湖南郴州特产美食介绍
郴州特色菜私房菜有哪些
郴州特色菜私房菜有哪些郴州特色菜以其独特的口味和独特的烹饪技巧而闻名。
私房菜则是指那些家庭厨房里独具特色的菜肴。
在郴州，私房菜是饮食文化的重要组成部分，它们不仅反映了当地人的生活方式和烹饪传统，还代表了郴州丰富多样的美食文化。
本文将介绍一些具有代表性的郴州特色私房菜。
一、腊肉炒花菜腊肉炒花菜是郴州地区的传统私房菜之一。
这道菜以郴州特产的腊肉和新鲜的花菜为主要材料，烹饪时加入适量的盐和酱油，使得腊肉的咸味和花菜的清香融合在一起。
炒制过程中，火候要掌握得当，以保持花菜的脆嫩口感，让腊肉的香味渗透到花菜中，增加菜肴的口感层次。
二、油熘红薯粉条油熘红薯粉条是郴州特色私房菜中的一道经典菜肴。
红薯粉条是由鲜红薯制成的，口感柔软，具有独特的香甜味道。
烹饪过程中，将红薯粉条先蒸熟，然后炸至外酥内软。
这道菜以色泽金黄，粉条口感酥脆为特点，炸制后的红薯粉条呈现出诱人的香味和浓郁的口感，让人回味无穷。
三、米糕扣肉米糕扣肉是郴州传统私房菜中的一道美味佳肴。
它以糯米为主要材料，配以酱油、细肉丁和各种香料炖制而成。
制作米糕时，需要将糯米蒸熟，使其糯而不烂。
同时，将细肉丁用特制的调料腌制，然后将腌制好的肉丁铺在蒸熟的糯米上，再蒸一会儿，使米糕和肉丁的香气相互渗透。
最后，将米糕翻转在盘中，将扣肉装饰在上面，形成一道美观可口的菜肴。
四、辣椒炒肥肠辣椒炒肥肠是郴州地区非常受欢迎的私房菜之一。
肥肠具有韧劲十足的口感，辣椒则为菜肴增添了独特的辣味。
烹饪时，需将肥肠切成片或切成段，然后用热水煮至熟软。
接着，在炒锅中加入适量的食用油和切碎的辣椒，翻炒均匀后加入肥肠再翻炒片刻，最后加入适量的盐和酱油调味即可。
这道菜以口感激烈，香辣可口而受到了广大食客的喜爱。
五、砂锅炖牛骨砂锅炖牛骨是郴州私房菜中的一道具有浓郁风味的菜肴。
它以牛骨为主要材料，配以葱姜和各种调料，砂锅炖煮数小时，将牛骨的鲜美汁液完全融入汤中，使汤汁更加浓郁。
这道菜具有鲜香味浓郁，汤汁浑厚醇正的特点，使人食欲大增。
湖南郴州美食集锦
湖南郴州美食集锦
1.杀猪粉，是郴州传统美食，味道清爽、醇香四溢。
2.栖凤渡鱼粉，是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇著名的特色小吃，传统的栖凤渡鱼粉，粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉，汤是用鲢鱼加各种调料熬制而成，粉美汤鲜，非常不错。
3.桂东黄糍粑，是湖南省郴州市桂东县的传统名点之一，制作工艺复杂，但其味道鲜香。
4.汝城石耳，郴州汝城特色美食，此地产出的野生石耳色泽黄白，口感酥脆，并富含人体所需的多种氨基酸。
5.抖辣椒，是郴州安仁的特色美食，此菜外形独特，味道香辣，让人吃了百吃不厌，难以忘怀。
6.桂阳坛子肉，是湖南省郴州市桂阳县著名的特色小吃，成品色泽红润，味道浓厚，鲜香可口，深得消费者的喜爱。
7.东江湖雄鱼，这道菜的取材是选取了东江湖的野生雄鱼，雄鱼营养丰富，多吃还有补脑，增强抵抗力的作用，鲜香味美，非常不错。
8.烧鸡公，是一道郴州的特色名菜，选取5斤以上的本地土公鸡为原材料，将鸡切成大小适中的块数，再配用本地的茶油加上干椒姜蒜烹制，鸡肉皮脆肉嫩，口味鲜香麻辣。
9.嘉禾血鸭，是湖南省郴州市嘉禾县的特色小吃，成菜吃起来口感爽滑，酒香浓郁，味道香辣，受到嘉禾人的喜爱。
10.临武鸭，是郴州临武县的特产，中国的八大名鸭之一，拥有这悠久的历史，该菜味道鲜美，皮质鲜美酥脆，肉质细嫩。
