园艺通论
2017年南京农业大学 南农大 908 园艺学通论硕士招生考试大纲及参考书目
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“园艺学通论 ”课程参考书如下：
参考书目
《园艺通论》（第2版），马凯、侯喜林主编，高等教育出版社出版，北京：2006
考试大纲
一、考试内容
1.园艺、园艺学和园艺业的基本概念，园艺产业在我国国民经济中的地位和作用，我国园艺产业的现状和发展趋势。
2.果树、蔬菜、花卉（观赏植物）和草坪草地的园艺学分类。
3.园艺植物营养和生殖器官的生物学特点，园艺植物生长发育与环境的关系，园艺植物（包括木本植物和草本植物）生长发育特点。
4.园艺植物的主要繁殖方式及其技术特点。
5.园艺植物种植园的规划设计与建设，园艺作物的栽培管理技术要点。
6.园艺植物的植株调整和矮化栽培的作用及技术要点，主要植物生长调节物质在园艺植物生产中的应用。
7.设施设施的概念及我国设施园艺产业的现状和发展趋势，园艺设施（保护地设施）的主要类型、结构特点及其性能和主要应用，设施园艺的主要覆盖材料及其特点和应用，设施环境与调控，设施栽培技术，无土栽培的概念、主要类型及其栽培技术特点。
8.园艺植物种质资源的概念、类别及其收集、保存和利用，园艺植物引种和选择育种的概念、原理和基本方法，常规杂交育种与优势杂交育种的原理、原则及方法和技术，远缘杂交育种与诱变育种的概念、作用和基本方法，园艺作物育种新技术，良种的标准与繁育程序。
9.园艺产品采收期的确定和采收方法，园艺产品采后处理的作用和主要处理方法。
10.高新技术在园艺业中的应用，无公害园艺、绿色园艺和有机园艺的基本要求和特点，都市农业、都市园艺、观光园艺及园艺文化和园艺疗法的概念和内涵。
二、主要题型
考试题分名词解释、简答题和问答题（论述题）三种题型。
《园艺通论》课程教学法研究与改革
对于如何教 和如何学有很多观点 ，其中主要有行为 学 说 （ ｅ ａｉ ｒ ｔ ｉ 、发 展 学 说 （ ｅｅ ｐ ｅ ｔｉ ｂ ｈｖ ｕｉ ｅ ｏ ｓ ｖ ｗ） ｄ ｖｌ ｍ ｎ ｓ ｏ ｌ ａ ｔ ｖ ｗ） ｉ 和建构学说 （ｏ ｓｕｔ ｉ ｖ ｗ） ｅ ｅｎｔ ｃ ｖ ｔｉ 。随着社会 的发展 ， ｒ ｉｓ ｅ 教 育 观 念 在 不 断 变 化 。 问 题 教 学 法 （ ｒｂ ｍ ｂ ｓｄ ｐｏ ｌ — ａｅ ｅ ｌ ｒｉ ） 案 例 教 学 法 （ａｅ ｓ ｄｅ ） 报 告 法 ｅｎｇ、 ａ ｎ ｃｓ ｔ ｉ 、 ｕ ｓ （ ｒｓｎ ｔｎ 、 ｐｅｅ ｔｉ ）小组学 习法 （ｒｕ ｕ ｉ ）游戏法 （ａ ｅ ａｏ ｇｏｐ ｔｄｅ 、 ｓ ｓ ｇｍ ｓ ｄ ｓ 等新的教学法层出不穷 ， ｔ ｉ） ｕｅ 如何将这些教学法有机结
设 和评 价体 系。
［ 关键词 ］ 园艺通论 ； 学法 教 ［ 中图分类号 ］ ６ ２ ［ Ｇ４． ０ 文献标识码 ］ ［ Ｂ 文章编号 ］０ ９ １７ （ ０ ６）５ ０ ５ — ２ １０ — ３ ２０ ０ — ０ ５ ０ １ 《 园艺通论 》 是高等农业 院校非园艺类专业 的公共 选修课 ， 又是 中药材 、 园林 等专业 的专业选修课 ， 括果 包 树、 蔬菜 、 花卉等三大园艺作物。涉及作物种类复杂多样 ， 既有一 、 二年生草本植物 ， 又有多年生草本和木本植物 ； 课 程内容既涉及园艺栽培学 、 园艺育种学 ， 又涉及 园艺植物 病虫害防治和商 品学等。同时园艺学是一门实践性很强
是传授专业知识 ，更重要的是教会学生长久学 习的能力 和技巧 ， 这些能力和技巧包括知识能力和技巧 （ ｎｗｅｇ ｋｏｌ ｅ ｄ
ｓｉｓ 、思维能力 （ｈｎ ｉ ｉｓ 、个人能力 （ ｅｓｎｌ ｋ ｌ） ｌ ｔ ｋ ｇ ｋｌ ） ｉ ｎｓ ｌ ｐｒ ａ ｏ ｓｉｓ 、 ｋ ｌ） 实践能力 （ ｒｃｃｌｋ ｌ）交 流能力 （ｏ ｍ ｎ— ｌ ｐａｔ ａｓｉｓ 、 ｉ ｌ ｃｍ ｕ ｉ ｃｔｎ ｋ ｌ） ａ ｏ ｉｓ 和计算机能力 （ ｏ ｐ ｔ ｉｓ 等。 ｉ ｓｌ ｃｍ ｕｅ ｓ ｌ ） ｒｋ ｌ 三 、教学法 的研究与实践——多媒体教学和 多种教 学形式相结合 教学过程使用多媒体教学形式 ， 图文并茂 ， 并结合相
