责该专业建设，在专业教学计划、实验实习设备、师资配备和队伍建设等方面发挥了非常重要的作用，从而使得该专业不断做大做强，培养大量的旅游服务与管理人才。
（2）专业培养目标我校此专业培养能够从事旅行社、旅行景区、度假村等导游服务和星级酒店大堂经理、部门经理、领班等管理和业务工作的技能型人才。
随着我国旅游业的不断发展，旅游业将成为我国国民经济的一大支柱产业。
由于旅游业是一个服务性很强的新兴产业，也是一个劳动密集型产业，它需要大量有文化、有技术、懂管理的初中级服务和管理人员，这为中等旅游职业教育提供了广阔的发展空间。
本专业职业岗位指向十分明确，毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆等旅游企事业单位，从事导游和基层管理工作。
许多用人单位都提前到学校预定或委托培养毕业生。
（3）人才培养模式第一、采用“以能力培养为主线”的CBE教学模式制定教学计划。
我们培养的学生是为用人单位服务的，因此必须了解并满足用人单位的需要，要以用人单位岗位群的需要为依据确定专业的培养目标、培养规格并制定相应的教学计划。
旅游专业建设方案
旅游专业建设方案一、背景介绍随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，旅游业成为国民经济的支柱产业之一，对于社会经济发展起到了重要的推动作用。
为了满足旅游市场对专业化、高素质旅游人才的需求，建设一所专业化的旅游专业成为当务之急。
二、建设目标1.培养具有国际化旅游视野和深厚文化底蕴的旅游人才，提高旅游服务品质和水平；2.提供先进的旅游教育理念和实践经验，为旅游业发展注入新的动力；3.强化与企业、行业的合作，推动旅游业的创新和升级；4.培养复合型、应用型旅游人才，满足旅游市场多元化和个性化的需求。
三、建设内容1.课程设置（1）旅游基础课程：包括旅游概论、旅游地理、旅游心理学等；（2）旅游管理课程：包括旅游企业管理、旅游规划与开发、旅游市场营销等；（3）旅游服务课程：包括旅游服务技能培训、导游讲解技巧、旅游行业英语等；（4）旅游文化课程：包括旅游文化传播、旅游资源保护与开发等；（5）实践课程：包括旅游实习、实地考察等。
2.师资队伍建设（1）引进高水平的旅游专家学者担任教师，提高教学水平和科研实力；（2）鼓励教师参与企事业单位的实践活动，提升教师的实践能力和实践经验；（3）建设完善的教师培训机制，提供持续的教学培训和教学研讨平台。
3.实践教学与科研（1）与旅游企事业单位合作，开展实践教学活动，提高学生的实际操作能力；（2）建设旅游仿真实验室，提供实际模拟的旅游服务环境；（3）积极组织学生参与旅游行业的实习实训活动，并为学生提供实习实训基地；（4）鼓励教师开展旅游相关的科研项目，提升学校的科研实力和学科竞争力。
四、建设实施1.资金筹措（1）通过政府拨款和贷款等方式筹集建设资金；（2）引进企业投资，建立旅游专业基金，支持专业建设和发展。
2.市场调研（1）调研旅游业对人才的需求情况；（2）分析当地和周边地区旅游资源开发潜力和市场竞争状况。
3.专业宣传和招生（1）利用现有的宣传渠道和媒体，进行专业宣传；（2）与中学开展合作，进行招生宣传，吸引有志于从事旅游行业的高中生。
旅游服务与管理专业介绍
（四）职业技能考核要求通过参加人力资源和社会保障部职业资格认证考试，可取得：（1）省普通话二乙与以上证书；（2）高职高专英语应用能力考试Ｂ级与以上等级证书；（3）导游书；（4）饭店（中高级）服务员证；（5）饭店管理师等证书。
三、旅游服务与管理专业建设成果（一）师资队伍建设本专业现有专职教师29人，其中专业基础课教师24人，旅游服务与管理专业教师5人；副教授以上职称6人，讲师9人。
组成性别学历（学位）职称（职务）研究方向负责人司首婧女硕士助教国际贸易成员显国男硕士副教授财务管理黄勇男本科总经理企业经营圣春男硕士副教授经济管理储成芳女硕士教员旅游服务马业保男硕士讲师国际金融朱小平女本科助教国际商务甘霖女本科助教国际商务力男硕士讲师电子商务（二）实训基地（室）建设1.校实训室建设经管类综合实训室、普通话测试站、ERP沙盘模拟实训室、形体与礼仪实训室、导游实训室等。
形体与礼仪实训室该实训室配备训练镜、护栏、多媒体设备、电脑、投影仪、衣柜等。
该实训室是对学生基础礼仪训练的基地，培养学生的礼仪、形体素质，有利于学生专业素质和综合素质的提高。