11.汝城板鸭，是湖南省郴州市汝城县著名的特色小吃，汝城板鸭由汝城麻鸭精制而成，肉质细嫩，浓香扑鼻，肥瘦适宜，食而不腻，风味独特，不用调味，蒸熟即可食用。
郴州旅游有哪些值得一尝的特色美食
郴州旅游有哪些值得一尝的特色美食郴州，这座位于湖南省东南部的城市，不仅拥有着迷人的自然风光，还有着丰富多样的特色美食。
当您踏上郴州这片土地，那一道道独具风味的美食定会让您的味蕾沉浸在无尽的享受之中。
栖凤渡鱼粉，这可是郴州美食的一张名片。
它以鲜、香、辣的独特口感征服了无数食客的味蕾。
精心熬制的鱼汤，呈现出浓郁的乳白色，散发着醇厚的鱼香。
选用当地新鲜的鱼肉，经过细腻的处理和烹饪，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化。
而那爽滑劲道的米粉，在鱼汤中充分吸收了鲜美的滋味，每一口都充满了浓郁的鱼香和辣味。
一口粉，一口汤，让人欲罢不能，额头微微冒汗，却仍舍不得放下手中的碗筷。
嘉禾血灌肠，也是郴州不可错过的特色美食之一。
将新鲜的猪血灌入洗净的猪大肠中，经过独特的烹饪工艺，猪血与大肠完美融合。
切片后的血灌肠，外表微微焦脆，内里鲜嫩软糯。
咬上一口，猪血的细腻口感和独特的香味瞬间在口中散开，再搭配上香辣的调料，更是增添了一份浓郁的风味。
无论是作为小吃还是餐桌上的佳肴，嘉禾血灌肠都能让人回味无穷。
东江鱼，产自郴州资兴市东江湖。
这里的水质清澈，鱼儿生长环境优越，肉质格外鲜美。
东江鱼的做法多种多样，无论是清蒸、红烧还是烤制，都能展现出其独特的美味。
清蒸东江鱼，最大程度地保留了鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩，入口清甜。
红烧东江鱼，色泽红亮，酱汁浓郁，鱼肉吸收了汤汁的香味，口感醇厚。
而烤东江鱼则是外皮酥脆，内里鲜嫩，带着淡淡的炭火香气，让人食欲大增。
临武鸭，是郴州临武县的特产。
这种鸭子肉质紧实，皮薄肉嫩，脂肪含量少。
临武鸭的烹饪方法众多，其中最著名的当属临武板鸭。
经过腌制、晾晒等多道工序，临武板鸭色泽金黄，香味四溢。
可以直接食用，也可以用来炖汤、炒菜，口感独特，营养丰富。
此外，还有以临武鸭为原料制作的烤鸭、红烧鸭等菜品，每一种都让人垂涎欲滴。
马田豆腐，以其细腻的口感和浓郁的豆香而闻名。
制作马田豆腐的工艺十分讲究，选用优质的黄豆，经过多道工序磨制而成。
郴州美食有哪些特色菜品
郴州美食有哪些特色菜品郴州，这座位于湖南省东南部的城市，不仅拥有着秀美的自然风光，还有着让人垂涎欲滴的特色美食。
在这里，每一道菜品都承载着当地的文化与传统，散发着独特的魅力。
首先，不得不提的就是栖凤渡鱼粉。
这道美食可是郴州人的心头好。
新鲜的鱼肉经过精心处理，熬制成浓郁鲜美的鱼汤，再搭配上爽滑劲道的米粉，每一口都充满了鲜香。
那细腻的米粉充分吸收了鱼汤的精华，入口即化，而鲜嫩的鱼肉则在舌尖上舞动，带来极致的口感体验。
鱼汤的浓郁程度恰到好处，不腥不腻，让人回味无穷。
吃栖凤渡鱼粉时，一定要加上当地特制的辣椒油，那香辣的味道瞬间提升了整道美食的层次，让人欲罢不能。
郴州烧鸡公也是当地的一道招牌菜。
选用当地的土鸡，鸡肉紧实鲜嫩。
烹饪时，加入大量的辣椒、姜蒜等调料，猛火爆炒，让鸡肉充分吸收调料的香味。
烧鸡公的特点就是辣而不失原本的鸡肉鲜味，鸡肉入口有嚼劲，辣味刺激着味蕾，让人吃得大汗淋漓，却又停不下来筷子。
这道菜不仅是餐桌上的美味，更是郴州人热情豪爽性格的体现。
芋荷鸭也是郴州美食中的佼佼者。
