幼儿园食堂安全自查制度
幼儿园食堂管理自查报告范文（精选9篇）
幼儿园食堂管理自查报告范文（精选9篇）幼儿园食堂管理自查报告范文（精选9篇）时间过得太快，让人不知所措，工作已经告一段落了，回顾这一段时间存在的工作问题，好好地做个总结并写一份自查报告吧。
大家知道自查报告的格式吗？以下是小编为大家收集的幼儿园食堂管理自查报告范文（精选9篇），欢迎阅读与收藏。
幼儿园食堂管理自查报告篇1为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和文件精神，及《食品卫生安全法》等法规条例，现结合我园实际情况，对幼儿园食堂工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下：一、领导重视，周密布署。
开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。
从人员、设备、采购、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员进行培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识。
二、健全制度、责任到人。
园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。
同时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
保证食堂食品安全管理制度化、常态化。
三、细化管理，杜绝后患（一）组织全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华人民共和国食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。
严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。
（二）严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
严格把好食品验收关，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，。
幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一采购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。
幼儿园食堂安全隐患自查报告与报告制度
幼儿园食堂安全隐患自查报告与报告制度示例文章篇一：《幼儿园食堂安全隐患自查报告与报告制度》一、自查报告1. 食堂环境方面我们幼儿园的食堂呀，看起来还挺干净的。
可是仔细一查，就发现有些小问题呢。
食堂的墙角啊，有一点点黑乎乎的东西，就像小污渍在那偷偷躲着。
地面虽然每天都打扫，但是在一些设备的底下，还是能看到一些小灰尘。
这就好比我们的家，要是不把角落里打扫干净，那这个家就不能算真正的干净呀。
那这些小灰尘和污渍会不会影响孩子们的健康呢？这可让人有点担心呢。
我去问食堂的阿姨，阿姨说：“哎呀，小朋友，我们每天都忙得很呢，那些设备底下不好打扫呀。
”我就说：“阿姨，可是这对小朋友们吃饭的地方来说很重要呢。
”阿姨听了，也觉得是这么个理儿。
2. 食品储存在食品储存这一块呢，大多数食物都放在该放的地方。
但是呀，我发现有一些开封了的小零食，就放在架子上，没有密封好。
这就像把宝贝露在外面，很容易被小虫子或者灰尘“欺负”呢。
还有那些新鲜的蔬菜，虽然放在保鲜柜里，可是有些蔬菜都有点蔫儿了，就像没精神的小朋友。
这是不是说明保鲜柜的温度没调好呢？我又去问管仓库的叔叔，叔叔挠挠头说：“小朋友，有时候太忙就没顾得上。
”我心里想，这可不行呢，这是给我们小朋友做饭的食材呀。
3. 设备安全食堂里的那些大设备，像炉灶呀，蒸箱呀，看起来挺吓人的。
我看到炉灶的管道，有一点点锈迹。
这锈迹就像小怪兽在慢慢侵蚀着管道，要是哪一天管道破了可怎么办呢？蒸箱的门呢，关起来有点费劲，就像一个生病的嘴巴，不能好好闭合。
厨师伯伯说：“这设备用久了就有点小毛病啦。
”我就说：“伯伯，这小毛病要是变大毛病就不好了呀。
”4. 人员卫生食堂的叔叔阿姨们呢，都穿着工作服，戴着帽子。
可是我看到有个阿姨的手指甲有点长。
我就跑去跟阿姨说：“阿姨，您的手指甲这么长，会不会把细菌带到我们的食物里呀？”阿姨赶紧说：“哎呀，小朋友，阿姨疏忽了。
”而且呀，在洗手池那里，虽然有洗手液，但是有时候叔叔阿姨们忙起来就没有好好洗手，这就像走过泥潭不洗脚就走进屋子一样，多不卫生呀。