ERP沙盘模拟实训室该实训室是我校与用友软件股份校企合作样板实训室。
通过模拟企业经营运作全过程，锻炼学生运用企业管理知识对企业发展战略、生产、产品研发、营销等方面的决策和运用能力。
导游实训室该实训室是用现代科技手段将导游教学和实训所需要的各种真实场景在实验室中还原和再现，让教师和学生通过软硬件搭建起来的模拟仿真环境完成旅游专业的各种教学和训练，使学生零距离、多角度地从中汲取营养，正确理解和掌握导游知识、技能和技巧。
2.校外实训基地基地名称功能实训教学条件建立时间扬子江万丽大酒店酒店管理、公关礼仪提供酒店管理实践机会、提供公关礼仪培训2012年斯培尔市场开拓、顶岗实习市场推广机会与费用支持2010年浦西万怡酒店酒店管理、客房管理训练有实际客房管理任务、有可担负教学与指导的饭店管理师、有考核。
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调研论证
省市旅游局相关部门了解旅游产业发展规划
搞清楚：为什么要大力培 养旅游人才？
需要多少人才？
人才结构怎样？
三、专 业 建 设 做法与成 效
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1专业建设思路清晰源自调研论证深入旅游企业了解人才需求、规格
搞清楚：培养什么样的 人才？
三、专 业 建 设 做法与成 效
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1
结合专业办企业
工
专
学
业
结
实
合
训
工 学 结 合
在企业办班级
创新教学模式：“校中厂 厂中校”
三、专 业 建 设 做法与成 效
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2
课程建设内涵丰富
旅游管理
酒店方向
旅行社方向
餐饮服务 模块课程
客房服务 模块课程
导游服务 模块课程
旅行社服务 模块课程
构建基于工作过程的模块化课程体系
景区服务 模块课程
3、实验实训情况
校内实训
校内实训室
校内生产实训企业
模拟导游室、餐饮 服务实训室、客房 服务实训室、语音 实训室、形体训练 中心，旅游电子商 务实训室
食尚餐厅和宝中旅 行社
设备总值 ： 267万元 生 均 ： 6512元
校外合作单位
➢南京维景大酒店、玄武饭 店、新纪元大酒店、华西 龙西国际大酒店、双门楼 宾馆、南京导管中心、汤 山旅游度假区、中山陵景 区、夫子庙、总统府、南 京国旅、舜天海外及南京 德高国旅 等22家
4、专业群（链）
旅游服务类专业
旅游管理 （五年制中职）
酒店服务 （三年制中职）
旅游服务与管理 （三年制中职）
商务英语专业 （五年制高职）
会计专业 （五年制高职）
四、 示范专 业 建 设 做法与成 效
1.专业建设思路清晰 2.课程建设内涵丰富 3.教学团队精干高效 4.教学设施日益改善
5.校企合作继续深化 6.教学实施有序开展 7.质量效益显著提升
企业锻炼 技能考核 大赛指导
课程建设团队
技能实践指导 团队
旅行社经营与 管理专家
酒店方向 旅行社方向 景区方向
三、专 业 建 设 做法与成 效
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3
教师团队精干高效
专业教师总 数
22
专业教师情况表
专任教师数及比例
16
72.7%
兼职教师数及比例
6
27.3%
专任教师结构表
本科以上学 硕士以上学位 高级职称数 高级工以上 技师以上职
1、招生就业情况介绍
2、师资情况
教师总数： 22人 学 生 数：411人
师生比 1：24
专任教师 17人 兼职教师 5人
省级以上的专业负责人 1人 5% 副教授 5人 23%
高级职称教师 10人 45% 本科学历教师 22人 100%
硕士学位教师 12人 55% 技师以上职业资格老师 13人 59% 高级工以上职业资格老师 22人 100%
“南京市优秀教学团队”
三、专 业 建 设 做法与成 效
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3
教师团队精干高效
近三年团队教科研成果统计简表
教科 研成 果项 目
省级 以上 发表 论文
省级以 上技能 大赛奖
牌
校、 省、 国家 级课 题
开 市级以 其它省
发 上获奖 市各类
