十成功旅游饭店分析案例
酒店案例分析范文30篇
酒店案例分析范文30篇酒店案例分析。
随着旅游业的快速发展，酒店行业也在不断壮大。
酒店作为旅行者在外停留的重要场所，其服务质量和管理水平直接影响着客人的入住体验和满意度。
本文将以某知名酒店为例，对其进行案例分析，探讨其在市场竞争中的优势和不足之处。
该酒店位于市中心繁华地段，交通便利，周边设施齐全。
酒店建筑气派豪华，大堂宽敞明亮，装饰豪华典雅，给客人一种高档、舒适的入住感受。
酒店的客房设施齐全，房间宽敞明亮，配备了舒适的床品和家具，客人可以在这里享受到家一般的温馨和舒适。
此外，酒店还拥有多间不同风格的餐厅，提供各种美食，满足客人的不同口味需求。
酒店还设有健身房、游泳池等休闲设施，为客人提供了丰富多样的娱乐选择。
总体来说，该酒店在硬件设施方面具有明显的优势，能够吸引大量客人的入住。
然而，尽管酒店在硬件设施上表现出色，但在服务质量和管理水平上仍存在一些不足之处。
首先，酒店的服务人员在服务态度和专业水平上存在差异。
有些服务人员热情周到，能够及时解决客人的问题，而另一些服务人员则显得冷漠和不耐烦，给客人留下了不好的印象。
其次，酒店的管理水平有待提高。
在客房预订、入住登记等方面存在一些混乱和不便，客人需要花费更多的时间和精力来处理这些事务，影响了他们的入住体验。
此外，酒店的食品安全和卫生管理也存在一定问题，客人在就餐过程中可能会遇到食物质量不佳或卫生状况不佳的情况。
针对上述问题，酒店可以采取一些措施来提升其服务质量和管理水平。
首先，酒店可以加强员工培训，提高员工的服务意识和专业水平，确保每一位客人都能够得到周到的服务。
其次，酒店可以优化管理流程，简化客人的入住手续和就餐流程，提高客人的满意度和入住体验。
此外，酒店还可以加强食品安全管理，确保食品质量和卫生状况符合相关标准，保障客人的健康和安全。
总的来说，该酒店在市场竞争中具有一定的优势，但在服务质量和管理水平上仍存在一些不足之处。
通过加强员工培训、优化管理流程和加强食品安全管理等措施，酒店可以提升其服务质量和管理水平，吸引更多客人的入住，提升市场竞争力。
酒店餐饮服务案例分析
酒店餐饮服务案例分析餐饮服务案例的分析的基本要求是：第一、案例选自饭店服务过程中常见、突发与疑难事例，具有代表性；第二、案例的分析与疑难问题的处理，经过饭店实践证明是行这有效的，具有实用性；第三、案例问题的分析处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一，具有技巧性。
一、预订案例分析案例：刘小姐是北京某四星级饭店粤菜餐厅的预定员，星期一她接到某旅行社的电话预订，要求安排120位美国客人的晚餐，每人餐费标准40元，酒水5元；其中有5人吃素。
时间定在星期五晚6时，付帐方式是由导游员签帐单（某些饭店与一些旅行社有合同，可收取旅行社的餐饮结算单，定期结帐）。
刘小姐将预订人姓名、联系电话、客人人数、旅游团代号、导游员姓名、宾客的特殊要求等一一记录在预订簿上。
星期五晚6时该旅游团没有到达。
此前刘小姐曾与旅行社联系进行过确认，但都没有更改预订的迹象，因此，刘小姐对其他预订均已谢绝。
6时30分，该团仍无踪影。
刚巧，这天餐厅的上座率非常高，望着那一桌桌上凉菜的餐桌，大家都着急了。
餐厅经理急忙作出决定，一方面让刘小姐继续与旅行社联系，一方面允许已经上门没有预订的散客使用部分该团预订的餐桌。
并与其他餐厅联系，准备万一旅游团来了使用其他撤台的餐桌。
经联系，旅行社值班人员讲，预订没有改变，可能是由于交通堵塞问题造成团队不能准时到达饭店。
7时30分，旅游团才风风火火地来到饭店。
导游员告诉餐厅，有30人因其他事由不能来用餐。
还有90人用餐，其中有3人吃素。
经理急忙让服务员安排，并回复导游员，按规定要扣除这30人的预订超时和餐食备餐成本费用，比例是餐费的50%。
由于团队到达时间晚，有些预订餐桌没有动，餐厅内散客的撤台率较快，加上旅游团少来了30人，所以90个美国客人到达后马上得到安排。