新鲜的鸭肉与腌制的芋荷巧妙搭配，碰撞出独特的风味。
芋荷经过腌制后，酸味适中，口感爽脆，很好地中和了鸭肉的油腻。
鸭肉则在炖煮中变得酥软入味，两者相互交融，使得这道菜既有鸭肉的鲜美，又有芋荷的独特酸味，层次丰富，让人一吃难忘。
嘉禾血灌肠同样别具特色。
将新鲜的猪血与糯米等食材混合，灌入洗净的猪肠中，煮熟后切片。
血灌肠外表油亮，口感软糯，有着猪血的鲜香和糯米的甜香。
可以直接食用，也可以搭配辣椒等调料炒制，无论是哪种吃法，都能让人感受到这道传统美食的魅力。
再来看看东江三文鱼。
郴州的东江湖水质清澈，产出的三文鱼品质上乘。
新鲜的三文鱼片成薄片，蘸上芥末和酱油，入口鲜嫩爽滑，那细腻的口感和鲜美的味道让人仿佛置身于大海之中。
除了生吃，三文鱼还可以用来烹饪各种美味菜肴，如香煎三文鱼、三文鱼寿司等，每一种做法都别有一番风味。
马田豆腐也是郴州的特色之一。
郴州市特色私房菜
郴州市特色私房菜郴州市位于湖南省中部地区，是一个以湘菜为主要代表的美食城市。
在这座城市里，人们经常聚集在私房菜馆中，品尝当地特色私房菜。
这些私房菜承载着郴州的地域特色和独特的烹饪技巧，深受当地居民和游客的喜爱。
一、菜品介绍1. 油炸腐竹卷油炸腐竹卷是郴州一道经典的私房菜，它以清脆的口感和香气四溢的炸腐竹为特点。
通常，厨师会先将腐竹泡发，然后将各种蔬菜、豆腐等食材包裹在腐竹上，最后下油锅炸至金黄色。
这道菜色香味俱佳，独具郴州风味。
2. 辣味杂炒辣味杂炒是郴州私房菜中的一道必点佳肴。
它选用新鲜的蔬菜、肉类和干果等多种食材，配以辣椒和郴州当地特色的辣椒酱烹制而成。
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，辣而不燥，给人一种独特的风味体验。
3. 豆豉烤鱼豆豉烤鱼是郴州市私房菜中的招牌菜之一。
主厨会选用新鲜的鱼类，涂上酱料后烤至金黄色，然后淋上独特的豆豉调料。
这道菜肉质鲜嫩多汁，豆豉的香气与鱼肉的鲜美相得益彰，成为郴州市私房菜的代表之一。
二、烹饪技巧郴州市私房菜注重烹饪过程和厨师的技巧。
首先，选择新鲜的食材是制作美味私房菜的基础。
其次，烹饪火候的掌握至关重要，只有在合适的火候下烹调，才能使菜品保持原汁原味的口感。
另外，独特的调料搭配也是私房菜的特点之一，用当地特色的辣椒酱、豆豉等调料调制出独特的味道，使菜品更加美味可口。
三、私房菜饮食文化私房菜有着浓厚的饮食文化背景，它与郴州市的地域环境、饮食习惯和人文特色息息相关。
在郴州，人们认为私房菜是一种温馨、独特且充满家庭氛围的饮食方式。
私房菜馆往往隐藏在居民区或巷弄中，环境简洁而温馨，给人一种宾至如归的感觉。
这里的服务热情周到，菜品独具特色，让人们在享受美食的同时感受到家的温暖。
四、私房菜的魅力私房菜以其独特的烹饪风格和美味的口感吸引了众多食客。
与大众餐厅相比，私房菜在菜品的独特性和口感上更具亲近感，更能满足人们对独特口味的追求。
而私房菜馆内部的独特环境和服务态度，更能给人带来家的感觉，成为人们聚餐、宴请亲友的首选之地。
郴州旅游有哪些值得一尝的特色小吃
郴州旅游有哪些值得一尝的特色小吃郴州，这座位于湖南省东南部的城市，不仅拥有美丽的自然风光，还有着丰富多样的特色小吃，让游客们在欣赏美景的同时，也能品尝到独特的美食风味。
首先要提到的是栖凤渡鱼粉。
这道小吃可是郴州的招牌美食之一。
鱼粉的汤头十分关键，一般是用新鲜的鱼肉和特制的香料熬制而成，汤底浓郁鲜香，呈现出诱人的乳白色。
米粉则爽滑劲道，吸收了鱼汤的鲜美。
