饭店消防知识培训
饭店消防安全知识培训内容
饭店消防安全知识培训内容一、消防安全基本知识1.1 消防概述消防工作是我国社会安全的重要组成部分，涉及人民生命财产安全和社会稳定。
饭店作为人员密集场所，消防安全尤为重要。
饭店消防安全工作应以预防为主，防消结合，确保饭店安全运营。
1.2 消防安全责任饭店消防安全工作实行消防安全责任制，明确各级领导和部门的消防安全职责，落实消防安全管理制度，确保消防设施设备完好有效，提高员工消防安全意识和素质。
二、饭店消防安全管理2.1 消防安全组织饭店应成立消防安全组织机构，明确消防安全责任人，负责组织、协调和监督消防安全工作。
2.2 消防安全制度饭店应制定消防安全制度，明确消防安全管理措施、火灾应急预案、消防安全培训等内容。
2.3 消防安全检查饭店应定期进行消防安全检查，及时发现和整改火灾隐患，确保消防设施设备完好有效。
2.4 消防安全培训与演练饭店应定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工消防安全意识和应急处理能力。
三、饭店消防安全设施设备3.1 消防设施设备饭店应按国家规定设置消防设施设备，包括自动喷水灭火系统、火灾报警系统、疏散指示标志、应急照明等，并保证其完好有效。
3.2 消防器材饭店应配备足够的消防器材，如灭火器、消防水枪等，并确保其处于良好状态。
四、火灾预防与应急处理4.1 火灾预防饭店应加强火灾预防工作，严格遵守火源、电源、易燃易爆物品的管理规定，防止火灾发生。
4.2 火灾应急预案饭店应制定火灾应急预案，明确火灾应急处理程序、逃生路线、应急集合点等，确保火灾发生时能迅速、有序地组织人员疏散和灭火。
4.3 火灾应急处理火灾发生时，员工应立即启动火灾应急预案，迅速报警，组织人员疏散，使用消防器材进行灭火，同时配合消防部门开展火灾调查和处理工作。
五、消防安全宣传与教育饭店应积极开展消防安全宣传和教育工作，提高员工和顾客的消防安全意识，营造良好的消防安全氛围。
六、法律责任与追究违反消防安全法律法规和本办法的规定，造成火灾事故的，应依法承担相应的法律责任。
饭店开业消防安全知识培训
饭店开业消防安全知识培训饭店开业消防安全知识培训第一章：消防基础知识1.1 燃烧与火灾的结构1.1.1 燃烧的三要素燃烧是一种氧化反应，需要同时具备燃料、氧气和能量才能发生。
1.1.2 火灾的结构火灾由火焰、火源和燃料组成。
火焰是指火灾现场呈现的明亮光亮和高温的气体。
火源是指着火的物体或者燃烧的起点。
燃料则是火灾的燃烧物质。
1.2 灭火原理与方式1.2.1 灭火原理灭火原理是指用来抑制火焰和阻止燃烧反应的基本原理，主要包括抑制燃烧的化学反应、隔离燃烧物质和降低温度。
1.2.2 灭火方式常见的灭火方式包括机械灭火、手动灭火、化学灭火和物理灭火等。
1.3 火灾分类根据火灾的燃烧物质和燃烧过程的特征，可以将火灾分为A 类、B类、C类、D类和E类火灾。
1.3.1 A类火灾A类火灾指可燃固体物质的火灾，如木材、纸张、塑料等。
1.3.2 B类火灾B类火灾指可燃液体或可燃液体化物质的火灾，如汽油、油漆、酒精等。
1.3.3 C类火灾C类火灾指可燃气体的火灾，如天然气、丙烷等。
1.3.4 D类火灾D类火灾指可燃金属的火灾，如锂、钠等。
1.3.5 E类火灾E类火灾指电器设备的火灾，如电器线路、电机等。
1.4 火灾的危害与防范1.4.1 火灾的危害火灾可以造成人员伤亡、财产损失以及环境污染等一系列严重后果。
1.4.2 火灾的防范为了防范火灾，必须做好火灾预防、火灾控制和火灾应急等工作。
第二章：饭店消防设施和装备2.1 消防设施2.1.1 火灾报警系统火灾报警系统是指用于提供火灾报警信号并进行现场声光报警的设备。
2.1.2 自动喷水灭火系统自动喷水灭火系统是指在火灾发生时自动喷水进行灭火的系统。
2.1.3 消防水源和消防水泵消防水源和消防水泵是用于提供灭火用水的设备。
2.1.4 灭火器灭火器是手持灭火工具，可根据火灾类型选择适当的灭火剂进行灭火。
2.2 消防装备2.2.1 防火服装防火服装是用于保护消防人员在火灾现场工作时身体不受伤害的特殊服装。