园艺通论试题及答案
东北农业大学网络教育学院园艺通论作业题（一）绪论和第一章园艺植物分类一、名词解释1. 园艺：2. 园艺学：3. 果树：4. 蔬菜：5. 观赏植物：6、落叶果树：7、常绿果树：8、生态学分类：二、填空题1、植物性食物包括( )、（）、（）等。
2、人类食物可分为（）和（）。
蔬菜和水果属于（）。
3、植物学分类的基本单位是（）。
4、据统计，目前全世界果树约（）科，（）种左右；蔬菜普遍栽培的有（）科，860多种。
三、选择题1、下列园艺植物属于十字花科的是（）A 草莓B 萝卜C 芹菜D 仙客来2、下列园艺植物属于蔷薇科的是（）A 白菜B 番茄C 苹果D 丁香3、下列果树中属于仁果类果树的是（）A 树莓B 椰子C 桃D 梨4、下列果树中属于常绿果树的是（）A 苹果B 芒果C 板栗D 葡萄5、下列蔬菜中属于瓜类的是（）A 西葫芦B 结球甘蓝C 大头菜D 番茄6、下列蔬菜中属于多年生蔬菜的是（）A 石刁柏B 茭白C 芋D 笋瓜7、下列观赏植物中属于一年生花卉的是（）A 菊花B 鸡冠花C 茉莉D 丁香8、下列观赏植物中属于球根花卉的是（）9、下列果树中属于藤本类果树的是（）A 石榴B 葡萄C 芒果D 荔枝10、下列蔬菜中属于绿叶蔬菜的是（）A 茼蒿B 白菜C 大葱D 韭菜11、下列园艺植物属于豆科的是（）A 马铃薯B 豇豆C 大丽花D 大蒜12、下列园艺植物属于芸香科的是（）A 甜瓜B 茴香C 柑橘D 君子兰13、下列果树中属于核果类果树的是（）A 樱桃B 杨桃C 山楂D 梨14、下列果树中属于草本类果树的是（）A 香蕉B 荔枝C 醋栗D 枣15、下列果树中属于热带果树的是（）A 醋栗B 槟榔C 核桃D 无花果16、下列蔬菜中属于豆类的是（）A 豆薯B 黄瓜C 莴苣D 菜豆17、下列蔬菜中属于水生蔬菜的是（）A 竹笋B 茭白C 蕨菜D 苋菜18、下列观赏植物中属于宿根花卉的是（）A 瓜叶菊B 万年青C 牡丹D 令箭荷花19、下列观赏植物中属于蕨类植物的是（）A 龙舌兰B 早熟禾C 结缕草D 卷柏20、下列果树中属于落叶果树的是（）A 菠萝B 荔枝C 柑橘D 桃四、简答题1、蔬菜和水果的营养价值主要体现在那些方面？2、园艺生产的意义3、园艺植物分类的目的和意义4、观赏植物生态学分类主要包括哪几类？5、果树生态学分类主要包括哪几类？6、蔬菜按生态学分类是怎样分类的？五、论述题1、试述中国园艺发展简史及现状2、试述中国园艺的主要发展趋势第二章园艺植物生物学一、名词解释1、实生根系：2、不定根：3、气生根：4、芽的异质性：5、单轴分枝(总状分枝)：6、叶面积指数：7、叶幕：8、花芽分化：9、自花授粉：10、常异花授粉：11、受精:13、休眠期：14、长日照植物：15、物候期：二、填空题1、叶是植物进行（）和（）的主要器官。
园艺通论2PPT课件
2、属名第一个字母必须大写，种名则以小写开始， 均为斜体。命名人的姓氏，第一个字母大写，一般采 取缩写形式，用正体。
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3、同一种植物不得有两个学名。两种植物不得 使用同一个学名。同属植物必须用同一个属名。
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一、真果和假果：真果(true fruit)是完全由花的子房
发育形成的果实，如桃、枣、油菜、落葵、木兰、葡萄、 甜橙、荔枝、阿月浑子等。 假果(spurious fruit)则是指由子房和其他花器一起发育形 成的果实，如草莓、苹果、梨、香蕉、石榴、菠萝、核 桃、板栗、黄瓜、西瓜、南瓜等。
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1.2.1.1 农业生物学分类 （1）落叶果树
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在种内的某些植物个体之间，又存在显著的差异， 根据差异大小，可分为：
亚种（subspecies， ssp. ）、
变种(varietas， var.）、
变型（forma， f. ）。
