2.粗饲料(新)资料

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饲料学复习资料

饲料学复习资料

复习题一、名词解释概略养分:水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分,将这些养分叫概略养分NSP :非淀粉多糖,是植物的结构多糖的总称,是植物细胞壁的重要成分。

ANF :饲料抗营养因子,有些饲料存在某些能破坏营养成分或以不同机制阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用并对动物的健康状况产生副作用的物质。

抗维生素因子:抗营养因子中的一类。

使某些维生素失活或增加需要量,如抗维生素A因子、抗维生素D因子、抗维生素E因子以及抗维生素B族因子。

根据抗营养作用机理,可将抗维生素因子分为两种类型,一种是通过破坏维生素的生物学活性,而降低其效价如抗维生素A(脂氧化酶),。

另一种是化学结构与某种维生素相似,在体内代谢过程中对该维生素构成竞争性抑制,由此干扰机体对该维生素的利用,而导致该维生素缺乏。

如抗维生素K因子(双香豆素),全收粪法:在试验期间精确计算动物采食量,全部无损收集试验动物粪便并准确计量,有代表性地采集饲料样品与粪样并准确分析。

代谢试验:物质代谢试验是利用供试动物采食与排出体外的营养物质之差来测定动物体内组成成分变化情况的一种试验方法。

有效赖氨酸:有效赖氨酸是指在规定的测定条件下测得的总赖氨酸和非有效赖氨酸之差。

回肠末端氨基酸消化率:氨基酸回肠消化率(氨基酸回肠末端消化率)是指饲料氨基酸已被吸收,从肠道消失的部分。

它采用回肠末端瘘管技术收集食糜,根据饲料和食糜中不消化标记物(通常是三氧化二铬)的浓度计算得到的氨基酸回肠消化率,即氨然酸回肠表观消化率。

氨基酸回肠表观消化率=食入氨基酸量-食糜氨基酸量/食入氨基酸量×100%。

(回肠末端法是从回肠末端收集食糜样品测定饲料氨基酸利用率的一种生物学方法)它是指食糜到达回肠末端时,从肠道消失的即吸收的日粮氨基酸比例。

测定方法是采用回肠末端漏管技术收集食糜,然后测定饲料及食糜中氨基酸含量及不消化标记物浓度,计算出氨基酸回肠消化率,即表观回肠氨基酸消化率:表观回肠氨基酸消化率=[(食入氨基酸-回肠食糜氨基酸)÷食入氨基酸]×100%真回肠氨基酸消化率=[食入氨基酸-(食糜氨基酸-内源氨基酸)]×100%。

饲料学复习资料

饲料学复习资料

名词解释:⒈饲料:能够被动物摄取、消化、吸收和利用,可促进动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质。

⒉饲料学:是一门研究饲料的学问,目的在于揭示饲料的化学组成及其规律、饲料的化学组成与动物营养需要之间的关系。

⒊青贮饲料:把新鲜的绿饲料切短放在密封的容器中,经过微生物发酵制成的具有芳香气味、营养丰富的多汁饲料。

4.添加剂预混料:指由一种或多种的添加剂原料与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物。

5.蛋白质饲料:干物质中粗纤维含量<18%;,粗蛋白质含量≥20%的饲料,主要包括豆类、饼粕类、粮食深加工产品、动物蛋白、微生物蛋白饲料等。

6.精料混合料:由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂组成。

为草食动物配制生产,不单独构成饲料,主要用于补充采食饲料不足的那一部分营养。

7.最低所需含糖量:使青贮饲料PH值达到4.2时所需要的原料含糖量。

8.饲料缓冲度:中和青贮原料100g完全干料中碱性物质,并使其PH值下降到4.2所需要的乳酸的克数。

9.浓缩饲料:又称平衡饲料,由蛋白质饲料,常量矿物质饲料和添加剂预混合饲料三部分原料组成,通常为全价饲料中除去能量饲料剩余的部分。

10.饲料配方:根据动物营养需要所确定的饲粮中各饲料原料的百分比构成。

11.配合饲料:根据动物不同的生长阶段、不同的生理需要、不同生产性能,多种单一饲料,按照一定比例,并按规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料。