望者这些饥餐渴饮的旅游者，大家终于松了一口气。
问题：请从该案例分析一下餐厅接受团队预订时应注意的事项。
二、餐前准备案例分析l 餐前准备的内容一、环境布置二、摆台环境的布置与餐厅的摆台,实际上也是饭店餐饮文化的具体体现。
旅游投诉案例精选-旅游饭店篇
一．我的行李不见了案情介绍：中午时分，一位住客神色匆匆地找到某酒店的大堂经理说他放在房内的几件行李都不见了，现在不知如何是好。
该客人姓何，是该酒店的协议客人，一直住在1518房。
经了解，何先生曾向总台员工小李提出房内恭桶堵塞，要求换房，但当他吃完饭回来后行李就都不见了。
大堂经理立即向小李及客房部询问。
事件原来是这样的：小李在接到何先生的换房请求后，即答应帮其换到1618房，并做好新钥匙，交给行李生去1518房找何先生换房，行李生敲了几次门后确认无人又把钥匙还回了小李，没有换成房；而客房部在接到总台通知1518房已换到1618房时，发现何先生的行李仍在1518房，本着助人为乐的目的，就把行李搬到了1618房。
何先生浑然不知以上所发生的一切，故而引发了本案例开头的一幕。
案例分析：酒店最基本的功能就是保障顾客的生命财产安全，在此基础上才能谈到卫生、温馨以及各种高档次的服务。
客人花钱住在酒店，那么酒店相应地保证他的财产不得缺损，没有客人同意（特殊情况除外，如火灾）酒店员工是无权移动客人物品的。
首先，客房部员工违反了工作程序和酒店的相关管理条例，在得到总台通知换房时，没有主动征询客人意见或得到客人书面同意就搬运行李。
即使帮客人搬运了行李，也没主动去找客人协调，做好对错误服务的补救。
其次，总台员工缺乏责任心，工作不够细致，未在答复客人换房要求后主动征询客人换房时间，更没有在行李生换房不成的情况下与客房部人员沟通“客人不在，暂缓换房”，因为毕竟在事实上没有完成换房的所有手续，即客人未拿到新房间钥匙和交回旧钥匙。
同时，总台和客房部员工都没有做好相互之间的沟通和与客人的沟通，欠缺沟通的主动性、及时性。
最后酒店大堂经理真诚的向何先生道歉，同时送了一份精美水果，取得了谅解。
通过此次教训，该酒店规定客人不在场或未得到客人书面同意的情况下，各部门员工不得私自搬运客人行李，并要求由行李生来完成，客房部员工协助，避免了类似事件的再次发生。
旅游企业成功案例分析大集合
旅游企业成功案例分析大集合篇一：旅游企业发展战略案例分析旅游企业发展战略案例分析提要在企业的组织机构中，管理者的主要工作就是管人。
在当今人才济济的市场竞争中，如何能够慧眼识珠去发现人才、培养人才、管理人才，充分调动广大员工的积极性是管理者需要亟待解决的问题。
本文以分析旅游企业两个典型案例为出发点，从中发现旅游企业经营管理过程中人的问题，并提出相应的解决策略。
关键词：旅游企业；人才流失；策略一、引言套用葛优先生的一句经典名言：“21世纪什么最贵？答曰：人才。
”如何使企业在激烈的竞争中立于不败之地？人们长久以来一直在寻求答案。
伴随科技飞速发展的今天，人们终于找到了，企业竞争的终极目标无过于人才的竞争。
旅游企业作为一个新兴的行业要实现战略性的发展，就必须在人才的问题上给予高度的重视和充分的肯定。
如今我们身边这样的例子屡见不鲜：旅行社的导游、计调、接待人员像割韭菜一样，割了一茬又一茬；酒店的服务人员上任不到一个月又调换到一家新的酒店，酒店的经理也是常换常新。
众所周知，这种频繁更换新人的背后，旅游企业将要付出多大的代价。
因此，如何更好地选人和用人，为员工创造舒心的生活工作环境，想方设法留住优秀的员工、真正地使他们在内心深处与企业融为一体是值得我们探讨的焦点问题。
本文即是从这个角度出发，结合实际的案例展开分析并提出相应的解决策略。
二、案例解读某知名饭店集团非常重视员工培训，并成立了员工培训中心，新招来的员工一到饭店就被送到了培训中心接受长达1年的业务培训，全部费用由饭店承担。
到2009年该培训中心已先后培训了五届员工。
然而，由饭店花大本钱培训的员工，特别是核心员工在近两年内先后跳槽。