饭店酒店等餐饮企业消防安全知识培训课件
人员密集，流动性大
餐饮企业属于人员密集场所，一旦发 生火灾，容易造成人员伤亡。
易燃易爆物品多
厨房内存放大量易燃易爆物品，如食 用油、燃气等，一旦泄漏或遇明火， 极易引发火灾或爆炸。
用火用电频繁
餐饮企业厨房用火、用电频繁，且厨 房环境潮湿，电气设备容易老化，引 发火灾。
典型案例分析
01
02
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案例一
灭火原理
灭火就是破坏燃烧条件使燃烧反 应终止的过程。灭火的基本原理 可以归纳为冷却法、窒息法、隔 离法和抑制法四种。
常见火源与易燃物品识别
常见火源
明火、电火花、静电火花、雷击、高 温物体等是常见的火源。
易燃物品识别
易燃物品包括易燃固体、易燃液体和 易燃气体等。易燃物品具有较低的闪 点和燃点，容易引发火灾。
《建筑设计防火规范》
02
规定了餐饮企业建筑设计的防火要求，包括建筑材料、防火间
距、安全疏散等。
《餐饮企业消防安全管理规定》
03
针对餐饮企业的特点，制定了详细的消防安全管理制度和操作
规范。
企业自身存在问题剖析
消防安全意识不强
部分餐饮企业对消防安全重视不够，员工消防安全意识淡薄。
消防设施不完善
一些餐饮企业消防设施配置不足或老化严重，无法满足消防安全需 求。
疏散逃生与自救互
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救技巧
熟悉掌握疏散通道和安全出口位置
疏散通道
了解饭店、酒店等餐饮企业内部的疏 散通道布局，熟悉最近、最安全的疏 散路线。
安全出口
掌握各楼层、各区域的安全出口位置 ，确保在紧急情况下能够快速找到并 逃离。
学会正确报警和寻求帮助方法
报警方式
了解并掌握饭店、酒店等餐饮企业内部 的报警方式，如手动报警按钮、电话报 警等。
饭店厨房消防安全知识培训
饭店厨房消防安全知识培训一、培训目的为了加强饭店厨房员工对消防安全的认识，提高火灾应急处理能力，降低火灾发生的风险，确保顾客和员工的生命财产安全，特举办本次饭店厨房消防安全知识培训。
二、培训对象饭店厨房全体员工。
三、培训内容3.1 消防安全基础知识1.火灾的危害及预防2.火灾发生的常见原因3.消防安全责任人的职责4.消防安全管理制度3.2 饭店厨房消防安全特点1.厨房火灾的危害性2.厨房火灾的易发性3.厨房火灾的蔓延速度4.厨房火灾的应急处理3.3 消防设施设备及使用方法3.自动喷淋系统4.火灾报警系统3.4 火灾应急预案及处理流程1.火灾报警2.火灾扑救3.人员疏散4.火灾现场处理3.5 消防安全培训实操1.灭火器实操2.消防栓实操3.疏散逃生实操4.应急处理实操四、培训方式采用理论讲解与实操相结合的方式进行培训。
五、培训时间共计4个学时，分别为2个理论学时和2个实操学时。
六、培训考核培训结束后，将对学员进行理论知识测试和实操考核，合格者将获得消防安全培训证书。
七、培训师资由具有丰富消防安全经验的消防专业人员进行培训。
八、培训费用本次培训费用由饭店承担。
九、培训日期及地点1.培训日期：待定2.培训地点：饭店会议室及厨房实操场地十、注意事项1.请所有员工按时参加培训，不得缺席。
2.培训期间，请保持手机静音，以免影响培训效果。
3.培训期间，请遵守培训纪律，积极配合培训讲师。
通过本次培训，我们希望全体员工能够提高消防安全意识，增强火灾应急处理能力，为饭店的消防安全工作打下坚实的基础。
特殊应用场合及增加条款1. 场合：厨房用电高峰期增加条款：•电力负荷管理：在厨房用电高峰期，应加强对电力负荷的监控与管理，确保电气线路安全，避免超负荷使用引发火灾。
注意事项：•在高峰期使用大量电器设备时，要确保电路容量充足，避免过载。
•定期检查电气线路，确保线路无老化、短路等安全隐患。
2. 场合：厨房内部油污较多增加条款：•油污清理与处理：加强厨房油污的清理工作，定期进行油路和排风系统的清洗，减少油污积聚，降低火灾风险。
饭店消防安全培训知识内容
饭店消防安全培训知识内容近年来，饭店消防安全事故频发，给人们的生命财产安全带来了巨大威胁。