12.饲料添加剂:为满足动物的营养需要,加入的物质对天然饲料的营养成分起加强或补充作用,这种物质就是饲料添加剂。

13.能量饲料:干物质中粗纤维含量<18%,粗蛋白质含量<20%的饲料,包括谷类籽实、糠麸类、块根块茎类等。

14.粗饲料:自然状态下水分含量在45%以下,在干物质中粗纤维≥18%,能量价值低的饲料。

15.载体:能承载或吸附微量活性添加剂成分的微粒。

16.稀释剂:混合于一组或多组微量活性组分中的物质。

兔子的介绍

兔子的介绍

兔子的介绍兔,俗称兔子,是哺乳类兔形目兔科、草食性脊椎动物。

兔子是哺乳类兔形目、草食性脊椎动物、哺乳动物。

头部稍微像鼠,耳朵根据品种不同有大有小,上唇中间分裂,是典型的三瓣嘴,非常可爱。

兔子性格温顺,惹人喜爱,是很受欢迎的动物。

尾短而且向上翘,前肢比后肢短,善于跳跃,跑得很快。

宠物兔喜欢黏人,野兔怕人。

颜色一般为白、灰、枯草色、棕红色、黑和花色。

所属类别界:动物界Animal门:脊索动物门Chordata纲:哺乳纲Mammalia目:兔形目Lagomorpha科:兔科Leporidae英文:家兔Rabbit野兔:Hare咕咕叫通常是对主人的行为或对另一只兔子感到不满。

咕咕叫代表兔子不高兴中。

就如兔子不喜欢人家去抱它碰它,它就会发出咕咕叫。

如果你再不停止那行为,就可能被抓破皮肤的。

喷气声喷气声代表兔子觉得某些东西或某些行动令它感到受威胁。

如果是你的行动令兔子感到受威胁,当你继续那行动,就可能会被咬。

尖叫声兔子的尖叫和人类一样,通常是代表害怕或者痛楚。

如果突然听到兔子尖叫声,主人应该给予关注,因为可能是兔子受了伤,很痛,还有可能有生命危险,通常10分钟后就会死去。

舔身体兔子是一种爱干净的动物!舔身体就可以很好的清洁自己的身体。

磨牙声如果大声磨牙代表兔子感到疼痛,最好带兔子看一下兽医师。

如果轻轻磨牙代表兔子很满足很高兴。

当兔子轻力发生磨牙声,如果你伸手摸兔子下巴,可以感到臼齿在摩擦。

如果兔子在被主人抚摸的时候轻轻磨牙,表示它很舒服哦,而且通常兔子在的这个时候眼睛会在半开合状态,也就是快要睡的时候。

咬牙声当兔子发出咯咯的咬牙声,是代表痛楚。

这时候兔子一般会弯起身而坐,耳朵向后贴紧身体。

呜呜叫像猫咪一样,兔子满足时也会呜呜叫。

不过兔子和猫咪不同之处是猫咪会用喉去发声,但兔子是用牙齿去发声。

其实呢,只要你仔细听一下,还是可以听得到的。

嘶嘶叫兔子通常是对另一只兔子才会发出嘶嘶的叫声。

嘶嘶的叫声是代表一种反击的警告,主要是告诉另一只兔子别过来的意思,否则它会进行攻击。

《畜牧学概论》复习资料

《畜牧学概论》复习资料

《畜牧学概论》复习资料复习题/答案1.饲料转化率:是指每单位产品率或增重所消耗的饲料数量(如饲料/增重;饲料/蛋;饲料/瘦肉;饲料/乳等)2.数量性状:指性状的表型值不能明显区分而要用数值表示,具有连续变异的特性,受多对基因控制3.情期受胎率:是指统计期内妊娠母畜头数占配种情期数的百分率,反映畜群复配情况其计算公式:妊娠母畜头数情期受胎率= ---------------- ×100%配种情期数4.必需氨基酸:是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必需由饲粮提供的氨基酸5.排卵:是指成熟卵泡表面的局部卵泡膜突出并破裂,卵子随同卵泡液缓缓流出,经输卵管伞部接纳,进入输卵管,这一过程称为排卵。

6.饲养标准:是指根据生产实践中积累的经验、结合消化试验、代谢、饲养及其他试验,科学地规定了各种动物在不同体重、不同生理状态和不同生产水平等条件下,每头每天应给予的能量和各种营养物质数量,这种规定的标准称为饲养标准。