教 教学成 竞赛获
材果
奖
数量 33篇 19枚（ 10项 12 5项 61项
8.专业品牌特色彰显
三、专 业 建 设 做法与成 效
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1 目标定位
专业建设思路清晰
培养面向旅游行业的岗位群；具备从事旅游行 业酒店服务、酒店基层管理、导游服务、旅行 社计调接待、旅游产品开发、营销等综合职业 能力，具有职业发展基础的高素质技能型人才
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1
专业建设思路清晰
专业建设思路清晰
调研论证
前往兄弟院校调研课程开发设计
搞清楚：怎样培养人 才？
三、专 业 建 设 做法与成 效
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1
专业建设思路清晰
调研论证
问卷调查近几年毕业生工作情况
搞清楚：人才培 养的怎样？
三、专 业 建 设 做法与成 效
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1
专业建设思路清晰
培养模式
“ 工学结合、双证融通”人才培养模式
南京工程高等职业学校
旅游服务与管理示范专业建设情况介绍
濮元生
目录
1
专业介绍
2
示范建设初基本情况
34
示范建设后总体概况
5
示范建设做法与成效
努力方向
一、专业介绍
培养方向发展历程
培养目标
二、示范建设初基本概况
1、人才培养情况 2、师资队伍情况 3、课程建设情况 4、实训基地情况
三、示示范范建建设做设法后与总成体效概况
核心课程 餐饮服务管理课程模块
课程标准
就业岗位 餐饮服务岗 位
职业标准
职业证书 餐厅服务员 中 级
客房服务管理课程模块
课程标准
客房服务岗位
职业标准
客房服务员 中 级
旅行社服务课程模块
课程标准
旅行社服务岗位
职业标准
导游员 初 级
课程系统
岗位群
系列证书
三、专 业 建 设 做法与成 效
1
专业建设思路清晰
发表论 文
省级以 上课题
省级以
上教学 成果
成果统计
省级以 开发教 上各类 材 获奖
开发精 品课程
主持实
训基地 建设
其他
10篇 5项
5项
9项
5套
2门
3项
11项
三、专 业 建 设 做法与成 效
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3
教师团队精干高效
努力建设 精心打造
优秀教学团队
2012年7月我校旅游管理专业“双师型” 优秀教学团队经过多轮挑战，成功立项为
其中11
套
金牌）
三、专 业 建 设 做法与成 效
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4
教学设施日益改善
三、专 业 建 设 做法与成 效
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2
课程建设内涵丰富
模拟导游校级精品课 程
导游服务技能省级精品 课程
三、专 业 建 设 做法与成 效
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3
教学团队精干高效
内部培养
师资队伍
企业兼职
专业带头人
骨干教师
双师型教师
教学团队
专业带头人
企业兼职教师
旅游专业高 级职称教师
酒店方向 旅行社方向 景区方向
历
数及比例
及比例
职业资格数 业资格数及
及比例
比例
16 100% 9
56% 7
44% 16 100% 8
50%
兼职教师结构表
数量级占专业教师 中级职称数及比例 高级职称数及比例 总数比例
6
27%
6
100% 3
50%
三、专 业 建 设 做法与成 效
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3
教师团队精干高效
专业负责人情况
副教授，高级技师，公共营养师，旅游管理专业负责人兼教研室 主任，校旅行社经理；江苏省旅游局导游资格面试评委，江苏省 技工院校旅游学科带头人，江苏联合职业技术学院旅游专业带头 人，南京市“双师型”旅游管理优秀教学团队负责人，江苏山水 旅行社、南京德高国际旅游有限公司等多家旅游企业顾问 ；多次参 加政府、院校、行业等主办的各类学术研讨会。