吃的时候，先闻一闻那扑鼻的香气，然后大口地嗦粉，鲜嫩的鱼肉与细腻的米粉在口中交融，让人回味无穷。
米饺也是郴州不可错过的小吃。
米饺的皮是用米粉制作的，柔软又有韧性。
馅料通常有猪肉、香菇、虾仁等，十分丰富。
包好的米饺形状小巧可爱，蒸熟后晶莹剔透，一口咬下去，满满的都是馅料的鲜美和米粉的清香。
再来看看油粑子。
这是一种油炸的小吃，有圆形和长条形等多种形状。
用面粉和葱花等食材调制而成的面糊，放入滚烫的油锅中炸至金黄酥脆。
刚出锅的油粑子香气四溢，外酥里嫩，咬上一口，“嘎吱”作响，葱花的香味瞬间在口中散开。
杀猪粉也是郴州人的心头好。
这名字听起来有些特别，其实是因为其食材新鲜，就像刚杀完猪就用来做粉一样。
杀猪粉的汤底是用猪骨熬制的，十分浓郁。
粉里通常有猪肉、猪血、猪肝等，再加上一个荷包蛋，营养丰富又美味。
吃的时候可以根据个人口味加入辣椒、酸菜等调料，让口感更加丰富。
还有一种叫芋荷鸭的特色美食。
将新鲜的芋荷和鸭肉一起烹饪，芋荷吸收了鸭肉的油脂，变得软糯入味，鸭肉则因为芋荷的加入而增添了一份清香。
这道菜口感浓郁，鸭肉鲜嫩多汁，芋荷爽口开胃，是一道非常下饭的佳肴。
郴州的东江鱼也很有名。
东江的水质清澈，养出的鱼肉质鲜美。
可以做成各种口味，如香辣东江鱼、清蒸东江鱼等。
香辣东江鱼口感酥脆，辣味十足；清蒸东江鱼则能最大程度地保留鱼的鲜味，肉质鲜嫩，入口即化。
除了以上这些，郴州的捆鸭也值得一试。
将鸭子处理好后，用特殊的方法捆绑起来，再进行烹饪。
这样做出来的鸭子肉质紧实，香味浓郁，有着独特的口感。
郴州有哪些值得购买的特产
郴州有哪些值得购买的特产郴州，这座位于湖南省东南部的城市，不仅拥有着美丽的自然风光，还有着丰富多样的特产。
当您来到郴州，一定不要错过这些独具特色的宝贝。
首先要提到的是临武鸭。
临武鸭是中国八大名鸭之一，其肉质细嫩、味道鲜美。
临武鸭的养殖历史悠久，当地的优质水源和天然饲料为鸭子的生长提供了得天独厚的条件。
这种鸭子制作成的食品多种多样，有新鲜的鸭肉、美味的鸭脖、鸭翅，还有方便携带的真空包装鸭肉制品。
无论是作为餐桌上的佳肴，还是旅途中的零食，临武鸭都能满足您的味蕾。
郴州的东江鱼也是不容错过的特产。
东江的水质清澈，水温适宜，为鱼类的生长创造了良好的环境。
东江鱼种类繁多，常见的有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
这些鱼经过精心的加工和制作，变成了香酥可口的鱼干、味道醇厚的鱼罐头等。
东江鱼富含蛋白质和多种营养成分，口感鲜美，让人回味无穷。
栖凤渡鱼粉是郴州的特色美食，也是值得购买的特产之一。
它的独特之处在于鲜美的鱼汤和爽滑的米粉。
制作鱼粉的原料选用当地的新鲜鱼肉和优质大米。
将鱼肉熬制成浓稠的鱼汤，再加入爽滑的米粉，配上葱姜蒜等调料，一碗香气扑鼻的栖凤渡鱼粉就呈现在您面前。
现在，为了方便游客携带，有了包装好的鱼粉调料包，您可以买回家自己动手制作，品尝这地道的郴州味道。
说到郴州的特产，怎么能少了桂东玲珑茶呢？桂东玲珑茶产于桂东县的高山之上，那里云雾缭绕，气候温和，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。
玲珑茶的外形条索紧细，状若环钩，色泽绿润，香气清高持久，汤色明亮，滋味醇厚回甘。
无论是自己享用还是作为礼物送给亲朋好友，都是不错的选择。
嘉禾倒缸酒也是郴州的一大特色。
这是一种用糯米、米烧酒等为原料酿制而成的酒。
倒缸酒的制作工艺独特，酒质醇厚，香甜可口。