为了提高饭店从业人员的消防安全意识和应急处理能力，本文将介绍饭店消防安全培训的相关内容，以帮助饭店员工提升消防安全管理水平。
第一部分：消防基础知识1. 火灾的基本概念和特点火灾是指两种或两种以上物质的氧化反应，在适当的温度下放出可持续燃烧的可燃物质。
火灾的特点包括火源、燃料和助燃物、氧和发热等四个要素。
2. 火灾的蔓延方式火灾的蔓延方式主要有辐射传播、热传导、对流传播和火星飞溅等方式。
了解不同的火灾蔓延方式有助于饭店员工在发生火灾时迅速采取正确的逃生和灭火措施。
3. 饭店常见的火灾隐患饭店常见的火灾隐患包括不合理的用电、易燃易爆物品未妥善储存、明火使用不当等。
饭店员工应该仔细检查并消除这些隐患，以预防火灾的发生。
第二部分：饭店消防设施和器材的使用方法1. 手提式灭火器的使用方法饭店员工应熟悉手提式灭火器的使用方法，包括正确的握持方式、喷射方向和使用距离等。
灭火器的分类和适用范围也是培训的重点内容之一。
2. 自动喷水灭火系统的使用方法自动喷水灭火系统是饭店消防设施中常见的一种形式。
员工需要了解系统的工作原理、启动方式和注意事项，以便在火灾发生时能够迅速采取正确的措施。
3. 疏散通道和应急照明的使用方法疏散通道和应急照明是饭店内重要的消防设施。
员工需要熟悉安全出口的位置、疏散通道的布置以及应急照明设备的使用方法，以确保在火灾发生时能够快速、安全地撤离。
第三部分：火灾逃生和应急处理1. 火灾逃生的基本原则火灾逃生时，员工需要遵守以下基本原则：保持冷静、迅速报警、尽量低姿态逃生、不乘坐电梯等。
掌握正确的逃生方法对于员工的生命安全至关重要。
2. 火灾应急处理措施发生火灾时，饭店员工需要迅速采取应急处理措施，避免火势扩大。
包括正确使用灭火器具、切断电源、关闭门窗等。
员工应该经过培训，掌握这些处理措施并能够灵活运用。
第四部分：消防演练和培训计划1. 消防演练的目的和意义消防演练可以帮助饭店员工熟悉火灾应急处理的流程，提高应对突发火灾事故的能力。
饭店消防安全知识培训记录内容
饭店消防安全知识培训记录内容一、培训目的提高饭店员工消防安全意识，加强消防安全管理，确保火灾发生时能迅速、有序、有效地开展救援和灭火工作，保障饭店财产和员工生命安全。
二、培训对象饭店全体员工，包括管理人员、厨师、服务员、保安等。
三、培训时间2022年8月10日上午9:00-12:00四、培训地点饭店多功能厅五、培训内容1.消防安全基础知识1.1 火灾的危害及预防1.2 消防设施的种类及功能1.3 消防安全标志及含义2.火灾应急预案2.1 火灾报警流程2.2 灭火器材的使用方法2.3 人员疏散及救援技巧3.火场逃生自救3.1 逃生通道的识别与使用3.2 逃生时应注意的事项3.3 自救呼吸器的使用方法4.消防安全管理4.1 消防安全责任的落实4.2 消防安全制度的建立与执行4.3 消防安全培训与演练六、培训方式1.理论讲解：讲解消防安全知识，火灾应急预案，火场逃生自救等。
2.实操演示：演示灭火器材的使用方法，逃生通道的识别与使用等。
3.互动环节：组织员工进行消防安全知识竞赛，提高员工学习兴趣和参与度。
七、培训效果评估1.培训结束后，对员工进行消防安全知识测试，检验培训效果。
2.收集员工对培训内容的反馈意见，不断优化培训方案。
3.定期进行消防安全演练，确保员工掌握灭火和逃生自救技能。
八、培训师资邀请具有丰富经验的消防专业人士进行培训，确保培训内容的准确性和实用性。
九、其他事项1.请全体员工准时参加培训，培训期间保持手机静音。
2.培训期间请佩戴好口罩，保持社交距离。
3.培训结束后，请签字确认培训记录。
十、附件1.消防安全知识培训课件2.消防安全管理制度3.消防安全应急预案注：本培训记录内容归饭店所有，未经允许不得外传。
特殊应用场合及增加条款1. 高级客房区域增加条款：•客房内应配备烟雾报警器，并在显著位置设置烟雾报警器使用说明。
•客房内应设置专用灭火器，并确保其易于取用且处于良好状态。
详细说明：高级客房区域通常装饰豪华，使用的材料可能更加易燃，因此需要更多的安全保障措施。
饭店消防安全培训知识