7.同质选配:是指选择外形、生产性能、或其他经济性状相同的优秀公母畜交配其目的在于获得与双亲品质相似的后代,以巩固和加强它们的优良性状。

8.性成熟:母畜初情期后,经过一段时间生长,生殖器官发育完全,能产生有繁殖能力的生殖细胞,出现完整而有规律的发情,具备了正常繁殖能力的时期。

9.育成杂交:指用两个或两个以上品种进行杂交,在后代选优固定,育成符合国民经济需要,适应当地环境条件的新品种或新品系。

10.生殖激素:是指哪些对生殖功能起调节和主要调节作用的激素。

11.微量元素:是指含量占动物体重的0.01%以下者。

12.品系:指一些具有突出特点,并能将这些优点相对稳定地遗传给后代的种畜群。

13.基因:指 DNA 分子中含特定遗传信息的一个片段,是遗传物质的最小功能单位。

14.受精:是指母畜配种后,精子沿着子宫进入输卵管壶腹部与卵子相遇,精子与卵子结合,形成合子的过程15.代谢能:是指动物食入的饲料经消化吸收后,参加动物体的代谢过程,并被机体所利用的能量,即代谢能=消化能-尿能-甲烷能16.家系选择:是根据家系平均值而不单独考虑个体,整个家系被选留或被淘汰。

动物营养与饲料学复习资料

动物营养与饲料学复习资料

营养与饲料学复习资料名词解释:1、饲料:正常情况下,凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料.2、养分:食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质,即通常所称的营养物质或营养素、养分。

凡能提供养分的物质叫食物或饲料。

3、粗蛋白质是指饲料中含氮化合物的总称。

4、粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

5、中性洗涤纤维:指饲料通过中性洗涤剂浸泡后所提出的纤维。

6、必需氨基酸(EAA):动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要,必须由饲料供给的氨基酸。

7、非必需氨基酸:8、限制性氨基酸:不同生理状态的动物对饲料中的EAA有其特定的要求,各种EAA之间要求有一定的比例关系,饲料中某一中氨基酸的缺乏会影响其它氨基酸的利用,称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。

通常将饲料中最缺少的氨基酸称为第一限制性氨基酸,其次缺少的第二限制性氨基酸。

9、蛋白质的互补效应:由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同, 多种饲料混合可起到AA取长补短的作用。

互补作用也可能发生在不同时间饲喂的多种饲料中,但随间隔时间增长,互补作用减弱。

10、氨基酸拮抗作用:由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高,这就称为氨基酸拮抗作用。

11、氨基酸中毒:由于饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降,添加其他氨基酸可部分缓解中毒症,但不能完全消除。

在必需氨基酸中,蛋氨酸最容易发生。

12、氨基酸平衡:若某种饲粮的EAA的相互比例与动物的需要相比最接近。

13、理想蛋白:氨基酸间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。

14、瘤胃降解蛋白:进入瘤胃的且能被降解的蛋白质。

15、瘤胃未降解蛋白:16、非淀粉多糖(NSP):指饲料中除淀粉以外的碳水化合物,包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉等。

17、脂肪的额外能量效应:饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质,能提高饲粮代谢能,使消化过程中能量消耗减少,热增耗降低,使饲粮的净能增加的效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。

《粗饲料导学案-畜禽营养与饲料》

《粗饲料导学案-畜禽营养与饲料》

《粗饲料》导学案一、导入在我们平时生活中,我们屡屡听到“粗饲料”的名词,你知道它是什么吗?它在我们的生活中扮演着怎样的角色呢?今日我们就来进修一下《粗饲料》这个话题。

二、整体熟识1. 什么是粗饲料?粗饲料是指植物的干燥部分,如青贮草、干草、秸秆等,主要用于动物的饲养。

2. 粗饲料的种类有哪些?主要包括青贮料、干草、秸秆等。

3. 粗饲料的作用是什么?粗饲料是动物饲料中的重要组成部分,可以提供动物所需的纤维素、维生素和矿物质,有助于动物的消化和进步发育。

三、详尽进修1. 青贮料的制作方法青贮料是将青草切碎后压实储存,主要用于牛、羊等动物的饲养。

制作方法包括收割、切碎、压实和储存等步骤。

2. 干草的保存方法干草是将干燥的草料储存起来,以备冬季或干旱期间应用。

保存方法包括晾晒、堆放、遮盖等步骤。

3. 秸秆的利用价值秸秆是作物收割后的残余物,可以作为动物的饲料或用于土壤改良。

通过合理利用秸秆,不仅可以缩减农业废弃物的排放,还可以提高土壤肥力。

四、拓展应用1. 你知道除了动物饲料外,粗饲料还可以用于哪些方面?2. 请沉思一下,若果没有粗饲料,动物会怎样?3. 你认为如何合理利用粗饲料可以提高农业生产效益?五、总结反思通过今日的进修,我们了解了粗饲料的种类、作用以及制作方法,对农业生产和动物饲养有着重要的意义。