在问及其离职原因时，员工普遍认为：自身价值得不到体现，缺乏晋升机会，绩效与薪酬不挂钩，工资和福利待遇差等。
面对大量的人才流失现象，饭店现在已无心再培训员工，害怕培训后员工翅膀硬了，饭店留不住，白白为别人裁制嫁衣。
于是取消了员工培训中心，员工服务技能每况愈下，饭店口碑大不如前，致使人才流失更为严重，饭店经营陷入危机。
旅游饭店法律责任的案例(3篇)
第1篇一、案例背景近年来，随着我国旅游业的快速发展，旅游饭店行业也日益繁荣。
然而，由于市场竞争激烈，部分旅游饭店在追求经济效益的同时，忽视了服务质量，导致消费者权益受损。
本文以某酒店服务质量纠纷为例，分析旅游饭店的法律责任。
二、案情简介2018年7月，张某夫妇带着孩子来到某酒店入住。
入住期间，张某夫妇发现酒店客房内设施老旧，空调、电视等设备均无法正常使用。
在与酒店工作人员沟通后，对方表示会尽快维修。
然而，直到第二天，设备仍未得到修复。
此外，酒店餐厅提供的早餐质量较差，食物口感不佳，餐具也未进行消毒。
在投诉无果的情况下，张某夫妇向当地消费者协会投诉。
经调查，该酒店存在以下问题：客房设施陈旧、设备损坏未及时维修、餐厅早餐质量差、餐具消毒不到位等。
消费者协会认为，该酒店违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国旅游法》等相关法律法规，侵犯了消费者合法权益。
三、法律责任分析1. 违反《中华人民共和国消费者权益保护法》根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条规定：“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。
对可能危及人身、财产安全的商品或者服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
”本案中，该酒店客房设施陈旧，设备损坏未及时维修，存在安全隐患，违反了上述规定。
2. 违反《中华人民共和国旅游法》根据《中华人民共和国旅游法》第五十八条规定：“旅游经营者应当保证旅游服务质量，提高服务水平，保障旅游者合法权益。
”本案中，该酒店客房设施陈旧，餐厅早餐质量差，餐具消毒不到位，侵犯了消费者合法权益，违反了上述规定。
3. 违反《中华人民共和国合同法》根据《中华人民共和国合同法》第一百零七条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
”本案中，该酒店未能按照合同约定提供符合标准的客房和餐饮服务，应承担违约责任。
旅游服务案例分析100例
案例41：宾馆规定莫明其妙案例85：工作车堵住房门的作用案例42：饭店案例案例86:这不能干洗案例43:叫醒失误的代价案例87：使客人心悦诚服地负担赔偿案例44:前台实习生案例案例88：向酒店讨说法案例45：案例分析-客房部案例89:客人在客房内滑倒要求赔偿案例46：案例分析-前厅部案例90：餐厅客人投诉案例47：案例分析—餐饮部案例91:敬语缘何招致不悦案例48：饭店少给两间客房案例92:酒店客房部服务案例案例49:当善意被误解案例93：一张信用卡案例50：客人订了房间却误安排给另一位同姓的客人案例51：酒店服务不周顾客免单两千案例52：酒店能否“谢绝客人自带酒水”？案例53:收押金不退案例94:重视客人的“求平衡”心态案例54：7000元电话费案例95：叫醒：2点？14点？案例55：酒楼收银员为啥多划一下卡？案例56：客人笑了案例96:服务员打翻饮料案例57:餐厅人员少了，怎么办？案例97：客人挑剔心理分析案例58:客房部常见的投诉案例案例98:地毯烧了一个烟洞案例59:报错房号退错房案例99：对于熟客这类投拆，你应如何处理？案例60：服务案例：一只煎蛋案例100:旅游团贵重物品寄存问题案例61：客衣纠纷引发的思考案例62:找家“情”案例63:电梯到了，您请走好案例64：当酒店遭遇蟑螂案例65:案例分析-保安部案例66:对红色女士包的承诺案例67：重要的便笺案例68：接到客人报失之后案例69：“严禁”与“请勿”案例70:3108房事件案例71：给您七折已很优惠了案例72：服务员在受到委屈时案例73：几位特殊的客人案例74:标准间的“大床”案例75：可以先打扫810房间吗?