饭店消防安全培训知识一、消防安全基本知识1.1 消防安全定义消防安全是指在生产、生活、科研等活动中，预防和减少火灾事故，保护人民生命财产安全，维护社会稳定的一种安全行为。
1.2 消防安全方针饭店消防安全工作应贯彻“预防为主、防消结合”的方针，坚持“安全第一、生命至上”的原则。
1.3 消防安全责任饭店法定代表人或主要负责人是本单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。
二、饭店消防安全管理2.1 消防安全组织饭店应建立健全消防安全组织，明确各级消防安全责任人，设置消防安全管理部门，配备专（兼）职消防安全管理人员。
2.2 消防安全制度饭店应制定消防安全制度，包括消防安全管理、消防安全教育与培训、消防安全检查、应急预案等。
2.3 消防安全宣传教育饭店应定期开展消防安全宣传教育，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
三、火灾预防3.1 火灾隐患检查饭店应定期进行火灾隐患检查，及时消除火灾隐患。
3.2 消防安全设施设备饭店应按国家规定配置消防设施设备，并保持完好有效。
3.3 消防安全疏散通道饭店应保持消防安全疏散通道畅通，禁止占用、堵塞、封闭。
四、火灾应急预案与处置4.1 火灾应急预案饭店应制定火灾应急预案，明确火灾应急组织、应急措施、责任分工等。
4.2 火灾报警与处置发现火情时，应立即报警，启动应急预案，进行初期火灾处置。
4.3 火灾逃生与自救火灾发生时，员工和顾客应按照消防安全疏散通道迅速撤离，采取有效措施进行自救。
五、消防安全培训与演练饭店应定期组织消防安全培训与演练，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
5.1 消防安全培训饭店应对员工进行消防安全培训，包括消防法律法规、消防安全知识、火灾应急预案等。
5.2 消防安全演练饭店应定期组织消防安全演练，检验火灾应急预案的实施效果。
六、法律责任与追究违反消防法律法规和本办法的规定，造成火灾事故的，应依法承担相应的法律责任。
七、附则本办法自发布之日起实施，解释权归饭店所有。
饭店消防安全知识培训内容
饭店消防安全知识培训内容作为一家饭店，消防安全是至关重要的。
为了确保员工和顾客的生命财产安全，我们必须要加强对消防安全的培训与教育。
本文将针对饭店消防安全知识的培训内容进行介绍。
一、消防设备与器材的使用方法1. 灭火器的种类及使用方法在饭店中常见的灭火器种类有二氧化碳灭火器、干粉灭火器等。
培训时应向员工详细介绍不同种类灭火器的使用场景以及正确的使用方法，如持握灭火器把手、拔销安全销、对准火源喷射等。
2. 消防栓的操作方法消防栓是饭店中常见的消防设备之一，员工需要了解饭店消防栓的位置、操作方法以及使用时应注意的事项。
重点培训灭火器的接合和连接操作，确保员工能够熟练操作。
二、火灾逃生知识1. 饭店内的逃生通道介绍饭店各个区域的主要逃生通道，包括楼梯、疏散楼梯、安全通道等，员工需要了解各个通道的位置、使用方法以及在火灾发生时的逃生顺序和注意事项。
2. 应急疏散演练定期组织员工进行应急疏散演练，模拟火灾发生时的情景，让员工熟悉逃生通道和疏散的顺序。
演练应包括发出警报、员工集结、疏散指挥等方面的内容，并对演练结果进行总结和评估。
三、火灾预防措施与风险防控1. 发现火灾隐患的能力培养员工发现饭店内潜在火灾隐患的能力，例如不定期的消防设备巡检、电器线路检查、堆放物品合理摆放等方面。
详细说明员工应如何发现和报告潜在火灾隐患。
2. 防火安全措施介绍饭店内常见的火灾原因，例如电气设备故障、明火使用不当等，并提供相应的防火措施，如定期对电气设备进行维护、不乱扔烟蒂等。
四、员工应急处理能力培养1. 火灾报警与求救培训员工如何正确使用火灾报警设备，包括报警电话、防火门等，并教授员工如何向消防部门求助。
2.急救措施在火灾发生时，员工可能会遇到各种伤害情况，如烧伤、烟雾中毒等。
培训员工正确的急救措施，如急救烧伤伤口、使用湿毛巾捂住口鼻以防吸入有毒烟雾等。
结语消防安全是一项重要的工作，而饭店作为人员密集、火灾风险较高的场所，必须以培训为基础，确保员工具备应对火灾的能力。