学校幼儿园食堂食品安全月度自查制度及流程
学校幼儿园食堂食品安全月度自查制度及流程一、目的为了加强幼儿园食堂食品安全管理，保障幼儿饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园管理条例》等法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园食堂食品安全月度自查工作。
三、自查内容1. 食品安全组织机构及责任制的建立与运行情况。
2. 从业人员健康管理及培训情况。
3. 食品采购、储存、加工、供应等环节的安全管理情况。
4. 餐饮具清洗消毒情况。
5. 食品添加剂使用及管理情况。
6. 食堂环境卫生及虫害控制情况。
7. 食品安全事故应急预案的制定与演练情况。
四、自查流程1. 成立自查小组：由园长或指定负责人担任组长，成员包括食堂负责人、厨师、营养师、卫生保健人员等。
2. 自查准备：自查小组成员提前学习相关法律法规，熟悉自查内容，准备自查所需工具和材料。
3. 自查实施：（1）查看食品安全组织机构及责任制建立情况，确保有专人负责食品安全工作。
（2）检查从业人员健康证和培训记录，确保从业人员具备必要的食品安全知识和技能。
（3）检查食品采购、储存、加工、供应等环节，确保食品来源可靠，储存、加工符合卫生要求，供应及时。
（4）检查餐饮具清洗消毒记录，确保餐饮具清洗消毒到位，符合卫生标准。
（5）检查食品添加剂使用和管理情况，确保食品添加剂使用合规，不使用禁止使用的添加剂。
（6）检查食堂环境卫生和虫害控制情况，确保食堂环境整洁，无虫害。
（7）检查食品安全事故应急预案制定和演练情况，确保有完善的应急预案，定期进行演练。
4. 自查记录：自查小组成员在自查过程中做好记录，对发现的问题及时整改。
5. 自查总结：自查结束后，自查小组成员共同总结自查情况，形成自查报告，提交给园长或指定负责人。
6. 整改落实：园长或指定负责人对自查报告进行审阅，对发现的问题进行整改，并督促相关部门落实整改措施。
7. 定期复查：自查小组定期对食堂食品安全情况进行复查，确保食品安全问题得到有效解决。
幼儿园食堂安全自查报告8篇
幼儿园食堂安全自查报告8篇想必大家在日常生活中都和自查报告有所接触吧，正因为人文水平的发展，上班族渐渐知道自查报告的必要性，本店铺今天就为您带来了幼儿园食堂安全自查报告8篇，相信一定会对你有所帮助。
幼儿园食堂安全自查报告篇1为了强化我园的安全工作，增强全园教师和幼儿以及幼儿家长的安全责任意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据教育局关于印发《关于对幼儿园规范管理情况进行专项检查的紧急通知》要求，针对我园实际情况，对我园校园校舍、食品卫生、疾病预防、保教保育安全接送等方面进行自查，发现问题及时整改。
现将整改情况如下：一、思想重视，提高意识。
我园成立了以园长为第一责任人的幼儿园安全整改工作领导小组，针对各项具体安全工作开展排查活动。
同时召开幼儿园老师专题会议，学习上级有关文件，要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。
二、对校园校舍、食品卫生、疾病预防、学习活动玩具和运动器械等方面进行排查和整改。
1、对校园校舍的安全检查。
根据有关精神及规定，幼儿园集体对活动室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行不用即封处理，将墙面外露的插座用胶带封住，将拖线插座放在高处（孩子够不着的地方）使用，消除一切不安全的隐患。
检查消防器材的使用情况。
并对幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。
2、加强学校食堂的管理工作，保证食品安全和饮用水安全。
对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严学格执行食品卫生法等文件的规定，并签订食品饮食卫生责任状。
加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合食品卫生要求。
严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害3、对幼儿学习活动玩具和运动器械情况管理的检查。
2024年幼儿园食堂食品安全自查报告范例（3篇）
2024年幼儿园食堂食品安全自查报告范例本园遵循会议决议，对内部食品卫生状况进行了全面自查，现将自查结果汇报如下。