期望大家能够加深对粗饲料的熟识,合理利用粗饲料资源,提高农业生产效益。

六、课后作业1. 总结一下粗饲料的作用及种类。

2. 选择一种粗饲料,了解其制作方法并写出步骤。

3. 尝试设计一份合理的动物饲料配方,包括粗饲料和浓缩饲料的比例。

《饲料原料目录》(2016年最新完整)

《饲料原料目录》(2016年最新完整)

饲料原料目录目录第一部分通则第二部分饲料原料加工术语第三部分饲料原料列表1.谷物及其加工产品2.油料籽实及其加工产品3. 豆科作物籽实及其加工产品4、块茎、块根及其加工产品5、其它籽实、果实类产品及其加工产品6. 饲草、粗饲料及其加工产品8、乳制品及其副产品9、陆生动物产品及其副产品10、鱼、其它水生生物及其副产品11. 矿物质12、微生物发酵产品及副产品13. 其它饲料原料第四部分单一饲料品种第五部分增补部分(至2015年4月22日)第一部分通则一、本目录所称饲料原料,是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质,用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质(含载体和稀释剂)。

饲料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种,并符合本目录的要求。

二、本目录之外的物质用作饲料原料的,应当经过科学评价并由农业部公告列入目录后,方可使用。

三、按照本目录生产、经营或使用的饲料原料,应符合《饲料卫生标准》、《饲料标签》等强制性标准的要求。

四、本目录第二部分给出了常用饲料原料加工术语的名称、定义及其形成产品的修饰语,第三部分凡涉及到相应术语的,其含义与第二部分的定义一致。

五、本目录第三部分原料列表给出了原料名称,饲料原料标签中标识的产品名称应与列表中的“原料名称”一致;饲料产品标签中“原料组成”所使用的原料名称也应与列表中的“原料名称”一致。

“原料名称”栏内方括号列出的为饲料原料的常用别名,可以与括号前的名称等同使用。

“原料名称”栏内圆括号列出的为相关原料不同物质形态,应根据产品实际进行选择。

六、本目录第三部分中原料编号采用三级编号格式,第一级表示大类编号;第二级代表相同大类下的不同原料来源;第三级表示相同原料来源下的不同产品。

第二级和第三级原则上按首个中文字的拼音顺序进行排列。

七、本目录第三部分中“强制性标识要求”所规定的为质量要求或卫生特征指标,应在原料标签的分析保证值等项目中列出。

八、本目录第四部分所列单一饲料品种,是根据《饲料和饲料添加剂管理条例》及《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》和《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法》,应当办理生产许可证和进口登记证的产品。

牛常用饲料的种类及特性

牛常用饲料的种类及特性

牛常用饲料的种类及特性饲料是发展养牛业的物质基础。

有了饲料又能合理利用便可把牛养好。

牛的饲料种类较多,现把主要的、常用的介绍于后。

一、青饲料青饲料是指天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜类饲料等。

它的特点是养分较丰富,粗蛋白质含量较高,一般达12%~25%,质量比子实类及农副产品好。

粗纤维的含量在植物生长早期较低,后期则较高。

青饲料适口性好,易于消化,但容积大,含水量多。

在青饲料中豆科青饲料的质量比禾本科和蔬菜类饲料好。

常用喂牛的青饲料有象草、玉米叶、花椰菜。

白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾、胡萝卜等。

二、青贮饲料青贮饲料就是把新鲜青绿多汁饲料,如玉米秸、甘蔗尾。

甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等,在收获后直接或经过适当风干后,切碎,密封贮存于青贮窖、壕或塔内,在嫌气环境下,经乳酸发酵而制成。