案例76：不必要的投诉案例77:实习生的问题案例78：环环相扣方保万无一失案例79：途中住宿—皮夹丢失案例80：一位女宾的消费感觉案例81:旗袍风波案例82：住宾馆失物责任谁来负案例83：精诚至金石开案例84: 多角色的诈骗剧案例43：叫醒失误的代价小尧是刚从旅游院校毕业的大学生，分配到某酒店房务中心是为了让他从基层开始锻炼。
旅游酒店案例分析
总平面分析
建筑南面为风景秀丽的亚龙湾海 域，西面为一片农业山谷，北面 为主要城市干道。整个建筑周围 几乎全是绿化，环境优美。 基地入口设置在北侧，交通便利。 整个场地设计仿佛园林布局。 建筑最大限度的向南面的亚龙湾、 西面的山谷及北面山脉打开，遵 循将视线最大限度的打开的原则， 优化了客房的景色。
入口庭院
• 入口处绿化很少，按现代广场处理，为了 满足现代旅游功能上的要求。
• 前庭和后院虽然在空间上是隔开的，但 由于中间设有一片水池、一座假山和一 些绿化，使两者之间有了连续性。
• 若干小庭院沟通了香山自然景色与建筑的 联系，处理较为简单。
建筑分析
• 北京香山饭店是庭院式建筑物的代 表。建筑重复运用了正方形和圆形 两种图形，产生了韵律。贝聿铭放 弃了古典式的大屋顶，客房各翼的 顶层部分采用了中国传统园林建筑 中常见的形式— — 硬山和单坡屋 顶，形成一种韵律，体现了传统风 格。三角形构架的顶棚是传统四坡 顶的新阐释。最令人震撼的还在于 它的外观形象：醒目的白墙，美丽 的线脚，深色的压檐。 • 墙面上的窗子仿照中国江南的花窗、 漏窗建造。灰瓦白墙，色彩淡雅别 致，多走廊，拥有精巧的庭园，充 满了江南书卷气息。它的内部设施 却很现代化，如溢香厅，上用透明 玻璃顶，充分运用电脑、空调、光 感应等新技术。走进饭店，江南秀 气扑面而来；踏入房间，又能得到 最现代化的享受。
为避免单调，室内高大空阔的 空间布置适当的水景、花草、 假山，与室外环境相呼应，并 创造舒适的室内环境。 采光主要通过顶面的折线形玻 璃。
应用园林的借景手法，通 过墙上的圆洞将门厅景观 引入室内。
细节设计
在香山宾馆的建筑设计中，贝聿铭对宾 馆里里外外每条水流的流向、水流大小、 弯曲程度都有精确的规划，对每块石头 的重量、体积的选择以及什么样的石头 叠放在何处最合适等等都有周详的安排， 对宾馆中不同类型鲜花的数量、摆放位 置，随季节、天气变化需要调整不同颜 色的鲜花等等都有明确的说明，可谓匠 心独具。
十个成功的旅游营销策划案例
十个成功的旅游营销策划案例旅游营销，景区也罢，城市也罢，关键看市场定位和产品品质，产品需要融入文化，文化需要承载产品。
爆点在一时，可能不会持久。
创新、整合、借势、宣传都是手段。
一张家界策划重在吸引眼球1999年“张家界世界特技飞行大奖赛”正式开幕，飞机成功飞跃天门洞，不仅创造了人类历史的奇迹，张家界更是因此“一飞惊人”，由一颗“养在深闺人未识”的风景明珠，迅速成为人气飙升的热门景区。
一时间，国内外游客慕名而至，张家界游客接待量连续几年保持50％以上增速，旅游收入由12.6亿元飙升至33亿元。
2003年、2005年，在凤凰古城举行的“棋行大地”世界围棋巅峰对决，同样是创新性事件营销的经典之作。
在南方古长城脚下，红石砂岩铺就的世界上最大棋盘上，世界围棋界两大绝顶高手，以武童作棋子对弈，一时轰动海内外，刷新了世界围棋转播赛的收视纪录。
凤凰古城借赛事隆重亮相，又一次抓住了无数游客的眼球。
一时间，游客蜂拥而至，凤凰县年旅游综合收入迅速超过10亿元，成为全国首批17个“中国旅游强县”之一。
在事件营销上尝到甜头的张家界在2009年底再次出击，借势电影《阿凡达》将“乾坤柱”更名为“哈利路亚山”，尽管这一事件迅速招来了媒体和公众的口诛笔伐。
然而对张家界的关注度也因此飙升。