本园设有幼儿食堂一座，日常供餐幼儿总数为____人，食堂工作人员共计三名，食品采购工作由园领导直接负责。
食品加工区占地面积____平方米，幼儿用餐则在各班教室进行。
在食品卫生管理方面，本园采取了以下措施：1. 组织学习食品卫生相关法律法规，提高食品卫生安全意识，确保全体教职工认识到食品卫生安全的重要性，并采取预防措施。
2. 在日常教学活动中，向幼儿传授食品卫生知识，培养良好的个人卫生习惯。
3. 建立和完善食品卫生相关规章制度，确保食品加工至幼儿用餐等各个环节均有章可循。
4. 确保相关证件齐全且有效，食堂持有《卫生许可证》，从业人员均持有《健康证》。
5. 严格把控食品采购关，定点采购食品，对非定点采购的食品进行严格检查，并了解其来源，严禁购买可能引起中毒的变质食物或野生食材。
6. 配备完善的食品储存和餐具消毒设施，确保餐具每餐消毒，教室和厨房地面每日定时清洁消毒，食品加工工具即时清洗。
7. 厨房卫生实行每日定时打扫与随时保持清洁的双重标准。
8. 生熟食品分类存放，隔餐食物和未加工熟的食物不得供幼儿食用。
9. 持续开展灭四害工作，及时发现并处理。
本园对食堂卫生状况进行了深入检查，彻底清理卫生死角，及时更新处理不卫生的隐患和习惯。
厨房工作人员认真学习并严格执行食品卫生法规，加强食品采购、供应、加工等环节的管理，确保食品和原料的卫生安全，符合国家标准。
食品和原料存储区由专人负责，非直接工作人员不得进入；严格执行生熟分开和加工处理制度，确保饭菜当日制作、当日食用，避免隔夜食物对幼儿健康造成影响。
开展灭鼠除蟑工作，清除寄生虫，预防传染病的发生。
灭蝇药物由专人负责，单独存放，并严格执行使用、清理和管理制度。
多年来，在卫生和教育管理部门的领导和监督下，本园严格遵循规定加工和指导幼儿食用食物，确保餐具和食物加工场所以及幼儿用餐场所的消毒工作，未发生幼儿食物中毒或园内传染病流行事件，这是本园持续努力的目标。
幼儿园食堂食品安全自查制度
幼儿园食堂食品安全自查制度一、食品采购与储存自查1.儿童食品采购应选择有资质的供应商，确保供应商有健全的食品安全管理制度。
2.食材应符合国家食品安全标准，并定期进行抽检，确保食材的质量安全。
3.食材储存要做到分类储存，不同种类的食材要分开存放，避免交叉污染。
二、食品加工与烹饪自查1.厨房要保持清洁卫生，工作人员应定期接受食品安全知识培训。
2.食品加工和烹饪过程中要保证食品的热处理温度，确保食品杀菌达标。
3.禁止使用过期食材，尽量选择新鲜食材进行烹饪。
三、食品配餐自查1.食品配餐要合理搭配，确保儿童获得营养均衡的餐食。
2.注意儿童过敏源食品，避免过敏食物与其他食材接触造成交叉污染。
3.食品配餐要有多样性，每餐提供多种不同的食材，培养儿童对各种食材的接受能力。
四、餐具消毒与用具保存自查1.餐具消毒要达到国家卫生标准，使用专业消毒设备进行消毒处理。
2.餐具存放要干燥通风，避免细菌滋生。
3.保持餐厅环境清洁整洁，餐具卫生，定期清洁食具和餐柜。
五、室内环境自查1.食堂要保持通风良好，确保室内空气新鲜。
2.定期检查室内设施设备的使用情况，有问题及时修理或更换。
3.保持食堂的卫生，定期进行清洁和消毒，防止细菌滋生。
六、食品安全培训与知识传达自查1.食堂工作人员要接受定期的食品安全培训，了解最新的食品安全知识和操作技能。
2.定期向家长传达食品安全知识，提醒家长关注儿童饮食和健康。
以上是关于幼儿园食堂食品安全自查制度的一些建议，通过建立一套完善的食品安全自查制度，可以确保儿童获得健康、安全的食品。
同时，食堂工作人员和家长的共同努力，也是保障幼儿园食品安全的重要一环。
2024实验幼儿园关于食堂安全整顿的自查报告范文
2024实验幼儿园关于食堂安全整顿的自查报告范文一、引言为了确保我园食堂安全、卫生、规范运作，保障广大师生饮食健康，根据上级教育部门和卫生监督机构的要求，我园于近期进行了食堂安全整顿自查。
本次自查旨在全面审视食堂管理、操作流程、食品安全等方面，及时发现并解决潜在问题，确保食堂安全运营。
二、检查的内容及标准本次自查依据《食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，以及教育部门、卫生监督机构的具体要求，重点检查以下内容：食堂环境卫生：检查食堂内外环境是否整洁，有无垃圾积存、污水横流等问题；食品加工场所是否符合卫生标准，是否存在卫生死角。
食品采购与储存：检查食品采购渠道是否合法，索证索票是否齐全；食品储存是否符合要求，有无过期、变质食品。
食品加工制作：检查食品加工制作流程是否规范，操作人员是否持有有效健康证，是否遵守个人卫生要求；食品加工器具是否清洁，消毒是否到位。