它既能保持青饲料的营养价值,提高原料的适口性,又可调节青饲料的均衡供应,是喂牛的很好饲料。

(一)青贮的原理青贮就是把新鲜的青绿多汁饲料切碎后装进青贮窖、青贮塔或青贮壕内,压实密封,经微生物发酵而制成具有酸味、清香味的可口性饲料。

这种饲料可保存几个月甚至几年。

所以青贮是一种长期贮藏青绿饲料的好方法。

青贮的好坏关键在于创造一定的条件,保证在空气中和附于饲料上的有益细菌,如乳酸菌、酵母菌等的生长、繁殖,使饲料发酵,产生适量的乳酸,抑制其他有害菌类如霉菌、腐败菌、酪酸菌等的生长。

乳酸菌是一种厌氧菌,在生长繁殖过程中需要一定的糖类和水分。

因此,青贮的原料应含有一定的糖和适量的水分。

糖分少则乳酸菌增殖慢,产生的乳酸极少,难于抑制其他杂菌的生长,不利青贮。

水分含量过多或过少也不利青贮。

水分过多糖分浓度变稀,汁液外渗,造成养分流失,而易使酪酸菌繁殖,使青贮质量不好;水分太少原料不易压紧,易造成好氧腐败菌繁殖,引起发霉腐败。

用作青贮的原料要求含水分65%~70%。

如果原料嫩,含水分可低于60%;原料粗老,则含水量可高于70%,若进行低水分青贮,其含水量应为40%~60%。

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粗饲料
粗饲料
青岛农业大学 动物营养教研室
粗饲料
主要内容
概述
青干草 秸秆、稿秕类饲料 粗饲料的加工调制
粗饲料
粗饲料 (roughage) 指自然状态下水分在 45% 以
下、干物质中粗纤维含量在 18 %以上的一类饲料。 主要包括干草类、农副产品类(荚、壳、藤、 秸、秧)、树叶类、糟渣类等。
质也被分解成肽、氨基酸等。当水分降低到40%~50%时,细胞
才逐渐死亡,呼吸作用才会停止。 植物本身的酶类,又包括微生物活动产生的分解酶,破坏的 结果使糖类分解成二氧化碳和水,氨基酸被分解成氨而损失; 胡萝卜素在体内氧化酶和阳光的漂白作用下遭到损失。该过程 直到水分减少到17%以下时才会停止。
第一节 青干草
粗饲料的来源广、种类多、产量大、价格低,
主要为农作物秸秆秕壳,总量是粮食产量的1~4倍
之多,是草食家畜冬春两季的主要饲料来源。
粗饲料
营养特性
粗纤维高,可达25-45%
可消化养分低
有机物消化率70%以下
饲喂价值
适口性差(质地坚硬) 草食动物不可缺少的饲料 对单胃动物有特殊作用(促进胃肠道蠕动、增强消化)
野菜等调制的青干草。
第一节 青干草
二、干草的加工调制
(一)适时刈割
(二)人工或自然干燥 (三)安全贮存
第一节 青干草
(一)适时刈割
牧草
苜蓿和三叶草 初次刈割 再生刈割 豆-禾混播牧草 初次刈割 再生刈割
适宜刈割期
现蕾期 1/10现花阶段 豆科牧草现蕾-初花 豆科牧草1/10现花
说明
生长期在35天以上 间隔40天刈割 提早刈割可以减少禾本科牧 草对豆科牧草的生长抑制; 三叶草的再次刈割间隔可适 当延长 与豆科牧草不同,禾本科牧 草的再生刈割时间并不十分 重要
第一节 青干草
一、干草的种类
(3)谷类干草:栽培饲用谷物在抽穗一乳熟或蜡熟 期刈割调制成的青干草。包括青玉米秸、青大麦秸、 燕麦秸、谷子秸等。含粗纤维较多,农区草食家畜的 主要饲草。
(4)混合青干草:以天然草场及禾本科与豆科混播
牧草草地刈割的青草调制的青干草。
(5)其他青干草:以根茎瓜类的茎叶、蔬菜及野草、
干制过程中养分损失的原因
2.机械作用
一般叶片约损失20%~30%,嫩叶损失约6%~10%。豆科牧草的 茎叶损失,比禾本科更为严重。
为了减少机械损失,按调制需要,当牧草水分降至 40%~50%
时,应马上将草堆成小堆进行堆内干燥,并注意减少翻草、搬 运时叶子的破碎脱落。
( 1 )豆科干草:包括苜蓿干草、三叶草、草木樨、 大豆干草等。富含蛋白质、钙和胡萝卜素等,营养价 值较高,饲喂草食家畜可以补充饲料中的蛋白质。
( 2 )禾本科干草:包括羊草、冰草、黑麦草、无
芒雀麦、鸡脚草及苏丹草等。来源广、数量大、适口
性好。天然草地绝大多数是禾本科牧草,是牧区、半
农半牧区的主要饲草。
速度同步。 化学干燥剂只用于豆科牧草,而对禾本科牧草无效。
第一节 青干草
化学保存剂:杀真菌和抑制某些引起产热和霉变的微生物 的生长繁殖。
常用化学保存剂:有机酸、无水氨、尿素等。有机酸中,丙 酸的应用效果最好;无水氨的作用是抑制细菌和霉菌的生长,
对于劣质牧草还具有提高蛋白质含量和消化率的作用。无水氨
加入干燥剂并配合机械通风,可使干草的水分含量在24小时
内降低 2-10 个百分点,而使用化学保存剂可使干草在水分含 量在25-35%情况下打捆贮藏而不过热。
化学干燥剂:碳酸钾、碳酸钾+长链脂肪酸、碳酸钠和硅酸钠。 化学干燥剂一般在刈割时喷入牧草中,其机理是破坏牧草茎秆表面
的含蜡角质层,使得茎秆中水分的蒸发速度加快,并与叶片水分蒸发
第一节 青干草
第一节 青干草
第一节 青干草
青干草(hay)是将牧草及禾谷类作物在质量和产
量最好的时期刈割,经自然或人工干燥制成的饲
料,因仍具有青绿色,故而得名。水分一般在
15%左右。
干草不仅提供了反刍动物所需的大部分能量,
而且豆科牧草还作为这些动物的蛋白质来源。
第一节 青干草
一、干草的种类
禾本科牧草 初次刈割 再生刈割
孕穗期或早花期 生物量最大的时期
第一节 青干草
(二)人工或自然干燥
自然干燥:
田间干燥法:方便,品质好 草架干燥法:易在多雨季节和湿润地区使用,成本高,品质