种内杂交为近亲（近缘）杂交，种间以上杂交 为远源杂交。
品种（cultivar）不是植物分类学中的一个分类 单位，不存在于野生植物中。
仁果类：苹果、梨、山楂等 子房和膨大的花托发育成果实 食用部分为膨大的花托
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核果类 桃、李、杏、梅 子房发育成果实 食用部、无花果等 中内壁柔嫩多汁部分为葡萄的食用部分 花托及种子为草莓的食用部分
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坚果类 板栗、核桃、榛子等 食用部分为种子
芸薹属 芸薹种 白菜亚种：小白菜 乌塌菜 大白菜亚种：结球白菜 芜菁亚种：芜菁
甘蓝种 结球甘蓝、花椰菜、青花菜 芥菜种 芥菜
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种是分类上的基本单位，也是各级分类单位的起 点。同种植物的个体，起源于共同的祖先，有极近似 的形态特征，并能进行自然交配，产生正常的后代， 既有相对稳定的形态特征，又不断的发展演化。
园艺通论5
根的生命周期
多年生植物根的生命周期从种子开始。早期发
生的根大多形成骨干根，随着植株体生长减缓，较细
的骨干根开始死亡和更新。进入衰老期，骨干根大量
死亡，垂直根最后死亡。一年生草本植物的根系当年
衰老死亡，也是由细到粗，垂直根最后。
根的年生长周期
在一年中，从春天到秋末，植物根的生长一般表现出两个 高峰：第一高峰出现在5-6月份，适宜的土温为20-25℃。这期 间植株的营养状况较好，地上部萌发和开花坐果大量消耗营养 的时期已过，光合产物向根系大量转移。进入炎热的夏季，土 温较高，根系生长逐渐减缓。
假二叉分枝是当顶芽生长一段枝条后停止发育，
然后从顶端两侧对生的两个侧芽同时发育为新枝。 新枝顶芽的生长活动也同母枝一样，再生一对新枝， 如此不断继续下去，如辣椒和茄子等。
分蘖：草本园艺植物中的禾本科植物，如草坪草、
百合科蔬菜如韭菜等，其分枝方式与双子叶植物不同。 在幼苗期，几个节短缩于基部，称为分蘖节。每个节 都有一个腋芽，由这些腋芽活动生长为新枝，接着在 节位上产生不定根，这种分枝方式称为分蘖。新枝的 基部同样有分蘖节，分蘖后又产生新枝，这样一株植
物可以产生几级分蘖。
茎的变态及特性
地上茎的变态:
根冠茎:草莓
横卧茎:平行于地面,其茎节可生枝,生根 短枝: 5cm以下,在果树上易形成花芽.
茎的变态及特性 地下茎的变态
1．块茎
马铃薯的产品器官为典型的块茎，具有茎的各种 特性，上面分布着很多芽眼，每个芽眼里有1个主芽 和2个副芽。副芽一般保持休眠状态，只有当主芽受 到伤害才萌发。通常薯块顶部芽眼分布较密，发芽势 较强。因此，马铃薯无性繁殖切块宜从薯顶至薯尾纵 切，以充分发挥顶芽优势的作用
株攀缘生长，称为茎卷须，如南瓜、葡萄等 。
园艺通论试题答案
园艺通论试题答案一、单项选择题1. C2. A3. C4. C5. B二、判断题1. 对2. 对3. 错4. 错5. 错6. 错7. 错8. 对9. 对10. 错三、名词解释1. 不定根：园艺植物的侧根除从幼根轴上产生以外，还可由茎(枝)、叶、胚轴上产生，由此形成的根叫不定根。
2. 园艺学：是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学。
3. 芽的异质性：枝条或茎上不同部位生长的芽由于形成时期、环境因子及营养状况等不同，造成芽的生长势及其他特性上存在差异，称为芽的异质性。
4. 花芽分化：是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。
5. 观赏植物：是指具有一定观赏价值，适用于室内外布置、美化环境并丰富人们生活的植物。
包括木本和草本的观花、观叶、观果、观株姿的植物，以及适合布置园林绿地、风景名胜区和室内外装饰用的植物。
6. 温床：在阳畦中增加补充加温设备的保护地类型叫温床7. 遗传资源：凡携带有不同种质（基因）的各种栽培植物及其近缘种和野生种都统称为植物种质资源。