食品留样与检测：检查食品留样制度是否执行，留样记录是否完整；食品检测是否定期进行，检测结果是否合格。
餐饮服务许可：检查食堂是否持有有效的餐饮服务许可证，许可证是否在有效期内。
三、自查过程和方法为确保自查工作的全面性和有效性，我园成立了食堂安全整顿自查小组，由园长亲自挂帅，后勤部门负责人、食堂管理员、食堂工作人员共同参与。
自查小组按照检查内容及标准，逐项进行自查，采取以下方法：现场检查：对食堂各功能区域进行现场检查，查看环境卫生、食品加工制作、食品储存等实际情况。
查阅记录：查阅食品采购索证索票、食品储存记录、食品加工制作记录、食品留样记录等相关资料。
询问交流：与食堂工作人员进行交流，了解他们在食品加工制作过程中的卫生习惯、操作流程等。
四、发现问题及原因分析通过自查，发现食堂存在以下问题：环境卫生方面：食堂部分区域存在卫生死角，清洁不彻底；食品加工场所部分器具摆放不够整齐。
食品采购与储存方面：部分食品采购索证索票不齐全，食品储存标识不够清晰。
幼儿园食堂安全自查制度
幼儿园食堂安全自查制度
幼儿园食堂的安全自查制度是为了保障幼儿园食堂的食品安全和卫生状况而建立的。
以下是一些可以包括在幼儿园食堂安全自查制度中的内容：
1. 食材采购和检验规定：确保食材来源可靠，并建立检验程序，对食材进行检测，确保符合卫生标准。
2. 食品储存和保鲜方式：建立食品储存、保鲜和分类管理制度，确保食品的保存期限和质量。
3. 食品加工和操作规范：建立食品加工工艺和操作规范，要求食品加工人员按规定操作，遵循卫生安全流程。
4. 卫生设施和卫生保洁管理：保证食堂设施和设备的卫生和安全功能的完善，并建立卫生保洁管理制度，定期对食堂进行清洗和消毒。
5. 厨房人员培训和资质要求：要求厨房人员具备相关的卫生健康知识和技能，并持有合格的健康证明和食品操作证。
6. 食品安全事故应急预案：建立食品安全事故应急预案，明确各岗位职责，确保在食品安全事故发生时能够及时处理和处置。
7. 监督检查和记录管理：定期组织专人对食堂进行监督检查，记录检查结果和改进措施，并及时纠正和改进。
以上是一些幼儿园食堂安全自查制度的内容，可以根据实际情况进行适当的调整和完善。
这样的制度能够保证幼儿园食堂的食品安全和卫生，保障幼儿的健康成长。
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幼儿园食堂安全自查制度
为进一步加强幼儿园食品安全工作，加强对幼儿园食堂的监督管理，确保幼儿园师生康健平安，特制定本制度。
成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作
组长：
成员：
检查内容包括环境卫生、从业人员康健和培训、物品摆放、食品采购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，详尽如下：
一、环境卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否明净、整齐、卫生。
物品存放是否定点定位，规范有序。
是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他无益昆虫及孳生条件的防护措施。
二、从业人员康健和培训：从业人员是否持有用康健证，从业人员穿戴是否规范，操作是否规范，有无不良卫生习惯。
三、食品采购验收：是否落实《关于幼儿园食堂大宗食品实行统一配送的规定》，实行定点配送。
是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度，做好台账记录，是否落实。
四、食品加工：食品原料是否分池清洗，生熟食品容器、食品工用具是否分开使用；食品烹饪烧熟煮透，加工后的熟制作品与食品原料或半成品是否分开存放，加工后食品是否即熟即食。
五、食品贮存：库房是否通风、整齐、整齐。
食品贮存场所是否存放有毒、无益物品及个人生活物品。
食品贮存是否分类、分架、隔墙、离地。
是否定期检查库存食品，及时算帐变质或者超过保质期的食品。
冰箱存放是否生熟分离.。
六、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否统统，消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有显标记。
七、食品留样：是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，记录是否统统。
八、餐厨废弃物：餐厨废弃物是否及时清除，记录是否统统。
九、每月对上述各项指标自查一次，并填写餐饮服务单位自查表进行存档。
十、对自查中存在的隐患即查即改。