适量饮用还有舒筋活络、强身健体的功效。
宜章莽山绿茶同样值得关注。
莽山地处高寒山区，昼夜温差大，茶叶生长缓慢，这使得茶叶内积累了丰富的营养成分。
莽山绿茶外形紧结，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。
此外，郴州还有永兴冰糖橙。
郴州当地美食有哪些特色
郴州当地美食有哪些特色郴州，这座位于湖南省东南部的城市，不仅拥有着如诗如画的自然风光，还有着令人垂涎欲滴的特色美食。
郴州美食融合了湘菜的鲜辣和本地独特的风味，形成了一道道独具特色的佳肴。
首先要提到的当属栖凤渡鱼粉。
这道美食发源于郴州苏仙区栖凤渡镇，已经有着悠久的历史。
栖凤渡鱼粉的最大特色在于其鲜美的鱼汤。
选用当地新鲜的鲢鱼或草鱼，切成小块，放入锅中煎至两面金黄，然后加入姜片、蒜片、辣椒等调料炒香，再加入清水熬煮成浓郁的鱼汤。
鱼汤色泽乳白，香气扑鼻，喝上一口，鲜美的味道瞬间在口中散开。
米粉则选用当地特制的细粉，煮熟后放入碗中，加入鱼汤、鱼肉、葱花、花生米等配料。
鱼粉的口感爽滑细腻，鱼肉鲜嫩多汁，加上香辣的汤底，让人回味无穷。
再来看看嘉禾血鸭。
这道菜以鸭血的独特运用而闻名。
选用当地的土鸭，将其宰杀后留下鸭血备用。
鸭肉切成小块，用热油煸炒至变色，加入姜、蒜、辣椒等调料炒出香味。
接着，倒入鸭血迅速翻炒，让鸭血均匀地裹在每一块鸭肉上。
嘉禾血鸭的特点是鸭血鲜嫩，鸭肉香辣入味，鸭血的加入不仅增添了独特的口感，还使整道菜的颜色更加诱人。
临武鸭也是郴州美食的代表之一。
临武鸭生长在临武县的山水之间，肉质紧实，味道鲜美。
临武鸭的做法多种多样，有红烧、清蒸、煲汤等。
其中，最受欢迎的当属红烧临武鸭。
将鸭子处理干净后，切成块状，用热油煸炒至表面金黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，加水焖煮至鸭肉熟透。
红烧临武鸭色泽红亮，香气四溢，口感醇厚，是餐桌上的一道佳肴。
说到郴州的小吃，米饺绝对不能错过。
米饺的外皮是用糯米粉和粘米粉混合制作而成，内馅通常有猪肉、香菇、葱姜等。
米饺的形状像一个个弯弯的月牙，小巧玲珑。
蒸熟后的米饺晶莹剔透，一口咬下去，软糯的外皮和鲜香的馅料完美结合，让人食欲大增。
除了以上这些，郴州还有桂阳坛子肉。
这道菜选用猪肉腌制而成，将猪肉切成大块，用盐、料酒、花椒等调料腌制一段时间，然后放入坛中密封保存。
经过一段时间的发酵，猪肉变得香味浓郁，口感醇厚。
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湖南郴州特产美食介绍
1、临武鸭
临武鸭是临武特有的一种土鸭子，象野鸭一样，全是瘦肉，味道鲜美，是湖南鸭业首选品牌。
舜华牌临武鸭为江南特产，自舜帝起为历朝贡品，中国八大名鸭之一，具有肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，味道鲜美等特色。
本产品选用珠江源头、舜峰山涧武水山区野外放养的纯种临武鸭为原料，运用现代食品加工技术，结合传统生产工艺精心制作而成，为居家、旅游、宴客的上等佳肴。
湖南临武鸭是享誉国内的肉蛋兼用型地方优良鸭种。
它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点是临武县久负盛名的特产之一，历代贡品。
9、永兴冰糖橙
是永兴县农技人员通过多年株系选育而成的一种优质水果，果实皮薄少核、汁多肉脆、甜润爽口，品质极优。