人工干燥:
利用燃油烘干机和太阳能烘干机 —— 费用高,国内目前还难 以接受。
第一节 青干草
化学干燥剂与化学保存剂:国外
不同植物保水能力也不相同,豆科牧草比禾本科保水能力强, 干燥速度比禾本科慢.
第一节 青干草
2. 其他养分的变化
紫外线照射
麦角固醇
氧化
VD
醛类和醇类(芳香)
蜡质、挥发油等
第一节 青干草
干制过程中的养分损失 损失养分:所有养分,尤其是可溶性养分、维生 素和蛋白质等。 自然干燥的损失
营养成分20%左右 胡萝卜素70-80%以上 粗蛋白20-50% 养分增加:VD
第一节 青干草
第一阶段:凋萎期,散发快,良好天气,经5h~8h左右,禾本 科牧草含水量减少到40%~50%,豆科牧草减少到50%~55%。 散发的是自由水,速度取决于大气含水量和空气流速。 第二阶段:是植物细胞酶解作用为主的过程。水分散失较慢, 由于水分的散失由第一阶段的蒸腾作用为主,转为以角质层蒸发 为主,而角质层有蜡质,阻挡了水分的散失。使牧草含水量由40 %~55%降到18%~20%,需1~2d。
第一节 青干草
人工干燥的损失
营养损失少,仅为自然干燥的1/3-1/10 粗蛋白质损失只有5%、胡萝卜素损失10% 维生素D缺乏 热能利用率只有70%左右,成本较高
第一节 青干草
干制过程中养分损失的原因
1.植物体生物化学变化,呼吸作用和酶
呼吸作用的结果,可使水分通过蒸腾作用减少;植物体内贮 藏的部分无氮浸出物水解成单糖,作为能源被消耗;少量蛋白
作为化学保存剂的效果不如丙酸,而且还需要封闭条件。 取决于牧草含水量的高低,化学干燥剂和保存剂的添加量一 般为1-1.5%。
第一节 青干草
干制过程中营养物质变化
1. 水分散失规律
正常生长的牧草水分含量为80%左右 青干草达到能贮藏时的水分则为 15%%~15%。
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