国内各大主流媒体关于更名事件的报道层出不穷，甚至中央电视台白岩松亲自对话更名事件的核心人物，播出时间长达1个小时以上。
张家界更是借助这一事件正式挺进欧美市场。
点评：事件营销是人气提升的幕后推手，会营销的景区才能有饭吃。
张家界无疑深谙其道。
尽管每次都会饱受争议，甚至大量的口诛笔伐，但这不重要，重要的是那带来的源源不断客流量。
二杭州将旅游和城市营销完美结合杭州城市的建设是中国旅游城市建设的典范。
不同于很多城市重景点、重景区门票的做法，2002年起，杭州放弃了以往的“门票经济型发展模式”，陆续免费开放了沿西湖周边大大小小的各类景点，到2004年，整个西湖免费开放的总面积已超过2000公顷。
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十成功旅游饭店分析案例
随着人们生活水平和旅游需求的不断提高，酒店业也逐渐发展成为一个重要的经济产业。
因此，在市场竞争中脱颖而出的酒店往往都具备了一定的优势。
以下列举出十家成功的旅游饭店，并对其进行分析。
1. 文华东方酒店（北京）文华东方酒店位于北京市亮马桥路。
它是由著名的国际酒店管理集团文华东方旅游酒店公司经营管理的。
该酒店位置优越，服务质量高，并拥有高科技设施。
酒店的内部设计也非常精美，让客人感受到豪华的住宿体验。
此外，该酒店也非常注意客户的需求，满足客户的个性化需求，是一家极具吸引力的酒店。
2.喜马拉雅喜来登度假酒店（尼泊尔）喜马拉雅喜来登度
假酒店位于尼泊尔加德满都市区，这座酒店拥有惊人的自然美景和超级豪华的住宿设施。
酒店还提供了一系列的度假活动，包括攀岩、滑雪、骑马等等。
此外，酒店的餐饮服务也非常出色，让客人能够享受到当地的美食佳肴。
3. 柏悦酒店（北京）柏悦酒店位于北京市中心地带，是一家高档次的酒店。
酒店提供了各种豪华的住宿设施和服务，包括室外泳池、健身房、水疗中心等。
酒店还拥有一系列顶级的餐饮服务，为商务和休闲客人提供了无与伦比的服务品质。
4. 香格里拉花园酒店（香港）香格里拉花园酒店位于香港的核心商业区。
酒店提供了全方位的服务，包括高科技设施、
商务中心和会议室。
酒店还提供了多种多样的活动，满足每个客人的需求，让客人得到真正的享受。
5. 四季酒店（长滩岛）四季酒店位于菲律宾长滩岛，是一家壮观的豪华酒店。
酒店环境优美，内部装修非常精美，房间宽敞、明亮。
酒店还拥有一系列直通海滩的休闲设施，包括游泳池、SPA、贵宾会所等。
该酒店综合性佳，在大多数方面表
现出色。
6. 卡尔登酒店（伦敦）卡尔登酒店是一家豪华酒店，位于伦敦的中心地带。
酒店的设计感非常强，不仅色彩搭配合理，还充满着英伦风情。
酒店的服务质量也非常高，为客人提供了从接机、住宿到离店的全方位服务。
此外，该酒店还提供了一系列的活动，包括宴会、品酒、现场音乐等，让客人体验到经典与时尚的完美融合。
7. 半岛酒店（香港）半岛酒店是一家家喻户晓的豪华酒店，位于香港半岛。
酒店室内装修豪华，服务态度周到。
酒店还拥有一系列颇具特色的餐饮服务和购物场所，展现了香港的时尚气息。
8. 科威特喜来登（科威特）科威特喜来登是一家高端酒店，位于科威特市中心商业区。
酒店的设施一应俱全，包括室外游泳池、健身房、SPA中心等。
酒店的客房设施非常豪华，星级
配套设施齐全。
酒店的餐饮服务也非常出色，让客人品尝到科威特独特的美食。
9.艾佳酒店（英国）艾佳酒店是一家位于英国的豪华酒店，拥有优美的自然风光、高品质的住宿设施和出色的服务。
酒店
的内部装修非常精美，具有战略性的位置使它成为了吸引国际旅客的一大热门地点。
10.波希特酒店（柏林）波希特酒店是一家豪华酒店，位于柏林市中心。
酒店拥有豪华的住宿设施和服务，包括水疗中心、全天候健身房、美容院和高科技设备。
酒店的餐饮服务也非常出色，以时尚、奢华、现代的餐品为主打，让人大开味蕾。
综上所述，这些成功的旅游饭店拥有独特的优势，从位置、服务、装修，各方面都给人留下了深刻的印象。
这些酒店在不断的提高和改进自身的基础上得到了更多客人的青睐，成为了旅游市场的佼佼者。