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饭店消防培训火灾始终是威胁饭店业的一个重大灾难。
火灾时时刻刻对酒店构成巨大的威胁。
据《世界饭店安全》杂志统计，1980年全世界平均每34小时就发生一起酒店大火。
1982年，由于饭店火灾所造成的直接经济损失就高达1.54亿美元。
近几年，我国饭店的火灾也频频发生。
一场场大火给国家造成了重大的经济损失，有的还带来无法挽回的损失。
比如:新中国的开国大典之所以没有留下一套完整的纪录资料片，就是因为开国大典后的几天，苏联电影摄制组的专家们下榻的饭店发生火灾，几十盘纪实电影胶片毁于一旦，只抢救出极少的几盘。
据新加坡一家饭店对住店客人的调查，有50%以上的客人认为饭店的安全是最重要的，因为火灾严重威胁着客人的生命。
因此，消防工作是饭店安全工作的一大内容。
尽管火灾的发生是由各种原因造成的，但是它是可以预防的，并且预防火灾是一项只能做好，不能做坏的工作，否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失。
而作为饭店员工，必须深刻认识到饭店火灾的危害性，保持极高的警惕性，做到“三懂“:懂本岗位火灾的危险性;懂预防火灾的措施;懂扑灭初起的小火。
要会报警，会使用灭火器材，同时坚决贯彻国家“以防为主，防消结合“的消防原则，在“防“字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。
燃烧的基本知识一、燃烧的概念燃烧是一种发热、放光的化学反应。
化学反应是物质发生变化后产生出与原来物质完全不同的物质，如:木材在燃烧中变成二氧化碳、水蒸气和火，这些物质与木材性质是完全不同的。
物质燃烧时，必须有放热发光现象。
这种在致热发光的同时发生化学变化使原物质消失，新物质生成的过程就叫燃烧。
而生石灰遇水发生化学反应变成熟石灰，同时有热产生，但是没有发光现象，所以不能叫燃烧。
二、燃烧三要素燃烧的产生必须同时具备三个条件，即:可燃物、助燃物和着火源。
缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。
可燃物:凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。
例如:固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等;液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等;气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。
助燃物:凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。
例如:氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。
着火源:凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。
例如:火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。
三、防火的基本措施根据燃烧的原理，一切防火措施都是为了不便燃烧形成，从而达到防火的目的，在长期同火灾作斗争中，人们总结出四种防火、灭火的基本措施。
1、控制可燃物体:即控制可燃物品的储存量，例如:木材、汽油、酒精都是可燃物品，平常不小心就很容易引起火灾。
2、加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下。
3、用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限。
4、隔绝空气:就是破坏燃烧的助燃条件。
具体的措施有:(1)密封有可燃物质的容器、设备。
(2)变压器充惰性气体进行防火保护。
(3)关闭防火门、窗，切断空气对流。