8. 选种：是利用现有品种或类型在繁殖或生长发育过程中自然产生的遗传变异，通过选择、淘汰等手段培育成新品种的一种简便而有效的育种途径。
9. 混合选种：是根据作物的性状表现，从同一品种的变异群体中选出优良个体（单株。
单稳、单果或单菜）混合留种，将下一代播种在混选区里与原品种或标准品种进行比较鉴定。
10. 植物引种：把园艺作物的种、品种或品系从原有分布范围引入新的地区栽培，通过适应性鉴定，选择其优良类型繁殖推广的过程，称为引种（简单引种）。
11. 扦插繁殖：是切取植物的枝条、叶片或根的一部分，插人基质中，使其生根、萌芽、抽枝，长成为新植株的繁殖方法。
12. 嫁接繁殖：即人们有目的地将1株植物上的枝条或芽接到另1株植物的枝、干或根上，使之愈合生长在一起，形成1个新的植株。
13. 分株繁殖：利用特殊营养器官来完成的，即人为地将植物体分生出来的幼植体，或者植物营养器官的一部分(变态茎等)进行分离或分割，脱离母体而形成若干独立植株的办法。
《园艺通论》课程教学改革的探索与实践
、
的 自学能力 ， 分析和总结 问题 的能 力 ， 对于 知识 点的掌 握也会 更牢 固。此 外。 还可 以根据课程进度 ， 适时安排 ２～３学 时的讨论课。把全班 同学分成
《 园艺通论》 是初级 园艺学 ， 主要研究 园艺植物 的生长 发育规律 与栽 培 ７～ ８个小组 ， 课下按照老师划定的选题 范围查 阅大量 资料 ， 制作 Ｐ Ｐ ｒ ｒ ， 然后 管理技术。包括蔬菜、 果树、 花卉等园艺作物 的生物学特性 、 栽 培、 育种 、 繁 课堂上 由小组代表 走上 讲 台给全 班同 学讲解 ， 讲 解完毕 其他 同学 进行提 殖、 贮藏加工和设施园艺等方面的内容 ， 涉及 的知识面广 。而 近些年 ， 课 时 问 ， 小组成员共同 回答问题 ， 老 师进 行补充 和点评 。这种形 式可 以充分 发 量又在不断压缩 。 如何在有限 的课 时 内让 学生 掌握该 学到 的知识 ， 就必 须 挥学生的主观能动性和集体 智慧 ， 对学 生综 合能力 的提高 具有很 大作 用，
和探 索， 旨在提 高课程 的教 学效果 ， 培养学生的综合 和创新 能力。 【 关键词】园艺通论 课程 体 系建设 教 学改革 教 学实践
如今 ， 高校毕业生面临的就 业压 力很大 ， 特别是 对于农 科专 业的 学生 课堂上 ， 如果老 师一味地灌输概念 、 分类 、 各 种园艺植物 的特性等理论 容易使学生厌倦 ， 学 习的积极 性下 降。因此 我们采 用启发 互动式 的 来说 ， 就业面相对较窄。近些 年， 本科 教育本 着重基 础 ， 宽 领域 的方针 ， 不 知识 ， 断改革人才培养方案。对于农 学类专 业如农 学、 农 业资源 与环境 、 植物保 教学方法 ， 给 学 生 设 计 问题 ， 让 学 生 带 着 问题 去 自学 教 材 内 容 ， 然后分组讨 再 把 讨 论 得 出的 答 案 在 课 堂 上 反 馈 ， 教 师 进 行 点 评 。通 过 此 方 法 可 以 护， 都开设了《 园艺通论》 这ｆ － Ｊ ｉ ￣ ． 程， 目的是拓展学生 的知识 面 ， 使农科 专业 论 ， 的学生对于园艺知识有一个提 纲挈领 的掌握 。 并与其 他课 程融会 贯通 ， 培 吸 引学 生 的注 意 力 ， 活跃课堂气氛 ， 调 动 学 习 的积 极 性 ， 同 时也 培 养 了学 生 养全面发展的高素质人才 ， 提高农科专业学生的就业能力。 优 化 课 程 教 学 内容 。 突 出 重 点 难 点
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(二)语言文学类：《中西文化比较》、《古典美学十二讲》、《翻译理论与实践》、《翻译意识与翻译实践》、《英美文化基础》、《英美文学选读》、《英语国家概况》、《计算机辅助翻译》、《跨文化交际实用教程》、《日语语言与日本社会文化》、《英文名著电影赏析》、《英语翻译》、《英语语音学》、《职场英语》、《中国文化》、《言情文学赏析》、《中国民间文学》、《红楼梦人物赏析》、《明清小说赏析》、《中国现代小说赏析》、《小说阐释学导论》、《中国历代爱情诗词赏析》、《先秦文化导读》、《普通话》、《古典诗词名篇赏析》。