1995年获第二届中国农博会金奖，1999年-2005年连续七届获得湖南省农博最畅销产品奖，荣获国家无公害农产品标志，是湖南省柑橘名牌产品。
果实近圆形，橙红色，果皮光滑；单果重150～170克，可溶性固形物14.5％，糖含量12克/100毫升以上，酸含量0.6克/100毫升，味浓甜带清香，少核，3～4粒。
11月上、中旬成熟，果实较耐贮藏。
“永兴冰糖橙”原产地证明商标，多年来一直蝉联省农博会金奖。
被农业部列为南亚热带名优作物基地县、湖南省无公害冰糖橙生产示范基地。
果实近圆形，橙红色，果皮光滑；单果重150～170克，果实较耐贮藏.橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；
2、栖凤渡鱼粉
“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸她的独树一帜传统小吃——栖凤渡鱼粉。
一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。
栖凤渡鱼粉的发源地在栖凤渡这个古镇。
传说栖凤渡与三国名士庞统有一段渊源。
庞统起初并不被刘备重用，只得个耒阳县令的小职。
一次，他投宿栖河古渡小镇，因心事重重，食欲不振，一夜辗转难眠。
第二天起床已是响午时分，顿觉饥肠肚饿，而店家早已卖完了吃食。
恰巧一名渔翁打鱼回来经过此店，店家便急中生智，买了一条河涟鱼，立刻杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，用家里过节备用的干切粉做成一碗鱼粉。
庞统食后汗流满面、胃口大开、酣畅淋漓，顿时觉得精神抖擞，大声赞道：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”到了耒阳，他励精图治，最终成就一番事业。
因庞统号凤雏，为纪念他，后人把庞统夜宿的古渡称为栖凤渡，而那碗激励其心志的鱼粉称为“栖凤渡鱼粉”，这便是栖凤渡鱼粉的由来。
3、嘉禾三味椒
“三味椒”是嘉禾辣椒的别称，属传统名牌农业产品。
其椒身部分辣味强盛，椒蒂部分辣而带水果香，椒嘴部分味甘甜，因其具有辣、香、甜三味而得名。
三味椒久负盛名，称雄于市。
据民国《嘉禾县图志》卷七记载：1929年嘉禾“制造出产麻、辣二品于西湖博览会”，获得好评。
它畅销两广、南洋群岛、新加坡、斯里兰卡等地，驰名海内外。
嘉禾人种植三味辣椒选用本地良种。
按椒果形状划分，主要有小羊角椒、鸡心椒、大羊角椒三种。
小羊角椒果实细长，外形象山羊角，椒皮较薄，水分含量低，椒内籽粒多，外型有光泽，辣度强，主要分布在广发、莲荷、坦坪等乡镇；鸡心椒果形似鸡心脏，椒身短大，果肉中厚，果皮红润而有光泽，椒内籽粒多，辣度强，主要分布在袁家、泮头、塘村、石羔等乡镇；大羊角椒，果形角长大，似羊角状，果肉厚，含水分较多，椒内籽粒较少，外型光滑，
味甜辣，主要分布在石桥、田心、城关石羔等乡镇。
三味椒营养丰富，含蛋白质、维生素C、钙、硒、胡萝卜素、钾、锌、膳食纤维等营养成分；性热，能健胃、促进食欲，改善消化。
清代《百草镜》记载：还可治外痔。
常吃嘉禾三味椒，对人体有营养保健作用。
4、嘉禾倒缸酒
“嘉禾倒缸美酒飘香”。
这是原空军副司令、中顾委委员曹里怀将军饮了嘉禾倒缸酒后，称赞嘉禾“”的题词。
嘉禾民间酿酒历史悠久，从在县境地发现的古代遗址中，发掘出的东周时代陶质盛酒罐、鼎足以及汉代陶质酒罐来看，嘉禾民间酿酒历史可溯源于东周、汉代。
在酿酒的分类中，嘉禾水酒其半干型黄酒类。