(4)用沙、土覆盖可燃油液。
5、消除着火源，就是破坏燃烧的热能源。
具体措施是:(1)在有着火危险的场所，禁止吸烟和穿带钉子的鞋。
(2)防止电路短路，装设保险器和a保险装置。
(3)接地防静电。
(4)安装避雷器，防止雷击起火。
(5)在有着火危险的场所使用防爆电气设备。
6、防止热爆炸波的蔓延:就是要防止所有燃烧条件的形成，从而防止火灾扩大，减少火灾损失，具体措施是:(1)有压力的容器设备加装防爆膜、安全阀。
(2)在建筑物之间留防火间距，筑防火墙。
四、灭火的基本方法灭火就是为了破坏已形成的燃烧条件，根据物质燃烧原理和人们长期同火灾斗争的实践经验，灭火的基本方法有四种:1、隔离法。
隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离，使火源孤立，火势不致蔓延。
如将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体、液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质迸人燃烧区，设法阻挡流散的液体，拆除火源毗邻的建筑物等。
2、窒息法。
窒息法就是隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。
如用不燃或难燃物遮盖燃烧物，密封起火的建筑、设备的孔洞;把不燃的气体或液体喷洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖燃烧面，使之得不到空气而被窒息等。
3、冷却法。
冷却法就是降低着火物质温度，使之降到燃点以下而停止燃烧。
如用水或二氧化氮气体洒燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低其温度;或者喷洒在火源附近的物体上，使其不形成新的火灾。
4、抑制法。
抑制法就是中断燃烧的连锁反应，如将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区后，参加到反应过程中去，使燃烧终止，从而达到灭火的目的。
常见灭火器及其使用方法一、化学泡沫灭火器用于扑灭易燃和可燃物体，如客房床上用品、绵织品、地毯、木质家具等，餐厅的木质餐椅、餐桌、地毯、干货食品等可燃固体物质火灾。
目前通常使用的化学泡沫灭火器主要有手提式和推车式两种。
1、构造原理:泡沫灭火器由筒身、筒盖、瓶胆、瓶胆盖、喷嘴和螺母等组成。
2、灭火原理:灭火器瓶胆内的酸性液与筒身的碱性掖混合，发生化学反应泡沫，“喷射到燃烧物上，泡沫在燃烧表面形成覆盖层，使燃烧物表面与空气隔绝。
A泡沫层封闭了燃烧物表面，可以隔断火焰的热辐射，阻止燃烧物本身对附近可燃物质的挥发。
B泡沫析出的液体对燃烧表面进行冷却。
C泡沫受热蒸发产生的水蒸气可以降低燃烧物附近氧的浓度，达到窒息火的目的。
3、使用方法:将灭火器平稳地提到火场(应竖直向上，不可倾斜)后，用手指压紧喷嘴口，然后颠倒筒身，上下晃几次，使酸性和碱性液混合，产生泡沫从喷嘴喷射出去，使泡沫覆盖燃烧而进行灭火。
4、注意事项:不能用来扑灭末停电的电源设备火灾和精密仪器、档案等火灾。
平时泡沫灭火器只能立着放，不能倒置或倾斜，筒内溶掖一般一年更换一次。
二、1211灭火器1211灭火器扑灭易燃液体和可燃气体有良好的效果，亦可扑灭电器、仪表、档案以及贵重设备的火灾。
1211灭火器有手提式、推车式、悬挂式等。
一般较多使用的是手提式121l 灭火器，其主要使用事项如下:1、构造原理:手提式1211灭火器由筒身(钢瓶)、筒盖两部分组成。
2、灭火原理:是通过121I灭火器内的卤代烷灭火剂中断扩散火焰燃烧的链反应而中止火焰燃烧，达到灭火的目的。
由于它是由化学反应式中的一个碳原子、两个氟原子、一个氯原子、一个溴原子组成，故称1211。
3、使用方法:先拔掉安全销，一只手紧握压把，压杆即把密封阀打开，1211灭火剂就会喷出。
4、注意事项:应把I211灭火器放在干燥，不易日照、火烧的地方，要定期检查，重量没有减轻三、干粉灭火器干粉灭火器可有效地扑灭易燃和可燃液体、可燃气体、电气设备和一般固体物质火灾。
1、构造原理:干粉灭火器由筒身、二氧化碳小钢瓶、喷枪等组成。
2、灭火原理:将轻而细的粉末覆盖在燃烧物上，可以阻止氧气迸人燃烧区，使之与空气隔绝，达到灭火目的。
同时，在干粉的化学反应过程中，要吸收大量的热，放出水蒸气，分解出二氧化碳，也能起到冷却和隔离作用。
3、使用方法:首先拿掉灭火器上的铅封，拔掉保险销，然后一只手握住胶管，将喷嘴对准火焰的根部，另一只手按下压把或提起拉环，干粉喷出，喷粉要由近而远，向前平推，左右横扫，不使火焰蹿回。
饭店自动消防系统烟感报警器:每个客房都有一个烟感报警器，客房走廊两侧房门边上都有一个烟感显示灯，如果房间起火，或者有大量烟雾时，便通过烟感器发出报警信号给消防控制中心，同时，楼层服务台后边的显示灯也会自动闪亮，发出信号，以便使有关人员在走廊即可看出哪一间房间发生火警。
喷淋:饭店的会议室、餐厅、大堂、娱乐场所等都装设了防火自动喷淋头，如果室内起火，淋头受热至约68记时便会自动爆裂，水就会喷射出来，每个喷淋头;喷水的面积为1平方米左右。
切记平时任何人不得肆意拧动或烧烤该喷头，否则将产生严重后果，同时在平时注意不要动用消防设备。
饭店均有消防栓装置，如果发生火警，除采取其他报警措施外，也可根据火势大小使用消防栓进行扑救。
发生火警怎么办消防工作的立足点应是避免火灾的发生，但是，万一发生火灾应该怎么办?我国有句古谚语“末雨绸缪“，就是说事先应有充分的准备，预防万一，一旦发生火警，应立即采取应急措施，正确及时地报警和扑救，将火灾扑灭在萌芽状态或将火灾损失减少到最低程度。
发生火警应怎么办?每一位员工必须熟记火警电话、讯号，熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的使用方法，在灭火过程中服从消防中心的指挥。
如发生火警，无论程度大小，必须遵守有关安全条例的规定程序，可采取如下措施:1、保护镇静，不可惊慌失措，及时报告领导。
2、呼唤附近的同事援助。
3、通知消防中心或电话总机、保安部，清楚地说出火警地点、燃烧物质、火势情况。
4、把火警现象附近所有门和窗关闭，并将电闸关闭，切不可使用电梯，一定要从防火楼梯上下。
5、要正确使用酒店内的消防设备和器材灭火。
6、要指示出口方向，组织好人员疏散和抢救物资。
7、电器设备发生火灾时，首先要立即切断电源，采取带电灭火绝缘保护措施。
8、掖化石油气着火后，在没有断绝气源之前，或者没有做好制止漏泄气体准备之前、或对被火焰辐射的物体进行冷却之前不能灭火，应先断绝气源。
饭店防火制度一、防火制度l、严禁携带易燃、易爆物品进入饭店。
2、未经消防中心批准，不准在办公室或其他工作场所生火(除厨房外)，或使用燃油、液化石油气等灶具及其他加热设备。
3、不准随地丢烟头、火柴棒。
4、不准在安全走火通道堆放物品或作其他用途。
5、禁止在酒店内燃放烟花爆竹。
6、不准在仓库、机房、客房、洗衣房等地吸烟、用火或乱拉电源。
7、非电工不准擅自接或拆电线、电源。
8、下班时，要认真检查办公室内的安全情况，关闭门窗，切断电源方可离开。
9、茌重点部位的值班员工要坚守岗位，不得擅离职守，要防止火警的发生。
10、在厨房的工作人员，每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。
11、如果发生火警应立即通知消防中心。
二、防火措施及防火要求饭店除应按高层建筑防火规范要求配置自动消防设备外，客房、餐厅、厨房以及其他附属设施分别采取以下防火措施:(一)客房1、电器设备安装使用应安全可靠，插座不宜在靠近窗帘的地方。
2、任何人员不得将易燃易爆物品带人酒店客房内，宾客所携带的各种电器设备，未经同意，不得随便便用。
3、客房内不能使用电热器具。
4、服务员应经常向宾客宣传:不躺在床上吸烟，烟头和火柴捧不要乱扔乱放，应放在烟灰缸内，人离开客房时，应将房内的电灯关掉。
5、服务员在清洁卫生时，应特别注意用水处理烟头至无余火，防止将烟头(有余火)直接倒人垃圾桶，引起垃圾桶内可燃物燃烧造成火灾。
6、服务员应保持高度警惕，发现火险隐患应及时采取措施，对酒店吸烟的宾客，尤应特别注意。