其制作程序是：先将淘净的优质糯米蒸熟，然后放入药曲糖化成甜糟，再按比例兑水，待贮存若干天后，即成色清味醇的嘉禾水酒。
因气温之故，冬至酿制的水酒色更清、味更醇、酒糟化酒率高，故每年“冬至”时节，家家户户将糯米酿酒，直到“春节”才开盖饮用。
“冬至酒、舀断手”。
嘉禾人爱饮嘉禾水酒，很多农户除过年酿酒以外，常自酿自饮，常年不断。
5、桂东玲珑茶
桂东玲珑村产茶历史悠久。
相传在明末清初年间，玲珑山上有一位山母仙，怜悯远道求生之客，一夜，亲自骑马到村里传授制茶仙法，对各农户都教三遍。
一到拂晓，她来不及喂马，就匆匆腾云离去，至今玲珑山顶上还有一处称为马归槽的地方，形如马槽，终年蓄水不竭。
玲珑茶以采摘细嫩、制工精巧而蜚声各地，近年来，制茶工艺又经科学改进而更臻完善。
该茶形如环钩，奇曲玲珑，又产于玲珑村，故有“玲珑茶”之雅称。
玲珑茶的品质特点是：外形条索紧细，状如环钩，色泽绿润，银毫披露；香气持久；汤色清亮，滋味浓醇。
饮后甘爽清凉，余味无穷，一经品尝，无不交口赞美。
玲珑茶多次被评为湖南省优质名茶，1985年荣获农牧渔业部优质产品奖。
6、金太和贡坛子肉
三国名将赵子龙智取桂阳郡时，治军抚民有方，军不扰民，受到老百姓拥戴，老百姓同呼桂阳郡为子龙郡。
并用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里，用民间传统工艺腌制数月后，赠送给子龙将军下酒送饭，其味道又香又辣，回味悠长，深得子龙将军喜爱。
子龙郡坛子肉由此而得名，流传至今。
产品所需原材料均采用太和原保护地生产的五爪辣，其因地理土质气候特别而独具香辣口感, 于明朝被选为宫廷贡品而名扬天下，素有“太和贡辣”之美名
7、东江鱼
东江鱼是湖南郴州四大特产之一。
东江，是湘江源头之一。
江水清澈，是天然矿泉水。
江湖中所产鱼，以澡类、浮游植物为食，富含多种氨基酸，小仔鱼，更加鲜美。
东江湖中。
好的水，成就了东江鱼的良好品质。
我们现在所说的东江鱼主要是指用东江鱼，特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟薰为主要加式方式，味道以香辣鲜香著称,是当地的一道名产。
东江湖的水温长年在8--12摄氏度左右,鱼在冷水环境中生长较缓,富含丰富的氨基酸和蛋白质,鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美.所以东江湖鱼的价格比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。
8、桂东黄菌干
它生长于桂东深山老林区，产于夏秋相交之际，数量相当少。
其肉质肥厚细嫩，又香又脆，被郴州的各大宾馆视为山珍。
还有很高的药用价值，对抗老防癌，降低血压有显著的功效。
黄菌目前还无法进行人工培植，很多专家为此进行过各种实验，都未成功。
人工栽培、保鲜、加工是今后该作物大有前途的产业。
黄菌因其保鲜难度大，所以在市场上以干菇闻名，其实鲜菇味美干菇数倍。
桂东黄菌干是桂东的三件宝（玲珑茶、黄菌干、花豆）之一，是一种较为稀有的野生食用菌日晒而成。
因全身黄色故名黄菌。
它主要产于高海拔、低纬度的山岭之中。
在桂东也只有东洛、普乐、大塘、新坊、寨前、增口、三洞、黄洞、城关、寒口等乡镇才有生长。
经微生物研究站测定：100克菌中含蛋白质20.02克，碳水化合物64.2克、热量338千卡、钙23毫克、铁50毫克、核黄素3.68毫克。
食用时深感嫩脆清香，可口至极。
是真正的山珍佳品、筵席佳肴。